(Google による翻訳)エル・テネドールで30%オフのセールを見つけて、カン・マミで夕食を食べに行きました。友達と私はシェアしたかったので、ピザとパスタを注文して、色々な料理を少しずつ試してみました。最初に運ばれてきたのはピザで、グストーザを注文しましたが、これが美味しかったです!次にカルボナーラが運ばれてきました。こちらも生パスタと一緒に注文しましたが、こちらは2ユーロ高いです。問題は、それがとても変わったカルボナーラだったことです。まず、とてもパサパサしていて、私の理解では、もっとシロップのような感じにすべきだったと思います。味は良くありませんでした。何かが間違っていたのでしょう。何か材料が足りなかったのかもしれません。理由は分かりませんが、第一印象は足のような味でした。まずい。結局、私たちは最初の一口だけ食べました。料理は手つかずのままだったので、どうしたらいいのか文句を言いたかったのです。シェフが様子を見に来てくれました。もしこれがカルボナーラだとしたら、家で作ったものとは全く違うと説明しました(私たちは「調理用牛乳」で作るカルボナーラではなく、卵とパルメザンチーズを使ったイタリア風のカルボナーラを食べます。私は何度かイタリアに旅行して、色々な場所でカルボナーラを食べましたが、このレストランで出されているようなカルボナーラはどれも好みではありませんでした)。つまり、シェフは他に何か欲しいものはないか尋ねることもなく、皿を片付けて去ってしまいました。しばらくしてシェフは戻ってきて、「なぜ私たちが気に入らないのか理解できない。自分が食べたから美味しいんだ!」と言いました。コロナ禍以降、私たちの料理を試したんです!もう一度食べたいなら、と。私は「イタリア風ですか?」と尋ねると、彼は「そうです」と答えました。そして彼は「イタリアではそうやって作られるんです」と言いました。私は「でも、私はこんな風に食べるのは初めてで、気に入らなかったのは残念です」と答えました。そして彼は、「みんないつもとても気に入っていたので、今回は何か間違いがあったに違いない」と付け加えました。彼は気分を害したようでした。イタリア料理が大好きなので、そんなつもりはなかったんです。彼に不快な思いをさせてしまったら申し訳ありませんが、レストランでは気持ちよく食事ができることが大切だと思います。結局、料金もそれなりにかかりますから。デザートを注文しました。ヌテラボムと、中にピスタチオが入ったロールパンのようなもの(ピスタチオの方が風味が豊かです)で、とても美味しかったです。甘い締めくくりでした。会計をお願いすると、食べ残したカルボナーラの代金を請求されました。ほとんど食べずに残してしまったので、店側の失礼な対応でした。もうこれ以上議論する価値はないので、支払いを済ませて店を出ました。ウェイトレスは終始とても親切で、イビサの蚤の市のおすすめスポットを教えてくれました。とても心遣いが感じられました。
(原文)
Hemos ido a cenar a can mami por una oferta del 30% que vimos en El Tenedor. Mi amiga y yo quisimos compartir platos así que pedimos pizza y pasta para probar un poco de todo. Lo primero que trajeron fue la pizza, elegimos la Gustosa y estaba muy buena! Después llegó la pasta carbonara, que además la pedimos con pasta fresca que tienen ellos, la cual cuesta dos euros más. El problema fue que eso era una carbonara muy rara. Para empezar, estaba muy seca, y según lo que tengo entendido tengo entendido tendría que ser más bien melosa. No estaba buena de sabor, algo había ahí, algún ingrediente que fallaba, no lo sabemos, pero mi primera impresión fue que sabía a pies. Mal. Total, que no comimos nada, solo la primera porción de prueba. El plato estaba intacto y nos quisimos quejar para ver qué se podía hacer. Vino el cocinero para ver cuál era el problema, le explicamos que si esto era carbonara era muy diferente de lo que habíamos probado y cocinado en casa (no comemos la que se hace con "leche para cocinar", la comemos a la italiana, con huevo y parmesano, además de que he viajado varias veces a Italia, he comido carbonara en múltiples lugares y ninguno se parecía a lo de este restaurante). Total, que el cocinero nos retira el plato y se va, sin ni siquiera preguntar si queremos otra cosa a cambio. Al rato vuelve y nos dice que no entiende porque no nos gusta, que estaba buena de sabor porque la había probado!!! Habiendo Covid19 ha probado nuestro plato!!! Y que si lo queríamos de nuevo. Le pregunté si era italiano, me dijo que si. Y dijo que así es como se hacía en Italia. Pues discrepo porque es la primera vez que la pruebo de esta manera, y lo siento no nos ha gustado. Luego añadió que siempre gustaba mucho a todos, por lo que imagino que con esta tiene que haber habido algún fallo. Pareció ofendido, no era nuestra intención porque nos encanta comer italiano. Nos disculpamos desde aquí si le hemos hecho sentir mal, pero en un restaurante creo que es importante comer agusto, al final por eso pagas. Nos pedimos postre, bombas de Nutella y un una especie de rollito con pistacho dentro (tienen más sabores) y nos parecieron buenísimos. Un dulce final. Al pedir la cuenta, nos cobraron la pasta carbonara que no nos habíamos comido, un gesto feo por su parte ya que dejamos el plato casi sin tocar. Quisimos no discutir más porque no merecía la pena. Pagamos y nos fuimos. Añadir que la camarera fue muy amable en todo momento y nos aconsejo zonas para visitar mercadillos por Ibiza. Un detalle por su parte.