(Google 번역 제공) 이 레스토랑에 대해 뭔가 써야 할지, 아니면 비밀로 해야 할지 고민했습니다. 어젯밤 토요일 저녁, 예약도 없이 저녁 식사를 하러 갔습니다. 예약이 꽉 차서 한 시간 15분을 기다려야 했습니다. 그래서 그냥 남아서 먹어보기로 했습니다. 정말 놀라운 경험이었습니다. 내부는 아름답게 꾸며져 있었고, 밖에는 파티오도 있었습니다. 지붕이 있는 파티오는 관목으로 울타리가 쳐져 있어 프라이빗한 분위기를 자아냈습니다. 내부는 너무나 멋지게 꾸며져 있고 아늑해서 한 시간 동안 기다리는 동안 자리를 잡고 싶었습니다. 사람들이 각자 와인 캐리어를 들고 들어오는 것을 보니, 술은 팔지 않는다는 것을 알 수 있었습니다. 다행히도, 15미터도 채 안 되는 거리에 주류 판매점이 있었습니다. 기다리는 동안 저는 걸어가서 진판델 한 병을 샀습니다.
주인과 아들, 그리고 호스티스 카운터 뒤에서 일하는 젊은 여성이 눈에 띄었습니다. 세 분 모두 분주하게 돌아다니며 손님들을 안내할 뿐만 아니라, 손님들을 잘 돌보고 있었습니다. 손님들이 반갑게 맞아주었고, 나가는 손님들은 포옹을 해 주었습니다. 오랜 단골손님이란 걸 알 수 있었죠. 직원들과 손님들이 활발하게 소통하는 모습을 지켜보는 것도 즐거웠습니다.
드디어 기다림이 끝나고 자리에 앉았습니다. 메뉴는 처음부터 끝까지 정말 훌륭했습니다. 이탈리아풍이 가미된 온갖 요리들이 있었습니다. 흔한 요리는 아니었지만, 채소와 채소를 넣어 풍미를 더한 요리들이었습니다. 몇 가지 메뉴를 고르는 데 애를 먹었습니다. 그러다 페이지를 넘기니 두 종류의 피자가 눈에 들어왔습니다. 둘 다 시칠리아풍이 물씬 풍기는 피자였습니다. 하나는 제가 가장 좋아하는 전통적인 화덕 피자였고, 다른 하나는 특이한 설명이 있었습니다. 이 피자들에 대한 설명에는 유기농 밀가루와 재료로만 만들고, 피자를 굽고 나서 생기는 부기를 없애도록 조리했다고 적혀 있었습니다. 흥미롭네요!!!
몇 가지 메뉴를 고르고 웨이트리스 토리가 올 때까지 기다릴 준비가 되어 있었습니다. 토리가 스페셜 메뉴를 읽어주기 시작했는데, 모두 환상적이었습니다. 목록에 있는 한 가지 메뉴가 제 눈길을 사로잡았어요. 바로 블랙 잉크 링귀니!!!! 뭐야???? 블랙 잉크 링귀니, 게, 칼라마리, 생선이 들어간 해산물 요리였죠. 꼭 한번 먹어봐야겠다고 생각했어요.
음식을 기다리는 동안 사장님이 오셔서 저희 상태를 확인하고 음식이 어떤지 보셨어요. 정말 친절하셨어요.
토리가 음식을 가져왔을 때, 저는 천국에 온 기분이었습니다. 저는 살라미노 피자를 주문했어요. 장작 오븐에 구운 이스트 코스트 스타일 피자였는데, 저한텐 꼭 먹어봐야 할 피자였어요. 피자는 정말 제대로 구워졌어요. 살라미노 피자는 소스, 작은 토마토 조각, 치즈, 페퍼로니가 들어있었어요. 속은 촉촉했고, 크러스트는 바삭했지만 너무 딱딱하지 않았어요. 바닥은 살짝 검었지만 타지 않았어요. 정말 완벽했어요!!!
그다음은 블랙 잉크 링귀니와 폴로 카포나타였어요. 신선한 토마토, 링귀니, 해산물 조각, 마리나라 소스까지 모든 게 완벽한 조화를 이루었고, 어느 것도 다른 것들을 압도하지 않았어요. 소스가 너무 많아서 수프처럼 보이지도 않았고, 너무 적어서 링귀니가 퍽퍽하지도 않았어요. 카포나타는 풍미를 더하기 위해 케이퍼를 넣었지만, 이탈리아 음식 특유의 시큼한 포도 향도 났습니다. 두 요리 모두 훌륭했습니다. 닭고기는 촉촉하게 익히려면 좀 덜 익혀야 했을 것 같습니다.
