(Google による翻訳)ブリスケットの向こう側へ踏み込む勇気ある舌を、神は祝福してくれるという証。
テキサスBBQを信奉する私は、機知に富んだ妻と旺盛な食欲に恵まれ、ロスオリボスのなだらかな丘陵地帯を散策していました。地元の人にどこで食事をするか尋ねたのです。今ではスモークリングと焦げ目を信じていますが、その人が「ネラ・キッチン&バー」と口にした瞬間、ブリスケット好きの私の魂に何かが揺さぶられるのを感じました。
ランチタイム直前、フェス・パーカー・ワインカントリー・インの中にひっそりと佇む、この上品な隠れ家的なレストランへ。予約も計画もなく、ただ祈りとポケットいっぱいの楽観主義だけを頼りに。すると、なんと、絵に描いたように美しいパティオに案内されました。テキサスの皆さんなら、このことの重大さがお分かりいただけるでしょう。6月なのに、私たちは外で楽しく食事をしていたのですから。テキサスでは、もう熱中症になりかけているでしょう。
私たちのウェイターは?まさにホスピタリティ・ニンジャ。フレンドリーで、素早く、そしてロングホーン・バレリーナよりも優雅。ワインカントリーのルールではまずグラス1杯から始めるのが鉄則。そんな私に逆らう資格はないでしょう?私はオーク樽で熟成させ、天使の羽根をつけたような味わいの赤ワインを注文しました。いつものように上品な妻は、グラスから飛び出してくるような、さわやかな白ワインを選びました。
さあ、シートベルトを締めましょう。本日のスペシャルは、揚げたアーティチョークの芯。まるで天国のエアフライヤーから出てきたばかりのように、黄金色にカリッと揚げられています。クリーミーでサクサク、魔法のような何かがかけられ、牛が顔を赤らめるほどのチーズがシュレッドされています。間違いなく、私たちのお気に入りの前菜です。アーティチョークが好きだとは思っていませんでしたが、最後の一口をめぐっては誰かと争うつもりです。
そして、パンとバターが運ばれてきました。はっきり言いますが、ネラに行ってパンを注文しない人は、人生の選択を考え直す必要があります。パンは温かくてふわふわで、クラストは絶妙な歯ごたえで、思わず感動してしまいました。あのバターは? 濃厚で黄金色で、まるで踊ってほしいくらいでした。
さて、メイン料理です。相変わらず冒険好きな妻は、プルド・マスコビー・ダック・サラダを注文。皆さん、まるでファンシー・レタス・マンスリーの表紙みたいでした。フリゼ、リンゴ、ブドウ、マッシュルーム、チリ、クルミ、そして醤油とレモンのビネグレットソースが、まるでイタリアオペラのように全体を歌わせます。彼女は「最高」と言っていました。
私は?もうお分かりでしょう。メニューにラム肉があったら、ウェイターが言い終わる前に注文します。ラムチョップ・スコッタディートは、ローストポテト、ピーマン、土っぽいポルチーニ茸の上に乗せられ、鮮やかなハーブのチミチュリで味付けされていました。ラムチョップはジューシーで柔らかく、完璧に調理されていて、ちょっと涙が出そうでした。
デザートまでたどり着けませんでした。食べたくないからではなく、もうお腹がいっぱいで、うたた寝と夕日、そして静かな瞑想の時間が必要だったからです。
要約:
もしロス・オリボスで太陽が輝き、お腹がゴロゴロ鳴っているなら、Nella Kitchen & Barは単なる提案ではなく、まさに呼び声です。アーティチョークの最初の一口からワインの最後の一口まで、ここは高級イタリアンとパティオで過ごす至福のリラクゼーションが融合した場所です。また必ず来ます。いや、アーティチョークのためだけに飛行機を予約してもいいくらいです。
(原文)
Proof that God blesses palates bold enough to wander beyond brisket.
So there I was, a Texas BBQ believer, wandering the rolling hills of Los Olivos with my sharp-witted bride and a mighty appetite, when we asked a local where to eat. Now, I’m a man of faith in smoke rings and char lines, but when that local uttered “Nella Kitchen & Bar,” I felt something shift in my brisket-loving soul.
We strolled up to this classy little gem tucked inside the Fess Parker Wine Country Inn just before lunchtime: no reservation, no plan, just a prayer and a pocketful of optimism. And wouldn’t you know it? We were seated immediately outside on their picture-perfect patio. Texans, you’ll understand the gravity of this: it was June, and we were happily sitting outside. In Texas, you’d be halfway to heat stroke by then.
Our server? A hospitality ninja. Friendly, fast, and more graceful than a longhorn ballerina. Wine country rules say you start with a glass, and who was I to challenge the law? I went with a red that tasted like it had been aged in oak barrels and angel wings. My wife, ever the class act, chose a crisp white that practically danced out of the glass.
Now, buckle up: the special of the day was fried artichoke hearts, and I mean fried to a golden crisp like they’d just come outta heaven’s air fryer. Creamy, crunchy, drizzled with something magical and shredded with enough cheese to make a cow blush. Hands down, our new favorite appetizer of all time. I didn’t even think I liked artichokes and now I would fight someone for the last bite of these.
And then came the bread and butter. Let me say this as clearly as I can: if you go to Nella and don’t order the bread, you need to rethink your life choices. The bread was warm, fluffy, and had a crust so perfectly chewy it made me emotional. That butter? So rich and golden I almost asked it to dance.
Now for the mains: my wife, adventurous as ever, ordered the Pulled Muscovy Duck Salad and folks, it looked like the cover of Fancy Lettuce Monthly. Frisée, apple, grapes, mushrooms, chile, walnuts, and a soy-lemon vinaigrette that made the whole thing sing like an Italian opera. She said it was amazing.
As for me? You already know. If there’s lamb on the menu, I’m ordering it before the waiter finishes saying it. The Lamb Chops Scottadito came perched over roasted potatoes, bell peppers, and earthy porcini mushrooms, all kissed with a bright, herby chimichurri. The chops were juicy, tender, and cooked so perfectly I might’ve teared up a little.
We didn’t make it to dessert. Not because we didn’t want to — but because we’d hit flavor capacity and needed a nap, a sunset, and a moment of quiet reflection.
TL;DR:
If you find yourself in Los Olivos with the sun shining and your stomach rumbling, Nella Kitchen & Bar isn’t just a suggestion, it’s a calling. From the first bite of artichoke to the last sip of wine, it’s where upscale Italian meets patio-perfected relaxation. We’ll be back. Heck, I’d book a flight just for those artichokes.