(Traduzione di Google) Siamo stati al ristorante due mesi fa, ma l'esperienza di essere serviti è rimasta per me un deterrente ricorrente da allora. Abbiamo cenato insieme, ed è stato sconcertante fin dall'inizio il fatto che la cameriera guardasse costantemente negli occhi il mio compagno mentre gli parlavo, e gli rivolgesse persino delle domande mentre ordinavo per me. Questo fenomeno si è ripetuto più volte, il che mi ha fatto sentire non solo maleducata, ma anche piuttosto poco professionale.
La disorganizzazione del servizio è stata chiaramente dimostrata dal fatto che circa 20 minuti dopo aver ordinato, un altro cameriere ha voluto prendere di nuovo lo stesso ordine. Sebbene questo non sia di per sé una tragedia, saremmo usciti soddisfatti.
La sorpresa più grande è arrivata al momento del pagamento: in quanto donna, ho pagato il conto, ma lei ha comunque messo il conto davanti al mio compagno senza chiederlo. Dopo che ho indicato che avrei pagato per la cena, il cameriere mi ha finalmente guardato negli occhi e mi ha chiesto se fossimo soddisfatti. Abbiamo accennato discretamente nella nostra risposta che c'erano delle mancanze, ma chiaramente non era la risposta che si aspettava. Lo stile della domanda, "Cosa non è piaciuto?", sembrava più una domanda interrogativa che un genuino interesse, quindi non abbiamo avuto la sensazione che fosse veramente aperto al nostro feedback.
Il momento più inquietante, tuttavia, è arrivato al momento del pagamento: nonostante avessimo indicato subito prima di non essere completamente soddisfatti, il cameriere ha ripetuto il testo memorizzato e ha affermato con fermezza che potevamo esprimere la nostra soddisfazione con uno sconto percentuale visualizzato sul dispositivo. Ho aggiunto un +10% al conto totale, credendo che si trattasse del servizio, ma in seguito si è scoperto che il 12% di servizio sul menu era stato aggiunto automaticamente al prezzo dei piatti, quindi questo importo era in realtà addebitato come mancia. A margine, una coppia seduta a un tavolo vicino è rimasta altrettanto scioccata dallo stile del cameriere nel cercare di convincerli a lasciare la mancia. Anche se il suo depistaggio potrebbe non essere stato intenzionale, il modo in cui ha comunicato ci ha fatto sentire completamente ingannati. Avremmo potuto trovare un modo molto più elegante per chiedere una mancia, ad esempio offrendo un servizio veramente professionale e guadagnandosela. Ammetto che avremmo dovuto essere più attenti, perché questa informazione era sul menu. Nel complesso, la piacevole esperienza culinaria è stata completamente oscurata dalla qualità del servizio. Questo tipo di atteggiamento non è sostenibile a lungo termine e non giova né alla reputazione del ristorante né alla soddisfazione dei suoi ospiti.
(Originale)
Két hónapja jártunk az étteremben, de a felszolgálás élménye azóta is visszatérő elrettentő példaként él bennem. Ketten vacsoráztunk, és már az elején zavarba ejtő volt, hogy a pincérnő következetesen a férfi partneremmel tartotta a szemkontaktust, miközben én beszéltem hozzá, és a kérdéseket is neki címezte még akkor is, amikor én rendeltem magamnak. Ez a jelenség többször megismétlődött, ami nemcsak udvariatlan, hanem meglehetősen műveletlen benyomást keltett.
A kiszolgálás szervezetlenségét jól mutatta, hogy kb 20 perccel a rendelés leadása után egy másik felszolgáló újra fel akarta venni ugyanazt a rendelést. Bár ez önmagában nem tragédia, ettől még elégedetten távoztunk volna.
Fizetéskor ért minket a legnagyobb meglepetés: nőként én rendeztem a számlát, mégis kérdés nélkül a férfi partnerem elé tette le a számlát. Miután jeleztem, hogy én szeretném rendezni a vacsorát, a felszolgáló végre felvette velem a szemkontaktust, és megkérdezte, elégedettek voltunk-e. Válaszunkban finoman jeleztük, hogy voltak hiányosságok, de láthatóan nem erre a válaszra számított. A kérdés stílusa, "Mi nem volt jó?” inkább számonkérőnek hatott, mint valódi érdeklődésnek, így nem éreztük, hogy valóban nyitott lenne a visszajelzésünkre.
A legzavaróbb pillanat mégis a fizetés során következett: annak ellenére, hogy közvetlenül előtte jeleztük, nem voltunk teljesen elégedettek, a felszolgáló rutinszerűen elmondta a betanult szöveget, és határozottan közölte, hogy a készüléken látható %-os kedvezménnyel tudjuk kifejezni elégedettségünket. +10%-ot adtam a számla végösszegéhez, abban a hitben, hogy ez a szervízdíj, később derült ki, hogy az étlapon szereplő 12%-os szervízdíj automatikusan hozzáadódik az ételek árához, így ez az összeg valójában borravalóként került felszámításra. Mellékesen megjegyzem, hogy egy közeli asztalnál ülő párnál is hasonló döbbenetet váltott ki a felszolgáló stílusa, ahogyan a borravaló adására próbálta rávenni őket. Bár lehet, hogy nem szándékos volt a félrevezetése, a kommunikáció módja miatt viszont teljesen megtévesztve éreztük magunkat. Sokkal elegánsabb módon is lehetne borravalót kérni, például valóban professzionális kiszolgálással, kiérdemelve. Elismerem, hogy figyelmesebbnek kellett volna lennünk, mert ott volt az étlapon ez az információ.
Összességében a kellemes ételek élményét teljesen felülírta a kiszolgálás minősége. Ez a fajta hozzáállás hosszú távon nem fenntartható és nem szolgálja sem az étterem hírnevét, sem a vendégek elégedettségét.