(Traduzione di Google) The Stunned Mullet Port Macquarie. Giovedì 21 agosto 2025. 1 cappello
Un ristorante straordinario a Port Macquarie. Il cibo è sensazionale, il servizio professionale e cordiale. Se siete a Port Macquarie, THESTUNNEDMULLET è un must.
Cocktail: morbido, cremoso e delizioso, un tocco deciso. Il succo d'ananas è l'accompagnamento perfetto. Delizioso. Wow, ora sta per uscire lo Chambord, un liquore al lampone nero di altissima qualità. Delizioso, dolce (non troppo) fruttato, delizioso.
La carta dei vini al bicchiere è fantastica.
Dovrò tornare per provarne altri. Stasera solo bianco.
Uva Lieu Dit Melon d Bourgogne 2021.
* Ancora una volta tanta profondità di sapore, ma non troppo forte. Note erbacee agrumate ben bilanciate.
2019 Dm. Christophe-Montée de Tonnerre 1 er Cru Chardonnay.
* Naso di lievito leggero e leggero agrume. In bocca è molto rotondo con un leggero sentore di nocciola. Ricco e persistente. Wow, semplicemente wow.
2014 Leeuwin Estate - Art Series
* Al naso, un leggero sentore di nocciola e lievito. Oh mio Dio, il sapore. Un leggero sentore di nocciola, pesca e rovere sul retro. Wow, questo è così buono. Cremoso con un leggero sentore di rovere. Un vino straordinario che rimarrà per molti anni.
2018 Tokaji - Royal Tokaji 5 Puttonyos Assi - PRODOTTO D'UNGHERIA
* Al naso, uva passa con dolcezza. Wow, albicocca, uva sultanina, frutto gigante, incredibile profondità, beva meravigliosa.
Ostrica
1. Perle di miso bianco e shiitake - Salsa delicata e leggera. Ostrica meravigliosamente fresca.
2. Olio extravergine di oliva Tobika alla menta - Lime ed EVOO si percepiscono, è così buono.
3. Nahm Jim - Bang, questo è proprio il massimo, speziato e delizioso.
Capesante - capesante scottate, cavolo dolce, aioli all'aglio arrosto, corallo, biscotto "oreo"
* Capesante cotte alla perfezione, ancora lucide, così professionali. La salsa, nonostante l'aspetto pesante, è leggera ed equilibrata. Accompagna le capesante in modo brillante. Poi tutti gli altri contorni aggiungono sapori robusti ma delicati. Un piatto delizioso.
Pesce - merluzzo del ghiacciaio, shítake suimono, cavolo verza, cialda di riso nero, daikon, enoki croccante
* Il merluzzo è diventato uno dei miei piatti preferiti. Questo è il paradiso. Deliziosamente burrosa e leggera. Cavolo quasi agrumato - il daikon aggiunge le caratteristiche dell'aceto
* Insieme, come vuole lo chef, crea un equilibrio perfetto, un sapore ronzante e perfetto. Wow. La delicata dolcezza di tutti gli ingredienti vicino alle estremità conferisce un'altra dimensione sorprendente, semplicemente canterina.
Dessert - frutto della passione, cioccolato bianco, ganache e pistacchi caramellati, il nostro crème caramel salato, yuzu, rum
* La crema al pistacchio è semplicemente fantastica. La ganache è leggera e persino soffice. Il frutto della passione è delicato sul fondo, ma non invadente. Un modo delizioso per concludere. Un piatto leggero dai sapori meravigliosi, tutti equilibrati. Dopo 10 minuti, il frutto della passione, dal sapore delicato, restituisce sentori di nocciola. Questo sì che è buon cibo.
(Originale)
The Stunned Mullet Port Macquarie. Thursday 21st August 2025. 1 hatted
A stunning restaurant in Port Macquarie. The food is sensational the service professional & friendly. If you’re in Port Macquarie THESTUNNEDMULLET is a must
Cocktail - soft creamy delicious bit of a punch. Pineapple juice is just a perfect hint. Yummy. Wow now the Chambord is a super premium black raspberry liqueur is coming out. Delicious sweet (not over) fruity yummy.
Wine list by the glass is amazing.
I’ll have to come back to try more. Tonight just white.
2021 Lieu Dit Melon d Bourgogne grape.
* So much depth of flavour again not over powering. Citrus herbal notes well balanced.
2019 Dm. Christophe- Montee de Tonnerre 1 er Cru Chardonnay.
* Nose of minor yeast & light citrus. Mouth is very round with slight hint of nuttiness. Rich and long lasting. Wow just wow.
2014 Leeuwin Estate - Art Series
* Nose light nutty yeast. Oh my goodness the taste. Light nutty peach oak on the back. Wow this is so good. Creamy with just hint of oak. Stunning wine lots years left.
2018 Tokaji - Royal Tokaji 5 Puttonyos Assi - PRODUCE OF HUNGARY
* Nose of rasin with sweetness. Wow apricot sultanas giant fruit amazing depth beautiful drink.
Oyster
1. White miso shiitake pearls - Subtle light sauce Oyster wonderfully fresh
2. Tobika mint line extra virgin olive oil- Lime & EVOO come through it’s so good.
3. Nahm jim - Bang that is on the money spice with deliciousness.
Scallops - seared scallops, sweet cabbage, roasted garlic aioli, coral, "oreo" cookie
* Beautifully cooked scallops still glistening so professional. The sauce despite the heavy look it’s light balanced. Accompanies the scallops brilliantly. Then all the other accompaniments add robust yet subtle flavours. Delicious plate of food.
Fish - glacier 51 toothfish, shítake suimono, savoy cabbage, black rice wafer, daikon, enoki crisp
* Tooth fish has become one of my favourite foods. This is heaven. Light buttery wonderful deliciousness. Cabbage almost citrus like - Daikon adds vinegar characteristics
* Together as chef wants it’s a perfect balance just perfect humming flavour. Wow. Subtle sweetness from everything near the ends gives another amazing dimension just singing.
Desert - passionfruit, white chocolate, ganache and caramelized pistachio our salty crème caramel, yuzu, rum
* Pistachio cream is just amazing. The Ganache is light even fluffy. Passion fruit is subtle in the back not overwhelming. This is a delicious way to finish. Light dish of wonderful flavours all balanced. 10 minutes and lightly flavoured passion fruit comes back hints of nuttiness. Now that’s good food.