(Google 번역 제공) 냄새가 사진보다 더 진해요
맛이 상상을 초월해요😜
메뉴에 있는 이야기는 여기 있습니다
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우리의 이야기는 1930년대 후반, 이탈리아 이민자 존과 엘비라 카살레의 옛 40번 고속도로에서 시작됩니다. 존은 철도에서 일하기 위해 이탈리아 루카에서 네바다 북부로 왔고, 엘비라에게 편지를 쓴 것은 두 사람이 완벽한 짝이 될 거라고 확신했던 누나의 권유 때문이었습니다. 엘비라는 존과 결혼하기 위해 이탈리아 제노바에서 이민을 왔을 때, 라비올리 프레스, 밀대, 그리고 가족 레시피를 가지고 왔습니다. 카살레 가족은 존이 병들어 더 이상 일할 수 없을 때까지 코니 아일랜드 데어리(현재의 엘 랜초와 프라터)에서 일하며 살았습니다. (이네즈와 제리, 두 어린 자녀를 둔) 가족은 길을 따라 현재의 이스트 포스 스트리트로 이사했습니다. 이곳은 높은 지대에 위치해 홍수가 나지 않기 때문에 택한 땅이었습니다. 엘비라는 가족의 생계를 위해 집 밖 노점에서 작은 과일 가판대를 운영하며 직접 만든 라비올리를 팔았습니다. 라비올리에 대한 수요가 늘어나자 카살레스 부부는 사업을 실내로 확장하고 집 앞방을 작은 시장으로 개조했습니다. 그 카운터가 오늘날 바 자리에 있습니다. 1940년대 중반, 존과 엘비라는 집을 레스토랑으로 개조하여 여러 세대에 걸쳐 북부 네바다 지역 주민들에게 수제 북부 이탈리아 요리를 제공해 왔습니다.
존과 엘비라의 자녀인 이네즈와 제리, 그리고 그들의 배우자인 카스미르 "스팀보트" 스템펙과 베벌리 블록 카살레는 카살레스 하프웨이 클럽의 미래를 이끌었습니다. 엘비라가 1967년에 세상을 떠나자, 그녀가 1937년에 시작한 레시피와 전통은 그녀의 자녀와 손주들에게 이어졌습니다. 이네즈는 1969년 남편 카스미르를 잃고 20세부터 18개월까지 여섯 자녀를 두게 되었습니다. 그녀는 자신이 할 줄 아는 유일한 일을 하며 어머니의 밀대를 들고 오빠 제리와 시누이 베벌리의 도움을 받아 가업을 이어갔습니다. 이네즈는 여섯 자녀(찰리, 존, 매덜린, 토니, 헬렌, 마리아)를 이곳에서 키우며 라비올리를 만들거나 토마토를 갈아 소스를 만들며 기름값을 벌었습니다. 가족 모두 한 번쯤은 식당에서 일했지만, 그녀는 식당을 운영했습니다. "엄마가 행복하지 않으면 아무도 행복하지 않다"는 것이 가훈이 되었습니다. 그녀는 50년 넘게 이네즈를 찾아온 수많은 손님들에게 엄마 이네즈였습니다.
이네즈의 아들 토니(3대째)는 수년간 엄마 이네즈의 사업 운영을 도왔지만, 여전히 그녀는 사장이었습니다. 많은 사람들은 엄마가 전화할 때마다 토니가 항상 "안녕하세요, 사장님"이라고 대답했던 것을 기억할 것입니다. 이네즈 씨는 2020년 9월, 93세의 나이로 세상을 떠났습니다. 그로부터 불과 3주 후, 토니 씨는 63세의 나이로 세상을 떠났습니다. 믿기 힘든 이별 후, 가족들은 어머니가 가르쳐 주신 대로 밀대를 들고 일하러 나가는 것에서 위안을 얻었습니다. 토니의 여동생 마리아와 딸 헤일리는 제리와 베벌리, 이네즈 씨의 수많은 손주, 증손주, 그리고 가족 같은 우리의 헌신적인 친구들의 도움을 받아 카살레 하프웨이 클럽을 운영하고 있습니다. 엘비라의 라비올리 프레스와 밀대를 사용하여 매일 직접 만든 라자냐와 손으로 만든 미트볼이 이곳의 법으로 정해져 있습니다. 이러한 전통과 레시피는 4대에 걸쳐 이어져 내려오고 있습니다.
