(Traduzione di Google) La migliore panetteria messicana in California, e non solo per i dolci tradizionali. Gusto Bread è una panetteria artigianale di ispirazione messicana, non la solita panadería. È una fusione perfetta: attenta, equilibrata e ricca di sapore.
Cominciamo da ciò che la distingue: non è eccessivamente dolce. A differenza della maggior parte delle panetterie americane che si affidano a bombe di zucchero e dolcificanti artificiali, Gusto lascia che siano i veri ingredienti a risaltare. Le mie papille gustative sono sempre state sensibili a quell'assalto zuccherino travolgente, quindi questo posto? È una rivelazione.
Non voglio solo zucchero: voglio consistenza, sapori stratificati, tocchi creativi, piacere visivo, aroma complesso, croccantezza, morbidezza e sì, anche quel piccolo lamento che si prova quando il cibo è così buono. Gusto è all'altezza.
Prendete il biscotto al cioccolato fatto in casa: cioccolato fondente, ricco e corposo, non quella stucchevolezza di cioccolato al latte. Poi l'oreja: friabile, burrosa e leggera, la perfetta crostata a forma di cuore di cui ho subito voluto ancora. L'alfajor de nuez? Si sbriciola, poi si scioglie, fondendo il calore della nocciola con il giusto tocco di cremoso dulce de leche. È una festa.
La concha al cacao è senza dubbio la migliore che abbia mai assaggiato, e sono cresciuto a East Los Angeles, praticamente una città messicana non ufficiale in California. Ma il vero pezzo forte è la Nixtamal Queen. È leggermente dolce, intrigantemente appiccicosa e la sua morbidezza è irresistibile. Un morso diventa due... poi tre. Avrei dovuto comprarne di più.
I pasticcini sono belli quanto deliziosi? Sì, certo. Ognuno è una festa per gli occhi: intenzionale, artistico e appetitoso ancora prima di assaggiarlo.
Se proprio devo dare un consiglio: evitate i croissant. Sono buoni, ma nella media, e diciamocelo, non sono entrato in una pasticceria messicana aspettandomi la perfezione della pasticceria francese. Non è un difetto, solo un limite del genere.
In conclusione: venite affamati. Provate tutto. Non perdetevi la Nixtamal Queen. Gusto Bread è il luogo in cui la tradizione incontra l'innovazione, e ogni morso è un'esperienza unica.
Non c'è da stupirsi che il New York Times abbia inserito Gusto Bread nella sua lista delle 22 migliori panetterie d'America.
(Originale)
Best Mexican bakery in California—and not just for traditional pastries. Gusto Bread is a Mexican-influenced artisan bakery, not your average panadería. It’s a fusion that feels just right: thoughtful, balanced, and full of flavor.
Let’s start with what makes it stand out: it’s not overly sweet. Unlike most American bakeries that rely on sugar bombs and artificial sweeteners, Gusto lets the real ingredients shine. My taste buds have always been sensitive to that overwhelming sugary assault, so this place? It’s a revelation.
I don’t just want sugar—I want texture, layered flavors, creative touches, visual delight, complex aroma, crunch, softness, and yes, even that little moan that comes when food is just that good. Gusto delivers.
Take the homemade chocolate cookie—dark chocolate, rich and bold, not that cloying milk chocolate nonsense. Then the oreja—flaky, buttery, and light, the perfect heart-shaped crisp I immediately wanted more of. The alfajor de nuez? It crumbles, then melts, blending nutty warmth with just the right touch of creamy dulce de leche. That’s a party.
The cacao concha is hands-down the best I’ve ever had—and I grew up in East LA, it's practically an unofficial Mexican Town in CA. But the true standout is the Nixtamal Queen. It’s lightly sweet, intriguingly sticky, and the softness is irresistible. One bite turns into two… then three. I should’ve bought more.
Do the pastries look just as beautiful as they tasted divine? Yes, they do. Each one is a visual feast—intentional, artistic, and mouthwatering before you even take a bite.
If I had one note: skip the croissants. They’re fine, but average—and let’s be real, I didn’t come to a Mexican bakery expecting French patisserie perfection. That’s not a fault, just a boundary of the genre.
Bottom line: Come hungry. Try everything. Don’t skip the Nixtamal Queen. Gusto Bread is where tradition meets innovation, and every bite is an experience.
No wonder the New York Times puts Gusto Bread on their list of 22 of the best bakeries in America.