Dónde comer: los 50 mejores restaurantes en Chūō

Excelente servicio de todo el staff Pero en resumen Precios altos Pretencioso Sabores aburridos, nada espectacular

Excelente opcion! Vale lonque cuesta

(Traducido por Google) El verano pasado visité Ginza Ukai-tei, un reconocido restaurante que siempre soñé con visitar, y fue una experiencia maravillosa que superó todas mis expectativas. Al entrar, me recibió una escultura de Jean-Michel Folon. La majestuosa arquitectura japonesa, acentuada por vigas zelkova centenarias, se fusionó a la perfección con el arte occidental, creando un mundo extraordinario. Los platos de teppanyaki, que incluían la carne de res, el abulón y el foie gras cuidadosamente seleccionados de Ukai, cocinados ante mis ojos, realzaron todo el sabor de los ingredientes, y quedé profundamente impresionada por la habilidad y la hospitalidad del chef. El salón de postres también ofrecía un exquisito pastel chiffon y Mont Blanc, lo que lo convirtió en una experiencia post-cena verdaderamente lujosa. La clientela era excelente y el ambiente lujoso lo convirtió en una experiencia verdaderamente especial. Ginza Ukai-tei es un auténtico templo gourmet, que ofrece una experiencia de lujo que no solo deleita el paladar, sino también los cinco sentidos. (Original) 昨年の夏に訪れた「銀座うかい亭」は、憧れの名店であり、期待を超える素晴らしい体験でした。  店内に一歩足を踏み入れると、ジャン・ミシェル・フォロンのオブジェが出迎え、樹齢百年を超えるけやきの梁が醸し出す重厚な日本の伝統建築と西洋の美術品が美しく調和した、非日常の世界が広がっています。  目の前で焼かれる「うかい厳選牛」や鮑、フォアグラなどの鉄板焼きは、素材の旨みを最大限に引き出し、シェフの技術とおもてなしに感動しました。  また、デザートルームでのシフォンケーキやモンブランなどの甘味も絶品で、食後のひとときを贅沢に楽しめました。  さらに、客層も非常に良く、上質な空間と相まって、特別な時間を過ごすことができました。() 「銀座うかい亭」は、味覚だけでなく、五感で楽しむ贅沢なひとときを提供してくれる、まさに美食の殿堂です

(Traducido por Google) Este lugar es excepcional. No solo la comida es deliciosa, sino que el servicio también es fantástico. Aunque vivo en Fukuoka, quiero volver cada año. La decoración de la habitación es lujosa, y la habitación que me mostraron es, al parecer, la que usó anteriormente el presidente Trump. El abulón, en particular, es exquisito. Nunca antes me había gustado mucho, pero mi opinión cambió después de comerlo aquí. Es tan increíble que me quedé sin palabras. (Original) ここは格別です。 味はもちろんのこと、接客がとても素晴らしくて、福岡在中だが毎年行きたいレベル。 部屋の装飾も豪華で、通して頂いた部屋は以前トランプ大統領が使用した部屋とのこと。 特に鮑は絶品物。今まで鮑は、好みではなかったが、ここのを食べて概念が変わりました。 とりあえず、語彙力なくなるくらい素晴らしいです。

(Traducido por Google) Un lugar especial para visitar en los momentos más importantes de la vida. Recientemente visité Ukai-tei por primera vez después de mucho tiempo, coincidiendo con un aniversario. Este restaurante es realmente extraordinario. El edificio, el jardín y el interior rezuman elegancia y dignidad, y me emocioné desde el momento en que entré. La comida es estilo teppanyaki, preparada cuidadosamente por el chef ante mis ojos. La sazón y la técnica de cocción realzan lo mejor de los ingredientes. El filete estaba impecable, la salsa exquisita, y cada marisco y aperitivos fueron una sorpresa. Todo, desde el arroz con ajo y la sopa de miso hasta el postre, fue un final satisfactorio, digno de un final satisfactorio. La hospitalidad del personal también fue excepcional. Su sutil consideración, puntualidad y servicio cortés y cálido realzaron aún más la comida. Si bien es un lugar caro, creo que realmente le da un toque especial a las ocasiones especiales. Definitivamente elegiré Ukai-tei para aniversarios y momentos especiales en el futuro. (Original) 「人生の節目に訪れたい、ここだけの特別な場所」 先日の記念日、久しぶりにうかい亭へ。やはりこのお店は非日常そのもの。建物・庭園・インテリアすべてに格式と品格があり、ドアをくぐった瞬間から気持ちが昂ります。 料理は、目の前でシェフが丁寧に仕上げる鉄板焼きスタイル。素材の良さを十二分に引き出した味付け、焼き加減も抜群。特にステーキの火入れは言うことなし、ソースも絶妙、魚介も前菜もひとつひとつ驚きがありました。〆のガーリックライス、お味噌汁、デザートに至るまで、すべてが“締めくくり”にふさわしい満足感。 スタッフの方々のおもてなしも格別。さりげない心遣いやタイミングの良さ、丁重で温かな接客が、料理の価値をさらに引き上げてくれます。 確かに高価ではありますが、“大切な日”をより鮮やかに彩ってくれる場所だと思います。これからも記念日や特別な節目には、迷わずうかい亭を選びたいです。

(Traducido por Google) Visité Ginza Ukaitei, el escenario de Doctor X. En la serie, este restaurante suele ser el escenario donde el director Hiruma (Nishida Toshiyuki) y el presidente Uchikanda (Kusakari Masao) hablan de sus problemas. En realidad, el mostrador es luminoso y no tan oscuro como en la serie. Pedimos un menú completo que incluía pescado, pero quizás hubieran preferido menos pescado y más carne. Para el postre, nos sentaron en una mesa aparte, y la comida estuvo excelente, pero el postre también fue fantástico. El restaurante, con sus ladrillos y gruesas columnas, ¡tiene un maravilloso aire antiguo! Cuesta más de 40.000 yenes por noche, así que no es una visita casual, pero es un restaurante que me gustaría visitar una vez al año. La hospitalidad del personal también es excelente. Volveré. El arroz al carbón y carne picada en cazuela de barro estaba delicioso. (Original) ドクターXの舞台、銀座うかい亭に伺いました。 ドラマだと蛭間院長（西田敏行）と内神田会長（草刈正雄）が悪い相談をする場面で良く出てきたお店です。 実際はドラマのように暗くは無く明るいカウンターです。 コース料理だったので魚も出ましたが、魚減らし、肉の量を多くして欲しかったかな？ 最後のデザートは別の席に案内されて料理も素晴らしいがデザートも最高です。 お店も煉瓦と太い柱でアンティークな感じが素晴らしい！ 夜は40,000以上なので、手軽には行けませんが年1回位は行きたいお店です。 スタッフのホスピタリティも最高です。 また、伺います。 炭とそぼろの土鍋ご飯がおいしかった。

(Traducido por Google) No hace falta más explicación, pero este es un restaurante de teppanyaki del que Japón se enorgullece. Lo visité para almorzar con mi familia. Todo, desde el servicio hasta la reserva y el sabor, fue de primera clase. Empezando por la ensalada César, pedimos papas fritas, sopa fría de maíz, un plato de pescado, un plato principal de carne y arroz con ajo, y todo estaba delicioso. Este es un restaurante que vale la pena visitar, y espero que se mantenga a la vanguardia para siempre. Muchas gracias. (Original) もはや説明不要ですが、日本が誇る鉄板焼きのお店です。 家族とのランチでお伺いしました。 接客からリザーブ、味、どれをとっても一級品です。 シーザーサラダから始まり、フリット、冷製コーンスープ、魚料理、メインのお肉、ガーリックライスと、どれも素晴らしいお味でした。 食べに行く価値のあるお店として、いつまでも第一線にいてほしいお店です。ありがとうございました。

Excelente comida y servicio

(Traducido por Google) Elegí el menú Kuroge Wagyu Shabu-Shabu (Fuku). Cada porción era enorme. Fue una comida satisfactoria, con mucho volumen hasta el final, e incluía fideos. Finalmente, también quedé muy satisfecho con mi elección de postre. Elegí "Anmitsu" y "Kuzukiri", ambos con un dulzor refinado. El ambiente del restaurante era informal y relajado, perfecto para disfrutar de una comida tranquila. Fue un lugar que me animó a probar el "Sukiyaki", que tenía muchas ganas de probar. (Original) 選んだのは【黒毛和牛】しゃぶしゃぶ定食（福）。一枚一枚がとても大きい。 〆までしっかりとボリュームがあり、麺が付いてきました。最後にはデザートも選べて大満足。「あんみつ」と「葛切り」をチョイスしましたが、どちらも上品な甘さ。 お店の雰囲気もカジュアルで落ち着いていて、ゆっくりと食事を楽しむのに最適。次は、気になっている「すき焼き」もぜひ味わってみたいと思える一軒でした。

(Traducido por Google) ¡Delicioso! Vale la pena el precio. Nos encanta la carne de aquí; el A3 se deshace en la boca. Me encanta el sukiyaki; quizás demasiado dulce y salado, pero aun así está delicioso. Recomiendo los fideos con salsa sukiyaki. Sin duda volveremos. Tuvimos mucha suerte de llegar a las 16:50, antes de que abriera el restaurante. Así que fuimos los primeros en la fila. (Original) Super yummy! Worth all the prices. We love the beef here, the A3 just melted in your mouth. Love the sukiyaki, might be abit too sweet and salty but still very delicious. Recommend the noodle in sukiyaki sauce. Will definitely come back here again. We were very lucky that we arrived 4.50pm, before the restaurant is opened. So we were the first on the line.

(Traducido por Google) Siempre que voy a Ginza, reservo y vuelvo. En cuanto a shabu-shabu, solo Zakuro lo supera. La comida, siempre deliciosa, y el cálido servicio del restaurante satisfacen tanto mi estómago como mi corazón. Recomiendo muchísimo la ensalada de tomate, que está excelente. (Original) 銀座に行く時は、いつも予約してリピートします。 しゃぶしゃぶは、「ざくろ」しか勝たない。 いつ食べても変わらない美味しさと、店内の温かみのある接客に、お腹も心も満たしてもらっています。トマトのサラダは絶品なので是非オススメします。

(Traducido por Google) Este es uno de mis restaurantes favoritos de ollas calientes en Tokio... Su especialidad es la olla caliente a la parrilla de carbón, que le da un sabor único. La carne también es excelente. El servicio también es bueno, y los precios son un poco altos para una comida sofisticada. Lo sirven en formato de menú del día, y por supuesto, se puede añadir carne. (Original) This is one of my favorite hot pot restaurants in Tokyo... Their specialty is the brass charcoal-grilled hot pot, which creates a unique flavor. The meat is also excellent. The service is also nice , and the prices are a bit high for a sophisticated eat. He serves it in a set meal format, and of course you can add some meat.

(Traducido por Google) Siempre que paseo por Ginza, este es el sitio ideal. Llevo viniendo aquí varios años. Siempre veo muchos clientes extranjeros. Siempre pido bistec para comer. ¿Será porque es de primera calidad? Está un poco fibroso, pero la ensalada de tomate está increíblemente deliciosa. Es un poco caro, pero siempre quedo satisfecho. (Original) 銀ブラしたらやっぱりここ。 何年前からか通ってます。以前から外国人が多い印象。ランチはステーキをいつも注文。A3だからかな？筋があるけどトマトサラダがたまらなく美味しい。少し高級だけれど満足してます。

(Traducido por Google) Fue una buena comida. La disfruté. La carne A5 se deshace en la boca. La ensalada de tomate estaba buena. Viajaba solo. El servicio fue rápido y formal, pero la camarera se animó más tarde y hubo algo de cordialidad después. El ambiente era un poco denso, formal y tradicional. (Original) It was a good meal. Enjoyed it. The A5 beef melts in your mouth. The tomato salad was good. I was a single traveller. Service was prompt and stiff, but the waitress warmed up later and there was some warmth after. Atmosphere was a bit dense, formal and traditional.

(Traducido por Google) Un amigo me trajo aquí para celebrar mi cumpleaños. Es divertido y delicioso. Nos lo pasamos genial de principio a fin. Era una bonita tienda con una agradable personalidad por parte del propietario. Comí hasta saciarme y me sentí feliz. Es una tienda con muchos clientes habituales, pero todos fueron amables. (Original) 友人に誕生日のお祝いとして連れてってもらいました。 楽しくて美味しい。終始素敵な時間を過ごせました。 大将の人柄もよく素敵なお店でした。 お腹いっぱい食べて幸せな気持ちになりました。 常連さんが多いお店ですが皆さん優しかったです。

(Traducido por Google) Anoche tuve otra cena fantástica en Arata. Ha pasado un tiempo desde la última vez que estuve allí, pero el chef/propietario de sushi recordó cosas de mi última visita. ¡Asombroso! La comida fue fantástica como siempre y fue una noche divertida. El restaurante es acogedor y sólo tiene capacidad para unos 8 comensales en total. Así que asegúrate de hacer una reserva con antelación o no podrás entrar. (Original) Had another fantastic dinner at Arata last night. It's been a while since I was last there but the sushi chef/owner remembered things from my last visit. Amazing! The food was fantastic as always and it was a fun night. The restaurant is cozy and can only seat about 8 guests in total. So be sure to make a reservation in advance or you won't be able to get in.

(Traducido por Google) Visitó nuestra tienda por primera vez después de haber sido invitado por un socio comercial. Un hermoso restaurante que parece un escondite ya que está ubicado en el piso superior de un edificio. El propietario tiene una gran personalidad y un ambiente agradable. Cada pieza de sushi fue elaborada con mucho mimo y esfuerzo. ¡Decidí visitar de nuevo! (Original) 取引先にご招待頂き、初来店。 ビルの上層階にあるので隠れ家的な綺麗なお店。 大将の人柄が素晴らしく、フレンドリーな雰囲気。 寿司も一品一品、手間暇かけており最高でした。再訪決定！

(Traducido por Google) Me llevaron a Sushi Arata en Ginza. El sushi estaba hecho al estilo Edomae, el proceso de cocción fue excelente y los aderezos estaban bien añejados. La selección de sake también incluía sake Junmai y Ginjo, que combinan bien con las comidas. Fue una selección que muestra claramente que al dueño le encanta el sake japonés 👍 Como estaba entretenido, no sabía el precio, pero si es razonable como dicen las reseñas, entonces es un restaurante que personalmente quiero visitar 😅 Pero me pregunto si es caro 🙀 (Original) 銀座の鮨🍣あらた　に連れて行って貰いました😊江戸前の仕事が出来ているお鮨で、火入れの具合が素晴らしいのと、ネタの熟成具合も最高でした🎉日本酒🍶のセレクトも、食中酒として、よく合う、純米酒、吟醸位までのもので、銘柄を含め、大将が日本酒を好きだと言うのが良くわかるセレクトでした👍接待されたので、価格はわかりませんでしたが、これでクチコミにあるようにリーズナブルなのであれば、個人的にもまた、通いたいお店になりました😅でも、高いのかな〜🙀

(Traducido por Google) Este es el restaurante de sushi al que decides llevar a tus seres queridos en un momento decisivo de tu vida. Un escondite que te dejará completamente satisfecho con todo: gusto, técnica, charla lúdica y hospitalidad. Tiene un ambiente cómodo que lo distingue de las tiendas de lujo que prestan mucha atención a los artesanos y las tiendas, pero el sabor está a la par del de otras tiendas, lo que lo convierte en mi mejor marca personal. Estoy realmente impresionado por el compromiso de la empresa con los ingredientes, la búsqueda sincera del sabor, el refinamiento técnico incesante y la actitud interminable. Cuando se trata de humillación, sólo está disponible el curso de Omakase (la imagen adjunta es para una persona). No importa cuándo vayas, siempre habrá algo nuevo que descubrir y nunca te aburrirás. (Original) 人生の節目、大切な人を連れて行くと決めているお寿司屋さんです。 味、技術、お茶目なトーク、おもてなし、すべてに於いて大満足の隠れ家。 職人やお店に気を遣う高級店とは一線を画する居心地の良さでありながら、他店に勝るとも劣らないおいしさで、個人的ベストです。 素材に対して真摯に向き合い、誠実に味を追求し続け、たゆまぬ技術研鑽を重ね、歩みを止めない姿勢には、頭が下がります。 辱時はお任せコースのみです（添付画像が1人前で出てくるものです）。 いつ行っても常にあらたな発見があり、絶対に飽きることはありません。

(Traducido por Google) El propietario ha pensado mucho en cómo aprovechar al máximo los ingredientes y aquí podrás pasar un buen rato. No suelo ir al mismo restaurante una y otra vez, pero estaba tan delicioso que lo usé dos meses seguidos. (Original) 店主がどうしたら食材を生かせるか良く考えられていて、良い時間を過ごせます。 あまり同じ店をリピートしないのですが、美味しくて2ヶ月連続で利用させて頂きました。

(Traducido por Google) ¡Extremadamente satisfactorio! Estaba delicioso ♪ es delicioso Recibí muchas gachas de arroz (risas) ¡Definitivamente volveré! ¡muchas gracias! (Original) 満足度抜群！ 美味しかった♪ 美味しくて 雑炊たくさん頂いちゃいました(笑) 絶対にまた来る！ ありがとうございました！

Una joya escondida cerca de Asakusa. La comida es excelente, y la atención es de diez. Okonomiyakis con la experiencia de hacértelo tú mismo, a tu gusto, en un ambiente que te transportará años atrás. Totalmente recomendable.

Taberna tradicional donde se tiene que comer okonomi Yaki, masa de harina, huevo agua y yamaimo. Hay varias opciones que cocinas tú mismo en una plancha. 🤤

Excelente experiencia y poco conocida cocinalo tu mismo

Restaurante especializado en Okonomiyaki, Yakisoba, se utiliza el Teppanyaki. No admiten reservas, si hay cola va por turnos, recomiendo acceder para anotarse y preguntar al encargado que tiempo pueden tardar en darte mesa. Una vez dentro hay que descalzarse, te dan unas bolsas para guardar tu calzado ya que se come sentado en el suelo sobre unos cojines. En el centro está una mesa con el Teppanyaki en el que vas a cocinar tú mismo. No tengas miedo, te darán una hoja en inglés con los pasos a seguir, muy fácil y divertido y rico, recomendado.

El sitio está increíble, muy puro y la comida está espectacular, la experiencia es muy especial. La única pega que le pongo es que haría falta aire acondicionado potente, que con las planchas se pasa calor.

El mejor okonomiyaki que he probado nunca en un ambiente tradicional y poco turístico. Personal muy amable, te ayudan en todo lo que puedas necesitar y están pendientes de que hagas bien tu plato.

Nos ha gustado mucho. No es perfecto la comida está buena, el precio es muy bueno y los dueños son encantadores.

Muy agradable disfrutar de los platos monja y okonomiyaki en una calle llena de restaurantes, cerca del mar, y llena de gente local y poco turismo

El mejor monja y okonomiyaki de Japon se come aqui, por las tardes se cierra las calles y se puede caminar con los niños✨

Calle repleta de locales en la que comer monjyayaki y okonomiyaki (deliciosos). Algunos tienen carta en inglés u otros idiomas. Muy pocos turistas, totalmente recomendable.

Buena calle para comer monjayaki. Me lo recomendó una amiga y hay varios restaurantes especializados.

Muy buena y recomendable,pensé que era una calle para comprar souvenires pero solo es para comer

Dicen que es la mejor zona para comer monjayaki y okonomiyaki

(Traducido por Google) En esta calle, el número de restaurantes de monjayaki aumenta cada año. Muchos están abarrotados, pero muchos también están vacíos. Los precios suelen ser altos. El sabor es básicamente "monjayaki", así que no importa dónde lo comas. Puede ser divertido venir solo para disfrutar del ambiente. Como alguien que creció comiendo monjayaki por 10 yenes, ¡no puedo creer los precios de hoy en día! (Original) 年々もんじゃ屋さんが増え続けている通りです。 混んでいるお店も多いですが 空いているお店も多いです。 価格は総じて高いです。 味はしょせん「もんじゃ」なのでどこで食べても大差ないです。 雰囲気を楽しむという感じで来るには楽しいかも知れません。 10円もんじゃ世代の私からみたら今の値段は信じられない！

Una cena inolvidable pasando por 17 platos todos maridados con los mejores vinos del mundo.

(Traducido por Google) Restaurante de Entretenimiento de Gastronomía Molecular Un restaurante que te cautiva con su concepto. Se trata de un hotel de 5 estrellas llamado Mandarin Oriental Hotel, así que puede que te sientas un poco nervioso, pero el chef te lo quitará todo. El menú es bastante único, al ser un libro ilustrado, lo que lo distingue de otros restaurantes. Hay muchos bocados, así que hay muchísimos platos, pero puedes comerlos todos sin problema. Es una experiencia verdaderamente nueva. El chef hace a mano los moldes para las distintas partes e incluso crea él mismo los libros ilustrados. Es un restaurante que te atrapa tanto que querrás meterte en la mente del chef. (Original) 分子ガストロノミーのエンターテイメントレストラン コンセプトから引き込まれるレストラン マンダリンオリエンタルホテルという5つ星ホテル内なのでちょっと緊張するがそんなことをすぐに吹き飛ばしてくれるシェフがお出迎え。 メニューが絵本というかなりユニークで一般的なレストランとは一線を画す。 一口サイズの料理が多数占めているため品数は多いが問題なくすべて食べることができる。 まさに新体験することができる。 数々のパーツの型等を手作りして、絵本もシェフお手製 シェフの頭の中がどうなっているのか入り込みたくなるほどのめり込むレストランです。

Una experiencia gastronómica espectacular!! Los platos bien pensados y deliciosos además de acompañarlos con un buen maridaje de vinos . Muchas gracias a los chefs Edoardo y Shun que nos hicieron pasar una velada perfecta 🤩

(Traducido por Google) El chef japonés-canadiense Kento es un auténtico artista. No solo es chef, sino que también estudió arte, especialmente escultura. Lleva muchos años trabajando en el Mandarin Oriental de Tokio y crea platillos sorprendentes en su bar de tapas. Es realmente entretenido, relativamente caro, pero sin duda vale la pena. Nos lo pasamos genial, genial, y comimos de maravilla. (Original) Der japanisch, kanadische Chef Kento ist ein echter Künstler. Er ist tatsächlich nicht nur Chef, sondern hat zunächst auch Kunst und insbesondere Skulptur studiert. seit vielen Jahren arbeitet er Mandarin, Oriental in Tokio und zaubert völlig überraschender kleine Gerichte in seiner Tapas Bar. Es ist wirklich unterhaltsam, relativ teuer, aber den Preis wirklich wert. Wir haben uns glänzend unterhalten, gefühlt und hervorragend gegessen.

(Traducido por Google) Cenar en el Tapas Molecular Bar de Tokio es más que una simple comida: es un viaje sensorial completo. Ubicado en el Mandarin Oriental, este acogedor restaurante ofrece una visión única y entretenida de la gastronomía contemporánea. La velada se asemeja más a un espectáculo culinario que a una cena cualquiera, con el chef guiando a los comensales a través de una historia cuidadosamente elaborada que se narra a lo largo de cada plato. Cada plato está bellamente presentado, es delicado y está lleno de sorpresas. Lo que hace que la experiencia sea particularmente placentera es que nunca se puede adivinar lo que se está a punto de comer con solo mirarlo; las apariencias a menudo engañan de la manera más deliciosa. El uso creativo de texturas, técnicas y sabores mantiene la atención de principio a fin, y es evidente que los chefs pusieron una gran dedicación y arte en la elaboración del menú. El personal es excepcionalmente amable, experto y acogedor. Su entusiasmo aporta calidez a la refinada experiencia gastronómica, haciendo que la visita se sienta accesible en lugar de excesivamente formal. El ritmo de la comida es impecable, y la interacción entre chefs e invitados es uno de los momentos más destacados de la velada. Elegí el maridaje de vinos premium, que, lamentablemente, fue un poco decepcionante. Si bien la selección era decente, no siempre realzaba los sabores ni complementaba la originalidad de los platos tan bien como se esperaba, sobre todo considerando el alto precio. Sin duda, hay margen de mejora en ese aspecto. A pesar de ello, la cena en general fue increíblemente agradable: divertida, atractiva y memorable. Tapas Molecular Bar es una visita obligada para cualquiera que ame la cocina innovadora y quiera experimentar la creatividad y la precisión que caracterizan la alta gastronomía de Tokio. Es el tipo de lugar que te recuerda que la comida puede ser tanto arte como entretenimiento. (Original) Dining at Tapas Molecular Bar in Tokyo is more than just a meal — it’s a complete sensory journey. Situated within the Mandarin Oriental, this cosy restaurant provides a genuinely unique and entertaining approach to contemporary gastronomy. The evening resembles a culinary performance more than an ordinary dinner, with the chef guiding guests through a carefully crafted story told through each course. Every dish is beautifully presented, delicate, and full of surprises. What makes the experience particularly enjoyable is that you can never quite guess what you’re about to eat just by looking at it — appearances are often deceiving in the most delightful way. The creative use of textures, techniques, and flavours keeps you engaged from start to finish, and it’s clear that the chefs put immense thought and artistry into the menu. The staff are exceptionally friendly, knowledgeable, and welcoming. Their enthusiasm adds warmth to the highly refined dining experience, making the whole visit feel approachable rather than overly formal. The pace of the meal is well-judged, and the interaction between the chefs and guests is one of the highlights of the evening. I chose the premium wine pairing, which, unfortunately, was a bit disappointing. While the selections were decent, they didn’t always enhance the flavours or complement the playfulness of the dishes as well as expected, especially considering the high price. There’s definitely room for improvement in that aspect. Despite that, the dinner overall was incredibly enjoyable — fun, engaging, and memorable. Tapas Molecular Bar is a must-visit for anyone who loves innovative cuisine and wants to experience the creativity and precision that Tokyo’s fine dining scene is renowned for. It’s the kind of place that reminds you food can be both art and entertainment.

(Traducido por Google) Tuve la oportunidad de cenar en este restaurante con una tarjeta de regalo que tenía y la comida estuvo genial. Creo que antes tenía una estrella Michelin. Se nota que el chef Kento le dedicó mucho tiempo, esfuerzo y creatividad. Aunque era un menú de 13 platos, mi consejo es que no vengan con hambre. ¡Me alegro de haber comido antes, jaja! Y las vistas desde el piso 38 eran impresionantes. (Original) Had the opportunity to dine at this restaurant with a gift card I had and the food was great. I believe it used to be rated a Michelin star. I can tell Chef Kento put a lot of time, effort, and creativity into his work. Even though it was a 13 course menu, my advice to you is to don’t come hungry. Glad we ate before lol and the views from the 38th floor were stunning.

(Traducido por Google) Una comida realmente increíble y única, ¡merece la pena visitarla! Solo hay nueve plazas por turno y todos los platos se preparan y terminan delante de ti. El chef era muy simpático y amable, y se tomó el tiempo de charlar con todos y responder preguntas. Lo recomiendo encarecidamente. ¡Es una locura que este sitio no tenga al menos una estrella! (Original) Genuinely incredible and unique meal, well worth a visit! There are only nine seats per sitting and all the dishes are prepared and finished right in front of you. The chef was super fun and friendly and took the time to chat to everyone and answer questions. Highly recommend. Completely mad that this place doesn’t have at least a star!

Pedimos todo lo que se ve en las fotos, casi todo sushi de atún, salmón y gamba. Estaban todos buenísimos, además cada pieza con mucha cantidad de pescado. Se ve que todo está tratado con mucha dedicación, ya que las presentaciones de los platos están muy bien. El sitio es barato y de calidad. El ambiente muy tranquilo. Lo único malo es que de tan bueno que es el sitio toca esperar un rato, pero merece la pena. Totalmente recomendable.

Cuesta un poco encontrarlo porque está dentro de un centro comercial, además, suele tener bastante espera, por lo que puede que tengas que esperar 40-60 minutos... pero sin duda, merece la pena! Fuimos por recomendación de unos amigos y repetimos a los pocos días en el de Ginza. Sushi muy bueno y excelente relación calidad precio.

Es un sushi notable a un precio inmejorable. Atención rápida y amable. Se pide por tablet y te van trayendo a la mesa. Según a la hora que llegues te toca esperar, pero van rápidos.

Excelente sitio para comer sushi de calidad y con muy buena relación en cuanto al precio. Lo único es que cierran a las 21h y el último pedido es a las 20:30h. Nosotros llegamos q las 19:20h y entramos a las 20:15h aproximadamente.

Nos lo recomendó un amigo que vive aquí y acertó de lleno. Probamos varios nigiris y estaban espectaculares: producto fresquísimo y de primera calidad. El local es precioso, el ambiente muy agradable y el personal encantador. ¡Todo increíble!

Fuimos al final de nuestro viaje, fue la mejor despedida con broche de oro! Exquisito todo, la atención excelente, el lugar es muy bonito. Imperdible si estás por Ginza.

Hay una larga cola para entrar! Mejor llevar reserva si puedes. Todo está muy rico y te puedes sentar en la barra para ver cómo lo preparan.

Es un restaurante en el que se sirve comida vegetariana, por eso hemos ido. Estaba todo bueno. Es recomendable.

(Traducido por Google) De repente me entraron ganas de comer curry indio y encontré este restaurante. Está en Ginza, un hervidero de restaurantes, y parece que lleva mucho tiempo en activo, así que tengo muchas expectativas. -Pollo Tikka ¡Está realmente delicioso desde el principio! El pollo está bien sazonado con un adobo picante, ¡y es muy jugoso y delicioso! La salsa que lo acompaña también está deliciosa, y no me gusta el chile dulce ni el cilantro. Pero por alguna razón, ¡aquí puedo comer cilantro!☆ -Pollo Korma ¡El curry principal! Es un curry suave, pero incluso en su suavidad, el picante y la intensidad de las especias lo hacen realmente delicioso. Los ingredientes también están bien concentrados, lo cual es genial☆ -Camarones Vindaloo Curry de chile a base de pasta de coco. A diferencia del color rojo brillante del roux, no es demasiado picante, y el umami de los camarones y el sabor del coco son adictivos. -Mie Goreng Desde que probé estos fideos fritos cuando fui a Bali hace mucho tiempo, casi siempre los pido cuando los veo en un restaurante indio. Estaban deliciosos, con muchos ingredientes y especias☆ Naan de queso ¡El naan estaba esponjoso y masticable, con mucho queso! ¡Habría estado aún mejor si hubiera sido un poco más grande! Me encanta el curry, así que como una variedad de curris, desde el europeo hasta el indio, keema y más, pero el curry de aquí fue el mejor que he probado en cuanto a sabor☆Hay otros curris que me interesan, así que sin duda volveré☆ ¡Gracias por la comida! (Original) 急にインドカレーを食べたくなって見つけたこちらのお店。飲食店激戦区銀座にあってかなり長く経営されてるそうで期待が高まります。 ・チキンティッカ スタートからこれがマジで美味しい！スパイスの効いた漬け込みダレでしっかり味付けされたチキンはとてもジューシーでこのままでも十分美味しい！別添えのソースも美味しくて、スイートチリと苦手なパクチー。でもここのパクチーは何故か食べれる☆ ・チキンコルマ メインのカレー！マイルドなカレーですが、マイルドな中にもスパイスの辛味と奥深さがありめっちゃ美味しい！具材もゴロゴロしっかり入っていて最高☆ ・海老ビンダルー ココナッツペーストベースのチリカレー。真っ赤なルーの色とは裏腹に、激辛ってわけでは無く、海老の旨味とココナッツの風味がクセになりそうな一品。 ・ミーゴレン 昔バリに旅行に行った時に食べて以来、インド料理レストランで見かけたらほぼ必ず頼んでしまう焼きそば。具沢山&スパイシーで美味しかったー☆ ・チーズナン ナンはふっくらもっちりでチーズたっぷり！もう少し大きければなお良し！ カレー大好きなので、欧風カレーからインドカレー、キーマカレー、などなど色々なカレーを食べますが、ここのカレーは味だけなら過去一レベルで美味しかった☆ほかにも色々気になるカレーがあるのでまたお邪魔させて頂きます☆ご馳走様でした！

(Traducido por Google) Durante un breve viaje de negocios a Tokio, tuve la oportunidad de probar Annam, una joya escondida que lleva 17 años sirviendo auténtica comida india. Pedí el thali, que venía con dos curris a elegir, naan, arroz y un entrante, además de una ensalada india y un refresco. La comida era sabrosa y reconfortante, de esas que te hacen sentir como en casa al instante. El restaurante tiene un ambiente cálido y acogedor, con un personal amable y atento. Abierto hasta las 3 de la madrugada, es un lugar poco común en Tokio para cenar tarde. Su propietario, Deep, un exbanquero de inversiones que lleva 40 años viviendo en Tokio, ha creado mucho más que un simple restaurante: realmente se siente como un trocito de la India en la ciudad. Una visita obligada para cualquiera que busque sabores indios. (Original) During a short business trip to Tokyo, I had the chance to try Annam, a hidden gem that has been serving authentic Indian food for the past 17 years. I ordered the thali—which came with two curries of choice, naan, rice, and a starter—along with an Indian salad and a soft drink. The food was flavorful and comforting, the kind that instantly makes you feel at home. The restaurant itself has a warm, welcoming vibe, with staff who are polite and attentive. Open until 3 a.m., it’s a rare find in Tokyo for late-night dining. Owner Deep, an ex-investment banker who has lived in Tokyo for 40 years, has created more than just a restaurant—it truly feels like a slice of India in the city. A must-visit for anyone craving Indian flavors

(Traducido por Google) Fuimos a cenar y nos llevaron a una sala privada para cuatro personas. Fue un placer poder disfrutar de una comida tranquila en un ambiente relajado. Pedimos biryani de camarones, curry de pollo con mantequilla, curry de cordero saag, pollo tikka y papad. El pollo tikka estaba increíblemente jugoso, cambiando por completo mi imagen del pollo indio. El cordero saag estaba exquisitamente impregnado de un rico queso, una combinación perfecta con el fragante cordero. El pollo con mantequilla tenía un sabor profundo y complejo, y descubrimos nuevos sabores con cada bocado. El biryani de camarones era rico en especias y el umami de los camarones, lo que lo convertía en un plato aromático y satisfactorio. El ligero papad le dio un toque aromático y realzó el sabor general. El restaurante tiene capacidad para aproximadamente 50 personas y el personal fue muy atento. Está abierto hasta las 3 a. m., así que puedes visitarlo a cualquier hora. El amable servicio y los ricos sabores hicieron de esta una comida memorable. (Original) ディナーで訪れ、4名で個室に案内していただきました。落ち着いた空間でゆっくり食事が楽しめるのが嬉しいです。 料理は、海老のビリヤニ、バターチキンカレー、サグマトンのカレー、チキンティッカ、そしてパパドを注文しました。チキンティッカは鶏肉が驚くほどジューシーで、これまで抱いていたインド料理の鶏肉のイメージが変わるほど。サグマトンは濃厚なチーズが贅沢に絡み合い、香り豊かなマトンと相性抜群です。バターチキンは口に含むと何層にも重なる奥深い味わいで、食べ進めるごとに新しい風味を感じられました。海老のビリヤニはスパイスと海老の旨味がしっかり効いていて、香り高く満足度の高い一皿。軽くつまめるパパドは香ばしさがアクセントになり、料理全体を引き立てていました。 店内は約50名ほどの広さで、スタッフの対応はとても丁寧。深夜3時まで営業しているので、時間を気にせず利用できるのも魅力です。心地よい接客と豊かな味わいを楽しめる、記憶に残る食事になりました。

(Traducido por Google) Reservé a través de Hotpepper y llegué a las 6 de la tarde. Quería probar varios platos, así que pedí el Anam Special. Puedes elegir tu sopa, curry, naan y postre. Para la sopa, elegí tomate y dal (frijoles). Estaba ligeramente picante y deliciosa. De curry, quería probar el pollo a la mantequilla, así que también pedí pollo saag. El pollo a la mantequilla estaba igual de bueno que el que comí en Nueva Delhi. ¡El tandoori está increíblemente delicioso! Creo que pediré un plato entero en lugar de solo el surtido. La salsa de tamarindo combina muy bien con la comida. El naan era aromático y ligero. La próxima vez me gustaría probar el biryani. (Original) Hotpepperで予約して18時入店。 いろいろ食べたくてアナムスペシャルを注文。 スープ、カレー、ナン、デザートをそれぞれ選べる。 スープはトマトとダル（豆）を。ほんのりスパイシーで美味しい。 カレーはバターチキンが食べたかったので、あとはサグチキンなど。 バターチキンはニューデリーで食べたのに勝るとも劣らない。 タンドリーがすごく美味しい！盛り合わせじゃなくてがっつり一皿食べたいかも。 タマリンドソースもよく合う。 ナンも香ばしくて重くない。 次回はビリヤニを食べたいと思う。

(Traducido por Google) Mi experiencia personal con el restaurante fue, francamente, excelente. El personal fue amable, tienen zonas de estar para familias, hay baños disponibles en el restaurante, tienen una variedad de comida para vegetarianos y no vegetarianos, y la comida también es halal. El sabor es excelente, francamente. Se lo recomiendo a cualquiera que busque comida halal. Los precios son razonables y no exagerados. ¡Tuve una experiencia maravillosa en el restaurante! El personal fue súper amable y hay muchos lugares para que las familias se sienten. Además, los baños están ahí mismo en el restaurante. Tienen una gran selección de comida para todos, incluyendo vegetarianos y no vegetarianos, y todo es halal. ¡Sinceramente, la comida es increíble! Sin duda, lo recomiendo a cualquiera que busque comida halal. Los precios son razonables y no demasiado altos. (Original) تجربتي الشخصية مع المطعم كانت ممتازه بصراحه ،، طاقم المطعم لطيف ،، عندهم جلسات مخصصه للعوائل ،، دورات المياه متوفره فالمطعم ،، عندهم الاكل متنوع للنباتيين و الغير نباتيين ،، الاكل ايضاً حلال ،، الطعم ممتاز بصراحه ،، انصح فيه للي يدور اكل حلال ،، اسعار الوجبات مقبوله وليس مبالغ فيها I had such a wonderful experience at the restaurant! The staff were super friendly, and there are plenty of spots for families to sit. Plus, the restrooms are right there in the restaurant. They have a great selection of food for everyone, including vegetarians and non-vegetarians, and it’s all halal. Honestly, the food is amazing! I’d definitely recommend it to anyone who’s looking for halal food. The prices are reasonable and not too high.

(Traducido por Google) Comimos sopa de lentejas, pollo con mantequilla, pollo tikka y arroz basmati; todos estaban buenísimos y sabrosos. Valoro especialmente que sea un restaurante halal. El servicio fue amable y atento, y el ambiente era cómodo y acogedor. En general, una experiencia excelente en cuanto a comida, servicio y ambiente. (Original) We had Lentil Soup, Butter Chicken, Chicken Tikka, and Basmati Rice — all were really good and flavorful. I especially appreciate that it’s a halal restaurant. Service was friendly and attentive, and the atmosphere was comfortable and welcoming. Overall, a solid experience across food, service, and ambiance.

Maestro! La comida hecha arte y perfección. Una experiencia culinaria sin igual. Desde que llegas al lugar, escondido en el tranquilo barrio de Aoyama y por lo único que se destaca y reconoce es por una pequeña y discreta placa que tiene al exterior, entras y te reciben unos colores bastantes neutros, interiores moderno y limpios, nada pretencioso. El comedor, un espacio pequeño, austero, con pocas mesas, que permite el trato directo y personal entre comensal y mesero. Los alimentos son diferentes cada día, ya que está en cambio constante, evolucionando, mejorando, transformándose...se nota a leguas como se cuida al máximo la sección de ingredientes y la técnica con la que se preparan es sublime, fenomenal, de otro mundo. La presentación de estos sigue la misma línea que la decoración del restaurante, simples y neutros, sin embargo la vajilla que usan es hermosa y muy original, están hermosamente decorados, de las mejores presentaciones que he presenciado. El servicio perfecto, se puede apreciar el trabajo constante del personal y el esfuerzo que ponen en que el comensal esté cómodo y tranquilo, saben a detalle los platillos y te los explican sin caer en el exceso, ni más ni menos, además mantienen constante comunicación contigo haciendo la experiencia amena en todo momento. En cuanto a bebidas es algo que se debe mejorar, ya que le falta, no tienen vinos y el sake que tienen es justo, y es elevado de precio. Algo que me encantó, además de la comida, claro está, es que el mismísimo chef Yoshihiro Narisawa estuvo en todo momento en la cocina para posteriormente pasar a saludar a todas y cada una de las mesas, conversando muy amigablemente, incluso dejándose tomar fotos, algo que es raro hoy con estos “celebrity chef”. Conclusión, el chef Narisawa un genio de los fogones no deja de sorprendernos con su filosofía y técnica culinaria. Si te puedes permitir pagar más de $1000 USD por dos personas no puedes dejar de probar esta experiencia.

Mi segunda vez y un menú diferente Todo perfecto y el pairing excelente

Ea una gran experiencia culinaria. La calidad de la materia prima es excelente, y el trato y el ritmo muy buenos, respetando el tiempo que necesitabamos para cada plato. El chef pasó mesa por mesa a saludar, lo cual siempre se agradece. Es caro (unos 320€ por persona con bebida), pero para una ocasión especial merece la pena.

Fantástico restaurante del chef Narisawa, con 2 estrellas Michelín y mejor restaurante de Asia en la lista 50 Best. Los menús son estacionales y siguen a la naturaleza, con una gran técnica francesa, pero con producto muy japonés. El servicio es atentísimo y resulta una gozada cenar allí.

El mayor activo de Yohihiro Narisawa es el asombro. A medida que el restaurante ha superado la década de edad, el amor de su chef por la poesía de la naturaleza se ha introducideo más y más en el espíritu de sus menús. Hoy sus platos comparten con los haikus las principales características: filosóficamente elevados sin por ello ser austeros ni un punto menos que generosos. Narisawa -el restaurante, el hombre y su comida- están profundamente en comunión con el paisaje y el momento. Aunque es un restaurante decididamente internacional -más cosmopolita en su decoracdión que la mayor de sus contemporáneos japoneses, y una clara influencia francesa en su cocina- solamente se enfoca hacia productos japoneses. Entre ellos el Fugu de la prefectura de Aichi que sirven torcido, al grill y con sudachi citrus (un tipo de cítrico japonés)o la serpiente de mar irabu de Okinawa transformada en un elegante caldo servido con cubos de taro (una planta suculenta). El afamado ritual de la fermentación y el horneado del pan en la mesa, mientras tanto, se produce entre un extraordinario nido de ramitas y hojas.

Cocina japonesa con alma francesa. Posiblemente el mejor restaurante de Asia.

Maravilloso

Lugar 100% recomendable, cerca de la estacion de Meguro. Carne ternera o cerdo rebozada(buen rebozado) y acompañado de col(te van añadiendo si te la acabas), sopa miso y arroz. Los camareros muy atentos. Buena experiencia en Japon.

Excelente Experiencia. Recomendado

(Traducido por Google) ¡Un amigo gourmet me trajo aquí de camino a casa después de una reunión! El exterior parece un restaurante de toda la vida, y dentro hay una larga barra. Parece que hay un segundo piso, pero fui a los asientos de la barra en el primer piso. Había mucho personal detrás del mostrador, pero parecía que cada uno tenía su propia zona y responsabilidades, y fue genial verlos concentrados en sus tareas. ¡El menú es muy sencillo! Pedí el menú de chuleta de cerdo. El repollo rallado era finísimo y fácil de comer. Me pidieron que lo rellenara varias veces durante la comida, jaja. La masa de tonkatsu estaba crujiente y se desmoldaba fácilmente. La sopa de miso de cerdo que venía con el menú también estaba deliciosa. Al final, incluso me regalaron un Umaibo de recuerdo, diciendo: "Porque soy un niño (jaja)". ♡ Un restaurante maravilloso con buena comida y un servicio excelente. (Original) 打合せの帰りにグルメな友達に連れてって貰いました！老舗感漂う外観、中に入ると長ーいカウンター。2階もあるみたいだけど、1階カウンター席へ。カウンターの内側にはお店の方が沢山人がいたけど、みんな自分の持ち場と担当が決まっているらしく、それぞれが自分の持ち場に集中してる感じが素敵だった。 メニューはとてもシンプル！ ヒレカツ定食を注文。 キャベツの千切りがめっちゃ細くて食べやすい。 途中何度もおかわりを勧められた笑 トンカツは衣がサクサク、剥がれる。定食についてる豚汁がまた激うまでした。 最後に子供だから（笑）と言ってうまい棒のお土産まで頂きました♡ 味良し、サービス最高の素敵なお店。

(Traducido por Google) Tonkatsu Tonki es un restaurante con una larga trayectoria, reconocido como uno de los "Tres Grandes Tonkatsu" de Meguro. De hecho, fue fundado en 1939. Cuando atravesé la cortina noren, me emocioné al ver la gran cocina abierta y la configuración del mostrador. Al entrar, primero me tomaron el pedido. Después de pedir lomo, esperé un rato en la sala de espera. Como era Obon, los clientes entraban sin parar y el restaurante, incluyendo la sala de espera, siempre estaba lleno. Tras esperar unos 20 minutos, me llevaron a un asiento en la barra, y la destreza del chef se desplegó ante mis ojos, creando una atmósfera viva y teatral. La espera duró unos 20 minutos. El aroma del aceite de freír y la sopa de miso con su rico dashi de bonito inundaron el restaurante, y estaba casi al límite cuando finalmente probé el tonkatsu. La masa era ligera y crujiente, como pollo frito, y la carne tierna y jugosa. También me encantó que ofrecieran rellenos gratis de arroz y sopa de miso con sabor a dashi. Lo que más me sorprendió fue la dedicación del personal. Estaban al tanto de los clientes que esperaban en el mostrador y los atendían en el momento justo, lo cual fue realmente refrescante. Este famoso restaurante de tonkatsu me brindó una experiencia que solo podría vivir aquí. (Original) 目黒の「とんかつ御三家」として名高い老舗、「とんかつとんき」。なんと創業は昭和14年だそう。 まず暖簾をくぐると、目の前に広がる大きなオープンキッチンとカウンターの構成に、胸が高まりました。 入店するとまず注文を聞かれるスタイル。ロースをお願いした後、待合席でしばらく待機。お盆ということもあり、ひっきりなしに来店があり、常に待ち席まで含めて満席状態でした。20分ほど待ち、カウンター席へと案内されると、調理の手さばきが目の前に広がり、まるで劇場のようなライブ感でした。 そこからの待ち時間は約20分ほど。揚げ油の香ばしさと、あごだしの効いた味噌汁の香りが店内に満ちて、もう空腹は限界に…というところで、ついに提供されたトンカツを頬張ると…衣はまるで唐揚げのように軽やかサクサクで、肉質は柔らかくジューシー。ご飯とだしの効いた味噌汁がおかわり自由なのも嬉しい。 さらに驚いたのはお店の方々の仕事ぶり。カウンターを囲むように待つ客の存在もしっかり把握し、絶妙なタイミングで案内してくれるテキパキさは、まさに清々しい。「ここにしかない体験」をしっかり味わわせてくれる、とんかつの名店でした。

(Traducido por Google) 🍴 El Sabor Emocionante del Tonkatsu Tradicional de Tokio | Sucursal Principal de Tonkatsu Tonki en Meguro A menos de dos minutos a pie de la estación de Meguro, se encuentra Tonkatsu Tonki, un restaurante de larga tradición de la era Showa, fundado en 1939, que aún evoca su aroma. Al abrir la puerta de madera, es como retroceder al antiguo Tokio, y al abrir la cocina, se transporta a una máquina del tiempo culinaria. Sirven solo tres sencillos pero auténticos platos de tonkatsu: solomillo (ヒレ), lomo (ロース) y tonkatsu en brocheta. Servidos con generosas porciones de repollo rallado, arroz, salsa a fuego lento y un rico caldo de cerdo, no podrás parar de comer. 🧡 La masa espesa y masticable es especialmente deliciosa; Cruje al morderlo y la dulzura del cerdo te invade la boca: ¡este es el sabor del alma tokiota! Lo más destacable de la tienda es la cocina abierta y la espectacular cola: observa al chef colocar con destreza la chuleta de cerdo en el wok y darle la vuelta, y junto a él hay una multitud esperando para sentarse. Mientras esperan, todos ya empiezan a imaginar lo feliz que será comer un bocado de chuleta de cerdo frita. 😋 - Información de la tienda 📍 Dirección: 1-1-2 Shimo-Meguro, Meguro-ku, Tokio (a unos 2 minutos a pie de la salida oeste de la estación de Meguro) ⏰ Horario: 16:00-21:00 (último pedido). Cerrado los martes y el tercer lunes de cada mes. - @tonkatsu_tonki - (๑•̀ㅂ•́)و✧ Mianmian te lleva a una aventura gastronómica. 🫶 Recuerda seguirme @_kim1990_ - #tonkatsu #Meguro #JapaneseFood #JapaneseDesserts #TokyoGuruMe #JapanGuruMe #JapanTravel #TokyoTravel #JapanThaiThai #JapanSalaries #TokyoThaiThai #japanesefood (Original) 🍴 東京老派炸豬排的靈魂滋味 │ とんかつ とんき 目黒本店 走出目黑車站，步行不到兩分鐘，便會遇見這間自 1939 年創業、至今依舊飄香的昭和老店——Tonkatsu Tonki。一推開木門，便像穿越回老東京，打開廚房的那刻，就是味覺的時光機。 這裡只供應最樸實卻最真實的三種豬排套餐：腰內肉（ヒレ）、里肌肉（ロース） 和串炸豬排，配上滿滿的高麗菜絲、白飯、轉鍋醬與香濃豚汁，一口接一口停不下來。🧡 尤其是那厚實有嚼勁的麵衣，咬下去立刻嗶哩啪啦作響，再咀嚼中爆發豬肉的鮮甜——這就是東京庶民精神的味道！ 店內最值得一看的，是開放式廚房與壯觀排隊景象：看師傅熟練地下鍋、翻豬排，旁邊是等待開門就坐的排隊人潮，每個人在等待的同時，就已經開始幻想那一口炸豬排要如何幸福。😋 - 店鋪資訊 📍 地址：東京都目黒区下目黒1-1-2（目黑駅西口步行約2分鐘） ⏰ 營業時間：16:00–21:00（最後點餐）週二休息，且每月第 3 個週一休業 - @tonkatsu_tonki - (๑•̀ㅂ•́)و✧ 麵麵帶你吃喝玩樂 🫶記得追蹤我 @_kim1990_ - #tonkatsu #目黑 #日本美食 #日本甜點 #東京グルメ #日本グルメ #日本自由行 #東京旅遊 #日本ツアーズ #日本シリーズ #東京ツアーズ #japanesefood

(Traducido por Google) Menú de chuleta de lomo de cerdo: ¥2500 Brochetas Kushikatsu: ¥1300 Cerveza mediana: ¥700 La chuleta de cerdo tiene un rebozado crujiente único. Es ligera y tierna, así que no sentirás la grasa después de comerla. Además, se sirve en bocados, lo que facilita su consumo. Por cierto, Horipro está al lado del restaurante. Cuando fui, había algunas celebridades de la televisión. (Original) ロースかつ定食2,500円 串カツ単品1,300円 ビール中瓶700円 とんかつは、独特の衣がさっくりとした食感です。食後に、油で胃がもたれることのない軽く優しいとんかつです。また一口サイズにカットして提供されており、食べやすいです。 余談ですが、お店の隣りがホリプロです。私が伺ったとき、テレビで見かける芸能人の方々も来られていました。

(Traducido por Google) Ha pasado tiempo desde mi última visita a Meguro, y también visité Tonkatsu Tonki. Este restaurante es famoso desde que viví en Meguro hace 50 años. Es un restaurante con una larga trayectoria, que lleva abierto desde antes de la guerra. Tiene un amplio mostrador de madera sencilla y una cocina amplia con una vista perfecta de los chefs. Espero tras el mostrador y me toman nota. Pedí el menú de chuleta de lomo de cerdo. El menú de chuleta de filete de cerdo también cuesta 2500 yenes. Seguro que hay opciones de tonkatsu más lujosas y deliciosas, así que le he dado cuatro estrellas a la comida, pero el ambiente y el servicio lo convierten en un restaurante de cinco estrellas. Pedí arroz y repollo para rellenar, y fue una cena muy satisfactoria. (Original) 久しぶりの目黒、これも久しぶりのとんかつとんきへお邪魔しました。50年前目黒に住んでいた頃から有名なお店でした。戦前から営業している老舗です。白木の大きなカウンターとひと目で見渡せるおおきな厨房と職人さん達。カウンター後で待っていると注文を聞いてくれます。ロースカツ定食をお願いしました。定食はヒレカツも同じ2500円です。もっと高級で美味しいとんかつもあるでしょうから食事は星4つにしておきましたが雰囲気とサービスは星5つの良いお店です。ご飯とキャベツをおかわり（無料）して、大満足の夕食になりました。

Probé el Yuzu Shio Ramen con fideos konjac y estaba increible!! Sabor riquísimo, caldo reconfortante e ingredientes de muy buena calidad, lo recomiendo 100%

Un local muy agradable, la comida la sirvieron bastante rápido y la verdad de los mejores ramen que comí en Japón También pedí un tazón de arroz con carne que estaba buenísimo, si pueden tomarse el tiempo de visitarlo 100% recomendado

Volveré a comer en afuri pero no el la tienda de Ebisu. El chico que me atendió fue bastante desagradable y con poca educación aunque le hablara en japonés.

ramen de calidad en shibuya, sabores unicos.

