(Google による翻訳)今年6月にラ・フロットに1週間滞在した際、新経営陣の下でレカイエを2度訪れました。その度に、ここが港に佇む輝く宝石であることを実感しました。
最後にいただいたランチは、今回の旅のハイライトとなりました。港での夏のダイニングの真髄を捉えた「サプライズ」3コースメニューでした。どの料理も驚くほど丁寧に調理され、美しく盛り付けられ、味も格別でした。あまりの美味しさに、食後すぐにディナーの予約を入れました。幸運にも、残り1席を確保できました。
ミシュランの星付きレストランにふさわしい質の高い料理を堪能できるにもかかわらず、この価格は驚くほどリーズナブルです。
スタッフ全員が温かく、プロフェッショナルで、きめ細やかな対応をしてくれます。ジェネラルマネージャーのルイは、フランスとオランダのミシュランの星付きレストランで培った豊富な経験を活かし、細部に至るまで専門知識を発揮しています。熟練のソムリエとして、彼は思慮深くワインをおすすめしてくれます。ぜひ一度お試しください。
今年ラ・フロットで過ごす最後のランチを祝うには、まさに最高の方法でした。これを書いている今も、思わず笑顔がこぼれます。レカイエほど、ディナーまでの時間をカウントダウンさせてくれるレストランは、この島には他にありません。
お食事仲間の皆さんへ(そしてスタッフへのちょっとしたアドバイスですが)、このレストランは毎日営業しているわけではありません。日曜日の夜や月曜日の朝にふらっと通りかかって、もしかしたら閉店してしまったのかと心配になったとしても、ご安心ください。皆、ただせっかくの休息を取っているだけなのです。来シーズンには、もっと親しみやすいフォントで「ごゆっくりお寛ぎください。火曜日にまた戻ってきます!」と書かれた大きな看板が掲げられるかもしれません。
ディナーレビュー
皆さん、申し訳ありません…Googleのせいでディナーレビューと関連写真を別の投稿に追加できなかったので、ランチとディナーの写真を順番に追加しました。正しい順番で表示されることを願っています。
その夜遅くにディナーに戻りましたが、もし可能なら、ランチよりもさらに素晴らしい体験でした。ヘッドシェフのアーサーと8人のチームは、全力を尽くし、昼食とは全く異なる5品のテイスティングメニューを作り上げました。どの料理も大好評でした。このレストランで味わえるのは、その素晴らしさだけです。
雰囲気は完璧なバランスで、祝祭気分を盛り上げるほど活気がありながら、テーブルの向こうの人の声が聞こえるほどリラックスした雰囲気でした。サービスは完璧で、しつこく付きまとうことなく、きめ細やかな対応でした。繊細な前菜から完璧に調理されたメイン、そして思わず皿を舐めてしまいたくなるほど美味しいデザートまで、どのコースも忘れられない味を提供してくれました。
昨年、このレストランを訪れたのは、別の経営者が経営し、内装がずっと暗かった頃でした。その改装は称賛に値します。Googleレビューで写真を見ると、2年以上前のものは全く違う雰囲気になっていることがわかります。その変化は目を見張るものがあります。より明るく、より居心地が良く、より上品で、まさに友人や家族と優雅な食事を楽しみたい場所となっています。
そして今回も、ルイは素晴らしいワインペアリングを勧めてくれました。すべてが美しく調和し、滞在を締めくくる完璧なフィナーレとなりました。まさに、称賛に値する場所もあるということを改めて実感させられました。
ラ・フロットにお越しで、どこを予約しようか迷っているなら、迷わずにぜひ足を運んでみてください。才能あふれるスタッフが、この島での外食の醍醐味を存分に味わえるでしょう。
(原文)
During our week-long stay in La Flotte this June, we visited L’Ecailler twice under the new management—and each visit confirmed it’s a sparkling gem on the harbour.
Our most recent lunch was a highlight of our trip: a “surprise” three-course menu that captured the essence of summer dining by the harbor. Every dish was prepared with remarkable precision, presented beautifully, and tasted exceptional—so good, in fact, that we made reservations for dinner immediately after the meal. We were lucky to be able to reserve the one remaining table.
The value is outstanding, especially given the quality of the cuisine, which would be right at home in a Michelin-starred setting.
The entire team is warm, professional, and attentive. General Manager Louis brings deep experience from Michelin-starred restaurants across France and the Netherlands, and his expertise shows in every detail. As a skilled sommelier, he offers thoughtful wine recommendations—well worth trying.
This was the perfect way to celebrate our final lunch in La Flotte this year. As I write this, I can’t help but smile—no other restaurant on the island has left us counting down the hours to dinner quite like L’Ecailler.
One small tip for fellow diners (and a gentle nudge to the team): the restaurant isn’t open every single day. If you stroll by on a Sunday night or Monday morning and wonder whether it’s closed forever, rest assured—everyone is simply taking a well-earned break. Maybe next season there’ll be a big sign in friendlier font reassuring us all: “Relax, we’ll be back on Tuesday!”
Dinner Review
Sorry folks… Google didn’t allow me to add the dinner review and related photos in a separate post so, lunch and dinner photos have been added sequentially here and hopefully they’ll be displayed in the proper order.
We returned later that evening for dinner, and if it’s possible, it was even more impressive than lunch. Head chef Arthur with his team of eight, pulled out all the stops, creating a five-course tasting menu that was entirely different from our midday feast—and every dish was a hit. Nothing repeats here except the excellence.
The atmosphere struck the perfect balance: lively enough to feel festive, but relaxed enough that you could actually hear the person across the table. The service was spot-on—attentive without hovering—and each course brought something memorable to the table, from delicate starters to perfectly cooked mains to desserts so good we briefly considered licking the plates.
We’d visited this restaurant last year when it was under different management and sporting a much darker decor. I have to give credit where it’s due: the redesign is fab. If you’re browsing photos on Google Reviews, anything older than a couple of years shows a completely different vibe. The transformation is remarkable—lighter, more welcoming, classy, and exactly the kind of place you want to celebrate elegant dining with friends and family.
And once again, Louis recommended a brilliant wine pairing that tied everything together beautifully. It was the perfect finale to our stay—a reminder that some places really do deserve every bit of praise they receive.
If you’re in La Flotte and wondering where to book, don’t overthink it. Just go. Let this talented team show you how good dining out on the island can be.