(Traduzione di Google) Abbiamo fatto una gita di un giorno da Houston a Chicago solo per mangiare qui, e posso dire onestamente che ne è valsa la pena. Dal momento in cui siamo entrati, siamo stati accolti con sorrisi genuini e un'energia calorosa che ci ha fatto sentire subito a casa.
Il nostro cameriere, Danny, è stato assolutamente fantastico, davvero il cuore della nostra visita. Ci ha accolti con entusiasmo, ci ha guidato attraverso il menu con sicurezza e ha dimostrato quel perfetto mix di professionalità e personalità. Si vedeva che amava sinceramente quello che faceva. Non si è limitato a prendere il nostro ordine, ha creato un'esperienza.
Abbiamo iniziato con il piatto chiamato "This Little Piggy". Lasciate che ve lo dica, non ho smesso di pensare a questo piatto dal primo morso. 🥰 Il biscotto era fuori dal mondo: burroso, morbido, dorato e con la consistenza giusta per assorbire quella salsa incredibile. La salsiccia aveva una ricchezza profonda e saporita che si sposava magnificamente con la delicata spezia del Sichuan. Non era troppo forte, ma persisteva dolcemente, lasciando un delizioso brivido che ti faceva tornare a mangiarne ancora. Ogni elemento di quel piatto si armonizzava come una canzone: audace, confortante e indimenticabile.
Poi è arrivato il maiale dello Yucatan, e oh mio Dio... che piatto! Il maiale era cotto alla perfezione: croccante e dorato all'esterno, tenero e sciolto in bocca all'interno. Aveva quel sapore intenso e saporito che può derivare solo dal tempo, dalla cura e da qualcuno che capisce davvero il proprio mestiere. Il contrasto di consistenza era perfetto: la croccantezza dello strato esterno lasciava il posto alla succosa morbidezza sottostante. Se potessi cambiare solo un paio di piccole cose, direi che un po' più di salsa lo renderebbe assolutamente perfetto, e le patatine erano forse un po' troppo croccanti per i miei gusti. Ma questi sono piccoli dettagli in un piatto altrimenti incredibile.
Tutto in questo posto sembrava curato nei minimi dettagli: l'atmosfera, i sapori e le persone dietro il cibo. C'è qualcosa di speciale in un ristorante che ti fa sentire come in famiglia alla tua prima visita, e questo posto ha quella magia. Quindi, a Danny e a tutto il team: grazie per un'esperienza così meravigliosa. Avete trasformato una semplice gita di un giorno in un ricordo che non dimenticherò mai. Se qualcuno che sta leggendo questo sta pensando di venire qui, smetta di pensarci e vada. Ne sarà felice.
Un abbraccio e tanta gratitudine,
Da una ragazza molto felice del Texas
(Originale)
We took a day trip all the way from Houston to Chicago just to eat here — and I can honestly say, it was worth every single mile. From the moment we stepped inside, we were welcomed with genuine smiles and warm energy that immediately made us feel at home.
Our server, Danny, was absolutely amazing — truly the heart of our visit. He greeted us with such enthusiasm, guided us through the menu with confidence, and had that perfect blend of professionalism and personality. You could tell he genuinely loved what he did. He didn’t just take our order — he crafted an experience.
We started with the dish called “This Little Piggy.” Let me tell you, I have not stopped thinking about this dish since the first bite. 🥰 The biscuit was out of this world — buttery, soft, golden, and with just the right texture to soak up that incredible sauce. The sausage had this deep, flavorful richness that paired beautifully with the subtle Szechuan spice. It wasn’t overpowering — it just lingered softly, leaving this delightful tingle that kept you coming back for more. Every element of that plate worked together like a song — bold, comforting, and unforgettable.
Then came the Yucatan Pork, and oh my goodness… what a dish. The pork was perfectly cooked — crisp and golden on the outside, melt-in-your-mouth tender on the inside. It had that deep, savory flavor that can only come from time, care, and someone who really understands their craft. The texture contrast was perfect — the crunch of the outer layer giving way to the juicy softness beneath. If I could change just a couple of small things, I’d say a bit more sauce would make it absolutely perfect, and the chips were maybe a little too crispy for my taste. But those are tiny details in an otherwise incredible dish.
Everything about this place felt thoughtful — the atmosphere, the flavors, and the people behind the food. There’s something special about a restaurant that makes you feel like family on your first visit, and this place has that magic.
So, to Danny and the entire team: thank you for such a wonderful experience. You turned a simple day trip into a memory I’ll never forget. If anyone reading this is thinking about coming here — stop thinking and go. You’ll be so glad you did.
Sending lots of love and gratitude,
From a very happy gal from Texas