(Traduzione di Google) Sono stato all'Overstory almeno 10 volte nell'ultimo anno. Non c'è proprio nulla di paragonabile. Anche se questa recensione è da 5 stelle, ci sono sicuramente delle note da aggiungere.
Cominciamo dal bar in sé. L'Overstory si trova al 70 di Pine Street, che ospita altri due locali gemelli, Crown Shy e SAGA. Entrambi hanno rispettivamente 1 e 2 stelle Michelin. L'Overstory è decisamente più accessibile. Anche se non c'è un dress code, vorrete scattare foto con il panorama, quindi la maggior parte delle persone è vestita in modo piuttosto elegante. L'atmosfera è tranquilla, rilassata e informale. Se venite nel fine settimana e nelle ore di punta, l'attesa può essere diabolicamente lunga perché hanno una capienza limitata, cosa che apprezzo. Non sembra mai veramente affollato. Il mio consiglio è di venire subito all'apertura o un'ora e mezza prima della chiusura. Non ho mai dovuto aspettare in quei momenti. La posizione è piuttosto isolata per i turisti, quindi la clientela sembra più locale e di solito cerca davvero di rilassarsi. Davvero unico per un locale di punta di Manhattan.
Il menù dei cocktail è stellare, con barman incredibilmente in sintonia con ingredienti e metodi di preparazione. Essendo io stesso un barman professionista, posso dire che la competenza del personale qui è palpabile. I cocktail d'autore sono per la maggior parte fantastici e il personale può sicuramente aiutarvi a scegliere quelli che più vi piacciono. Se avete domande su ingredienti o liquori, hanno le risposte. Il menù include anche ottimi cocktail non disponibili, cosa che apprezzo. Anche se avrei preferito che ci fossero più opzioni non disponibili. In un bar di questo calibro mi aspetterei di vedere una birra non disponibile, oltre alla birra sportiva. Ci sono molte altre deliziose opzioni di birra che riflettono una selezione più attenta e curata. A seconda della visita, ordino anche cocktail classici fuori menù perché i barman qui non scherzano. Sanno come preparare drink fantastici e mi fido di loro. Una menzione speciale ad Atticus, che ha servito a me e ai miei ospiti drink fantastici nelle mie ultime 3 visite.
I prezzi qui sono alti, ma assolutamente giustificati. I cocktail vanno dai 25 ai 35 dollari e offrono gusti unici e presentazioni meravigliose. Non si tratta di una trappola per turisti, ma semplicemente di un bar di tale prestigio che quei prezzi sono scontati. Non c'è nessun altro bar a quella fascia di prezzo che offra ciò che offre l'Overstory. Altri locali non sono all'altezza in termini di qualità dei cocktail, servizio, esperienza o di tutti questi aspetti combinati. L'Overstory offre ciascuno di questi aspetti in modo eccezionale.
Di recente, ho notato un leggero calo del servizio. È una cosa che nessuno noterebbe se ci andasse solo una volta, ma dopo così tante volte diventa evidente. Entrando nell'area bar interna e sedendosi, mi auguro che ogni ospite venga accolto prontamente. Nelle ultime due occasioni ci sono voluti diversi minuti per contattare un cameriere. Capisco che il servizio al tavolo potrebbe terminare a una certa ora della sera, ma una semplice nota "ordinare con il barista" all'ingresso eviterebbe qualsiasi confusione o attesa eccessiva da parte degli ospiti. Inoltre, ritengo che in passato venissero fornite maggiori indicazioni agli ospiti sulla continuità del servizio. Quando ci sediamo per la prima volta, spiegare che possiamo lasciare le borse al tavolo mentre usciamo farebbe sentire i nuovi ospiti più familiari e a loro agio. Io mi sento a mio agio a farlo, ma altri potrebbero trascinarsi le borse in giro e rovinare la propria esperienza. Questo è sicuramente qualcosa che veniva comunicato in passato, ma non l'ho più sentito dire di recente.
Overstory ora richiede un metodo di pagamento prima di salire in ascensore e ha istituito un minimo di una consumazione a persona. Capisco che questo sia diventato necessario, ma purtroppo rende l'esperienza d'ingresso meno piacevole.
Un'ultima nota: sebbene la vista sia impeccabile e i drink siano fantastici, l'arredamento interno sta iniziando a sembrare datato. Non è del tutto fuori moda, ma non è abbastanza classico da sopravvivere anno dopo anno.
(Originale)
I have been to Overstory at least 10 times in the last year. There is simply nothing to compare it to. While this review is 5 stars but there are definitely some notes here.
Let’s start with the bar itself. Overstory is located in 70 pine street which is home to two other sister establishments, Crown Shy and SAGA. Both of which are 1 and 2 Michelin star establishments respectively. Overstory is definitely on the more approachable side of things. While there is no dress code you will want to take pictures with the view so most people are dressed quite nicely. The ambiance is quiet, relaxed and conversational. If you come on a weekend and during peak hours the wait can be diabolically long because they keep a low capacity which I appreciate. It never truly feels crowded. My advice is to come right when they open or an hour and a half before they close. I have never had to wait during those times. The location is quite out of the way for tourists so the clientele feels more local and usually people truly trying to relax. Fairly unique for a flagship Manhattan establishment.
The cocktail program is stellar with bartenders who are incredibly in tune with their ingredients and preparation methods. As a professional bartender myself, I can say the expertise of the staff here is palpable. The signature cocktails are for the most part fantastic and the staff can definitely help direct you towards the ones you will enjoy the most. If you have questions about ingredients or liquors, they have the answers. The menu also includes great n/a cocktails which I appreciate. Although I do wish there were a few more n/a options. At a bar of this caliber I would expect to see an n/a beer other than athletic brewing. There are many other delicious beer options that reflect a more thoughtful and curated selection. Depending on the visit I also order off menu classic cocktails because the bartenders here are not playing around. They know how to make fantastic drinks and I trust them with my life. Special mention to Atticus, he has provided my guests and I with fantastic drinks for my past 3 visits.
The prices here are high but completely justified. Cocktails range from $25-35 and include unique tastes and beautiful presentations. This is not a tourist trap, simply a bar of such prestige that those prices are expected. There is no other bar at that price point that offers what Overstory does. Other establishments either underperform on cocktail quality, service, experience or all of those things combined. Overstory delivers on each of those points exceptionally well.
Recently, I have noticed the service slipping slightly. This is something no one would notice if they visited just once but having been so many times it becomes visible. Upon entering the indoor bar area and sitting, I would hope each guest would be greeted promptly. On the past two occasions it took several minutes to make contact with a server. I understand that table service might end at a certain time of evening but a simple note to “order with the bartender” upon entering would prevent any confusion or excess waiting by guests. Also I feel that there used to be more guidance given to guests on the continuity of service. When we are first seated, explaining that we can leave our bags at our table while going outside would make new guests feel more familiar and comfortable. I feel comfortable doing this but other people might drag their bags around and dampen their own experience. This is definitely something that used to be communicated but I haven’t heard it recently.
Overstory now collects a payment method before you go up the elevator and instituted a one drink per person minimum. I can see how this became necessary but it does unfortunately roughen up the entry experience.
A final note is that while the views are impeccable and the drinks are fantastic, the interior decor is beginning to feel dated. It’s not quite out of style but it’s not quite classic enough to survive year after year.