(Traduzione di Google) Sottodimensionato. Troppo caro. Sopravvalutato!
Se per qualche motivo siete costretti a mangiare al 1888 Chop House, vi consiglio di trovare un McDonald's e mangiare un Big Mac prima di venire!
Ho prenotato questo posto per il compleanno della mia ragazza e avevo grandi aspettative dopo un pranzo fantastico al Fairmont di Lake Louise lo stesso giorno e un'esperienza culinaria a 5 stelle al The Vermillion Room la sera prima.
Questo è stato l'unico ristorante che ho trovato che servisse un'aragosta intera, la preferita della mia ragazza. Purtroppo, quello che ci hanno portato è stata una coda cotta e quella che ci è stata detta essere un'insalata fredda di aragosta. Immagino fossero gli avanzi dei panini all'aragosta del ristorante vicino.
I piatti principali erano sottodimensionati e ben al di sotto delle nostre aspettative rispetto agli altri due ristoranti del Fairmont. Ho dato un'occhiata ad altri tavoli e i loro piatti principali, come l'halibut, sembravano essere in porzioni piccole e in quel caso un po' poco cotti. Nonostante l'aragosta fosse buona, ci siamo ritrovati ancora affamati e abbiamo ordinato l'anatra frollata a secco, che si è rivelata dura, gommosa, un po' poco cotta e disgustosa. Nessuno di noi due ha finito metà del suo pezzo e io ho finito per sputare metà di quello che avevo mangiato.
Davvero deludente per le dimensioni, il sapore e la qualità generale del cibo rispetto alla sala Vermillion, che si trova letteralmente a 15 metri di distanza, al Fairmont.
Alla fine della cena abbiamo notato che la gente ordinava pane o contorni aggiuntivi. Sembra che si tratti di persone che ci sono già state e sanno come saziarsi, perché i piatti principali sono privi di "carne" o di porzioni abbondanti, considerando il prezzo del piatto.
Per favore, non perdete tempo a chiedere un tavolo con una bella vista... non ce n'è! Il ristorante ricorda un vecchio e soffocante Boys Club, come quelli che si trovano in un Golf Country Club degli anni '60. Se volete una vista che vi faccia esclamare "wow", cenare al Fairmont è d'obbligo, proprio accanto alla sala Vermillion.
La personalità del nostro cameriere era quella di un pezzo di carta. Non era affabile, era molto insistente con le bevande, non avevamo nemmeno bevuto un paio di sorsi e lui continuava a insistere per averne ancora. Ha fatto una battuta dopo che abbiamo ordinato l'anatra perché l'astice era minuscolo, e ha detto: "Ottimo, avete preso l'astice come antipasto..." Non mi ha divertito.
L'ultimo punto era il costo... ora non si va in un ristorante come questo per il rapporto qualità-prezzo, ma si dovrebbero ordinare piatti proporzionati a quanto si paga. Sono rimasto sorpreso che sul conto ci abbiano addebitato 6 dollari per l'acqua naturale, non ricordo che nessun ristorante durante il nostro viaggio in British Columbia o Alberta ci abbia addebitato l'acqua. Il costo complessivo è stato di 150 dollari a persona, non un grosso problema, ma mi aspettavo un'esperienza culinaria migliore. Sarebbe stato bello vedere un po' di trasparenza, almeno che ce lo avessero detto in anticipo. Inoltre, al Fairmont non so se dovremmo essere impressionati dal fatto che un tizio in giacca e cravatta (non il nostro cameriere) che ci porge il conto, con cui non abbiamo mai nemmeno parlato, sia la parte finale della nostra esperienza culinaria - che imbarazzo!
