(Traduzione di Google) Per me, Fiction Kitchen è un luogo confortevole, sicuro e rilassante, con un'atmosfera eclettica e retrò, pur mantenendo un tocco moderno. La prima volta, ci siamo goduti il nostro variegato viaggio culinario dall'inizio alla fine. Torneremo sicuramente in questa perla della Carolina del Nord. Abbiamo già pensato e deciso cosa assaggiare la prossima volta!
Siamo stati accolti da Drew e Castle, che hanno reso il nostro soggiorno un'esperienza piacevole. Il loro servizio arguto, professionale e cortese ci ha fatto sentire come se fossimo in visita da amici e parenti.
Mentre ci dirigevamo al bar, cosa c'era da fare se non gustare un drink per iniziare? Dopo aver discusso delle meravigliose scelte, abbiamo gustato "The Stalker" e un "Rum Punch". Non ho provato lo Stalker di mia moglie, ma il Rum Punch era un meraviglioso infuso luminoso guarnito con un Johnny Jump Up commestibile. Un sapore davvero unico con un finale fruttato. Più tardi ho bevuto un cocktail "Flower and Flame". Un'avventura sensoriale con il suo colore intenso, la splendida guarnizione e una sorpresa affumicata a ogni sorso. Questo cocktail aveva un tocco "frizzante". L'ho adorato. Il mio consiglio è di aprire la mente e lasciare che Castle vi guidi nel suo magico mondo della mixology.
A partire dai funghi fritti in farina di mais, abbiamo assaggiato quelli che definirei calamari fritti a base vegetale. Abbinato alla maionese vegana Old Bay, questo è stato probabilmente il mio preferito. Non mi aspettavo un sapore di mare così intenso. Che bella sorpresa.
Cambiando marcia, siamo passati alle frittelle di cavolo nero. Grandi, corpose, bellissime e una volta morse mi ricordano il Ringraziamento, non posso che dire. Punteggio comfort food 10! Chef, queste mi fanno venire voglia di un contorno di sugo per intingerle. I piccoli ceci croccanti che ricoprono questo piatto sono piccole prelibatezze. Così buone.
Non abbiamo resistito a ordinare il pane di mais in padella di ghisa, giusto per accompagnare il nostro pasto. È un ottimo abbinamento per qualsiasi cosa. Controllate la padella quando è calda appena sfornata. Molto ben cotte, con un esterno finemente croccante e un interno morbido e umido. Volevamo quasi dei fagioli al forno da abbinare, quindi ne abbiamo mangiato metà e portato il resto a casa per l'esperimento.
Passiamo alle portate principali.
Il piatto in stile Southern con pollo popcorn era ricco di una varietà di note alte. Mi aspettavo che il pollo popcorn sarebbe stato mediocre, come sempre accade con "qualsiasi cosa a base di popcorn", secondo me, ma mi sbagliavo. Questi piccoli popper erano divertenti e ti facevano sentire un bambino a ogni morso. Dico che è meglio mangiarli con le dita e qualche salsa. Castle ha innovato il suo consiglio, abbinandolo al maiale sfilacciato al barbecue, ed è stato un successo. È stato come un gioco culinario, mescolare e abbinare i sapori sulle nostre forchette, ottenendo ogni volta una combinazione magica. Il mio preferito è stato un cucchiaio di purè di patate con un cucchiaio di maiale sfilacciato al barbecue.
Quando ho ordinato, ho semplicemente detto a Castle di portarmi un pasto meraviglioso, di sorprendermi, e lei ha fatto centro a pieni voti. I tortini di granchio con cuori di palma e criniera di leone sono stati un ulteriore livello di comfort culinario. È stato bello vedere che entrambi i piatti principali includevano un'insalata fresca o una componente di verdure saltate. Hanno dato colore ed equilibrio a ogni pasto.
