(Traduzione di Google) Non vedevo l'ora di venire qui da anni. Avendo lavorato nel settore alberghiero e mangiato in molti ristoranti Michelin in tutto il mondo, avevo grandi aspettative.
Si va in ristoranti come questo per l'esperienza: è tutta una questione di "teatro", l'attenzione ai dettagli del personale/servizio, il menu/cibo/sapori e, naturalmente, l'atmosfera.
Sebbene il cibo fosse delizioso e il personale cordiale, ho avuto la sensazione che il ristorante non sapesse cosa fosse. Sono uscito con la sensazione di aver cenato bene, ma non al livello che si propone di essere.
Servizio: mancava l'attenzione ai dettagli. Ad esempio, abbiamo dovuto rabboccare l'acqua da soli, abbiamo dovuto chiedere quali piatti ci stessero servendo e nessuno ha pensato di darci i cappotti a fine serata: abbiamo dovuto chiedere a diversi membri del personale. Con i prezzi pagati in un ristorante come questo, non puoi proprio staccare la spina, cosa che purtroppo è successa sabato sera. In qualsiasi altro ristorante non mi importerebbe, ma da un ristorante Michelin mi aspetto di più.
Cibo: delizioso e molto gustoso. Non c'erano sapori o abbinamenti che pensassi mi cambiassero la vita. Non c'era amuse-bouche, ma il merluzzo e il manzo erano buoni. I sapori del contorno di cavolo con il manzo erano i più memorabili.
La carta dei vini era buona, tuttavia veniva servita su un iPad, il che rovinava un po' l'atmosfera della cena, soprattutto se la si guardava e si scorreva.
Atmosfera: un incantevole edificio antico, ma ancora una volta ho avuto la sensazione che ci fossero dei semplici punti di forza che non sono stati colti. Il personale non ha diviso i tavoli, quindi, sebbene il ristorante fosse pieno solo per metà, ci hanno fatto sedere tutti uno accanto all'altro e ne hanno lasciato metà vuota, il che era strano. Anche la musica era casuale. Billy Joel, pop moderno e non quella che definirei musica di sottofondo.
Infine, questi ristoranti tendono ad essere mete per occasioni speciali. Per noi era il nostro undicesimo anniversario. Quando lo dici al personale, di solito fanno un sacco di storie, o ti impiattano il dessert con la scritta "buon anniversario" scritta con il cioccolato o qualcosa di casuale. Anche se può sembrare pacchiano, è importante ricordare che ristoranti come questo sono specializzati in cene per "occasioni speciali". Di nuovo, pur sapendo che era il nostro anniversario, non ho potuto fare a meno di sentirmi un po' trascurata perché non era stato fatto nulla per farci sentire speciali. Non è un grosso problema, ma ripeto, questo non è un ristorante normale, e questo si riflette anche nei prezzi.
E poi il conto è arrivato con una mancia di 59 sterline (il 15%) già aggiunta automaticamente. Un po' eccessiva - normalmente non mi dispiacerebbe pagarla se il servizio fosse stato ottimo - ma era nella media. L'ho pagata comunque, ma ho lasciato la serata con l'amaro in bocca.
Quindi sì, nel complesso deludente. Se fosse stato un ristorante come il 21, non mi sarei sentita allo stesso modo, ma non avrei sprecato 450 sterline per una cena per due.
(Originale)
I have been looking forward to coming here for years. Having worked hospitality and eaten at a lot Michelin restaurants around the world, I had great expectations.
You go to restaurants like this for the experience - it’s about the ‘theatre’ - the attention to detail of the wait staff/service, the menu/food/flavours and of course the ambience.
While the food was lovely and the staff were friendly - I felt the restaurant doesn’t know what it is. I left feeling that it was a nice dinner - but not to the level that it sells itself as.
Service - there was a lack of attention to detail. For instance, we had to top our own water up, we had to ask what the dishes were that we were being served and no one thought about giving us our coats at the end of the night - we had to ask several staff. The prices paid at a restaurant like this, you just can’t switch off - which sadly happened on this Saturday night. Any other restaurant I wouldn’t care - but a Michelin restaurant I expect more.
Food - was lovely and very tasty. There were no flavours or combinations that I thought were life changing. There was no amuse-bouche - but the cod and beef were nice. The flavours of the cabbage side with the beef was the most memorable.
The wine list was fine - however it is served to you on an iPad which did kind of ruin the ambience of the dinner to look and scroll on an iPad.
Ambience - lovely old building - but again I felt there were simple wins that were missed. Staff didn’t split the tables up, so while the restaurant was only half full, they sat us all next to each other and left half of it empty which was odd. The music was also random. Billy Joel, modern pop and not what I would call background music.
Lastly, these restaurants tend to be for special occasion destinations. For us it was our 11 year anniversary. When you tell staff they usually make a fuss, or plate your desert with happy anniversary written in chocolate or something random. While it may feel naff - it is important to remember that restaurants like this specialise in ‘special occasion’ dinning. Again, even while knowing it was our anniversary I couldn’t help feeling a bit unloved because nothing was done to make us feel special at all. Not a big deal, but again this is not a normal restaurant, which is reflected in its price.
And then the bill came out with a £59 tip automatically put on it (15%). A bit excessive - I wouldn’t normally mind paying it if the service was great - but it was ordinary. I paid it anyway - but I did leave the night with a bad taste in my mouth.
So yeah all in all disappointing. If this was a restaurant like 21 - I wouldn’t haven’t have felt the same way - however I wouldn’t have just blowing £450 on a dinner for two.