(由 Google 翻译)在网上找到的。非常热情好客又独特的地方,座位很少,所以老板娘总是要求提前预订。老板娘非常热情好客。他们家有一家肉铺,出售自家的肉类,肉铺楼上(旁边就是餐厅的入口)是一家小餐厅。我们一行四人,两个大人,一个女孩和一个小女孩。考虑到这家餐厅的氛围,我们一开始就感觉像在家一样。一切都色彩缤纷、充满活力,布置得温馨宜人。我们点了三份开胃菜和一份佛罗伦萨牛排。点餐的女士很快就告诉我们,佛罗伦萨牛排烤得不够熟,并推荐了其他菜品(总是很诱人)。不过,既然已经打电话确认他们做的是“bisteccone”(意式脆饼),我就忍不住想尝尝。开胃菜来了,有一盘冷盘,每人一片,但不是经典的透明片,而是自制萨拉米香肠、finocchiona、火腿等......两碗,一碗是“baffo”培根和番茄,另一碗是小扁豆,另一碗是肉丸,一盘是什锦面包丁,最后但并非最不重要的是......一盘美味的薄片,尽管开胃菜有三份,但我们每人吃了两片半......而且非常精致......而且非常新鲜......然后,点菜的女孩来了,说佛罗伦萨的切块从一公斤开始......有什么问题..;)?不久之后,她带着一块……1300 克的牛排出现了……我的眼睛看到了……没有必要告诉她这牛排的烹饪程度……在这个行业里……他们不会犯错……几分钟后,她带着这道美味佳肴来了……非常嫩,刀子只是用来把它和骨头分开……很好,很好吃,烹饪得恰到好处……从逻辑上讲,一块超过一公斤的佛罗伦萨牛排,你不能在半小时内吃完,否则(就像有人说的)它会变冷的……终于有一杯咖啡和一份甜点了……我希望能有更多的甜点……但确实如此……那位年轻的女士告诉我“你来这里是为了吃哈恩……”她完全正确……这一次……你甚至可以不吃甜点……很棒的地方,我推荐它,我们会尽快再来的……我们走了大约 100 公里才到达那里……费用大约为 90 欧元,包括葡萄酒和 3 瓶水……仅考虑佛罗伦萨餐厅……在hg……我今天还会再去。就连店主在切肉的时候,我都有机会看到她(不像街上的肉铺)把硬肉和肉丝都去掉,而且只称量她给你吃的部分……太棒了。我真心致以最热烈的赞美。
(原文)
Trovato sul Web. Locale molto accogliente e particolare, con pochissimi posti, ecco perchè la titolare necessariamente, vuole la prenotazione. Donna molto gentile e accogliente. Hanno una macelleria con carni di produzione propria, sopra alla stessa (di fianco c'è la porta di ingresso al Ristoro) c'è il piccolo locale. Eravamo in 4, 2 adulti una ragazza e una bambina. Da subito ci è sembrato di stare come a casa, data la tipologia del locale. Tutto molto colorato e vivace ed arredato in modo accogliente. Abbiamo preso 3 antipasti e una fiorentina. La fiorentina, ci è stato riferito poco dopo dalla signorina che ci ha preso l'ordine, non era molto frollata e ci consigliava altre pietanze (sempre molto allettanti), ma io avendo telefonato ed essendomi accertato che facessero il "bisteccone"...volevo mangiarlo, anche a discapito della non completa frollatura. Arrivato l'antipasto, dove erano presenti un tagliere di affettati, una fetta per uno, ma non erano le classiche fette trasparenti, Salame casareccio, Finocchiona, Prosciutto, ecc.....due ciotole, una con il "baffo" guanciale e pomodoro, l'altra con lenticchie, poi un altra ciotola con delle polpettine di carne, un piatto con crostini assortiti,e dulcis in fundo...un bel piatto di carpaccio, dove, nonostante gli antipasti erano tre, abbiamo mangiato due fettine e mezza per uno...ed era squisito...e freschissimo...poi, è arrivata la ragazza dell'ordine dicendo che il taglio della Fiorentina era a partire da un kg....e quale è il problema.. ;) ? Si presenta poco dopo con una.....bistecchina da 1300 gr....una visione per i miei occhi.....non c'è bisogno di dirle la cottura....essendo del mestiere....non possono sbagliare....arriva alcuni minuti dopo con questa leccornia....tenerissima, il coltello è stato utilizzato solo per dividerla dall'osso....buona, saporita, cotta al punto giusto....logicamente una fiorentina da oltre un kg, non si può mangiare in mezz'ora altrimenti (come qualcuno ogni tanto dice) si fredda....alla fine un caffè e un dolcetto.....io avrei preferito un assortimento maggiore di dolci...ma giustamente...la signorina mi ha detto "qui si viene per mangiar la harne....." e ha pienamente ragione...per una volta....si può far anche a meno del dolce....Ottimo posto, lo consiglio e ci ritorneremo al più presto....abbiamo fatto circa 100 km per andarci...e la spesa è stata intorno ai 90 euro, considerando il vino, e 3 bottiglie d'acqua....considerando solo il costo medio della fiorentina.....all' hg.....ci tornerei anche oggi. Addirittura la Titolare, intanto che preparava una tagliata, ho avuto modo di vedere che (a differenza dello stesso macellaio sotto casa) toglie i duretti, e i filamenti dalla carne, e pesa solo quello che ti da a mangiare....Ottimo. Veramente i miei più vivi complimenti.