Dónde comer: los 50 mejores restaurantes en Tokio

Maestro! La comida hecha arte y perfección. Una experiencia culinaria sin igual. Desde que llegas al lugar, escondido en el tranquilo barrio de Aoyama y por lo único que se destaca y reconoce es por una pequeña y discreta placa que tiene al exterior, entras y te reciben unos colores bastantes neutros, interiores moderno y limpios, nada pretencioso. El comedor, un espacio pequeño, austero, con pocas mesas, que permite el trato directo y personal entre comensal y mesero. Los alimentos son diferentes cada día, ya que está en cambio constante, evolucionando, mejorando, transformándose...se nota a leguas como se cuida al máximo la sección de ingredientes y la técnica con la que se preparan es sublime, fenomenal, de otro mundo. La presentación de estos sigue la misma línea que la decoración del restaurante, simples y neutros, sin embargo la vajilla que usan es hermosa y muy original, están hermosamente decorados, de las mejores presentaciones que he presenciado. El servicio perfecto, se puede apreciar el trabajo constante del personal y el esfuerzo que ponen en que el comensal esté cómodo y tranquilo, saben a detalle los platillos y te los explican sin caer en el exceso, ni más ni menos, además mantienen constante comunicación contigo haciendo la experiencia amena en todo momento. En cuanto a bebidas es algo que se debe mejorar, ya que le falta, no tienen vinos y el sake que tienen es justo, y es elevado de precio. Algo que me encantó, además de la comida, claro está, es que el mismísimo chef Yoshihiro Narisawa estuvo en todo momento en la cocina para posteriormente pasar a saludar a todas y cada una de las mesas, conversando muy amigablemente, incluso dejándose tomar fotos, algo que es raro hoy con estos “celebrity chef”. Conclusión, el chef Narisawa un genio de los fogones no deja de sorprendernos con su filosofía y técnica culinaria. Si te puedes permitir pagar más de $1000 USD por dos personas no puedes dejar de probar esta experiencia.

Mi segunda vez y un menú diferente Todo perfecto y el pairing excelente

Ea una gran experiencia culinaria. La calidad de la materia prima es excelente, y el trato y el ritmo muy buenos, respetando el tiempo que necesitabamos para cada plato. El chef pasó mesa por mesa a saludar, lo cual siempre se agradece. Es caro (unos 320€ por persona con bebida), pero para una ocasión especial merece la pena.

Fantástico restaurante del chef Narisawa, con 2 estrellas Michelín y mejor restaurante de Asia en la lista 50 Best. Los menús son estacionales y siguen a la naturaleza, con una gran técnica francesa, pero con producto muy japonés. El servicio es atentísimo y resulta una gozada cenar allí.

El mayor activo de Yohihiro Narisawa es el asombro. A medida que el restaurante ha superado la década de edad, el amor de su chef por la poesía de la naturaleza se ha introducideo más y más en el espíritu de sus menús. Hoy sus platos comparten con los haikus las principales características: filosóficamente elevados sin por ello ser austeros ni un punto menos que generosos. Narisawa -el restaurante, el hombre y su comida- están profundamente en comunión con el paisaje y el momento. Aunque es un restaurante decididamente internacional -más cosmopolita en su decoracdión que la mayor de sus contemporáneos japoneses, y una clara influencia francesa en su cocina- solamente se enfoca hacia productos japoneses. Entre ellos el Fugu de la prefectura de Aichi que sirven torcido, al grill y con sudachi citrus (un tipo de cítrico japonés)o la serpiente de mar irabu de Okinawa transformada en un elegante caldo servido con cubos de taro (una planta suculenta). El afamado ritual de la fermentación y el horneado del pan en la mesa, mientras tanto, se produce entre un extraordinario nido de ramitas y hojas.

Cocina japonesa con alma francesa. Posiblemente el mejor restaurante de Asia.

