(Traduzione di Google) Ho visitato l'Hyde Park Prime Steakhouse durante un weekend a Sarasota e sono rimasto impressionato da opinioni contrastanti. L'interno rispecchia il classico stile da steakhouse di lusso: luci soffuse, tonalità intense del legno e separé accoglienti. Eravamo seduti in un separé e, sebbene l'ambiente fosse confortevole, l'esperienza complessiva non giustificava pienamente il prezzo elevato.
Ho iniziato con un bicchiere di Orin Swift Abstract Red, che era eccellente, tanto che ne ho ordinato un secondo. Purtroppo, l'entusiasmo è calato con la Double Chop Salad. Sulla carta, sembrava fantastica con pancetta, pomodori cimelio, cipolle croccanti, cheddar stagionato e salsa ranch al latticello. In realtà, mancava di quella croccantezza e freschezza che ci si aspetta da un'insalata di costolette ben fatta. È migliorata leggermente man mano che la mangiavo, ma nel complesso non la riordinerei.
Come antipasto, ho scelto il Filet Mignon da 225 g. Era buono, tenero e cotto a puntino, ma non particolarmente memorabile. I contorni, tuttavia, erano il punto forte. Sia gli spinaci saltati con funghi nostrani che le patate fritte all'aglio arrosto erano saporite, ben condite e preparate alla perfezione. La sorpresa più grande della serata è stata in realtà il branzino cileno ordinato da un altro al tavolo. Ho apprezzato la porzione rimanente più del mio filetto, il che la dice lunga.
Il servizio è stata la più grande opportunità di miglioramento. Inizialmente ho dimenticato la mia insalata e ho dovuto ricordare più volte al personale di ordinare un secondo bicchiere di vino, cosa che non dovrebbe accadere in una steakhouse di lusso. Queste piccole mancanze hanno contribuito a rendere l'esperienza culinaria poco curata.
In sintesi, l'Hyde Park Prime Steakhouse ha l'atmosfera e il potenziale per essere eccellente, ma per ora sembra più "buono" che "ottimo". Il vino e il branzino hanno brillato, ma il servizio e la coerenza sono stati carenti. Non sono sicuro che ci tornerei, ma mai dire mai: un ottimo vino e un pezzo di branzino memorabile potrebbero convincermi a tornarci un giorno.
(Originale)
Visited Hyde Park Prime Steakhouse during a weekend trip to Sarasota and left with mixed impressions. The interior fits the classic upscale steakhouse mold—dim lighting, rich wood tones, and cozy booths. We were seated in a booth, and while the setting was comfortable, the overall experience didn’t fully justify the premium price point.
I started with a glass of Orin Swift Abstract Red, which was excellent—so much so that I ordered a second. Unfortunately, the momentum dipped with the Double Chop Salad. On paper, it sounded fantastic with pancetta, heirloom tomatoes, crispy onions, aged cheddar, and buttermilk ranch. In reality, it lacked that crispness and freshness you expect from a well-executed chop salad. It improved slightly as I worked through it, but overall I wouldn’t order it again.
For my entrée, I chose the 8oz Filet Mignon. It was good—tender and properly cooked—but not particularly memorable. The sides, however, were a highlight. Both the Sautéed Spinach & Domestic Mushrooms and Roasted Garlic Whipped Potatoes were flavorful, well-seasoned, and perfectly executed. The surprise standout of the evening was actually the Chilean Sea Bass that someone else at the table ordered. I enjoyed the remaining portion more than my filet, which says a lot.
Service was the biggest opportunity for improvement. My salad was initially forgotten, and I needed to remind staff multiple times for a second glass of wine—something that shouldn’t happen in a high-end steakhouse. These small lapses created a less-than-polished dining experience.
In summary, Hyde Park Prime Steakhouse has the ambiance and the potential to be excellent, but for now it feels more “good” than “great.” The wine and sea bass shined, but the service and consistency fell short. I’m not sure I’d return, though never say never—great wine and a memorable piece of sea bass might draw me back someday.