Ramen diferente al que había probado anteriormente

Delicioso. Y un lugar espectacular. Puedes ver como preparan el ramen y tiene un ambiente muy relajante y cool para comer a gusto.

(Traducido por Google) Si estás cansado de probar el mismo ramen de siempre, aquí tienes el lugar ideal para variar. Es un Yuzu Ramen. No recuerdo exactamente cómo se llamaba, ¡pero está buenísimo! Dice algo sobre picante, pero en mi opinión no pica nada; puedes añadir hojuelas de chile al gusto. También probé el Yuzu Tsukemen, ¡y está buenísimo! Los fideos son muy masticables y el caldo es muy refrescante y ligero. ¡Está buenísimo! También pedí dumplings, pero diría que son como cualquier otro dumpling congelado. Lamentablemente, no me gusta :( Te dieron agua gratis, como en la mayoría de los sitios de Japón ^^/ En resumen, ¡recomiendo muchísimo este sitio! ^^ (Original) If you are tired of trying the same old-ramen. Here’s the place for a change. Its a Yuzu Ramen- I dont remember exactly what was the name, but it tastes very good! It does say something about spicy- but it isnt spicy at all IMO, you can add chili flakes until your liking tno. I also tried the Yuzu Tsukemen, and it’s so good! The noodles are very chewy and the broth is so refreshing and very light. It’s so good! I also ordered a dumpling add-ons but I’d just say it’s like any other frozen dumplings. I dont like it sadly :( You got a free water- just like most of the places in Japan ^^/ All in all, I highly recommend this place! ^^

De los 3 sitios de tempura visitados en Japón, Kondo fue el mejor. Tanto el producto, el servicio como la fritura fueron excepcionales. Vale la pena el precio

Uno de los mejores Tempura que hemos comido. Reservamos el Omakase Yomogi y la cantidad de comida que recibimos fue sorprendente y todo delicioso.

Excelente experiencia de Tempura . Todo muy cuidado , producto , aceite, limpieza , servicio...todo excelente y muy rico

(Traducido por Google) . 📍Tempura Kondo (Ginza, Tempura) Mi primera visita al restaurante "Tempura Kondo", galardonado con dos estrellas Michelin, donde Fumio Kondo, con más de 50 años de experiencia, sigue en la zona de frituras. 👨‍🍳✨ Un delicioso plato con verduras de temporada y mariscos, cada uno cuidadosamente frito, incluyendo la especialidad, la batata. En esta ocasión, elegí el "Plato Kaede" de los tres disponibles. 🌿 El menú, con aperitivos incluidos, aprovecha al máximo cada ingrediente. El restaurante cuenta con una sencilla barra de madera, una decoración elegante y un servicio atento. ——— 📍Nombre: Tempura Kondo 📍Zona: Ginza (Barrio Chuo) 🍽️Género: Tempura, Cocina Japonesa ⏰Horario: 12:00 - 15:00 / 17:00 - 20:00 📅Cerrado: Domingos y festivos 💰Precio: ¥15,000 - ¥30,000 (Plato) 🪑Asientos: Solo en barra 📱Reservas: Obligatorias (por teléfono o en línea) 👗Vestimenta: Se recomienda ropa informal elegante ——— Blog Gourmet: gourmet codeᝰ✍🏻 Instagram: @gourmet_61m Tabelog: Omiyu Gourmet (Original) . 📍天ぷら 近藤（銀座・天ぷら） 50年以上のキャリアを持つ近藤文夫さんが今も揚げ場に立つ、ミシュラン二つ星の名店「天ぷら 近藤」さんへ初訪問👨‍🍳✨ 名物“さつまいも”をはじめ、旬野菜と魚介の天ぷらを一つひとつ丁寧に揚げる至福のコース。 今回は3つのコースから「楓（かえで）コース」を選択🌿 おつまみを交えながら、食材が持つポテンシャルを最大限に引き出してくれる構成。 店内は白木のカウンターで、所作の美しさや緊張を和らげるサービスも◎ ——— 📍店名：天ぷら 近藤 📍エリア：銀座（中央区） 🍽️ジャンル：天ぷら・和食 ⏰営業時間：12:00〜15:00／17:00〜20:00 📅定休日：日曜・祝日 💰予算：¥15,000〜¥30,000（コース制） 🪑席構成：カウンターのみ 📱予約：必須（電話・WEB） 👗服装：スマートカジュアル推奨 ——— グルメブログ:gourmet codeᝰ✍🏻 Instagram:@gourmet_61m 食べログ:おみゆグルメ

(Traducido por Google) Hace poco visité este restaurante para celebrar el cumpleaños de mi esposa. Es un restaurante con dos estrellas Michelin, así que se requiere reserva. Todas las mesas están en la barra, dividida en dos secciones. El chef estaba sentado en la barra principal, mientras que su hijo preparaba la tempura en la barra del fondo. Nos sentamos en la barra del hijo. Al entrar, percibí la atmósfera ligeramente tensa propia de un restaurante de prestigio. Incluso mientras esperábamos nuestra tempura después de pedirla, se sentía cierta tensión. Los movimientos del hijo eran impecables. Un verdadero arte. La tensión no hizo más que aumentar. Cuando llegó el primer plato, las cabezas de gamba, la suave voz del hijo me tranquilizó al instante. ¡La barra tiene un ambiente muy animado! La tempura de zanahoria fue la muestra más impresionante de maestría. Todos en la barra exclamaron con admiración: «¡Guau!». Como la tempura de zanahoria no estaba incluida en el menú degustación, la pedimos aparte. Por cierto, ¡todos los demás en la barra también la pidieron! ¡También recomiendo el boniato! Todos los ingredientes estaban increíblemente buenos, pero, personalmente, lo mejor fue el tempura de espárragos. Lo cortaron en tres trozos y cada uno tenía un sabor y una textura diferentes, lo cual era delicioso. Cada tempura se servía recién hecha, y el papel del plato se cambiaba cada vez. Me impresionó lo bien establecido que está el restaurante. El último bol de tempura también estaba repleto de gambas, ¡y me dejó completamente satisfecho! Parece que sirven tempura hecha con verduras de temporada, según la época del año. No es un lugar al que una persona común como yo pueda ir fácilmente, ¡pero mi esposa y yo estábamos hablando de que nos gustaría volver la próxima vez para probar las verduras de verano! (Original) 先日、妻の誕生日のお祝いでお邪魔しました。こちらのお店はミシュラン二つ星を獲得したこともある名店で、予約必須となります。全席カウンターで、二つのカウンターに分かれていました。メインカウンターでは大将が、奥のカウンターでは大将の息子さんが天ぷらを揚げていました。私たちは、奥の息子さんのカウンターでした。入店して感じたのは、名店らしく少し緊張したような張り詰めた雰囲気です。コースの注文を終え、天ぷらを待っている時間も緊張感がありました。息子さんの所作に一切の無駄がありません。まさに職人技です。緊張感が増します。一品目、車海老のアタマが出てきたとき、息子さんのあまりにも優しい声で、一気に緊張感が和らぎました。やはりカウンター席はライブ感があっていいです！職人技で一番盛り上がったのは、ニンジンの天ぷらでした。同じカウンターの全員が、うゎ〜という小さい歓声を揚げていました。このニンジンの天ぷら、コースには含まれていないので、追加で注文しました。ちなみに、カウンターの他のお客さんも全員注文していました!分厚いサツマイモもオススメです！どのネタも感動するくらいのレベルでしたが、個人的に一番美味しかったのはアスパラの天ぷらです。三つに切り分けて出してくれますが、三つの部分とも味も食感も違ってとても美味しかったです。天ぷら一品一品揚げたてをカウンターから出してくれるのですが、毎回、お皿の紙を替えてくれるんです。名店はこういうところもしっかりしていると感動しました。最後のシメの天丼も海老がこれでもかというくらい入っていて、お腹も心も大満足でした！こちらは、季節によって、そのとき旬の野菜の天ぷらを出してくれるようです。私みたいな庶民が、そんな簡単に行けるお店ではないですが、次は夏野菜をお目当てに行けたらいいな！と妻と帰りに話していました!

(Traducido por Google) Almorcé en el restaurante "Tempura Kondo", con dos estrellas Michelin. El espíritu artesanal que Kondo imprime en su tempura y el cariño que siente por sus ingredientes son realmente asombrosos. Mientras Kondo freía la tempura, su expresión recordaba los ojos entrecerrados de una estatua de Buda, casi como si estuviera meditando. Era una sensación misteriosa. Sin duda, algo propio de un verdadero maestro. Estaba exquisita. Después de la comida, charlé un rato con Kondo, y me contó que un cliente le había dicho que se parecía a una estatua de Buda. Fue muy amable conversar con él. (Original) ミシュラン二つ星の"てんぷら近藤"さんでランチ会️をしました。近藤さんのてんぷらに注ぐ職人魂と食材に対する愛が本当に素晴らしい。 天ぷらを揚げている時の、近藤さんの表情が、仏像の"半眼"みたいな表情で、瞑想状態にも見えるんですよね。不思議な感じでした。完全に匠の領域なのでしょうね。美味しすぎました。 食事後少し近藤さんとお話ししたら、やはりお客さんに、「仏像みたいですね」と言われたことがあるとおっしゃってました。お話しするととても優しい方でした。

(Traducido por Google) Merecedor de las dos estrellas Michelin. Los chefs que preparan la comida están absolutamente entregados al proceso, y se nota en el resultado. Cada plato era perfecto. Una experiencia excepcional. (Original) Worthy of the two Michelin stars. The chefs preparing the food are absolutely devoted to the process; and it shows in the food they prepared. Every item was perfect. A very rare experience.

(Traducido por Google) Primera vez en un restaurante de 3 estrellas. El servicio y el ambiente fueron de primera, como era de esperar. El personal fue sumamente amable y atento; no solo educados, sino que se aseguraron de hacer todo lo posible para mejorar nuestra experiencia gastronómica. El restaurante estaba oscuro, pero había un foco moderado en cada mesa para garantizar una buena visibilidad. Todos los platos estaban buenos; el pato y el mero fueron mis favoritos, al igual que el postre; en resumen, una experiencia gastronómica fantástica. (Original) First time at a 3-star restaurant. The service and ambiance was top tier, as expected. The staff was beyond welcoming and kind, not just polite but making sure they could do anything to enhance our dinner experience. Restaurant was dark but there was a moderate spotlight at each table to ensure good visibility. The courses were all good, the duck and grouper were my favorites, as was the dessert, but all in all, a fantastic dining experience.

(Traducido por Google) [Cocina Francesa Infundida con el Espíritu de Rikyu] Este prestigioso restaurante japonés-francés ha sido galardonado con tres estrellas Michelin por cinco años consecutivos. El espíritu del té kaiseki se impregna en cada plato, como se aprecia en el risotto inspirado en la niébana (un plato tradicional japonés de flores cocidas a fuego lento) y en el té ligero que se sirve con el postre. Las chips de verduras están cortadas tan finamente que se pueden ver a través de ellas, pero los sabores están intensamente concentrados. ¡El contraste entre su apariencia ligera y su intenso sabor es realmente asombroso! El menú "Verduras Artesanales", que demuestra el compromiso del restaurante con el respeto a sus productores, incluye 59 verduras diferentes preparadas de forma diferente y sazonadas con umami. El plato más memorable fueron los raviolis rellenos de pierna de pato, servidos en un rico caldo de pato, donde los sabores se fusionan... ¡Incluso puedes repetir! De postre, nos sirvieron una encantadora caja bento de madera, con petit fours esparcidos por todas partes. El conocimiento culinario y la hospitalidad de cada miembro del personal son de un nivel completamente diferente al que se esperaría de un restaurante con dos estrellas Michelin. Nos lo pasamos genial con el personal y con las velas japonesas Nanao sin hollín que tenían en la mesa... Al final, compartí algunas velas con ellos al irme. ■Menú - Ramo de patatas fritas de verduras y crema agria de tofu - Risotto con almejas, calamares luciérnaga, flores de colza, tosumi (tinta china) y arroz sasanishiki - Focaccia de patata y pan de trigo antiguo - Verduras artesanales - Nabo de cocción sencilla y compleja - Beurre blanc a la parrilla de Hisae, Nagasaki - Pechuga de pato Nanatani a la parrilla en roble Mizunara de Hinohara, Tokio - Raviolis de muslo de pato con consomé Hoshikogane - Queso artesanal - Chocolate Aruaco y naranjas de ombligo orgánicas - Manzana y canela - Financier de cacahuete - Nerikiri de avellana y algas - Harina de arroz y artemisa - Quercus, osmanto y azúcar ámbar - Chocolate y jengibre seco - Ochazuke - Mundo Paz - Maridajes sin alcohol (Original) 【利休の精神が息づくフレンチ】 5年連続ミシュラン三つ星を獲得する 実力派ジャパニーズフレンチ。 一連のコースには茶懐石の精神が込められていて、 煮えばなから着想を得たリゾットや デザートに合わせた薄茶点前などから 感じ取ることができます。 野菜チップスは向こう側が透けて見えるほど 薄くスライスされているにも関わらず 野菜の味がぎゅっと濃縮されているので、 軽い味わいをイメージする見た目と 食べた時の味の濃さとのギャップがとても不思議! 生産者を大切にする姿勢を表した "アルチザン野菜"では食材ごとに調理法を変え 59種類のお野菜を旨味パウダーでいただきます。 1番印象に残ったのは旨味と旨味がぶつかり合う 鴨出汁がたっぷり染み出たスープでいただく 鴨脛肉を挟んだラビオリ... 実はコレお代わりできます! デザートには趣のある木製のお重が登場し 蓋空けるとプチフールが散りばめられていました。 ミシュラン二つ星とは、スタッフさん1人1人の お料理の知識とホスピタリティがの格が違う! スタッフさんとテーブルに置かれている すすが出ない"七尾和ろうそく"で盛り上がったら... 帰り際に何本かおすそ分けをいただいてしまった。 ■お品書き -野菜のクリスプのブーケと豆腐サワークリーム -蛤･蛍烏賊･菜の花･唐墨･ササニシキのリゾット -じゃがいも入りフォカッチャと古代小麦入りパン -アルチザン野菜 -蕪を複雑に火を入れてシンプルに -長崎産久絵のグリエのブールブラン -七谷鴨胸肉を東京檜原村のミズナラで焼いて -鴨腿肉のラビオリ ほしこがね コンソメ -アルチザンチーズ -アルアコ族のショコラと無農薬ネーブル -林檎/シナモン -落花生のフィナンシェ -ヘーゼルナッツと昆布の練り切り -米粉/蓬 -花梨/金木犀/琥珀糖 -ショコラ/ドライジンジャー -お薄 -World Peace -ノンアルコールペアリング

(Traducido por Google) ¡El ambiente es increíblemente elegante! ✨ Desde el momento en que entré, sentí: "Este es un lugar especial". Lo primero que me sirvieron fueron verduras a la brasa. Tenían un aroma increíble, realzando la dulzura de los ingredientes de una forma realmente cautivadora. ¡Sencillo pero con un sabor profundo! El siguiente plato fue una ensalada vibrante y colorida 🥗 Llena de flores y hierbas, parecía una obra de arte. La textura y el sabor cambiaban con cada bocado, y me sorprendió la gran variedad de verduras. El plato en general transmitía el cuidado que ponían en sus ingredientes; se sentía como una experiencia, no solo una comida. ¡Este es el restaurante perfecto para una ocasión especial! ✨ (Original) 雰囲気からしてめちゃくちゃおしゃれ✨ 入り口から「ここは特別な場所だな」って感じがしました。 まず出てきたのは炭火で炙った野菜。香ばしさがすごくて、素材の甘さがギュッと引き出されていて感動。シンプルだけど深い味わい！ 次のお皿は、色鮮やかなサラダ🥗 お花やハーブがいっぱいで、見た目はまるでアート。食感も味も一口ごとに変わって、野菜の可能性ってこんなに広いんだって驚かされました。 全体的に「素材を大事にしてる」っていうのがすごく伝わるコースで、食べるだけじゃなくて体験してる感じ。特別な日にぴったりのお店です✨

(Traducido por Google) L'Effervescence es una gran casa Michelin de tres estrellas y una estrella verde, ubicada en una tranquila zona residencial de Nishi-Azabu. El restaurante cuenta con una sala de espera similar a la de un hotel, donde la sensación de relajación y entusiasmo aumenta a medida que espera. El chef Namae Fuminobu nació en la prefectura de Kanagawa en 1973. Tras graduarse en la Universidad de Keio, perfeccionó sus habilidades en los restaurantes con estrellas Michelin Michel Bras Toya Japon y The Fat Duck (Reino Unido), antes de abrir su propio restaurante en Nishi-Azabu en 2010. Aunque la cocina es francesa, utiliza ingredientes y cultura japoneses, lo que la hace muy familiar. También me alegra que se proporcionen palillos. Esta fue mi segunda visita y la aproveché para pedir matrimonio. Fueron muy considerados, guardando mi regalo con antelación y organizando una sala semiprivada en lugar de un comedor abierto. También es divertido que preparen la primera bebida de bienvenida justo delante de ti y que los demás platos se terminen justo delante. La experiencia es muy cómoda, sin elementos exagerados que parezcan espectáculo. El risotto de setas matsutake, langosta, vieiras y Sasaki Nishiki te calentará incluso el estómago más adolorido. La clásica ensalada de 64 ingredientes es prácticamente arte. Los sabores cambian, y es una ensalada que te hace querer saborear cada bocado. El pato también estaba delicioso hoy. La piel estaba crujiente, pero la carne estaba poco hecha y cocinada a la perfección. Estaba gruesa y jugosa: ¡increíble! También es divertido que te dejen elegir un recuerdo al final. Volveré. Contenido del menú Prólogo Aperitivo de grappa koshu y jugo de aki queen Papas fritas de verduras de temporada con honkaresio (sal seca de temporada) / Crema agria de tofu Capítulo I - Primer aliento Risotto sasaninki con langosta y vieiras / Champiñones matsutake a la parrilla y pargo dulce casero con salsa de pescado / Cítricos sudachi Interludio: Pan japonés Pan de masa madre de trigo casero / Focaccia de patata Capítulo II - Viaje de la cosecha Viaje de verduras del 27 de septiembre Capítulo III - El origen Nabo cocinado a fuego lento durante 4 horas y asado en mantequilla dorada / Salsa de perejil italiano / Crutones de brioche y prosciutto casero Capítulo IV - A través del océano Hafuto escalfado con suero a la parrilla (a la parrilla con hielo) / Langosta con salsa americana / Puré de chirivía / Raíz de apio, crisantemo encurtido y aceite de limoncillo Capítulo V - En llamas Pechuga de pato Nanatani de Kioto asada al fuego de roble Mizunara de la aldea de Hinohara, Tokio / Cebolla roja salteada con salsa Vin Blanc Capítulo VI - Cruzando hilos Cena final: Pasta casera hecha a mano con trigo integral / Consomé de pato Nanatani con boulette casera de limón y pimienta salada / Cebollino Interludio: Quesos japoneses artesanales Queso integral / Queso azul y vinagre negro Reduit / Raclette con miel orgánica / Nasu Wash y confitura de frambuesa / Confitura de pescado Kodaka/Takara Yakko y arándanos Capítulo VII - Promesa Panna cotta de plátano isleño y helado de flor de jazmín / Salsa de maracuyá / Lima / Filo crujiente y polvo de cáscara de plátano Epílogo Macarrones de harina de arroz / Financiers de cacahuete / Sable au chocolat / Café Amami y kintsuba de avellana de Nagano / Tartaleta Lee / Mandarina Kawachi y azúcar ámbar de hoja de higo / Leche de cacahuete Paz Mundial (Original) 「レフェルヴェソンス（L’Effervescence）」は西麻布の閑静な住宅街に佇む、ミシュラン三つ星・グリーンスター獲得のグランメゾン 。 お店にはホテルのような待合室があり、待ってる間に寛ぎとドキドキが増してくる。 シェフ・生江史伸氏は1973年神奈川県出身。慶応大卒後、 Michelinの名店「ミッシェル・ブラス トーヤ ジャポン」や英「ザ・ファットダック」で研鑽を積み、2010年に西麻布で独立開業 。 フレンチではあるが、日本の食材や文化を活かしているため、とても馴染みやすい。お箸があるのも嬉しい。 今回は2回目の訪問で、プロポーズに使いました。 事前にプレゼントを預かってもらったり、 オープンではない半個室席にしてもらったりと、色々と気を遣っていただきました。 最初のウェルカムドリンクを目の前で作ってくれるところや、他の料理も仕上げを目の前でしてくれるのも楽しい。 変にパフォーマンスしすぎない体験がとても居心地が良い。 松茸・伊勢海老・ホタテ・佐々木錦リゾットは、 ペコペコのお腹を温めてくれる。 定番の64種のサラダはもはやアート。 味わいも変化していくし、勿体無くて一つ一つを噛み締めて味わいたいサラダです。 また、今日は鴨がとても美味しかった。 皮はパリパリなのに、肉はレアで絶妙な火入れ。肉厚ジューシーで、すごかった。 最後にお土産を選ばせてくれるのも楽しいお店。 また来ます。 食事内容 Prologue 甲州のグラッパと安芸クイーンジュースのアペリティフ 季節の野菜のクリスプと本枯飾塩／豆腐サワークリーム Chapter I - First Breath 伊勢海老と帆立のササニンキリゾット／炙り松茸と自家製甘鯛の魚醬／すだち Interlude: Japanese Bread 国産小麦のサワードゥ・ブレッド／ジャガイモ入りフォカッチャ Chapter II - Harvest Journey 9月 27目のお野菜の旅 Chapter III - The Origin 4時間ゆっくり火入れし焦がしバターで焼き上げた蕪／ イタリアンパセリのソース／ブリオッシュクルトンと国産生ハム Chapter IV-Across the Ocean 氷温熱成の羽太の乳清ポシェ・グリエ／ 伊勢海老のアメリケーヌソース／パースニップのピュレ／ 根セロリと菊の花のピクルスとレモングラスのオイル Chapter V - Catching Fire 京都産・ななたに鴨胸肉を東京檜原村のミズナラの火で焼いて／ ソース・ヴァン・ルージュ／赤玉ねぎのソテーとソース・ヴァン・ブラン Chapter VI - Crossing Threads 〆の国産小麦全粒粉の自家製手打ちパスタ／ななたに鴨肉のコンソメと自家製塩蔵レモンとピパーチ入りブーレット／シブレット Interlude: Artisanal Japanese cheeses ブラウンチーズ／ブルーチーズと黒酢のレデュイ／ラクレットと無農薬蜂蜜／ 那須ウォッシュとラズベリーのコンフィチュール／コダカ/タカラのヤッコとブルーベリーのコンフィチュール Chapter VII - Promise 島バナナのパンナコッタとジャスミンの花のアイスクリーム／ パッションフルーツのソース／ライム／ クリスピーフィロとバナナの皮のパウダー Epilogue 米粉のマカロン／落花生のフィナンシェ／サブレ・オ・ショコラ／ 奄美コーヒーと長野へーゼルナッツの金鍔／ 李のタルトレット／河内晩柑と無花果の葉の琥珀糖／ 落花生ミルクの World Peace

(Traducido por Google) Tuvimos una experiencia maravillosa en L’Effervescence, el restaurante. Cada bocado fue como una explosión de sabor que nos llevó a un nivel completamente nuevo. Al entrar, nos envolvió una sensación de elegancia discreta, donde la iluminación suave y el diseño minimalista hicieron que la experiencia se sintiera como un refugio del caos de la ciudad. La pasión y la creatividad del chef se reflejaban en cada plato, y se podía apreciar el amor y el cuidado que se ponía en cada uno. Los platos más destacados fueron: Ensalada > Capítulo II: Viaje de la Cosecha Esta fue una verdadera obra maestra. Con 62 tipos de ingredientes, cada bocado era una sinfonía de sabores y texturas. La frescura y la textura crujiente de los ingredientes brillaban, y la forma en que cada componente complementaba a los demás era simplemente divina. Pescado > Capítulo IV: A través del Océano ¡Una obra maestra! El mero curado y ultrafrío fue marinado a la perfección y asado a la parrilla para realzar su tierna textura. La salsa americana de langosta japonesa añadió un toque rico y cremoso, mientras que el puré de chirivía, el apio nabo encurtido y las flores de crisantemo aportaron un delicioso contraste de texturas y sabores. El aceite de limoncillo unificó todo a la perfección. Lo que realmente destacó fue la frescura y el sabor oceánico que se percibían en cada bocado. El pescado tenía una textura tierna pero satisfactoria que convertía cada bocado en una delicia: un plato verdaderamente excepcional que demuestra la habilidad y la creatividad del chef. Pato > Capítulo V: En Llamas El otro plato destacado fue la pechuga de pato Kioto cocinada a la leña, servida con una rica salsa de vino tinto y cebolla roja salteada en salsa de vino blanco. La pechuga de pato estaba cocinada a la perfección, tierna, al punto y se deshacía en la boca. La piel estaba crujiente pero delicada, sin ser demasiado crujiente ni blanda. Fue una obra maestra de textura y sabor, simplemente maravillosamente tierna. Cada elemento era individualmente distinto, pero armonizaba maravillosamente, creando una experiencia culinaria verdaderamente inolvidable. (Original) We had a wonderful experience at L’Effervescence, the restaurant. Every bite was like a flavor explosion that took us to a whole new level. As we stepped into the restaurant, we were immediately enveloped in a sense of hushed elegance, where the lighting was soft and the minimalist design made the whole experience feel like a retreat from the chaos of the city. The chef’s passion and creativity shone through in every dish, and you could taste the love and care that went into each one. The outstanding dishes that stood out the most were: Salad > Chapter II: Harvest Journey This was truly a masterpiece. With 62 types of ingredients, each bite was a symphony of flavors and textures. The freshness and crispness of the ingredients shone through, and the way each component complemented the others was nothing short of divine. Fish > Chapter IV: Across the Ocean A masterpiece! The super-chilled, aged grouper was marinated to perfection and grilled to bring out its tender texture. The Japanese spiny lobster Américaine sauce added a rich, creamy element, while the parsnip purée, pickled celeriac, and chrysanthemum flowers added a delightful contrast of textures and flavors. The lemongrass oil brought everything together beautifully. What truly stood out was the freshness and oceanic flavor that came through in every bite. The fish had a tender yet satisfying texture that made each mouthful a delight — a truly outstanding dish that showcases the chef’s skill and creativity. Duck > Chapter V: Catching Fire The other standout dish was the wood-fired Kyoto duck breast, served with a rich red wine sauce and sautéed red onion in white wine sauce. The duck breast was cooked to perfection, tender, medium-rare, and melt-in-your-mouth. The skin was crispy yet delicate, without being too crunchy or soft. It was a masterclass in texture and flavor , simply wonderfully tender. Every element was individually distinct, yet harmonized beautifully, creating a truly unforgettable culinary experience.

(Traducido por Google) No solo sirvieron comida, ¡hubo un montón de espectáculos muy divertidos! Fui sin saber nada de antemano, pero me pregunto si todos los ingredientes se elaboran cuidadosamente en Japón. Me dieron una larga lista de productores y fue divertido buscar nombres conocidos. Saqué muchas fotos, y el personal fue muy amable y atento, lo cual agradecí mucho. ¡Me esperaba un recuerdo sorpresa al salir! Elegí mi favorito entre los ingredientes recomendados y los productos variados de la tienda. ¡Y a la salida, me dieron aún más recuerdos! Galletas y pan de molde de nabo. ¡No puedo creer lo bien que me trataron! ¡Por supuesto que quiero volver! Jaja (Original) ただ提供されるだけではなく、パフォーマンスが色々あったのが楽しかった！予備知識とか下調べとか全く情報ナシで行ってしまったけど、食材も全て拘りの国産でしょうか？長ーい生産者リストも頂き、知った名前があるかと探すのも楽しかったです。がっつり撮影とかしてましたが、スタッフも協力的で親切で有り難かったです。帰りにはお土産の用意もありサプライズ！お店のオススメ食材や雑貨から好きなものを選ぶのです。そして出口でまたさらにお土産とな！？クッキーと蕪のパン・ド・ミでした。こんなに至れり尽くせりとは！！！そりゃまた行きたいでしょう！！！笑

(Traducido por Google) Sin duda, uno de los tres mejores restaurantes de tres estrellas en los que he comido (soy fan desde que tenían una estrella en 2019). El servicio, el ambiente, la cuidada selección de ingredientes locales japoneses y la presentación de los platos fueron excepcionales. (Original) Easily one of top 3 stars restaurant i've ever eaten ( i have been a fan of them since they was 1 star back then in 2019). The service, ambience, curated japanese local ingredients and food execution was on another level.

Excelente experiencia. Disfrutamos bastante la comida. Hay una gran oportunidad de probar carne de cerdos de diferentes regiones de Japón. Me gustó que en la entrada mencionaran qué no se le daría el acceso a personas que estuvieran usando perfume, para evitar dañar la experiencia sensorial propia y de otros comensales.

Todo buenisimo!! El mejor tonkatsu de tokyo, viene acompañado de arroz, sopa miso, col y entrantes de la casa. Todo muy bueno!!

Un buen lugar para comer, lo encontramos por internet y nos recomendaron el tonkatsu, que es puerco frito, es la ventaja de japon que no todo es ramen o sushis y no tienen que caer en las hamburguesas, el tonkatsu está riquísimo.

Sitio tradicional muy acogedor. Todo de distintos platos de cerdo. Buenísimo

Excelente

(Traducido por Google) No me gusta mucho el cerdo, pero este lugar estaba delicioso. Crujiente y con suficiente grasa, sin ser excesivo. El frito estaba perfecto. Un sitio pequeño y acogedor con wifi. Pedí el solomillo. Arroz y repollo ilimitados. (Original) I don’t like pork much but this place was delicious. Perfect crispy and fatty enough without being overly fatty. The fried was perfect. Small cozy spot with WiFi. Got the tenderloin. Unlimited rice and cabbage.

(Traducido por Google) A unos 14 minutos a pie de la salida 2 de la estación de Roppongi. Este es un restaurante de tonkatsu absolutamente delicioso que te dejará boquiabierto. Las chuletas de cerdo son caras, pero nunca decepcionan. Debido a su popularidad, suelen estar completas y te rechazarán. Solo se aceptan mesas. Dependiendo del número de personas y la disponibilidad del restaurante, es posible que puedan unir mesas para crear asientos para varias personas. El servicio también es excelente, con caras cálidas y sonrientes y una hospitalidad maravillosa. Esta vez pedí el "Zao de Cerdo Puro". Pedí el "Zao de Cerdo Puro". Al parecer, se sirve un aperitivo cuando se pide chuleta de cerdo. No te dejes engañar por el hecho de que es un aperitivo. Quizás por ser un aperitivo, la porción es pequeña, pero está increíblemente deliciosa. Tras una breve espera, llegó la chuleta de cerdo. La chuleta estaba frita hasta quedar tierna, y el delicioso sabor de la grasa se extendía con cada bocado. El arroz está delicioso, con granos firmes y una textura firme, cocinado a la perfección. ※※Las raciones de arroz, sopa de miso y repollo rallado son gratis.※※ (Original) 六本木駅2番出口～徒歩約14分ほど。 満場一致で頬っぺた落ちる極上のとんかつ屋。 ここの豚カツは値段は張るが絶対的に裏切らない。 その人気さ故に満席となっていて断られることが多い。 座席は、テーブル席のみ。 人数や店内状況によっては、テーブル席同士をくっつけて複数名の席を作ってもらえる。 接客も、極上でニコやかで温かみのある素敵な接客をしてくれる。 今回は「ピュアポーク蔵王」を注文。 「ピュアポーク蔵王」を注文してみた。 どうやら豚カツを注文すると前菜を提供してくれるようだ。 前菜だからと侮れない。 前菜だからか、1品のサイズ感は小さいがめちゃくちゃ美味しい。 しばらく待つと豚カツが到着。 豚カツは、柔らかく揚げられていて噛む毎に脂身の旨味がどんどん広がる。 ご飯も米粒がしっかり立っていて張りがあり絶妙な炊き加減で美味しい。 ※※ご飯、味噌汁、千切りキャベツはおかわり自由。※※

El sabor de la comida nonera bueno. La combinacion de ingredientes no me logro satisfacer en lo absoluto. Es un lugar muy caro y no vale la pena

(Traducido por Google) Fuimos allí para el cumpleaños de mi esposa. Subir al ascensor en la primera planta te da una sensación especial y crea expectación. El menú permite elegir un entrante, un plato de pescado, uno de carne y un postre. Aunque especificamos cada plato al pedir, una vez nos trajeron el plato equivocado. Con un cargo por servicio del 12%, me pareció un error bastante injusto. Algunos platos estaban deliciosos, pero, siendo sincero, hubo algunos que no me gustaron. La vista nocturna es preciosa, pero el equilibrio entre precio, comida y servicio no me pareció el adecuado. (Original) 妻の誕生日に利用しました。 一階のエレベーターに乗ると特別感があり期待が膨らみます。 料理は前菜一品、魚料理一品、肉料理一品、デザート一品から好きなのを選ぶコースです。 注文時にそれぞれの料理を伝えたのに一回逆に料理を出されました。サービス料を12%とってこのミスはいかがなものかと思いました。 料理の味も美味しいのもありましたが正直口に合わない料理も何品かありました。 夜景は綺麗ですが値段と料理とサービスのバランスは合ってない感じでした。

(Traducido por Google) Ubicado en la última planta del edificio Ginza Chanel, este restaurante es realmente "francés para adultos". Elegí este restaurante durante un viaje porque quería un restaurante que saliera genial en fotos, y era incluso más lujoso de lo que imaginaba. El interior es elegante, con una temática beige, y cada toma es preciosa. ✨ La vista del paisaje nocturno de Ginza desde nuestra ventana también es romántica, y no podía dejar de tomar fotos. La comida estaba presentada con una belleza artística, con los platos brillantes y los delicados colores de las salsas que se veían geniales en la cámara. Cada plato tenía ricas capas de aroma y sabor, y el pescado, en particular, era tierno y elegante. Fue una experiencia de lujo, deliciosa y fotogénica. (Original) 銀座シャネルビルの最上階にある、まさに「大人のためのフレンチ」。 旅行中に「写真が映えるレストランがいいな」と思って選びましたが、想像以上にラグジュアリーで感動しました。 店内はベージュを基調にした上品なインテリアで、どこを撮っても美しい✨ 窓際席から見える銀座の夜景もロマンチックで、写真を撮る手が止まりません。 料理はアートのように美しく盛り付けられていて、光沢のあるお皿や繊細なソースの色合いがカメラ映え抜群。 一皿ごとに香りと味のレイヤーがしっかりしていて、特にメインの魚料理は柔らかくて上品な味わいでした。 「美味しくて、写真も最高に綺麗に撮れる」——そんな贅沢体験ができました。

(Traducido por Google) Cenamos aquí para celebrar nuestro aniversario. El ambiente era muy lujoso y encantador, y el servicio, muy atento. Todos los platos estaban llenos de sabor y deliciosos; quedé muy satisfecha. Además, como parte del maridaje de bebidas sin alcohol, nos sirvieron una bebida espumosa sin alcohol con una selección de tés, ¡y me sorprendió lo bien que combinan los tés entre sí! También recomiendo probar el maridaje de tés. Al hacer la reserva, pude indicar qué alimentos no podía comer, pero amablemente me preguntaron al principio y me atendieron de maravilla. Muchísimas gracias. En resumen, creo que tuvimos una cena maravillosa, digna de un aniversario. ¡Recomiendo este restaurante para cualquier ocasión especial! (Original) 記念日のディナーとして利用させていただきました。 お店の雰囲気はとても高級感があり素敵で、サービスもとても丁寧でした。 お料理はどれも旨みが濃縮されており、初めて食べるような美味しい味で、とても満足することができました。 また、今回はノンアルコールドリンクのペアリングということで、乾杯のノンアルコールスパークリングと各種のお茶をペアリングに出していただきましたが、「お茶のペアリングってこんなに合うし美味しいんだ！」と新しい発見がありました。お茶のペアリングもおすすめです。 都合により食べられない食材も予約時に入力できましたが、最初にあらためて丁寧に聞いていただき、対応していただけました。ありがとうございました。 総じて、記念日にふさわしい素敵なディナーができたと感じています。 特別な日におすすめできるお店です！

(Traducido por Google) ▶Ubicación: Se encuentra en el piso 10 del edificio Ginza Chanel, y la ubicación es, como era de esperar, una zona de alto nivel. El pasillo que conduce al restaurante está decorado con pinturas inspiradas en Chanel y cuenta con cómodos sofás estilo Chanel donde podrá disfrutar de sus postres. ▶Comida: La variedad y el sabor son los esperados. El amuse bouche era adecuado, y el plato de frijoles, el plato de espárragos y el plato de vieiras eran todos muy especiales. El filete y el pescado estaban tal como se esperaba. El ron en el postre era fuerte, y el chocolate, el helado y el café eran todos decentes. El champán elegido para maridar el vino Pol Roger NV también parece una elección acertada. ▶Ambiente: El interior es bastante lujoso y el espacio entre las mesas es apropiado. Todo el personal es amable y educado, y explican las cosas en inglés sin ser demasiado rápidos. Siempre están pendientes de sus clientes y responden rápidamente, lo que me hace pensar que esto es realmente Michelin. Es inusual que una gran parte de los clientes sean mujeres, pero considerando que es un restaurante afiliado a Chanel, es comprensible. ▶Precio: Tuve una comida de 2 horas que incluía un plato de almuerzo, una copa de maridaje de vino, un cóctel sin alcohol y una selección de filetes, y pagué un total de 40.000 yenes. Pensé que era un precio razonable, así que eso debe ser prueba de que fue una buena comida. ▶Servicio: Diríjase a la entrada independiente en el lado derecho del edificio Ginza Chanel, y un guardia de seguridad verificará su reserva y lo guiará hasta el ascensor. Una posición tranquila y segura. Está ubicado en el piso 10, y cuando se abre la puerta del ascensor, dos empleados te saludan con brillantes sonrisas. ★En general: el lugar, la comida, el ambiente y el servicio son dignos de 1 o 2 estrellas Michelin. Suficientemente lujoso, amigable, educado y todo apropiado. Me gustaría volver a visitarlo y creo que se podría bajar un poco el precio del champán de entrada sin dañar su reputación. (Original) ▶장소: 긴자 샤넬 빌딩의 10F에 있으며, 장소는 역시 고급지다. 업장으로 들어가는 복도에 샤넬의 영감을 받은 그림들이 걸려 있고, 디저트를 즐길 수 있는 편안한 샤넬스타일 쇼파가 있다. ▶음식: 기대에 걸맞는 구색과 맛이다. 아뮤즈 부쉬도 적당했고, 콩요리, 아스파라거스 요리, 관자요리도 아주 특별했다. 스테이크와 생선은 딱 기대한 정도. 후식의 럼이 강렬했고, 쵸콜렛과 아이스크림, 커피 모두 준수하다. 페어링 샴페인으로 선택한 폴 로져 NV도 적절한 선택이었던 것 같다. ▶분위기: 내부가 충분히 고급스럽고 옆 테이블 간격도 적당하다. 종업원들은 모두 친절하고 정중하며, 너무 빠르지 않게 영어로 설명을 해준다. 항상 고객을 지켜보고 있다가 기민하게 대응하며, 역시 미슐랭답다는 생각을 하게 만든다. 손님의 상당수는 여자고객인 점이 이채로우면서도 샤넬 제휴 레스토랑이라는 점을 감안하면, 충분히 이해가 간다. ▶가격: 런치코스에 페어링 와인 한잔, 논알콜 칵테일, 스테이크 선택 등으로 2시간동안 식사하였고, 총 40,000엔을 지불하였다. 적절한 가격이라고 생각되었으니 좋은 식사였다는 증거일 것이다. ▶서비스: 긴자 샤넬 빌딩의 오른쪽에 별도 출입구로 가면 보안직원이 예약을 체크하고 엘리베이터로 안내해준다. 조용하면서 안전한 입장. 10F에 있으며 엘리베이터 문이 열리면 2명의 종업원이 밝게 웃으며 접객한다. ★총평: 미슐랭 1,2스타에 어울리는 장소, 음식, 분위기, 서비스를 보여준다. 충분히 고급스러운 친절하며, 정중하고 모든 것이 적절하다. 재방문 의사 있으며, 엔트리급 샴페인 가격은 조금 더 낮춰도 명성에 지장이 없을 듯 하다.

(Traducido por Google) Vinimos aquí para celebrar nuestro aniversario. De principio a fin, el trato amable y atento del personal fue excelente y el ambiente, increíblemente acogedor. El restaurante tiene techos altos y un diseño espacioso, y cada plato que degustamos allí estaba exquisito. Me alegro de haber elegido este lugar para nuestro aniversario. (Original) 記念日に、こちらを利用しました。 最初から最後まで、スタッフさんの洗練された立ち振る舞いがカッコよく、居心地が最高です。 店内は天井が高く開放感があり、その空間でいただくお料理は、全て感動レベルで美味しかったです。 記念日に、こちらを選んでよかったです。

(Traducido por Google) El sumiller olía a cigarrillo. Fuimos el 2 de febrero de 2022, para nuestro primer aniversario de bodas. Fue en pleno auge de la COVID-19, así que quizá fue porque había menos gente de lo habitual. El sumiller parecía un poco presumido. Por lo demás, estuvo bien. Como ya comenté por teléfono al hacer la reserva, la comida francesa era ligera y fácil de comer. No me gusta la mantequilla. (Original) ソムリエがタバコ臭かったです。 2022年2月２日、初めての結婚記念日に訪れました。コロナ真っ只中の時期で、普段より人も少ないからなのか？そのソムリエは、髙を括っていたように思えました。それ以外は、良かったです。予約時に電話で仰っていたように、重くないフレンチで食べやすかったです。バターが苦手なので。

(Traducido por Google) Cuando pregunté a la gente dónde encontrar buena anguila, muchos respondieron que en Obana-san, así que me esforcé desde la mañana para ir al menos una vez. Llegué sobre las 9:50 y fui el último del primer grupo en llegar. Sobre las 10, se abrieron las persianas y pude esperar en los bancos del interior. A los que estaban detrás de mí les dijeron que se sentarían por orden después de que los que estaban delante de mí terminaran de comer, así que estarían sentados entre las 12:30 y las 13:00. A las 11:30, en cuanto abrió el restaurante, nos sentaron por orden. Al entrar, me sorprendió la lujosa distribución de los asientos. Parecía la mitad del tamaño de un restaurante normal. La anguila se pide mientras se espera en la cola, pero los rollitos de anguila y la sopa de hígado se sirven después de sentarse. Para empezar, probé el umaki. Había mucha anguila finamente picada dentro del huevo. Estaba delicioso sin la salsa, pero la usé hacia el final de la comida. Luego nos sirvieron pepinillos, unaju (anguila grande, menos arroz) y sopa de hígado. Como todos dijeron, mi primera impresión fue que estaba esponjoso. La anguila estaba tan esponjosa que se notaban las fibras de su carne, y estaba cubierta de una salsa ligeramente dulce. Aunque era anguila de verano, se notaba la grasa. Me dio pena verlo todo, pero me lo comí en un santiamén. Dejé algunos rollitos de anguila para acompañar con arroz, que también estaban deliciosos. Lamento no haber podido probar el shirayaki esta vez. Me gustaría probarlo la próxima vez, así que decidí volver algún día. Para cuando me fui, la anguila del almuerzo ya se había agotado. (Original) うなぎの美味しいお店は？と聞くと、やはりこちら尾花さんとおっしゃる方が多く、一度は行ってみようと朝から頑張りました。 9時50分頃に到着、私が一組目の最後でした。 10時頃、シャッターが開いて、中の長椅子で待たせていただくことができます。 私より後ろにいらした皆さんは、前の方が食べ終わってから順々にご案内ということで、12時30分から13時頃のご案内になるとのことでした。 11時30分、開店と同時に順番にお席にご案内いただきます。 お店の中に入って、まず贅沢なお席の配置に驚きました。一般的なお店の半分くらいの印象です。 うなぎは並んでいる間に注文するのですが、う巻と肝吸いは席に着いてから注文を取っていただきました。 まずは、うまきから。 卵の中に細かく刻まれたうなぎがたくさん入っています。 つけだれがなくとも美味しくいただけますが、後半はつけだれも使いながらいただきました。 そしてお新香、うな重（うなぎ大・ご飯少なめ）、肝吸いが供されます。 皆さんおっしゃる通り、ふわふわというのが第一印象です。うなぎの身の繊維をしっかり感じられるほどふわふわのうなぎに甘さ控えめのタレがかかっています。 夏のうなぎなのに脂もしっかり感じられます。 なくなるのが残念と思いつつ、あっという間に食べてしまいました。 少しう巻を残しておいて、ご飯と一緒にいただいたのですが、こちらも美味しくいただきました。 今回、白焼きが食べられなかったのが悔やまれます。次は白焼きをいただきたく、いつかまたお邪魔しようと思いました。 なお、帰るときにはもうお昼のうなぎは売り切れとなっていました。

(Traducido por Google) Obana es un famoso restaurante de anguilas que, al parecer, se trasladó a su ubicación actual cerca del Templo Minamisenju Ekoin en Kozukahara al final del periodo Meiji, tras el cierre del lugar de castigo de enfrente. Es un restaurante famoso entre los amantes de la gastronomía, expertos en el sabor de la anguila, e incluso a las celebridades que aparecen en televisión y otros medios no se les permite entrar a menos que formen una fila. El mundialmente famoso director Ozu Yasujiro también era conocido por ser un cliente habitual, visitándolo justo antes de su primera visita del año al Templo Sensoji, y el dueño de Sukiyabashi Jiro, un restaurante de nigiri sushi con 3 estrellas Michelin, aparentemente también elige Obana para sus platos de anguila. La caja de bento para llevar venía con un lema impreso: "Tres años ensartando, ocho años partiendo, toda una vida asando". Al parecer, cuando los chefs de este restaurante son principiantes, terminan siendo una carga en la cocina, así que se forman en Nodaya Higashihokai, un centro de formación en cocina de anguila frente al Santuario Kishimojin en Iriya, antes de incorporarse a la cocina. El restaurante suele ser de estilo tatami en un amplio salón, pero recientemente, quizás debido al aumento de turistas, han optado por sentarse en sillas. Para platos como el unaju, el kabayaki y el shirayaki, la anguila solo se prepara después de pedirla, así que hay que esperar casi 30 minutos, pero su exquisitez garantiza que la espera merece la pena. La anguila estaba suave, esponjosa y deliciosa, así que la recomiendo, pero es una pena que, debido a la reciente escasez de anguilas jóvenes, los precios hayan ido subiendo año tras año, mientras que las raciones han ido bajando. Como odio hacer cola en estos negocios señoriales, hace poco empecé a caminar desde Obana por las vías del tren hasta Minowabashi, giré a la derecha y compré mi anguila kabayaki en Maruyoshi, un restaurante especializado en comida para llevar junto al Banco Mizuho. Si la anguila no está perfecta, se puede conseguir por unos 1000 yenes la brocheta... [El Negocio Señorial "Estilo Obana"] ◎ Está estrictamente prohibido reservar. ◎ Es necesario hacer cola con antelación para poder entrar. ◎ Abierto dos veces al día entre semana, mañana y tarde. ◎ La sala privada de tatami, que antes estaba en un edificio aparte junto a la carretera, ahora está cerrada. ◎ Desde que se cambió a un sistema de asientos, no se permite la entrada a niños en edad preescolar. ◎ Está prohibido hacer fotos dentro del restaurante, excepto de la comida. Tampoco aceptan entrevistas con los medios. ◎ Solo preparan la anguila después de tomar tu pedido, así que tienes que esperar a que te la traigan. ◎ Los pedidos para llevar deben hacerse al mismo tiempo que la comida que consumes en el restaurante. ◎ El pago es solo en efectivo; no se aceptan pagos sin efectivo. (Original) 尾花は、鰻料理の有名店でかつて向かいにあったお仕置き場が閉鎖になった後の明治末期に今の場所、小塚原 (こつかっぱら) の南千住回向院近くに移転してきたそうだそうだ。 鰻の味を知り尽くした食通の間では有名なお店でテレビなどで見掛ける有名人でも、行列に並んで全員揃わないと店内に入れてくれないなど店の厳しいルールがある。あの世界的巨匠、小津安二郎監督も浅草寺への初詣の直前に通う常連だったことでも知られ、ミシュラン三ツ星定席だった握り寿司店「すきやばし次郎」店主も鰻料理はここ尾花と決めているらしい。 テイクアウトの折詰の中には「 串打ち3年、裂き8年、焼き一生」という格言が書かれた印刷物が添えられていたが、この店の職人さんが初心者の頃は厨房内で足手まといになるので鰻料理の修行の場入谷の鬼子母神前にある「野田屋東庖会」で修業してから厨房に入るらしい。 店内は、大広間の座敷で食べるスタイルだが、最近はインバウンド客が増えたせいか椅子席になった。鰻重や蒲焼き･白焼きなどは注文後に鰻を捌き始める。そのため出来上がりまでは３０分近く待つことになるが、待ち時間も納得の美味しさは折紙付。鰻はふんわりと柔らかく、とっても美味しいのでお薦めだったが最近の稚魚の不漁から値段は年々上昇しているのに逆に鰻のボリュームはなくなってきたのは残念だ！ なので殿さま商売で並ばせられるのを嫌い、最近自分は尾花から線路伝いに三ノ輪橋まで歩いて右折、みずほ銀行の隣にある鰻のテイクアウト専門店「丸善 (まるよし)」で蒲焼きを買っている。型崩れなら一串千円程度から買えるので...。 【 “尾花流” 殿さま商売 】 ◎予約は絶対に受け付けない。 ◎行列に並んで全員揃わないと店内に入れてくれない。 ◎平日は朝夕それぞれ二回転の限定営業。 ◎以前は道路側の離れにあった個室の座敷は今は閉鎖。 ◎椅子席になってからは未就学児の入店禁止。 ◎店内は料理以外の撮影禁止。メディアの取材も受けない。 ◎注文を聞いてから捌くので鰻が運ばれてくるまで待たされる。 ◎テイクアウトの注文も、店で食べる料理と一緒にしなくてはならない。 ◎支払いは現金のみでキャッスレス決済は不可なのでご注意を !!

