(Traduzione di Google) Il miglior ristorante di Maringá/Visconde de Mauá. Vengo al Cogumelo Bistrô da quattro anni di fila e, ogni volta che ci vado, ci mangio tutti i giorni. Ho ordinato l'intero menù e conosco a memoria i sapori di ogni piatto. Se non mangiate funghi o avete poca esperienza (come mangiare funghi shimeji in un ristorante giapponese), provateli comunque. I loro funghi non sono cucinati nel modo tradizionale; non hanno quella consistenza gommosa e non hanno quel sapore forte dello shoyu giapponese. Se volete funghi autentici, andateci; se non li conoscete, provateli.
Per quanto riguarda i piatti, sono tutti incredibili. Non entrerò nei dettagli perché dovete andarci e provarli, ma ecco i miei consigli per i migliori: bobó, verdure sulla pietra, insalata fatata, funghi trota, brownie.
Ora risponderò a diversi commenti qui, perché fanno dubitare la gente se andarci o meno. Non è mia intenzione polemizzare con nessuno, ma credo di poter condividere il punto di vista di qualcuno che conosce bene il ristorante e che offrirebbe questi consigli se stessi parlando con i commentatori:
- il cibo non è sufficiente per due (verdure sulla pietra): questo piatto serve facilmente due persone, ma capisci, è un antipasto. Non si ordina una porzione di 6 o 12 pasticcini e la si trasforma in un piatto principale, quindi è lo stesso.
- cibo costoso: le verdure sulla pietra costano 65, il bobó per una persona costa 67, l'insalata fata costa 38, il brownie costa 28. Capisci, stai andando in un ristorante di funghi e il bobó è il piatto principale. Anche se i piatti di carne, che abbiamo già assaggiato e che sono i più costosi, sono anch'essi deliziosi, se ci vai con la mentalità chiusa di non mangiare i piatti a base di funghi, allora potrebbe non avere senso. Mangia quelli con proteine animali, sì! Ma fallo dopo aver mangiato i piatti principali. - Il tè è pessimo: no, il tè ha i funghi, ma il sapore predominante è l'ibisco. Il gusto è personale, fortunatamente è una cortesia.
- I camerieri non li portano al tavolo: sì, non lo fanno, e il ristorante deve migliorare questo aspetto.
- I camerieri sono scortesi: no, soprattutto quando si cerca di parlare con loro. Ma sì, sono d'accordo che dovrebbero sorridere di più per fare una buona impressione.
- Il cibo è pessimo: semplicemente non lo è, il gusto è personale, e forse non vi piacciono i funghi. Alcuni piatti andrebbero migliorati, come la fonduta e quelli con salsa al gorgonzola/pesto, ma i piatti speciali sono estremamente raffinati, quindi è improbabile che non vi piacciano.
Consigli:
- Non andate nel fine settimana. Soprattutto in inverno, può riempirsi molto rapidamente.
- I miei piatti preferiti: Verdure su pietra, bobó e brownie.
Vogliamo anche fare un saluto a Mariah. Un'eccellente cameriera, estremamente cordiale anche quando non ci serviva. Sorrideva ogni volta che la guardavamo, rispondeva sempre quando la ringraziavamo per il suo servizio e non dimenticava mai un ordine. Cordialità personificata. Il team amministrativo di Cogumelo, la ringrazia!
(Originale)
O melhor restaurante de Maringá/Visconde de Mauá. Eu venho ao Cogumelo Bistrô há 4 anos seguidos e sempre que viajo para cá, como todos os dias lá. Já pedi todo o menu e sei os sabores de cada prato de cabeça. Se você não come cogumelos ou se tem pouca experiência (tipo comendo um shimeji no japonês), experimente mesmo assim. Os cogumelos deles não são feitos da forma popular, eles não têm aquela textura borrachuda e não têm aquele gosto de shoyu forte do japonês. Se quer cogumelo autêntico, vá, se não sabe, experimente.
Sobre os pratos, todos são incríveis. Eu não vou ficar detalhando pratos aqui pq vc tem quer ir e experimentar, mas fica aqui as recomendações dos melhores para mim: bobó, veg na pedra, salada das fadas, cogumelos trutados, brownie.
Agora eu vou responder a vários comentários que fizeram aqui, pois eles colocam as pessoas em dúvida se devem ir ou não. Minha intenção não é brigar com ninguém, mas acho que posso deixar o ponto de vista de uma pessoa que conhece bem o restaurante e daria essas dicas caso estivesse conversando com os donos dos comentários:
- comida não dá para dois (veg na pedra): Este prato serve facilmente duas pessoas, mas entenda, ele é uma entrada. Você não pede porção de 6 ou 12 pastéis e faz ele de principal, então aqui é a mesma coisa.
- comida cara: o veg na pedra custa 65, o bobó para um custa 67, a salada das fadas custa 38, o brownie custa 28. Entenda, você está indo a um restaurante de cogumelos com o bobó sendo o carro chefe. Por mais que os pratos com carne, que já comemos e que são os mais caros sejam deliciosos também, se vc for com a mente fechada para não comer os pratos de cogumelo, então talvez não faça sentido ir. Coma os com proteína animal, sim! Mas faça isso após comer os carros chefe.
- o chá é ruim: não, o chá tem cogumelo, mas o sabor predominante é hibisco. Gosto é pessoal, felizmente é uma cortesia.
- os atendentes não levam à mesa: sim, não levam e o restaurante precisa melhorar isso.
- os atendentes são antipáticos: não são, especialmente quando você tenta conversar com eles. Mas sim, concordo que precisam sorrir mais para dar uma boa impressão.
- comida ruim: simplesmente não é, gosto é pessoal e talvez vc n goste de cogumelo. Alguns pratos precisam melhorar como o fondue e os que levam molho de gorgonzola/pesto, mas os carros chefe estão extremamente refinados então dificilmente não vai gostar.
Dicas:
- não vá no fim de semana. Especialmente no inverno, lá pode lotar muito rápido
- meus pratos favoritos: veg na pedra, bobó e brownie.
Também queremos deixar uma menção para a Mariah. Uma excelente atendente, extremamente simpática inclusive quando não estava nos atendendo. Sorria sempre que olhávamos, sempre respondia quando agradecíamos o serviço e nunca se esquecia de um pedido. Simpatia em pessoa. Pessoal da adm do Cogumelo, valorizem ela!