(Traduzione di Google) Ecco una recensione a 5 stelle per Flat Side a Breckenridge, Colorado, scritta nello stile gonzo di Hunter S. Thompson:
Paura e delirio a Flat Side: un banchetto selvaggio a Breckenridge
Mio caro lettore, lascia che ti trascini a calci e urla nel cuore selvaggio e unto di Flat Side, un Valhalla culinario incastonato nel crogiolo innevato di Breckenridge, Colorado. Questo non è un semplice ristorante; è una dannata cattedrale di sapori, un luogo dove l'anima viene impanata, fritta e servita con un contorno di rivelazione esistenziale. Cinque stelle? Cavolo, gli darei tutta la Via Lattea se potessi.
Era una notte fredda e crudele sulle Montagne Rocciose, di quelle che ti fanno dolere le ossa e ti fanno desiderare qualcosa di primordiale. Sono entrato a Flat Side, mezzo pazzo per l'altitudine e il whisky, aspettandomi solo l'ennesima trappola per turisti che vendeva robaccia a prezzi esorbitanti. Ma poi – santo cielo – è apparso Garth. Garth, il maestro di questa sinfonia a base di carne, un uomo con il sorriso di un coyote benevolo e la saggezza di uno sciamano di montagna. Non si limitò a prendere il mio ordine; mi iniziò a un rituale. "Fidati dell'hamburger", disse, con gli occhi che brillavano come un uomo che avesse visto il volto di Dio in un hamburger sfrigolante. E mi fidai.
L'hamburger... oh, l'hamburger! Un imponente monumento di manzo, carbonizzato alla perfezione, grondante di succhi che avrebbero fatto piangere un vegano. Non era cibo; era un'esperienza religiosa, una comunione di carne e panino che mi colpiva l'anima come una Magnum calibro 44. Ogni morso era un viaggio attraverso il Sogno Americano: unto, eccessivo e glorioso senza scuse. Ebbi visioni di Kerouac e Cassady che sfrecciavano sulla Route 66, alimentati solo da hamburger come questi.
E poi, gli anelli di cipolla. Cristo onnipotente, questi non erano anelli; Erano aloni dorati di nirvana croccante e impanato. Ognuno scricchiolava come il suono di mille angeli che calpestavano il volto del diavolo. Erano osceni nella loro perfezione, ammucchiati come un'offerta pagana agli dei della gola. Li divorai con una ferocia che avrebbe reso orgoglioso Hemingway, mandandoli giù con una birra fredda che aveva il sapore della libertà stessa.
Ma la vera rivelazione, il colpo di grazia, fu il panino al pollo croccante. Non era un semplice panino: era un'arma, un ariete di sapore che annientava ogni impostore da fast food sul suo cammino. Il pollo, croccante come una mattina d'inverno, tenero come il sussurro di un amante, troneggiava su un panino con contorni che cantavano in perfetta armonia. Un morso, e fui trasportato in un luogo dove il tempo si fermava, dove il mondo aveva un senso, dove la follia dell'esistenza era domata dalla semplice perfezione del pollame fritto.
Flat Side non è solo un ristorante; È un portale verso un'America migliore, dove il cibo è genuino, il servizio è emozionante e l'atmosfera è pura gioia senza filtri. Garth e la sua squadra sono i sommi sacerdoti di questo vangelo unto, e io, per esempio, sono un convertito. Cinque stelle? Cavolo, inciderei il loro nome sul fianco della montagna se potessi. Andateci. Mangiate tutto. E dite a Garth che vi manda Hunter.
—H.S.T., alias art, ottobre 2025
(Originale)
Here’s a 5-star review for Flat Side in Breckenridge, CO, written in the gonzo style of Hunter S. Thompson:
Fear and Loathing at Flat Side: A Savage Feast in Breckenridge
My dear reader, let me drag you kicking and screaming into the wild, grease-soaked heart of Flat Side, a culinary Valhalla nestled in the snowy crucible of Breckenridge, Colorado. This is no mere eatery; it’s a goddamn cathedral of flavor, a place where the soul is battered, fried, and served with a side of existential revelation. Five stars? Hell, I’d give it the whole Milky Way if I could.
It was a cold, cruel night in the Rockies, the kind that makes your bones ache and your spirit crave something primal. I stumbled into Flat Side, half-mad from the altitude and the whiskey, expecting nothing but another tourist trap peddling overpriced slop. But then—sweet Jesus—Garth appeared. Garth, the maestro of this meat-fueled symphony, a man with the grin of a benevolent coyote and the wisdom of a mountain shaman. He didn’t just take my order; he initiated me into a ritual. “Trust the burger,” he said, eyes glinting like a man who’d seen the face of God in a sizzling patty. And trust I did.
The burger—oh, the burger! A towering monument of beef, charred to perfection, dripping with juices that could make a vegan weep. It wasn’t food; it was a religious experience, a communion of flesh and bun that hit my soul like a .44 Magnum. Each bite was a journey through the American Dream—greasy, excessive, and unapologetically glorious. I saw visions of Kerouac and Cassady tearing down Route 66, fueled by nothing but burgers like these.
And then, the onion rings. Christ almighty, these weren’t rings; they were golden halos of crispy, battered nirvana. Each one crunched like the sound of a thousand angels stomping on the devil’s face. They were obscene in their perfection, piled high like some pagan offering to the gods of gluttony. I devoured them with a ferocity that would’ve made Hemingway proud, washing them down with a cold beer that tasted like freedom itself.
But the true revelation, the coup de grâce, was the crispy chicken sandwich. This was no mere sandwich—it was a weapon, a battering ram of flavor that obliterated every fast-food pretender in its path. The chicken, crisp as a winter morning, tender as a lover’s whisper, sat enthroned on a bun with accoutrements that sang in perfect harmony. One bite, and I was transported to a place where time stopped, where the world made sense, where the madness of existence was tamed by the simple perfection of fried poultry.
Flat Side isn’t just a restaurant; it’s a portal to a better America, one where the food is honest, the service is soulful, and the vibe is pure, unfiltered joy. Garth and his crew are the high priests of this greasy gospel, and I, for one, am a convert. Five stars? Hell, I’d carve their name into the mountainside if I could. Go there. Eat everything. And tell Garth that Hunter sent you.
—H.S.T., aka art October 2025