(Traduzione di Google) La maggior parte delle persone noterà questo bar solo passando sulle importanti linee di autobus da Parsch e Aigen verso la città, tra la fermata "Ospedale degli infortuni" e la fermata "Äußerer Stein". E si può solo intravedere l'accogliente birreria all'aperto, ma in qualche modo questa prima impressione dal finestrino dell'autobus mi è rimasta così impressa nella memoria che ho deciso di fermarmi lì all'ora di pranzo. Quando il tempo è bello, il giardino progettato con cura è una vera attrazione e ci si può sedere ai tavoli rotondi o rettangolari. L'atmosfera è molto calda e familiare. All'ora di pranzo il padrone, che crea personalmente tutti i piatti con molto amore ed è responsabile del nome del bar, prepara per una modica cifra un menù speciale composto da zuppa, piatto principale e bevanda più espresso. Ma è possibile ordinare le portate anche singolarmente, come è successo nel mio caso. Si vede che il signor Berlot ha esperienza nella gastronomia, perché la "Pasta Arrabiata", che risultava più piccante che molto piccante, è stata preparata con grande raffinatezza. I grossi rigatoni erano "al dente", proprio di mio gusto, e la deliziosa salsa, che ha bollito a lungo, ha conferito alla portata principale un sapore ineguagliabile. Il parmigiano aggiunto, ovviamente grattugiato fresco, ha completato meravigliosamente il pasto.
La porzione era grande ma non saziante, lasciando molto spazio nello stomaco, quindi non ho potuto resistere a ordinare il dessert per finire.
Il padrone lo chiama “dessert al bicchiere” e ne esistono diverse versioni. Ho scelto la "panna cotta con rabarbaro fresco, e la prima puntura del cucchiaio mi ha detto che era perfetta. Una tale prelibatezza non ha eguali a Salisburgo. Il rabarbaro fresco, leggermente acido, si sposava perfettamente con la massa cremosa inferiore - un delizia per il palato e rinfrescante in queste temperature estive, poiché il dolce viene servito direttamente dal frigo.
Ebbene sì, scendere dall'autobus ed immergersi nel “Fantastico Mondo del Signor Berlot” ne è valsa davvero la pena. Il servizio è molto cordiale, il menu è molto vario, il bar è ben fornito con tutti i tipi di cocktail e inoltre, e questa è forse una vera specialità, che gli autisti o le persone che non amano o non tollerano l'alcol sono pensato tanto quanto coloro che preferiscono bere il caffè decaffeinato. Qui il Prosecco è disponibile senza alcool... e tutte le specialità di caffè sono disponibili anche in versione decaffeinata.
Dalle undici di mattina alle undici di sera puoi venire e divertirti. La cucina è continua, anche se a pranzo è disponibile un piccolo menù con formaggi, antipasti e altri piccoli piatti. Un concetto molto ben pensato, secondo me.
Qui anche i palati più sofisticati troveranno soddisfazione. Parlando di costi. Il "Bar Berlot" è uno dei ristoranti più costosi, ma tutto è preparato con amore e fresco in tavola. Oggi mi ha dimostrato ancora una volta che vale la pena immergersi nella vita... e non lasciarla correre sull'autobus.
(Originale)
Diese Bar werden die meisten nur durch Vorbeifahren mit den wichtigen Buslinien von Parsch und Aigen in die Stadt wahrnehmen, zwischen Haltestelle "Unfallkrankenhaus" und "Äußerer Stein". Und man kann nur kurz einen Blick in den sehr gemütlichen Biergarten erhaschen,doch irgendwie blieb mir dieser erste Eindruck aus der Busscheibe so in Erinnerung, dass ich beschloss, einmal dort zur Mittagszeit einzukehren. Bei schönem Wetter ist der liebevoll gestaltete Garten eine echte Attraktion, und man kann an runden, aber auch rechteckigen Tischen Platz nehmen. Die Atmosphäre ist sehr herzlich und familiär. Zu Mittag bereitet der Chef, der sämtliche Speisen mit viel Liebe selbst kreiert und für den Namen der Bar verantwortlich zeichnet, ein spezielles Mittagsmenü, bestehend aus Suppe, Hauptgang und Getränk plus Espresso für einen recht geringen Geldbetrag zu. Man kann aber auch die Gänge einzeln bestellen, so wie in meinem Fall geschehen. Man merkt, dass Herr Berlot Gastronomieerfahrung hat, denn die "Pasta Arrabiata", die eher pikant als sehr scharf rüberkam, war schon mit großer Raffinesse zubereitet. Die großen Rigatoni waren "al dente", genau nach meinem Geschmack, und die leckere Sauce, die lange geköchelt hat, gab dem Hauptgang ein unvergleichliches Aroma. Der dazu gegebene Parmesan, natürlich frisch gerieben, rundete das Essen wunderbar ab.
Die Portion war groß, aber nicht stopfend, und so blieb in meinem Magen noch viel Platz, sodass ich nicht widerstehen konnte, noch ein Dessert als Abschluss zu bestellen.
"Dessert im Glas" nennt es der Chef, und davon gibt es verschiedene Ausführungen. Ich habe mich für die "Panna cotta mit frischem Rhabarber entschieden, und der erste Einstich meines Löffels verriet mir, dass dies goldrichtig war. Solch eine Köstlichkeit sucht in Salzburg wirklich ihres Gleichen. Der frische Rhabarber, leicht säuerlich vertrug sich vorzüglich mit der unteren, cremigen Masse - ein Fest für den Gaumen und erfrischend bei diesen sommerlichen Temperaturen, wird das Dessert doch direkt aus dem Kühlschrank serviert.
Ja, das Aussteigen aus dem Bus.. und Eintauchen in die "Phantastische Welt des Herrn Berlot" hat sich wirklich gelohnt. Der Service ist sehr freundlich, die Speisekarte sehr vielseitig, die Bar ist gut bestückt mit Cocktails aller Art, und auch, und dies ist vielleicht eine echte Besonderheit, an die Autofahrer oder Menschen, die keinen Alkohol mögen oder vertragen wird genauso gedacht wie an jene, die ihren Kaffee lieber entkoeffiniert zu sich nehmen. So gibt es hier Prosecco alkoholfrei... und alle Kaffeespezialitäten eben auch in der koffeinlosen Version.
Von elf Uhr morgens bis elf Uhr abends können Sie kommen und genießen. Es gibt durchgehende Küche, wobei zur Mittagssiesta eher eine kleine Karte mit Käse und Antipasti und anderen kleinen Speisen zur Verfügung steht. Ein sehr gut durchdachtes Konzept, wie ich finde.
Hier wird wirklich auch der verwöhnteste Gaumen auf seine Kosten kommen. Apropos Kosten. Die "Bar Berlot" gehört schon zu den etwas hochpreisigeren Restaurants, dafür bekommt man aber auch alles sehr liebevoll zubereitet und frisch auf den Tisch. Für mich hat sich heute wieder gezeigt, dass es sich lohnt, ins Leben einzutauchen...und es nicht nur im Bus an mir vorbeirauschen zu lassen.