(Google 번역 제공) 강력 추천을 받은 이 식당에서 처음 식사해 봤는데, 여러 가지 이유로 놀랐습니다. 프레젠테이션은 아주 훌륭하지만 탄산음료가 없다는 것이 단점입니다. 모든 식당이 갖춰야 할 덕목이라고 생각합니다. 모든 것에는 처음이 있으니까요... 또 하나 고려해야 할 점은 에어컨입니다. 전기세를 아끼려는 것 같고, 더위가 좀 숨 막히기 시작했습니다... 음식으로 넘어가서, 햄은 리저브처럼 맛있고, 크로켓은 직접 만든 것 같은데, 꽤 비슷하다고 인정해야겠습니다. 대구 요리는 더 맛있습니다... 음료에 관해서는, 탄산음료가 없다는 점을 제외하면 화이트와 레드 와인 모두 품질이 괜찮습니다. 템프라니요는 유기농 비건으로, 페네데스 지역에서 생산되며 원산지 보호 명칭을 받았습니다(지역 농산물을 소중히 여기는 것이 당연하고, 이 덕분에 템프라니요에 대한 제 개인적인 평가가 더 좋아졌습니다). 콜드프레스 방식으로 재배한 아르베키나 품종을 선택하는 데 있어 센스가 뛰어나 어떤 요리에도 비교할 수 없는 풍미를 더한다는 점은 인정해야겠습니다. 게다가 라벨에 적힌 대로, 이 오일은... 농장에서 직접 병입해서 이 엑스트라 버진 올리브 오일에 특별한 풍미를 더해 줍니다... 잘 되고 있네요. 버섯 카넬로니로 스타터를 이어갔는데, 어린 시절이 생각났습니다. 고기 카넬로니는 특별한 날에만 먹는 사치품이었죠. 솔직히 말해서, 맛있었습니다. 푸아그라를 곁들인 계란 요리는 제 취향이 아니어서 먹어보지는 않았지만, 일행들의 표정을 보니 분명 맛있을 것 같았어요... 한 시간이나 되었는데, 더위는 계속 오르고 에어컨은 아예 안 보여요. 이건 저희한테 불리한 점이죠... 요리를 서빙하는 속도를 잘 유지한 덕분에 (빠른 서빙 덕분에 공기가 상쾌해지고, 음식 온도가 적정 온도에 도달하기 때문에 정말 고마운 일이죠), 다음 코스가 나오기까지 꽤 오랜 시간을 기다렸어요... 마침내 파에야가 나왔는데, 발렌시아 사람이라면 누구나 그렇듯 "소카라트"나 "소카라에트"를 주문했더니 믹스 파에야였어요. 자, 어떤 맛인지 한번 볼까요... 정말 믹스 파에야라고 인정해야겠어요. 소시지까지 들어있거든요! "믹스" 파에야의 진수를 보여주는군요... 고기, 즉 "소프리토"가 딱 알맞게 익어서 파에야의 풍미를 더해줬어요. 그들이 제 말을 듣고 온도를 조금 높였거나, 아니면 빠에야가 제 뱃속에서 반응한 것 같습니다. 디저트로 넘어가자... 크림 퍼프와 파네토네가 나왔습니다! 자, 이제 식사가 끝났습니다. 저는 정중하고 외교적으로 메뉴와 레스토랑에 전반적으로 4점 만점을 주고 싶습니다. 그리고 그 거친 맛... 그 맛이란... 사장님이 이 말을 오해하신다면 제가 솔직하다는 걸 아셔야 할 겁니다. 저는 제공되는 모든 것에 대해 판단을 유보하는 편이고, 이 리뷰가 처음은 아닙니다. 더 나쁜 곳에서도 먹어봤지만, 그보다 더 많은 곳에서 음식이 더 맛있고 품질도 더 좋았습니다. 여러 면에서 개선이 필요하고, 조금만 관찰하면 개선될 겁니다.
그런데 "커피"는 빼먹었어요. 정말 커피였나요?
(원문)
Es la primera vez que vengo a comer a este restaurante, con buenas recomendaciones, y me he quedado sorprendido, por varios motivos. La presentación es muy buena pero que no tengan "gaseosa", elemento a mi entender que todo restaurante debería de tener, siempre hay una primera vez para todo..... Otro punto a tener en cuenta es la climatizacion, parece que están en plan ahorro eléctrico, y el calor empieza a ser un poco agobiante.... Pasemos al tema degustación, el jamón por el sabor "parece" un reserva, las croquetas parecen caseras y tengo que reconocer que se le acercan bastante, las de bacalao están mejor aún...
Tema bebida, aparte de no disponer de "gaseosa" los vinos tanto el blanco como el negro son de un nivel aceptable, tempranillo orgánico y vegano, lógicamente del Penedès, siendo de denominación de origen, (como Tiene que ser, valorizado los productos locales, y esto hace que mejore mi valoración personal del "àpat". El aceite tengo que reconocer que tienen un buen gusto en elegir esta variedad de arbequina y prensada en frío dando un sabor inigualable a cualquier plato que necesite de su presencia. Además el aceite según etiqueta, es embotellado en l miss propiedad, otorgando un plus a este aceite virgen extra.... Vamos remontando. Seguimos con UN entrante de canalón de setas que me recordaron a la infancia, cuando comerlos de carne era todo un lujo solo para fechas concretas, franca mente buena. Los huevos con foie-gras no és de mi predilección así que no lo probé, por la expresión de mis acompañantes deben de estar buenos....
Llevamos 1h y el calor sigue en aumento y el aire acondicionado brilla por su ausencia, punto a la baja.... Después de llevar un buen ritmo sirviendo los platos, (cosa que se agradece por que al pasar aprisa el aire se renueva y estas un poquito fresquito y los platos llegan a su temperatura adecuada, ahora llevamos un buen rato esperando el siguiente "apat".... Y por fin llegó la paella y como buen valenciano he pedido que tenga "socarrat" o "socarraet" y ha sido mixta bueno vamos a probar que tal está..... Tengo que reconocer que es auténtica mente mixta, por tener tiene hasta salchichas, haciendo honor a la "mixta".... La carne o "sofrito" esta bastante en su punto mejorando el sabor de la paella. Una de dos, o creo que me han oído y han subido un poco más el nivel de temperatura del local o la "paella" esta reaccionando en mi estómago. Vamos a por el postre..... Y llegó la lionesaaaaaa y el panetoneeee!!!! Bueno llegamos al final del "àpat" y prefiero ser cortes y diplomático ofreciendo unas 4 estrellas de valoración en global al menú y al restaurante. Y el brut nature...... Nature es.... Si el propietario se lo toma mal que sepa que soy sincero, me reservo mucho mi opinión sobre todo lo ofrecido y no es mi primera valoración, en peores sitios he comido pero en muchos más, mejor y mayor calidad. Tienen que mejorar en varios aspectos y con la simple observación los mejorarán.
Por cierto, me faltó el "¿café?" ¿seguro que era café?.......