Maravilloso

(Traducido por Google) Primera vez en un restaurante de 3 estrellas. El servicio y el ambiente fueron de primera, como era de esperar. El personal fue sumamente amable y atento; no solo educados, sino que se aseguraron de hacer todo lo posible para mejorar nuestra experiencia gastronómica. El restaurante estaba oscuro, pero había un foco moderado en cada mesa para garantizar una buena visibilidad. Todos los platos estaban buenos; el pato y el mero fueron mis favoritos, al igual que el postre; en resumen, una experiencia gastronómica fantástica. (Original) First time at a 3-star restaurant. The service and ambiance was top tier, as expected. The staff was beyond welcoming and kind, not just polite but making sure they could do anything to enhance our dinner experience. Restaurant was dark but there was a moderate spotlight at each table to ensure good visibility. The courses were all good, the duck and grouper were my favorites, as was the dessert, but all in all, a fantastic dining experience.

(Traducido por Google) [Cocina Francesa Infundida con el Espíritu de Rikyu] Este prestigioso restaurante japonés-francés ha sido galardonado con tres estrellas Michelin por cinco años consecutivos. El espíritu del té kaiseki se impregna en cada plato, como se aprecia en el risotto inspirado en la niébana (un plato tradicional japonés de flores cocidas a fuego lento) y en el té ligero que se sirve con el postre. Las chips de verduras están cortadas tan finamente que se pueden ver a través de ellas, pero los sabores están intensamente concentrados. ¡El contraste entre su apariencia ligera y su intenso sabor es realmente asombroso! El menú "Verduras Artesanales", que demuestra el compromiso del restaurante con el respeto a sus productores, incluye 59 verduras diferentes preparadas de forma diferente y sazonadas con umami. El plato más memorable fueron los raviolis rellenos de pierna de pato, servidos en un rico caldo de pato, donde los sabores se fusionan... ¡Incluso puedes repetir! De postre, nos sirvieron una encantadora caja bento de madera, con petit fours esparcidos por todas partes. El conocimiento culinario y la hospitalidad de cada miembro del personal son de un nivel completamente diferente al que se esperaría de un restaurante con dos estrellas Michelin. Nos lo pasamos genial con el personal y con las velas japonesas Nanao sin hollín que tenían en la mesa... Al final, compartí algunas velas con ellos al irme. ■Menú - Ramo de patatas fritas de verduras y crema agria de tofu - Risotto con almejas, calamares luciérnaga, flores de colza, tosumi (tinta china) y arroz sasanishiki - Focaccia de patata y pan de trigo antiguo - Verduras artesanales - Nabo de cocción sencilla y compleja - Beurre blanc a la parrilla de Hisae, Nagasaki - Pechuga de pato Nanatani a la parrilla en roble Mizunara de Hinohara, Tokio - Raviolis de muslo de pato con consomé Hoshikogane - Queso artesanal - Chocolate Aruaco y naranjas de ombligo orgánicas - Manzana y canela - Financier de cacahuete - Nerikiri de avellana y algas - Harina de arroz y artemisa - Quercus, osmanto y azúcar ámbar - Chocolate y jengibre seco - Ochazuke - Mundo Paz - Maridajes sin alcohol (Original) 【利休の精神が息づくフレンチ】 5年連続ミシュラン三つ星を獲得する 実力派ジャパニーズフレンチ。 一連のコースには茶懐石の精神が込められていて、 煮えばなから着想を得たリゾットや デザートに合わせた薄茶点前などから 感じ取ることができます。 野菜チップスは向こう側が透けて見えるほど 薄くスライスされているにも関わらず 野菜の味がぎゅっと濃縮されているので、 軽い味わいをイメージする見た目と 食べた時の味の濃さとのギャップがとても不思議! 生産者を大切にする姿勢を表した "アルチザン野菜"では食材ごとに調理法を変え 59種類のお野菜を旨味パウダーでいただきます。 1番印象に残ったのは旨味と旨味がぶつかり合う 鴨出汁がたっぷり染み出たスープでいただく 鴨脛肉を挟んだラビオリ... 実はコレお代わりできます! デザートには趣のある木製のお重が登場し 蓋空けるとプチフールが散りばめられていました。 ミシュラン二つ星とは、スタッフさん1人1人の お料理の知識とホスピタリティがの格が違う! スタッフさんとテーブルに置かれている すすが出ない"七尾和ろうそく"で盛り上がったら... 帰り際に何本かおすそ分けをいただいてしまった。 ■お品書き -野菜のクリスプのブーケと豆腐サワークリーム -蛤･蛍烏賊･菜の花･唐墨･ササニシキのリゾット -じゃがいも入りフォカッチャと古代小麦入りパン -アルチザン野菜 -蕪を複雑に火を入れてシンプルに -長崎産久絵のグリエのブールブラン -七谷鴨胸肉を東京檜原村のミズナラで焼いて -鴨腿肉のラビオリ ほしこがね コンソメ -アルチザンチーズ -アルアコ族のショコラと無農薬ネーブル -林檎/シナモン -落花生のフィナンシェ -ヘーゼルナッツと昆布の練り切り -米粉/蓬 -花梨/金木犀/琥珀糖 -ショコラ/ドライジンジャー -お薄 -World Peace -ノンアルコールペアリング