(Traducido por Google) Este restaurante no acepta reservas. Solo se paga en efectivo. Lo visitamos un sábado de septiembre de 2025. Llegamos justo después de las 9:30 a. m., con otros dos grupos delante. Las persianas abren sobre las 10 a. m. Un miembro del personal viene a tomarnos el pedido poco después. (Tenga en cuenta que los pedidos que no sean el plato principal deben hacerse dentro del restaurante después de la apertura). Pedí un unaju grande (un tazón de arroz con anguila) y sopa de hígado. Entré al restaurante sobre las 11:30 a. m. y el tazón llegó unos 40 minutos después. El unaju estaba increíblemente delicioso. La anguila estaba esponjosa (tan tierna que casi se derretía), un clásico de Kanto, y muy grasosa. Naturalmente, no tenía sabor a pescado ni a espinas. La salsa era bastante sutil (de sabor ligero) y elegante. Parecía que el restaurante se basaba únicamente en la exquisitez de la anguila. Fue increíble. La atención del personal también fue impresionante. Sin embargo, los precios son un poco altos (lo cual no se puede evitar ya que es un restaurante establecido desde hace mucho tiempo), y conozco muchos restaurantes de anguilas de menor calidad que cuestan aproximadamente la mitad, así que personalmente le doy 4 estrellas, pero creo que es uno de los mejores restaurantes de anguilas en el área de Tokio y es delicioso. (Original) 予約不可のお店です。支払はキャッシュのみ。 2025年9月の土曜日に訪問。 9時半過ぎ位に到着で先客2組。 10時頃にシャッターが開く。その後すぐにお店の人が注文取りに来るかたちです。（なおメイン以外は開店後お店の中で頼む形式です。） うな重の大と肝吸いを注文。 11時30分頃、店に入り、40分後くらいに着丼。 うな重、非常に美味しかったです。 関東お馴染みのふわふわ鰻（溶けそうな程の）で、脂乗りは非常に良いです。当然生臭さや骨っぽさはないです。 タレに関してはかなり控えめ（薄味）で上品に感じました。鰻のおいしさのみで勝負しに行っているように感じました。素晴らしいです。 店員さんの気遣いも流石といったところでした。 ただ値段が少し高い（老舗料金なので仕方ないですが）のと、これより質が少し劣るくらいの鰻屋で約半額のお店を結構知ってるため、個人的には星4ですが、 東京近辺の鰻屋でしたらトップクラスで美味しいかと思います。

(Traducido por Google) Llegamos sobre las 4:30 p. m. un viernes y ya había tres o cuatro personas más cenando. Aún había espacio, así que nos sentaron enseguida. ¡El servicio fue amable y atento! ¡El tamagoyaki es imprescindible! ¡Es aromático y está lleno de sabor! ¡El arroz con anguila también está delicioso 😋 y refrescante! Nos fuimos sobre las 6 p. m. y las mesas aún no estaban ocupadas. (Original) 週五下午 4:30 左右抵達，已經有3、4客人正在用餐，還有空位，立即入座。服務很親切、友善！ 玉子燒必點！香氣、口感十足！ 鰻魚飯也好吃😋走清爽路線！ 快 6 點左右離開，位子都還沒坐滿。

(Traducido por Google) Llegamos a las 10:30, justo a tiempo. La espera fue de dos horas. El restaurante estaba limpio y ordenado, con tatamis y mesas. El servicio del personal fue fantástico. Por alguna razón, la comida sabe bien o mal según cómo la trate el personal. La anguila estaba tan exquisita que podría comérmela incluso sin dientes. Debieron de haberle quitado todas las espinas. Estaba deliciosa. (Original) 10時30着でギリギリ間に合いました 待ち時間2時間 畳にテーブルでスッキリした店内 店員さんの対応とても素晴らしかったですね 店員さんの対応次第で何故か美味しくも不味くもなりますからね 鰻はとても上品で歯がなくても食べれる感じでしたね、恐らく完璧に骨抜きまでやっているんでしょうね とても美味しかったです

(Traducido por Google) El mejor restaurante de anguilas del barrio de Arakawa 😋 El exterior del edificio desprende un aire de larga tradición, lo que genera expectativas. El unaju es magnífico. No puedo resistirme. Es demasiado delicioso. ¡Ni hablar! (Original) 荒川区随一の鰻の名店😋建物の外観から老舗オーラがプンプンして期待が高まります。 至極のうな重。たまりまへん。うますぎる。あかん

(Traducido por Google) Pedí una porción grande de anguila, pero se parecía tanto a una porción normal que me pregunté si realmente sería una porción grande. Si es una porción grande, me pregunto cuánto menos costaría la porción normal. Y costó 500 yenes por una porción grande. Es demasiado caro, lo cual me asusta un poco. En general, creo que los precios son un poco altos. La anguila está deliciosa. Me preocupaba la gran cantidad de espinas pequeñas. Por este precio, estaría más satisfecho con la relación calidad-precio si fuera a Izuei en Ueno. (Original) 鰻重大を大盛りにしたけど、大盛りになってる？てくらい普通盛りのような量。これで大盛りなら普通の量はどれくらい少ないんだろうか。しかも500円も大盛り金額とられた。さすがに高すぎてやばい。全体的に強気金額かと。鰻はうまい。小骨が多いのが気になった。 この値段なら上野の伊豆栄行ったほうがコスパ的に満足できる

(Traducido por Google) Este es un restaurante japonés que me encanta y visito cada mes. No importa cuántas veces haya ido, nunca me ha decepcionado y siempre me conmueve su exquisitez culinaria. La perspicacia y el sentido de la belleza del chef Murata son realmente extraordinarios. Este es un restaurante maravilloso que literalmente encarna el arte. No es para nada un restaurante barato en términos de precio, pero aunque los precios han subido un poco desde la COVID-19, con solo estos ingredientes, técnicas tan asombrosas y un servicio exquisito y reconfortante, que no está ni muy cerca ni muy lejos, no sería exagerado decir que el precio ahora es demasiado bajo. No solo la comida no tiene rival en ningún otro restaurante, sino que las filosofías del chef Murata de "servicio digno y hermoso" y "considerado pero no indiferente" también parecen haber arraigado. (Original) 毎月必ず通っている本気で気に入っている日本料理屋さん。何度来ても一度も失望したことがなく、その口福に感動する。やはり村田大将の慧眼、美意識は半端ではない。まさに芸術を字の如く具現化する素晴らしいお店。 絶対金額としては決して安いお店ではないがコロナ後少し値上がりしたとは言え、これだけの材料で、これだけの素晴らしい技で、心温まるつかず離れずの絶妙なサービスで、このお値段はもはや安過ぎると言っても過言ではないだろう。 他店の追随を許さないお料理の素晴らしさはもちろんであるが、村田大将の標榜する「凛とした美しいサービス」「気遣いすれどもおかまいせず」という理念も、確かに根付いているようだ。

(Traducido por Google) Este festín kaiseki, servido al mediodía del 6 de agosto de 2025, fue un deleite para la vista y el paladar, representando a la perfección la meticulosa atención al detalle y la estacionalidad de la cocina japonesa. Sakizuke La comida comenzó con erizo de mar frío, piel de tofu y caviar. La dulzura y la cremosidad del erizo de mar se fundían suavemente en la boca, creando un hermoso contraste con la suave piel del tofu. El caviar, con su singular sabor salado, añadió riqueza a este refrescante aperitivo, despertando las papilas gustativas. Hassun El siguiente hassun parecía un paisaje estacional en miniatura. El congrio enrollado en pepino tenía una textura refrescante que realzaba el delicado sabor del congrio. El sabor agridulce del arrayán rojo cocido a fuego lento en vino contrastaba con la untuosidad, aportando un toque de brillo al paladar. La textura y el sabor únicos de las huevas de pulpo hervidas fueron una grata sorpresa. El distintivo picante del sushi myoga le dio un toque refrescante al arroz. El rico aroma a nuez de la pasta de sésamo negro y las judías jingdou (Kōgō) complementa a la perfección la textura crujiente de las judías. El sabor picante del pepino con gelatina de wasabi le da un toque inesperado. Las nueces de ginkgo, con su sabor ligeramente amargo pero dulce, le dan un toque final perfecto. Mukouzuke El sashimi lleva dorada y taisha. La dorada tiene una textura firme y elástica, mientras que la taisha es delicada y tierna, ideal para derretirse en la boca. Combinado con gelatina de cítricos, wasabi, berenjena y cebollino encurtido, el plato no solo realza la frescura y el dulzor del pescado, sino que también crea una variedad de combinaciones de sabores gracias a los diversos condimentos. Shiizakana Este plato demuestra una gran habilidad culinaria. La berenjena Kamo frita, crujiente por fuera y tierna por dentro, complementada con la textura masticable de las albóndigas de camarones frescos, crea una experiencia multifacética. Una guarnición de pimienta Manganji, cebollín y rábano daikon rallado aporta un refrescante equilibrio al plato frito. Yakimono El yakimono fue otro plato estrella de la comida. El ayu a la parrilla con sal estaba cocinado a la perfección, dejando la piel carbonizada y la carne tierna y delicada, con el característico sabor agridulce del ayu. El vinagre de mizuna realzó aún más su elegancia. El cerdo estofado que siguió estaba tierno y sabroso, integrándose con el suave puré de papas para crear un sabor intenso. La mostaza picante tenía el punto justo de acidez para contrarrestar la grasa y añadir el toque final perfecto al sabor general. Gohan Tome-wan El plato principal fue arroz con ayu, donde la esencia del ayu se integró a la perfección en el arroz, dejando cada bocado rebosante de umami. La sopa de pimienta roja Manganji, con su caldo claro y un toque dulce de vegetales, y la textura masticable del pastel de arroz con raíz de loto, pusieron un final reconfortante a la comida. Mizumono El postre final fue helado de limón con sabor a sal y mousse de yogur. El sabor salado del helado realzaba la frescura del limón, mientras que la mousse de yogur, con su textura ligera y suave, equilibraba a la perfección los sabores, aportando un final refrescante y maravilloso a este magnífico festín kaiseki. (Original) 這場2025/8/6中午的懷石料理盛宴，從第一道菜開始便是一場視覺與味覺的雙重饗宴，完美體現了日式料理對季節與細節的講究。 先附 (Sakizuke) 餐點以冰鎮海膽、豆皮、魚子醬揭開序幕。海膽的甘甜與奶油般的質地在口中輕柔化開，與滑嫩的豆皮形成了美妙的對比。點綴其上的魚子醬，則以其獨特的鹹香，為這道清爽的前菜增添了豐富的層次感，喚醒了沉睡的味蕾。 八寸 (Hassun) 接下來的八寸，彷彿一幅微縮的季節風景畫。小黃瓜捲星鰻口感清爽，帶出星鰻的細緻風味；酒煮紅楊梅酸甜解膩，為味覺帶來一絲明亮。煮章魚卵的獨特口感與滋味，令人驚喜。茗荷壽司以其特有的辛香，為壽司飯增添了清新氣息。黑芝麻醬拌京豆則以濃郁的堅果香氣與爽脆的京豆形成絕配。芥末凍小黃瓜的辛辣滋味，帶來意想不到的刺激。最後的銀杏，則以其微苦回甘的風味，完美地收尾。 向附 (Mukouzuke) 刺身的部分，提供了真鯛與太刀魚。真鯛的肉質緊實有彈性，而太刀魚則細膩滑嫩，入口即化。搭配柑橘醋凍、山葵、茄子與漬韭菜，不僅提升了魚肉的鮮甜，也藉由不同的佐料，創造出多變的風味組合。 強肴 (Shiizakana) 這道菜展現了豐富的烹調技藝。炸賀茂茄子外皮酥脆，內裡軟糯，搭配鮮蝦丸的彈牙口感，呈現出多重的質地享受。萬願寺辣椒、青蔥與蘿蔔泥的點綴，則為這道炸物帶來清爽的平衡。 燒物 (Yakimono) 燒物是這頓餐點的另一高潮。鹽烤香魚的火候精準，魚皮帶有焦香，魚肉鮮嫩細緻，帶有香魚特有的甘苦風味，搭配水菜醋，更顯其清雅。緊接著的燉煮豬肉，肉質軟爛入味，與綿密馬鈴薯泥交織出濃郁的滋味。日式芥末的辛辣則恰到好處地解膩，為整體風味帶來畫龍點睛的效果。 御飯・止椀 (Gohan Tome-wan) 主食是香魚炊飯，香魚的精華完全融入米飯之中，每一口都充滿了鮮美。搭配的紅萬願寺辣椒湯，湯頭清澈而帶有蔬菜的甜味，蓮藕年糕的Q彈口感，為這頓佳餚畫上了溫暖的句點。 水物 (Mizumono) 最後的甜點是鹽味檸檬冰淇淋與優格慕斯。冰淇淋的鹹味突顯了檸檬的清新，優格慕斯則以其輕盈滑順的口感，完美地平衡了整體風味，為這場精彩的懷石饗宴畫下了一個清爽而美好的句點。

(Traducido por Google) Los platos estaban hechos, de forma clara y descarada, con la intención de hacer los ingredientes más deliciosos. ¡Aún más deliciosos! ¡Aún más deliciosos! Podía sentir el entusiasmo. La salsa de yema de soja, en la que se moja el atún, o mejor dicho, ¿se moja en el atún?, era especialmente increíble. El ingrediente principal ya no era el atún, sino la salsa de yema de soja (jajaja). El arroz del final fue un poco decepcionante (lo siento), pero como dijeron que estaba delicioso incluso frío, no pude terminarlo en el restaurante, así que pedí comida para llevar y lo cené (vine a comer), ¡y estaba absolutamente delicioso! Se enfrió en su punto justo, se formó la dextrina, el arroz se asentó, y los sabores eran mucho más cohesivos y deliciosos que cuando lo comí en el restaurante. Todo el personal fue amable y acogedor, y me sentí a gusto. (Original) 明らかにあからさまに食材を美味しくしよう！より美味しく！更に美味しく！みたいな意気込みが感じられるお料理たちでした。特にまぐろをつけて食べる黄身醤油、いや、まぐろにつけて食べる、か？は最高でした。もはや主役はまぐろではなく黄身醤油(笑)最後のご飯だけ、あれ…？って感じだったけど(すみません)冷めても美味しいと仰っていた通り、お店では食べきれなかったのでお持ち帰りにしてもらって夕ご飯の時(来店はランチ)に食べたら、ほんとに美味しい！いい感じに冷めてデキストリンも生成されてご飯が落ち着いて、お店で食べた時より断然味がまとまってて美味しかった！スタッフもみな親しみやすく楽しい接客で寛げました。

(Traducido por Google) ▪️Sobre la comida Voy cada temporada. Utilizan una gran cantidad de ingredientes de temporada, y los sabores y las presentaciones son increíblemente delicados y magníficos, casi como contemplar una obra de arte. Me gustó especialmente el pescado dulce a la parrilla que probé esta vez; el punto de cocción y el amargor del hígado estaban exquisitos. Como es otoño, también probé el dobinmushi de setas matsutake. El aroma de las setas matsutake era increíble. El arroz que sirven al final de la comida es diferente cada vez y siempre está delicioso. Tienen una amplia selección de sake, así que es divertido elegir qué beber cada vez. Siempre elijo mi favorito, Toroki. Es difícil encontrarlo en otro lugar. ▪️Sobre el ambiente ¡Sin duda, recomiendo las mesas en la barra! El jefe de cocina y los demás chefs son muy buenos conversadores y explican los platos con detenimiento, lo que hace que la experiencia sea realmente agradable. El trabajo dinámico de los jóvenes chefs también es impresionante. Todos hablan inglés con fluidez y los clientes extranjeros reciben un trato muy amable. Creo que este es un restaurante japonés representativo donde cualquier persona de cualquier parte del mundo puede pasarlo en grande. Los precios, por supuesto, son un poco elevados, pero la verdad es que quiero volver. (Original) ▪️料理について シーズン毎に伺ってます。 季節の食材をふんだんに使い、味も見た目も非常に繊細で華やかな、まるで芸術作品を観ているかのような感覚になります。 今回いただいた鮎塩焼きは私は特に好きな料理で焼き具合も肝の苦味も絶品です。 秋ということもあり松茸の土瓶蒸しいただきました。 松茸の香りが最高でした。 〆のご飯も毎回異なるものでどれを食べても本当に美味しいです。 日本酒も沢山あり、毎回何を飲むか選ぶのも楽しいです。 いつも大好きな飛露喜を選んじゃいます。 なかなか置いてあるところがないもので。 ▪️雰囲気について カウンター席が絶対におすすめです！ 料理長さんも、他の板前さんもみんな話も上手で料理の説明も丁寧、それもあって本当に気持ちの良い時間が過ごせます。 若手の板前さんも生き生き仕事をしている姿が印象的です。 みなさん英語も堪能で外国のお客さんもきちんとおもてなしをされています。 世界中の誰が行っても最高の気分で過ごせる日本を代表する料亭だと思います。 お値段は当然のことながらそれなりにしますが、それでも通いたいと心から思えます。

(Traducido por Google) Visito este restaurante con frecuencia. Esta vez, pude relajarme en un salón privado y, una vez más, me impresionaron la belleza y los delicados sabores de cada plato. La hospitalidad también fue maravillosa, ¡y lo pasé muy bien! (Original) 定期的に伺っています。 今回は個室でゆったりと楽しませていただき、一皿一皿の美しさと繊細な味わいに改めて感動。 おもてなしも素晴らしく、特別な時間を過ごせました！

(Traducido por Google) El servicio es espectacular. Los chefs hicieron un trabajo increíble describiendo los platos en inglés (porque no hablo japonés) y eso ya vale la pena. La comida es increíble. Los ocho tiempos que probamos fueron fantásticos, únicos y especiales. Todo estaba ensamblado y preparado como nunca antes. El pescado dulce estaba buenísimo. No me lo perdería si volviera a reservar. ¡Ah, y el helado de limón y sal! (Original) The service is completely off the charts. Chefs did an awesome job describing dishes in English (because I can’t speak Japanese) and that is worth it already. Food is amazing. All 8 courses we had were fantastic, unique and special. Things assambles and prepared like we hadn’t tried before. Those sweetfish were terrific. I wouldn’t miss it at all if I have a chance to book it again. Ooh and the salt lemon ice cream…

(Traducido por Google) Mi restaurante kaiseki favorito. Si pudiera elegir cualquier restaurante kaiseki, iría aquí. Cuando pienso en diversos platos de cocina japonesa, la comida de aquí es la base. Aunque es un restaurante de Kioto, entre los restaurantes con experiencia en recibir a patriotas de finales del período Edo, es un recién llegado. Por ello, se dedica a crear un nuevo valor. Sus técnicas culinarias a veces recuerdan a la cocina francesa, y creo que el término "Nouvelle Japonais" es apropiado. También respeto la filosofía de Yoshihiro Murata como restaurador. Él cree que un restaurante ha fracasado si hace que los clientes quieran terminar su comida con ramen. "No es bueno dejar a alguien saciado y no poder volver", dijo. Como persona hambrienta, sigo creyendo que estas palabras deberían ser un valor fundamental en el sector de la cocina. El último plato simboliza este espíritu. Arroz cocinado abundante y abundantemente con ingredientes de temporada en una olla de barro. Si sobra, puedes llevártelo a casa o empacarlo. ¡Disfrútalo! Me encanta ese tipo de arroz. En ese sentido, en verano, hay épocas en las que tenemos platos como gachas de arroz ligeras y frías. El otoño me sienta mejor. La alegría de la presentación. Comida con un sabor sorprendente. Este restaurante, tan entretenido, es muy consciente de que es un sector de servicios. (Original) 懐石料理の中で一番好きなお店 懐石料理で好きなお店選んで行っていいよと言われたら　ここに来ます 色々と　日本料理のコースを考える時　ここの料理は基軸となっていますね 京都の料亭さんですが 幕末志士達をもてなした経験もあるお店達の中では新参者 その分、新しい価値の創出に余念がない 料理の技法は　時にフランス料理的というか ヌーベルジャポネーゼ　という言葉が合うと思っています 村田吉弘の料亭のおやじとしてのフィロソフィーも尊敬しています 食い物屋が　食後にシメのラーメンを食いたくなるようじゃ負けなんだと 食い物屋として　満腹にして返せないのは良くないと語っていた言葉は 今でも　料理というサービス業において　通底して欲しいと 腹ペコ族としては思います その精神を象徴するのが　シメの飯です 土鍋に深く　がっつり　季節の食材と炊き込んだ米が 余ったら　持って帰ってもいい　パックにつめていい 食え　食ってけ そういう米が大好きです その点　夏は　さっぽり冷や粥みたいなコースの時もあるので 秋が自分には良いですね 盛り付けの楽しさ 一見とずれた味わいの料理 エンタメ性の高い　料亭がサービス業であることを強く自覚しているお店です

(Traducido por Google) La comida ofrecía una variedad de sabores que se combinaban a la perfección en cada bocado. Los platos no solo estaban deliciosos, sino que también tenían un sabor único que me dejó una profunda impresión. Me encantaría volver. -- Los sabores se desplegaban con cada bocado, y cuanto más masticaba, más se fusionaban. La comida estaba deliciosa y los sabores únicos me dejaron una huella imborrable. Sin duda, me gustaría volver. (Original) The meal offered a variety of flavors that blended beautifully into harmony with each bite. The dishes were not only delicious but also had a unique taste that left a strong impression. I would love to come back again. -- 一口ごとにさまざまな味が広がり、噛むほどに見事に調和して一体となりました。料理はとても美味しく、他にはない独特の味わいが印象に残ります。ぜひまた訪れたいと思います。

(Traducido por Google) Han pasado unos seis meses, pero lo anotaré para mis registros... Quizás tenía expectativas demasiado altas, pero... no me dejó una impresión particularmente memorable, simplemente era cocina francesa deliciosa. Dicho esto, los platos, cada uno preparado de forma hermosa y meticulosa, eran refinados y deliciosos. Recuerdo que había muchos toques elaborados, como platos hechos con ingredientes japoneses y koji. Como ya han mencionado otros, la vista desde la ventana no era muy buena, jaja. Además, fue una pena que el nombre en el plato de celebración fuera incorrecto (lo cambiaron cuando pregunté). Me pareció un gran servicio recibir un dulce sencillo y tradicional de la ciudad natal del chef como regalo, para poder disfrutar del momento en casa. (Original) 半年ほど時間が経ってしまったが、備忘録として、、、。 期待し過ぎたのか、うーん、、、特段記憶に残るインパクトはないけれど、普通に美味しいフレンチという印象。 とは言え、一つ一つこだわりを持って美しく丁寧に仕込まれたであろう料理は上品な味わいでとても美味しかった。 和の食材や麹等を用いた品等、趣向が凝らされていた記憶。 他の方も触れてらっしゃるが、窓からの景観はよろしくないw そしてお祝いプレートに書かれた名前が誤っていたのも残念だったかな(申し出たら取り換えて下さった)。 シェフの出身地の素朴な伝統菓子を手土産でいただき、自宅でその余韻を楽しめたのは良いサービスだと感じた。

(Traducido por Google) <Tokyo Esquisse> He visitado varios restaurantes franceses con estrellas Michelin en Tokio, pero este fue mi favorito. El talento y la dedicación del chef se hacen patentes en este restaurante, fusionando la cocina japonesa con un toque francés. Además, cada plato estaba tan delicioso que me quedé sin palabras con cada bocado. La exquisita cocina y el servicio, junto con la impresionante carta de vinos, nos dejaron sin palabras con cada bocado. "No pude evitarlo" sería más preciso. La armonía entre los sabores de la comida y el vino era tan perfecta que parecía la perfección, más allá de la perfección. Al salir del restaurante y volver a la primera planta, me sentí como si hubiera despertado de un sueño. Si tuviera la oportunidad, sin duda volvería. (Original) <Tokyo Esquisse> 토쿄에 있는 몇 개의 미슐랭 프렌치 레스토랑에 방문했는데 개인적으로는 이 곳이 가장 맛있었다. 이곳의 특징은 일본음식에 프렌치 스타일의 요리를 주는 곳이라 쉐프님의 재능과 노력이 느껴졌고 게다가 너무나 맛있어서 요리 하나하나 맛 볼때마다 말을 잃을 수 밖에 없었다. 너무 훌륭한 요리와 접객 게다가 어마어마한 와인 리스트에 행복했고 우린 결국 와인 3병을 마셨다. 마실 수 밖에 없었다는 표현이 어쩌면 맞을지도 모르겠다. 음식의 맛과 와인의 조화가 좋아서 완벽을 넘은 완벽의 감정을 느꼈다. 다 먹고 레스토랑에 나와 1층에 내려왔을 때 꿈에서 깬 기분이었다. 기회가 있다면 반드시 다시 방문하고 싶다.

(Traducido por Google) Soy fan de Lionel Bécat desde la época de Michel Troisgros, y su cocina, con un amplio uso de cítricos y hierbas, es sencilla pero delicada, ofreciendo un sabor más ligero que la cocina francesa, que a menudo puede ser pesada. El plato de pescado que elegí ese día estaba hecho con espinas de pescado, que tenía una textura maravillosa, elástica y esponjosa, y estaba absolutamente delicioso. Quizás porque creció en Marsella, una ciudad portuaria frente al mar Mediterráneo, tengo la impresión de que es un experto en el manejo del pescado. Hablando de Esquisse, si bien la comida es excelente, el vino es aún más impresionante, y estoy seguro de que encontraré un buen vino cada vez que lo visite. En el menú del día estaba el Barbaresco 2000 de Sottimano, que había mostrado una crianza excepcionalmente hermosa durante 25 años, con un color degradado, una textura suave, aromas complejos de frutos secos y trufas, y un sabor elegante con la dulzura del brandy. Cada elemento de este vino añejo es excepcional, e incluso en Tokio, donde hay innumerables restaurantes, Esquisse es probablemente el único restaurante excepcional que ofrece vinos de este calibre a diario. Además, los precios son sorprendentemente razonables, algo increíble tratándose de Ginza. No solo en cuanto a la comida, sino también en cuanto a la perfección de los maridajes, este es sin duda uno de los mejores restaurantes de Japón, y le doy mi máxima calificación. (Original) 私はミッシェルトロワグロ時代から リオネル・ベカのファンであり、 彼の柑橘とハーブを多用した料理は、 シンプルでありながら繊細で、 重たくなりがちなフレンチを軽やかに 味わうことが出来る点が魅力である。 この日の料理では、アラを使用した魚料理が 弾力がありながらもふわりとした食感が 素晴らしく、絶品だった。 地中海に面する港町マルセイユで育ったからなのか、 魚の扱いに長けている印象を受ける。 またエスキスといえば、料理も素晴らしいが、 それ以上にインパクトあるのがワインであり、 いつ訪れても素晴らしいワインに出会うことが出来る。 この日のラインナップでは、 ソッティマーノのバルバレスコ2000が、 極めて美しい25年の熟成を見せて、 グラデーションのある色艶、滑らかな舌触り、 ドライフルーツやトリュフなどの複雑な香り、 ブランデーのような甘みを伴った優美な味わい、 全ての要素が卓越したスーパーヴィンテージワインで、 このようなレベルのワインを毎日開けているようなcrazyなレストランは、 星の数ほど飲食店のある東京でも、 このエスキスぐらいではないだろうか。 しかも値付けが銀座とは思えぬほど良心的。 料理だけではなく、 ワインとのマリアージュも含めた完成度という点で、 間違いなく日本屈指のレストランであり、 最大限に評価したいと思う。

(Traducido por Google) Gault Millau 18.5. Técnicas de cocina realmente increíbles, platos innovadores pero en armonía. Su carta de vinos también es muy buena, con selecciones excepcionales de Beau Paysage y Domaine Takahiko. El equipo se adaptó muy bien a mis restricciones dietéticas. 🙏🏻 (Original) Gault Millau 18.5. Really really amazing cooking techniques, dishes were innovative yet still in harmony. Their wine list is also very nice with rare selections from Beau Paysage and Domaine Takahiko. The team accommodated to my dietary restrictions very well 🙏🏻

(Traducido por Google) Nos encantó: la cocina francesa tradicional fusionada con ingredientes japoneses de una manera exquisita y delicada. El servicio fue impecable y disfrutamos cada minuto. (Original) We loved it, traditional French cuisine joined with Japanese ingredients and a fine and delicate way. The service was impeccable and we enjoyed every minute!

(Traducido por Google) Habitación privada disponible. Amplia y con un ambiente estupendo. Toda la comida estaba deliciosa, pero quizá mis expectativas eran demasiado altas... (Original) 個室利用。 広くて雰囲気も良いです。 お料理はどれも美味しいのですが、少し期待し過ぎたかもしれない…

todo bien,

(Traducido por Google) Tempura Fukamachi es un pequeño restaurante de tempura a solo un minuto a pie de la estación de Kyobashi. Reservar en línea es sencillo, pero la tarifa de gestión de 4000 JPY es muy cara. Solo hay 10 asientos en la barra alrededor de la cocina abierta, además de dos mesas para dos al lado. Los camareros son amables y eficientes. El menú del almuerzo Omakase es de gran calidad, aunque un poco caro: 20500 JPY por persona. Los platos de tempura son frescos, crujientes y no demasiado grasosos. Entre los platos más destacados del almuerzo se encuentran la crujiente tempura de camarones (tanto la cabeza como el cuerpo), la jugosa tempura de cebolla y la suave y sabrosa tempura de erizo de mar. (Original) Tempura Fukamachi is a small tempura restaurant just 1-minute walk from the Kyobashi Station. Online reservation is straightforward, but the handling fee of JPY 4,000 is very expensive. There are only 10 counter seats surrounding the open kitchen, plus 2 tables for two on the side. Servers are polite and efficient. The Lunch Omakase Course is of great quality, though a bit pricey at JPY 20,500/person. Tempura dishes are fresh, crispy and not too oily. Highlights of the lunch include the crunchy Shrimp Tempura (both the head and the body of the shrimp), the juicy Onion Tempura, and the smooth and flavorful Sea Urchin Tempura.

(Traducido por Google) ¡Tempura clásica al vapor! Situado a un minuto a pie de la estación de Kyobashi, visité Tempura Fukamachi, un restaurante galardonado con el Premio de Bronce en la lista de los 100 Mejores Restaurantes de Tempura. Reservé para las 11:30 de un día laborable. Pedí el segundo plato [de almuerzo] por 17.500 yenes. La tempura del restaurante es clásica, preparada por el chef Masao Fukamachi, extrabajador del Hotel Yamanoue, y su hijo. El pescado y las verduras se cocinan al vapor en una masa ligera, lo que realza los ingredientes y los hace increíblemente deliciosos. El gobio estaba particularmente delicioso, servido bien caliente con abundante rábano daikon rallado y salsa de tempura, al estilo del Sr. Seio. En cuanto a las verduras, elegí calabaza. Al parecer, las plántulas se cultivan como melones y se fríen a baja temperatura durante casi una hora, lo que les da un aroma y una dulzura maravillosos. Estaba delicioso hasta el último bocado. [Menú del día] ① Piel de tofu recién seca ② Langostinos tigre (Cabeza) con sal ③ Langostinos tigre (Primero con sal) ④ Langostinos tigre (Segundo con salsa tempura) ⑤ Nueces de ginkgo nuevas (Prefectura de Aichi) ⑥ Pimientos manganji ⑦ Pescado plano ⑧ Setas shiitake (Primero con sal, luego con salsa tempura) ⑨ Gobio ⑩ Espárragos ⑪ Calabaza (Hitotsuka, Prefectura de Niigata) ⑫ Congrio ⑬ Tazón de tempura (o té de tempura o panceta de tempura) Sopa de miso, encurtidos ⑭ Helado de sésamo negro (Original) 蒸し揚げる王道の天ぷら！ 京橋駅から徒歩1分、 BRONZE AWARDで天ぷら百名店の 「てんぷら 深町」を訪問。 平日の11時半に予約して伺いました。 【昼】コース／No.2 17,500円を注文。 お店の天ぷらは山の上ホテルご出身の深町正男大将と御子息が揚げる王道の天ぷら。 魚も野菜も薄い衣の天ぷらで蒸し揚げて素材の良さを引き出してありとても美味しかったです。 中でもメゴチ、熱々をたっぷりの大根おろしと天つゆで成生さんの様に頂くととても美味しかったです。 野菜ではカボチャ。苗に一果のメロンの様に育てたものを低温で1時間近く揚げてあるとの事で香り、甘み含めて最高の味わいでした。 最後まで美味しく頂きました。 【本日のメニュー】 ① 汲み上げ湯葉 ② 車海老 頭 塩で ③ 車海老 最初は塩で ④ 車海老 2尾目は天つゆで ⑤ 新銀杏 （愛知県産） ⑥ 万願寺とうがらし ⑦ 鱚 ⑧ 椎茸 最初は塩で次はは天つゆで ⑨ メゴチ ⑩ アスパラガス ⑪ カボチャ（新潟県産 一果） ⑫穴子 ⑬ 天丼（or天茶 or天バラ） 味噌汁、漬け物 ⑭ 黒胡麻のアイスクリーム

(Traducido por Google) Un legendario restaurante de tempura en el distrito de Chuo 🍤 Los ingredientes crujientes y frescos son tan deliciosos que cuesta creer que sean posibles. Es realmente impresionante. (Original) 中央区伝説の天麩羅名店🍤 サクッとして具材は瑞々しくこんな調理が可能なのかと驚きを隠せない匠技！さすがです

(Traducido por Google) Un almuerzo de tempura de lujo para celebrar un cumpleaños. El personal puede explicarte todo en inglés. El cliente extranjero sentado a mi lado también parecía satisfecho. La tempura está rebozada y frita, por lo que queda ligera y crujiente. Podías comer todo lo que quisieras. Hay mesas disponibles, pero sin duda recomiendo la barra. (Original) 誕生祝いに豪華な天ぷらランチを。 英語で説明できるスタッフさんがいます。 隣の席の外国人のお客さんも満足そうでした。 衣を刷毛で付けて揚げているので、軽くてサクサク。 いくらでも食べられそうです。 テーブル席もあるけど、断然カウンターがオススメです。

(Traducido por Google) ¡Ven a cenar el fin de semana! Mínimo 25.000 yenes por persona a partir del primer plato. Si pides alcohol o platos adicionales, el presupuesto para la cena es de unos 60.000 yenes para dos personas. Voy casi cada tres años, y sin duda es el mejor tempura de Japón 😆 La mayoría de los clientes son clientes habituales de la zona, ¡y recomiendo reservar con el conserje del hotel! (Original) 주말 디너로 방문! No.1 코스부터 1인당 최소 25,000엔. 술이나 추가 코스를 시킨다면 저녁 예산은 2인 기준 60,000엔 정도입니다. 거의 3년에 한 번씩 꾸준히 방문중인데 역시 일본 넘버원 덴푸라 😆 대부분 손님은 로컬 단골들 위주고, 예약은 호텔 컨시어지를 권장합니다!

(Traducido por Google) Tempura Fukamachi conserva fielmente los sabores tradicionales y utiliza ingredientes de temporada cuidadosamente seleccionados a diario. Utilizamos únicamente aceite de sésamo ligero para freír y salsa de soja Taiko, producida en la prefectura de Shimane, para sazonar, preservando así el sabor natural de los mariscos y la frescura de las verduras. [Menú del día] Piel de tofu deshidratada Bachiko (ovario de pepino de mar) Pastel de arroz con huevas deshidratadas embotellado Leche de fugu 2 cabezas de camarón 2 langostinos tigre Brotes de bambú de Hokkaido Habas Pescalote blanco Setas shiitake Calamar Rollo de erizo de mar con hojas de perilla Eperlano Brotes de petasita Zanahorias Kintoki Congrio Tazón de tempura de kakiage de camarones y vieiras Postre de fresa Gracias por la comida. (Original) 天ぷら深町は伝統の味を忠実に守り、厳選した旬の食材を毎日仕入れています。揚げ油は太白胡麻油、味付けは島根県産の太鼓醤油のみを使用し、魚介本来の旨みと野菜の鮮度を守り続けています。 【本日の献立】 干し湯葉 バチコ(ナマコの卵巣) カラスミのお餅 フグの白子 海老の頭×2 車海老×2 北海道産春筍 そら豆 シラス 椎茸 イカ 大葉のウニロール ワカサギ 蕗のとう 金時人参 アナゴ エビとホタテのかき揚げ天丼 いちごのデザート ご馳走様でした。

Una coctelería digna de visitar. Su barman, Gen Yamamoto los elabora como si de una ceremonia del té se tratase. Muy recomendable

(Traducido por Google) Una experiencia increíble que vale la pena. Si te encantan los cócteles, este es como el equivalente de un bar de sushi de primer nivel, donde todo está hecho a mano frente a ti con el mismo nivel de habilidad y cuidado. Genial para experimentar con hasta 8 personas. (Original) Amazing experience well worth the time. If you love cocktails this is like the top tier sushi bar equivalent where everything is hand crafted in front of you with the same level of skill and care. Great to experience with up to 8 people.

Sencillamente espectacular. Omakase de cocteles muy especiales, equilibrados y que no dejan indiferente. Servicio muy agradable y espacio muy bonito y acogedor, con luz tenue. Recomiendo esta experiencia, me ha encantado. Gracias

(Traducido por Google) Puede que este lugar no sea para todos, pero lo disfruté muchísimo. Y la reserva fue fácil, aunque vivo en Europa. Si quieres cócteles tradicionales, este no es el lugar para ti. Pero si buscas algo nuevo y especial, definitivamente deberías visitar Gen Yamamoto. Los cócteles eran geniales, aunque poco ortodoxos, y el barman era agradable y profesional. Al principio quería probar 4 o 5 cócteles. Pero cada bebida era algo especial y cada vez que escuchaba los ingredientes no podía creer que esta bebida tuviera buen sabor. Pero cada vez se demostró que estaba equivocado. Así que decidí ir hasta el final, hasta el séptimo cóctel. Y fue el mejor de todos. Solo algunos de los ingredientes que se utilizaron: puré de patatas, wasabi con piña, brandy de ajo. Una de las mejores experiencias bebiendo de mi vida. (Original) This place might not be for everyone, but I thoroughly enjoyed it. And reservation was easy, even though I live in Europe. If you want traditional cocktails - this isn't a place for you. But if you are looking for something new and special - you should definitely visit Gen Yamamoto. The cocktails were great, albeit unorthodox, and the barman was nice and professional. At first, I wanted to try 4-5 cocktails. But every drink was something special and every time I heard the ingredients I couldn't believe that this drink would taste good. But every time I was proven wrong. So I decided to go until the end - to the 7th cocktail. And it was the best of them all. Just some of the ingredients that were used: mashed potatoes, wasabi with pineapple, garlic brandy. One of the best drinking experiences in my life.

(Traducido por Google) Gen Yamamoto fue una experiencia de cóctel única. Tienes la opción de elegir 4, 5 o 7 cursos. 7 son unos fantásticos 10.000 yenes. Yamamoto-san habla inglés bastante bien y ofrece una descripción plato por plato similar a los platos que se sacan de la cocina en un restaurante Michelin. Cada cóctel se prepara a la vista, como lo haría en un restaurante de sushi omakase. Casi todos los cócteles son una mezcla de frutas o verduras y un licor. Yamamoto utilizó whisky finlandés en dos de los cócteles, además de sochu y brandy. Mi favorita era la mezcla de tomate, jugo de limón y whisky. El whisky ahumado y el jugo de tomate fresco se complementaban armoniosamente. Estoy intentando recrearlo en casa y la mermelada de tomate parece ser el único elemento que falta. Debes hacer una reserva por teléfono a partir de una semana de antelación. Le pedí al conserje de mi hotel que llamara, pero Yamamoto-san solicitó hablar directamente con mí, ya que habla inglés. Había dos turistas de China y uno de Nueva York. Ninguna de las partes se quedó en los 7 campos, así que fui el último en llegar. Diré que algunas de las críticas que se quejan de la falta de bebidas espirituosas utilizadas son válidas. Yamamoto-san usa menos de un trago de alcohol por cóctel, por lo que terminas obteniendo más jugo de frutas y verduras que un cóctel auténtico. Dicho esto, todavía disfruté de la creatividad detrás de cada cóctel y me quedé inspirado, pero todavía necesitaba más bebidas. Así que deambulé por el vecindario para encontrar el Bar Melt, que es un bar nuevo con clientes que fuman houkas pero cócteles de calidad que contienen considerablemente más alcohol. El Bar Centifolia está a menos de una cuadra del Bar Yamamoto, pero esa noche estaba cerrado. Tokyo Confidential también está muy cerca. Aquí están mis notas de cata en el orden en que fueron servidas: 1 - Yuzu y Sochu 2 - Fresas y Daikon / Sochu 3 - Brandy Kiwi/Marc Grappier elaborado con Pinot noir 4 - Leche de soja / Habas / Whisky de pura malta Palo de Finlandia 5 - Piña / Whisky japonés 6 - 🍅 Tomate/Limón/Mermelada de tomate/ Whisky Benromach 7 - Membrillo / Wasabi / Whisky finlandés Kyro (Original) Gen Yamamoto was a very unique cocktail experience. You have the option of choosing 4, 5 or 7 courses. 7 is a cool 10,000 yen. Yamamoto-san speaks English quite well and provides a course by course description similar to dishes being brought out from the kitchen at a Michelin restaurant. Every cocktail is prepared in plain sight as you would see at an omakase sushi restaurant. Nearly every cocktail is a blend of fruit or vegetables and one spirit. Yamamoto-san used Finnish whiskey in two of the cocktails, as well as sochu and brandy. My favorite was the tomato, lemon juice and whiskey blend. The smoky whiskey and fresh tomato juice complimented each other harmoniously. I’m trying to recreate it at home and the tomato jam seems to be the one missing element. You need to make a reservation over the phone starting from a week out. I asked my hotel concierge to call but Yamamoto-san requested to speak with my directly since he speaks English. There were two tourists from China and one from New York. Neither party stayed for all 7 courses, so I was the last one there. I will say that some of the reviews complaining about the lack of spirits used are valid. Yamamoto-san uses less than a shot of alcohol per cocktail so you end up getting more fruit and vegetable juice than a bonafide cocktail. That said, I still enjoyed the creativity behind each cocktail and left inspired but still needing more drinks. So I wandered into the neighborhood to find Bar Melt, which is a new bar with patrons smoking houkas but quality cocktails that have considerably more alcohol in them. Bar Centifolia is less than a block away from Bar Yamamoto but was closed that night. Tokyo Confidential is also very close by. Here are my tasting notes in the order that they were served: 1 - Yuzu and Sochu 2 - Strawberries and Daikon / Sochu 3 - Kiwi/Marc Grappier Brandy made from Pinot noir 4 - Soy Milk / Fava Beans / Palo Single Malt Whiskey from Finland 5 - Pineapple / Japanese Whiskey 6 - 🍅 Tomato/Lemon/Tomato Jam/ Benromach Whiskey 7 - Quince / Wasabi / Kyro Finnish whiskey

(Traducido por Google) Ojalá supiera de antemano lo malo que es el sitio, así no perdería el tiempo pidiendo una reserva y además pagaría un dineral por un chupito de zumo. Buen ambiente, pero no es una experiencia de cata de alcohol. ¡Hay bares mucho mejores en Japón! ¡Un rotundo NO! (Original) I wish I knew in advance how bad the place is, so I would not waste my time calling for a reservation but also pay all this money for juice served as a shot! Nice atmosphere, but these is not an alcohol tasting experience! There are way better bars in Japan!!!! BIG NO from me!!

