(Traduzione di Google) Il DAVID Lounge Bar & Garden di Osnabrück è stato il momento clou del nostro soggiorno, dall'inizio alla fine. Già la sera del nostro arrivo, l'atmosfera elegante ci ha subito conquistati: luci calde, un ambiente moderno ma accogliente, musica soft e un team che ci ha accolto con genuino calore. Si percepisce subito che l'ospitalità qui non è solo un vezzo, ma uno stile di vita.
L'accoglienza è stata attenta e cordiale, una breve chiacchierata ha strappato un sorriso a tutti e, prima che ce ne rendessimo conto, eravamo seduti a un tavolo splendidamente apparecchiato nel giardino del lounge. Il servizio è stato impeccabile fin dall'inizio: cordiale, attento e con una professionalità discreta che raramente si incontra.
Quella sera, abbiamo optato per due portate principali che ci hanno lasciato un ricordo indelebile: il filetto di manzo con salsa cremosa al pepe, pancetta e fagiolini e gratin di patate, e la guancia di bue brasata con cipolline all'aceto balsamico, baby corn, carote e purè di patate.
L'accoglienza è stata attenta e cordiale, una breve chiacchierata ci ha strappato un sorriso e, prima che ce ne rendessimo conto, eravamo seduti a un tavolo splendidamente apparecchiato nel giardino del lounge. Entrambi i piatti erano squisiti: preparati alla perfezione, presentati magnificamente e ricchi di sapore. Il filetto di manzo era tenerissimo, cotto alla perfezione e accompagnato da una salsa cremosa al pepe nero, ricca e delicatamente bilanciata, che si fondeva armoniosamente con la carne tenera. Il mix di pancetta e fagiolini ha aggiunto una nota meravigliosamente saporita, mentre il gratin di patate, con la sua crosta dorata e la consistenza cremosa, ha completato il pasto in modo impeccabile.
La guancia di bue brasata è stata un'esperienza unica: incredibilmente tenera, praticamente si scioglieva in bocca, accompagnata da cipolline perlate all'aceto balsamico il cui sapore agrodolce creava un contrasto perfetto. Il purè di patate era vellutato e delicatamente speziato, mentre le carote e il baby corn aggiungevano freschezza e colore. Un piatto che dimostra l'abilità, la pazienza e la passione che vengono messe in cucina qui.
Il giorno della partenza, siamo tornati al DAVID Lounge, questa volta al bar, per concludere in relax il nostro breve soggiorno. Lì abbiamo gustato le costolette e una Tegernseer Hell appena spillata (0,5 l per 7 euro). E sì, valeva ogni centesimo: giallo dorato, perfettamente ghiacciata e servita con una schiuma fine e densa. Il commento del barista ci è rimasto particolarmente impresso:
Michael: "Ho già versato..."
Questa frase riassume perfettamente il team del bar: attento, proattivo, spiritoso e assolutamente professionale. I drink erano sempre disponibili senza dover aspettare. Era come se sapessero sempre quando i nostri bicchieri sarebbero stati vuoti – un servizio semplicemente delizioso.
Anche l'area del giardino è un vero gioiello: illuminata in modo suggestivo, arredata con gusto e con il giusto equilibrio tra eleganza e intimità. È un posto meraviglioso per rilassarsi, con del buon cibo, un bicchiere di vino o, naturalmente, una birra Tegernseer.
Il DAVID Lounge Bar & Garden ci ha conquistati completamente: dal punto di vista culinario, dall'atmosfera e dal punto di vista personale. Tutto qui è semplicemente perfetto: dal filetto di manzo cucinato alla perfezione al brasato che si scioglie in bocca, fino al fantastico team dietro al bancone.
Un enorme ringraziamento e un caro saluto a tutto il team del bar: siete fantastici!
Torneremo sicuramente, al più tardi alla nostra prossima visita a Osnabrück.