(Traducido por Google) ¡El ambiente es increíblemente elegante! ✨ Desde el momento en que entré, sentí: "Este es un lugar especial". Lo primero que me sirvieron fueron verduras a la brasa. Tenían un aroma increíble, realzando la dulzura de los ingredientes de una forma realmente cautivadora. ¡Sencillo pero con un sabor profundo! El siguiente plato fue una ensalada vibrante y colorida 🥗 Llena de flores y hierbas, parecía una obra de arte. La textura y el sabor cambiaban con cada bocado, y me sorprendió la gran variedad de verduras. El plato en general transmitía el cuidado que ponían en sus ingredientes; se sentía como una experiencia, no solo una comida. ¡Este es el restaurante perfecto para una ocasión especial! ✨ (Original) 雰囲気からしてめちゃくちゃおしゃれ✨ 入り口から「ここは特別な場所だな」って感じがしました。 まず出てきたのは炭火で炙った野菜。香ばしさがすごくて、素材の甘さがギュッと引き出されていて感動。シンプルだけど深い味わい！ 次のお皿は、色鮮やかなサラダ🥗 お花やハーブがいっぱいで、見た目はまるでアート。食感も味も一口ごとに変わって、野菜の可能性ってこんなに広いんだって驚かされました。 全体的に「素材を大事にしてる」っていうのがすごく伝わるコースで、食べるだけじゃなくて体験してる感じ。特別な日にぴったりのお店です✨

