(Traduzione di Google) Questo posto è davvero speciale, mi è stato consigliato dall'addetto alla reception dell'hotel che mi ha detto che era piuttosto esclusivo. Ho chiamato qualche ora prima dell'inizio dei tavoli, solo per vedere se potevano farmi accomodare e Donna, la chef proprietaria, è stata così gentile e accogliente! Stavo mangiando da solo, e lei mi ha fatto accomodare nel posto perfetto nel ristorante. Era domenica sera, quindi non era completamente pieno, ma onestamente questo ha contribuito a creare l'atmosfera generale. È un menu degustazione di sei portate con posti a sedere, quindi si svolge nell'arco di due ore. È un buon ritmo, ma per chi pensa di poter entrare e uscire rapidamente, questa non è l'esperienza che fa per voi. Adoro il fatto che molti dei piatti siano così curati e con ingredienti di provenienza locale: tutto nel piatto ha un senso e non è stato "pizzicato" solo per una questione estetica. Molti ingredienti sono fatti in casa e tutti i piccoli dettagli come la scorza di anguria sottaceto, che è stata riutilizzata da quando hanno fatto il sorbetto all'anguria, rendono il tutto ancora più curato. Molti degli articoli li ho comprati in città appositamente per il giorno dopo. Per chi dice che è un po' caro, beh, è del tutto relativo. Io sono di Austin e un menù da 6 portate a 100 dollari non è affatto male. Devo dire che il servizio è stato eccezionale. Se parliamo di stelle Michelin, direi sicuramente un servizio da stella Michelin. Donna è stata così premurosa che è venuta a chiacchierare con ogni singolo tavolo, assicurandosi che tutti si sentissero a loro agio e avessero ciò di cui avevano bisogno. Cody era super competente e un vero Eurekan, quindi ha avuto un sacco di ottimi consigli e aneddoti sulla città e sul ristorante stesso. Se siete in città per una visita, basta fare una telefonata, non fatevi intimidire dal menu degustazione da sei portate. Non è pretenzioso o snob, ma comunque molto raffinato e un'esperienza davvero unica e speciale. Ho anche preso l'abbinamento vini, che costava solo 35 dollari in più (il che, di nuovo, è un prezzo davvero conveniente rispetto a quello a cui sono abituato in una grande città). Nel complesso, è davvero emozionante e un vero piacere vedere persone impegnate in ciò che amano e per cui nutrono una tale passione: gli ingredienti, i menu, gli abbinamenti e l'atmosfera in generale. Un'esperienza imperdibile se vi trovate a Eureka Springs.
(Originale)
This place is really special, it was recommended to me by the hotel desk clerk who mentioned that it was pretty exclusive. I called a few hours before the start of seating, just to see if they might be able to fit me in and Donna, the chef owner, was so nice and welcoming! I was eating by myself, and she sat me at the perfect placement in the restaurant. It was a Sunday night, so it wasn’t totally full, but honestly that just added to the overall atmosphere. It is a seated six course tasting menu so it does progress over two hours. It is a good pace, but for those thinking they can get in and out quickly, this is not the experience for you. I love that so many of the dishes were so thoughtful and locally sourced ingredients - everything on the plate made sense and wasnt ‘tweezer-fied’ just for aesthetics sake. A lot of the stuff is made in house and all the little touches like the pickled watermelon rind, which was reused from when they made watermelon sorbet, make it that much more thoughtful. Many of the items I went into town to shop for specifically the next day. For those folks saying this is a little bit on the expensive side, well that’s totally relative. I am from Austin and $100 6 course meal is not a bad price at all. I will say the service was exceptional. If you’re talking Michelin stars I would say definitely Michelin star service. Donna was so thoughtful and came out and chatted with every single table made sure everyone was comfortable and had what they needed. Cody was super knowledgeable and a true Eurekan, so had lots of great tips and stories about the town and the restaurant itself. If you are in town visiting, just make the phone call, don’t be intimidated by the six course tasting menu. It is not stuffy, or hoity-toity, but still very refined and a really unique special experience. I also got the wine pairing, which was only an additional $35 (which again is really good pricing from what I’m used to in a big city). Overall, it’s just so exciting and a real treat to get to see people doing what they love and are so passionate about - the ingredients, the menus, the pairings, and the whole ambience. A must do if you are in Eureka Springs.