(Google による翻訳)私の誕生日にステーキディナーをご馳走になりました。予約がなければ、夕方早くに席を確保できるはずだと言われました。 7時頃に到着しましたが、バーには1席空いていました。それは私にとって完璧でした。
バーテンダーは明らかに忙しそうでしたが、たまたま私の隣に座っていた常連客の一人とまだ会話をしていました。彼はフレンドリーで話しやすい人だったので、まさに私が座りたいと思っていた方法でした。何気ない会話のおかげで注文までの待ち時間が早くなりました。
それはクラブケーキ(20ドル)、14オンスのニューヨークストリップステーキ(52ドル)、そしてビールだけでした。ステーキにはソースと2つのサイドが付いていました。グリルしたポートベローマッシュルーム、アスパラガス、ベアルネーズソースを選びました。
食事には職人のパンバスケットが付いていましたが、少し噛みにくいでした。とにかくパンで満腹になりたくなかったので、いくつか試してみて脇に置きました。
次に前菜が来ました。通常、クラブケーキにはパン粉やパン粉がまぶされているため、天ぷらの衣は適切な衣ではありませんでした。そのせいで中も少しボロボロになってしまいました。これは、これらが冷凍されており、パッケージから来た可能性があることを示しています。彼らは恐ろしいものではありませんでした。プレゼンテーションは芸術的で、間違いなく食べられましたが、実際には私が期待していたものではありませんでした。一口ごとに刻まれた具材とカニの塊が見えるのが好きです。しかし、揚げ物が好きなら、この料理は気に入るはずです。
続いてはメインのステーキです。まず目についたのはステーキの胴回り。その大きさに感動しました。そして、それは私が要求した方法である中程度に適切に調理されました。味付けはしていませんが、それでもジューシーでした。これはちょっと判断が難しいような気がします。もともとジューシーだったら、風味がはじけるはずなのに、味が薄まっていて、ほとんど水っぽくなっているからです。繰り返しになりますが、ひどいものではなく、間違いなく食べられるし、おそらくおいしいものでさえありましたが、その小さな矛盾が私のパレットを騙したので、それについて自分がどのように感じるかで混乱しています。そこには何かが不自然でした。
側面に戻ります。ベアルネーズソースは正しく作られました。壊れていない。アスパラガスはアルデンテで、全体的に一貫していました。キノコも正しくグリルされましたが、やはりアスパラガスとキノコには味付けがありませんでした。キノコはマリネで調理して、提供されたときに見えるようにしてほしいです。バルサミコ酢かもしれませんが、見た目は乾燥していました。繰り返しますが、悪くはありませんが、もっと良くなる可能性があるように思えます。アスパラガスには、美味しいブエレブランソースをかけることもできますし、シンプルなニンニクとバターだけを添えることもできますが、それらは非常にプレーンでした。
(原文)
Treated myself to a steak dinner for my birthday. Was told that if I didn't have a reservation, earlier in the evening, I should be able to get a seat. I arrived at around 7 and there was one seat open at the bar. That was perfect for me.
The bartender was visibly busy but she was still holding a conversation with one of the patrons who I happened to be seated directly next to. He was a friendly guy and easy to talk to so it was just how I would want to be seated. Casual conversation made the wait time for my order to go by faster.
Which was crab cakes ($20), the 14 Oz New York Strip steak ($52), and just a beer. The steak came with a sauce and 2 sides. I opted for the grilled portobello mushrooms, asparagus, and a bearnaise sauce.
The meal came with an artisan bread basket but it was a little hard to chew. I didn't really want to fill up on bread anyways so I tried a few pieces and pushed it aside.
Next came the appetizer. Typically, crab cakes are dusted with panko flakes and/or bread crumbs, so, the tempura batter was not the right coating. It also caused the inside to be a little mushy. This tells me that these are possibly frozen and come from a package. They weren't horrible. The presentation was artistic and they were definitely edible but not really what I was hoping for. I like to see the minced ingredients and lump crab in every bite. But, if you like fried foods, you will like this dish.
Next was the main course, the steak. First thing I noticed was the girth of the steak. I was impressed with the size of it. And it was cooked properly to medium which is how I requested. It did, however, lack seasoning but it was still juicy. I feel like this is a little tricky to judge because if it was naturally that juicy, the flavor should have been bursting but it was toned down, almost watered down. Again, not horrible, it was definitely edible and maybe even good but that little inconsistency tricks my palette so I'm conflicted on how I feel about it. Something was just unnatural there.
Back to the sides. The bearnaise sauce was made right. Not broken. The asparagus was al dente and consistent throughout. The mushrooms were also grilled correctly but again, the asparagus and mushrooms had no seasoning. I would like the mushrooms prepared with a marinade that should be visible when served. Maybe balsamic vinegar but they looked dry. Again, not bad but seems like they could be better. Asparagus could have either a nice buerre blanc sauce or even just simple garlic and butter but they were very plain.