(Traducido por Google) Gen Yamamoto es uno de mis bares favoritos en Tokio. No es el típico bar: aquí no encontrarás un Negroni ni un Old Fashioned. En cambio, la experiencia se organiza a través de un menú de degustación de 4, 6 o 7 cócteles, cada uno elaborado con ingredientes de temporada y una selección especial de licores. Cada vaso es una obra de arte. Los cócteles son delicados, precisos y pensados: aquí no te emborracharás, pero te irás con una impresión duradera. Recientemente lo visité y tuve una breve charla con Yamamoto-san, quien me dijo que el bar existe desde hace 12 años. Ni siquiera recuerdo cuándo lo visité por primera vez, pero cada vez que vuelvo lo siento igual de especial. Su cristalería y tazas de cerámica siempre son impresionantes y, aunque siempre he sentido curiosidad por saber qué pasa con las tazas viejas cuando cambia el menú, nunca las vende. Mis cócteles favoritos siempre son los que llevan tomate. Normalmente, cuando pides un cóctel a base de tomate, obtienes algo parecido a un Bloody Mary, pero no aquí. Los cócteles de tomate de Yamamoto no se parecen a ningún otro, y tienen capas de sabores únicos e inesperados. El menú evoluciona con las estaciones: el verano trae bebidas más brillantes y ácidas, mientras que el invierno ofrece cócteles más almidonados e incluso calientes. Cada visita es una sorpresa y cada vez que traigo a alguien nuevo, se convierte en un recuerdo único de su viaje. Incluso después de 12 años, Yamamoto no ha perdido su toque. Su oficio no ha decaído; de hecho, continúa creando e innovando, haciendo que cada visita sea tan especial como la anterior. Si buscas una experiencia de cóctel que vaya más allá de simplemente beber, este es el lugar. No esperes emborracharte. Este no es un lugar para bebidas alcohólicas. Siempre haz una reserva. (Original) Gen Yamamoto is one of my favorite bars in Tokyo. It’s not your typical bar—you won’t find a Negroni or an Old Fashioned here. Instead, the experience is curated through a tasting menu of 4, 6, or 7 cocktails, each crafted with seasonal ingredients and a special selection of spirits. Every glass is a piece of art. The cocktails are delicate, precise, and thoughtful—you won’t get drunk here, but you’ll leave with a lasting impression. I recently visited and had a brief chat with Yamamoto-san, who told me the bar has now been around for 12 years. I don’t even remember when I first visited, but every time I return, it feels just as special. His glassware and ceramic cups are always stunning, and though I’ve always been curious about what happens to the old cups when he changes the menu, he never sells them. My favorite cocktails are always the ones with tomato. Typically, when you ask for a tomato-based cocktail, you get something resembling a Bloody Mary—but not here. Yamamoto’s tomato cocktails are unlike anything else, layered with such unique and unexpected flavors. The menu evolves with the seasons—summer brings brighter, more acidic drinks, while winter offers starchier, even warm cocktails. Every visit is a surprise, and every time I bring someone new, it becomes a one-of-a-kind memory for their trip. Even after 12 years, Yamamoto-san hasn’t lost his touch. His craft hasn’t declined—in fact, he continues to create and innovate, making each visit as special as the last. If you're looking for a cocktail experience that goes beyond just drinking, this is the place. Don't expect to get drunk. This is not a place for alcoholic beverages. Always make a reservation.

Esta Review se basará solo en la experiencia de tomar café. Y sólo tengo algunas palabras que decir. Cafeterías de Chile, han hecho todo mal, este café está dentro de mi top cafeterías del mundo, formas diversas de tomar café que me llenaron el corazón.

El mejor café que he probado hasta ahora en Tokyo. Tiene una mezcla muy rica y el tostado es muy bueno. Hacen el colado a mano de manera muy particular.

Tiene un estilo único. Se especializan en café así que tenes muchas variedades. Son rápidos y amables. Todo muy rico. Un poco caro.

(Traducido por Google) Una cafetería muy tradicional, pero llena de calidez y trato humano. Merece sin duda ser llamada el "Dios del Café": la gente entra y sale sin parar. El café tiene un sabor único y delicioso, como nunca antes había probado en otro lugar. El personal es cálido y hospitalario, y el servicio es excelente. No dejo de visitarla cada vez que vengo a Tokio. ¡Muy recomendable! (Original) A very traditional coffee shop, yet full of warmth and human touch. Truly worthy of being called the “God of Coffee” — people keep coming in and out nonstop. The coffee has a truly unique and delicious flavor, unlike anything I’ve ever had elsewhere. The staff are warm and hospitable, and the service is excellent. I make sure to visit every time I come to Tokyo. Highly recommended!

(Traducido por Google) Debo admitir que, aunque pedí el café normal, es el mejor que he probado. Mi esposa pidió el Queen Amber y también estaba muy bueno. No sé si volveré a tomar un café tan bueno en ningún otro lugar. Si vuelvo a Japón, sin duda volveré. (Original) I have to admit, even though I ordered the regular coffee, it is the best coffee I had. My wife ordered the queen amber and it was also very good. I am not sure if I'll ever drink such good coffe anywhere else. If I return to Japan, I will definitely come here again.

(Traducido por Google) El café etíope de 10 años me parece rico (aunque caro, quizás por la ubicación en Ginza). Personalmente, no prefiero la segunda bebida (con crema por encima). Es un poco dulce. Algo que no me gusta: pedí 100 g de café en grano y el personal primero midió más de 100 g, así que sacó algunos granos con la mano. Debería usar una cuchara pequeña para mayor higiene. (Original) I find the 10yr Ethiopian coffee tastes nice (but expensive - maybe due to Ginza location). Personally I do not prefer the second drink (with cream on top). It’s a bit too sweet. One thing I do not like - I ordered whole bean coffee 100g and the staff first measure it over 100g so he used hand to take out some beans. Should be small spoon instead for good hygiene.

(Traducido por Google) La escena de pagar la cuenta me recordó a la era Showa. El teléfono fijo rosa tenía un aire retro y nostálgico. Había lista de espera para grupos grandes, pero como cenaba sola, me colé directamente en la barra. Me senté, sujetándome a los asientos deslizantes. Los asientos estaban un poco juntos, pero podía colgar mis bolsos y abrigos, así que no me molestó demasiado. El personal estaba alineado detrás de la barra, preparando café a un ritmo animado y constante. También eran muy enérgicos, y el ambiente dentro del bar era bullicioso. Parecía un estadio, viendo cómo preparaban los pedidos justo delante de ti. Más que relajarse, se trataba de observar y disfrutar de las bebidas. Había sillas en el interior, así que no era un lugar para quedarse mucho tiempo, pero tenía un ambiente de tribuna. Seguí la recomendación de que si no me gustaba el café fuerte, pidiera uno más cargado porque tenía un sabor más dulce. Pedí la intensidad media de las tres disponibles. 900 yenes. El ambiente retro también era agradable. Solo efectivo. (Original) お会計の風景は昭和のそれ。 ピンクの固定電話がレトロな郷愁感を出してる。 大人数だとウェィティングだったけど おひとりさまのわたし、カウンターにスッと入店。 するすると動く座面を押さえて着席。 席間狭めだけど、荷物もコートもかけられるから そんなに気にならない。 カウンター内では店員さんが並んで テンポ良く活気よくコーヒーを淹れてたよ。 指示出しも元気いっぱいで、店内もガヤガヤとした感じ。 目の前でどんどんオーダーが完成していくのが 見れるアリーナだなぁ。 ゆっくりする、とゆうよりは観て楽しむ、飲んで愉しむ。 長居するとゆうよりは室内椅子ありだけど、 スタンド的な雰囲気。 濃いの苦手じゃなければ、 甘みが感じられるから濃いめがいいよーと おすすめされるがままにオーダー。 ブレンドの濃さ3段階の真ん中にしたよ ¥900 レトロな雰囲気も良き。 現金のみ☝︎*˖

La mejor sopa de cebolla con caldo de carne que me he comido en mi vida. La carne excepcional. Excelente experiencia

(Traducido por Google) Fui a visitarla el día del cumpleaños de mi esposa. Pedí el filete. - Tres tipos de pan Traen pan con regularidad. También había mucha mantequilla. - Pescado fresco variado Mi esposa eligió terrina de foie gras. - Croqueta de crema de cangrejo (adicional) Estaba rica, con un sabor intenso y un aroma increíble que perdura en el olfato. - Sopa de cangrejo Puedes elegir entre unos tres tipos. - Filete de res de 200 g La cantidad habitual es de 150 g, pero la aumenté. - Postre Lo preparó el legendario chef Oshima. Es muy valioso. (La carne la corta su hijo). No le quita ojo a la carne una vez cocinada. Hablaba eternamente con ella. Todo estaba perfecto. El señor Oise de la carne, sin defectos. Se dio cuenta de que era el cumpleaños de mi esposa, y al salir, me trajeron un pastel de chocolate entero. Todos los platos son de la más alta calidad. Recomiendo ampliamente este lugar para ocasiones especiales. (Original) 妻の誕生日に伺いました。 フィレのコースをオーダーしました。 ・パン３種類 パンは定期的に持ってきてくださいます。 バターもたっぷりありました。 ・鮮魚盛り合わせ 妻はフォアグラのテリーヌを選びました。 ・カニクリームコロッケ（追加） 濃い、味が濃くて鼻から抜ける香りが凄い。 ・カニスープ ３種類くらいから選べます。 ・牝牛のフィレステーキ200g 通常は150gで、増量しました。 ・デザート レジェンドシェフ大島氏に焼いていただきました。 価値が高すぎる。（肉のカットは息子さん） 火入れしてから片時も目を離さない。 永遠に肉と会話していました。 何もかも完璧でした。 隙が一切ない、肉のお伊勢さん。 妻の誕生日ということを察していただき、 帰りにガトーショコラのホールを丸々いただきました。 ひとつひとつの料理を突き詰めたクオリティです。 大切な日にぜひお勧めしたいです。

(Traducido por Google) Se llega fácilmente desde Yaesu. Se encuentra en el sótano de Tsubame-ya. Como su nombre indica, ofrecen una variedad de platos occidentales además de carne. El plato de aperitivos de mariscos tenía un sabor bien definido para cada marisco, y el sazón era suave. Me encantó. ¡El panecillo también estaba delicioso! Para mi sopa de cangrejo, elegí cangrejo, pero estaba relleno de otros mariscos. ¡Y el filete! La carne en sí está buenísima. Es una carne que no necesita salsa. El filete al horno está delicioso, como era de esperar. Creo que este método es el mejor para el filete, incluso mejor que en una plancha caliente. ¡Ahhh, muy satisfecho! Estaba demasiado lleno para comerme el curry. Sí que tomé postre. Delicioso, con un toque casero. Sencillo e increíblemente sabroso. Me gustó mucho el sazón. Todavía hay más aperitivos que me interesan, así que tendré que volver. El personal es muy atento. También me reconfortó la maravillosa hospitalidad de la dueña. Este es un restaurante que perdura en el tiempo y sirve comida auténtica, deliciosa y de alta calidad. Es el tipo de restaurante que quieres visitar y luego irte. (Original) 八重洲から直ぐでアクセス良いです。ツバメ屋さんの地下にあります。 屋号の通り西洋料理がステーキ以外に揃ってます。 前菜の魚介盛り合わせ、それぞれの魚介の輪郭しっかり、味付けあっさり、めちゃくちゃ好みです。 ちびパンも美味！ スープは蟹を選んだら他の魚介がゴロンゴロン入ってました。 そしてヒレステーキ！ 肉そのものが味が良いです。 ソースとか全く不要な肉。 窯焼きはやはり美味しい。 鉄板より何より1番ステーキに合う焼き方な気がします。 はぁーー、、大満足。 腹パンでカレーは食べられず。 デザートは食べました。 美味しい、手作り感溢れる美味しさ。 シンプルで究極の美味しさがあります。味付けも凄く好み。 まだまだ気になる前菜がありますから行かねば。 お店の方々、とても丁寧です。 女将さんの素晴らしいおもてなしにも癒されました。 時代に左右されず、実直で上質な美味しさのあるお店です。 一周まわって帰るお店とは、こういうお店かな。

(Traducido por Google) Visitado en agosto de 2025. Reservé con meses de anticipación para esta belleza. ¡De lejos, mi comida favorita en Tokio, Japón! La carne de res Wagyu japonesa fue la mejor y de mayor calidad que he probado en toda mi vida hasta ahora. Pedí el solomillo, y la carne estaba tan tierna y mantecosa que se derretía en la boca. Parecía estar cocinado a término medio, y la carne es tan buena que no necesita salsa ni condimentos para comerla. Los sándwiches de carne Wagyu para llevar valen el dinero extra, ¡ya que es un buen desayuno para la mañana siguiente! El sándwich más único y de mejor sabor que jamás haya probado. Maravillosamente preparado por el gran chef Oshima Manabu, y felicitaciones a todo su personal y a su esposa, que nos atendió. Nos trataron con mucho interés y respeto, ¡incluso nos obsequiaron con una tarta de queso de cortesía como postre, nos tomaron fotos y nos acompañaron fuera del ascensor! Este es el mejor nivel de hospitalidad y servicio japonés. Esta comida probablemente sea la más cara en Tokio; Para dos personas, al momento de escribir esto, costaba alrededor de ¥58,000, cerca de $400 USD. Vale la pena darse el lujo de comer, ya que es más que una simple comida, es una experiencia inolvidable. (Original) Visited August 2025. Booked a reservation months in advance for this beauty. By far my most favorite meal in Tokyo, Japan!! The Japanese Wagyu Beef was the best, most highest quality beef I've ever tasted in my entire life thus far. Ordered the Sirloin Steak, & the beef was so tender & buttery, it melted in your mouth. It appeared to be cooked Medium, & the beef is so good, you don't need any sauce or condiments to eat it with. The Wagyu Beef Sandwiches as takeout are worth the extra money, as it's a nice breakfast for the next morning! Best tasting most unique sandwich ever. Wonderfully prepared by the great Chef Oshima Manabu, & hats off to his entire staff, & his wife who served us. They treated us with so much interest & respect, even gifted us with a complimentary cheesecake for dessert, took our pictures, & walked us out the elevator outside! This is the best level of Japanese Hospitality & Service. This meal will probably be your most expensive in Tokyo; as for 2 people at the time of this writing, it costed around ¥58,000, about close to $400 USD. It's worth splurging on this meal, as it's more than just a meal but an experience of a lifetime.

(Traducido por Google) Si estás en Tokio, no te pierdas Shima Steak. Este restaurante parece ser completamente familiar y fue muy interesante ver a la familia trabajando mientras preparaban las comidas. El restaurante es bastante pequeño y está ubicado en el sótano de un edificio de oficinas, y cuesta creer que haya un buen restaurante pasando la comida en el pasillo. Hay un pequeño mostrador con ocho asientos y algunas mesas pequeñas. Lo más destacado fue el señor mayor (quizás el cabeza de familia), quien se dedicó por completo a rotar los filetes en la cocina de carbón y parecía hacerlo mejor que cualquier otro utensilio de medición que hayamos visto. Los filetes salieron perfectos, y las verduras, ensaladas y guarniciones que acompañaron nuestra comida también estaban buenísimas. Aunque no lo probamos, este lugar es obviamente muy conocido por su sándwich de carne, ya que durante nuestra comida vimos a mucha gente entrar y pedirlo para llevar. Solo está disponible para llevar. Hay muchas opciones de carne en Tokio, pero creo que Shima Steak representa algo nuevo y único que vale la pena probar. (Original) If you are in Tokyo, make sure not to miss Shima Steak. This restaurant appears to be entirely family run and it was super interesting to watch the family at work preparing everyone's meals. The restaurant is fairly small and is located on the basement floor of an office building, and it is a bit tough to believe that there is a great restaurant pass the stuff in the hallway. There is a small counter with 8 seats and a few small tables. The highlight was the older gentleman (maybe the family head), who was focused entirely on rotating the steaks in the charcoal cooker and he seemed to do it better than any measurement tool we've ever seen used. The steaks came out perfectly, and the vegetables, salads and side dishes which accompanied our meal were great as well. While we didn't have it, this place is obviously very well known for a steak sandwich because during our meal we saw many people come in and order this item to go. It is only available to go. There are many steak options in Tokyo, but I think Shima Steak represents something new and unique that is worth trying.

(Traducido por Google) Pedí el sándwich de carne para llevar. Fue realmente lo mejor que he probado en mi vida. Vale cada yen por 8500. No hay palabras para describir este sándwich; tienes que probarlo. No fue necesario reservar ni pedir con antelación la noche que fuimos; no sé si tuvimos suerte. (Original) Had the takeaway steak sandwich. It was genuinely the best thing I've ever tasted in my life. Worth every yen at 8,500. Words cannot do this sandwich justice, you must try it. Bookings/preorders weren't necessary on the night we went, not sure if we just got lucky.

(Traducido por Google) Comida excelente, servicio excelente y gente muy amable. Mi esposa y yo pedimos filetes, sopa de cebolla gratinada, ensalada y un sándwich de filete para llevar. La comida estaba cocinada a la perfección y fue genial ver a los chefs explicarnos cómo preparaban la carne. Al final, nos obsequiaron con postre y una bebida caliente (café o té). Todo estaba delicioso y valió la pena. El sándwich de filete lo comimos al día siguiente y estaba riquísimo. Los dueños son muy acogedores y se toman el tiempo para conectar con los comensales. Nos sentimos muy agradecidos de haber tenido la oportunidad de cenar aquí. Una de mis comidas favoritas durante mis tres semanas en Japón (Tokio, Kioto y Osaka). Para los turistas (como yo): es necesario reservar para cenar aquí y, si van a pedir un sándwich de filete para llevar, ¡deben encargarlo con anticipación! (Original) Excellent food, excellent service, and such friendly people. My wife and I had the steaks, onion gratin soup, salad, and a steak sandwich to go! The food was cooked perfectly and it was great to see the chefs show you the meat they were cooking and how they prepared it. Included at the end was some dessert and a hot beverage (coffee/tea). Everything was delicious and worth the money. The steak sandwich was eaten the.next morning and is so yummy. The owners are so welcoming, taking time to form a connection with you. We were very grateful we had the opportunity to dine here. One of my favorite meals while in Japan for 3 weeks. (Tokyo/Kyoto/Osaka) For tourists (like me) - need to make a reservation to dine here and if you're coming for a take out steak sandwich, you need to order it ahead of time!

Fuimos a comer tsukemen y nos llevamos una muy grata experiencia. El caldo era bastante más suave (y delicioso) y muy reseñable el maíz, la calabaza y el tonkatsu del menú.

Excelente ramen! Fuimos por recomendación, no reservan por lo que tienes que hacer algo de cola (15 mins en mi caso). El personal es super amable y te dan un parasol y agua mientras esperas. El servicio es muy rápido y la comida de 10! Eso si, si buscas poder quedarte de sobre mesa, no te lo recomiendo.

Ramen buenisimo!! Eso sí, si tienes hambre ve con tiempo porque hay laaargas colas, aunque avanza bastante rápido (nosotros hicimos cols 30-40 min)

El mejor ramen que he probado en Tokyo y jamás! La experiencia vale la pena a pesar de tener que esperar un poco. El cale de pollo normal , para mi muy rico y sabroso. También pedimos la carne de Wayu con la base de arroz, y bien, pero no tan bien.

El lugar está escondido pero llegamos porque nos recomendaron, el servicio es rápido, hay que hacer fila para entrar pero afortunadamente estuvimos como 10 min esperando, hacía mucho calor y te prestan una sombrilla y la comida es buena, te dan sugerencias de sus platos más pedidos, así que si lo recomiendo.

Ramen delicioso, sobre todo el número 5. El sitio suele tener cola (en particular a partir de las 19) porque se está haciendo popular, pero va relativamente rápido. La sopa con la que acompañan el ramen también exquisita. El arroz con ternera también es una excelente opción, pero el número 5 es obligado en mi opinión.

Excelente ramen! El caldo es muy bueno. Lo unico malo es que se llena y hay que esperar para entrar. El resto perfecto!

Buen tempura . Tiene opciones de distintos pasos a precios razonables y son ricos.

Excelente restaurante de tempura en los grandes almacenes de Matsusakaya en Ginza. Tiene gran tradición en Tokyo y comer en él garantiza probar una extraordinaria tempura

(Traducido por Google) Visitado para cenar Pide tempura de helado como plato adicional plus Como era de esperar, Tsunahachi-san. Tiene el estilo de una tienda de larga trayectoria. Comida esmerada y trato atento al cliente. Es fácil de encontrar ya que está en el octavo piso de Matsuya Ginza. La tempura de helado es un postre. Te lo traeré después de la comida. dijo el empleado. (Original) 会食で訪問 コースプラス追加でアイスの天ぷらを注文 さすが、つな八さん。老舗の風格があります。 丁寧な料理で気配りされた接客。 松屋銀座の8階にあり分かりやすいのもいい。 アイスの天ぷらはデザートなんですね。 食事の後にお持ちします。と店員さんが言ってました。

(Traducido por Google) Fui a cenar un día entre semana. El restaurante está ubicado en la zona de restaurantes de Ginza Matsuya. Aunque no tuve que esperar, conseguí mesa sin tener que esperar. El interior, elegante y tranquilo, me pareció muy atractivo. Parece un buen lugar para cenas de negocios. Pedí un menú del día y se adaptaron a mis alergias, además de poder disfrutar de una tempura deliciosa y crujiente. Es un restaurante recomendado para comer mientras compras. (Original) 平日の夕食でうかがいました。銀座まつやのレストランエリアにあるお店です。 ウォークインでしたが待ち時間なく席に着くことができました。 品があって落ち着いた店内は好感が持てました。会食にも良さそうです。 定食？をオーダーしたのですが、アレルギーにも対応してくださり、さくさくの天ぷらを美味しくいただくことができました。 ショッピング中の食事におすすめのレストランです。

(Traducido por Google) Un restaurante de tempura ubicado en el octavo piso de Matsuya Ginza. Se sentía historia y tradición, y el sabor era bueno. Las papas fritas limpias y el sabor limpio fueron impresionantes, y el personal en general fue amable ^^ Sin embargo, debes tener en cuenta que habrá que esperar un poco. (Original) 마츠야 긴자 8층에 위치한 튀김 전문점. 역사와 전통이 느껴지며 맛도 괜찮았습니다. 깨끗한 튀김과 깔끔한 맛이 인상적이었고 직원분들 전반이 친절했습니다 ^^ 다만 웨이팅은 어느정도 있다는 점을 감안해야합니다.

(Traducido por Google) Cené en su sucursal de Ginza el 17 de marzo de 2025 con mi familia. Probamos su tempura y sus tendones; estaban perfectamente fritos y bien presentados. El sabor era bueno y el servicio fue correcto; el personal estuvo atento a nuestras necesidades. (Original) Had dinner here at their Ginza branch 2025 March 17 with family. We had their tempura and tendon sets, they were perfectly fried and well presented. The taste was good and the service was decent, the staff were attentive to our needs.

(Traducido por Google) Una auténtica experiencia de tempura en Ginza. El personal fue muy amable y atento conmigo, siendo extranjero. La tempura era ligera, nada salada y muy crujiente. Quería probar este restaurante porque había leído muy buenas críticas y, sin duda, no me decepcionó. Pude aprender a mezclar correctamente la salsa para tempura. Lo que me quedó grabado y me convenció para volver en el futuro es que uno de los chefs se desvivió por preguntarme si podía comer cierta parte del plato. Muchos restaurantes, incluso en Norteamérica, no lo hacen. Así que este restaurante debería estar muy orgulloso de su servicio. Una experiencia de 11/10, sin duda. Atentamente, un turista muy agradecido :) (Original) Authentic tempura experience in Ginza. Staff were very friendly and kind to me as a foreigner. Tempura was light, not salty at all, and very crispy. I wanted to try this restaurant out because I had heard so many great reviews, and I definitely was not disappointed. I was able to learn how to properly mix for authentic tempura sauce. What will remain with me and has convinced me to come back in the future, is one of the chefs went out of their way to ask me if I would be able to eat a certain part of the course. Many restaurants even in North America do not do this. So this restaurant should be very proud of their service. 11/10 experience without a doubt. Sincerely, a very grateful tourist :)

Estábamos buscando un sitio donde apreciar la diferencia entre el sushi de batalla y el de calidad y lo encontramos. Experiencia súper recomendable, menú cerrado, pero todo exquisito. Eso si, lo bueno hay que pagarlo. Chef encantador, habla buen inglés y mientras cocina puedes mantener una conversación agradable.

Somo una familia española que está de vacaciones. Este restaurante es uno de los mejores que hemos ido por aquí, sin duda lo recomiendo.

Recomendable 100x100 es para repetir

Excelente

(Traducido por Google) Fui aquí durante mi viaje a Japón en abril. La comida estaba fenomenal, las explicaciones de cada plato fueron encantadoras y el ambiente del lugar era genial. Pude hacer muchos amigos durante la degustación, ya que estaba solo. Busqué un buen omakase y estoy más que contento de haber elegido este lugar; sin duda volveré. Las bebidas estaban deliciosas y me encantó probar los diferentes atunes. (Original) I went here during my Japan trip in April. The food was phenomenal, the explanations for each dish were lovely, the atmosphere of the place was great. I was able to make quite a few friends during this tasting as I was alone. I looked around for a while searching for a good omakase and I am beyond happy I chose this place, will definitely go back. The drinks were lovely and I loved trialing the different Tunas.

Sin duda una de las mejores experiencias de mi vida. El chef nos explicó cada platillo, la frescura y sabor de los alimentos es impresionante. SÚPER recomendado !

(Traducido por Google) ¡Una experiencia de sushi fascinante! La comida y el ambiente son justo lo que buscas si buscas un sushi realmente bueno. Daisuke es el chef, propietario y anfitrión, y siempre cumple. Trae buen apetito, porque comerás bien. Prueba el sake y la cerveza Suntory Masters Dream, que está buenísima. Daisuke se encarga del resto. Si vas con un público mixto, vegano o con gustos exigentes para comer sushi, no te preocupes, este maestro chef y su equipo te atenderán con mucho cariño y te darán una cálida bienvenida. Aquí realmente se nota la calidad. Disfruta de una noche aquí, no te arrepentirás. (Original) Spellbinding sushi experience! The food and atmosphere are exactly what you are looking for when you’re thinking about really good sushi. Daisuke is Chef/Owner/Host and he delivers again and again. Bring a solid appetite as you’re going eat well. Try some saki and the Suntory Masters Dream beer that is really good. Daisuke will handle the rest. If you’re going with a mixed crowd, vegan, or finicky sushi eater- don’t worry you will be catered to and made most welcome by this master sushi Chef and his group. Really delivers here. Enjoy a night out here you won’t regret it.

Muy buen lugar sobre todo para turistas extranjeros q quieran experimentar el te japones de una forma tradicional y a la vez moderna. Para un japones q ya haya experimentado la ceremonia del te tradicional y conozca algo de wagashi (dulce tradicional japones) tal vez le parezca simple y muy caro. Este tipo de sitios tiene todo el derecho de cobrar caro, sin embargo, el producto no se corresponde con lo que pagas. Eso si, el Warabimochi (Hon warabi) es ESPECTACULAR!! Probarlo es una experiencia unica, se te derrite en la boca y ni te das cuenta que te lo comiste...

(Traducido por Google) Disfrutamos del "Curso de Té Japonés de la Tarde" en un espacio relajante en Ginza 🍵 La exquisita comida y el aromático té servido en un espacio elegante son una experiencia verdaderamente gratificante 🫧 Hay una amplia variedad de tés, y el personal te sugerirá cuidadosamente los que prefieras, así que elegir es un momento divertido. Las explicaciones son fáciles de entender, y además, es atractivo porque profundizarás en tu conocimiento del té de forma natural ◎ El curso incluyó diversas comidas, como sushi inari, tofu y pequeños tazones de verduras, así que la satisfacción fue más allá de los dulces. Los dulces japoneses no son demasiado dulces, y son lo suficientemente delicados como para que los adultos los saboreen. Tienen un aspecto exquisito y se pueden disfrutar con los cinco sentidos ✨ ¡Este es un lugar recomendado para los amantes del té y para quienes quieran disfrutar de la experiencia japonesa! (Original) 銀座の落ち着いた空間で、「和のアフタヌーンティーコース」を楽しみました🍵 センスの良い空間の店内でいただく美しい料理と香り高いお茶は、まさに非日常のご褒美時間🫧 お茶は種類がとにかく豊富で、好みに合わせてスタッフの方が丁寧に提案してくれるので、選ぶ時間も楽しいひととき。説明も分かりやすく、自然とお茶の知識が深まるのも魅力です◎ コースにはいなり寿司や豆腐、野菜の小鉢など食事系も多く、スイーツだけではない満足感がありました。和菓子は甘すぎず、大人がしみじみ味わいたくなる繊細さ。見た目も華やかで、五感で楽しめます✨ お茶好きな方、和の時間を大切にしたい方におすすめの一軒です！

(Traducido por Google) Almorcé en Higashiya Ginza. La comida japonesa, con cada plato cuidadosamente preparado, era visualmente hermosa, y el aroma de la sopa de miso y el arroz esponjoso eran particularmente impresionantes. Los sabores suaves de los ingredientes, como el pescado a la parrilla, los platos cocinados a fuego lento y las verduras de temporada, realzaron al máximo la calidad de los ingredientes, y fue una comida que reconfortó cuerpo y mente. El interior del restaurante era un espacio japonés moderno con un ambiente relajado. Los asientos estaban bien espaciados, lo que lo convertía en un lugar atractivo para pasar un rato tranquilo y relajado. Disfruté de un almuerzo de lujo rodeado del aroma del té y de té japonés cuidadosamente preparado. Fue una experiencia de almuerzo japonés de alta calidad que me ayudó a olvidar el bullicio de Ginza. (Original) ヒガシヤ銀座でランチをいただきました。 一品一品が丁寧に仕立てられた和の膳は、見た目も美しく、特にお味噌汁の出汁の香りと、ふっくらと炊かれたご飯が印象的。焼き魚や煮物、季節の野菜など、素材の良さを活かした優しい味わいで、心も体もほっとする内容でした。 店内は和モダンで落ち着いた空間。席の間隔も広く、静かにゆったりと過ごせるのが魅力です。 お茶の香りに包まれながら、丁寧に淹れていただく日本茶とともに、贅沢な昼のひとときを楽しめました。 銀座の喧騒を忘れさせてくれる、上質な和のランチ体験でした。

(Traducido por Google) Lo vi en la tele y quise probarlo, así que fui. En el salón de té, me sirvieron té gyokuro frío y mantequilla natsume. Compré mantequilla natsume, yokan y kakigoromo para mi madre. La fecha de caducidad era de cinco días, así que recibí un correo electrónico diciendo que estaría delicioso si me lo entregaban el mismo día. Era elegante y delicioso, con un dulzor muy bueno para la salud. El personal también fue muy amable. Dijeron que el yokan se conservaría bien. (Original) テレビで見て一度は食べてみたいと思い伺いました。 茶房では、水出し玉露と棗バターを頂きました。 母親に棗バターと羊羹、柿衣を購入。 賞味期限は5日ということで、当日届けたら美味しい！とメール来ました。 本当に身体にいい甘さで上品でおいしかったです。 店員さんもとても親切にしていただきました。 羊羹は日持ちするそうです。

(Traducido por Google) Probé las monaka de HIGASHIYAGINZA. En primer lugar, tienen un aspecto muy elegante, y en cuanto abres el paquete, puedes percibir su lujo. Su sofisticación las convierte en un regalo perfecto y estoy segura de que serán bien recibidas. Hay tres tipos de monaka, cada uno con su sabor único y un refinado nivel de dulzura. El equilibrio entre la fragante piel y la pasta de judías es exquisito, lo que las convierte en unas de las monaka más deliciosas que he probado. Se nota que cada una está cuidadosamente elaborada. No solo son bonitas a la vista, sino que su sabor también es satisfactorio, convirtiéndolas en un plato que te hará querer volver a comerlas. Combinan a la perfección con el té y son perfectas para disfrutar de un momento de relax. Estas monaka son perfectas para regalar o para darte un capricho. (Original) こちらの「HIGASHIYAGINZA」さんの最中をいただきました。 まず、見た目からとてもおしゃれで、パッケージを開けた瞬間から高級感が漂います。手土産として持っていったら絶対に喜ばれるだろうな、という洗練された雰囲気。 最中は三種類あり、それぞれ個性があって味わい深く、甘さの加減も上品。皮の香ばしさと餡のバランスが絶妙で、今まで食べてきた最中の中でもトップクラスに美味しいと思いました。ひとつひとつが丁寧に仕上げられているのが伝わってきます。 見た目の美しさだけでなく、味わいも満足感があり、つい「また食べたい」と思ってしまう一品。お茶との相性も抜群で、ゆったりした時間を過ごすお供にもぴったりです。 贈り物にも自分へのご褒美にもおすすめできる最中でした。

(Traducido por Google) HIGASHIYA en Ginza es un lugar donde se respira auténtica armonía. Cada detalle está impregnado de un sentido estético, desde el interior hasta la presentación. Los wagashi parecen pequeñas obras de arte, capturando las estaciones y el aliento de la naturaleza. El ambiente es tranquilo, casi meditativo, lo que facilita el disfrute de cada sabor. Me encantó cómo la tradición y la modernidad se fusionan aquí con tanta naturalidad y sutileza. Es más que una simple pastelería: es una experiencia única que perdura. (Original) HIGASHIYA in Ginza is a place where you truly feel harmony. Every detail is filled with a sense of aesthetics, from the interior to the presentation. The wagashi look like little works of art, capturing the seasons and the breath of nature. The atmosphere is calm, almost meditative, which makes it easy to savor every flavor. I loved how tradition and modernity blend here so naturally and subtly. It’s more than just a confectionery—it’s a unique experience that stays with you.

(Traducido por Google) [Purificación de la mente] Me tomé mi tiempo para encarar la comida, masticándola mientras la comía. Era una comida ceremonial, pero los ingredientes de temporada: la vajilla lacada roja, el arroz integral con arroz semipulido, los encurtidos ligeros y el tsukudani frito (comida cocinada en salsa de soja) eran deliciosos, y también fui consciente de coger la comida con cada palillo. Me encanta la vajilla lacada roja. Estaba deliciosa. Shiraae (aderezo japonés de sésamo), kudzu-yaki (kuzu a la parrilla), caballa española con sopa. Una sopa, tres guarniciones y encurtidos. También tomé mucho té. Más de lo habitual. Sentí el sabor del sur. ¿Kuromoji (lima especiada japonesa)? La comida terminó con azufaifo con mantequilla. Lo mejor de esta comida fue la satisfacción de comer el arroz semipulido. El arroz está bueno. Me pregunto cuándo volveré. (Original) 【気持ちの浄化】 少し、きちんと、食べ物に向き合って、時間を取りながら、咀嚼を感じながら、食事を摂リました。セレモニーっぽくもありましたが、節季の品や赤い漆の器、五分つきの玄米、浅い漬物、深い佃煮、モチモチ感や咀嚼が愉しかったり、ひと箸ごとに摘む事も意識した食事でした。赤い漆器は大好きです。 美味しかったです。白和え、葛焼き、鰆に汁。一汁三菜に香の物。 お茶もたくさん頂きました。普段より。南方の風味を感じました。クロモジ？ 棗バターで食事はおしまい。 この食事からもらった価値は五分付きのご飯の食べ応え。おコメ、良いですね。 次はいつ来ようかな。

(Traducido por Google) El chef Henry fue súper amable. Si vas a comer aquí, definitivamente consigue un asiento en el mostrador para poder charlar con el chef y verlo preparar la comida. La carne era la mejor y probamos todas las partes de la vaca. La comida es un plato preestablecido que ya viene con toda la carne, sopa, etc., por lo que no tienes que pedir nada. Entonces, si buscas carne de alta calidad y una gran experiencia, te recomiendo este lugar. (Original) The chef, Henry, was super nice. If you’re going to eat here, definitely get the counter seating so you can chat with the chef and watch them prepare the food. The meat was the best and we tried all the parts of the cow. The meal is a pre-set course that already comes with all the meat, soup, etc. so you don’t have to order anything. So if you’re looking for high quality meat and a great experience, I highly recommend this place.

(Traducido por Google) Sumibi Yakiniku Nakahara ofrece una experiencia gastronómica verdaderamente memorable. La comida es absolutamente deliciosa, con cada plato presentado cuidadosamente en un orden bien equilibrado que mejora el flujo general de la comida. El curso tiene un buen ritmo: no es demasiado largo y es ideal para disfrutar de todo sin sentirse apresurado ni abrumado. El personal es atento, profesional y brinda un excelente servicio en todo momento. Altamente recomendado para cualquiera que quiera disfrutar del yakiniku premium en Tokio. (Original) Sumibi Yakiniku Nakahara offers a truly memorable dining experience. The food is absolutely delicious, with each dish thoughtfully presented in a well-balanced order that enhances the overall flow of the meal. The course is well-paced—not too long, and just right to enjoy everything without feeling rushed or overwhelmed. The staff are attentive, professional, and provide excellent service throughout. Highly recommended for anyone looking to enjoy premium yakiniku in Tokyo.

(Traducido por Google) Yakiniku a la Brasa Nakahara @ Ichigaya ¡Disfruta de la mejor experiencia de yakiniku con el plato omakase de Nakahara! --Información ------------------------------------- 📍GEMS Ichigaya 9F, 4-3 Rokubancho, Chiyoda-ku, Tokio 🚃A 2 minutos a pie de la estación JR Ichigaya 💴36.000 yenes 🕘Lunes, martes, jueves y viernes de 18:00 a 23:00 Sábados, domingos y festivos de 17:00 a 22:00 💤Miércoles 🏆Tabelog 4.06, Bronce, Top 100 Restaurantes (en el momento de la publicación) --Menú--------------------------------------------- Plato Omakase ・Maridaje Icafe McCoy -Yukke -Lengua fantasma Raíz de lengua, punta de lengua, base de lengua -Verduras -Solomillo -Entrada de ternera -Kata-sankaku -Sopa de cola -Costilla Núcleo -Cuello Sashimi Omasumaki -Namul -Tsurami -Hatsumoto -Gyara -Hígado -Sándwich de chuleta -Tazón de ternera -Onigiri (ciruelas y copos de bonito, mentaiko) -Fideos fríos -Postre Helado de pistacho ----------------------------------------------------- Un famoso restaurante en Ichigaya, líder en restaurantes de yakiniku de Tokio, "Sumibi Yakiniku Nakahara". El propietario, Nakahara, era originalmente empleado de la empresa, pero se hizo cargo del restaurante de yakiniku Shichirin, propiedad de la familia de su esposa, y lo convirtió en un restaurante popular. Cuando se mudaron a su ubicación actual en Ichigaya en 2014, cambiaron el nombre del restaurante a su nombre actual. El interior del restaurante se renovó en 2021 y cuenta con 10 asientos en la barra y mesas. El popular plato omakase se sirve en el mostrador, donde Nakahara corta y asa justo delante de ti. Es un espacio estupendo donde puedes disfrutar de yakiniku en vivo mientras conversas con Nakahara. También tienen permiso para servir carne cruda, por lo que cuentan con un menú de carne cruda. El plato es único, con su especialidad, la "lengua fantasma", un plato principal bellamente presentado y un sándwich de filete, ofreciendo una experiencia única en cualquier otro lugar. Ofrecen la mejor carne Wagyu, cuidadosamente seleccionada y cortada a mano, con un ángulo calculado con sumo cuidado, y la forma en que la presentan a los clientes es única en otros restaurantes. La hermosa presentación de la carne cortada sobre una estera enrollable es exclusiva de Nakahara. Fue una gran experiencia con el plato omakase del artesano Nakahara. Muchas gracias. (Original) 炭火焼肉なかはら@市ヶ谷 なかはらさんのおまかせコースで至高の焼肉体験を！ --information ------------------------------------- 📍東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷 9F 🚃JR市ヶ谷駅徒歩2分 💴36,000円 🕘月、火、木、金 18時～23時 土、日、祝 17時～22時 💤水曜日 🏆食べログ4.06、Bronze、百名店(投稿時) --menu--------------------------------------------- おまかせコース ・イカフェ マッコイペアリング ・ユッケ ・幻のタン タン元、タン先、タン下 ・お野菜 ・サーロイン ・ハラミ ・カタサンカク ・テールスープ ・リブ芯 ・ランプ ・センマイ刺し ・ナムル ・ツラミ ・ハツモト ・ギアラ ・レバー ・ヒレカツサンドイッチ ・牛丼 ・おにぎり(梅おかか・明太子) ・冷麺 ・デザート ピスタチオのアイス ----------------------------------------------------- 東京の焼肉店を牽引する 市ヶ谷の名店「炭火焼肉 なかはら」 店主の中原さんは元々会社員だったものの 奥様のご実家の焼肉店七輪を引き継ぎ人気店へ 2014年に今の市ヶ谷に移転した際に 店名を現在の店名に変更しました。 店内は2021年にリニューアルしており カウンター10席とテーブル席があります。 カウンター席で目の前で中原さんが カット、焼きとフルアテンドする おまかせコースが人気です。 中原さんとの会話も楽しみながら、 ライブ感のある焼肉を楽しむことができ最高の空間です 生食の許可も取っているため、 生肉系のメニューもあります。 名物の「幻のタン」や美しく盛られた正肉、 ヒレカツサンドと、唯一無二なコース構成となっており 他では体験できない体験をできます。 吟味して仕入れた極上の和牛を、 角度までも計算し尽くされた「手切り」で提供しており お客様へ提供する際の盛り付けが他店舗とは異なる 独自性のあるものでカットしたお肉を 巻き簾の上に盛った綺麗な盛り付けは なかはらならではの盛り付け 職人なかはらさんのおまかせコース 最高の体験でした。 ありがとうございました。

(Traducido por Google) Mi experiencia en Sumibi Yakiniku Nakahara fue inolvidable. La calidad de la carne era realmente excepcional; cada pieza estaba cocinada a la perfección con un sabor increíblemente intenso. Sin embargo, las porciones eran tan generosas que la cantidad de comida nos pareció casi abrumadora. Al final de la comida, me sentí incómodamente lleno. Aunque la comida es deliciosa, ¡prepárense para un festín sustancioso! (Original) My experience at Sumibi Yakiniku Nakahara was unforgettable. The quality of the meat was truly exceptional, each piece cooked to perfection with an incredible depth of flavor. However, the portions were very generous, we found the amount of food to be almost overwhelming. By the end of the meal, I felt uncomfortably full. While the food is delicious, be prepared for a substantial feast!

(Traducido por Google) Este fue un excelente lugar para hacer un curso de Wagyu. El ambiente era genial y la comida también. Cada curso fue increíble y la calidad de Wagyu es de primer nivel. Nos habían dejado elegir nuestra talla para el donburi final y nos sorprendió un poco lo pequeño que era el tamaño grande. Puedes pagar más para sentarte en el mostrador y pagar otro complemento para obtener su Katsu Sando. Optamos por no hacerlo por el alto precio y disfrutamos de nuestra comida sin ella. En general, es un poco caro en comparación con otros restaurantes similares, ¡pero aún así vale la pena ir! (Original) This was an excellent place to do a Wagyu course. The ambience was great and so was the food. Every course was amazing and the Wagyu quality is top tier. They had let us choose our size for the ending donburi and we were a bit shocked at how small the large size was. You can pay extra to sit at the counter and pay another add on to get their Katsu Sando. We opted to not do so for the steep pricing and enjoyed our meal just without. Overall a bit pricy compared to other similar restaurants but still worth going!

(Traducido por Google) ¡Disfruté de un omakase increíble en Sumibi Yakiniku Nakahara! Me encantaron los sabores umami de la lengua y las vísceras (aorta y estómago), pero para mí, el ganador fue el solomillo y el empeine: se deshacían en la boca. Pagué un extra para sentarme en la barra y ver de cerca la acción, y valió la pena: el chef es muy amable y habla inglés muy bien. Me lo explicaron todo y el personal me rellenó el vaso y me cambió la servilleta un montón de veces sin que tuviera que pensarlo. Un poco caro (34.000 yenes sin alcohol), pero si buscas un auténtico yakiniku omakase estrella en Tokio, prepárate para pagar ese pequeño extra. Ah, y el postre: ¡el helado de pistacho casero del chef fue una delicia sorprendente! (Original) I had an amazing omakase at Sumibi Yakiniku Nakahara! I loved the umami flavors of the beef tounge and offal (aorta and stomach) but the winner for me was the sirloin and upper bole - just melting in your mouth. I payed extra to sit at the counter to be up close with the action and it was worth it - the chef is really friendly and speaks English very good. I got everything explained to me and the staff refilled my glass and changed my napkin a bunch of times without me having to think about it. A bit pricey, (34000 yen without alcohol) but if you’re looking for a genuine star course yakiniku omakase in Tokyo, you should be prepared to pay that little extra. Oh - and the dessert - chefs home made pistachio ice cream was a surprising delight!

(Traducido por Google) Una experiencia gastronómica excepcional, ¡lo recomiendo encarecidamente! Pedimos el menú omakase y cada plato estaba repleto de sabor, cocinado a la perfección por un miembro del personal, súper amable y atento. La carne era de alta calidad, las raciones excelentes y los platos tenían un ritmo adecuado, acompañados de ensalada, sopa o verduras/encurtidos para refrescar el paladar. El ambiente era encantador y la música de fondo a un nivel adecuado. ¡Una velada perfecta en general! Lo recomiendo encarecidamente. (Original) An outstanding dining experience - highly recommend! We had the omakase set and every course was full of flavour and cooked to perfection by one of the super friendly and attentive staff members. Beef was high quality, portions were excellent and courses were paced appropriately and punctuated with salad, soup or vegetables/ pickles to refresh the palate. Lovely atmosphere, background music at an appropriate level. All round perfect evening! Highly recommend.

Todo está delicioso, vale cada minuto la espera ❤️

(Traducido por Google) Aquí tienes una traducción al inglés de tu reseña: ⸻ La ubicación del restaurante era bastante buena, y me gustó que el sistema de reservas funcionara con código QR. Pudimos comprar en otro sitio primero, escanear el código QR sobre las 10:20 (antes de la apertura a las 11:00) y nos sentaron sobre el mediodía. El ambiente era agradable y el comedor era fresco y cómodo. Personalmente, el udon me pareció un poco soso, pero el tazón de arroz con tempura (tendón) estaba excelente. La próxima vez, sin duda, me gustaría probar el tendón como plato independiente. En general, el personal fue amable, y el ambiente acogedor y relajado del lugar fue un verdadero punto a destacar. (Original) Here’s a natural English translation of your review-style text: ⸻ The restaurant’s location was quite good, and I liked that the reservation system worked via QR code. We were able to shop elsewhere first, then scan the QR code around 10:20 a.m.—before the 11 a.m. opening—and were seated around noon. The atmosphere was pleasant, and the dining area was cool and comfortable. Personally, I found the udon a bit bland, but the tempura rice bowl (tendon) was excellent. Next time, I’d definitely like to try the tendon as a standalone dish. Overall, the staff were friendly, and the cozy, relaxed vibe of the place was a real highlight.

(Traducido por Google) ¡Llega antes de la apertura, no te arrepentirás! En Godaime Hanayama Udon Ginza, puedes sacar un ticket de cola antes de que abra el restaurante y recibir una alerta para volver cuando sea casi tu turno. Llegué 30 minutos antes y aun así esperé 3 horas para sentarme. ¿Valió la pena? ¡Por supuesto! Este fue el mejor udon que he probado en mi vida. Pedimos el Ginza Set, que incluía Oni-Himokawa frío con salsa de soja, udon caliente en una sopa a base de caldo y un plato de tempura frito perfecto con una variedad de verduras. También probamos el Oni-Set, con Oni-Himokawa caliente con cerdo Mugibuta en caldo. Mi favorito fue el Oni-Himokawa frío: los fideos anchos y planos tenían una textura increíble y un rebote delicioso. Los menús en inglés con fotos facilitaron el pedido, los asientos eran amplios y cómodos, y el servicio fue atento y agradable. En general, una experiencia gastronómica excepcional: realmente vale la pena la espera para disfrutar de un udon inolvidable. (Original) Get here before opening—you won’t regret it! At Godaime Hanayama Udon Ginza, you can take a queue ticket before the restaurant opens and receive an alert to return when it’s nearly your turn. I arrived 30 minutes early and still waited 3 hours to be seated—was it worth it? Absolutely. This was the best udon I’ve ever had. We ordered the Ginza Set, which included cold Oni-Himokawa with soy dipping sauce, hot udon in a broth-based soup, and a perfectly fried tempura platter with a variety of vegetables. We also tried the Oni-Set, featuring hot Oni-Himokawa with Mugibuta pork in broth. My favorite was the cold Oni-Himokawa—the wide, flat noodles had an incredible texture and satisfying bounce. English menus with photos made ordering easy, the seating was spacious and comfortable, and the service was attentive and pleasant. Overall, an outstanding dining experience—truly worth the wait for unforgettable udon.

(Traducido por Google) Estábamos por la zona y decidimos pasar por este lugar sobre las 14:30. Había una pequeña cola, así que hicimos fila, y unos 15 minutos después, tuvimos suerte: ¡la anfitriona nos dijo que les quedaban suficientes fideos para nosotros, que éramos los últimos clientes! Todavía había algunas personas esperando detrás de nosotros, así que definitivamente nos ahorramos la larga espera que muchos otros comentaron. Pedimos dos menús de almuerzo para dos personas y un niño, y los fideos planos estaban increíblemente suaves y con una textura masticable estupenda. Descubrí que se aprecia mucho el sabor de los fideos cuando se comen fríos y mojados en la salsa, aunque personalmente los prefiero calientes. El menú de almuerzo también incluía tempura con arroz, lo que lo convirtió en una comida muy abundante y satisfactoria. En general, nos alegramos mucho de haber pasado por allí: ¡una experiencia genial y el momento perfecto! (Original) We were in the area and decided to stop by this place around 2:30 p.m.. There was a small queue, so we lined up, and about 15 minutes later, we were lucky — the hostess told us they had just enough noodles left for us as the last customers! There were still a few people waiting behind us, so we definitely avoided the long wait many other reviewers mentioned. We ordered two lunch sets for two people and a kid, and the flat noodles were incredibly smooth with a great chewy texture. I found that you can really appreciate the flavor of the noodles when eaten cold and dipped in the sauce, though I personally prefer them in the hot broth. The lunch set also included tempura with rice, making it a very filling and satisfying meal. Overall, we were really glad we stopped by — great experience and perfect timing!

