(Google による翻訳)テキサスからウィンストン・セーラムへ旅行中、息子と私は本場のカロライナBBQをぜひ食べたいと思っていました。ホテルのフロントデスクのマネージャーがホンキー・トンク・スモークハウスを強く勧めてくれて、クーポンまでくれました。本当に助かりました。彼女の言う通りでした。テキサス人として、私たちはBBQに高い基準を求めていますが、この店もその基準を満たしていました。火曜日の夜に立ち寄りましたが、最初から最後まで感動しました。
私はプラッターを注文しました。内容は以下の通りです。
• スモークチキンウィング5本 – この夜一番の目玉でした。カリカリで、完璧な味付け、そして巧みに燻製されていました。おそらく私たちが食べた中で一番美味しい肉でした。
• 3種のチーズマカロニ&チーズ – クリーミーで風味豊かで、「有名」という名に恥じない味でした。
• フライドオクラ – ネバネバ感がなく、程よく火が通っていて、提供時はまだ熱々でした。どちらもしっかりと味付けされていて、ほっとする美味しさでした。
息子はスプリット・ディシジョン・プラッターを選び、以下のものを選びました。
• ハラペーニョチーズソーセージ – その日のスペシャルメニューで、とろけるチーズがたっぷり。皮はパリッとした歯ごたえがあり、脂っこくありませんでした。
• ブリスケット(赤身) – しっかりと燻製され、しっかりとした皮とスモークリングが入っています。息子は「ウェット」にすればよかったと後悔していましたが、それでも風味と食感は抜群でした。塩辛すぎず、胡椒もきつくなく、味付けもバランスが良く、スモークリングもしっかりしていました。付け合わせはマカロニ&チーズとグリーンビーンズで、どちらも新鮮で風味豊かでした。さらに、クーポンを使ってベビーバックリブ2本を無料でゲットしました。肉厚で柔らかく、骨からきれいにほぐれていました。これは間違いなく完璧に調理されたリブの証です。スパイスの効き目も絶妙で、脂っこいところは一切ありませんでした。ソース:ホンキートンクにはセルフサービスのソースバーがあり、豊富な選択肢があります。
• オリジナル
• スパイシー
• ハニーチポトレ
• ハラペーニョ
• ブラウンシュガー
• スイートアップル
• イースタンディップ(ビネガーベース)
• アラバマホワイト
全部試してみました。特に気に入ったのは、チキンにはアラバマホワイト、ポークにはブラウンシュガーとイースタンディップの組み合わせ。自由に組み合わせられるのが良かったです。デザート:バナナプディング、オレオチョコレートプディング、そしてコブラー(アップル、ピーチ、チェリー)があります。今回はお腹が空いていなかったのですが、すべて手作りで美味しそうでした。サービスと雰囲気:スタッフは素晴らしく、フレンドリーで忍耐強く、私たちの出身地や料理の感想を心から聞いてくれました。カロライナスタイルのバーベキュー初心者である私たちにとって、丁寧な説明はとてもありがたかったです。
レストランはストリップセンターの中にあり、駐車場も十分にあります。店内は清潔感に溢れ、テーブル席は15~20席ほど(バーカウンターの高さと標準的な高さが混在)ありました。料理は紙製のボートやお皿に盛られて提供され、まるで裏庭でバーベキューをしているような、ゆったりとした雰囲気を醸し出していました。まさにうってつけでした。
総評:パンフレットによると、すべての料理はじっくりと燻製され、自家製のシーズニングブレンドが丁寧に手作業で擦り込まれているとのこと。一口ごとにそのこだわりが感じられます。豊富なサイドメニュー(20種類以上)、ボリュームたっぷりの盛り合わせ、手作りのデザート、そして卓越したサービス。ホンキートンクスモークハウスは、本物のカロライナBBQを求める人、そして誇り高きテキサス人でさえも、絶対に訪れるべき場所です。
次回この街に来たら、また必ず来ます!
(原文)
While visiting Winston-Salem from Texas, my son and I were eager to try some authentic Carolina BBQ. The front desk manager at or hotel highly recommended Honky Tonk Smokehouse, even giving us a coupon—and we’re so glad she did. She was absolutely right. As Texans, we hold BBQ to a high standard, and this spot held its own. We stopped in on a Tuesday evening and were impressed from start to finish.
I ordered a platter that included:
• 5 smoked chicken wings – These were the standout of the night. Crispy, perfectly seasoned, and expertly smoked. Probably the best meat we tried overall.
• 3-cheese macaroni and cheese – Creamy, flavorful, and lived up to the “famous” label.
• Fried okra – Cooked just right with no sliminess, and still steaming hot when served. Both sides were well seasoned and comforting.
My son chose the Split Decision Platter, selecting:
• Jalapeño cheese sausage – A special that night, and packed with melty cheese. The casing had a satisfying snap and wasn’t greasy at all.
• Brisket (lean cut) – Nicely smoked with a solid bark and smoke ring. While he wished he’d asked for “wet,” the flavor and texture were still excellent. The seasoning was balanced—not overly salty or peppery, and you could see a good smoke ring. His sides were the mac & cheese and green beans, both fresh and flavorful. We also took advantage of a coupon for two free baby back ribs. They were meaty, tender, and cleanly pulled from the bone—an unmistakable sign of perfectly cooked ribs. The rub was on point, and there wasn’t a single fatty bite. Sauces: Honky Tonk has a self-serve sauce bar with a wide range of options:
• Original
• Spicy
• Honey Chipotle
• Jalapeño
• Brown Sugar
• Sweet Apple
• Eastern Dip (vinegar-based)
• Alabama White
We tried them all. I especially liked the Alabama White on chicken, and the Brown Sugar and Eastern Dip on pork. It was great to have the freedom to mix and match. Desserts: They offer banana pudding, Oreo chocolate pudding, and cobblers (apple, peach, cherry). We didn’t have room this time, but everything is scratch-made in-house and looked tempting. Service & Atmosphere: The staff were outstanding—friendly, patient, and genuinely interested in where we were from and what we thought of the food. As BBQ “novices” to the Carolina style, we appreciated the guidance.
The restaurant is in a strip center with plenty of parking. Inside, the dining area was spotless, with about 15–20 tables (a mix of bar-height and standard). Food is served in paper boats and plates, which gave the whole experience a laid-back, backyard BBQ feel—very fitting.
Final Thoughts: According to their brochure, everything is slow-smoked and hand-rubbed with their own seasoning blends. You can taste that care in every bite. With a massive selection of sides (20+ options), generous platters, scratch-made desserts, and outstanding service, Honky Tonk Smokehouse is absolutely a must-visit for anyone looking for real Carolina BBQ—even for us proud Texans.
I’ll be back next time I’m in town!