(Google 번역 제공) 오늘날 균형을 찾는 것은 쉽지 않습니다. 우리는 마치 마법 같은 최고의 공간에 떠 있는 듯, 그 중간 지점에 기분 좋게 자리 잡는 대신, 극단으로 치닫는 경우가 너무 많습니다.
McMunn's는 바로 그 균형을 찾았습니다. 직원들은 거만하게 굴지 않으면서도 따뜻하게 맞아줍니다. 객실은 간결하면서도 편안합니다. 그리고 음식은… 지금까지 아일랜드에서 먹은 음식 중 단연 최고였고, 오랫동안 기억에 남을 것입니다. 이런 음식은 몇 년을 찾아도 찾을 수 없을 겁니다. 바로 이 음식이 당신이 찾던 것입니다.
굴은 제가 먹어본 것 중 최고였습니다. 굴은 앞으로 나올 재료의 품질을 보여주는 훌륭한 지표이기 때문에, 이 요리는 이 요리를 시작하기에 아주 좋았습니다. 굴은 숨을 곳이 없어서 20개는 더 먹을 수 있을 정도였습니다. 그만큼 맛있습니다.
굴 다음으로는 근육 요리 순서로 메뉴를 구성했습니다. 아일랜드 전역에서 근육 요리는 정말 맛있고, 대부분의 식사에 곁들여 먹으며 지금까지 실망한 적이 없습니다. 하지만 맥먼의 육수는… 크림, 화이트 와인, 구름, 희망, 꿈, 마늘, 사랑에 빠졌다는 그 느낌, 샬롯, 그리고 살짝 뿌린 파슬리가 어우러져 단순하지만 천상의 맛을 선사합니다. 육수 한 방울이라도 낭비하는 게 죄가 아니라면, 차라리 목욕이라도 하고 싶을 정도입니다. 고급 레스토랑에서 흔히 볼 수 있는 것보다 훨씬 높은 수준의 재료로 만들어진 소박한 재료들. 진정한 균형감입니다.
서빙 직원에게 메인 요리는 어떤 걸 추천하는지 물었습니다. 직원은 해산물을 별로 좋아하지 않아서 메뉴의 다른 부분에 대해서는 말씀드릴 수 없다고 했지만(이해는 갑니다), 곧바로 양고기가 가장 맛있다고 알려주었습니다. 직원의 해산물 싫어하는 취향에는 동의할 수 없지만, 양고기 추천은 영원히 감사할 일입니다. 오늘의 특선 요리인 가리비도 주문했습니다.
나는 어디에 있는가. 나는 누구인가. 인생이란 무엇인가. 이것보다 더 중요한 것이 무엇이었는가. 가리비는 완벽하게 조리되었습니다. 이렇게 잘 조리된 가리비는 찾기 힘든 건 아니지만, 아늑한 작은 마을의 펍이나 레스토랑에서 일일 특선 요리로 흔히 볼 수 있는 건 아닙니다. 메인 메뉴에는 없고, 아마도 구할 수 있을 때만 판매할 것이므로 자세한 설명은 생략하겠습니다. 하지만 정말 훌륭합니다. 함께 나온 맛있는 소스는 가리비의 완벽한 맛을 더욱 돋보이게 해 주었지만, 그 맛을 완전히 망쳐놓지는 못했습니다.
이쯤 되면 우리 둘 다 이렇게 맛있는 음식을 좇느라 얼마나 많은 돈을 썼는지 분노가 치밀어 오릅니다. 허세 섞인 재료도, 우스꽝스러운 플레이팅도, 셰프가 지금의 "표현"에 담긴 영감에 대한 5분짜리 설명도 없습니다. 그저 정중하고, 센스 있게 "즐겨"라고만 말할 수 있을 뿐입니다. 정신을 뒤흔드는 양고기 한 접시가 눈앞에 펼쳐집니다.