(Traducido por Google) [Guía del visitante incluida] Comparamos Zaru Udon y Oni Himokawa. Oni Himokawa, caracterizado por sus fideos anchos, es tan suave y delicioso que no podrás parar de comer hasta probarlo. El personal es muy atento, y entiendo perfectamente por qué la gente quiere volver. Es un restaurante popular con cola todos los días, así que me picó la curiosidad y decidí ir. Utilizan un sistema de tickets numerados, que se entregan justo después de las 10:00. Me puse en la cola sobre las 10:20 y recibí el ticket número 46 en unos cinco minutos, pero no pude entrar hasta las 14:00 aproximadamente. Puedes consultar el estado de tus llamadas en tu móvil, así que es fácil relajarse. Abren a las 11:30, así que si quieres ir temprano (entre las 11:00 y las 12:00), probablemente tengas que comprar tu ticket sobre las 10:10. Solo como referencia. Esta vez, pedí el Hanayama Gozen y el Zaru Udon para comparar su Oni ​​Himokawa, su plato estrella, con el udon normal. El Hanayama Gozen es un menú de lujo que te permite elegir el tipo de fideos (Oni Himokawa/normal), la temperatura (frío/caliente) y el arroz que quieras (Tempura de Gambas Jubako/Bara Chirashi Jubako). Además, las raciones grandes de fideos son gratis, lo cual es un buen detalle. Elegí el "Oni Himokawa frío (grande)" y el "Tempura de Gambas Jubako". El karinto (boniato frito) se sirvió en un plato pequeño como aperitivo. Tiene una base de miso, así que puede que no sea del gusto de todos. El plato principal llegó menos de 10 minutos después. El ancho y brillante "Oni Himokawa" era un espectáculo para la vista. Empecé comiendo la parte central, que era sorprendentemente masticable y suave. Su textura era adictiva. Había dos salsas para mojar. La salsa estándar tenía un sabor crujiente y salado con un toque de caldo de bonito, y era tan intensa como los fideos anchos. La otra salsa de sésamo era más ligera y menos dulce, y también me encantó. El bento de tempura de gambas (setas maitake y gambas) que venía con el menú también estaba delicioso, pero, para ser sincera, el sabor de los fideos udon era tan intenso que eclipsó un poco los demás platos. El Zaru Udon llegó tarde. Udon fino, bellamente presentado, con una firmeza refinada, pero no demasiado fuerte. Esto también estaba delicioso, pero comparado con la textura única del Oni Himokawa, este último ganó. Estaba tan rico que compré un montón de souvenirs antes de irme. Si estás pensando en hoto o algo parecido, esto te hará cambiar de opinión por completo. Si estás por la zona, no dudes en visitarlo. ☺︎︎ Lista de pedidos ・Hanayama Gozen 1590 yenes Oni Himokawa Zaru Ni Aji Tempura de gambas O-ju (pequeña) ・Zaru Shoyu Udon 890 yenes ♪ Perfil Me encantan los mariscos y los fideos, así que si algo me llama la atención, voy a probarlo. Me gustaría compartirlo en Instagram, pero últimamente lo he estado haciendo mal. @k.gourmeet Publico en Google Maps y Tabelog, así que échale un vistazo si quieres. (Original) 【訪問の手引きあり】ざるうどんと鬼ひもかわを食べ比べてみました。 幅広麺が特徴的な鬼ひもかわは食べないと語れないちゅるちゅるで止まらない美味しさ。店員さんの接客も丁寧で、リピートしたくなる気持ちはよく分かるわぁ。 毎日人が並んでいる人気店で、気になって訪問することを決意。整理券制で、発券は10時過ぎから始まります。10時20分頃に並び、5分ほどで46番の整理券を受け取りましたが、入店できたのは14時頃でした。 スマホで呼び出し状況を確認できるので安心です。 11時半オープンなので、もし早い時間帯（11時〜12時台）を狙うなら、10時10分頃には整理券を受け取る必要がありそうです。ご参考までに。 今回は、看板商品の「鬼ひもかわ」と「普通のうどん」を食べ比べるため、「花山御膳」と「ざるうどん」を注文しました。 ​「花山御膳」は、麺の種類（鬼ひもかわ/普通）と温度（冷/温）、セットの丼（海老天お重/バラちらしお重）が選べる豪華なセット。麺の大盛りも無料なのがありがたい。 私は「冷たい鬼ひもかわ（大盛り）」と「海老天お重」を選びました。 お通しのようにかりんとうが小皿で提供されました。味噌味がベースになっていて、好みが別れる味わいかもしれないです。メインが10分経たずにやってきました。 つやつやと輝く幅広の「鬼ひもかわ」は、圧巻のビジュアルです。まずは真ん中の部分をそのままいただくと、驚くほどモチモチ、そしてつるつるとした食感。この喉越しは癖になります。 つけ汁は2種類。定番のつけ汁は鰹だしが効いたキリッとした塩味で、幅広の麺に負けない力強さがあります。もう一方の胡麻つけ汁は、甘さがないさらっとしたタイプで、こちらも私の好みにドンピシャでした。 セットの海老天お重（舞茸と海老）も美味しかったですが、正直なところ、うどんのインパクトが強すぎて少し霞んでしまった印象です。 遅れてくることざるうどん。 美しく整えられた細めのうどんで、強すぎない上品なコシを感じます。こちらも美味しいのですが、やはり「鬼ひもかわ」の唯一無二の食感と比べると、軍配は鬼ひもかわに上がりました。 あまりの美味しさにお土産も大量購入し、退店。 ほうとうなどをイメージしてる方は概念を覆されますよ。 お近くによったらぜひ。 ☺︎︎注文リスト ・花山御膳 1590円 鬼ひもかわ ざる二味 海老天お重（小） ・ざる醤油つゆ うどん 890円 ♪プロフィール 特に海鮮・麺類大好きで気になったら食べに行きます。 インスタでも紹介したいのですがおサボり中です。@k.gourmeet Googlemap、食べログ投稿していますのでもし良かったら見に来てください。

(Traducido por Google) Visitado en diciembre de 2020 Hanayama Udon, ubicado a pocos minutos a pie de la estación Higashi-Ginza. Siempre hay una cola enorme cuando paso por el restaurante los fines de semana. Empecé a hacer cola alrededor de las 2 de la tarde, pero había 20 grupos delante de mí, así que la espera fue de aproximadamente una hora. En cuanto me senté, me sirvieron té de judías negras y verduras Nozawana. Al parecer, el té de judías negras también es bueno para los resfriados. Esta vez, pedí el popular Oni Gozen del restaurante. Todos a mi alrededor pidieron lo mismo. Este plato, por lo visto, ha ganado el Campeonato Japonés de Udon tres años seguidos. Viene con un bol pequeño, y se puede elegir entre un bol pequeño de tempura, un bol de arroz con pollo Joshu o un bol de alga Nozawana y huevas de salmón. Elegí el bol de tempura sin dudarlo, ya que hacía tiempo que no tenía la oportunidad. Los fideos udon de Oni Himogawa se sirven en un tazón ancho y liso. Los fideos udon eran tan largos que casi los rompo. El caldo dashi dulce, similar a la sopa de fideos, se adhería perfectamente a los udon, lo cual me gustó. Era espeso, así que tal vez era al estilo de Kanto. La tempura estaba crujiente y deliciosa. Me encantaría probar unos fideos udon fríos en verano. ¡Gracias por la comida! (Original) 2020年12月に訪問しました 東銀座駅から徒歩数分の場所にある花山うどんさんへ 土日にお店の前を通るといつも大行列 14時位から並びましたが前に20組いて約1時間待ちくらい 席に座ると、すぐに黒豆茶と野沢菜が出されます。黒豆茶って冷え性にも良いみたいですね 今回はお店の人気のメニュー鬼御膳にしました。周りもみんな同じの頼んでます うどん日本一の大会でこのメニューは３年連続優勝してるメニューみたいで小丼付きで、小天丼、上州鶏めし丼、野沢菜昆布いくら丼から選択でき、迷わず、久しぶりの天丼を選択しました たぬきの器に入ってる幅広いつるつるとした長い鬼ひも川うどん おうどんが長すぎて切れそうで慌てました 麺つゆのように甘い出汁つゆでおうどんとよく絡み私好みでした。濃いので関東風？ 天ぷらもサクサクで美味しかったです 夏になったら冷たいおうどん食べてみたいな ごちそうさまでした♪♪♪

(Traducido por Google) Pedimos el menú Ginza para cenar. Probamos el udon frío y el caliente, y ambos estaban increíbles: con una textura firme y sustanciosa, los mejores que he probado. El frío, sin duda, es el mejor; no sé cómo describir la textura, pero me dio mucha pena cuando se acabó. No vi muchas reseñas de su tempura, ¡pero también estaba buenísima! Les recomiendo pedir tempura con udon cuando vengan. Llegamos a las 17:35, esperamos aproximadamente una hora para entrar; nuestro número en la fila era el 21. Cerraron la fila a las 18:20, que era muy temprano, así que tengan en cuenta el horario. (Original) Ordered Ginza set for dinner, had both cold and hot udon and both were amazing, chewy and hearty, best I ever had. The cold one definitely is the best with idk how to describe this texture but I was very sad when I finished it. I didn’t see much review on their tempura but it was also really great! I’d recommend tempura to have with udon when u r here. We reached at 535pm, waited abt an hr to get in, our queue number was 21. They closed the queue at 620pm which was super early so please be mindful of the time.

Muchas gracias chef 💛🙏🏻

(Traducido por Google) Una experiencia gastronómica cálida y hogareña poco común con los servicios más atentos y considerados que jamás haya experimentado. Sentí que el personal me CONOCÍA y conocía todo lo que me gusta y lo que no me gusta. La forma en que me hablaron y mantuvieron la conversación se sintió tan natural y fluida, sentí como si fuéramos amigos desde hace mucho tiempo... ¡¡¡Todo esto fue solo por el servicio!!! La comida es deliciosa. El aperitivo con paté no se parecía en nada a lo que había probado antes. Lo que realmente me impactó fue la ensalada 🥗...! Lo sé, lo sé, aburrido. De hecho ni siquiera tiene vestidor. No estoy muy seguro de cómo explicarlo, pero la mezcla de verduras frías y calientes estaba llena de explosiones de sabor. Sí, este lugar es realmente caro, pero creo que la calidad de la comida y la experiencia del servicio lo convierten en un 5/5. En general, debes esperar permanecer al menos 2 horas para completar el recorrido establecido. Mucha gente lo califica mal por la imposibilidad de conseguir una reserva, no creo que sea justo. Sí, la reserva es difícil de conseguir. No pienses en semanas, piensa en meses. Si vives en Tokio, la medida profesional es estar en la lista de espera para posibles cancelaciones. (Original) A very rare warm homey dining experience with the most attentive, considerate services you'll ever experience. I felt the staff KNEW me and everything I like and don't like. The way they spoke to me and kept the conversation going felt so natural and fluid, it felt like we were long time friends... All this was just about the service!!! The food is so yummy. The appetizer with the pate was nothing like I've ever tasted before. What really blew me away was the salad 🥗...! I know I know, boring. In fact it doesn't even have dressing. I'm not quite sure how to explain it but the mix of hot and cold veggies was filled with flavor explosions. Yes, this place is really really expensive but I think with the quality of the food and experiencing the service makes it a 5/5. Overall you should expect to stay at least 2 hours to make it through the set course. Many people rate it lowly because of the inability to get a reservation, I don't think that's fair. Yes the reservation is hard to get. Don't think weeks, think months. If you live in Tokyo, the pro move is to get on the wait list for possible cancellations.

(Traducido por Google) Nuestra tienda está ubicada a unos 8 minutos a pie de la estación Gaienmae. Recibió numerosos premios cada año, incluido el de "Mejor restaurante n.º 1 de Asia en 2022". Un restaurante japonés que llama la atención de todo el mundo⭐️ "Guía Michelin 2025 2 estrellas" "22º lugar en el premio al mejor restaurante de Asia de 2025" "2024 Mejores restaurantes del mundo, puesto 32", etc. El chef Hasegawa combina la cocina tradicional japonesa con un humor único y elementos modernos para crear platos deliciosos, divertidos y que hacen sonreír. A veces es el sabor, a veces la textura y, a veces, la apariencia o la forma en que se sirve lo que te hace disfrutar de tu comida. ¡Otro elemento importante cuando se habla de ``Den'' es ``un espacio cómodo''! Cuando oigo hablar de un restaurante japonés con estrella Michelin me pongo un poco nervioso, pero en el buen sentido, este restaurante tiene un ambiente acogedor que no te pone nervioso. Las personas que llevo conmigo por primera vez siempre están nerviosas al principio, pero al final se relajan y se van con una sonrisa en la cara... es realmente sorprendente lo cómodos que se sienten. Esto es posible gracias al personal más maravilloso, dirigido por la propietaria que ganó el Premio al Servicio Michelin. Siempre animan su comida y le hacen disfrutar con su increíble hospitalidad. Como este plato es de abril, ¡utiliza ingredientes primaverales! Este plato utiliza vegetales silvestres, brotes de bambú, calamares luciérnagas, etc. No era sofisticado como ingredientes de alta calidad, pero estaba delicioso y se podía sentir el sabor simple de los ingredientes ✨ ¡Personalmente, quedé noqueado por el impacto del [arroz en olla de barro con pescado blanco y pimienta japonesa]! La dureza del arroz, el sabor empapado, la textura del pescado blanco con huevas, el aroma de la pimienta japonesa, estaba delicioso y lo rellené bien. También tuvimos una selección de bebidas, principalmente sake japonés, y todas estaban deliciosas y combinaban bien con la comida. Aunque no suelo beber sake japonés, ¡las opciones son tan maravillosas que siempre disfruto del sake aquí! Por supuesto, puedes elegir bebidas alcohólicas como vino e incluso té para acompañar tu comida, ¡así que no te preocupes! Incluso si bebes y comes mucho, el precio ronda los 30.000 yenes, lo que es una buena relación calidad-precio para un restaurante de esta clase en Tokio. ``Den'' entretiene el acto de comer desde varios ángulos, y siempre espero visitar y experimentar ``Den'' a través de las comidas⭐️ Gracias por la comida✨ [Conclusión] ``Definitivamente mi restaurante favorito número uno⭐️Es un restaurante maravilloso que te recomiendo que pruebes si tienes la oportunidad✨'' [Este curso] *Perdón si hay algún error. ⚫︎Den Monaka ⚫︎Tempura de anguila ⚫︎Espárragos blancos y sumika ⚫︎Den Takki (verduras silvestres y chile verde) ⚫︎ Sashimi Hiramasa ⚫︎ Almejas y brotes de bambú ⚫︎Ensalada de guarida ⚫︎Arroz con calamares luciérnagas, verduras silvestres y brotes de bambú ⚫︎Arroz en cazuela de barro con pescado blanco y pimienta japonesa ⚫︎Bavarois de leche con ginebra y cítricos tardíos (Original) 外苑前駅から徒歩8分程度にある当店。 『2022アジアベストレストラン1位』を代表として毎年数々の賞を受賞。世界中から注目される日本料理店⭐️ 『ミシュランガイド 2025 2ツ星』 『2025アジアベストレストラン22位』 『2024世界ベストレストラン 32位』等 料理は長谷川シェフが伝統的な和食に独自のユーモアや現代的な要素を融合させた美味しく楽しい、笑顔になれる料理が楽しめます✨時には味で…時には食感で…時には見た目や提供方法で食事を楽しませてくれます。 そして『傳』さんを語るにもう一つの重要な要素『居心地の良い空間』です！ミシュラン獲得の和食屋さんなんて聞いたら少し身構えてしまいますが良い意味で緊張せず居心地が良い雰囲気のお店。初めて連れていく方もいつもはじめは緊張してますが最後はリラックスして笑顔で帰る…そんな居心地の良さが本当に素晴らしいです。それを演出してくれるのは『ミシュランサービスアワード』受賞の経歴を誇る女将率いる最高に素敵なスタッフの皆様✨いつも感服するほどありがたいホスピタリティで食事を盛り上げ楽しませてくれます。 今回の料理は4月という事で春の食材を使った料理です！山菜や筍、ホタルイカなどを使ったコースです。高級食材などの派手さはないですがシンプルに素材の旨味を感じられ美味しかったです✨ 個人的には【白魚と花山椒の土鍋ご飯】の衝撃にノックアウト！ご飯の硬さ、染み込んだ旨味、子持ちの白魚の食感、花山椒の香り、美味しくてしっかりおかわりいただきました。 またドリンクも日本酒を中心にチョイスいただきどれも美味しく料理に合ったお酒を楽しめました✨普段あまり日本酒を飲まない私でもここでは必ず日本酒を楽しむくらいに素敵なチョイスです！もちろんワインをはじめとしたアルコール、そしてお茶までも料理に合わせてチョイスしてくれるのでご安心を！ ガッツリ飲んで食べても30000円台と都内のこのクラスの店ではお値打ち✨ 食事という行動を様々な角度から楽しませてくれる『傳』さんは食事を通して『傳』を体験する事といつも訪問を楽しみにしております⭐️ ごちそうさまでした✨ 【結論】 『間違いなく僕の好きなレストランNO1⭐️機会があれば是非体験をオススメする素敵なお店✨』 【今回のコース】※間違えていたらすみません ⚫︎傳最中 ⚫︎うなぎの天ぷら ⚫︎ホワイトアスパラとスミイカ ⚫︎傳タッキー（山菜と青唐辛子） ⚫︎ひらまさのお造り ⚫︎ミル貝と筍 ⚫︎傳サラダ ⚫︎ホタルイカと山菜と筍のお椀 ⚫︎白魚と花山椒の土鍋ご飯 ⚫︎ジンと晩柑のミルクババロア

(Traducido por Google) 68. Esa es la cantidad de veces que no logré conectar con este restaurante de dos estrellas Michelin, tan popular y audaz, exactamente dos meses después de mi viaje a Tokio con mi esposo, con la esperanza de cenar allí. Me habían advertido de tal frustración y, de hecho, había desistido de dos intentos anteriores en Tokio. ¿Qué impulsa mi persistencia? Bueno, Den ocupa actualmente el puesto número 32 en la venerada lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, y Phil Rosenthal, el hombre culinario favorito de todos, emitió un episodio sobre Tokio de su primera serie de viajes gastronómicos en 2015, donde destacó una visita a este restaurante. Solo tardé una década en hacer realidad mi visita en mi 69.ª llamada repetida, cuando contacté con un amable empleado que hablaba inglés con fluidez y confirmó nuestra reserva. Ubicado en un tranquilo barrio cerca del Estadio Nacional de Japón, el restaurante ofrece un ambiente informal e íntimo que resulta acogedor de inmediato gracias al ambiente familiar que el chef Zaiyu Hasegawa ha establecido con su equipo. Su encantadora esposa, Emi, ejerce de anfitriona con un kimono tradicional, y hacia el final de la comida, su adorable chihuahua Pucci despierta una admiración contagiosa. Noriko fue nuestra camarera, y su presencia fue efusiva, tras haber trabajado para Zaiyu-san durante más de una década. Nos guió a través de la relajada cena kaiseki de nueve platos. Empezó con el emblemático Monaka, un sándwich dulce y ligero de galleta salada, generalmente relleno de pasta de judías rojas. Este wagashi, sin embargo, estaba relleno de una rica mezcla de foie gras, dulces frutas de primavera y pepino picado. Fue un bocado refrescante con una complejidad de sabores que funcionaron en perfecta sincronía. A continuación, una versión excepcionalmente deliciosa del Chawanmushi, el clásico flan de huevo al vapor con yuba, leche, salsa de soja, un toque de wasabi fresco y un toque de lo que solo pude suponer que era una sabrosa miel. Con su rostro más joven en una caja de cartón para llevar, Zaiyu-san demostró su descarado sentido del humor con el Pollo Frito Dentucky. La caja contenía un ala de pollo con la piel ligeramente crujiente y rellena de arroz glutinoso e ingredientes frescos de temporada como edamame y tortuga de caparazón blando. Fue un bocado delicioso, una vez más, con una complejidad de sabores inesperados. A continuación, llegó el plato de Sashimi, e incluso las rodajas de jurel fresco (ají) venían con sutiles toques de wasabi, salsa de nori, vinagre de arroz y dashi. A continuación, llegó el plato de Mariscos, con dorada recién hecha al vapor servida con guisantes, habas, pepinos baby con miso y una especialidad local: verduras de la montaña Fuji. Fue un placer culinario, ejecutado con sencillez, pero no más que la ensalada, el plato más famoso que Zaiyu-san presenta con quince verduras locales únicas. En un bol con un aderezo de algas kombu y aceite de sésamo, la abundancia incluía puerros dulces y calabacín. A continuación, llegó la sopa, sorprendentemente sustanciosa, un caldo de pescado con cuerpo, relleno de lucio, congrio y cebollas dulces. El plato principal llegó con Zaiyu-san haciendo su aparición en la mesa con su gran olla de barro llena de tierno arroz con carne. Nuestras raciones incluían verduras encurtidas y un tazón de sopa de miso blanca mezclada con copos de bonito. Fue un clímax sustancioso y saciante, coronado por el postre: pudín de leche de soja con salsa de leche de almendras, frambuesas y moras frescas, y gelatina de trufa verde que solo se encuentra en lagos cercanos. Auténtico y sabroso. Un par de botellas de sake de alta gama nos mantuvieron bien hidratados durante toda la noche. ¿Nuestra cuenta? ¥63,500... lo que equivale a... bueno, digamos que fue una noche realmente especial. COMIDA - 5 estrellas... Zaiyu-san sabe lo que hace y sabe cómo encontrar lo que busca. AMBIENTE - 5 estrellas... más informal de lo que cabría esperar, y mucho mejor por ello. SERVICIO - 5 estrellas... Noriko-san supo cómo hacernos sentir como en casa con los Hasegawa. TOTAL - 5 estrellas... espero que la remarcación automática de tu teléfono funcione. (Original) 68. That's the number of times I failed to connect with this audaciously popular two-Michelin-starred restaurant exactly two months from the day I was planning to be in Tokyo with my husband hoping to dine here. There had been forewarning of such a frustration, and in fact, I had given up on two attempts made before previous holidays in Tokyo. What drives my persistence? Well, Den currently ranks #32 on the revered World's 50 Best Restaurants list, and Phil Rosenthal, everyone's favorite foodie mensch, aired a Tokyo episode of his first food travel series in 2015 and it prominently featured a visit to this restaurant. It only took me a decade to make a visit real on my 69th repeat dial when I made contact with a pleasant English-fluent staff person who confirmed our reservation. Nestled in a quiet neighborhood close to Japan National Stadium, the restaurant has a casually intimate feel that felt immediately welcoming thanks to the family ambiance that Chef Zaiyu Hasegawa has clearly established with his team. His lovely wife Emi performs hostess duties in a traditional kimono, and toward the end of the meal, their cuddly chihuahua Pucci effortlessly attracts infectious admiration. Noriko was our server, and she was an ebullient presence having been in Zaiyu-san's employ for over a decade. She guided us through the leisurely paced nine-course kaiseki dinner set. It started with the signature Monaka, a sweet, light cracker sandwich typically filled with red bean paste. This wagashi, however, was filled with a rich mix of foie gras, sweet spring fruits, and minced cucumber. It was a refreshing bite with a complexity of flavors that worked synchronistically. Next was a uniquely delicious take on Chawanmushi, the classic steamed egg custard with yuba, milk, soy sauce, a dab of fresh wasabi, and a swirl of what I could only guess was a savory honey. With his younger face on a cardboard takeout box, Zaiyu-san showed off his cheeky sense of humor with Dentucky Fried Chicken. The box contained a chicken wing with a lightly crispy skin and stuffed with sticky rice and fresh seasonal ingredients like edamame and softshell turtle. It was a delightful bite again with a complexity of unexpected flavors. The Sashimi course came next, and even the slices of fresh horse mackerel (aji) came with subtle pleasures like wasabi, nori sauce, rice vinegar and dashi. Next was the Seafood course anchored by freshly steamed Sea Bream served with snap peas, broad beans, baby cucumber with miso, and a local specialty, Fuji mountain vegetables. It was a culinary pleasure simply executed but not more than the Salad course, the most famous dish Zaiyu-san presents with fifteen uniquely locavore vegetables. Assembled in a bowl with a kombu seaweed & sesame oil dressing, the bounty included sweet leeks and baby squash. Next came the surprisingly hearty Soup course as it was a full-bodied fish broth filled with pike conger eel and sweet onions. The main entree arrived with Zaiyu-san making a tableside appearance with his large claypot of tender beef rice. Our servings came with pickled vegetables and a bowl of white miso soup mixed with bonito flakes. It was a hearty and filling climax capped by the Dessert course, soy milk pudding with almond milk sauce, fresh raspberries and blackberries, and green truffle mushroom jelly only found in nearby lakes. True and tasty. A couple of high-end bottles of sake kept us nicely lubricated throughout the evening. Our tab? ¥63,500... which converts to...well, let's just say it was a genuinely special evening. FOOD - 5 stars...Zaiyu-san knows his craft and how to source AMBIANCE - 5 stars...more casual than you'd expect and all the better for it SERVICE - 5 stars...Noriko-san knew how to make us feel at home with the Hasegawas TOTAL - 5 stars...hope your phone's auto redial works

(Traducido por Google) Un restaurante en Tokio que cautiva con su carácter único y cálida hospitalidad, donde cada comida es una experiencia inolvidable. Este local recibe a sus comensales en un ambiente íntimo y familiar, gracias al carismático chef Zaiyu Hasegawa y su equipo. El menú kaiseki de nueve tiempos es una sorprendente experiencia culinaria, que comienza con el Monaka, una oblea rellena de foie gras y frutas de temporada, y continúa con platos innovadores como el "Dentucky Fried Chicken", un alita de pollo rellena de arroz glutinoso e ingredientes de temporada. Cada plato es una explosión de sabor, arraigado en la tradición japonesa, pero con toques modernos y originales. La experiencia se complementa con un servicio impecable, donde el personal interactúa amablemente con los comensales, convirtiendo la cena en una reunión con viejos amigos más que en una comida formal. A pesar de la dificultad para conseguir una reserva, cenar aquí es imprescindible para quienes buscan una experiencia culinaria que combine tradición, innovación y un acogedor sentido de comunidad. (Original) Un ristorante a Tokyo che incanta con il suo carattere unico e la calorosa ospitalità, dove ogni pasto è un'esperienza indimenticabile. Questo locale accoglie gli ospiti con un'atmosfera intima e familiare, merito del carismatico Chef Zaiyu Hasegawa e del suo team. Il menu kaiseki a nove portate è un viaggio culinario sorprendente, iniziando con il Monaka, un wafer riempito di foie gras e frutti di stagione, e proseguendo con piatti innovativi come il "Dentucky Fried Chicken", un'ala di pollo ripiena di riso appiccicoso e ingredienti stagionali. Ogni piatto è un'esplosione di sapori, radicato nella tradizione giapponese ma con tocchi moderni e giocosi. L'esperienza è completata da un servizio impeccabile, con lo staff che interagisce amichevolmente con gli ospiti, rendendo la cena più simile a un incontro tra vecchi amici che a un pasto formale. Nonostante la difficoltà di ottenere una prenotazione, cenare qui è un must per chi cerca un'esperienza culinaria che unisce tradizione, innovazione e un accogliente senso di comunità.

(Traducido por Google) Ningún restaurante es como Den. Aquí te sientes como en casa, con la comida cocinada por tu madre: la mejor comida del mundo. Sabores, texturas, química, todo está presente, en simbiosis. Sin pretensiones, con ingredientes locales, los platos se preparan a la perfección. Durante la experiencia, se crea un ambiente familiar con el personal y sus compañeros de cena (ambas parejas de Nueva York), a quienes no conocía antes de cenar en Den. Gracias al chef Hasegawa por compartir su increíble cocina, a Noriko por el excelente servicio y por dejarme probar tantos sakes, y a todo el equipo de Den por hacer de esta experiencia algo único. (Original) No restaurant is like Den. This is where you feel like eating at home, the food cooked by your mom - the best food on earth. Flavours, textures, chemistry, all is there, all in symbiosis. Not pretentious, with local ingredients, the dishes are executed perfectly. Along the experience, a family atmosphere is being created with the staff and your dining partners (both couples from New York) whom I never met before dining at Den. Thank you Chef Hasegawa for sharing your amazing cuisine, Noriko for the stellar service and letting me try so many sake, and the whole team at Den for making this experience unique.

(Traducido por Google) [Me animé] Un restaurante premiado cada año en Asia 50's. Visitado por primera vez en un año y medio. Por alguna razón, me siento aliviado cuando vengo aquí. Me pregunto si hay una sensación de calidez al volver a casa. Llegué a la tienda a las 7 pm, pero el lugar ya estaba lleno de clientes calentándose. Los cuatro nos lo estábamos pasando genial. Después de un brindis con el vino espumoso italiano "Franciacorta", comenzamos con la especialidad de Den "Monaca"... es deliciosa y nunca te cansas de ella. Los ingredientes de hoy son batata Annou, miso blanco, foie gras y rábano daikon ahumado. Es un plato divertido de probar y adivinar qué contiene cada vez. El siguiente es "Tofu frito con maní"... rico en sabor. El caldo es delicioso y de muy buena calidad. "Den Takki"...¿eh? Un paquete de alguien que he visto antes en algún lugar. ¿Qué patito, eh? Las alitas de pollo de hoy están rellenas de arroz glutinoso y chiles verdes encurtidos en miso. Esto es delicioso. También es divertido comerlo mientras adivinas qué hay dentro. "Atún y esa cosa"... una exquisita combinación de "Den de ◯yo", que tiene aroma a wasabi y a orillas del mar, y atún magro de las aguas de Shizuoka que ha sido dejado reposar durante cuatro días. No es tan grasoso, pero tiene un sabor rico y un gusto suave. Carne de res Wagyu cocinada en caldo a baja temperatura y sazonada. La carne dulce se sirve con rúcula y berenjenas hervidas a la parrilla. Estoy prácticamente lleno ahora. La especialidad de Den son "Escenas del campo (=ensalada de verduras)"... esta vez, además de verduras verdes, también incluyó tomates cherry, patatas y la habitual cara sonriente de las zanahorias, que nunca había visto antes. Eso es divertido. "Sopa de pargo rojo y melón de invierno"... El caldo es, por supuesto, elegantemente delicioso, y la carne de pargo rojo es suave y muy caliente, lo que hace que este sea un plato de alguna manera reconfortante. El plato final es "arroz con champiñones"... un delicioso plato elaborado con abundantes champiñones recogidos por el amigo de Hasegawa y mantequilla. Los encurtidos y la sopa de miso también son excelentes acompañantes que hacen que este plato sea aún más delicioso. Estaba delicioso, pero me llené así que llevé las sobras como regalo. Los postres son moscatel Shine, uvas Kyoho y peras... que se mezclan con la gelatina alcohólica de osmanthus que los acompaña. Una deliciosa combinación de la dulzura de la fruta y la gelatina. Realmente es un restaurante delicioso y divertido. Al final, terminé siendo el último cliente allí y tuve una larga charla con el matrimonio Hasegawa. Como siempre, he tenido energía, así que tendré que hacerlo lo mejor posible mañana también. (Original) 【元気もらいました】 アジア50's毎年上位受賞店。 1年半ぶりに訪問。来ると何故だかホッとする。 我が家に帰って来たあったかさがあるのかな。 19時に店に来たが、もう既に店内はお客さんがあったまってる感じで、活気がある。 僕らは4人でワイワイと。 イタリアのスパークリングワイン「フランチャコルタ」で乾杯の後、早速傳のスペシャリテの「モナカ」から…いつ食べても飽きないし、美味しい。今日の中身は安納芋、白味噌、フォアグラ、いぶりがっこ。毎回何が入っているのか想像しつつ当てっこしながらが楽しい一品。 続いて「落花生揚げだし豆腐」…濃厚な味わい。出汁も美味しいし上質。 「傳タッキー」…あれ？どこかで見た人のパッケージ。どダッキー、か？ 今日の手羽先の中には餅米の他、青唐辛子味噌漬け。美味いんだな、これが。これも中身を当てながら食べるのが楽しい。 「マグロと例のやつ」…山葵と磯の香りのする『傳で◯よ」と4日寝かせた静岡の近海マグロの赤身との絶妙な組み合わせ。なんだろ、脂はそれほどでもないが、旨味の掛け算、優しい味わい。 「和牛を低温のお出汁で炊いて味付け」… 甘味のあるお肉と、添えられたロケットピーマン、焼き茄子のおひたしも一緒に。結構、お腹いっぱいになって来た。 傳のスペシャリテである「畑の様子（＝野菜サラダ）」…今回の内容は青菜のほかミニトマトやらジャガイモ、いつもの人参の笑顔は初めて見たやつ。楽しいね。 「金目鯛、冬瓜のお椀」…お出汁はもちろん上品に美味しく、金目鯛の身がホクホクで、なんだかほっとする一品。 〆のご飯は「キノコの炊き込みご飯」…長谷川さんの友人が採ってきてくれたキノコをふんだんに使いバターも入れて旨味あるひと品。お新香、味噌汁もこれをより美味しくさせる相棒。 美味しいけど、腹パンだったので残りを手土産にさせてもらった。 水菓子は「シャインマスカット、巨峰、梨」…添えられたお酒の効いた金木犀のゼリーと混ぜながらいただく。果物の甘さとゼリーの美味しいマリアージュ。 やっぱり美味しく楽しい店だな。結局最後の客になるくらいにいっぱい長谷川さんご夫婦ともお喋りもした。いつものように元気もらったから、明日からも頑張らないと。

(Traducido por Google) ¡Desayuno en una cafetería que te hace sentir como si estuvieras en el extranjero! 🍞 No solo la comida, sino también el interior y la vajilla están cuidadosamente elaborados y presentados con calidez. 🥪🥖 Al parecer, esta cafetería fue seleccionada como una de las 100 mejores cafeterías de Tabelog, e incluso en una mañana entre semana, estaba llena de clientes, muchos de ellos internacionales, ¡te hacía sentir como si estuvieras en el extranjero! Comida del día: ✧ Huevos Benedict con carne en conserva ✧ Tostada de aguacate El toque salado de la carne en conserva complementaba a la perfección la suavidad de los huevos y la salsa. La tostada de aguacate también tenía una textura a nuez y un aroma fragante, y el pimentón le daba un toque agradable. ◎ (Original) まるで海外に居るようなカフェでモーニング🍞 料理はもちろん、内装・食器にまでこだわりと温もりを感じるお店🥪🥖 食べログカフェ100名店にも選出されたようで、平日の朝から大勢の人で賑わっており、まるで海外に居るかのような外国人のお客さんでたくさんもたくさんいらっしゃいました！ 今回いただいたのは ✧コーンビーフエッグベネディクト ✧アボカドトースト コーンビーフの塩気と卵とソースのまろやかさが相性良く、アボカドトーストもナッツの食感がしっかりと存在感あり香ばしく、パプリカパウダーも良いアクセントになって美味しかったです◎

(Traducido por Google) En Bricolage Bread & Co. en Roppongi, compartí huevos Benedict, tostada de aguacate y un croissant con una amiga. La salsa holandesa de los huevos Benedict tenía un fuerte sabor a mostaza y un toque ácido. La yema de huevo era espesa y complementaba a la perfección la rica salsa. Sin embargo, estaba cubierta con una generosa cantidad de especias, lo que podría ser un favorito para quienes no les gustan los condimentos picantes. La tostada de aguacate estaba deliciosa, con abundante aguacate y un sabor ligeramente dulce. Las nueces le dieron un toque agradable. Sin embargo, también tenía una especia que no me gusta, así que personalmente habría preferido que la hubieran quitado... El sabor a mantequilla y la textura crujiente del croissant combinaban a la perfección. Es un almuerzo o brunch ligero, sencillo pero delicioso, que resalta la calidad de los ingredientes. O, como nosotros, puedes compartir dos de los platos del brunch y pedir pan como extra. Por cierto, llegué a las 11 de la mañana un viernes y esperé unos 50 minutos. Había bastante ruido dentro del restaurante y parecía imposible mantener una conversación, así que me senté en la terraza. (Original) 六本木にあるBricolage Bread & Coで エッグベネディクトとアボカドトースト、 クロワッサンを友達とシェアして食べてました。エッグベネディクトのオランデーズソースはマスタード感が強くて酸味も強い感じでした。卵の黄身がとろりと流れ出し、濃厚なソースとの相性は悪くなかったです。 ただ香辛料がかかってあって苦手な人には 好き嫌いがありそうな感じ。 アボカドトーストはアボカドがたっぷり乗っていて、少し甘めで美味しかったです。 ナッツもいいアクセントになります。 ただこちらも苦手な香辛料が乗せられてて できれば、個人的には抜いてもらえたりが できたら嬉しいです… クロワッサンはバターの風味とサクサク感が絶妙にマッチ。シンプルながら素材の良さが 際立した軽いランチやブランチや もしくは私たちみたいにブランチメニューを 二つをシェアして＋αでパンを頼むといいかもです。 ちなみに金曜日の11時について、 50分ほど待ちました。 店内はかなりうるさくて会話できなそうだったので、テラス席に座りました。

Buena panadería francesa en Japón.

(Traducido por Google) Este lugar es un poco confuso. Es difícil pedir pasteles y luego sentarse a comerlos. El mostrador de pedidos de comidas (hamburguesas, sándwiches) está en un lugar diferente al de pasteles, pero queríamos comer pasteles en el restaurante. Da la sensación de que hay que tomar decisiones muy rápido y hay poca explicación de cómo hacerlo correctamente. Son casi dos locales en el mismo edificio, donde el mostrador de pasteles no tiene carta y solo tienes que sacar fotos de lo que hay disponible si necesitas tiempo para pensar. Creo que esperamos una media hora para pedir (lo cual fue razonable). Los pasteles estaban bastante buenos/regulares. No creo que haya suficiente mantequilla en todo Japón para competir con los pasteles franceses, así que no deberías ir allí si vas. Probamos varios pasteles diferentes y los mejores fueron los financiers y el perrito salchicha, en mi opinión. Dicho esto, el café con leche y el postre con azúcar moreno estaban fenomenal. Definitivamente volvería por esas, pero no por nada más. La hamburguesa estaba jugosa, pero casi llena de kétchup y demasiado dulce. (Original) This place is a bit confusing. It's hard to order pastries and then sit down and eat them. The ordering counter for meals (burgers, sandwiches) is at a different place than the ordering counter for pastries, but we wanted to eat pastries in the restaurant. It feels like decisions need to be made very quickly and there's little explanation of how that should happen properly. It's almost just 2 shops in the same building, where the pastry counter has no menu and you just have to take pictures of what's available if you need time to think. I think we waited about a half hour to order (which was reasonable). The pastries were pretty good/okay. I don't think there's enough butter in all of Japan to actually rival French pastries, so that should not be your bar if you're going here. We tried several different pastries and the best were the financiers and the sausage dog imo. That said, the cafe latte and the brown sugar dessert option were freaking phenomenal. I would definitely go back for those, but not really anything else. The burger was juicy, but mostly drowned in ketchup and too sweet.

(Traducido por Google) Recomiendo ampliamente esta cafetería a cualquiera que le guste el pan y los cafés. Abre a las 7:00 h. Llegué sobre las 8:30 h un día laborable. El entorno estaba tranquilo, pero la cafetería estaba casi llena. Tuve la suerte de conseguir una mesa. Incluso había un perrito adorable con él en la terraza. Pedí una ensalada con pan campesino suave, esponjoso y ligeramente dulce, que también venden en la cafetería, y las tortitas de masa madre, que siempre se agotan rápido. El ambiente dentro de la cafetería es encantador, y el desayuno, servido en vajilla japonesa que aún se está restaurando con oro, estaba delicioso. El día que fui, estaban preparando kombucha casera, así que no estaba a la venta. Todos los jóvenes empleados fueron muy amables. Parecía que mucha gente pasaba antes del trabajo. Compré pan de camino a casa. También quería probar la tostada de aguacate, así que volveré cuando quiera un desayuno tranquilo. (Original) パンやカフェが好きな人にはオススメです。 朝7時からやっている。 平日8時半頃到着。 周りは静かだけど、この店は満席に近かったです。 運良く座れました。テラス席にはかわいいわんちゃん連れも。 店内で販売もされている、ふんわり柔らかい、ほんのり甘みのある農民パンがついたサラダのプレートといつもすぐになくなるというサワードゥーのパンケーキを頼みました。 店内の雰囲気も素敵だし、金継ぎしながら使っている和食器で頂くモーニングもとても美味しかったです。 この日、自家製コンブチャは仕込み中で販売なし。 若いスタッフさん皆さんが、感じは良かったです。 出勤前の人も多く利用されてる雰囲気でした。 帰りはパンを買って帰りました。 アボカドトーストも食べたかったから、またのんびりモーニング食べたくなったら来ます。

(Traducido por Google) Disfruta de pan recién horneado y una ensalada con verduras de temporada en una terraza rodeada de vegetación. Un plato colorido con tocino, aguacate, calabaza y huevos pasados ​​por agua se acompaña de pan de castañas y una sopa de calabaza caliente y dulce. 🍂 Cada ingrediente tiene un sabor único, y la comida es sencilla pero saciante. Se recomienda especialmente cuando brilla el sol de la mañana. 🫶🏻 ¡Y esta calidad y precio son simplemente increíbles...! 🥹✨ El lugar perfecto para un día relajante lejos del bullicio de la ciudad. (Original) 緑に囲まれたテラスで、焼きたてのパンと旬の野菜たっぷりのサラダを。 ベーコンやアボカド、かぼちゃ、温泉卵が入った彩り豊かなプレートに、 栗の入ったパンとほっこり甘いかぼちゃスープ付き🍂 素材ひとつひとつの味がしっかりしていて、 シンプルなのに満足感たっぷり。 朝の光が差し込む時間は特におすすめです🫶🏻 これでこのクオリティコスパ良すぎる…！🥹✨ 都会の喧騒を忘れて、ゆっくりしたい日にぴったりの場所。

(Traducido por Google) Pensando que estaría lleno por la mañana, decidí visitar el Bricolage Bread & Company Dining Cafe sobre las 2 p. m., a pesar de que había una fila de gente esperando afuera para comer. Tanto el exterior como el interior son elegantes, evocando a una cafetería extranjera. Este café es popular entre los turistas, con muchos clientes internacionales. El menú ofrece unos 10 platos, incluyendo hamburguesas, tostadas y postres. Esto es lo que pedí: ✔︎ Huevos Benedict con carne en conserva ¥1600 ✔︎ Café helado ¥600 Pedí tostada de aguacate, pero a mitad de la comida me di cuenta de que había pedido por error huevos Benedict con carne en conserva... Es culpa mía por no haberme dado cuenta, pero pensé que era tostada de aguacate porque llevaba aguacate. Es como un pan duro, pero ¿y por fuera? Por fuera es duro, y por dentro es suave y esponjoso. ¿Aguacate, carne en conserva, huevo pasado por agua, queso cremoso, pepinillos, mostaza, salsa holandesa? Composición del aceite de oliva. El huevo pasado por agua es líquido, el queso cremoso y los pepinillos son ácidos, la carne en conserva es ligera y la textura granulada de la mostaza es agradable, pero el sabor es fuerte y puede que a algunos no les guste. El aceite de oliva, que se usa a menudo en pan duro, hizo que estos huevos Benedict parecieran saludables. ¡Gracias por la comida! (Original) 朝は混んでると思いお昼時もずらして14時頃訪問しましたが外までイートイン待ちで並ばれてる人気店【ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ダイニング・カフェ】さんへ 外観、内装ともにスタイリッシュで外国のカフェのような雰囲気です お客も外国人は多めで観光客にも人気なカフェ メニューはハンバーガー・トースト・デザートなど10種類くらいあります いただいたのはこちら ✔︎コーンビーフエッグベネディクト ¥1600 ✔︎アイスコーヒー ¥600 アボカドトーストを頼んだのにコンビーフエッグベネディクトが間違えて食べてるのに気づいたのは食べてる途中・・・ 気づかない私も悪いのですが、アボカド入ってるのでアボカドトーストだと思ってました ハードパンみたいで周り？外側は硬く、中はしっとりふんわりした生地です アボカド・コンビーフ・半熟卵・クリチー・ピクルス・マスタード・オランデーズソース？・オリーブオイルの構成 半熟卵のとろ〜り感にクリチーやピクルスの酸味、コンビーフ自体は薄味、マスタードの粒々の食感は楽しめますがお味自体は強めで苦手な人もいそうです オリーブオイルもかかっててハードパンによく使用されてますが身体にも良さそうなエッグベネディクトに感じました ごちそうさまでした♪♪♪

(Traducido por Google) ¡Fui a que me trataran! ¡Probablemente no podrás conseguir una reserva! ¡Este es un restaurante de sushi con precios altos! Podrás disfrutar de sushi elaborado con ingredientes de alta calidad justo frente a ti en el momento adecuado. ¡Combinado con el ambiente, te sentirás realmente bien! (Original) 奢られに行きました！ 恐らく予約もそこそこ取れないはず！ めちゃんこ単価高いお寿司屋さんです！ 良い素材の寿司を良いタイミングで目の前で握っていただけます。 雰囲気と相まってめちゃくちゃ良い気分になれます！

(Traducido por Google) Acogedor restaurante situado en el deslumbrante distrito de Ginza. El sushi fue elaborado con habilidad y los sabores eran armoniosos y bien equilibrados. El chef fue amable y el servicio rápido. ¡Muy recomendado! (Original) Cozy restaurant located in the glitzy Ginza district. The sushi were skilfully crafted and the flavours harmonious and well balanced . Chef was friendly and the service prompt . Highly recommended!

(Traducido por Google) Ryusuke Sushi se formó en Kyubei en Ginza durante muchos años y abrió su propio restaurante en la misma zona de Ginza. El plato comienza con un plato que demuestra el esmerado trabajo que se pone en él, y el lenguado espolvoreado con abundante trufa negra tiene un fuerte aroma a trufa que te cautivará. Para el nigiri, utiliza vinagre rojo o blanco para el arroz de sushi, según los aderezos, y utiliza los mejores ingredientes procedentes de todo el país para crear el mejor sushi. El marido se rió del hecho de que utiliza diferentes tipos de arroz, como el vinagre rojo para obtener carnes rojas de rico sabor, y dijo: "Es sólo autosatisfacción". Tanto el arroz como los aderezos fueron muy satisfactorios. Sólo hay 7 asientos en el mostrador, que está hecho de una sola pieza de madera lisa. Podrás disfrutar del sushi en un espacio sencillo y tranquilo para adultos. (Original) 銀座「久兵衛」で長年修行をつみ、同じく銀座の地に自身の店を構えた鮨 竜介さん。丁寧な仕事が光る料理から始まり、黒トリュフをたっぷりかけたひらめはトリュフの香りが強烈でしっかりと心をつかまれます。 握りではネタに合わせてシャリを赤酢と白酢で使い分け、全国から仕入れる最高の食材を極上の鮨に仕上げていく。 シャリを、濃い味の赤身のネタには赤酢を使うように使い分けをしていることを、ご主人は「ただの自己満足ですよ」と笑っておられましたが、これこそこだわりのあるところ。 シャリも、ネタも大変満足できる内容でした。 白木の一枚板でできたカウンターは7席のみ。 シンプルで落ち着いた大人の空間でゆっくりとお鮨が食べられます。

(Traducido por Google) Visitado dos veces. La primera vez fue para el general y la segunda vez fue para el discípulo. La primera vez no había otros clientes, así que pude hablar con ellos de varias cosas y me llevé una buena impresión. Combinado con la segunda vez, el Nigiri del General vale la pena, así que supongo que le daré 4 estrellas. La técnica del aprendiz no era mala, pero le faltaba la ambición propia del propietario-chef. (Original) 2回訪れた。1回目は大将、2回目はお弟子さんの握りだった。1回目は他に客がいなかったこともあり色々とお話しさせて頂きいい印象だった。2回目と合わせると大将の握りに価値があるので星は4つかな。お弟子さんも技術は悪くなかったけど、オーナーシェフ特有の覇気がないんですよね。

(Traducido por Google) Todo fue perfecto. Definitivamente repetiré. Particularmente buenas fueron las almejas hervidas. Hablando de Edo-mae, parece que sí. Puede que sea más delicioso que los mariscos crudos. Aparte del sushi, el sashimi de ballena y el chawanmushi estaban especialmente deliciosos. La ballena es una parte que no se distribuye, así que si tienes suerte puedes conseguirla del proveedor, por lo que el sabor era completamente diferente. El chawanmushi está hecho con vieiras y no solo contiene vieiras frescas, sino que la pasta de frijoles hecha con vieiras secas también es deliciosa. El sake también estuvo perfecto, así que es mejor confiar en la recomendación del chef. Al parecer tienen artículos de buena calidad según la temporada. (Original) 全てが完璧でした。確実にリピートします。 特に良かったのが、煮はまぐり。江戸前といえばなそうですね。生の貝より美味しいかもしれない。 寿司以外だと、クジラ刺身と茶碗蒸しが特に美味しかった。クジラは流通してない部位なので仕入元から運が良いと入ってくるモノらしく、旨味が全然違いました。茶碗蒸しは帆立で、生の帆立が入ってるのはもちろん、干し帆立で出汁をとった餡が絶品。 日本酒も完璧だったので、板前さんのオススメを信じて頼むと良いです。時期によって良いものを仕入れているらしいので。

(Traducido por Google) Almuerzo de sushi en Sushi Ryusuke Al bajar las escaleras estrechas, oscuras y un poco profundas, Llegarás a la entrada que es limpia, luminosa y hermosa. Probablemente haya 6 asientos en total en el mostrador corto. Está realmente frente a mis ojos que tengo al general tan cerca. Esta vez ✎15 piezas de nigiri ✎Avanzado ✎Dos platos ✎Tazón de arroz ✎Postre Elegí este curso✯ ¡Es bastante abundante y muy satisfactorio! El general fue amigable y amable. Cada rollo se ve muy bien y sabe muy bien. Usé vinagre de arroz y vinagre rojo según el material. Sentí que este precio era barato para este volumen y calidad, que fue delicada de principio a fin. (Original) 鮨竜介 でお鮨ランチ 狭くて暗めのちょっとディープな階段を降りると 清潔感があって明るく綺麗な入り口に辿り着きます 短めのカウンターで恐らく席は全部で6席 大将との距離が近く握っているのが本当に目の前です‍ 今回は ✎にぎり15貫 ✎先付け ✎料理二品 ✎お碗 ✎デザート のコースにしました✯ かなりボリュームもあり満足感が高い！ 大将はフレンドリーでお優しい方でした 一巻一巻見た目も素敵で味も最高 ネタによって米酢と赤酢を使い分けていました 何から何まで繊細でこのボリュームと質でこのお値段は安いと感じました

(Traducido por Google) Sushi Ryusuke, dirigido por el amable chef Ryusuke Yamane. Este pequeño restaurante de sushi en Ginza sirve sushi poco convencional, pero delicioso. Su formación en kyubey desmiente las influencias del estilo Kyubei en la comida. Se sirven algunos otsumami entre los nigiris y se utilizan dos tipos diferentes de shari según el ingrediente. (Original) Sushi Ryusuke, run by the friendly Chef Ryusuke Yamane. This tiny sushi restaurant in Ginza that serves some rather unorthodox but delicious sushi. His training at kyubey belies the Kyubei style influences on the meal. A few otsumami served between the nigiri, and two different types of shari used depending on the topping.

