(Traduzione di Google) Anni fa, un mio compagno mi fece promettere di lasciarmi portare per primo da Ruins. Trovai la richiesta esilarante, ma anche meritata, visto che mi sono guadagnato la reputazione di "andare in giro..." nella scena gastronomica locale, ovviamente! Feci quella promessa con entusiasmo. La situazione si fece strana. C'era persino una pandemia che stava devastando la scena gastronomica! Non siamo mai andati da Ruins prima che la nostra relazione finisse.
Ieri ho infranto la mia promessa! Ruins ora è aperto in una splendida posizione a Kendall Yards. Non ho avuto problemi di parcheggio. Mi sentivo sicuro, bello e pulito... tutti quegli aspetti positivi della gentrificazione! Siamo davvero a Spokane? Fuori i mignoli, gente.
Siamo arrivati circa 20 minuti prima dell'inizio della cena... i primi ad arrivare! Non ci volle molto perché il patio fuori dall'ingresso si riempisse di gente pronta a ordinare dal loro rinomato menu a rotazione. Non avevo prenotato! Sarei riuscita a entrare? Quella vecchia promessa era una maledizione? Ah ah! Sono riuscita a entrare. Nessuna prenotazione. Sono qui per rompere le promesse.
I camerieri erano tutti adorabili... Tatuati e con un'atmosfera super cool. Il servizio era cordiale, attento e rilassato. Rilassate i mignoli, amici! Ho adorato l'atmosfera. Per tutta la cena, si sentiva il barista preparare i drink con ritmo e stile... il suono di quello shaker era davvero fantastico. Forse è un musicista? Bravo, amico. Ben fatto. Sono in mezzo alla gente. La musica dall'alto era fantastica, un ritorno agli anni '80 e '90. NuShooz. Chaka Khan. Michael Jackson.
Il menu di ieri sera. Perfetto. C'erano opzioni senza glutine e vegetariane. Ricordo che questa era la cosa che il mio vecchio compagno preferiva di Ruins. Il menu ruota, quindi l'avventura è sempre presente, così come le opzioni vegetariane.
Abbiamo condiviso la feta montata e il pane piatto come antipasto. L'impiattamento era divertente, con il pane piatto in cima a un cono sul piatto. Era chiaramente fatto in casa, fresco, irrorato con una specie di crack leggermente speziato... forse ghee? La feta è stata sottomessa, pienamente consapevole del suo destino di essere divorata. Il cetriolo fresco e dissetante e le cipolle rosse marinate, saporite e vivaci, erano l'accompagnamento perfetto per il crackbread e la feta. Questa roba potrebbe creare dipendenza!
Ho ordinato l'anatra. Perché non voglio doverla cucinare da sola. Se è sul menu di un posto affidabile, voglio infilarci la forchetta. Era. Divina. Quelle ciliegie ti colpiscono dritto al palato. Sono sottaceto? Erano un rispettoso saluto alla destinazione finale di quell'anatra nella mia pancia, insieme a una polenta perfettamente cremosa, fagiolini e rucola conditi con qualcosa di regale. Relish di Fresno... un vero e proprio frizzante con un pizzico di piccantezza dolce e un pizzico di affumicato. Questo piatto era un 10/10. Non c'era nemmeno bisogno di un pizzico di sale in più!
La mia amica ha ordinato le pappardelle... cotte alla perfezione, larghe e sottili. Condite con un ragù di pomodoro e finocchio arrosto, basilico e parmigiano... guarnite con una massa di burrata e polpette di maiale che sapevano di salsiccia fatta in casa. Un piatto delizioso, sotto ogni aspetto.
Ascoltate. Alcune promesse meritano di essere infrante... "rovinate," se volete. Questa era una di quelle! Ho piena intenzione di infrangere questa promessa a rotazione con il loro prossimo menu. Onestamente, mi sto trattenendo dall'andarci per il brunch in questo momento! Servono il brunch, gente!
Consiglio: andate su Instagram per vedere il loro menu attuale se siete il tipo di persona che ha bisogno di conoscere in anticipo le loro offerte. Il mio consiglio, però, è: ANDATECI! C'è qualcosa per tutti in quel menu. Visitate anche il loro sito web per leggere quanto sono fantastici per la nostra comunità.
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(Originale)
Years ago, a partner made me promise to let them be the first to take me to Ruins. I found this request hilarious, but indeed merited, as I certainly have earned a reputation for "getting around..." the local food scene, that is! I happily made that promise. Shit got weird. There was even a whole pandemic wreaking havoc on the food scene! We never made it to Ruins before our relationship ended.
I broke my promise yesterday! Ruins is now open in a beautiful location in Kendall Yards. I had no problems with parking. It felt safe and beautiful and clean... all those positive aspects of gentrification! Are we even in Spokane? Pinkies out, people.
We arrived about 20 minutes prior to dinner service... first ones there! It didn't take long for the patio outside the entrance to fill up with folks ready to order from their renowned rotating menu. I didn't have a reservation! Would I get in? Was that old promise a curse? Haha! I got in. No reservation. I'm here to break promises.
The waitstaff were all adorable... Tattooed and super cool vibes all around. Service was personable and attentive and laid back. Relax those pinkies, friends! I loved the atmosphere. Throughout dinner, you could hear the bartender preparing drinks with rhythm and style... the sounds of that shaker was quite honestly dope as hell. Maybe he's a musician? Rock on man. Well done. I'm amongst my people. The music overhead was amazing, throwback to 80s and 90s. NuShooz. Chaka Khan. Michael Jackson.
Last night's menu. Perfection. There were gluten-free and vegetarian options. I remember this was my old partner's favorite thing about Ruins. The menu rotates, so the adventure is always there, as were vegetarian options.
We shared the Whipped Feta and Flatbread as a starter. The plating was fun with the flatbread standing high in a cone on the plate. This was clearly made in-house, fresh, doused in some kind of lightly seasoned crack... perhaps ghee? The feta was beaten into submission, fully aware of its fate to be devoured. Cool, refreshing cucumber and tangy, zippy marinated red onions were the perfect accompaniment to the crackbread and feta. This shit could be habit-forming!
I ordered the duck. Because I don't want to have to cook duck for myself. If it's on the menu somewhere reputable, I want my fork in it. It. Was. Divine. Those cherries will punch you right in the palate. Are they pickled? They were a respectful send-off for that duck's final destination into my belly, along with perfectly creamy polenta, green beans, and arugula dressed in something royal. Fresno relish... total zinger with a ping of mild sweet heat and a tinge of smokiness. This plate was a 10/10. Didn't even need a speck of extra salt!
My friend ordered the pappardelle... cooked to perfection, wide-cut, thin ribbons. Sauced up in a roasted tomato and fennel ragu, basil and parm... crowned with a burrata blob and pork meatballs that tasted like homemade sausage. Delectable dish, all the way around.
Listen. Some promises merit breaking... "Ruin~ing," if you will. This was one of them! I fully intend to break this promise on rotation with their next menu creation. Honestly, I'm stopping myself from heading up there for brunch right now! They serve brunch, people!
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