(Google 번역 제공) 스키를 잘못 탄 날이라 쉬는 날로 예정된 날 이곳을 방문했습니다. 저희 일행은 네 명이었고, 전날 예약을 해 두었습니다.
이 캐주얼한 시골풍 레스토랑은 유명한 와일드 브럼비 증류소 길 건너편에 있습니다.
입구에 들어서자 창가에서 햇볕을 쬐고 있는 농장 고양이가 우리를 맞이했습니다. 따뜻한 목재로 마감된 경사진 천장과 벽난로(사용하지 않음), 그리고 지역 및 세계 각국의 예술 작품이 어우러진 레스토랑입니다. 레스토랑은 북쪽으로 외부 안뜰이 보이는데, 따뜻하고 화창한 날이라면 인기 있는 장소가 될 것 같습니다.
메뉴를 살펴보는 동안 맥주를 먼저 주문했습니다.
1인당 85달러짜리 3코스 메뉴를 주문했습니다. 각자 좋아하는 음식을 시켰지만, 모든 요리를 나눠서 맛보았습니다. 정말 훌륭한 선택이었습니다.
첫 번째 코스
• 절인 오이와 딜 머스터드 소스를 곁들인 설탕에 절인 연어 - 연어는 매우 신선하고 섬세하며 부드러웠습니다. 절인 오이가 마음에 들었고, 딜 소스가 오이와 잘 어울렸습니다.
• 리코타 치즈를 채운 애호박꽃 튀김과 아이올리 - 반쪽이 주문했는데, 결국 제가 거의 다 먹었어요. 반죽은 생각보다 가볍지 않았어요. 바삭바삭하고 부드러운 리코타 치즈와 부드러운 애호박이 어우러져 있었죠.
• 돼지고기, 헤이즐넛, 자두 테린에 향신료를 넣은 포도 처트니와 피클 - 한 입 베어 물었는데 신선하고 균형 잡힌 맛이었습니다.
메인 코스
• 저희 세 명은 고구마 퓌레와 버섯 라구를 곁들인 소고기 볼살찜을 선택했어요. 아내가 이 요리를 정말 잘 만들어서, 이것도 마찬가지로 맛있었어요. 진하고 푸짐하며 풍미가 가득했어요. 모든 접시가 깨끗하게 비워졌어요.
• 저는 케이퍼와 허브 버터를 곁들인 통구이 지역산 무지개송어를 주문했어요. 완벽하게 구워졌고 크기도 적당했으며, 버터 소스와도 환상의 궁합을 자랑했어요.
함께 나눠 먹으려고 뉴질랜드 말버러 화이트헤븐 피노 누아 2022 한 병을 즐겼어요. 어떤 요리와도 완벽하게 어울리지는 않았지만, 테이블 위의 다양한 맛과 잘 어울리는, 균형 잡히고 마시기 편한 와인이었습니다.
디저트
• 초콜릿 무스 - 메뉴에는 하나밖에 없어서 주문했습니다. 부드럽고 벨벳처럼 부드러워 크림과 완벽하게 어울렸습니다. 머랭은 제 입맛에 맞지 않았습니다.
• 바나나 대추 푸딩, 토피 소스, 아이스크림 - 아내가 비슷한 메뉴를 만드는데, 이것도 똑같이 맛있었습니다. 은은한 바나나 향이 바닐라 빈 아이스크림과 완벽하게 어울렸습니다.
• 버터밀크 판나코타, 파인애플, 석류 시럽 - 부드러운 식감과 은은한 풍미. 저는 시럽이 요리와 잘 어울렸다고 생각했지만, 친구는 너무 달다고 했습니다.
• 피칸 블루베리 타르트, 블루베리 콩포트 - 초콜릿 타르트로 주문했는데, 이 타르트가 나왔습니다. 불만은 없었습니다. 정말 훌륭했습니다.
디저트와 함께 릴리필리 노블 하베스트 보트리티스 세미용(Lillypilly Noble Harvest Botrytis Semillon) 와인을 곁들였습니다. 풍부한 과일 향이 어우러진 감미롭고 달콤한 와인으로, 각 디저트와 환상의 궁합을 자랑했습니다.
친절한 직원들과 훌륭한 음식 덕분에 아늑하고 즐거운 시간을 보냈습니다. 오늘 밤 친구들이 예약을 해 놓았는데, 정말 멋진 밤을 보내실 거라고 장담했습니다. 꼭 다시 방문하겠습니다.
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원하신다면, 이제 두 가지 버전을 모두 준비해 드린 짧은 구글 리뷰 버전도 만들어 드릴 수 있습니다. 강렬하면서도 하이라이트를 담아낼 수 있을 거예요.
(원문)
We visited here on a planned day off from a bad ski day. There were four in our party, and we had made a booking the previous day.
This casual country-style restaurant is located across the road from the well-known Wild Brumby Distillery.
On entry, we were greeted by the farm cat sunning itself in the window. The restaurant has a warm timber-lined raked ceiling, an open fireplace (not in use), and a mix of local and international art. The outlook is north over an external courtyard, which would be a popular spot on a warm, sunny day.
We ordered beers to start while we perused the menu.
We opted for the three-course menu at $85/head. While we each had our own dishes, we also shared and tasted everything—a great choice.
1st Course
• Sugar-cured salmon with pickled cucumber and dill mustard sauce – The salmon was very fresh, subtle, and soft. I liked the pickled cucumbers, and the dill sauce tied it together well.
• Deep-fried ricotta-stuffed zucchini flowers with aioli – My better half ordered this, but I ended up eating most of it. The batter didn’t look as light as it actually was—perfectly crisp, with a gentle ricotta filling and tender zucchini.
• Pork, hazelnut, and prune terrine with spiced grape chutney and pickles – I tried a small mouthful; fresh and well-balanced.
Main Course
• Three of us chose the Braised beef cheek with sweet potato purée and mushroom ragout – My wife makes this dish very well; this was equally as good. Rich, hearty, and full of flavour. Every plate was cleaned.
• I had the Whole baked local rainbow trout with caper and herb butter – Perfectly cooked and well-sized, with a butter sauce that matched beautifully.
To share, we enjoyed a bottle of Whitehaven Pinot Noir 2022, Marlborough, New Zealand. While it wasn’t a perfect match for any single dish, it was a well-rounded, easy-drinking wine that complemented the variety of flavours across the table.
Dessert
• Chocolate mousse – Not on the menu as there was only one left, so I claimed it. Soft, velvety, and paired perfectly with cream. The meringue wasn’t to my taste.
• Banana and date pudding with toffee sauce and ice cream – My wife makes a similar version, and this was just as good. Subtle banana flavour and perfectly matched with vanilla bean ice cream.
• Buttermilk pannacotta with pineapple and pomegranate syrup – Silky texture and subtle flavour. I found the syrup balanced the dish well, though a friend thought it was too sweet.
• Pecan and blueberry tart with blueberry compote – Ordered as a chocolate tart, but this was served instead. No complaints—it was excellent.
We paired dessert with glasses of Lillypilly Noble Harvest Botrytis Semillon, a luscious, sweet wine with rich fruit flavours that complemented each dessert beautifully.
All in all, a cosy, fun experience with friendly staff and great food. Our friends have a booking tonight, and we’ve assured them they’re in for a great night. We’ll be back.
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If you like, I can now also put together that shorter, Google-review version so you have both ready to go. That one will be punchy but still capture the highlights.