저희 매장을 방문하시는 모든 분들께 항상 가족처럼 대접해 드리겠습니다. 편안히 앉아 집에서 만든 맛있는 식사를 즐기시기 바랍니다. 언제나 방문해 주셔서 감사합니다.
💋 온 가족이 좋아하는 메뉴
이 라자냐를 더 일찍 먹지 못해서 너무 아쉬워요
(원문)
The smells beat the pictures
The flavors out pace your imagination😜
Here's the story on the Menu
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Our story begins on old Highway 40 in the late 1930's in the home of Italian immigrants John and Elvira Casale. John had come to Northern Nevada from Lucca, Italy to work the railroad and had only written to Elvira on the advice of his sister who was sure they'd be a perfect match. When Elvira immigrated from Genoa, Italy to marry John, she made the journey with her ravioli presses, rolling pins, and family recipes. The Casales worked and lived on the Coney Island Dairy (present day El Rancho and Prater) until John became ill and could no longer work. The family (now with two small children, Inez and Jerry) moved up the road to present day East Fourth Street, a property picked because it was on high ground and would not flood. To help make ends meet for her family, Elvira ran a small roadside fruit stand outside of their family home where she also sold her handmade ravioli. As the demand for her ravioli grew the Casales brought their business indoors and converted the front room of their home into a small market, the counter standing where the bar stands today. By the mid-1940's, John and Elvira converted their home into a dine in restaurant where homemade Northern Italian fare was served to the families of Northern Nevada for generations.
John and Elvira's children Inez and Jerry, along with their spouses Casmir "Steamboat" Stempeck and Beverly Block Casale, became the future of Casale's Halfway Club. When Elvira passed away in 1967, the recipes and traditions she began in 1937 continued with her children and grandchildren. When Inez lost her husband Casmir in 1969, she was left with six children ranging in age from 20 years to 18 months old. She did the only thing she knew how to do and picked up her mother's rolling pin and n and continued the family business, with the help of her brother Jerry and sister-in-law Beverly. Inez raised her six children (Charlie, John, Madaline, Tony, Helen, and Maria) here where they earned gas money by making ravioli or grinding tomatoes for sauce. Every member of the family has worked in the restaurant at one time or another, but she ran the show. "If Mama Ain't Happy, Ain't Nobody Happy" became the family motto. She was Mama Inez to the generations of customers that came through the doors for over 50 years.
Inez's son Tony (third generation) spent years helping Mama Inez run the business, but she was still the boss. Many will remember that whenever Mama called Tony always answered the phone, "Hi Boss". Mama Inez passed in September of 2020 at the age of 93. Just three weeks later Tony passed at the age of 63. After these unbelievable losses the family found comfort in doing what Mama taught them - picking up the rolling pin and going to work. Tony's sister Maria and his daughter Haley run Casale's Halfway Club today with the help of Jerry and Beverly, Inez's many grandchildren, great grandchildren, and our dedicated friends who are family. Homemade raviolis are still made daily with Elvira's ravioli presses and rolling pins. Lasagna made from scratch and meatballs rolled by hand are the law of the land here. These traditions and recipes have been passed down through four generations and counting.
When you walk through our door you will always be treated like family. We hope you'll sit back, relax, and enjoy your homecooked meal. As always, thank you for stopping by.
💋 A Family Favorite
Not having this lasagna sooner is pretty painful