소박하지만 완벽하게 플레이팅되어 있습니다. 신비롭지만 어딘가에 존재한다는 걸 알 수 있는 맛입니다. 복합적이고 풍부한 맛이 하나로 어우러져 "와우"라는 간단한 표현을 만들어냅니다. 우리는 똑같은 바보 같은 표정으로 입을 모아 말했습니다. 양고기와 그 완벽한 조화를 이루는 음식들이 어안이 벙벙한 입안을 스쳐 지나가는 황홀경과, 이렇게 맛있는 음식을 어디서도 찾을 수 없을 만큼 오랜 시간이 걸렸다는 분노가 뒤섞인 표정이었습니다. 아일랜드뿐만 아니라, 어디에서도요.
저희는 여기서 하룻밤 묵고 아침에 아침 식사를 한 후 남은 휴가 기간 동안 계속 머물 예정입니다. 다른 곳에서 하루 이틀 정도 숙박을 취소하고 다시 와서 다른 메뉴를 먹어보거나… 양고기를 네 번 더 주문할까 고민 중입니다.
혹시 기회가 된다면 여기로 오셔서 오랜만에 최고의 식사를 하시고, 맥주 몇 파인트 마시고 맥먼스에 묵어보세요. 분명 감탄하실 거예요.
(원문)
It’s rare to find balance today. Too often we find ourselves being pulled violently toward an extreme as opposed to being pleasantly placed in the middle, floating in that magical place that is the best of all worlds.
McMunn’s has found that balance. The staff are welcoming without being patronizing. The rooms are straightforward yet comfortable. And the food… the food is simply the best meal thus far in Ireland and one I will remember for a long time. You can hunt for a meal like this for years and never find it. This is exactly what you’re looking for.
The oysters were the best I’ve had. This was an excellent introduction to the meal as oysters are an indication of the quality of ingredients to come. Oysters have no where to hide and we could have eaten another 20 of them. They are that good.
We followed the oysters with an order of muscles. Muscles are great across Ireland, we have them with most meals and haven’t been let down yet. But the broth at McMunn’s… A simple yet heavenly decadent solution of cream, white wine, clouds, hopes, dreams, garlic, that feeling you get when you know you’ve fallen in love, shallots and a sprinkle of parsley wash away any troubles you could possibly have. I would say I could bathe in it if it wouldn’t be a crime to waste even a drop. Simple ingredients executed at a level far above what is commonly found in fine dining. True balance.
We asked our server what she recommended for mains. She mentioned she was not a huge seafood fan and therefore couldn’t speak for that side of the menu (understandable) and promptly let us know the lamb was her favourite. While we may disagree with her distaste for seafood, her recommendation of the lamb is something we will forever be grateful for. We ordered some scallops which were a special of the day as well.
Where am I. Who am I. What is life. What was the point of anything before this. The scallops were cooked to absolute perfection. Scallops cooked this well are not impossible to find, but they are generally not found in a cozy small town pub/restaurant as a daily special. I won’t go in to too much detail as they are not on the main menu and are presumably only available when they are able to be procured but they are amazing. The delicious sauce they were served in acted as a wonderful addition to (but in no way distracted from) the perfection of those scallops.
At this point we are both furious how much money we’ve spent in our lives chasing food this good. No pretentious ingredients, no ridiculous plating, no 5 minute explanation about the chef’s inspiration behind his current “expression”. Just a polite, knowing, “enjoy,” as a plate of mind altering lamb is placed in front of you.
Unassuming, yet perfectly plated. Mysterious, yet you somehow always knew it existed somewhere. The flavours are complex and robust, but combine into one simple expression, “Wow”. We said it in unison with the same stupid expression on our faces. The expression was a combination of ecstasy as the lamb and its perfectly paired accoutrements flowed through our stunned pallets, and rage that it had taken us this long to find something this good anywhere. Not just in Ireland, anywhere.
We are staying here overnight and are being served breakfast in the morning before continuing on for the remainder of our holiday. We’re already considering cancelling a night or two elsewhere to come back and try the rest of the menu… or order the lamb 4 more times.
If you are lucky enough to have the chance to do so; come here, have the best meal you’ll have in a long time, have a couple pints and stay at McMunn’s. You will be blown away.