(Traducido por Google) Cuando lo visité, había un alto porcentaje de clientes chinos, pero los clientes habituales parecían pasar un buen rato charlando con el propietario. Me gusta ese tipo de atmósfera, así que pensé que era genial. El filete de pescado estaba especialmente delicioso. Ese día, la persona que nos llevó allí pagó la cuenta, y cuando el dueño le entregó su tarjeta de presentación, ella dijo: "La recibí la última vez que vine aquí. Ella no la recibió..." ”, me preguntó, “¿Lo quieres?” Lo compré porque lo quería porque mi tienda favorita es del tipo donde lo compro repetidamente, pero no me gusta mucho el estilo de no regalar tarjetas de presentación a nadie más que a la persona que realiza el pago, así que me decepcioné un poco. en el último minuto. (Original) 私が伺った時は中国のお客様の割合が高かったですが、常連さんっぽい方は程よく大将と楽しそうにお話されていました。そういう雰囲気は好きなので、いいなと思いました。特にカワハギが美味しかったです。この日は連れて行ってくれた方がお会計をしてくれたのですが、大将がその方に名刺を渡すとその方は「以前来た時にいただきました。彼女は貰ってないので…」と私にふってくれたのですが、「いりますか？」と聞かれました。好きなお店はリピートするタイプなので欲しかったのでいただきましたが、支払いをする人以外には名刺を渡さないスタイルがあまり好きではないので、最後の最後で少し残念でした。

(Traducido por Google) Sushi Arai 鮨 あらい / Tokio, Ginza ⠀ Al principio no me permitían sacar fotos, así que no pude, pero tuvieron la amabilidad de dejarme tomar algunas aquí y allá. Arai, que visité ayer por una buena oportunidad. El omakase estaba increíble, desde el tsumami hasta el nigiri, y sobre todo cada pieza de nigiri. Empezando con el suave shabu-shabu Kinmedai, el segundo plato fue una sopa con sésamo y tofu frito, hecha con katsuo y konbu dashi, y semillas de sésamo. Me pareció una combinación nueva, pero no tenía nada de especial, pero todos la dejaron porque el sésamo estaba demasiado duro. El tercer plato fue sashimi de navajas y mako-garei, e incluso mojándolo en mako-garei shio, estaba increíblemente dulce. Sumergí las navajas en el tsuyu especial e inmediatamente tomé un chupito de cerveza. El cuarto tsumami se sirvió con sashimi de hamaguri y sansho de aceite de oliva, y el plato frío se terminó con sashimi de hamaguri y sansho de aceite de oliva, y pude sentir el delicado equilibrio de sabores con el sashimi de hamaguri fresco. Y el quinto, por fin, el sashimi de ballena de Arai que tanto esperaba. Pedí Pinot Noir. Fue un maridaje inolvidable. Pensé que había sido una buena decisión venir a Arai en ese momento. Sentía muchísima envidia de los muchos vinos tintos de la carta de bebidas alcohólicas (algo difícil de encontrar en Corea), y el Sr. Arai dijo que la ballena es Pinot Noir, así que tomamos una copa juntos. El sexto, el gerchi a la parrilla, que nos sirvieron, estaba jugoso al masticarlo, y su sabor a mantequilla era una locura. El cangrejo marinado en salsa de soja que vino a continuación fue el peor. Dicen que el Watari-kani es un cangrejo similar al cangrejo flor de Japón, pero es caro. El cangrejo en salsa de soja es sin duda algo que debes comer en Corea. El siguiente nigiri incluía chutoro (chiaigishi), sumi-ika, kushi (calamar), gohada, otoro, akagai, akami, kurumaebi y akauni. Cada uno tenía un nivel de maduración, una temperatura e incluso la textura del shari diferentes, y ninguno me pareció barato. En particular, el final, que empezó con atún y terminó con futomaki, fue toda una historia y arte. ⠀ Sin embargo, el atún de ese día estaba realmente delicioso, pero la ballena estaba tan deliciosa que no pude evitar sentir que el regusto quedó eclipsado. Si solo nos fijamos en el sushi, creo que Saito, Shunji y Amamoto fueron mejores para mí. Incluso si solo nos fijamos en Akagai, Shunji parecía estar a un nivel superior, y en cuanto al equilibrio y el sabor del nigiri, especialmente el gohada y el kurumaebi, Amamoto ganó por goleada. El sashimi que venía en tsumami le ganó por goleada a Sugita. Tengo muchas ganas de volver a comer el kawahagi y las vieiras de Sugita. Si esto sigue así, probablemente se me pasará en un sueño. Como los restaurantes de sushi de este nivel son mejores que hablar de gustos, creo que deberías buscar lugares basándote en tus gustos personales, así que, por favor, consulta las reseñas. Cuando el atún de Arai-do está bueno, Arai-san será el primero en hablarte del atún especial, así que tengo mucha curiosidad. Sin embargo, el precio de la comida es de 700.000 wones (sin alcohol), así que es menos económico que el de Saito, Amamoto y Sugita. El alcohol también es caro. Aun así, la razón por la que puedo recomendar Arai es la calidad del atún, la perfección del sushi e incluso el meticuloso servicio... Aunque sea difícil hacer una reserva, si tienes la oportunidad, definitivamente deberías experimentar Arai. (Original) 스시 아라이 鮨 あらい / Tokyo, Ginza ⠀ 사진금지라 초반에 못 찍다가 중간중간 찍으라고 배려해 주셔서 건진 사진들입니다. 어제 좋은 기회로 다녀온 아라이. 츠마미부터 니기리까지, 특히 니기리 한 점 한 점이 감탄을 자아냈던 오마카세였습니다. ⠀ 속살까지 부드러운 킨메다이 샤브샤브를 시작으로 두번째로 나온 참나물과 유부가 들어간 국물 요리는 카츠오, 콘부로 다시를 냈고 참깨를 활용한, 조합이 새롭게 느껴졌는데 특별한건 없는데 참나물이 많이 질겨서 다들 남기더라고요. 세번째는 새조개, 마코가레이 사시미로 주셨고 마코가레이 시오에 찍어 먹었는데도 단맛 기가막혔고요. 새조개는 특제 쯔유에 찍어먹고 맥주 원샷 바로 때렸네요. 네번째로 나온 츠마미는 하마구리에 햇연근과 올리브 오일 산쇼로 마무리한 냉채는 신선한 하마구리에 산쇼까지 곁들여 섬세한 풍미의 균형을 느낄 수 있었습니다. 그리고 다섯번째, 드디어 기다렸던 아라이의 고래 사시미. 바로 피노누아 주문했고요. 평생 잊지못할 페어링 한 것 같아서. 이 한점에 아라이에 오길 잘 했다는 생각이 들었네요. 너무나 부럽게도 주류 리스트에 레드와인 굉장히 많고요(한국에서는 보기 어려운) 아라이상도 고래에는 피노누아라며 같이 한잔 했습니다. 여섯번째, 구워서 나온 게르치는 씹을수록 육즙이 터지는데 버터한 풍미가 미쳤고요. 이어서 나온 간장게장은 제일 별로였습니다ㅠㅠ 와타리카니라고 일본에서 나오는 꽃게 비슷한 게라고 비싸다고 하네요. 간장게장은 역시 한국에서 먹어야.. 이어지는 니기리에서는 쥬토로(치아이기시), 스미이까, 키스(보리멸), 고하다, 오토로, 아카가이, 아까미, 쿠루마에비, 아카우니가 나왔는데 각각의 숙성도와 온도, 샤리의 질감까지 어느 하나 허투루 느껴지는 것이 없었고, 특히 참치로 시작해서 후토마끼까지 이어지는 피날레는 그 자체로 하나의 스토리이자 예술이었습니다. ⠀ 다만 이날 참치도 정말 맛있었는데 고래가 너무 맛있어서 그 여운이 가려진 느낌을 지울 수 없고요. 단순히 스시만 보자면 사이토, 슌지, 아마모토가 저한테는 더 좋았던 것 같아요. 아카가이만 보더라도 슌지가 레벌이 더 높은 것 같고, 니기리 밸런스나 맛, 특히 고하다, 쿠루마에비는 아마모토의 압승. 츠마미로 나온 사시미는 스기타의 압승. 스기타의 가와하기, 호타테는 진짜 다시 한번 먹고 싶네요. 이러다 꿈에 나올 듯.. 이정도 레벨의 스시야 부터는 맛에 대해 논하는 것 보다 개인 취향대로 찾아 다니면 될 것 같아서 후기는 정만 참고만 해주시고요. 아라이도 참치가 좋은날은 아라이상이 먼저 스페샤루 참치라고 얘기해준다고 하니 정말 궁금하긴 합니다. 다만 식사비가 70만원(주류 별도) 나와서 사이토, 아마모토, 스기타에 비해 가성비는 떨어지고요. 주류 가격도 비쌉니다. 그럼에도 아라이를 추천할 수 있는 이유는 역시 참치의 퀄리티 그리고 스시의 완성도, 세심한 접객까지… 예약이 어려워도 기회가 된다면 꼭 한 번 경험해보셔야 할 곳이 바로 아라이입니다.

(Traducido por Google) El asiento de Usui era el segundo en el sótano. La caballa, el pez limón y los pescados pequeños estaban deliciosos, gracias a su curación. Por otro lado, los mariscos y el atún no parecían ser de muy buena calidad. Me pregunto si buscan otros tipos. Los camarones parecían demasiado cocidos. Usui es un buen tipo. Esta era la situación hace un año, así que puede que ahora estén más ricos. (Publicado con retraso, por lo que podría ser incorrecto). ◆ Leche a la parrilla, nabo shogoin y yuzu ◆ Dorada ◆ Vieiras (Hokkaido) ◆ Rollo de atún semigraso ◆ Cola de sable ◆ Hígado de rape, pepinillos narazuke y wasabi ◇ Arroz ◇ Caballa española (Kombu-jime) ◇ Mamahachi ◇ Vieiras ◇ Pescado fino (Kannuki) ◇ Almejas de mar ◇ Carne magra ◇ Atún semigraso ◇ Atún graso ◇ Aleta pequeña ◇ Camarones ◇ Erizo de mar (Hokkaido) ◇ Sopa de almejas ◇ Almejas (pasta de judías blancas, yuzugi) ◇ Caballa ◇ Camarones blancos ◇ Ohagi (camarones) Nama-ochi, cebolla blanca, rábano encurtido, sésamo) ◇ Caparazón del Arca ◇ Huevo ■ Miyagi "Shirakusei" ■ Yamagata "Yukimanma" ■ Miyagi "Kenkonichi" (Original) 地下 2番手 臼井さんの席。 さわら、かんぱち、小肌などは寝かせ方などうまく美味しかった。 一方で貝類、マグロはあまり質が良くないように感じた。 仕入れ分けてるのだろうか？ エビは火入し過ぎな印象。 臼井さんは良い人。 一年前の状況なので、今は美味しいのかもしれない。 (時差投稿なので間違ってるかも) ◆ 焼き白子・聖護院蕪・柚子 ◆ 鯛 ◆ 帆立（北海道） ◆ 中トロ巻き ◆ 太刀魚 ◆ 鮟肝・奈良漬・山葵 ◇ シャリ ◇ 鰆（昆布締め） ◇ 間八 ◇ 平貝 ◇ 細魚（かんぬき） ◇ 北寄貝 ◇ 赤身 ◇ 中トロ ◇ 大トロ ◇ 小鰭 ◇ 海老 ◇ 雲丹（北海道） ◇ 蛤の汁物 ◇ 蛤（白餡・柚子木） ◇ 鯖 ◇ 白海老 ◇ おはぎ（中落ち・白葱・沢庵・胡麻） ◇ 赤貝 ◇ 玉子 ■ 宮城「白楽星」 ■ 山形「ゆきまんま」 ■ 宮城「乾坤一」

(Traducido por Google) Esta vez, el sushi fue preparado por Nishikawa Kaizan, aprendiz de Sushi Arai. El cuidado del trabajo y la forma en que se usaron los ingredientes impresionaron en cada pieza, y me impresionó especialmente el umami transparente de la carne blanca. El taku de atún graso, similar a las bolas de arroz, que probé hacia el final estaba exquisito, con un aroma, una textura y un regusto perfectos. Fue una experiencia maravillosa, que combinó las técnicas heredadas de su maestro con la personalidad amable de Nishikawa. Este es un restaurante que me gustaría volver en otra temporada. (Original) 今回は、鮨あらいさんのお弟子さんである西川海山さんに握っていただきました。 一貫ごとに感じる丁寧な仕事と素材の活かし方が見事で、特に白身の透明感ある旨味には唸らされました。 終盤にいただいたおはぎのようなトロたくは絶品で、香り・食感・余韻のすべてが完璧。 師匠譲りの技と、西川さんの柔らかな人柄が織りなす素晴らしい時間でした。 季節を変えて、また伺いたいお店です。

(Traducido por Google) Visité la segunda tienda del famoso Sushi Arai, regentada por su aprendiz, y estuvo a la altura de mis expectativas. El chef Usui san brindó una experiencia de almuerzo de primer nivel, mostrando una habilidad y precisión excepcionales. El sushi era de excelente calidad, y la selección de atún era una de las mejores que he probado. Su trabajo con el cuchillo fue impecable, un verdadero placer de ver. Más allá de su destreza artesanal, el chef Usui san hizo un esfuerzo genuino para interactuar con todos los clientes, creando una atmósfera cálida y acogedora. Con suerte, la foto captura la exquisita calidad del sushi. (Original) I visited the second shop by the famous Sushi Arai, run by his apprentice, and it fully lived up to my expectations. Chef Usui san delivered a top-notch lunch experience, showcasing exceptional skill and precision. The sushi was of outstanding quality, with the tuna selection being some of the best I’ve ever had. His knife work was impeccable, a true pleasure to watch. Beyond his craftsmanship, Chef Usui san made a genuine effort to engage with all the patrons, creating a warm and welcoming atmosphere. Hopefully, the photo captures the exquisite quality of the sushi.

(Traducido por Google) Lo más importante es que no se le permitirá reservar el mostrador principal visitando el segundo mostrador, por lo que no necesitará perder tiempo si intenta hacer esto. El servicio y la comida son bastante buenos desde el segundo mostrador, mejores que muchos grandes nombres, pero no el nivel de gran maestro del país. Todos los trozos de atún son excepcionales, especialmente el atún medio graso. El precio es muy razonable para lo que se puede obtener de aquí. (Original) Most important part, you will not be allow to book the main counter by visiting the 2nd counter, hence no need waste of time if you are trying to do this. Service and food are good enough from 2nd counter, better than a lot of big names, just not the grand master level of the country. All tuna pieces are outstanding, especially the medium fat tuna. Price is very reasonable for what can be get out of here.

(Traducido por Google) Shari con un sutil toque de vinagre rojo, un toque de sal, tamaño más pequeño, kote-gaeshi. Publicaré fotos de diferentes partes del atún y dejaré que las fotos hablen por sí mismas. (Original) Shari with subtle red vinegar note, hint of salt flavour, size on smaller end, kote-gaeshi. I will spam photos of different parts of tuna and let the photos do the talk.

Si no me lo recomiendan, no habría entrado jamás. EL MEJOR SUSHI que he probado en mi viaje a Japón. Tuve que repetir antes de irme. 100% recomendable. Si no sois escrupulosos con el aspecto exterior o instalaciones, la calidad del pescado es asombrosa. Solo admite cash.

(Traducido por Google) Visité el restaurante a las 12:00 un domingo durante el fin de semana de septiembre. Pensé que habría cola, pero pude entrar en unos 5 minutos. Pedí una ración y media de nigiri sushi y erizo de mar del menú del día. El chef no pudo preparar suficiente erizo de mar para todos, así que nos ofreció un rollo para compartir. ¡Muchas gracias! ¡Los ingredientes, tanto del nigiri como del erizo de mar, estaban riquísimos! El arroz estaba un poco duro, lo cual no es mi favorito, pero la calidad de los ingredientes y la relación calidad-precio lo compensaron. Aunque está un poco alejado de la zona concurrida, recomiendo encarecidamente este restaurante. (Original) 9月3連休の日曜12:00に訪問 並んでるかなと思ったら5分くらいで入れた ランチメニューのにぎり1.5人前とウニを注文した 大将が人数分のウニが用意出来ないので巻物でシェア出来るように配慮してくれた！ありがとうございました！ 握りもウニもネタは最高に美味かった〜 シャリは硬めに握られ好みでは無いが、それを上回るネタの良さとコスパの良さ 賑やかなエリアから少し離れた場所にありますがオススメのお店です

(Traducido por Google) Una experiencia increíble. Este pequeño lugar es mágico, lejos del turístico mercado de Tsukiji, a pesar de estar a pocos pasos. Parece una casa pequeña, con pocos asientos. Llegué a la hora de apertura, a las 10:30, y entré directamente. El pescado es increíblemente fresco y el precio es muy razonable (unos 2000 yenes por un plato de pescado fresquísimo, arroz y sopa). ❤️ (Original) Esperienza incredibile, questo posticino è magico, fuori dal contesto turistico del mercato Tsukiji pur essendo a un passo. Sembra di essere in una casetta, pochi posti a sedere, io sono arrivata all’apertura alle 10:30 e sono entrata subito. Il pesce è freschissimo a un prezzo onestissimo (sui 2000 yen piatto con pesce freschissimo, riso e zuppa). ❤️

(Traducido por Google) No es bonito, ni espacioso, ni elegante. Pero precisamente eso es lo que hace a este restaurante tan especial. Puede que el servicio parezca algo brusco, pero este lugar ha sido un punto de encuentro habitual para los pescadores de atún, los empleados de Tsukiji y los lugareños mucho antes de que Tsukiji se llenara de turistas, así que puedes confiar en la calidad del pescado y en su trabajo. Entre las recomendaciones se incluyen el nigiri 1.5, el battera (dos piezas por plato), el negitoro y el taku de atún graso. La tortilla es casera y no demasiado dulce. También se recomienda el donburi de atún nakaochi. El nigiri 1.5 o el donburi de nakaochi cuestan 3000 yenes por plato, y sobra cambio. El ambiente es cálido y acogedor, y aunque no hay una amabilidad excesiva, todo el mundo es muy amable. Menú en inglés disponible. La calidad del atún y los precios justos son dignos de mención. Recomendamos el nigiri '1.5', el toro-taku y el negitoro (atún envuelto en nori), y la caballa llamada 'battera'. Suele haber mucha cola a la hora del almuerzo, así que lo mejor es ir temprano, entre las 10:30 y las 11:30, o después de la 13:00. Cierra los miércoles, festivos y domingos. Este restaurante de sushi no está orientado al turismo, pero ofrece una experiencia gastronómica maravillosa. A menudo veo a clientes extranjeros disfrutando especialmente del nigiri opcional de anago (anguila) o unagi (espinaza). Se puede pedir más té y sopa miso sin coste adicional. (Original) キレイじゃない広くないオシャレじゃない。それが全部「味」の店です。 ぶっきらぼうな対応に感じるかもしれませんが、築地が今のようなインバウンドで混むずっとずっと前から此処はマグロ仲買人や築地関係者、地元民に愛されて日常にあり、魚と仕事は間違いないです。 おすすめは握り1.5にバッテラ（一皿ニ貫）、ネギトロ、トロタクなど。卵焼きはやたらに甘くない自家製。鮪のナカオチ丼もおすすめ。 握り1.5やナカオチ丼なら一皿3,000円でお釣りがきます。 人情あり居心地良く、無駄な愛想はありませんが、みな優しい人ばかりです。 English menu available. The quality of the tuna and the fair prices are noteworthy. Recommended items 'nigiri 1.5', toro-taku & negitoro(tuna rolled in nori), and mackerel called 'battera'. The line is long at lunchtime, so it's best to go early 10:30-11:30 AM or after 1:00 PM. Closed on Wednesdays, holidays, and Sundays This sushi restaurant isn't geared toward tourists, but offers a wonderful dining experience. I often see foreign guests particularly enjoying the optional anago(Aeel) or unagi (Eel) nigiri. Free to order more tea and miso soup.

(Traducido por Google) Hoy en día, cuando vienes a Tsukiji con la idea de comer sushi barato y delicioso cerca del mercado de pescado, te encuentras con restaurantes de alta gama o establecimientos que atienden a turistas internacionales, lo que puede ser un duro golpe para el bolsillo. Pero aquí, tu sueño se hace realidad. El arroz es pequeño, los ingredientes son gruesos y frescos. Si bien la relación calidad-precio es un tema recurrente, la battera y el pescado azul también están excelentemente preparados. Si bien no es un lugar ostentoso, es un oasis para quienes trabajan cerca y un excelente lugar para disfrutar de un delicioso sushi. (Original) 魚河岸のそばで安くて旨い寿司を喰う そんなイメージで築地に来ると高級店かインバウンド向け店舗でお財布に厳しい今日。 しかしここで夢が叶います シャリは小さくネタは厚く新鮮 コスパの良さが話題になりますが バッテラや青物の仕事も素晴らしいです 派手な処はありませんが 近場に働く人達のオアシスで 旨い寿司をつまむには最高のお店です

(Traducido por Google) Fui a la hora del almuerzo y había cola porque es un restaurante muy popular. El sushi era grande, muy fresco y delicioso. Las porciones también eran bastante generosas, así que lo recomiendo mucho. Quizás haya menos gente si vas un poco más temprano. (Original) お昼ごろに訪問しましたが、大変人気なお店で列ができておりました！ お寿司は大きくとても新鮮でおいしいものばかりです！ 量もかなりあり、満足できるので大変おすすめです！ 少し早めに行くと混雑してないかも知れません。

(Traducido por Google) Pasé a cenar buscando sushi... ¡y superó todas mis expectativas! Pescado de excelente calidad, acompañado de una sopa miso con bacalao, tofu y verduras. Todo servido con té caliente. Pagué 2500 yenes por la bandeja de 12 piezas. ¡Creo que es uno de los mejores sushis que he probado en Tokio hasta ahora! ¡Qué lástima que esté lejos de donde me hospedo! ¡Espero volver algún día! Lo recomiendo a todo el mundo; hay pocas mesas, ¡pero la espera merece la pena! (Fui a las 18:15 y no tuve que esperar nada). (Original) Passato per cena in cerca di sushi.. ha più che rispettato le mie aspettative! Ottima qualità del pesce, accompagnata da una zuppa di miso con merluzzo, tofu ed un vegetale. Il tutto servito con un thè caldo. Ho speso 2500 Yen per il piatto che ha 12 pezzi. Penso, uno dei migliori sushi mangiati fino ad adesso a Tokyo! Peccato che sia distante da dove alloggio, spero di tornarci prima o poi! Consiglio a tutti di andare, ci sono pochi posti ma la attesa ne vale la pena! (Io sono andato alle 18:15 e non ho aspettato nulla)

Muy bien

(Traducido por Google) Este es, sin duda, el mejor sukiyaki que he probado. Me sorprendió mucho lo crujiente que estaba, el aroma y el dulzor. Estaba tan bueno que terminé pidiendo seis rebanadas más de carne. El servicio también fue muy amable, así que me encantaría que la gente del extranjero también pudiera probar esta delicia. Con el yen débil, creo que seguirá habiendo muchos turistas, así que me encantaría que pudieran disfrutar de la exquisitez de la carne wagyu. Sin embargo, es un poco caro, así que asegúrate de consultar el precio. Creo que es mejor reservar antes de ir. Quizás puedas entrar sin reserva, pero recomiendo reservar. (Original) 今まで食べたすき焼きで群を抜いて美味しい。歯切れの良さ、香り、甘み、本当に食べてびっくりした。あまりの美味しさにお肉６枚も追加してしまった。接客も本当に丁寧なのでぜひ海外の人にもあの美味しさを味わってもらいたいですね。円安なのでまだまだ観光客の人達は多く来ると思うので、ぜひ和牛の美味しさを堪能してもらえると嬉しいですね。ただちょっと高いので値段確認だけはしてくださいね。 基本予約してから行ったほうが良いと思います。予約なしでも入れるときは入れるのかもしれないですけど、予約する事をお勧めします。

(Traducido por Google) Estaba realmente delicioso. Sinceramente, mucha gente dice que es caro, pero creo que quienes tienen el dinero para ir aquí suelen priorizar la calidad sobre el precio. Si buscas una buena relación calidad-precio, no te lo recomiendo. Es un lugar para quienes valoran el sabor sobre el dinero. Quedé muy satisfecho con la calidad de la carne, el servicio y más. Incluso con el coste adicional de una habitación privada, era muy cómodo y valió la pena. El edificio es antiguo, así que no esperaba mucho del baño, pero era bastante cómodo y tenía aire acondicionado, así que se notaba que le habían dedicado mucho tiempo. Sinceramente, no entiendo a la gente que se queja del mal servicio. En fin, quedé muy satisfecho y sin duda volvería. Sin embargo, la relación calidad-precio es mala. De 1 a 10, le doy lo siguiente: Sabor 10, Servicio 10, Ambiente 10. La joven camarera que me atendió fue muy servicial. [Dijo que a su madre le gusta el K-pop]. Espero que veas esta publicación~^^ Gracias. (Original) 정말 맛 좋았습니다 솔직히 비싸다고들 많이들하는데 여기 갈 정도 능력있으신분들은 보통 가격보다 퀄리티 를 우선하여 간다고 생각합니다 가성비를 찾으신다면 이곳은 추천 안드립니다 이곳은 정말 돈떠나서 맛 을 찾는 분들 가세요 고기 의 상태 서비스 등등 너무 만족스러웠습니다 개인실 비용 더 추가하더라도 너무 쾌적하였고 값어치 하는것같았습니다 건물이 낡아 화장실도 기대 안했지만 화장실또한 나름대로 쾌적하며 에어컨도 나와서 신경을 많이 쓰셧구나 했습니다 서비스는 솔직히 안좋다 하시는 분들 이해가잘 안돼더라구요 아무튼 전 정말 만족스러웠고 재방문 의사 있습니다. 단 가성비는 안좋은건 맞습니다 10점 만점에 맛 10 서비스 10 분위기 10 저를 서빙해줬던 젊은 여성 서버분 고생 많으셨어요 [어머니가 kpop 좋아한다고 말하셨음] 이글을 보셨음 좋겠어요~^^ 감사합니다

(Traducido por Google) Esto realmente se siente de primera. La distribución del restaurante también es encantadora. Cuando pienso en Imahan, pienso en sukiyaki, pero era teppanyaki. Esta vez, mi acompañante es un cliente habitual y creo que el plato fue creado como un menú especial. ● Calamar y Pulpo Este es un plato especial irregular. El calamar combina bien con salsa de soja y mostaza, y los chupones de pulpo están deliciosos. ● Salchicha La piel es crujiente y deliciosa. ● Sardinas Tatami Me gustan las sardinas tatami como aperitivo. No bebo alcohol, pero me gustan. ● Berenjena Roja, Cebolleta Kujo y Cebolla Todos tienen un dulzor intenso. Me gusta la berenjena roja y la cebolla con sal. ● Solomillo Estaba súper marmolado. ● Comida El arroz blanco estaba riquísimo. También había arroz con ajo, pero me encanta el arroz blanco, así que lo pedí y fue la elección perfecta. ¡Puedes comerlo solo con sal y disfrutarlo en un tazón! Sírvelo con sopa de miso rojo y pepinillos. (Original) これぞ超一流というのを感じます。 店構えも素敵。 今半といえば、すき焼きと思っていましたが、鉄板焼きでした。 今回は連れの方が、こちらを贔屓にされている常連で、特別メニューとして、コースが構成されていたのだと思います。 ● イカタコ イレギュラーな特別メニューです。からし醤油とイカが合うし、タコの吸盤美味しい。 ●ソーセージ 皮パリで美味しい。 ● 畳イワシ おつまみ的に畳イワシ。飲まないけど好き。 ●赤茄子・九条ネギ・玉ねぎ どれも、甘みが強め。赤茄子、玉ねぎは、塩で食べたい。 ●サーロイン 霜降りまくってます。 ●お食事 白ご飯がめちゃくちゃ美味しくて、ガーリックライスって選択もあったのですが、白ご飯好きなので、白ご飯にしてもらって正解！！ お塩だけで食べても1杯いけるはず！ 赤出汁と香の物と一緒に。

(Traducido por Google) Cené en este restaurante y el lugar olía fatal, a salsa de soja y moho. El sistema de reservas incluso prohibía a los clientes usar perfume... Reservé en línea y pedí dos menús de tres platos de carne Wagyu. El entrante, el sashimi, el nigiri y el filete estaban buenos. El plato principal, sukiyaki de Wagyu, estaba insípido y la carne tenía una textura pésima. Incluso el más caro no estaba rico. El personal me lo preparó todo, ¡pero el sukiyaki estaba absolutamente horrible! Encontrarás un sukiyaki mejor en cualquier otro sitio, y tienes que pagar por una sala privada. (Original) 來本店用餐，餐廳裡面的味道臭的跟什麼一樣，都是滿滿的醬油跟發霉的味道，預定時系統還有限制客人不能噴香水… 上網預訂點了兩種和牛三吃的套餐，前菜、生魚片、握壽司、牛排都不錯，主餐的和牛壽喜燒不知道在吃什麼，沒味道、肉質也不好，特上根本最貴的都不好吃 服務人員全程代煮，但壽喜燒真的不好吃！ 隨便一家壽喜燒店都比他好吃，包廂還要另外付包廂費用

(Traducido por Google) Elegí específicamente el menú degustación de la noche en este restaurante, pero el sabor era bastante mediocre y el precio, carísimo. Lo único destacable fueron las setas matsutake con limón, que no recomiendo en absoluto. La carne tenía un aroma insípido; el sukiyaki glaseado de Kansai es mucho mejor. Sin embargo, la carne cocinada en la salsa estaba extremadamente salada y carecía de sabor. La ración era minúscula y no quedé satisfecho. No entiendo por qué el precio es tan elevado. (Original) 特別選擇了晚間套餐在本店，但是風味實在普通又很貴，全場唯一亮點是松茸加檸檬，非常不推薦。 牛肉香氣普通，還是關西的糖炒壽喜燒好吃，只是倒醬煮肉實在很鹹又沒有特色。 份量極少沒有吃飽，不能理解為何價格如此高昂。

(Traducido por Google) Me encantó la comida. Pedimos el menú del día de carne de res de la mejor calidad. La carne estaba deliciosa y cada día tienen una carne wagyu diferente. Si buscas restaurantes de alta cocina al estilo clásico, tienes que venir. Sugerencias: reserva con uno o dos meses de antelación. Volveremos seguro. (Original) Love the food. We ordered the best quality beef set menu. Beef was so delicious and every day they have different wagyu beef. If you look for old fashion style high level restaurants, must come to try. Suggestions book 1-2 months in advance. Will be back for sure

El lugar más espectacular para comer carne en Tokio. Nos atendieron increíble y la comida… wow. El arroz con carne fue otro nivel, volvería cada viernes solo por eso. Si te gusta la carne bien hecha y el buen trato, este lugar es parada obligada. Si recomiendo hacer reserva

(Traducido por Google) Excelente. Yakiniku asequible y riquísimo. Es un local pequeño y hay que reservar, pero ¡vaya si está bueno! La carne está muy bien preparada y el personal es amable y te dará recomendaciones e instrucciones sin intentar venderte más de lo necesario. ¡Probablemente mi mejor experiencia con carne Wagyu en Japón hasta ahora! (Original) Excellent. Affordable and extremely tasty Yakiniku. It's a small shop and reservation is needed but by golly it's good. The meat is super well prepared and the staff is friendly and sure to give you recommendations and instructions without trying to sell you more than you need. Probably my best Wagyu meat experience in Japan so far!

(Traducido por Google) ●Puntos recomendados ・¡Es difícil reservar! Hanare, el santuario de Jumbo, la cumbre del yakiniku japonés. ・¡El emblemático "Noharayaki"! Carne que se deshace en la boca bañada en huevo local, un bocado que quedará grabado en tu memoria. ・¡Preparación y parrillada perfectas por personal experto en carnes! ●Comentarios de Manpuku La meca del yakiniku de Jumbo, Hanare, por fin ha llegado. El emblemático Noharayaki y los filetes, cocinados durante más de 20 minutos, exprimen al máximo el potencial de la carne. ¡Cada bocado me deleitaba, convirtiéndola en la mejor experiencia de yakiniku de mi vida! ●Situaciones Solo △ / Parejas ◎ / Noche de chicas 〇 / Colegas △ / Aniversario ◎ / Reuniones de negocios ◎ / Grupos grandes △ ●Sistema de pedidos Al reservar, se ofrece un menú de platos estándar. Un estilo completamente omakase garantiza que la carne más fina se sirva en las mejores condiciones. ●Ambiente (Interior) El mostrador tiene capacidad para solo seis personas en la primera planta. Hay salones privados en la segunda planta, creando un ambiente especial que hace honor al nombre del restaurante: "Hanare". ●Ambiente (Personal) Profesionales de la carne. Le recibirán con una parrillada y un servicio impecables. ●Experiencia gastronómica (Plato especial ¥15,000) ●¡Increíble! ◎Lengua Premium ¡Esta excepcional lengua parece derretirse incluso antes de cocinarse! La dulzura de la grasa de alta calidad se percibe bajo la textura crujiente, dibujando una sonrisa en tu rostro. ◎Lomo Premium (Shinshin) ¡Exquisitamente hecho! Es tierno pero no demasiado derretido, con una sutil textura carnosa que es exquisitamente deliciosa. ◎Nohara Yaki ¡Este es el plato estrella de Jumbo! ¡Es un auténtico sukiyaki! ¡Las yemas de los huevos de gallinas camperas de la Granja Avícola Shinohara son dulces! ¡Es tan rico y dulce como un postre! Ese momento de felicidad cuando el personal asa rápidamente el gran solomillo justo delante de ti, lo sumerge en la exquisita yema de huevo y lo disfrutas de un bocado. ◎Filete de Solomillo Durante unos 20 minutos, el filete se asa repetidamente y se deja reposar, criado con cariño como un bebé; es prácticamente "cría de carne", jaja. La culminación de la habilidad del personal. Crujiente por fuera, poco hecho por dentro, ¡en perfecto estado! ¡El umami concentrado de la carne magra es impresionante! ◎Brochetas de ternera a la parrilla (falda) y tendón superior Las brochetas de falda parecen fuertes, pero son suaves y delicadas. Los tendones superiores parecen delicados, pero realmente lo son. El marmoleado se deshace en la boca. Este plato también está hecho con huevos de gallinas camperas de la granja avícola Shinohara, que se utilizan en nuestro Nohara-yaki, ¡lo que lo hace increíblemente delicioso! ●Resumen ¡Esto cambiará tu percepción del yakiniku! ¡Por un precio especial de 15.000 yenes, este plato es una locura! ¡La mayor sorpresa desde Satoburi! ¡El yakiniku más exquisito en el rango de los 10.000 yenes! La mejor experiencia con carne de mi vida. No me extraña que sea difícil reservar; este es un paraíso de la carne. ¡Quizás sea el mejor restaurante de yakiniku en el que he estado! (Original) ●おすすめポイント ・予約困難！日本焼肉界の最高峰『ジャンボ』の聖域「はなれ」 ・名物『野原焼』！とろける肉を地卵に絡める、記憶に刻まれる一口 ・肉を知り尽くしたスタッフによる完璧な仕込みと焼き！ ●まんぷくコメント ついに来た、焼肉の聖地『ジャンボ』はなれ。 名物の野原焼き、20分かけて焼き上げるヒレステーキなど、肉のポテンシャルを極限まで引き出している。 一口食べるごとに感動のため息が漏れる人生最高レベルの焼肉体験になった！ ●利用シーン 1人△/カップル◎/女子会〇/同僚△/記念日◎/接待◎/大人数△ ●注文システム 事前に予約時にコースが基本。 最高の肉を最高の状態で提供してくれる完全おまかせスタイル。 ●雰囲気（店内） 1Fは6席のみのカウンター。 2Fは個室もあり、はなれという店名に相応しく特別感がある。 ●雰囲気（スタッフ） 肉のプロフェッショナル。 完璧な焼き加減とサービスで迎えてくれる。 ●実食（特選コース15000円） ●これはヤバい！ ◎上タン 焼く前からサシが溶け出しそうな別格のタン！ サクッとした歯切れの奥から上質な脂の甘みが溢れ出す思わず笑顔になる。 ◎上ロース（シンシン） 絶妙なレアな焼き加減！柔らかいのに溶けすぎず肉感がわずかに残る食感が絶妙でめちゃうまい！た ◎野原燒 これぞジャンボの代名詞！いわゆるすき焼き ！篠原養鶏場の地卵の卵黄は甘い！デザートのような濃厚な甘さを感じる！ 店員さんが目の前でサッと炙った大判サーロインをこの最高の卵黄に絡めて一口で食べる一瞬の幸せ。 ◎ヒレステーキ 約20分かけ、焼いては寝かしつけを繰り返し、赤子のように可愛がって育てるもはや「肉育」笑 スタッフの技術の結晶。 外カリ、中レアの最高の状態！ 凝縮された赤身の旨味は圧巻レベル！ ◎牛串焼（ハラミ）とミスジ 串ハラミは力強く見えて柔らかく繊細。 ミスジは繊細に見えてちゃんと繊細。 サシがとろける。こちらも野原焼きで使った篠原養鶏場の地卵で最高にうまい！ ●まとめ 焼肉の概念が変わるわ〜 特選コース15000円でこのパフォーマンスはヤバい！サトブリさん以来の衝撃！ 1万円台の焼肉の最高峰！ 人生最高レベルの肉体験。 予約困難も納得だなぁ、ここは肉の聖地だね。 生涯ベストワンかもしれない焼肉店でした！

(Traducido por Google) ▷Un restaurante de renombre que ostenta la cima del yakiniku en Japón ▷¡Por su aforo completo! ▷¡Cocinado a la perfección en ese momento! ▷Constantemente galardonado con el Premio Plata Tabelog🥈 ▷Constantemente entre los 100 mejores restaurantes💯 ▷¡Por algo es tan difícil reservar! ▷La palabra "atención al detalle" no alcanza para describirlo. ▷Una historia de yakiniku de alto nivel ▷La esencia del delicioso yakiniku está aquí🥩✨ ¡Cuatro compañeros celebraron su día de trabajo juntos! ¡Disfrutamos de un delicioso yakiniku! 👇Esto es lo que comimos ◾️Corazón Cuando vengo a Jumbo, siempre empiezo con el corazón, ¡no con la lengua! Siempre me asombra pensar: "¿De verdad estaba tan bueno el corazón?". ◾️Zabuton ¡Delicioso, delicioso! El delicioso sabor de la carne, su jugosa grasa, me llena la boca de felicidad. ◾️¡Especialidad! Noharayaki Un filete de solomillo bastante grande, cortado en finas lonchas, asado rápidamente por el personal. Está cubierto con yema de huevo para un irresistible sabor dulce y salado. El adobo de algas marinas le da un sabor similar al del sukiyaki japonés. ◾️Filete de Solomillo ¡Es una auténtica pieza de carne! El personal prepara cuidadosamente el solomillo cortado en gruesas lonchas, asándolo y dejándolo reposar repetidamente. ¡Es una obra de arte!✨ ◾️Yukke El suave y delicado sabor de la carne cruda. Envuelto en alga nori, es exquisito. ◾️Lengua Una textura irresistible. Una textura agradable. ◾️Aitchbone Un sabor a carne que realmente se siente. ◾️Shinshin ¡Delicioso! ¡El marmoleado es excelente!👍 ◾️Top Misuji Textura de carne suave. Carne magra y refrescante. ◾️Sushi Wagyu ¡Otra especialidad Jumbo! Carne Wagyu en finas lonchas, asada y colocada sobre arroz de sushi. ¡El Jumbo Express Definitivo con destino al Paraíso! ✨ ◾️Zabuton ¡Tan delicioso que repetiría! 🥩✨ ◾️Arroz con Carne ¡La emoción de abrir la adorable tapa del asa de carne! 🐃✨ El aroma de las fragantes cebollas fritas. La rica salsa de mantequilla y ajo abre el apetito. Un sabor exquisito que te hace sentir feliz de estar vivo. Fue realmente maravilloso poder volver a Yakiniku Jumbo Hanare, un restaurante donde es difícil conseguir reserva. Estuvo delicioso de principio a fin, ¡y fue una experiencia realmente maravillosa! ¡Gracias por la comida! Me encantaría volver. (Original) ▷日本が誇る『焼肉最高峰』の名店 ▷フルアテンドだからこそ！ ▷その瞬間の『極上』の焼き加減！ ▷食べログアワードSilver🥈連続受賞中 ▷ずっと百名店💯 ▷『予約困難』には理由がある！ ▷こだわりという言葉では語り尽くせない ▷ワンランク上の焼肉物語 ▷美味しい焼肉の真髄がここに🥩✨ 仕事仲間4人でお疲れ様会！美味しい焼肉に舌鼓を打ちました！ 👇いただいたのはこちら ◾️ハツ ジャンボに来たら、まずはタンではなくてハツ！いつも、ハツってこんなに美味しかったっけ？と驚かされます。 ◾️ザブトン うまい、美味過ぎる！肉の旨み、ジューシーな脂の乗り具合、口の中が幸せで溢れます。 ◾️名物！野原焼き かなり大判の薄切りサーロインを店員さんにサッと焼いていただきます。卵黄に絡めて、甘味と旨みがたまらない。昆布で割下で和風すき焼き風の味わい。 ◾️ヒレステーキ これぞ肉塊！厚切りのヒレ肉を店員さんが焼いて寝かしてを繰り返し丁寧に仕込んでくれます。もう芸術品の領域✨ ◾️ユッケ 生の牛肉の優しくまろやかな味わい。海苔に巻いて、絶品です。 ◾️タン たまらない舌触り。心地よい食感。 ◾️イチボ 感じる肉の旨み。 ◾️シンシン 美味しい！サシ具合もグッド👍 ◾️上ミスジ 柔らかな肉質。さっぱり赤身肉 ◾️和牛の握り こちらもジャンボ名物！薄切り和牛を焼いて、旨茶飯で握ったシャリの上に乗せて。極旨急行ジャンボ発極楽行き✨ ◾️ザブトン 美味しくておかわり🥩✨ ◾️牛ごはん 牛の取手の可愛い蓋を開ける瞬間のワクワク🐃✨香ばしいフライドオニオンの香り。バターとガーリックの風味豊かなタレが食欲をそそります。生きててよかったと思える贅沢な味わい。 予約困難店の『焼肉ジャンボはなれ』さんに再訪できて本当に最高でした。最初から最後までとても美味しくて幸せな時間でした！ご馳走様でした！また伺いたいです。

(Traducido por Google) Descubrí este restaurante por varias publicaciones y recomendaciones en línea, ¡y me alegro muchísimo de haber conseguido una reserva! Fue una experiencia excepcional. Pedimos el menú del restaurante y cada plato estaba cocinado a la perfección; cada uno estaba delicioso, y la carne estaba increíblemente tierna, se deshacía en la boca. Nos encantó especialmente el filete, preparado con una maestría increíble. Sinceramente, es el mejor filete que he probado en mi vida. Un restaurante que realmente hace honor a su reputación. ¡Muy recomendable! Además, el personal y los camareros fueron extremadamente amables y acogedores, y el ambiente era relajado y nada formal. (Original) I came across this restaurant through several posts and online recommendations, and I’m so glad I managed to get a reservation! It was an outstanding experience. We ordered the restaurant’s set meal, and every dish was cooked to absolute perfection — each one was delicious, and the meat was unbelievably tender, melting in the mouth. We especially loved the steak, which was prepared with incredible skill. Honestly, it’s the best steak I’ve ever had in my life. A restaurant truly worthy of its reputation — highly recommended! In addition, the staff and servers were extremely friendly and welcoming, and the atmosphere was relaxed and not overly formal.

(Traducido por Google) Este es un restaurante especial donde podrá disfrutar de yakiniku de alta calidad en un acogedor salón privado en el sótano. El ambiente tranquilo le permitirá relajarse y desconectar. 🥩 [El plato estrella, Noharayaki, es imprescindible] El Noharayaki, plato estrella, es una delicia: grandes trozos de carne ligeramente sellados y rebozados en huevo batido. Tan tierno y sabroso que querrá repetir. Dos trozos por persona son la porción perfecta. 🔥 [El lomo es impresionante] El lomo también es increíblemente delicioso, resaltando la dulzura de la grasa jugosa y la excelente calidad de la carne. Su cuidadosa cocción deja una sensación de placer en el paladar. Este es, sin duda, un plato que le permitirá experimentar la verdadera esencia del yakiniku. 🍚 [El arroz con carne de postre también es excelente] El arroz con carne que disfrutamos al final de la comida estaba impregnado del aroma de la mantequilla y tenía un sabor intenso pero delicado, lo que lo convirtió en el postre perfecto. Este popular restaurante de yakiniku permite saborear carne de alta calidad en un ambiente relajado. ¡Volveremos! Gracias por la comida. (Original) 落ち着いた地下の個室で上質な焼肉を堪能できる特別な一軒。静かな空間で肩肘張らずゆったり食事を楽しめます。 🥩【名物・野原焼きは必食】 名物の「野原焼き」は大判のお肉をさっと炙り、溶き卵にくぐらせて味わう贅沢な一皿。柔らかく、旨味たっぷりでおかわり確定。1人2枚で満足感も抜群です。 🔥【芯ロースの旨味に感動】 芯ロースもとても美味しく、しっとりとした脂の甘みと肉質の良さが際立ちます。丁寧な火入れで口の中に幸せが広がる。まさに焼肉の醍醐味を感じられる逸品。 🍚【締めの牛ご飯も秀逸】 最後にいただいた「牛ご飯」は、香ばしいバターの香りが広がり、濃厚ながらも優しい味わいで完璧な締め。 落ち着いた空間で上質な肉をじっくり堪能できる人気の焼肉店です。また来ます！ ごちそうさまでした。

(Traducido por Google) Jumbo Hanare La última vez me senté en la barra, pero esta vez elegí un comedor privado. Pedí arroz con carne al hacer la reserva. Volví a pedir a la carta. Tanto la lengua como el filete de falda estaban deliciosos. El arroz con carne estaba bueno al principio, pero después me cansé. ¡El nigiri de Wagyu estaba absolutamente increíble! Por supuesto, pedí el Nohara-yaki. Para terminar, pedí un tazón de carne, curry y fideos hiyashi. ¡Sí! Supongo que es mejor pedir tazones de carne en sitios donde estoy acostumbrado, jaja. La comida volvió a estar deliciosa esta vez. La salsa de Jumbo es increíble, como siempre. Fue un festín. (Original) ジャンボはなれ 前回はカウンターだったが今回は個室で 牛ご飯は予約時に注文 今回もアラカルトで タンもハラミも本当に美味しい。 牛ご飯は最初は美味しかったが、少し食べたら飽きてしまった。 和牛の握りとても最高〜 野原焼も当然注文で 〆は牛丼とカレーと冷麺を うん！牛丼はやっぱ食べ慣れてるところの方が良いなw 今回も美味しく頂きました。 やっぱ、ジャンボはタレが美味しいわ。 ご馳走でした。

(Traducido por Google) Este es el mejor restaurante omakase que he visitado. El jefe es muy amable. Habla varios idiomas (muy básicos) y se esfuerza por crear un ambiente agradable para cada cliente, y lo consiguió. La comida es deliciosa. Platos destacados son las gambas y el uni cocidos. El marisco cocido también es excepcional. El postre es sorprendentemente bueno. Tuve una experiencia excelente. (Original) The is the best omakase restaurants I had visited. The chief there is very nice. He will speak different languages (very very basic)and trying every customer have a happy atmosphere and he did. The food is very very delicious. Notable dish are cooked prawn and uni. The cooked shellfish is very remarkable as well. The dessert is surprisingly good. I have an extremely good experience.

