(Google 번역 제공) 분위기는 정말 좋았습니다. 아늑하고 난방 시설이 잘 된 샬레에 훌륭한 라이브 음악까지 더해져 우루비치에서 잊지 못할 겨울 저녁을 보내기에 더할 나위 없이 좋은 곳이었습니다.
허니 머스터드 소스를 곁들인 필레 미뇽 샐러드로 시작했습니다. 요청하신 대로 고기가 완벽하게 구워져 아주 부드러워 입안에서 살살 녹았습니다. 풍미의 조화와 재료의 품질은 셰프의 경험과 정성을 여실히 보여줍니다.
다음으로 나온 치즈 퐁듀도 훌륭했습니다. 크리미하고 풍미가 풍부하며, 완벽하게 데워져 있었습니다. 제가 주문한 딸기 주스는 맛있고 신선하며 균형 잡힌 맛이었습니다. 마지막으로 초콜릿 퐁듀로 마무리했습니다. 세미스위트 초콜릿과 밀크 초콜릿이 완벽하게 어우러져 질리지 않고 딱 좋은 초콜릿 맛이 완성되었습니다. 과일과 함께 마시니 풍미가 폭발하는 듯했습니다.
와인 리스트는 지역 브랜드로만 구성되어 있었습니다. 더 다양한 와인을 맛보고 싶지는 않았지만, 이 지역의 와인 생산에 대해 배우고 직접 경험할 수 있는 좋은 기회였습니다. 처음에는 걱정했지만, 저희가 고른 와인은 정말 기분 좋은 놀라움을 선사했습니다.
전반적으로 서비스는 훌륭했습니다. 호스티스는 매우 친절했고, 다양한 테이블 옵션을 친절하게 제시해 주었습니다. 계산대 직원은 친절하고 정중했습니다. 직원들이 매우 잘 훈련되어 있고, 세심하고 헌신적이라는 것이 분명했습니다.
유일한 단점은 웨이터의 서비스였습니다. 부모님에게는 친절했지만, 저와는 어색한 순간들이 있었습니다. 고기를 "레어"로 주문하자, 그는 "미디엄 이하"가 정답이라고 고집하며 정정했습니다. 저는 단지 우리가 가장 붉은 고기에 대해 이야기하고 있다는 것을 확인하고 싶었을 뿐인데, 결국 정답이 맞았습니다. 하지만 그의 어조는 불필요하게 거칠었습니다.
치즈 퐁듀에 곁들여 먹을 것에 대해 물었더니, 아이러니하게도 "치즈"라는 대답만 돌아왔습니다. 질문을 다시 표현하고 나서야 제대로 대답했습니다. 다른 지역의 와인에 대해 물었을 때는 흔한 질문이었지만, 어딘가 어색한 느낌이 들었습니다.
마지막으로, 어떤 와인이 어울릴지 물었을 때, 저는 시라나 카베르네 소비뇽 같은 포도 품종을 좋아하지만 산도가 낮고 마무리가 가벼운 와인을 찾고 있다고 설명했습니다. 그러자 그는 이 포도 품종들은 제 말과는 정반대라며 다소 거만하게 대답했습니다. 하지만 와인의 특징은 생산 지역, 토양, 기후, 양조 기술 등 여러 요인에 따라 크게 달라질 수 있다는 점을 기억해야 합니다. 같은 포도 품종이라도 원산지에 따라 강도, 산도, 타닌이 매우 다른 와인을 만들어낼 수 있습니다.
이런 사소한 불편함에도 불구하고, 저는 여전히 이 경험을 추천합니다. 부모님은 매 순간을 소중히 여기셨고, 그 점이 저에게는 큰 의미가 있었습니다. 음식은 정말 훌륭했고, 분위기는 매력적이었으며, 직원들은 정말 최고였습니다. 꼭 한번 방문할 가치가 있습니다!
(원문)
O ambiente é extremamente agradável — um chalé aconchegante, bem aquecido e com música ao vivo de excelente qualidade, criando o cenário ideal para uma noite de inverno inesquecível em Urubici.
Iniciamos com uma salada de filé mignon ao molho de mostarda e mel. A carne veio exatamente no ponto solicitado, extremamente macia, praticamente desmanchando na boca. A harmonia dos sabores e a qualidade dos ingredientes demonstram claramente a experiência e o cuidado do chef.
O fondue de queijo veio na sequência e também estava maravilhoso — cremoso, saboroso e na temperatura perfeita. O suco de morango que pedi estava muito gostoso, fresco e equilibrado. Finalizamos com o fondue de chocolate, uma mistura perfeita entre meio amargo e ao leite, que resultou em um chocolate nada enjoativo, na medida certa. Acompanhado das frutas, foi uma explosão deliciosa de sabores.
A carta de vinhos é composta apenas por rótulos locais. Sentimos falta de uma variedade maior, mas ao mesmo tempo foi uma oportunidade incrível de conhecer e se conectar com a produção vinícola da região. Inclusive, apesar de inicialmente estar receosa, o vinho que escolhemos nos surpreendeu positivamente.
O atendimento, de modo geral, foi excelente. A recepcionista foi extremamente cordial, nos oferecendo diferentes opções de mesa com muita simpatia. A atendente do pagamento foi doce e gentil. É evidente que a equipe é muito bem treinada, atenciosa e dedicada.
O único ponto que destoou foi o atendimento do garçom que nos serviu. Embora ele tenha sido gentil com meus pais, comigo houve alguns momentos desconfortáveis. Ao pedir a carne “mal passada”, ele insistiu em me corrigir dizendo que o correto era “ao ponto para menos”. Eu apenas queria confirmar se estávamos falando da carne mais vermelhinha, e no fim, estávamos — mas o tom foi desnecessariamente ríspido.
Perguntei sobre os acompanhamentos do fondue de queijo e recebi como resposta, de forma irônica, apenas “queijo”. Só ao reformular a pergunta é que ele respondeu corretamente. Quando perguntei sobre vinhos de outras regiões, percebi um certo incômodo, mesmo sendo apenas uma dúvida comum.
Por fim, ao perguntar sobre qual vinho poderia nos agradar, expliquei que gostava de uvas como Syrah e Cabernet Sauvignon, mas buscava algo com menos acidez e mais leve. Ele respondeu de forma um pouco condescendente, dizendo que essas uvas eram exatamente o oposto do que eu havia dito. No entanto, vale destacar que o perfil do vinho pode variar bastante de acordo com a região onde é produzido, o tipo de solo, clima, técnica de vinificação, entre outros fatores. Uma mesma uva pode resultar em vinhos com intensidades, acidez e taninos bastante diferentes dependendo da origem.
Apesar desse pequeno desconforto pontual, não deixo de recomendar a experiência. Meus pais amaram cada momento, e isso significou muito para mim. A gastronomia é realmente maravilhosa, o ambiente é encantador e a equipe foi simplesmente impecável. Vale muito a visita!