Comunque, per farla breve, se volete davvero cenare al Fairmont andate alla Vermillion Room, proprio lì accanto. Se volete cenare una seconda o terza volta, tornate alla Vermillion Room o trovate un altro posto dove mangiare. Sembra che alcune recensioni di questo posto siano diametralmente opposte. Di solito non pubblico recensioni sul cibo, ma mi sono sentito in dovere di dare la mia sincera impressione del 1888 Chop House in modo che altri non abbiano la sensazione di aver avuto un'esperienza deludente in quella che molto probabilmente è un'occasione speciale.
Per chiunque legga questo e dica che il tipo è meschino, credetemi, sono stato in molti ristoranti raffinati e steakhouse... le steakhouse medie sono molto meglio di questa.
Stasera abbiamo prenotato una cena all'Orsa Trattoria a Jasper, ma ora ci stiamo ripensando dopo aver controllato le recensioni dopo la nostra esperienza nel 1888 e aver notato che quelle dell'Orsa risalgono a circa 3 anni fa. Probabilmente è un brutto segno.
Ciao, Ravi
(Originale)
Undersized. Overpriced. Overrated!
If for some reason you are compelled to eat at 1888 Chop House, I suggest you find a McDonalds and eat a Big Mac before you come!
I booked this place for my GF’s birthday, and had high expectations after having an amazing lunch at the Fairmont in Lake Louise the same day and an absolute 5 star dining experience at The Vermillion Room the night before.
This was the only restaurant I could find that served a whole lobster which is the GFs favorite. Sadly, what we got was a cooked tail and what we’re told was a cold lobster salad. My guess is that it was leftovers from Lobster rolls in the neighboring restaurant.
The mains were undersized and well below our expectations as compared to the other two Fairmont restaurants. I looked over at some other tables and their mains such as the Halibut seemed to be small in portion and in that case a bit on the water undercooked side. Although the lobster dish was good, we found ourselves still hungry and order the Dry Aged Duck, which ended up being tough, chewy a bit on the under cooked side and disgusting. Neither of us finished half of our piece and I ended up spitting out half of what I ate.
So disappointing on the size, and overall taste and quality of food compared to the Vermillion room which is literally 50ft away in the Fairmont.
We noticed at the end of our dinner that people were ordering bread or additional sides. It seems like these are people who have been here before and know how to fill themselves because the mains lack any “meat” or good sized portion based on the price of the dish.
Please don’t waste your time with requesting a table with a good view… there is none! The restaurant resembles an old stuffy Boys Club you would find in a 1960s Golf Country Club. If you want view that makes you say wow dining at the Fairmont is a must go next door to the Vermillion Room.
Our servers personality was that of a piece of paper. He was not personable, was very pushy with the drinks, we weren’t even a few sips in and he was pushing us for more drinks. He did make a joke after we ordered the duck because the lobster main was tiny, and said or great you had the Lobster as your appetizer… I was not amused.
The last piece was the cost… now you don’t come to a restaurant like this for value, but you should get dishes proportionate to what you pay. I was surprised that on our bill they charged $6 for still water, I don’t recall any restaurant during our trip to BC or AB charging us for water. Overall cost $150 per person, not a big deal but I expected a better overall dining experience. It would have been nice to see some transparency here at least make mention of this in advance. Also, Fairmont not sure if we are to be impressed that a the guy who hands us the bill in suit jacket (not our server) who we’ve never even talked to is our final part of our dining experience - talk about awkward!
Anyways long story short, if you really want to dine at the Fairmont go next door to the Vermillion Room. If you want to dine a second or third time, go back to the Vermillion room or find another place to eat. It seems like some of the reviews of this place are polar opposites. I typically don’t post food reviews, but felt compelled to give my honest impression of 1888 Chop House so that others don’t feel like the got an underwhelming experience on what is most likely a special occasion.
For anyone who reads this and says dude is being petty, trust me I’ve been to many fine dining and steakhouses… average steakhouse are way better than this.
We have dinner booked at the Orsa Trattoria in Jasper tonight, but we are now having second thoughts after checking reviews after our 1888 experience and noticed the reviews at Orsa were like 3 years old. Probably a bad sign.
Cheers, Ravi