(Traduzione di Google) Abbiamo visitato il ristorante Honey nell'affascinante centro storico di Paphos con grandi aspettative. Purtroppo, la nostra esperienza è stata deludente dall'inizio alla fine.
Fin dal momento in cui ci siamo seduti, abbiamo avuto la sensazione che le cose non andassero per il verso giusto. Il cameriere principale si è avvicinato a noi con un entusiasmo esagerato, quasi danzando, con una voce acuta. Il suo comportamento sembrava più una recita che una vera ospitalità e rivelava una chiara mancanza di preparazione nel servizio di alta cucina. I suoi modi eccessivamente teatrali, che alternava a intervalli irregolari, sono diventati rapidamente fastidiosi anziché accoglienti.
Abbiamo aspettato a lungo prima che qualcuno venisse a prendere le nostre ordinazioni, anche dopo aver chiesto il servizio. Questa mancanza di attenzione ha dato il tono alla serata. Più tardi, abbiamo dovuto aspettare di nuovo per un'altra bottiglia d'acqua che avevamo ordinato, e ancora una volta quando abbiamo chiesto il conto, per ben due volte. Ognuno di questi ritardi rifletteva una scarsa coordinazione del servizio e una mancanza di supervisione professionale.
Mentre ci accomodavamo, ci siamo accorti che eravamo entrambi a disagio ad appoggiare le braccia sulle tovagliette a causa della loro strana e sgradevole consistenza. Un piccolo ma significativo dettaglio che ha contribuito a un inizio deludente. Guardandoci intorno, abbiamo notato che altri elementi – bicchieri, saliere e pepiere e stoviglie in generale – sembravano di bassa qualità, più simili a quelli che si trovano in un discount che in un ristorante di lusso.
Ci hanno servito pane e burro, ma anche questo era deludente. Il burro era così leggero da essere praticamente insapore, senza offrire alcun senso di appagamento o ricchezza.
Il resto del personale ha rafforzato l'impressione di scarsa preparazione. Un giovane cameriere sembrava insicuro e spesso rispondeva in modo impacciato, mentre una donna del personale è rimasta completamente in silenzio per tutto il tempo. Nessuno del personale ha mostrato sicurezza o attenzione, caratteristiche essenziali in un ambiente di alta cucina.
Per quanto riguarda il cibo, le porzioni ridotte non erano il problema, ma la semplicità e la mancanza di raffinatezza che ci hanno deluso, soprattutto considerando il prezzo.
Il polpo con fave era solo una piccola pallina di quello che sapeva di fave comprata, condita con due pezzettini di polpo e qualche goccia di vinaigrette a parte. Non c'era nulla che esaltasse o rendesse speciale il piatto.
Le guance di vitello erano morbide ma insipide, servite in un sugo semplice. Abbiamo dovuto salarle abbondantemente per renderle più saporite. Due o tre piccole verdure avrebbero aggiunto consistenza e contrasto.
I gamberi con avocado erano letteralmente gamberi semplici su semplici pezzetti di avocado, ancora una volta conditi con la stessa vinaigrette, senza condimento, senza creatività.
I "calamari interi" si sono rivelati due calamari e mezzo con una salsa al limone, che li ha sopraffatti, mascherando qualsiasi delicatezza dei frutti di mare.
Le spugnole erano tra i piatti migliori, dal sapore gradevole, ma a causa della loro consistenza e della ricchezza del sugo, risultavano incomplete. Avevano bisogno di una base come il riso o il purè per bilanciare.
A un certo punto, abbiamo sentito il cameriere tornare al tavolo accanto al nostro per informarli che due dei piatti che avevano ordinato non erano più disponibili. Era relativamente presto la sera e il ristorante non era particolarmente affollato, un altro chiaro segno di una pessima gestione della cucina e del servizio.
La posizione in sé è incantevole, nascosta nel cuore della Città Vecchia. Tuttavia, l'atmosfera era compromessa dal rumore proveniente dalla piazza, compresa la presenza di molti bambini piccoli. Sebbene questo non sia colpa del ristorante, ha certamente sminuito il tipo di esperienza immersiva e raffinata che la cucina raffinata promette. Forse dovrebbero concentrarsi solo sui tavoli interni dove vengono serviti i piatti.
In conclusione, l'intera esperienza ci è sembrata una mediocre imitazione della ristorazione di lusso. Dal personale poco preparato e dal servizio lento, ai piatti poco originali e alla scarsa attenzione ai dettagli, ce ne siamo andati con la sensazione di aver pagato per qualcosa di autentico e di aver ricevuto invece una copia scadente. Non torneremo.
(Originale)
We visited Honey Restaurant in the charming Old Town of Paphos with high expectations. Unfortunately, our experience was disappointing from start to finish.
From the moment we were seated, things felt off. The main waiter approached us with exaggerated enthusiasm, almost dancing, with a high-pitched voice. His behavior seemed more like an act than genuine hospitality and exposed a clear lack of training in fine dining service. His overly theatrical manner, which he turned on and off inconsistently, quickly became annoying rather than welcoming.
We waited quite a while before anyone came to take our order, even after we asked for service. This lack of attentiveness set the tone for the evening. Later, we also had to wait again for an extra bottle of water we ordered, and once more when we asked for the bill, twice. Each of these delays reflected poor service coordination and a lack of professional oversight.
As we settled in, we noticed we were both uncomfortable resting our arms on the placemats due to their odd, unpleasant texture. It was a small but telling detail that contributed to an underwhelming start. Looking around, we noticed other elements—glasses, salt and pepper trays, and general tableware—appeared low quality, more akin to what you'd find at a discount store than in an upscale restaurant.
Bread and butter were served, but even this was underwhelming. The butter was so lightly flavored it was practically tasteless, offering no sense of indulgence or richness.
The rest of the staff reinforced the impression of poor training. A young male waiter seemed unsure of himself and often responded awkwardly, while a female staff member remained completely silent throughout. None of the team projected confidence or attentiveness, essential traits in a fine dining environment.
When it came to the food, the small portion sizes weren’t the issue, it was the simplicity and lack of refinement that disappointed us, especially given the pricing.
The octopus with fava was just a small scoop of what tasted like store-bought fava, topped with two small pieces of octopus and a few drops of vinaigrette on the side. There was nothing to enhance or elevate the dish.
The veal cheeks were soft but bland, served in a basic gravy. We had to heavily salt it ourselves to make it enjoyable. Two or three small vegetables would’ve added texture and contrast.
The shrimp with avocado was literally plain shrimp on top of plain pieces of avocado, again drizzled with that same vinaigrette, no seasoning, no creativity.
The “whole calamari” turned out to be two and a half small baby calamari with a lemon sauce so overpowering it with lemon, which masked any subtlety in the seafood.
The morel mushrooms were among the better dishes, with good flavor, but due to their texture and the richness of the sauce, they felt incomplete. They needed a base like rice or puree to bring balance.
At one point, we overheard the waiter returning to the table next to us to inform them that two of the dishes they ordered were no longer available. This was relatively early in the evening and the restaurant wasn’t particularly busy, another clear sign of poor kitchen and service management.
The location itself is lovely, tucked into the heart of the Old Town. However, the ambiance was undermined by noise from the square, including the presence of many young children. While this isn’t the restaurant’s fault, it certainly detracted from the kind of immersive, refined experience that fine dining promises. Perhaps the should focus only in indoor tables being served.
In conclusion, the whole experience felt like a subpar imitation of upscale dining. From the poorly trained staff and slow service to the uninspired dishes and lack of attention to detail, we left feeling like we had paid for something authentic but received a cheap copy instead. We will not be returning.