(Traducido por Google) Reservé el menú de sushi de 15 piezas con bebida y almuerzo incluidos. El mostrador está cerca del chef, así que se le puede ver usar el cuchillo con destreza. Tanto el chef como el personal son muy amables. ¡Y todo el sushi estaba delicioso! La variedad también era buena. Personalmente, el sushi konbu-jime me pareció un poco salado. Además, tenía tantas expectativas que al final lo probé normal. ¡El huevo estaba esponjoso, como un pastel de castella! Elegí un sake que costaba unos 3000 yenes por ración (1800 yenes). Los precios partían de unos 1500 yenes, pero como estaba allí, pedí lo que me apetecía. Añadí camarones botan y erizo de mar bafun al menú, además de una cerveza de barril y una ración de cada uno de dos tipos de sake, por un total de unos 42 000 yenes. Fue un almuerzo de lujo, ¡pero quedé muy satisfecho! ¡Me encantaría volver en una ocasión especial! ¡Entiendo por qué este restaurante es tan popular! (Original) ランチドリンク付15貫コースを予約して伺いました。 カウンターと職人さんの距離感が近いので、包丁捌きがすぐ近くで見れます。 職人さんも、スタッフさんもとても感じ良いです。 そしてお寿司は全部美味しかったです！ バリエーションも良かったです。 個人的には昆布締めが少ししょっぱかった。 あとウニは期待値高すぎて、普通に感じてしまいました。 卵はふわふわでカステラのようでした！ 日本酒はだいたい1合3000円くらいのものを。 1500円くらいからありましたが、この日はせっかくなので飲みたいものを。 コースにボタン海老、バフンウニを追加して、生ビール＋1、日本酒2種類各1合飲んで、42000円くらいでした。 贅沢ランチですが、満足度高かったです！ また特別な日に行きたいです！ 人気店の理由がわかりました！

(Traducido por Google) ¡Una experiencia omakase realmente genial! La atención al detalle fue fenomenal y el sushi estaba delicioso. El ambiente del almuerzo fue relajado y tranquilo. Los chefs explicaron muchos de los platos durante la comida. Mis favoritos fueron el atún graso, los camarones y la dorada. La cerveza estaba fría y crujiente, y maridaba a la perfección con el pescado. El personal, muy amable y educado, hizo que la experiencia fuera fantástica. Lo recomiendo encarecidamente y sin duda volvería. 🤗 (Original) A really great omakase experience! The attention to detail was phenomenal and the sushi was very delicious. The lunch setting was relaxed and easy going. The chefs explained many of the pieces throughout the meal. My favorites were the fatty tuna, shrimp, and sea bream. The beer was cold and crisp and complimented the fish perfectly. Very kind, polite, and friendly staff made for a great experience overall. Highly recommend and would definitely go back 🤗

(Traducido por Google) 🌸 Una noche inolvidable en Sushi Ginza Onodera 🌸 Aunque llego dos años tarde, hay recuerdos que merecen ser compartidos, sobre todo cuando son tan inolvidables. Mi más sincero agradecimiento a todo el equipo de Sushi Ginza Onodera, y en especial al extraordinario chef Akifumi Sakagami, quien nos recibió en su "casa" y nos deleitó con el omakase más mágico de nuestras vidas. En nuestra última noche en Tokio, un viaje único en la vida, queríamos celebrarlo con algo especial. Para nuestra alegría, nos sentaron en un comedor privado donde el propio chef Sakagami nos guió a través de un sueño culinario de cuatro horas. Desde un cangrejo peludo entero (cariñosamente apodado George) hasta un exquisito uni, caviar brillante, ventresca de atún mantecosa, wagyu y mucho más: cada bocado fue una revelación. No fue solo la comida; fueron las risas, la calidez y la amabilidad del chef Sakagami lo que convirtieron la velada en pura alegría. Dos años después, aún me sorprendo sonriendo al recordarlo. Si planeas un viaje a Japón, hazte un favor: olvídate de la publicidad y ven aquí. Te irás con el corazón lleno, el estómago satisfecho y una historia que atesorarás para siempre. Gracias, Sushi Ginza Onodera, por una experiencia inolvidable. 🌟 (Original) 🌸 A Night to Remember at Sushi Ginza Onodera 🌸 I may be two years late, but some memories deserve to be shared—especially when they’re this unforgettable. My deepest thanks to the entire team at Sushi Ginza Onodera, and especially to the extraordinary Chef Akifumi Sakagami, who welcomed us into his “home” and treated us to the most magical omakase of our lives. On our final night in Tokyo—a trip of a lifetime—we wanted to celebrate with something special. To our delight, we were seated in a private dining room where Chef Sakagami himself guided us through a four-hour culinary dream. From an entire hairy crab (fondly nicknamed George) to luscious uni, shimmering caviar, buttery tuna belly, wagyu, and more—every bite was a revelation. It wasn’t just the food; it was the laughter, the warmth, and Chef Sakagami’s kindness that made the evening pure joy. Two years later, I still catch myself smiling at the memory. If you’re planning a trip to Japan, do yourself a favor—skip the hype and come here. You’ll leave with a full heart, a happy belly, and a story you’ll cherish forever. Thank you, Sushi Ginza Onodera, for an experience beyond words. 🌟

(Traducido por Google) El menú del día incluye 15 piezas de sushi, natillas de huevo al vapor, postre y sopa de miso, y cuesta 12.100 yenes por persona (impuestos incluidos). Cada plato está exquisitamente elaborado, y sentado en primera fila, podrá experimentar de primera mano la maestría de los chefs. Es un deleite para la vista y el paladar. Hice mi reserva en línea en Taiwán hace un mes y tuve la suerte de conseguir una mesa. Los siguientes 15 platos se presentan en el orden en que se sirvieron (en la imagen, en el orden en que se sirvieron): - Ikura Mushi (Huevo al vapor con huevas de salmón) - Sawara (Pez vela) - Saba (Caballa) - Akami (Atún) - Kochi (Pez de cabeza plana) - Suzuki (Lubina) - Hokkaido Kani (Cangrejo arándano) - Hokkigai (Almeja crustácea) - Chūtoro (Atún de vientre central) - Katsuo (Bonito) - Nodoguro (Lenguado rojo) - Sanma (Papa de Pakistán) - Otoro (Otoro) - Murasaki Uni (Erizo de mar morado) - Kuruma Ebi (Camarones) - Negitoro (Nishiki de atún) - Queso matcha (Original) 午間套餐有15道壽司，一份蒸蛋、甜點跟味噌湯，加稅後是12100¥/人。 每道菜都超精緻，坐在板前可以切身體驗的師傅們的專業，是一場視覺跟味覺的盛宴。 我是一個月前在台灣透過網路預訂，運氣很好有訂到座位。 以下15道依上菜順序（圖片也是按照順序排序）： - 鮭魚卵蒸蛋 Ikura Mushi - 馬腳魚 Sawara - 鯖魚 Saba - 鮪魚赤身Akami - 扁頭魚 Kochi - 鱸魚Suzuki - 北海道螃蟹 Hokkaidō Kani - 北寄貝 Hokkigai - 鮪魚中腹Chūtoro - 鰹魚Katsuo - 赤鰈 Nodoguro - 秋刀魚 Sanma - 鮪魚大腹 Otoro - 紫海膽 Murasaki Uni - 車海老 Kuruma Ebi - 鮪魚丁壽司 Negitoro - 抹茶奶酪

(Traducido por Google) En Sushi Ginza Onodera ✨ ¡Todo el sushi estaba tan delicioso que me quedé sin palabras! 🥺✨ ¡Un restaurante con dos estrellas Michelin en Nueva York y Los Ángeles! 🌟 Como me llevaron allí, no recuerdo los nombres exactos de los platos ni los detalles del menú, pero... De aperitivo, pedimos casi 10 platos diferentes, incluyendo sashimi, pescado a la plancha, tempura de huevas de pescado blanco y abulón. También comimos unas 10 piezas de sushi. De postre, disfrutamos de una tortilla francesa a fuego lento y un blancmange de matcha. ✨ No pude subir todas las fotos, así que solo incluí las del delicioso plato principal de sushi. ✨ La comida estaba tan rica que terminé bebiendo bastante alcohol. (^^) Whisky Hakushu 🥃, etc. Me mostraron langostinos tigre vivos, ¡y luego los prepararon como sushi! ✨ El reservado privado era un espacio relajante donde se podía disfrutar de la comida. La hospitalidad de los chefs de sushi y del personal fue excelente. ✨ ¡Gracias por la comida! (Original) 鮨 銀座 おのでら にて✨ 何もいうことがないくらい言葉を失うくらいお寿司🍣全て美味しいです🥺✨ NY&LAでミシュラン2つ星を獲得しているお店🌟 連れて行ってくださったため、料理名やコース詳細がくわしくわかりかねるのですが、 前菜に 刺身、焼き魚、白子の天ぷら、あわびなど、10種類近く出ました。 お寿司も10貫ほど デザートも1時間じっくりと焼いた玉子焼きと抹茶のブラマンジェが出ました✨ 画像全て載せられなかったのでメインの美味しかったお寿司のみ載せました✨ 料理がすごく美味しかったのでお酒もたくさん🍶すすんでしまいました(^^) ウイスキー白州🥃など 生きて動いてる車海老を見せてくれて そのまま調理してお寿司にしてくださいました✨ 個室カウンターでリラックスして食事を楽しめるような落ち着いた空間でした。 寿司職人の方や店員さんのおもてなしも最高でした✨ ご馳走様でした！

(Traducido por Google) Almorcé el menú omakase en este restaurante. Buen servicio y buen ambiente. Los ingredientes eran frescos, aunque el arroz del sushi estaba un poco avinagrado. El restaurante no ofrece té ni agua al sentarse; en su lugar, hay que pedir la bebida de la carta. Ofrecen una taza de té caliente justo antes del postre. (Original) Had lunch omakase at this restaurant. Good service, good atmosphere. The ingredients were fresh, though the sushi rice was on the vinegary side. The restaurant did not offer tea/water when you’re seated, instead you order drink off the drink menu. They offer a cup of hot tea just before dessert.

(Traducido por Google) Sushi Namba en Hibiya es un reconocido restaurante donde podrás disfrutar de uno de los mejores sushi de Tokio. Cada pieza de sushi se prepara con un cuidado asombroso, y no solo la frescura y la calidad de los ingredientes están meticulosamente calculadas, sino que incluso la temperatura y la separación del arroz lo convierten en una auténtica obra de arte. La forma en que se realza el umami del atún y el pescado blanco es particularmente impresionante, con un regusto que se extiende suavemente por la boca y perdura durante largo rato. Poder observar de cerca las habilidades del chef desde el otro lado del mostrador fue una experiencia especial, a la vez tensa y lujosa. El precio no es para nada barato, pero la calidad lo vale, y creo que este es un restaurante que cualquier amante del sushi debería visitar al menos una vez. Fue una experiencia que puedo decir que fue "increíblemente deliciosa". (Original) 日比谷にある「鮨なんば」は、都内でもトップクラスの鮨を堪能できる名店でした。一貫一貫が驚くほど丁寧に握られており、ネタの鮮度や質の高さはもちろん、シャリの温度やほどけ方まで計算され尽くしていて、本当に芸術のような鮨だと感じました。特にマグロや白身の旨味の引き出し方は感動的で、口の中でふわっと広がる余韻が長く残ります。カウンター越しに職人さんの技を間近で見られるのも特別感があり、緊張感と同時に贅沢な時間を過ごせました。値段は決して安くはありませんが、その価値を十分に納得できる内容で、鮨好きなら一度は訪れるべきお店だと思います。まさに「めちゃくちゃおいしい」と心から言える体験でした。

(Traducido por Google) Namba-san mejora con cada visita; cada vez que voy, es mejor que la anterior. Fui al menú de nigiri de las 8:30 p. m., y los nuevos platos cocinados que intercalaron fueron una grata sorpresa, como el maguro "karaage" con verduras wasabi, servido en un rollo. ¡Le da mil vueltas al isobeyaki! 😛 El su-meshi-yaki era como la mejor parte de un okoge, ¡pero con diez veces más umami! Ver a alguien de su talla arriesgarse así con su menú fue genial. Pero, sinceramente, lo que lo distingue es que domina los platos básicos que todos preparan, pero no tan bien. El suzuki de Naruto tenía un sabor salado increíble, como nunca antes había probado. Su hikarimono es siempre el mejor de Japón: el shime saba y el kohada tienen el equilibrio perfecto entre dulce y salado, el iwashi es casi empalagoso y el sayori tiene esa textura crujiente. Maravilloso. Namba-san comentó que no le gustan las salsas awabi kimo, ¡y qué delicia resultó ser! El shari adicional venía con uni en lugar de la tradicional salsa de hígado. ¿Quién se queja? 🤭 ¿Hace falta mencionar que el shari, ligeramente suelto, está perfectamente compactado? Teniendo en cuenta el precio, algo más de 30.000 yenes, es sin duda la mejor opción en sushi de alta gama en Tokio en cuanto a relación calidad-precio. Es fácil pagar mucho más y recibir mucho menos. (Original) Namba-san gets better and better, each visit better than the last. Went for the 8:30pm nigiri course, and the new cooked dishes interspersed throughout were a pleasant surprise, like the maguro “karaage” with wasabi greens, served in a roll. Beats isobeyaki in my book 😛 The su-meshi-yaki was like the best part of an okoge with 10 times more umami too! To see someone of his stature take these risks with his menu was kinda cool. But honestly what makes him stand out is the basics everyone else does, but not as well. The suzuki from Naruto had a crazy savoury quality like I’ve never had before. His hikarimono is consistently the best in Japan, with the shime saba and kohada having the perfect balance of sweet and salty, the just-shy-of-cloying iwashi, and the sayori having that crisp bounce. Wonderful. Namba-san mentioned that he isn’t a fan of awabi kimo sauces, and what a treat that turned out to be, as the additional shari was topped with uni instead of the traditional liver sauce. Who’s complaining? 🤭 Need I also mention that the slightly-loose shari is packed just right? Considering the price, just north of ¥30k, it’s clearly the best bang-for-buck “fancy” sushiya in Tokyo. It’s easy to pay far more and get far less.

(Traducido por Google) El chef es tranquilo y tiene una personalidad artesanal (aunque charla moderadamente con los clientes habituales). Cada plato era elaborado, refinado y delicioso. El tamaño del arroz se seleccionó cuidadosamente para combinar con la riqueza de los ingredientes, y las raciones eran generosas, con abundante pescado de temporada. Es difícil conseguir una reserva, pero me gustaría volver. (Original) 大将は寡黙で職人肌です。(と言っても常連さんとは適度に話されます)ひとつひとつのお料理が凝っていて、品があり、とても美味しかったです。シャリの大きさもネタの味の濃さに合わせて握っていらっしゃり、品数のボリュームがあり旬のお魚をたくさんいただきました。なかなか予約が取れませんが、また行きたいです。

(Traducido por Google) Tabelog 4.52 Ganador del Premio de Oro del Premio Tabelog 2024 Ganador del Premio de Plata del Premio Tabelog 2025 Restaurante ganador del Premio de Plata del Premio Tabelog 2025 Pulpo al vapor de Sashima Kinki (platija) cocido a fuego lento de Abashiri Kinka (caballa) Carne de cola de ballena de Bryde Camarones Mashike Hígado de rape Yoichi Berenjena a la parrilla con nagashi rallado y setas matsutake Galletas de arroz con puntas de atún fritas Anguila marina Amakusa a la parrilla en Shiro Calamar blanco Platija Edomae Haruko Sanma (paparda del Pacífico) de Nemuro Hokki (almeja de mar) de Tomakomai Bonito de Katsuura, Chiba Caballa española japonesa de Toshijima, Mie Abulón al vapor de Chikura, Chiba - una mezcla Caldo de abulón y caldo de kinki Erizo rojo de Nemuro - servido sobre abulón Atún en escabeche Chu-toro Sábalo molleja de Amakusa Atún Congrio Huevo Sopa de miso rojo con kinki Como era de esperar, tienen una selección de ingredientes de primera calidad. Solo la comida costó ¥45,000. Cerveza Dos copas de sake Una copa de vino blanco Bebidas incluidas ¥53,000 (IVA incluido) El chef, a quien ya había visto en televisión, parecía más enérgico, pero parecía un poco mayor y hablaba en voz baja. Mientras tomaba fotos frenéticamente, sabiendo que nunca podría regresar, pensé que sería molesto si me decía que comiera el sushi inmediatamente después de servirlo a la temperatura adecuada, pero continuó preparándolo sin decir mucho. Sushi Namba-Hibiya Tokio Midtown Hibiya 3F, 1-1-2 Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokio #SushiNamba #Hibiya #TokyoMidtownHibiya #Top100Sushi (Original) 食べログ　4.52 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店　　　The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 佐島の蒸し蛸 網走のキンキの煮付け 金華サバ ニタリクジラの尾の身 増毛のボタン海老 余市のあん肝 焼きナスの擦り流しと松茸 マグロ突先のおかき揚げ 天草の海うなぎの白焼 白いか 江戸前のヒラメ 春子 根室の秋刀魚 苫小牧の北寄貝 千葉勝浦のカツオ 三重答志島のサワラ 千葉千倉の蒸しアワビ　アワビの出汁と北寄貝の出汁を合わせた餡 根室の赤うに　あわびの上ののっける マグロ漬け 中トロ 天草のコハダ トロ 穴子 玉子 キンキの赤だし さすが一流の素材をそろえている。 料理だけで45000円 ビール 日本酒2杯 白ワイン1杯 のんで 53,000円(税込） 以前テレビで見た大将はもっと溌剌としていたが、少し老けられたのかぼぞぼそと話す。 二度と来れないから必死になって写真を撮っているとシャリの温度があーたらこうたらで出されたらすぐに食べてくださいとか言われたら面倒だなと思ったが、余計なことはほとんど言わずに淡々と握っていた。 鮨 なんば 日比谷 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F #鮨なんば #日比谷　　#東京ミッドタウン日比谷　#百名店

(Traducido por Google) Sushi Namba Hibiya es un restaurante de renombre que se trasladó de Asagaya a Tokyo Midtown Hibiya en marzo de 2018. El restaurante presta especial atención al control de la temperatura para garantizar que todo el sushi se sirva en las mejores condiciones. Ese día, reservé para la sesión especial de nigiri a partir de las 20:30 y fui solo. El restaurante cuenta con ocho asientos en la barra y un reservado, creando un ambiente con la tensión justa que invita a la relajación. El menú para esta sesión era el Menú Especial de Nigiri (30.000 yenes, impuestos y servicio incluidos). El menú es el siguiente (en orden de presentación): ◾️Sopa de setas Matsutake ◾️Nigiri de calamar de arrecife ◾️Nigiri de besugo ◾️Nigiri de skajigodai ◾️Nigiri de almeja ◾️Nigiri de sardina ◾️Arroz de sushi a la parrilla ◾️Nigiri de bonito ◾️Nigiri de caballa japonesa ◾️Nigiri de caballa ◾️Nigiri de jurel (con rábano daikon rallado) ◾️Abulón al vapor ◾️Arroz relleno de abulón al vapor con arroz y erizo de mar ◾️Nigiri de ballena de Bryde ◾️Okaki de atún Hand Roll ◾️Nigiri de camarón Botan ◾️Nigiri de atún magro ◾️Nigiri de espina de atún graso ◾️Nigiri de sábalo ◾️Nigiri de ventresca de atún ◾️Nigiri de anguila con yuzu salado ◾️Hand Roll de hígado de rape ◾️Huevo ◾️Sopa Los ingredientes y el arroz de este plato se mantienen a una temperatura controlada meticulosamente para garantizar su máximo sabor. El cambio de temperatura se calcula para cada pieza, permitiendo que los sabores fluyan naturalmente en el paladar. La composición del plato también es única, con abulón seguido de erizo de mar, una combinación poco común en otros restaurantes de sushi. El plato, con abulón al vapor y arroz con erizo de mar rojo, tiene una presentación elegante. Con un solo bocado, la pasta de judías tibia envolvió el arroz, y la rica dulzura del erizo de mar y el aroma a mar se extendieron suavemente en el aire. Una de sus especialidades, el hígado de rape, se sirve enrollado a mano en alga nori. El intenso sabor del hígado de rape se deshace en la boca, complementado por el aroma del alga nori. Este plato refleja el toque delicado y creativo del chef. Se sirven tres tipos de atún: magro, lomo graso y ventresca, cada uno permitiendo saborear plenamente el umami y la textura de la grasa. Cada ingrediente realza su sabor, y el nigiri transmite la meticulosidad con la que se elabora. Si eres amante del sushi, este es un restaurante de renombre que querrás visitar al menos una vez. Cada pieza de sushi brilla con la maestría del chef, desplegando ricos sabores en el paladar y dejando un regusto profundo. ¿Qué es el lujo? La respuesta se encuentra en esta comida. (Original) 「鮨なんば日比谷」は、2018年3月に阿佐ヶ谷から東京ミッドタウン日比谷へ移転した、言わずと知れた名店です。お店では、温度管理に徹底的にこだわり、すべての寿司を最高の状態で提供しています。 この日は、不定期に行われる20時30分からの、にぎりのみ営業を予約し、1人で訪れました。 店内はカウンター8席と個室1室で、ほどよい緊張感があり、自然と背筋が伸びるような雰囲気です。 この時間帯のメニューは、「にぎりのみのコース（税・サービス料込30,000円）」です。 コースのラインナップは以下の通りです（提供順）。 ◾️松茸のお椀 ◾️アオリイカのにぎり ◾️マダイのにぎり ◾️カスゴダイのにぎり ◾️ホッキ貝のにぎり ◾️イワシのにぎり ◾️焼いた酢飯 ◾️カツオのにぎり ◾️サワラのにぎり ◾️サバのにぎり ◾️ブリのにぎり-大根おろしのせ- ◾️蒸しアワビ ◾️蒸しアワビ餡のシャリとバフンウニ添え ◾️ニタリクジラのにぎり ◾️マグロのおかき手巻き ◾️ボタンエビのにぎり ◾️マグロの赤身にぎり ◾️マグロの背トロにぎり ◾️コハダのにぎり ◾️マグロの腹上にぎり ◾️アナゴ塩柚子のにぎり ◾️あん肝の手巻き ◾️玉子 ◾️お椀 コースで提供されるネタとシャリは、それぞれ最も美味しい状態になるよう、緻密に温度が管理されています。一貫ごとに温度の変化が計算され、口の中で味の流れが自然に広がります。 コースの構成も独特で、「アワビ」のあとに「ウニ」が続くのは、ほかの鮨店ではあまり見られません。 「蒸しアワビ」の餡にシャリとしてはバフンウニ」をのせた一品は、見た目からして上品です。ひと口含めば、温かな餡がシャリを包み込み、ウニの濃厚な甘みと磯の香りが"ふわり"と広がりました。 名物のひとつ「あん肝」は、海苔で巻いた手巻きスタイルで提供されます。 口に含むと、濃厚なあん肝の旨みがとろけ、海苔の香りと重なります。職人の遊び心と繊細さを感じる一品です。 マグロは赤身、背トロ、腹上の3種類が提供され、それぞれの旨みと脂の質感を存分に味わえます。どのネタも素材の持ち味を最大限に引き出しており、丁寧な仕事ぶりが伝わるにぎりでした。 鮨好きなら、一度は訪れたい名店です。 職人の技が光る一貫一貫が、口の中で豊かな味わいを広げ、深い余韻を残します。 贅沢とは何か――その答えが、この一席にあります。

(Traducido por Google) Sushi Namba se ha convertido en una superestrella como el único restaurante de sushi Edomae que controla el arroz y los ingredientes con una precisión de 1 grado. La gente suele centrarse solo en la temperatura, pero de hecho, desde un principio se han centrado en armonizar las verduras en sus menús, incorporándolas al lema moderno del sushi Edomae de "usar bien las verduras y hacerlas más sabrosas", con platos como la vieira cortada en catabilla (un nombre que inventé 😅), el aderezo de verduras hecho con vinagre de sushi y el plato especial de atún frito con tallos de wasabi como condimento. Como alguien que lo visita cada mes, solo noto cambios sutiles, pero un amigo que lo visitó por primera vez en un año dijo que el sari es diferente. En otras palabras, los platos como aperitivos evolucionan con el tiempo, mientras que la esencia del plato, como el sari, se desarrolla aún más. Incorporan y expresan hábilmente la tradición y la innovación. Realmente es un restaurante de sushi, y me impresionó. Gracias por la comida 😋 Menú 1. Aliño de maíz 2. Pulpo y rábano daikon 3. Kinki a fuego lento 4. Lubina japonesa y caballa española en escabeche 5. Eye Light 6. Tallo de atún frito con wasabi 7. Anguila a la parrilla 8. Abulón al vapor 9. Ohagi (bolas de arroz) con alga nori Calamar blanco 36 °C / 17 °C Lenguado 36 °C / 21 °C Haruko 37 °C / 22 °C Jurel 37 °C / 20 °C Concha de ping 36 °C / 15 °C Caballa 38 °C / 20 °C Bonito 38 °C / 21 °C Abuelo Erizo de mar Camarones rayados 37 °C / 19 °C Magro Carne 36 °C/21 °C Atún 38 °C/23 °C Congrio 39 °C/36 °C Tama #SushiNamba#HibiyaMidtown#ControlDeTemperatura#EdomaeSushi (Original) シャリとネタを1°単位でコントロールする唯一の江戸前鮨としてスーパースターになった鮨なんばだが、温度ばかりに注目されがちだが実は平貝のキャタビラ切付け(私が勝手に命名😅)や鮨酢で作る付け合わせ野菜のドレッシングであったり、茎山葵を薬味に使う鮪変わり揚げなど現代江戸前鮨のテーマでもある[野菜を上手く取り入れて食べさせる]野菜にも早くから着目しメニューに取り入れ調和させている。毎月通う私には微妙な変化しか気がつかないが一年ぶりに訪れた友人は舎利が違うと言う❗️つまり摘みなどの一品は時代に属して進化していき、舎利などの心臓部に関しては深化させて行っている。伝統と革新を上手く取り入れ表現していく。改めて言い鮨屋だなぁと感心した。 ご馳走様でした😋 メニュー 1、とうもろこし擦り流し 2、蛸大根 3、キンキ煮付け 4、すずき、イナダ漬け 5、目光 6、鮪変わり揚げ茎山葵 7、鰻白焼 8、蒸し鮑 9、おはぎ海苔巻き 白烏賊 36°C / 17°C 平目 36°C/21°C 春子 37°C/22°C 鰺 37°C/20°C 平貝 Pen-shell 36°C/15°C 鯖 38°C/20°C 鰹 38°C/21°C 鮑 雲丹 縞海老 37°C/19°C 赤身 36°C/21°C トロ 38°C/23°C 穴子 39°C/36° 玉 #鮨なんば#日比谷ミッドタウン#温度管理#江戸前鮨

(Traducido por Google) Soy una aficionada total, así que no sé qué escribir, ¡pero estaba tan delicioso que me quedé alucinada! 🥳❤️ Aunque decían que el pulpo estaba cocinado a fuego lento solo con sal y sake, estaba increíblemente rico y sabroso. Pude sentir la profesionalidad con la que se realzaba todo el sabor de los ingredientes... ¡Los fideos somen de calamar también estaban increíbles! 😭 La textura era tan pegajosa y cremosa que era la primera vez que comía unos calamares tan deliciosos. Es difícil conseguir reserva, así que no sé cuándo me invitarán de nuevo, pero si surge la oportunidad, este es un restaurante que me encanta y sin duda me gustaría volver. 🙏 ¡Los souvenirs también estaban deliciosos! (Original) 素人が何を書いて良いかわからないのですが、本当に美味しくて感動します🥳❤️ 蛸を塩と酒だけで煮込んだと言われても信じられないほど濃厚で、素材の旨さを引き出す一流のプロの技を感じました…イカそうめんの技術もすごかったです😭とろとろねっとりしていてこんな美味しい烏賊は初めてでした。 予約困難店なので次いつお誘いいただけるかわかりませんが、機会があれば必ず再訪したい大好きなお店です🙏お土産も美味しかったです！

Es un área donde puede encontrar ramens de todas las regiones del Japón. Es un ambiente muy agitado por estar cerca de la estación y hay muchos turistas. No vale la pena hacer fila de horas para comer ahí. Hay otras opciones iguales o mejores a los alrededores de la estació donde come los locales.

Está justo dentro de la estación de Tokio. Hay aproximadamente 8 restaurantes cada uno con su precio claro. En hora punta muchísima cola para entrar a comer a ellos. Se pide en la máquina el plato y luego a dentro van llamando.

Está muy lleno si vas a la hora de comida, así que si llevas hambre, mejor ve a otro lado a comer porque si vas a esperar un rato para pasar a comer a algún lugar. No recuerdo el lugar donde fuimos a comer, pero no me convenció tanto el ramen. La sopa estaba muy espesa y muy salada. Quizá hay mejores lugares de ramen dentro de esta callecita dentro del área comercial de la estación de Tokyo.

Es un poco difícil de llegar, hay que buscar el McDonald's y bajar a la planta baja. Hay varios locales de ramen. El que elegimos resultó estar riquísimo. Los platos son grandes. La relación calidad, cantidad, precio está muy bien.

Es un poco lío acceder a la zona de los Ramen. Pero Google maps no llevó sin problemas. En muchos de ellos tienes la típica maquinita donde realizas la comanda y tras pagar te Dan un ticket para que se lo entregues al personal. Te probamos Ramen y Tsukemen, barato y rico.

No fue lo más típico de esta “calle” (entrecomillo porque en realidad está dentro de la estación de Tokio, no es un calle en sí) lo que probamos ya que nos llamaron la atención los Okonomiyakis, que son típicos de otra zona. Los probamos en un sitio llamado Hiroshima y la verdad es que estaban estupendos, el trato fue muy bueno e incluso nos dejaron pagar con tarjeta de crédito

Recomiendo salir fuera de la estación, en el que comimos nosotros el caldo del ramen sabía demasiado a cerdo, todo el mundo se lo dejaba en la mesa, fuera de la estación existen mejores opciones en cualquier calle perdida

(Traducido por Google) Este es el mejor restaurante de sushi de Japón. Lo visito con frecuencia. No solo la personalidad de Sugita-san es genial, sino que los clientes también son muy amables. Después de servir todos los aperitivos, puedes elegir si quieres más o pasar al sushi. Siempre pido. Combina muy bien con alcohol. Hoy estaba aún más delicioso. Los clásicos kasuzuke de cola amarilla y congrio estaban calientes, la piel crujiente y el sabor intenso. Normalmente no me impresionan las ostras crudas, pero las de Sugita-san estaban increíblemente cremosas y deliciosas. El maridaje de hígado de rape y atún japonés también es un clásico. El sushi nigiri se caracteriza por empezar con pescados pequeños. Son grandes, deliciosos y llenos de sabor. La lima, el atún medio graso, las sardinas, las láminas de bonito seco, el blanquillo blanco y el congrio estaban excelentes. Pedí todo y quedé repleto. Satisfecho. Volveré. ■CERVEZA DE AGOSTO ◆Nueces de ginkgo ◆Mirugai (trucha de mar) ◆Mexicali (kasu-zuke de pescado) ◆Ostras crudas ◆Almejas a la plancha ■Hirotogawa (trucha de mar) ◆Chawanmushi de congrio (flan de huevo al vapor) ■Jikom (pescado cocido a fuego lento) ◆Maridaje de hígado de rape y hinoki (camarón) ◆Huevas de arenque marinadas en miso ◆Huevas de salmón marinadas en miso ◆Congrio a la plancha con shira ◇Pescado pequeño ◇Dorada ◇Pez lima ◇Jureles rayados ■Higan (trucha de mar) ◇Atún de grasa media ◇Sardinas pequeñas ◇Japonesa Caballa española ◇Kasuga (camarón) ◇Otoro (atún graso) ◇Langostino ◇Erizo de mar rojo ◆Sopa ◇Nakazumi (dorada) ◇Bonito de mar ◇Blanquillo blanco ◇Dorada marinada en escabeche ◇Langostino pequeño ◇Erizo de mar rojo ◇Congrio ◇Huevo (Original) 日本一のお鮨屋さん。定期訪問です。 すぎたさんのお人柄もそうだが、お客さんも良い人ばかり。 ツマミは一通り出た後に、もう少しツマむか握りに入るか選べます。 私は毎回ツマむ。お酒が進みます。 今日は一段と美味しく感じました。 定番のメヒカリ粕漬けや穴子は温かくて、皮もパリッとしてて、旨みが沁みます。 生牡蠣は普段感銘受けること無いですが、すぎたさんのはめちゃクリーミーで美味しかったなあ。 あん肝・ひのとりペアリングも定番のマリアージュです。 握りは小肌から始まるのが特徴。 大きく、旨みが溢れる締め方で美味いです。 かわはぎ、中トロ、こいわし、かすご、白甘鯛、穴子も最高でした。 追加も全部頼んでお腹いっぱい。満足。 また来ます。 ■AUGUST BEER ◆ぎんなん ◆みるがい ◆まつかわがれい ◆メヒカリ粕漬け ◆生牡蠣 ◆ホッキ貝焼き ■ひろとがわ ◆穴子の茶碗蒸し ■じこん ◆あん肝・ひのとりペアリング ◆数の子味噌漬け ◆イクラ味噌漬け ◆穴子白焼 ◇小肌 ◇すみいか ◇たい ◇かわはぎ ◇しまあじ ■ひがん ◇中トロ ◇こいわし ◇さわら ◇かすご ◇大トロ ◇車海老 ◇バフンウニ ◆椀 ◇なかずみ ◇真魚鰹 ◇白甘鯛 ◇づけ ◇小柱 ◇あかうに ◇穴子 ◇たまご

(Traducido por Google) Un legendario restaurante de sushi que no necesita presentación: Sugita. A pesar de su exterior elegante y sereno, al entrar te envuelve un ambiente cálido y acogedor que te hace sentir como en casa al instante. El ambiente refleja claramente la personalidad del chef: amable y acogedor; sin embargo, a la hora de cortar o preparar cada pieza de sushi, sus movimientos son precisos y milimétricos. Es este contraste lo que conquista a tantos comensales. El shari (arroz para sushi) tiene un intenso sabor a sal, combinado con la acidez justa: potente y con carácter. El gari (jengibre encurtido) también tiene un toque salado y picante. Esta audaz combinación de arroz y jengibre es realmente única. Lo que comí (◇ indica nigiri) Aperitivos / Tsukidashi •Edamame •Abulón al vapor •Calamar de arrecife (Aori-ika) •Bonito marinado •Chawanmushi de pargo dorado •Hígado de rape e hígado de abulón •Pez sable a la plancha •Vieira a la plancha con nori (extra) •Huevas de trucha marinadas en miso (extra) Nigiri ◇ Shinko (sardina pequeña) ◇ Lenguado jaspeado (Mako-garei) ◇ Dorada ◇ Jurel ◇ Bonito ◇ Dorada joven (Haruko) ◇ Atún akami ◇ Atún chutoro ◇ Sardina ◇ Músculo aductor de vieira ◇ Langostino kuruma ◇ Mar Erizo de mar Sopa ◇ Almeja surf (extra) ◇ Almeja geoduck (extra) ◇ Anago (anguila de agua salada) • Rollo Kanpyo • Tamago (tortilla dulce) Los tsumami (aperitivos) son sencillos y minimalistas, dejando que el sabor puro de cada ingrediente hable por sí solo. En lugar de bocados llamativos o vistosos, ofrecen una sutil profundidad y un final persistente. Los nigiri son una explosión de armonía: el pescado y el arroz se funden a la perfección, derritiéndose en la boca sin resistencia. Cada pieza es más grande de lo habitual, ofreciendo un bocado satisfactorio, y el umami se intensifica con cada masticación. Crear tal cohesión y equilibrio es una muestra de maestría del más alto nivel. Los movimientos del chef al elaborar cada pieza son casi como los de un samurái: disciplinados, gráciles y poderosos. De principio a fin, el espectáculo en vivo que se desarrollaba ante mis ojos fue impresionante. Pasaron tres horas en lo que pareció un momento. ごちそうさまでした — una experiencia inolvidable. (Original) A legendary sushi restaurant that needs no introduction — Sugita. Despite its dignified and composed exterior, once you step inside you’re embraced by a warm, home-like atmosphere that instantly puts you at ease. The ambience clearly reflects the chef’s personality — gentle and welcoming — yet when it comes to slicing or forming each piece of sushi, his movements are razor-sharp and precise. It’s this contrast that wins the hearts of so many fans. The shari (sushi rice) has a bold hit of salt, blended with just the right amount of acidity — powerful and assertive. The gari (pickled ginger) also has a sharp, salty edge. This aggressive approach to both rice and ginger is truly one of a kind. What I had (◇ indicates nigiri) Appetizers / Tsukidashi •Edamame •Steamed abalone •Bigfin reef squid (Aori-ika) •Marinated bonito •Golden-eye snapper chawanmushi •Monkfish liver and abalone liver •Grilled cutlassfish •Grilled scallop with nori (extra) •Miso-marinated trout roe (extra) Nigiri ◇ Shinko (baby gizzard shad) ◇ Marbled flounder (Mako-garei) ◇ Sea bream ◇ Horse mackerel ◇ Bonito ◇ Young sea bream (Haruko) ◇ Tuna akami ◇ Tuna chutoro ◇ Sardine ◇ Scallop adductor muscle ◇ Kuruma prawn ◇ Sea urchin Soup ◇ Surf clam (extra) ◇ Geoduck clam (extra) ◇ Anago (saltwater eel) •Kanpyo roll •Tamago (sweet omelette) The tsumami (appetizers) are simple and minimal — letting the pure flavor of each ingredient quietly speak for itself. Rather than bold or showy bites, they offer a gentle depth and lingering finish. The nigiri are an explosion of unity — fish and rice meld together seamlessly, melting in the mouth with no resistance. Each piece is larger than average, offering a satisfying bite, and the umami deepens with every chew. To create such cohesion and balance is pure craftsmanship of the highest level. The chef’s movements when forming each piece are almost like a samurai — disciplined, graceful, and powerful. From start to finish, the live performance unfolding right in front of me was breathtaking. Three hours passed in what felt like a moment. ごちそうさまでした — an unforgettable experience.

(Traducido por Google) El sushi tradicional y audaz, el shari, es bastante grande y tiene una forma atractiva. Está aderezado con vinagre rojo y un toque de sal. La calidad del neta es, sin duda, la mejor. (Original) Traditional and bold sushi, shari is on the larger side with great shape, seasoned with red vinegar and hint of salt. Quality of neta is without doubt the best quality.

(Traducido por Google) Visitado en abril de 2021 El otro día fui a Sushi Riku en Hiroo. Me recordó al sushi de Sugita-san, así que comparto una foto. No tenía toques creativos ni innovadores; todo era sencillo, pero refinado. Para ser sincera, no era un sushi espectacular, pero estaba delicioso. Me impresionó la forma en que cerraba los ojos e inclinaba ligeramente la cabeza para agudizar sus sentidos mientras preparaba el sushi. Sin duda, es un ejemplo perfecto de un restaurante donde es difícil conseguir reserva. Recuerdo la emoción que sentí al ir. Incluso grabé cada bocado para las redes sociales, un recuerdo de mi entusiasmo. Es increíble cómo restaurantes como este han logrado mantener su reputación a pesar de las crecientes expectativas de los clientes. Recordarlo me da ganas de volver después de tanto tiempo. Gracias por la comida. (Original) 2021年4月訪問 先日、広尾の鮨陸さんへお邪魔しました。すぎたさんのお鮨を思い出したので今更ながら写真載せます。 創作や捻りの面白いものはなく、全てど直球ですが、磨き込まれています。 正直、唸るような感動するような美味しさではありませんでしたが、もちろん文句のつけようはない美味しさでした。 目を瞑って少し首を傾げるように感覚を研ぎ澄ませながら握られていた姿が印象的です。 いわずもがな予約困難店の代表格。とてもわくわくしながら訪れたのをよく覚えています。当時SNSのためにまあなんと一貫一貫動画を撮っていたことが、その興奮の記録ですね。 こういうお店は訪れる人の期待も上がり続ける中で、しっかり地位をキープされていて素晴らしいです。思い出したら久しぶりにまた行きたくなりました。 ごちそうさまでした。

(Traducido por Google) El sushi número uno en Japón, Sugita en Nihonbashi Kaicho, no requiere ninguna modificación del idioma, es completamente una experiencia de nivel maestro. omakase parte de comida y vino ·Habas cocidas ·Flan de huevo dorada ·Calamar, vieira ·Tres delicias: hígado de rape, calamares luciérnaga y ostras en aceite (Viene con una taza del igualmente dulce Xinzheng Yangoniao) ·Pescado de garganta negra a la sal · Pescado sake ·Erizo de mar hervido Tsukuda ·Congrio cocido parte de sushi ·Músculos pequeños ·Tinta de calamar ·platija ·Pargo · Caballa Ahumada ·Pez aguja grande ·Atún Desnudo ·Abdomen medio ·Macker ·Che Hailao ·mejillones ·Las almejas hacen un poco de jugo. ·erizo de mar ·Gran barriga ·Congrio ·Rollo de cucharón seco · Tamagoyaki (Original) 日本排名第一的寿司，日本橋蛎殻町Sugita，不需要任何语言上的修饰，完全是宗师级别的体验。 omakase 酒肴部分 ·煮蚕豆 ·金目鲷鸡蛋羹 ·障泥乌贼、扇贝 ·珍味三品：鮟鱇鱼肝、萤乌贼、油浸牡蛎 （附赠一杯，同样甜口的新政陽乃鳥） ·盐烧黑喉鱼 ·酒粕目光鱼 ·佃煮海胆 ·白烧星鳗 寿司部分 ·小肌 ·墨乌贼 ·比目鱼 ·真鲷 ·熏马鲛鱼 ·大型针鱼 ·金枪鱼赤身 ·中腹 ·青花鱼 ·车海老 ·贻贝 ·蛤仔一番出汁 ·海胆 ·大腹 ·星鳗 ·干瓢巻 ·玉子烧

(Traducido por Google) El mejor restaurante de sushi de Japón. Asientos premium que son extremadamente difíciles de reservar. Los he usado tres veces: una en un reservado y dos en el mostrador. En el reservado, el chef te trae el sushi que ha preparado en el mostrador. ¡Pero el mostrador siempre es mejor! ¡Delicioso! ¡Y el chef es súper sexy! Jajaja. ¡Me encantaría ir a menudo si pudiera! Este restaurante, que sigue siendo el número uno del país en Tabelog, es extremadamente difícil de reservar. (Original) 日本一のお鮨屋さん。 超予約困難プレミアムシートです。 カウンター個室1度と、2度カウンターと過去3度利用しております。 個室カウンターは通常カウンターで大将が握ったのを持ってきてくれます。 でもやっぱり通常カウンターが良い！ 最高にうまいっすー！ そして大将は色気がやばいっす！笑 行けるものなら定期的にお邪魔したい！ 食べログでも不動の全国No.1の超予約困難店。

(Traducido por Google) Este restaurante de sushi en Suitengumae tiene la puntuación más alta en Tabelog de Japón. Fuimos a cenar. El restaurante estaba lleno, pero había tanto una barra como un reservado. El chef fue muy amable y el ambiente era acogedor. El equilibrio entre el arroz y los ingredientes era perfecto y todo estaba delicioso. También pedimos sake para acompañar el sushi. Cada ingrediente estaba presentado con mucho gusto, lo que hizo que la experiencia fuera muy especial. ¡Me encantaría volver si tengo la oportunidad! (Original) 食べログ評価日本一の水天宮前にある鮨屋。 ディナーで伺いました。 店内は満席。カウンターと個室がありました。 大将が気さくで居心地が良かったです。 シャリとネタのバランスがどれもとてもよく美味しかったです。 お鮨に合わせ、日本酒もいただきました。 1つ1つ出てくるネタが綺麗でワクワクするようなじかんでした。 また機会があれば伺いたいです！

Muy recomendable, especialmente el Anago Chirashi cada bocado es una delicia.

(Traducido por Google) Encontré esta tienda cuando fui por casualidad a la papelería de Takashimaya. Anagoya tiene muchas sucursales y una tienda imponente. Estaba lleno la primera vez que fui, así que reservé y fui otro día. El congrio estaba increíble, ¡y el aroma y el sabor se intensificaron aún más al añadir los condimentos! También fue genial verter el caldo por encima al final. ¡La tempura estaba crujiente y deliciosa! ¡Me gustaría volver a visitar esta tienda si tengo la oportunidad! (Original) ふらっと高島屋の文房具屋さんに行った際に通りかかって見つけたお店 店構えが風格漂うかたちで、何店舗も展開されているあなごやさん。ふらっとでは満席で入れず、予約して別日に訪れました。 穴子は最高で、薬味をつけるとより際立つ香りや旨み！最後に出汁をかけて食べるのもまた良きでした。 天ぷらはサクサクで最高！ また機会があれば訪れたいお店でした！

El servicio excelente, hablan muy bien ingles y te explican como comer los platos. El menu de Anguila una maravilla!!

(Traducido por Google) Buscábamos un buen restaurante en la zona de Japón y encontramos esta joya. El restaurante tiene mucha historia en una pequeña casa en el centro de la ciudad. Sirven 星鰻, un plato ligeramente diferente a la tradicional anguila 鰻魚. El precio es muy razonable y las porciones son generosas. El personal es muy amable y habla inglés básico. La comida es excelente y sin duda volveremos la próxima vez. Muy recomendable. (Original) We were looking for a good restaurant around 日本橋 and found this gem. The restaurant has a lot of history in a little small house in the urban city. They serve 星鰻 which is slightly different than traditional 鰻魚 eel. The price is very reasonable and good portion size. The staff is super friendly and they can speak simple English as well. The food is great and we will definitely come back next time. Highly recommended for all.