I fritti non erano unti. Tutti i piatti e le bevande offrivano diverse sfumature di sapore. Il personale è allo stesso tempo cordiale ed efficientemente professionale. L'ambiente è equilibrato, con un bel parco esterno dove amici e parenti possono trascorrere un po' di tempo lontano dal trambusto e dai tempi difficili in cui viviamo. Fiction Kitchen ha imparato a estrarre la moltitudine di sapori dai suoi alimenti. Mentre altri affogano i cibi nelle salse e conferiscono loro la monotonia del "tutto uguale", Fiction Kitchen in qualche modo misticamente porta tanta abbondanza nei suoi sapori, creando al contempo una complessità stratificata, così che ogni boccone sia un viaggio sensoriale.
Vi consiglio vivamente di fermarvi, spegnere il telefono e mangiare con i vostri amici e i vostri cari. Grazie a tutti al Fiction Kitchen per questa oasi culinaria così vicina a casa. A presto.
(Originale)
To me, Fiction Kitchen is a comfy, safe, relaxing venue with an eclectic, retro feel while keeping a modern edge. First time in, we enjoyed our varied culinary journey from start to finish. We’ll be experiencing this North Carolina Gem in the future. We already thought about and decided what we want to taste there next!
We were greeted by Drew and Castle, who made our stay a welcome one. Their witty, professional, courteous service made us feel like we were visiting friends and family.
As we bellied up to the bar what was there to do but enjoy a beverage for starters. After some discussion of the wonderful choices, we enjoyed “The Stalker” and a “Rum Punch”. I didn’t try my wife’s Stalker, but the Rum Punch was a wondrous bright infusion garnished with an edible Johnny Jump Up. Very unique flavor with a fruity finish. Later I had a “Flower and Flame” cocktail. A sensory adventure with its deep color, beautiful garnish, with a smoky surprise with each sip. This cocktail had the “finest fizzy” element to it. Loved it. My advice is to open up your mind and let Castle guide you through her magical world of mixology.
Starting with the Cornmeal Fried Mushrooms we experienced what I would call plant based fried calamari. Paired with the Old Bay Vegan Mayo this was probably my favorite. Never saw the seafood flavor coming. What a great surprise.
Shifting gears we went to the Kale Fritters. Big, bold, beautiful and once you bite in they remind me of Thanksgiving is all I can say. Comfort food score of 10! Chef, these make me want for a side of gravy to dip them. The little crispy chickpeas running through this dish are little tasty treats. Soo gooood.
We couldn’t resist ordering the Cast Iron Skillet Cornbread just to have with us, to compliment our meal. This makes a great partner to anything you order. Watch the skillet as its hot out of the oven. Very well done with a finely crisped outside while moist and soft inside. Almost wanted some baked beans to pair with it so we ate half and took the rest home for that experiment.
On with the entrees.
The Southern Style Plate with popcorn chicken was full of a variety of high notes. I had an expectation the popcorn chicken was going to be lack luster as “popcorn anything” in my opinion always is, but I was wrong. These lil’ poppers were fun and made you feel like a kid with every bite. I say they are best eaten with your fingers and some dipping sauces. Castle innovated her recommendation in, to have us pair it with the BBQ Pulled Pork and it was a home run. It was like a culinary game, mixing and matching the flavors on our forks, getting a magical taste combination every time. My favorite was a scoop of mashed potatoes with a scoop of BBQ Pulled Pork.
When I ordered I simply told Castle to bring me a wonderful meal, surprise me, and she came through with flying colors. The Hearts of Palm & Lions Mane Crabcakes were yet another layer of culinary comfort. It was nice to see both entrees have either a fresh salad or sauteed vegetable component. They brought color and balance to each meal.
The fried foods weren’t greasy. All the dishes and drinks had several layers of flavor voices. The staff is both friendly as they are efficiently professional. The setting is balanced with a nice park outside for friends and family to spend some time away from the hustle, bustle and trying times we live in. Fiction Kitchen has mastered extracting the multitude of flavors from their source of foods. While others drown foods in sauces and give a monotony of “the same”, Fiction Kitchen somehow mystically brings so much abundance in their flavors while creating layered complexity, so every bite is a sensory journey.
I highly recommend you stop in, turn your phone off, and eat with your friends and loved ones. Thank you to everyone at Fiction Kitchen for this Culinary Oasis so close to home. See you soon.