(Google 번역 제공) 우선, 필리핀 음식 사막처럼 느껴지는 마을에 필리핀 음식 전문점을 오픈한 오너들에게 박수를 보냅니다.
엄청난 광고에도 불구하고 Tanam에서의 경험은 실망스러웠습니다.
본 리뷰는 타남의 목요일 밤 바 메뉴를 바탕으로 작성되었습니다.
--서비스--
공간의 제약으로 인해 내부에 긴 하이탑 테이블이 하나 놓여 있으면 조인트가 비좁은 느낌이 듭니다. 우리 앞에 한 커플이 주문을 하고 있었는데, 공동주주/바텐더/POS 직원이 한꺼번에 너무 많은 일을 하고 있는 것 같았습니다. 우리는 다른 커플 다음으로 줄을 서서 5분 동안 기다렸다가 카운터에 도착했습니다. 직원이 현재 주문한 음식과 음료를 마무리하는 동안 몇 분 더 기다려 달라고 요청했습니다.
2인 기준으로 우리는 바 메뉴 3개와 음료 2개를 주문했습니다. 시시그($11)와 플레인 라이스($3), 진저 갈릭 윙($8), 캔톤 판싯($12), 램 토크 칵테일($14), 그리고 우베 사워(Ube Sour) 칵테일(14달러) – 가격은 무려 66달러입니다. 직원은 우리에게 야외 테이블을 가져오라고 요청했고 음식이 준비되면 음식을 가져오겠다고 했습니다.
우리는 밖으로 나가 몇 테이블 떨어진 안뜰 한가운데 자리를 잡고 열심히 음식을 기다리고 있었습니다. 하지만 우리는 계속 기다렸습니다. 그리고 기다리고 있습니다. 그리고 기다리고 있습니다.
30분쯤 지나자 우리는 물도, 음료도, 아무것도 없이 정말 배가 고팠습니다. 음료수를 확인하기 위해 가게로 향했는데, 음료가 먼저 나올 수 있을까 고민하다가 "너희들 어디 앉아있니?"라는 질문을 받았습니다. 나는 바깥의 모든 것 한가운데에 놓인 테이블을 가리켰고 직원은 "우리가 음료를 제공할 수 있도록 우리 파티오에 앉아야 합니다."라고 말했습니다. 좋아요, 충분히 공평해요. 우리는 더 큰 파티 중 하나가 차지하지 않은 테이블을 선택합니다.
10분 뒤 직원이 나와서 친절하게도 "타남 파티오"로 자리를 옮겨달라고 부탁합니다. 이곳에서 주류 면허를 서비스로 받을 수 있고, 카운터 서비스이기 때문에 바깥 구경을 할 수 없기 때문입니다. "타남 테라스." 다시 말하지만, 완전히 공평합니다. 하지만 처음부터 몇 가지 사항이 정말 도움이 되었을 것이라는 점을 지적해야 했습니다. 1) 직원이 우리에게 야외 테이블을 가져오라고 요청했을 때 어떤 테이블이 "타남 파티오" 테이블이고 어떤 테이블인지 지정하는 것이 정말 도움이 되었을 것입니다. 그렇지 않았습니다. 바깥의 카페 테이블에는 경계가 없고 안뜰 전체에서 모두 동일하게 보이며 벽이나 선이 없기 때문에 이 상상의 선이 어디에서 시작하고 끝나는지 문자 그대로 이해할 방법이 없습니다. 2) 문자 그대로 식별 가능한 모든 것을 테이블에 표시하십시오. 그곳으로 직접 식사를 하세요.
주문한지 40분이 지났는데도 우리는 여전히 음식, 물, 음료수를 받지 못했습니다.
두번째로 자리를 옮겼을 때 직원분이 음료수 두 잔을 가져다 주셨어요. 5분 후 다른 직원, 아마도 다른 공동 소유자가 우리가 먹은 앙트레 3개를 가져왔습니다. 얼마 지나지 않아 다른 직원이 친절하게 물잔과 물, 퇴비화 가능한 스포크, 숟가락, 냅킨을 가져왔습니다.
글자 수 제한으로 인한 간략한 음식 리뷰
- 시시그($11)와 일반 쌀($3)
분량: 둥근 알루미늄 깡통에 밥이 거의 절반도 안 채워져 접시의 절반도 채 안 남았습니다. sisig 부분도 $11 카운터 서비스 요리에 비해 작게 느껴졌습니다. 이 접시만으로는 점심에도 부족할 것 같았어요.