손님들이 너무 바빴고, 토리는 여기저기 뛰어다녔습니다. 저는 손님들을 구경했는데, 모두 서비스에 만족하는 것 같았습니다. 저도 마찬가지였습니다. 토리는 식사 시간을 서두르지 않았습니다. 덕분에 식사를 즐기고 음식을 즐길 시간을 충분히 가질 수 있었습니다. 토리는 잠시 들러 음식, 피자, 그리고 레스토랑의 역사에 대해 이야기를 나누었습니다.
오너 부부는 40년 전에 이 식당을 열었고, 지금도 여전히 함께하고 있다고 합니다. 자녀들이 요즘은 열심히 돕고 있다고 합니다. 아들도 거기 있었는데, 젊은이는 여기저기 뛰어다니며 모든 것과 모든 사람에게 주의를 기울이고 있었습니다.
분위기, 서비스, 그리고 분위기가 맛에 더해져 오랫동안 기억에 남는 경험을 선사했습니다. 꼭 다시 갈 겁니다. 먼저 메뉴의 다른 요리들을 먹어보고 싶습니다. 하지만 다음에는 제 경험이 단 한 번뿐인지, 아니면 이런 서비스를 항상 제공하는지 확인하고 싶어요. 강력 추천합니다!!!
(원문)
I have been debating whether I want to write something about this restaurant or keep it my secret. I went there last night, Saturday, for dinner, with no reservations. They were booked and there was an hour and fifteen minutes wait. I decided to stay to try it out. The place was a total surprise for me. Inside was beautifully done and there was a patio outside. The covered patio was fenced in with shrubs that made it private. The interior was so nicely done and inviting that made me want to endure the one hour wait to be seated. I noticed people walking in with their own wine carriers, which told me that they did not serve alcohol. Conveniently, there is a liquor store less than 50 feet from the place. I walked over and picked up a bottle of Zinfandel while I was waiting.
I noticed the owner and her son, and a young lady working behind the hostess counter. All three of them were running around and not only seating people, but making sure they were taken care of. Customers were greeting them and some of the ones leaving were getting hugs, which told me they were long time customers. Watching all the interaction between the staff and the customers was a delight.
Finally the wait was over and we were seated. The menu was amazing from top to bottom. All sorts of dishes with Italian touch to them. None of your typical dishes, but things that have some new touches of greens, and veggies that added to it overall taste. I had a hard time picking a couple of items. Then I turned the page, and notice two different types of pizza. Apparently both have Sicilian flare to them. One that was your conventional wood oven pizza, which is my favorite, and another with an unusual description. The description of this group of pizzas said that it was made with all organic flour and ingredients and cooked such that it would eliminate the typical bloating that comes afterwards. Interesting!!!
I had picked a few items and was ready to go until Tori, our waitress came over. She started reading off the specials, which all sounded heavenly. One item on the list got my attention. Black Ink Linguine!!!! What???? This was a seafood dish with black ink linguini, crabs, calamari, and fish. I had to try that.
While we were waiting for our food, the owner came by to check on us and see how things were. A nice touch.
When Tori brought the food, I was in heaven. I ordered a Salamino pizza, the wood oven, east coast style. A must have for me. The pizza was done just right. The Salamino pizza had the sauce, small chunks of tomato, cheese, and pepperoni. The center was moist. The crust was crunchy, but not too hard. The bottom was a bit black, but not burnt. Just right!!!
Then came the Black Ink Linguini and Pollo Caponata. Fresh tomatoes, linguini, bits of seafood and marinara sauce. All in balance, and none overwhelmed the others. Not too much sauce that would look like a soup, and not too little that would leave the linguini dry. The Caponata had capers in it to give it flavor, but also had some sour grapes, which for sure is all Italian. All together both dishes were excellent. I would have cooked the chicken a bit less to keep it moist.
They were very busy and Tori was running all over the place. I was watching the crowd, and they all looked pleased with the service. So did I. She was not around too much to be rush the meal. Gave us time to dine and enjoy the food. She stopped by and got engaged in conversation about food, pizza and the history of the restaurant.
Apparently, the owners, husband and wife, opened the place 40 years ago, and are still involved. Their kids are now actively helping. I saw the son there, and the young man was running all over the place and paying attention to everything and everyone.
The atmosphere, service, and ambiance added to the taste and created a lasting experience. For sure I am going back. First, I want to try the other dishes on the menu. But next I want to see if my experience was a one-off or they deliver this kind of service all the time. I highly recommend the place!!!