(Traducido por Google) Fui a almorzar y elegí el Anago Obanzai (obanzai de congrio) por ¥1600. El suave congrio y la salsa dulce armonizaban a la perfección, y el wasabi y otros condimentos lo hacían refrescante. El restaurante tenía un ambiente agradable, y el encanto de una casa tradicional japonesa también resultaba atractivo. Descripción de la tienda Este restaurante especializado en congrio, con una larga trayectoria, se encuentra en un encantador edificio de estilo japonés, renovado a partir de una antigua tienda de sake construida en 1953. Su popular "Hakomeshi" (arroz en caja) lleva congrio salvaje y se prepara de dos maneras: suavemente "niage" (hervido) o fragantemente "yakiage" (a la parrilla). También ofrecen un menú combinado que combina congrio pequeño "meso" y "ma-anago" (anguila marina) grande. También puedes disfrutar de una variedad de sabores agregando condimentos y dashi, y ofrecen una amplia selección de platos kaiseki (kaiseki tradicional japonés). (Original) ランチで訪問。あなこおばんざいを選択。値段は1,600円。柔らかい穴子と甘いタレのバランスが良く、そこにワサビや薬味を付けて爽やかに頂けます。店の雰囲気は良く、日本家屋の良い風情も楽しめます。 お店の説明 老舗穴子専門店、昭和28年に建てられた酒屋を改装した趣ある日本家屋。天然の穴子を使い、ふんわりとした「煮上げ」か香ばしい「焼き上げ」の二通りの仕上げから選べる名物「箱めし」が人気。小ぶりな「めそ」と大ぶりな「真あなご」を一度に楽しめる「合いのせ」もある。薬味や出汁を加えて味の変化を楽しむこともでき、会席料理も充実。

(Traducido por Google) El restaurante está ubicado en una antigua casa de estilo japonés en el distrito comercial de Nihonbashi y tiene un ambiente encantador. Pedí el Meso Box. Es la mitad del tamaño de un bento normal y se pueden degustar anguilas pequeñas a la parrilla e insectos. Me gustó la versión al vapor. Es más ligera que la anguila y más fácil de comer. También se le puede añadir caldo dashi y condimentos al final para preparar un chazuke de anguila. La caja pequeña tenía el tamaño perfecto para una mujer. El personal fue muy amable y atento. (Original) 日本橋のビル街に佇む古民家で雰囲気も素敵。メソ箱をいただきました。一般的な重箱の半分で小ぶりの穴子の焼きと虫の両方を楽しめます。私は蒸しが好きでした。うなぎよりもしつこくなく食べやすいです。最後にお出汁をお願いして薬味を入れて穴子茶漬けも楽しめます。 小箱が女性にはちょうどいいサイズでした。店員さんもすごく明るい感じで親切でした。

(Traducido por Google) Prefiero la textura esponjosa de la anguila hervida a la de la anguila a la plancha. No creo que sea necesario compararla con la anguila. No hay mejor ni peor. Las cebolletas son un condimento estupendo. Las cebolletas y el congrio son crujientes pero esponjosos, y se deshacen en la boca como ningún otro plato. Fui un día laborable justo después de la 1 p. m. y no había cola, así que pude disfrutar de un almuerzo muy cómodo. (Original) 焼き上げより煮上げのふんわり感が好み。 うなぎと比べなくても良いと思う。上も下もない。 薬味はネギが素晴らしい。ネギと穴子がシャキシャキとふんわりで絶妙な口溶けになる。 平日の13時過ぎに訪問したが、並び0でとても快適なランチを過ごすことができた。

(Traducido por Google) Restaurante Yakiton bajo las vías del tren Desde la plaza frente a Hibiya Midtown, camine por la calle junto a Toho Cinema hacia Ginza y lo encontrará debajo del paso elevado del túnel. Me sentí nostálgico y me detuve a tomar solo una bebida. La última vez que vine aquí fue hace unos 10 años, y probablemente fue el tercer bar que visité después de un recorrido de bares. El amigo que vino conmigo en ese momento estaba conmigo nuevamente hoy, así que aunque era la hora del té decidimos tomar cerveza. El restaurante ya estaba lleno de padres trajeados, y también había algunas personas disfrutando de un momento de tranquilidad a solas. El restaurante estaba casi lleno, con grupos de señoritas y clientes extranjeros. Pedimos una cerveza y un plato de cerdo a la parrilla y nos quedamos unos 30 minutos. ¡El cerdo a la parrilla sigue tan delicioso como siempre! El personal también es amable y atento. Charlamos un rato, luego nos abstuvimos de pedir que nos rellenaran el vaso y nos marchamos. Fue divertido. Gracias por la comida. (Original) ガード下の焼きトン屋さん 日比谷ミッドタウン前広場からTOHOシネマの横の道を銀座方面に歩くとトンネルガード下にあります。 懐かしくて一杯だけ寄りました。 最後に来たのは10年前位、はしごして3軒目位だったかな。 その時一緒に来ていた友人と本日も一緒でしたのでお茶の時間だったけどビールにする事に。 店内はスーツ姿のお父さん達がすでに盛り上がり、しっぽりおひとり様の方も。若いお嬢さんグループや外国人のお客さんもでほぼ満席。 ビールと焼きトン盛り合わせを頼んで30分程滞在。 焼きトン変わらず美味しい！ スタッフさんもフレンドリーで気が利く しばし昔話に花を咲かせ、お代わりをグッと我慢して退散。 楽しかった。ご馳走様。

(Traducido por Google) Un restaurante con el ambiente de un bar público típico. Fue tan popular que las mesas se llenaron rápidamente después de abrir a la hora del almuerzo, a pesar de la lluvia. También es un lugar poco común en la ciudad donde se puede beber cerveza de barril Hoppy. Las brochetas eran grandes y contundentes. Los guisos estaban deliciosos y eran imprescindibles. También ofrecen platos refrescantes como habas y jengibre Yanaka, así que este es un restaurante donde se puede disfrutar de una gran variedad de platos. Sin embargo, las mesas son muy estrechas, por lo que puede ser difícil para quienes no les guste el ambiente ruidoso dentro de un restaurante. ¡Recomiendo este restaurante a quienes aman los izakayas públicos! ¡Volveré! (Original) ザ大衆酒場という雰囲気のお店。 雨にも限らずお昼の開店からすぐに席が埋まるくらいの人気店でした。 しかも、都心ではめずらしく生ホッピーがのめる貴重なお店でもあります。 串も1本が大きく食べ応えもありました。 煮込みがとてもおいしくマストで頼むとよさそうです。 そら豆や谷中ショウガなどのさっぱり系もあるのでいろいろと楽しめるお店です。 ただ、ほんと席が狭いのでがやがやした店内の雰囲気が苦手な人にはきついかもしれません。 大衆居酒屋が大好きな人にはお勧めのお店です！ また行きます！

(Traducido por Google) ◽️N.° 822 "Motsuyaki Tounton", 10 de septiembre de 2025 -------- 🏬Información de la tienda ------------------- ▷Dirección: 2-1-10 Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokio ▷Estación más cercana: Estación Hibiya ▷Horario: Lunes a viernes de 13:30 a 22:45 Sábados de 12:00 a 22:30 Domingos y festivos de 12:00 a 21:30 ▷Cerrado: No ▷Pago: Se aceptan tarjetas de crédito; no se acepta dinero electrónico. No se aceptan pagos con código QR ▷Fumadores: No fumadores ▷Calificación de Tabelog: 3.49 -------- 🍽️Pedido ------------------- ◽️Cabeza de pollo 210 yenes ◽️Lengua 210 yenes ◽️Costilla blanca 210 yenes ◽️Muslo 210 yenes ◽️Yagen Nankotsu (Panceta de cerdo en rodajas) 210 yenes ◽️Repollo fresco 410 yenes ◽️Koji salado de calamar luciérnaga (Koji de arroz salado) 600 yenes -------- 📝Introducción y reseña ---------------- Siempre he querido probar este yakitori. Este elegante restaurante se encuentra bajo el paso elevado JR. Es un establecimiento muy consolidado, inaugurado en 1953. ¡Guau! Llevan más de 70 años. Había humo por dentro y el aire acondicionado era tan malo que parecía un baño de vapor. Sudaba constantemente, pero estaba absolutamente delicioso. La cabeza de pollo estaba especialmente deliciosa. Siempre me ha encantado, pero La calidad era de primera. A mi lado había un grupo de oficinistas y turistas extranjeros, apiñados como sardinas. Chocar los hombros con la persona que estaba a mi lado mientras saboreaba mi yakitori y bebía de un trago fue excepcional. Me hizo sentir feliz por haber trabajado duro. Gracias por la deliciosa comida de hoy. (Original) ◽️No.822『もつやき 登運とん』2025年9月10日 -------- 🏬店舗情報 ------------------- ▷住所　　：東京都千代田区有楽町2-1-10 ▷最寄駅　：日比谷駅 ▷営業時間：月-金 13:30 - 22:45 土　12:00 - 22:30 日・祝日　12:00 - 21:30 ▷定休日　：なし ▷支払い　：カード可/電子マネー不可/QRコード決済不可 ▷喫煙　　：全席禁煙 ▷食べログ：3.49 -------- 🍽️オーダー ------------------- ◽️カシラ　210円 ◽️タン　210円 ◽️シロ　210円 ◽️ぼんじり　210円 ◽️ヤゲンナンコツ　210円 ◽️生キャベツ　410円 ◽️ホタルイカ塩麹漬け　600円 -------- 📝紹介と感想 ---------------- ずっとずっと行きたかった焼きとん。 JRの高架下に構える渋い店。 なんと1953年オープンの超老舗だそう。 すんごいね70年以上続いてるだなんて。 なかは煙もっくもく、冷房も効かず蒸し風呂 状態でずっと汗がとまらない中では ありましたが絶品でございました。 とくにカシラがうんまい。 もともと大好きってのもあるけど、 レベル高かった。 隣にはサラリーマンの同法や海外からの 観光客集団などで鮨詰め状態。 隣のかたと肩をぶつけながらかじりつく 焼きとんやがぶ飲みするお酒は格別。 仕事頑張ってよかったあって気持ちになる。 本日もご馳走様でした。

(Traducido por Google) Visitado el sábado 3 de mayo de 2025. Una tienda de larga trayectoria que fue fundada en 1952 y que se encuentra bajo vigilancia. ¿Es porque está en un área pequeña y cerrada? No fumar 🚭 Había un baño, pero era de estilo japonés. El pago es únicamente en efectivo (el personal le explicará) El servicio al cliente por parte del personal fue bueno, especialmente el chico rubio de la foto. gracias. Las brochetas también estaban deliciosas. Gracias por la comida. *Hoppy es un lúpulo de barril y no hay exterior ni interior. Respuesta de la IA a "¿Qué es Barrel Hoppy?" El lúpulo de barril es un lúpulo que se vierte desde un servidor como si fuera cerveza de barril. Se caracteriza por tener burbujas finas y a veces se le llama "lúpulo crudo". Se envía desde la fábrica en barriles y puede disfrutar de un sabor fresco diferente al del lúpulo embotellado. Sin embargo, al tratarse de un producto muy delicado, sólo está disponible en un número limitado de tiendas. Por esta razón, se ha vuelto tan raro que haya un movimiento entre los fanáticos del lúpulo hacia "¡Find Barrel Hoppy!" Para poder ofrecerlo se deben cumplir diversas condiciones, como control de temperatura de tazas y shochu (shochu), control sanitario de los servidores y proporción de shochu a lúpulo, por lo que sólo hay un número limitado de tiendas que pueden ofrecerlo. (Original) 2025/05/03(土)訪問 ガード下にある創業昭和28年の老舗。 狭い密閉された場所にあるからか？禁煙🚭 トイレ有りますが和式でした。 支払は現金のみ(店員さんから説明があります) 店員さんの接客も良く特に写真の金髪のお兄さんの接客には好感が持てました。ありがとうございます。 串も美味しかったです。ご馳走様でした。 ＊ホッピーは樽ホッピーで外・中はありません。 「樽ホッピーとは」のAI回答 樽ホッピーは、生ビールのようにサーバーから注がれるホッピーです。きめ細かい泡が特徴で、「生ホッピー」と呼ばれることもあります。 樽詰めで工場から出荷され、瓶詰めのホッピーとは異なるフレッシュな味わいが楽しめます。ただし、非常に繊細な商品であるため、取り扱いは限られた店舗に限られています。そのため、ホッピーファンの中には「樽ホッピーを探せ！」という運動があるほど、希少な存在となっています。 提供するには、ジョッキや「ナカ」（焼酎）の温度管理、サーバーの衛生管理、焼酎とホッピーの割合など、様々な条件をクリアする必要があるため、提供できる店は限られています。

(Traducido por Google) Recorrido por restaurantes con larga tradición #2277: Un izakaya con larga trayectoria, fundado en 1953 Pedí un plato de yakitori, asadura de vísceras y myoga. Si piensas en el paso subterráneo de Yurakucho, ¡este es el lugar ideal! Un restaurante que evoca la época de alto crecimiento económico de la era Showa. Los asientos del fondo tienen un techo bajo y son pequeños, pero relajantes. Creo que el ruido del tren es fuerte, pero el espacio es extrañamente relajante. La comida es deliciosa, así que combina bien con alcohol. Siempre está lleno, así que es mejor ir temprano. No se permite aparcar. Solo se acepta efectivo. (Original) 老舗巡り第2277弾　1953年創業の老舗居酒屋さん 焼鳥盛り合わせやもつ煮込み、茗荷などを注文 有楽町のガード下といえばここ！ なんとも昭和の高度成長期の勢いある感じの雰囲気が感じられるお店 一番奥の席は天井も低くこじんまりとしているがなんとも言えず落ち着く 電車の音などうるさいと思うが不思議と落ち着く空間 お料理も美味しいのでお酒がすすむ いつ行っても混んでるので早めに行ったほうが良い 駐車場なし 現金のみ

(Traducido por Google) Este lugar tiene un auténtico aire retro Showa. Tiene una ubicación genial bajo las vías del tren, faroles rojos y un interior clásico. Es como retroceder en el tiempo y olvidarte por completo del ajetreo de la vida cotidiana. Su motsuyaki (carne asada) es realmente increíble. Usan carne fresca, la preparan con esmero y la asan al carbón. El estofado de motsu de res con sabor a miso es otro imprescindible; es perfecto para acompañar bebidas. Preparan todas las brochetas frescas cada mañana y las asan al carbón con esmero. Puedes disfrutar de bebidas y comida a precios razonables, como una botella grande de cerveza Kirin Classic Lager por 650 yenes. Los precios asequibles son una de las razones por las que este lugar ha sido tan querido durante tanto tiempo. Este lugar atrae a un público diverso, no solo a jóvenes japoneses, sino también a muchos turistas extranjeros que desean experimentar la cultura izakaya japonesa. Tiene un ambiente acogedor para todos, sin importar la edad o la nacionalidad. El lugar siempre está animado, con clientes charlando y pasando un buen rato. Incluso si vienes solo, te sentirás como en casa y lo pasarás genial. 1. Ambiente retro de la era Showa La ubicación única bajo las vías del tren, los faroles rojos y el interior antiguo del restaurante evocan con fuerza la atmósfera de la era Showa. Te sentirás como si hubieras viajado en el tiempo y hubieras olvidado el ajetreo de la vida cotidiana. 2. Exquisito Motsuyaki El motsuyaki, elaborado con vísceras frescas cuidadosamente preparadas y asadas al carbón, es realmente exquisito. El estofado de vísceras de res, con su irresistible condimento a base de miso, también es un plato estrella que marida a la perfección con alcohol. Las brochetas se preparan cada mañana en las cantidades necesarias para ese día y se asan cuidadosamente sobre carbón. 3. Precios razonables Con una botella grande de cerveza Kirin Classic Lager por tan solo 650 yenes, tanto la comida como las bebidas tienen precios razonables. Su rango de precios asequible es una de las razones por las que este lugar ha sido tan apreciado durante tantos años. 4. Clientela diversa No solo jóvenes japoneses, sino también muchos turistas extranjeros visitan el restaurante, disfrutando de la cultura izakaya de Japón. El ambiente es informal y agradable para todos, sin importar la edad, el género o la nacionalidad. 5. Espacio animado El restaurante siempre está lleno de energía y los clientes siempre están charlando. Incluso si lo visita solo, se sentirá envuelto en un ambiente cálido y lo pasará genial. (Original) "This place has a real Showa retro vibe. You've got the cool location under the train tracks, the red lanterns, and the old-school interior. It's like stepping back in time, and you can totally forget about the hustle and bustle of everyday life." "Their motsuyaki (grilled offal) is seriously amazing. They use fresh offal, prepare it carefully, and grill it over charcoal. The beef motsu stew with its miso-based flavor is another must-try – it's perfect with drinks. They prepare all the skewers fresh every morning, and grill them over charcoal with care." "You can enjoy both drinks and food at reasonable prices, like a big bottle of Kirin Classic Lager for 650 yen. The affordable prices are one of the reasons why this place has been loved for so long." "This place attracts a diverse crowd, not just young Japanese people, but also many tourists from overseas who want to experience Japanese izakaya culture. It's got a welcoming atmosphere for everyone, regardless of age or nationality." "The place is always lively, with customers chatting and having a good time. Even if you come alone, you'll feel right at home and have a great time." 1. 昭和レトロな雰囲気 ガード下という独特のロケーション、赤提灯、年季の入った店内など、昭和の雰囲気を色濃く残しています。 まるでタイムスリップしたかのような感覚を味わえ、日常の喧騒を忘れさせてくれます。 2. 絶品のもつ焼き 新鮮なもつを丁寧に仕込み、炭火で焼き上げるもつ焼きは、まさに絶品です。 味噌ベースの味付けがたまらない牛もつ煮込みも、お酒が進む看板メニューです。 各種串焼きは、その日に提供する分を毎朝仕込んでおり、炭火で丁寧に焼き上げられています。 3. リーズナブルな価格 キリンクラシックラガー大瓶650円というように、お酒も料理もリーズナブルな価格で楽しめます。 気軽に立ち寄れる価格帯も、長年愛されている理由の一つです。 4. 多様な客層 日本人の若い人たちだけでなく、インバウンドの海外観光客も多く訪れ、日本の居酒屋文化を楽しんでいます。 老若男女、国籍を問わず、誰もが気軽に楽しめる雰囲気があります。 5. 活気あふれる空間 店内はいつも活気にあふれ、お客さん同士の会話も弾みます。 一人で訪れても、温かい雰囲気に包まれ、楽しい時間を過ごせるでしょう。

(Traducido por Google) Lo visité alrededor de las 5 p. m. del 5 de mayo de 2025. Pensé que estaría tranquilo durante la Semana Dorada, pero la zona de Ginza a Yurakucho estaba abarrotada en general, y el restaurante estaba al 50 % de su capacidad al principio, pero se llenó rápidamente. Conocía este restaurante de toda la vida, pero era mi primera vez allí. Tenía muchas esperanzas, pero 210 yenes por brocheta para una orden mínima de dos brochetas de yakitori me pareció un poco caro para el sabor. El grupo de extranjeros sentados a mi lado hacía mucho ruido, así que me fui después de unos 30 minutos. Definitivamente no volveré a este restaurante. (Original) 2025/5/5の17時頃に伺いました。 GWで空いてると思いましたが、銀座〜有楽町と全体的に人混みで、お店も最初は5割位でしたが直ぐに満席になりました。 昔からのお店で知ってましたが、初入店 期待してましたが、焼鳥オーダー二本からで一本210円…味の割に高い気がしました。隣の席の外国人の団体が騒がしくて30分位で直ぐに出ました。 もう行かないお店確定。

(Traducido por Google) Fui a Shinohara en Ginza y ¡fue increíble! El restaurante cuenta con un mostrador en forma de L, por lo que podrás disfrutar viendo cómo se prepara la comida ante tus ojos. Lo primero que probarás será un fragante té sencha, que te proporcionará un momento de relajación, y luego serás deleitado con un desfile de platos que son como obras de arte. Los platos hassun están llenos de sabor de temporada y son impresionantes tanto en apariencia como en sabor. El foie gras monaka en particular tenía un excelente equilibrio entre dulzura y salinidad, y me encantó que me lo sirvieran a mano, lo que lo hizo sentir aún más especial. El caldo en los platos hondos es profundo y se siente como si se filtrara en el cuerpo. El chef, el Sr. Shinohara, y el personal fueron todos muy amables, por lo que pude disfrutar de mi comida sin estrés. No es de extrañar que sea tan difícil conseguir una reserva en este famoso restaurante. ¡Es el tipo de lugar que querrás visitar en cualquier época del año! (Original) 銀座の「しのはら」に行ってきたんだけど、もう最高だった！店内はL字型のカウンターで、目の前で料理が仕上がっていくのを見られるのが楽しい。最初に出てきた香煎茶でホッと一息ついて、そこからはもう芸術品のような料理のオンパレード。八寸は季節感たっぷりで、見た目も味も感動もの。特にフォアグラ最中は、甘さと塩気のバランスが絶妙で、手渡しで提供されるのも特別感があって嬉しかった。お椀料理の出汁は深みがあって、体に染み渡る感じ。大将の篠原さんやスタッフの方々も気さくで、緊張せずに食事を楽しめたよ。予約が取りづらいのも納得の名店。季節ごとに訪れたくなる、そんなお店だった！

(Traducido por Google) Mi esposa y yo comimos aquí el fin de semana. Reservamos el "Omakase a ¥35,000 (impuestos incluidos)" con más de dos meses de antelación. El interior estaba decorado en tonos marrones pálidos, creando un ambiente lujoso y tranquilo. El personal que nos atendió fue muy amable y atento. Al mediodía, las 11 personas que formaban fila en la barra empezaron a comer al mismo tiempo. Después disfrutamos de los siguientes platos: ◯ Plato de Aperitivos →Decorado con cerezas anaranjadas y hojas verdes grandes, su presentación fue impresionante y de gran impacto. Los dos tipos de pescado cocido a fuego lento y los langostinos tigre estaban deliciosos. ◯ Ayu con Caviar →El ayu tenía un agradable sabor salado que maridaba a la perfección con el caviar. ◯ Pez Globo Tigre (opcional a ¥4,500) →¡Estaba jugoso y delicioso! ◯ Pescado dulce seco con arroz → No he comido mucho pescado dulce seco, pero estaba delicioso y sabroso. ◯ Tazón de tofu con erizo de mar y sésamo → El erizo de mar estaba dulce. ¡El caldo con sabor a yuzu, con el erizo disuelto, también estaba riquísimo! ◯ Sushi Temaki con atún Matsumae-zuke → El umami del atún se notaba mucho. Combinaba a la perfección con las preciosas flores de shiso moradas. ◯ Salsa de hígado de tortuga de caparazón blando → No olía a tortuga de caparazón blando y tenía un sabor similar al delicioso yakitori. ◯ Monaka con foie gras, mango y maracuyá → ¡Era dulce e increíblemente delicioso! Me dieron ganas de beber un vino dulce como el Sauternes. ◯ Chuleta de abulón → Era carnosa y sabrosa. ◯ Somen de Dorada con Caviar → ¡Una combinación de ingredientes maravillosa! ◯ Congrio, almeja surf y salsa de sake → El sabor cítrico del yuzu lo convirtió en un plato verdaderamente veraniego. ◯ Camarones con miso de camarones, brandy y salsa de sake kasu (opcional ¥4,500) → Los camarones estaban increíbles y la salsa deliciosa. ◯ Sukiyaki con trufas variadas → ¡Estaba absolutamente delicioso! ◯ Kuzumochi (kuzumochi) → El gran tazón de hielo estaba impresionante. El propio kuzumochi también estaba delicioso. Probamos las siguientes bebidas: ・Champán Bollinger ・Raifu Junmai Ginjo (Ibaraki) ・Jikom Junmai Ginjo (Asahi-hiiri) (Mie) ・Ichihaku Suisei Tokubetsu Junmai Ginjo (Akita) El chef y el personal fueron corteses y amables durante toda la comida. Nos lo pasamos genial. La cuenta para dos personas fue de más de ¥90,000. Fue una comida de fin de semana muy satisfactoria, donde se notaba el cariño en la comida y el servicio. Gracias por la comida. (Original) 週末に妻とランチを頂きました。 2ヶ月以上前に「おまかせ@35,000円(税込)」を予約しました。 店内は淡い茶系色を基調としていて、高級感のある落ち着いた雰囲気でした。一方で、席へ案内して下さったスタッフの方々はとても感じが良く、丁寧に接して頂きました。 そして正午になり、カウンターに並んだ11名が一斉に昼食をスタートしました。 そして以下の料理を頂きました。 ◯前菜盛合せ →オレンジのほおずきや緑の大きな葉でデコレーションされた、インパクトのある素晴らしいプレゼンテーションでした。2種類の煮凝りや車海老など美味しかったです。 ◯鮎 with キャビア →鮎は塩味が効いていてキャビアとも良く合いました。 ◯トラフグ(オプション@4,500円) →ジューシーで美味でした！ ◯鮎干物と米 →鮎の干物はあまり食したことがなかったのですが、旨味があって美味しかったです。 ◯雲丹、胡麻豆腐のお椀 →ウニが甘かったです。ウニが溶けた柚子風味の出汁もとても美味しかったです！ ◯手巻き寿司、マグロ松前漬け →マグロの旨味がしっかり出ていました。美しい紫色の花穂紫蘇と良く合いました。 ◯スッポン肝ダレ →すっぽんの臭みは一切無く、美味しい焼き鳥のような風味でした。 ◯フォアグラ, マンゴー, パッションF.入り最中 →甘くてすごい美味しかったです！ソーテルヌ等甘口ワインがとても飲みたくなりました。 ◯アワビのカツレツ →プリプリで旨味たっぷりでした。 ◯鯛ソーメン、キャビア →素晴らしい食材のマリアージュでした！ ◯ハモ、ホッキ貝、煎り酒の餡 →柚子も含めて夏らしい一品でした。 ◯ボタンエビ、エビ味噌&ブランデー&酒盗等のソース(オプション@4,500円) →プリプリのボタンエビもさることながら、ソースがとても美味しかったです。 ◯すき焼き with トリュフ盛り盛り →すごく美味しかったです！ ◯くずもち →大きな氷の器はインパクトありました。くずもち自体も美味しかったです。 飲み物は以下を頂きました。 ・シャンパーニュ Bollinger ・来福 純米吟醸 茨城 ・而今 純米吟醸 朝日火入 三重 ・一白水成 特別純米吟醸 秋田 大将やお店のスタッフには終始丁寧に接客頂きました。また気さくに話しかけて頂き、楽しい時間を過ごすことができました。 お会計は2人合計で90K円＋でした。 料理やサービスに愛情を感じる、大満足の週末ランチでした。 ご馳走様でした。

(Traducido por Google) Visité Shinohara, un reconocido restaurante en Ginza. Siempre había querido visitarlo y por fin lo conseguí. Desde el primer plato, me cautivó su visión del mundo. Los platillos, con caviar, erizo de mar y pan de oro, eran elegantes y delicados, lo que lo convirtió en un comienzo verdaderamente especial. El hassun (aperitivo de sushi) era como un paisaje otoñal. Estaba repleto de coloridos ingredientes de temporada, como nueces de ginkgo, caquis y castañas, y ofrecía un impresionante equilibrio entre belleza visual y sabor. La sopa clara estaba impregnada del profundo umami y el elegante aroma del caldo, que me inundó el cuerpo. Además del pescado dulce a la parrilla, también había platos con toques creativos, y me sorprendió cómo la carta me permitía disfrutar de cada ingrediente desde diferentes perspectivas. Ingredientes de primera calidad, como el abulón y la carne de wagyu, estaban exquisitamente cocinados y sazonados, realzando su encanto natural. El último plato, el sushi hecho a mano, fue divertido y emocionante hasta el final. Toda la comida estuvo perfectamente ejecutada, hasta el postre, disfrutando de su persistente regusto. El servicio fue atento y atento, manteniendo la distancia justa, lo que facilitó una experiencia agradable de principio a fin. El espacio, la vajilla, la comida y el servicio se combinaron para representar el "arte de la cocina japonesa". No es de extrañar que sea difícil conseguir una reserva. Fue una experiencia maravillosa a la que sin duda volveré para una ocasión especial. (Original) 銀座の名店【しのはら】さんへ。 ずっと憧れていたお店で、 やっと伺うことができました。 最初の一皿から世界観に引き込まれる。 キャビアや雲丹、金箔を使った小鉢は華やかさと繊細さが共存していて、まさに「特別な始まり」にふさわしい。 八寸はまるで秋の景色そのもの。 銀杏、柿、栗など旬の食材が彩り豊かに盛り込まれ、見た目の美しさと味のバランスに感動。 吸い物は出汁の深い旨味と 上品な香りが身体に染み渡る。 鮎は塩焼きだけでなく アレンジを効かせた料理もあり、 一つの食材を違った角度から 楽しませてくれる構成に驚きました。 鮑、和牛などの高級食材も絶妙な火入れと味付けで、素材本来の魅力を存分に引き出している。 締めの手巻き寿司は遊び心があり、 最後まで心躍る展開。 デザートまで抜かりなく、 余韻まで楽しませてくれる流れでした。 接客は程よい距離感でありながらも 心配りが行き届いていて、終始心地よい時間。 空間、器、料理、接客すべてが一体となって 「和食の芸術」を体現していると感じました。 予約困難も納得の一軒。 特別な日に また必ず訪れたいと思える素晴らしい体験でした。

(Traducido por Google) Un restaurante japonés donde podrás experimentar y aprender sobre Japón mientras disfrutas de una deliciosa comida. Ginza Shinohara es un restaurante japonés ubicado en un espacio subterráneo en Ginza 2-Chome. El chef Takemasa Shinohara nació en la ciudad de Konan, prefectura de Shiga, en 1980. A los 18 años, se formó en Kumagyoan Tankuma Kitaten en Osaka y Yamagencha en Kioto, y abrió Japanese Cuisine Shinohara en la prefectura de Shiga a los 26. Convirtió el restaurante en uno popular, con reservas de todo el país, y posteriormente se trasladó a Ginza en 2016. Desde entonces, el restaurante ha sido galardonado con una estrella Michelin en 2018-2019 y ha mantenido dos estrellas desde 2020. Se espera que mantenga las dos estrellas también en 2025. El restaurante es muy agradable, con explicaciones sobre la cultura japonesa según la temporada. La comida también incorpora una variedad de géneros, pero es refinada y deliciosa, como la cocina japonesa. El chef también es muy amable. Me gustaría volver. ◆ Camarones a la plancha ◆ Berenjena con congrio, camarones, caviar y gelatina ◆ Sopa de berenjena de pato, berenjena de faisán y huevo de congrio ◇ Carne magra marinada (con arroz marinado en sukiyaki y bettara) ◆ Pez globo a la plancha ◆ Tortuga de caparazón blando frita ◆ Foie gras, helado de aceitunas y mermelada de aceitunas ◆ Oso negro asiático con melón de invierno y pimientos manganji ◆ Sushi de congrio, sushi de pez dulce, konnyaku rojo, codorniz marinada en miso, setas de roca y anguila omihachiman a la plancha, en raciones de bambú (decoración de temporada) ◆ Cangrejo de las nieves y kanjang gejang japonés ◇ Caballa española y dorada pequeña (dorada) ◆ Jabalí de Gunma, berros, arroz con frijoles y berros ◆ Arroz con sakura Camarones, vieiras y brotes de bambú ◆ Carne de res Hida ◆ Ramen de caldo de tortuga de caparazón blando ■ Pilsner ■ Shinsei "Visilian" (Original) 日本を体験・学びながら美味しくいただける日本料理屋。 「銀座 しのはら」は、銀座二丁目 地下の空間に佇む日本料理店。 店主・篠原武将氏は1980年、滋賀県湖南市出身。18歳で大阪・熊魚菴たん熊北店、京都・山玄茶で修業を重ね、26歳で滋賀県に「日本料理しのはら」を開業。 全国から予約が殺到する人気店に育て、その後2016年に銀座へ移転。以降、ミシュランでは2018–2019年に一つ星、2020年以降は二つ星を継続。2025年も二つ星の評価を得ている 。 季節の日本文化を解説しながらでとても楽しい。 また料理も様々なジャンルを取り入れながらも、和食として洗練されてて美味しかった。 店主もとても話しやすい。 また来たいです。 ◆ 海老のパン揚げ ◆ 鱧・海老・キャビア・ジュレ ◆ 鴨茄子と雉茄子、鱧の椀 ◇ 赤身漬け（すき身・べったら漬け添え） ◆ 焼き河豚 ◆ すっぽん唐揚げ ◆ フォアグラ・オリーブアイス・オリーブジャム添え ◆ ツキノワグマと冬瓜・万願寺唐辛子 ◆ 笹盛り（節句飾り）穴子寿司、鮎寿司、赤蒟蒻、鶉味噌漬け、岩茸、近江八幡の鰻焼きなど ◆ 渡り蟹 和製カンジャンケジャン ◇ 鰆小鯛（春子鯛） ◆ 群馬イノブタ・蓴菜・豆餅・クレソン ◆ 桜海老・帆立・筍の炊き込みご飯 ◆ 飛騨牛 ◆ すっぽん出汁ラーメン ■ ピルスナー ■ 新政「ヴィジリアン」

(Traducido por Google) "Ginza Shinohara" es un famoso restaurante japonés ubicado en Ginza, Tokio, y ha recibido grandes elogios tanto a nivel nacional como internacional, incluida la recepción de dos estrellas Michelin y el Tabelog Award Gold. Los platos preparados por el propietario, el Sr. Takeshi Shinohara, son platos delicados y hermosos elaborados con ingredientes de temporada, y brindan una nueva impresión cada vez que los visitas. Particularmente populares son los numerosos platos que combinan una apariencia hermosa y un sabor profundo, como el lujoso hassun, los tazones hervidos a fuego lento y los platos a la parrilla. Por ejemplo, el cuenco hervido a fuego lento elaborado con cangrejos peludos como Shinjo y Bachiko atrae a los visitantes con su exquisita combinación del aroma de las algas marinas y la dulzura de los ingredientes. El interior del restaurante es un espacio relajante con sólo 11 asientos en el mostrador en forma de L, y el personal, incluido el Sr. Shinohara, es conocido por su cálido y confortable servicio al cliente. Nuestra actitud de tratar no sólo a los clientes habituales sino también a los que visitan por primera vez sin discriminación ha dado como resultado que muchos clientes repitan. Las reservas son extremadamente difíciles de hacer y las reservas para el mes siguiente comienzan a la medianoche del día 25 de cada mes. El precio del curso de omakase es alto, alrededor de 40.000 yenes, pero muchas reseñas dicen que vale la pena. Si quieres disfrutar de la auténtica cocina japonesa en Ginza, este es un restaurante famoso que definitivamente debes visitar. (Original) 「銀座しのはら」は、東京・銀座に位置する日本料理の名店で、ミシュラン二つ星やThe Tabelog Award Goldを受賞するなど、国内外で高い評価を受けています 。​店主の篠原武将氏が手がける料理は、季節感あふれる食材を用いた繊細で美しい逸品揃いで、訪れるたびに新たな感動を提供してくれます。​ 特に評判なのが、豪華な八寸や煮物椀、焼き物など、見た目の美しさと味わいの深さが融合した料理の数々です。​例えば、毛蟹しんじょやばちこを使用した煮物椀は、昆布の香りと素材の甘みが絶妙に調和し、訪れる人々を魅了しています 。​ 店内はL字型のカウンター11席のみの落ち着いた空間で、篠原氏をはじめとするスタッフの温かい接客が心地よいと評判です。​常連客だけでなく初めての来店者にも分け隔てなく接する姿勢が、多くのリピーターを生んでいます。 予約は非常に取りづらく、毎月25日0時に翌月分の予約受付が開始される完全予約制です。​価格帯はおまかせコースで約4万円前後と高めですが、それに見合う価値があると多くの口コミで高評価を得ています 。​ 銀座で本格的な日本料理を堪能したい方には、ぜひ一度訪れていただきたい名店です。

(Traducido por Google) Shinohara es probablemente el mejor lugar de cocina japonesa en Tokio. Era una visita muy esperada, pero por fin pude visitarlo. Lo básico es al estilo Kioto. Empezando con un aperitivo (es temporada de congrio), comimos anguila y rollitos de sansho, pez globo frito, pez dulce a la parrilla con sal, hassun, ternera y arroz cocinado con cangrejo peludo. Combinan ingredientes de temporada con elegancia y con métodos de cocción maravillosos. El pez dulce a la parrilla con sal es particularmente excepcional. Muchos lugares lo sirven tal cual, pero lo mojan deliberadamente en salsa de soja tamari, quizás para adaptarse al gusto de los tokiotas. Además, no comen el cangrejo peludo cocinado tal cual, sino que lo combinan con una salsa espesa, lo que le da un toque de ingenio. La comida era excelente, a la altura de la de un restaurante de primera clase en Kioto, pero lo que fue un poco decepcionante fue la forma en que la preparó el joven personal. El chef es bueno cocinando y hablando, así que estoy seguro de que lo estaban imitando, pero hablaron demasiado, olvidaron los pedidos de los clientes y el momento de servir la comida no fue el adecuado. (Original) おそらく東京の日本料理では一番であろうしのはらさん。念願でしたが、ようやくお邪魔することができました。 基本は京都風。先出しに始まり(鱧の季節ですね)、鰻と花山椒の手巻き、河豚の唐揚げ、そして鮎の塩焼き、八寸、牛肉、そして毛蟹の炊き込みご飯。季節のものを上品に、素晴らしい調理法で合わせてらっしゃいます。 特に秀逸なのが、鮎の塩焼き。そのまま出すところも多いのですが、敢えて東京人の舌に合わせたのか、溜まり醤油をくぐらせたり。。。また毛蟹の炊き込みもそのままいただくだけでなく、餡掛けと合わせたりと工夫一杯。 京都の超一流店にも劣らない素晴らしいお料理でしたが、ちょっと残念だったのが、若手の方の対応。大将が料理も喋りも上手なんで、真似してるんでしょうけど、喋りすぎてて、お客様のリクエスト忘れたり、配膳のタイミングが微妙でした。

(Traducido por Google) Fui a cenar un día laborable en julio de 2025. Invitado por un amigo, visité este restaurante por primera vez, uno de los más difíciles de reservar en Tokio. No es de extrañar que haya ganado el Premio Tabelog de Oro y dos estrellas Michelin. Con 11 asientos en la barra en forma de L, a primera vista parece un restaurante de sushi, pero este estilo no es raro en los restaurantes japoneses de la región de Kansai. Era Tanabata ese día, así que había muchas escenas donde se podía apreciar la personalidad del chef, quien sirvió la comida de forma divertida y desenfadada, con una decoración que evocaba la estación y algunas curiosidades. El sistema de dos comidas empezaba a las 20:30, así que fue un pequeño inconveniente que fuera una cena tardía y llegaras tarde a casa, pero la comida se sirvió a buen ritmo, así que pude irme del restaurante antes de las 23:00. Lo único que me molestó fue que cada vez que el personal joven servía la comida, había un fuerte olor a sudor, lo que me incomodó. Entiendo que no se puede evitar por ser un espacio pequeño, pero me gustaría que tuvieran especial cuidado en esta temporada. (Original) 2025年7月平日ディナー訪問。 友人からのお誘いで都内有数の予約困難店に初訪問。 食べログawardゴールド、ミシュラン二つ星を獲得しているというのも納得。 L字型カウンター11席で一見お寿司屋さんのような造りだが、関西の日本料理屋さんではこのスタイルは珍しくないのだとか。 この日は七夕だったこともあり、季節を感じさせてくれるデコレーションと、ちょっとした蘊蓄を交えながら、楽しく軽快に提供してくれる大将のお人柄が伺えるシーンがたくさん。 二部制の20:30一斉スタートだったため、遅い夕食で帰りが遅くなってしまうのが難点ではありますが、テンポよく提供してくださったので、23時前にはお店を退出できました。 唯一気になったのは、若手のスタッフさんが配膳してくれるたびに汗臭いのがぷーんと漂い、不快な気持ちになりました。狭い空間なので仕方ないとは思いますが、この季節は特にお気をつけいただければと思いました。

(Traducido por Google) Yakitori Imai es un famoso restaurante ubicado en Gaienmae y ha sido seleccionado como uno de los 100 mejores restaurantes de yakitori de Tabelog entre 2018 y 2024. En esta ocasión, lo visité para una cena a las 18:00 un miércoles y fue una experiencia maravillosa que no me decepcionó. Lo que más me impresionó fue la flexibilidad de Yakitori Imai. Pedí al personal que sustituyera el hígado y la carne con piel del plato principal por verduras a la parrilla, y estuvieron encantados de complacerme. Gracias a esta atención, pude disfrutar del fresco sabor de las verduras a la parrilla. Además, el vino de naranja de Kyoei-do, en la prefectura de Yamanashi, maridaba a la perfección con el plato y enriqueció toda la comida. Era la primera vez que visitaba un restaurante de yakitori en tantos años que ni siquiera recuerdo cuánto tiempo había pasado, pero lo disfruté. Normalmente como principalmente comida vegetariana, pero me gusta el pescado y la carne silvestres, así que no soy vegana ni vegetariana. Me gusta comer alimentos de temporada y de origen. Creo que es mejor dejar que los ingredientes viajen lo menos posible. Cuanto más lejos del origen de producción, más necesitamos recurrir a aditivos, etc. Solo los restaurantes que me gustan y que me gustaría recomendar a mis amigos tendrán una puntuación de ⭐️4 o superior. En Instagram, solo publicaré ⭐️4 y ⭐️5. IG:taiwan_natural_you (Original) 焼鳥今井は、外苑前に位置する名店で、2018年から2024年まで連続して食べログの焼き鳥百名店に選ばれています。今回、水曜日の18時に会食で訪れましたが、期待を裏切らない素晴らしい体験ができました。 特に印象的だったのは、焼鳥今井の柔軟な対応です。私はコース料理の中でレバーや皮付きの肉を野菜焼きに交換してもらいたいとお願いしましたが、スタッフの方は快く対応してくれました。この心遣いのおかげで、野菜焼きの新鮮な味わいを堪能することができました。 さらに、山梨県の共栄堂のオレンジワインが料理によく合い、食事全体をより豊かなものにしてくれました。何年ぶりか分からないほど久しぶりに訪れた焼鳥屋でしたが楽しめました。 私は普段は菜食中心ですが 天然の魚と天然のお肉は好きなので ヴィーガンやベジタリアンではありません。 旬のものや産地のものをいただくのが好きです。 食材には出来るだけ旅をさせないほうが良いと考えています。 生産地から遠くなればなるほど添加物などに頼る必要性が出てくるからです。 お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越え インスタグラムには⭐️4、5だけアップします。 IG:taiwan_natural_you

(Traducido por Google) Es uno de los 100 mejores restaurantes de Japón, tiene una alta calificación en Tabelog y tenía grandes expectativas. Reservé el plato de omakase de 8500 yenes con una semana de antelación. Había anotado con antelación los alimentos que no podía comer (piel, vísceras, queso), pero me lo volvieron a preguntar ese mismo día (no solo para confirmar, sino desde el principio). Aunque lo volví a mencionar, ¡lo primero que sirvieron fue hígado! Lo repusieron rápidamente, pero me decepcionó. Expliqué las palabras en un inglés deficiente cuando sirvieron el plato, pensando que podría estar dirigido a turistas extranjeros, pero su inglés era completamente erróneo. Había estado hablando japonés todo el tiempo, y mi acompañante era japonés, así que ¿por qué ese inglés tan raro? El pollo en sí estaba normalito. La carne no estaba jugosa, y aunque dijeron que estaba sazonada, estaba sosa. Por otro lado, el huevo pasado por agua y las nueces de ginkgo estaban buenos. No tengo foto adjunta, pero el refresco de sandía estaba delicioso. Añadí cartílago después del plato. La cuenta total superó los ¥24,000. Sinceramente, creo que el precio no está a la altura del sabor ni del servicio. (Original) 百名店だし 食べログ点数は高いし 結構期待していました 8500のおまかせコースを一週間前から予約をしました 事前に食べれないもの（皮、内臓、チーズ）を書いてたのに 当日また聞かれて(確認ではなく、最初から聞かれました） もう１回伝えたのに最初に出されたのは肝だった！ すぐ交換してくれたががっかり インバウンド向けかもしれないので品を出された時に片言英語単語を説明しましたが全く合ってなかった英語でした 私はずっと日本語を話してるのに 同伴の人も日本人だし 何で変な英語？ 肝心の鶏肉味も普通でした 肉はジューシーじゃなかったし 味付されたと言われても味薄かった 逆に半熟うすらぎ玉子と銀杏はよかった 写真の添付はないけど飲み物のスイカソーダは美味しかった コースのあとに軟骨も追加しました 会計合わせて¥24000に越えました 正直味とサービスに合わない値段だと思います

(Traducido por Google) Hice una reserva en línea con anticipación y cené aquí con una empresa asociada a las 6:30 p. m. en un día laborable. Era un restaurante con unos 30 asientos en el mostrador, pero por lo que vi, éramos las dos últimas personas allí. Parece ser un restaurante popular de yakitori. Al momento de la reserva, reservé lo siguiente: “Curso de Yakitori y Omakase de verduras a 8.800 yenes (impuestos incluidos)” (No incluye comida de cierre ni postre) Y lo que realmente recibí está a continuación. ·ensalada ・Hígado → Delicioso con la cantidad justa de sal ・Carne de pechuga de gallo de pelea ・Pimienta shishito → buena cantidad de sal ・Trineo → La grasa es deliciosa ・Hatsu → Tenía curvas ·Rábano ・Muslos a la plancha con salsa → Sabor jugoso y fácil de entender ・Nankotsu → Crujiente y buena cantidad de sal ・Tsukune → El delicioso sabor graso salió bien ・Tomates calientes → Estaba dulce y delicioso. (Menú adicional) ・Soba de gallo de pelea a 1200 yenes x 2 →La sopa de pollo es muy deliciosa. Un final perfecto. En general, la carne de yakitori estaba tierna, grasosa y tenía una buena cantidad de sal. Había alrededor de 10 tipos de sake en el menú, incluidos sake frío y caliente. Una dosis de sake frío costaba unos 1.300 yenes. Y recibimos el siguiente sake. ・Tamazakura Junmai Ginjo ・10 Junmai Ginjo del sol naciente ・Wataya Junmai Daiginjo ・Shinomine Yamahai Junmai ・Tengakure Kimoto Junmai En general, el sake estuvo delicioso. La factura total para dos personas fue de 28.000 yenes. El personal detrás del mostrador me trató cortésmente. Gracias por la comida. (Original) 事前にWeb予約をして、平日18:30にパートナー会社の方とこちらで会食をしました。 カウンター約30席のお店でしたが、見た所我々が最後の2名でした。人気の焼鳥屋さんのようです。 予約時に以下を予約していきました。 「焼鳥&野菜おまかせコース@8,800円(税込)」 (締めの食事、デザート含まず) そして実際に頂いたのは以下です。 ・サラダ ・レバー→塩加減がちょうどで美味しい ・軍鶏 胸肉 ・ししとう→塩加減良し ・そり→脂が美味しい ・ハツ→プリプリでした ・だいこん ・ももタレ焼き→ジューシーで分かり易い旨味 ・ナンコツ→コリコリして塩加減も良し ・つくね→美味しい脂味がよく出てました ・温かトマト→甘くて美味でした (追加メニュー) ・軍鶏出汁そば@1,200円 x 2 →鶏出汁がとても美味。締めに相応しい。 全体的に、焼き鳥のお肉は柔らかく、脂が乗っていて、塩加減が良くて美味しかったです。 日本酒は冷酒、熱燗合わせてメニューに約10種ありました。冷酒は1合約1,300円でした。 そして我々は以下の日本酒を頂きました。 ・玉櫻 純米吟醸 ・十旭日 純米吟醸 ・綿屋 純米大吟醸 ・篠峰 山廃純米 ・天隠 生酛純米 全体的に日本酒は普通に美味しかったです。 お会計は2人で合計28K円でした。 カウンター向こうの店員さん達には丁寧に接して頂きました。 ご馳走様でした。

(Traducido por Google) Un famoso restaurante Yakitori en Aoyama [Yakitori Imai] Es un maravilloso restaurante con capacidad para unas 30 personas y que sirve yakitori a la parrilla de carbón. Además, el marido que está a cargo del yakitori tiene una gran perspectiva👍 Además el personal del vestíbulo es muy atento y es una tienda muy cómoda. La ubicación está a unos 10 minutos de la estación cercana, pero vale la pena caminar. Ese día, aunque pedí a la carta, la comida me sirvieron rápidamente. Últimamente, incluso los precios del yakitori han subido drásticamente, pero este restaurante sigue manteniendo precios razonables. El área alrededor de Gaienmae es un área competitiva para comer y beber, ¡pero este es un restaurante realmente recomendado! ! (Original) 青山にある焼鳥の名店【焼鳥 今井】さん しっかりと炭火焼きの焼鳥ながら、席は30席位あるとても素晴らしいお店です。 更に焼き鳥を担当してる旦那さんの視野の広さがまた素晴らしい👍 更に更に、ホールのお兄さんの心遣いも素晴らしくとても居心地の良いお店です。 場所は近くの駅から10分程度掛かりますが、歩いて行く価値のあるお店です。 この日は、アラカルトでお願いしたのにも関わらず提供も早かった。 最近は焼鳥すら値上がりが凄いけど、こちらは良心的な価格設定を続けてくれています。 外苑前周辺は飲食激戦区だけど、こちらも本当におすすめなお店です！！

(Traducido por Google) El ambiente es agradable, ordenado y contemporáneo, con una sólida selección de vinos y sakes. Sin embargo, el yakitori es bastante común y, lamentablemente, dado el precio, no ofrece una gran relación calidad-precio. (Original) The atmosphere is pleasant, tidy, and contemporary, with a solid selection of wines and sakes. However, the yakitori is fairly ordinary, and sadly, given the price, it doesn’t offer great value for money.

(Traducido por Google) Todo tenía buena pinta, pero el sabor no era el ideal. A propósito, lo hicieron poco salado para que pudieras añadir más sal a tu gusto. Me decepcionó un poco porque tenía muchas expectativas. (Original) どれも見た目は良かったが味はイマイチでした あえて塩味を薄めにして自分の好みで 塩を足していく？感じなのか 期待して行った分少し残念でした

(Traducido por Google) Hace dos semanas, fui a la tienda de chuletas de cerdo fritas del mismo dueño que solo abría al mediodía. Hoy fue la primera vez que fui al restaurante yakiniku junto a él que solo abría por la noche. El ave asada con una calificación de 3,74 en Tabelog es probablemente la mejor que he comido. La razón es que el ambiente es muy espacioso. La ubicación del restaurante no está muy cerca de la estación de metro, por lo que el ambiente circundante es muy tranquilo. El humo de los pájaros quemados no es nada grande y el aire es fresco. El empleado también es muy amable y puede explicar en inglés. Pedí una comida en línea solo y pedí el plato del chef más caro, que incluía la comida final y el postre. El empleado tuvo mucho cuidado en entender lo que no quería comer. Vale la pena mencionar que esta tienda tiene muchas verduras asadas. Como el maíz 🌽 (parece ser 430 yenes) no lo distribuye el chef, pedí. por separado y sabía muy bien. Las bebidas cuestan unos 900 yenes la taza, lo que no es demasiado barato, pero sí aceptable. Cada vez que el ave asada se cocinó muy bien, no quedó muy salada. Lo único que pensé fue que las verduras estaban un poco quemadas. Otras cosas me parecieron muy buenas. ¡Iré de nuevo si tengo la oportunidad! 👍 (Original) 前兩周來到同一個老闆只在中午開業的炸豬扒店，今天第一次來到他旁邊只在晚上開業的燒鳥。 在Tabelog 獲得3.74評分的燒鳥，應該是我吃過最好的。 原因是他環境非常寬敞，餐廳的位置由於不是太近地鐵站，所以周邊的環境非常幽靜，燒鳥的油煙一點都不大，空氣清新。 店員亦非常友善講解亦會英語。 我在網上一個人訂餐，点了價錢較高的廚師發辦裏面包含了最後的飯和甜點。 店員非常的仔細去了解我有什麼不吃的， 值得一提的是這間店有很多燒蔬菜，由於粟米🌽（好像是430日圓）不是在廚師發辦，所以我分開單點味道非常好。 飲品大概900日圓一杯不算太便宜，但是可以接受。 每一度燒鳥都處理得非常好，不會太鹹唯一就是蔬菜我覺得烤得比較焦，其他我都覺得很好。 有機會會再去！ 👍

Muy bueno la verdad, todo muy rico. Solo que el servicio es MUYYYY lento, les falta personal. Fuimos dos personas y pagamos más de 10,000¥

Fuimos a cenar allí, el menú eran 5800 más aparte las tasas, eso no lo ponía en el menú. La calidad de la carne estaba bien y había muchos tipos, los camareros no nos aconsejaron de nada , traía la comida muy lenta . Cuando pedimos la cuenta quería cobrarnos un 5% extra por “restos de comida” diciendo que no nos habíamos comido dos trocitos de carne y que esto suponía más de 2000 … en fin Sitio nada recomendable ya que apenas hablan inglés mas que para darte unos carteles y darte al final la cuenta . No nos avisaron del tiempo hasta que acabo y nos dijeron que nos tendíamos que ir .

Carne muy buena y sabrosa. Mas que suficiente con el menu de 90 minutos!

La carne está muy bien. Únicamente existe opción de all you can eat, pero la cantidad es muy correcta. Cuesta 8.000¥ por persona. Vistas bonitas

Nice Cost-benefit. Multipass (ningún mexicano fue obligado a escribir esta reseña)

Pesimo servicio, muybdesagradable. La comida esta bien. No lo recomiendo

Muy bien todo, fantástica experiencia!!