맛: 시시그는 일차원적이고 둔한 맛이 났습니다. 돼지 간, 잘게 썬 돼지 귀, 기타 돼지 고기 살코기, 잘게 썬 양파 조각이있었습니다. 시시그의 지글지글 뜨거운 접시에서 기대할 수 있는 캐러멜화는 없으며 간의 미네랄리티와 돼지고기의 부드러운 맛 외에는 풍미가 발달하지 않습니다.
- 생강마늘윙 ($8)
우리는 진저 마늘 윙을 주문했는데 대신 비콜라노 윙을 받았습니다. 코코넛 밀크는 새 고추의 약간의 열기와 함께 소스를 통해 나왔지만 날개 자체는 건조하고 피곤한 맛이났습니다.
- 캔턴 판싯($12)
메뉴에는 판싯(pancit)이 계란 볶음 국수라고 설명되어 있었습니다. 노란색 인스턴트 라면 맛이 나는 계란 국수와 소스가 고르지 않은 쌀국수 덩어리가 혼합된 것이었습니다. 대부분 쌀국수였던 면에 노란색 계란면이 10가닥 섞여 있었을 겁니다.
(원문)
To start, I applaud the owners for opening a Filipinx food joint in a town that feels like a Filipinx food desert.
Despite a ton of hype, the experience at Tanam was disappointing.
This review is based on Tanam's bar menu on Thursday nights.
--Service--
Because of the space limitations, the joint feels cramped with a single, long, hightop table inside. There was one couple ordering in front of us, and it appeared that the co-owner/bartender/POS staffer was doing too many things at once. We waited for 5 mins in line after the other couple, before arriving at the counter, when the staffer asked us to wait a few more mins while she wrapped up her current orders of food & drink.
For 2 people, we ordered 3 items off the bar menu and 2 drinks -- the Sisig ($11) with Plain Rice ($3), Ginger Garlic wings ($8), Canton Pancit ($12), Lamb Talk cocktail ($14), and the Ube Sour cocktail ($14) -- for a staggering $66. The staffer asked us to grab a table outside, and she would bring out the food when it was ready.
We headed outside, picking a spot a few tables away, in the middle of the courtyard, eagerly awaiting our food. But we kept waiting. And waiting. And waiting.
30 mins in, we were really hungry, with no water, no drinks, nothing. I headed into the shop to check in on the drinks, wondering if those could come out first, to be met with the question, "where are you guys sitting?" I pointed outside, to the table smack in the middle of everything, and the staffer said, "you'll need to sit on our patio so we can serve you the drinks." Fine, fair enough. We pick a table that was not occupied by one of the larger parties.
10 mins later, the staffer comes out, and kindly asks us to move to the "Tanam patio" because that's where they can serve us with their liquor license, and that they are counter service so they can't keep an eye out beyond the "Tanam patio." Again, totally fair. However, I had to point out that a few things would have really helped at the get go: 1) When the staffer asked us to grab a table outside, it would have really helped to specify which tables were "Tanam patio" tables and which were not. There's no demarcation of the cafe tables outside, they all look the same throughout the courtyard, and there are no walls or lines, so there's literally no way to understand where this imaginary line begins and ends. 2) Mark the tables with literally anything identifiable. Direct diners there.
At this point, it had been 40 mins since we ordered, and we still had not received any food, any water, or any drinks.
Upon relocating the 2nd time, the staffer brought out our two drinks. 5 mins later, another staffer, probably the other co-owner, brought out our 3 entrees. Soon after another staffer kindly brought out water glasses and water, and some compostable sporks, spoons, and napkins.
Abbreviated Food Review due to character limits
- Sisig ($11) with Plain Rice ($3)
Portions: In a round aluminum tin, the rice was barely half filled and less than half of the plate. The sisig portion also felt small for an $11 counter service dish. This plate alone would not have been enough even for lunch.
Flavor: The sisig tasted one-dimensional & dull. There was some pork liver, chopped pig ears, some other pulled pork type lean meat, and some pieces of chopped onion. There's no caramelization you'd expect from a sizzling hot plate of sisig, and no flavor development beyond the minerality of the liver and the bland flavor of the pork meat.
- Ginger Garlic wings ($8)
We ordered the Ginger Garlic wings, but instead received the Bicolano wings instead. The coconut milk came through the sauce with the slightest hint of heat from the bird chilies, but the wings themselves tasted dry and tired.
- Canton Pancit ($12)
The menu described the pancit as stir fried egg noodles. It was a MIX of yellow-instant ramen-tasting egg noodles and blobs of rice noodles with uneven saucing. There were probably 10 strands of yellow egg noodles mixed in what was mostly rice noodles.