(Originale)
Die DAVID Lounge Bar & Garten in Osnabrück war für uns vom ersten bis zum letzten Abend ein echtes Highlight unseres Aufenthalts. Schon am Ankunftsabend zog uns die stilvolle Atmosphäre sofort in ihren Bann: warmes Licht, ein modernes, aber dennoch gemütliches Ambiente, leise Musik und ein Team, das uns mit ehrlicher Herzlichkeit begrüßte. Man spürt hier sofort, dass Gastfreundschaft nicht gespielt, sondern gelebt wird.
Der Empfang war aufmerksam und charmant, ein kurzer Smalltalk sorgte für ein Lächeln – und ehe wir uns versahen, saßen wir an einem wunderbar eingedeckten Tisch im Lounge-Garten. Der Service war von Anfang an perfekt getaktet: freundlich, zugewandt und mit einer unaufdringlichen Professionalität, wie man sie nur selten erlebt.
An diesem Abend entschieden wir uns für zwei Hauptgerichte, die uns nachhaltig beeindruckt haben: das Rinderfilet mit Pfefferrahm, Speck-Bohnengemüse und Kartoffelgratin sowie die geschmorte Ochsenbacke mit Balsamico-Perlzwiebeln, Minimais, Möhren und Kartoffelpüree.
Beide Gerichte waren ein Gedicht – perfekt zubereitet, wunderschön angerichtet und geschmacklich herausragend. Das Rinderfilet war butterzart, auf den Punkt gegart und wurde von einer kräftigen, fein abgestimmten Pfefferrahmsauce begleitet, die harmonisch mit dem zarten Fleisch verschmolz. Das Speck-Bohnengemüse brachte eine herrlich herzhafte Note, während das Kartoffelgratin mit goldbrauner Kruste und cremiger Textur das Ganze wunderbar abrundete.
Die Ochsenbacke war ein Erlebnis für sich: unglaublich zart, förmlich zerfallend auf der Zunge, begleitet von den Balsamico-Perlzwiebeln, die mit ihrer süß-säuerlichen Würze einen perfekten Kontrast setzten. Das Kartoffelpüree war samtig und fein abgeschmeckt, die Möhren und der Minimais sorgten für Frische und Farbe. Ein Gericht, das zeigt, dass hier mit Können, Geduld und Leidenschaft gekocht wird.
Am Abreisetag zog es uns noch einmal in die DAVID Lounge – diesmal an die Bar, um den Kurztrip gemütlich ausklingen zu lassen. Dort genossen wir die Kurzrippe und ein frisch gezapftes Tegernseer Hell (0,5 l für 7 Euro). Und ja – es war jeden Cent wert: goldgelb, perfekt temperiert und mit feinporiger Schaumkrone serviert. Besonders sympathisch blieb uns der Satz des Barkeepers im Gedächtnis:
Michael: „Ich habe bereits vorgezapft …“
Genau dieser Satz beschreibt das Barteam auf den Punkt: aufmerksam, vorausschauend, humorvoll und absolut professionell. Die Getränkeversorgung war durchgehend sichergestellt, ohne dass man auch nur einmal warten musste. Es war, als hätten sie immer schon geahnt, wann das Glas leer wird – ein Service, der schlicht begeistert.
Auch der Gartenbereich ist ein echtes Schmuckstück: stimmungsvoll beleuchtet, geschmackvoll gestaltet und mit genau dem richtigen Maß an Eleganz und Gemütlichkeit. Hier lässt es sich wunderbar entspannen – bei gutem Essen, einem Glas Wein oder eben einem Tegernseer Bier.
Die DAVID Lounge Bar & Garten hat uns kulinarisch, atmosphärisch und menschlich vollkommen überzeugt. Hier stimmt einfach alles – vom perfekt gegarten Rinderfilet über das butterzarte Schmorgericht bis hin zum großartigen Team hinter der Bar.
Ein riesiges Dankeschön und liebe Grüße an das gesamte Barteam – ihr seid großartig!
Wir kommen garantiert wieder – spätestens beim nächsten Besuch in Osnabrück.