(Traduzione di Google) TLDR: L'entusiasmo vale le lunghe code. Il miglior bagel "stile Montreal" di Los Angeles?
Con oltre 32 gradi di domenica, in un quartiere un po' malfamato, si trovano i bagel Courage. Oppure un buco nel muro dove si ordina e ci si siede fuori sul marciapiede (hanno sedie e tavoli all'aperto).
C'erano degli spruzzatori collegati a secchi d'acqua per rinfrescare l'aria esterna.
La coda di domenica alle 13:30 era breve (5 minuti di attesa) e il commesso al bancone mi ha aiutato a scegliere. Con 50 tipi di combinazioni di bagel, ti senti in dovere di fare una scelta. Per fortuna permettono anche panini "a metà" che riducono il rischio di un fiasco.
Ho chiesto il migliore e mi è stato consigliato un bagel con tutto, leggermente bruciato (sì, è un'opzione) con salmone affumicato, cipolla, capperi, aneto e formaggio cremoso. Ho deciso di non optare per un'alimentazione vegetariana e di seguire la corrente. Mezzo bagel "sandwich" costava circa 13/14 dollari con la mancia.
Ci sono voluti 5 minuti e qualcuno è uscito, ha gridato il tuo nome e tu hai ritirato il tuo contenitore da asporto (è la norma).
Il bagel è fresco, caldo e ha un profumo delizioso. A differenza di molti bagel densi, questo è leggero, quasi come se l'interno fosse stato svuotato. L'esterno è croccante, con il condimento "everything" leggermente bruciacchiato, che gli conferisce un sapore caramellato. Il pesce affumicato è insolitamente fresco e si sposa bene con la leggera crema di formaggio. Con cipolla, capperi, aneto e sottaceti, si ottiene una combinazione perfetta tra un bagel croccante e la cremosità del formaggio cremoso. Ciò che è chiaro è che non hanno lesinato sulla qualità degli ingredienti. Questo bagel era fresco e leggero. Se posso lamentarmi, forse un po' troppo leggero, visto che metà bagel difficilmente soddisferà il vostro appetito. Fortunatamente ero in un tour gastronomico, con un sacco di cibo a seguire, ma forse è meglio ordinare due metà, soprattutto quella che non ho provato, ma sono famosi per quella con le sardine.
Molti altri ospiti avevano ordinato bevande (caffè, cioccolata calda) e la maggior parte aveva ordinato panini, invece di semplici bagel con formaggio cremoso. Per i vegetariani, hanno un panino con formaggio cremoso agli anacardi e verdure, insieme a condimenti vegetariani per creare la propria creazione.
È una scena. Si paga un prezzo, in termini di tempo (lunghe code) e in dollari, ma come in un'esperienza, si ottiene ciò per cui si paga. Da domenica, ho avuto voglia del loro bagel solo 4 volte, quindi sembra che tornerò.
Consiglio: il Document Coffee a Koreatown è a 3 km di distanza ed è un'ottima sosta per un caffè eccellente.
Consiglio: Parcheggio facile in strada, gratuito la domenica, a pagamento nei giorni feriali.
(Originale)
TLDR: The hype is worth the long lines. Best 'Montreal style' bagel in LA?
In 90+ degrees heat on a Sunday, in a somewhat rough neighborhood, lies Courage bagels. Or a hole in the wall where you order, and sit outside on the sidewalk (they have some outdoor chairs and tables).
There were misters connected to buckets of water to cool the outdoor.
The line on a Sunday at 1.30 pm was short (5 mins wait), and the counter person was helpful in me making a choice. With 50 kinds of bagel combinations, you feel the pressure to make a selection. Luckily they allow for 'half' sandwiches that reduce your risk of a dud.
I asked for the best and was recommended everything bagel that was slightly burnt (yes that is an option) with smoked salmon, onion, capers, dill and cream cheese. I decided to not go plant based and go with the flow. Half a bagel 'sandwich' was around $13/$14 with tip.
It took 5 minutes and someone walks out, shouts out your name, and you claim your to-go container (that's the default).
The bagel is fresh, warm and smells great. Unlike many bagels that are dense, this one is light, almost like some of the insides are scooped out. The outside is crispy, with the 'everything' seasoning slightly burnt, giving it a caramel'ish taste. The smoked fish is unusually fresh and complements the light spread of cream cheese. With the onion, capers, dill, pickle, you have a perfect combination of a crisp bagel and the gooeyness of the cream cheese. What's clear is they have not skimped on the quality of the ingredients. This bagel was fresh and light. If I can complain, perhaps a bit too light, as half is unlikely to satisfy your appetite. Luckily I was on a food tour, with plenty of food to follow, but you may want to order 2 halves, esp. the one I did not try but they are famous for the one with sardines.
Many other guests had ordered drinks (coffee, hot chocolate) and most folks had ordered sandwiches, as opposed to just bagels with cream cheese. For the vegetarians, they have cashew cream cheese and veggie sandwich, along with veggie toppings to make your own creation.
This is a scene. You pay a price, in time (long lines) and in $$, but like an experience, you get what you pay for. Since Sunday, I have only craved their bagel 4 times, so looks like I'll be back.
Tip: Document coffee in Koreatown is 2 miles away and a great pit stop to get excellent coffee.
Tip: Easy street parking, free on Sundays, metered on weekdays.