(Traducido por Google) Llevaba tiempo oyendo hablar de la panadería ARAN y tenía muchas ganas de ir desde que supe de su pan de masa madre y sus dulces. Por desgracia, no paso muy a menudo por Dunkeld, así que aproveché la oportunidad cuando coincidí con los Juegos de las Tierras Altas. Como era de esperar, la tienda estaba abarrotada, pero salí temprano a propósito, así que estaba dispuesta a esperar si hacía falta. La tienda era un poco más pequeña de lo que pensaba, así que con tanta gente, el espacio era bastante reducido. Me dejé llevar por la gula y arrasé con todo. La anticipación probablemente influyó en mi glotonería. Empecé cogiendo una hogaza de pan de masa madre y luego vi la focaccia, así que no pude resistirme a comprarla. Para los dulces, quería ver qué tal estaban su croissant de almendra y su bollo de cardamomo en comparación con los que había probado antes. Después me atrajo la magdalena de mora con glaseado. También tenía que probar su blondie y su brownie. Finalmente, vi que tenían un sándwich tostado de queso y kimchi, así que, naturalmente, lo pedí porque claramente no había pedido suficiente. A pesar de la tentación, no me lo comí todo de golpe, ya que no quería que afectara mi rendimiento en los Juegos de las Tierras Altas. Pero tenía que comer algo de inmediato. No quería comerme el sándwich frío, así que lo pedí primero. Estaba bastante rico. Sin embargo, me hubiera gustado más queso y menos kimchi. Ambos estaban sabrosos, pero la proporción no era la adecuada para mi gusto. El pan de masa madre tostado estaba bueno, pero quizás un poco seco. Personalmente, prefiero un sándwich tostado un poco más jugoso y con más relleno.
El siguiente fue el croissant de almendras. Estaba delicioso. Una masa preciosa con un relleno exquisito. Crujiente por fuera y suave por dentro. Tampoco era demasiado dulce. He probado muchos croissants de almendras y este está sin duda entre mis 5 favoritos, quizás incluso entre los 3 mejores. Con eso ya había comido suficiente antes de la competición. Para reponer fuerzas durante la competición, opté por la focaccia y el bollo de cardamomo. Ambos estaban excelentes, aunque quizás un poco pesados para una competición. La focaccia era gruesa y tenía una preciosa corteza dorada. El aceite y las hierbas le daban un sabor delicioso. Siendo quisquilloso, diría que la miga podría haber sido un poco más esponjosa, para que fuera más aireada y menos gomosa. El bollo de cardamomo estaba excelente. Atractivo a la vista por su forma compacta y uniforme. La textura era suave y tenía un glaseado bonito, aunque quizás podría haber estado un poco más caramelizado. No percibí un sabor a cardamomo muy intenso, pero estaba muy rico. Más tarde, tomé el brioche con nata, que estaba delicioso, con un glaseado cremoso y un toque de mora que le daba un toque especial. Finalmente, para después de la competición, tomé el blondie y el brownie. El blondie era dulce con toques de almendra. La miga era densa pero jugosa, con mucho sabor y una ligera capa crujiente por encima. Por último, el brownie estaba bastante bueno y repleto de frutos secos y semillas variadas. Tenía un rico sabor a chocolate y el contraste de texturas era excelente. Sin embargo, prefiero los brownies más jugosos y este era más firme y quizás un poco seco.
En general, Aran es popular por buenas razones. El personal fue amable y atento, a pesar de estar lleno de gente. Es una pastelería muy buena y sin duda merece la pena visitarla si pasas por allí. Desde luego, no me importa pagar un poco más por un producto de mayor calidad.
(Original)
I had heard about ARAN bakery for a while and had been wanting to go once I heard about their sourdough and sweet delights. Unfortunately it’s not very often I am passing Dunkeld so when I was at one of the near Highland Games I took my opportunity. As expected the shop was busy but I purposely left early so I was committed and willing to wait if I had to. The shop was a little smaller than I expected and so it was quite snuggly in there with all the people. My greediness took over and I went full rogue. The anticipation probably didn’t help my gluttony. I picked up a sourdough loaf to start and I then seen the focaccia so I couldn’t resist buying that. For the sweet treats I wanted to see how their almond croissant and cardamom bun compared to what I’ve had in the past. I was then drawn to the cupcake with blackberry and frosting. Their blondie and brownie had to be tried also. Finally, I seen they were doing a kimchi cheese toastie so I naturally went for that because I clearly hadn’t ordered enough. Despite being tempted, I didn’t eat all items at once, because I didn’t want it to hinder performance at the Highland Games. But I had to eat something right away. I didn’t want to eat the toastie cold so I went for that first. It was quite nice. However I would’ve liked more cheese and less kimchi. Both were tasty but the ratio for me was off. The toasted sourdough was good but maybe a bit dry. I personally prefer a slightly messy/juicy toastie.
Next up was the almond croissant. This was delectable. Beautiful pastry with a lovely filling. Good crisp on the outer and soft centre. It wasn’t overly sweet either. I’ve had a fair few almond croissants in my days and this is definitely in my top 5, maybe 3. That was enough food pre comp. For Intra-comp fuel I decided to have the focaccia and the cardamom bun. Both were excellent but probably a bit too heavy for during a competition. The focaccia was thick and had a beautiful golden crust. The oil and herbs gave a lovely flavour. If I were being picky, there could’ve been a bit more of an open crump, making it a bit airier and less chewy. The cardamom bun was excellent. Attractive to eye with its tight consistent shaping. The texture was soft and had a nice glaze, but maybe could’ve had a bit more caramelisation. I didn’t get a strong cardamom flavour but it was very enjoyable. Later, I had the cream topped brioche which was yummy and had a rich creamy frosting and the hint of blackberry was a nice addition. Finally, my post comp snacks were the blondie and the brownie. The blondie was sweet with hints of almond throughout. The crumb was dense but moist with lots of flavour and had a slight crisp on top. Lastly, the brownie was pretty good and was loaded with different nuts and seeds. It had a nice chocolate flavour and the contrast between the textures was admired. However, I prefer brownies to be gooey and this was firmer and maybe a little dry.
Overall Aran is popular for reason. The staff were also friendly and accommodating, despite the busyness. It’s a very good bakery and definitely worth visiting if you’re passing. I certainly don’t mind paying that bit extra for extra bit of quality.