(Traducido por Google) L'Effervescence es una gran casa Michelin de tres estrellas y una estrella verde, ubicada en una tranquila zona residencial de Nishi-Azabu. El restaurante cuenta con una sala de espera similar a la de un hotel, donde la sensación de relajación y entusiasmo aumenta a medida que espera. El chef Namae Fuminobu nació en la prefectura de Kanagawa en 1973. Tras graduarse en la Universidad de Keio, perfeccionó sus habilidades en los restaurantes con estrellas Michelin Michel Bras Toya Japon y The Fat Duck (Reino Unido), antes de abrir su propio restaurante en Nishi-Azabu en 2010. Aunque la cocina es francesa, utiliza ingredientes y cultura japoneses, lo que la hace muy familiar. También me alegra que se proporcionen palillos. Esta fue mi segunda visita y la aproveché para pedir matrimonio. Fueron muy considerados, guardando mi regalo con antelación y organizando una sala semiprivada en lugar de un comedor abierto. También es divertido que preparen la primera bebida de bienvenida justo delante de ti y que los demás platos se terminen justo delante. La experiencia es muy cómoda, sin elementos exagerados que parezcan espectáculo. El risotto de setas matsutake, langosta, vieiras y Sasaki Nishiki te calentará incluso el estómago más adolorido. La clásica ensalada de 64 ingredientes es prácticamente arte. Los sabores cambian, y es una ensalada que te hace querer saborear cada bocado. El pato también estaba delicioso hoy. La piel estaba crujiente, pero la carne estaba poco hecha y cocinada a la perfección. Estaba gruesa y jugosa: ¡increíble! También es divertido que te dejen elegir un recuerdo al final. Volveré. Contenido del menú Prólogo Aperitivo de grappa koshu y jugo de aki queen Papas fritas de verduras de temporada con honkaresio (sal seca de temporada) / Crema agria de tofu Capítulo I - Primer aliento Risotto sasaninki con langosta y vieiras / Champiñones matsutake a la parrilla y pargo dulce casero con salsa de pescado / Cítricos sudachi Interludio: Pan japonés Pan de masa madre de trigo casero / Focaccia de patata Capítulo II - Viaje de la cosecha Viaje de verduras del 27 de septiembre Capítulo III - El origen Nabo cocinado a fuego lento durante 4 horas y asado en mantequilla dorada / Salsa de perejil italiano / Crutones de brioche y prosciutto casero Capítulo IV - A través del océano Hafuto escalfado con suero a la parrilla (a la parrilla con hielo) / Langosta con salsa americana / Puré de chirivía / Raíz de apio, crisantemo encurtido y aceite de limoncillo Capítulo V - En llamas Pechuga de pato Nanatani de Kioto asada al fuego de roble Mizunara de la aldea de Hinohara, Tokio / Cebolla roja salteada con salsa Vin Blanc Capítulo VI - Cruzando hilos Cena final: Pasta casera hecha a mano con trigo integral / Consomé de pato Nanatani con boulette casera de limón y pimienta salada / Cebollino Interludio: Quesos japoneses artesanales Queso integral / Queso azul y vinagre negro Reduit / Raclette con miel orgánica / Nasu Wash y confitura de frambuesa / Confitura de pescado Kodaka/Takara Yakko y arándanos Capítulo VII - Promesa Panna cotta de plátano isleño y helado de flor de jazmín / Salsa de maracuyá / Lima / Filo crujiente y polvo de cáscara de plátano Epílogo Macarrones de harina de arroz / Financiers de cacahuete / Sable au chocolat / Café Amami y kintsuba de avellana de Nagano / Tartaleta Lee / Mandarina Kawachi y azúcar ámbar de hoja de higo / Leche de cacahuete Paz Mundial (Original) 「レフェルヴェソンス（L’Effervescence）」は西麻布の閑静な住宅街に佇む、ミシュラン三つ星・グリーンスター獲得のグランメゾン 。 お店にはホテルのような待合室があり、待ってる間に寛ぎとドキドキが増してくる。 シェフ・生江史伸氏は1973年神奈川県出身。慶応大卒後、 Michelinの名店「ミッシェル・ブラス トーヤ ジャポン」や英「ザ・ファットダック」で研鑽を積み、2010年に西麻布で独立開業 。 フレンチではあるが、日本の食材や文化を活かしているため、とても馴染みやすい。お箸があるのも嬉しい。 今回は2回目の訪問で、プロポーズに使いました。 事前にプレゼントを預かってもらったり、 オープンではない半個室席にしてもらったりと、色々と気を遣っていただきました。 最初のウェルカムドリンクを目の前で作ってくれるところや、他の料理も仕上げを目の前でしてくれるのも楽しい。 変にパフォーマンスしすぎない体験がとても居心地が良い。 松茸・伊勢海老・ホタテ・佐々木錦リゾットは、 ペコペコのお腹を温めてくれる。 定番の64種のサラダはもはやアート。 味わいも変化していくし、勿体無くて一つ一つを噛み締めて味わいたいサラダです。 また、今日は鴨がとても美味しかった。 皮はパリパリなのに、肉はレアで絶妙な火入れ。肉厚ジューシーで、すごかった。 最後にお土産を選ばせてくれるのも楽しいお店。 また来ます。 食事内容 Prologue 甲州のグラッパと安芸クイーンジュースのアペリティフ 季節の野菜のクリスプと本枯飾塩／豆腐サワークリーム Chapter I - First Breath 伊勢海老と帆立のササニンキリゾット／炙り松茸と自家製甘鯛の魚醬／すだち Interlude: Japanese Bread 国産小麦のサワードゥ・ブレッド／ジャガイモ入りフォカッチャ Chapter II - Harvest Journey 9月 27目のお野菜の旅 Chapter III - The Origin 4時間ゆっくり火入れし焦がしバターで焼き上げた蕪／ イタリアンパセリのソース／ブリオッシュクルトンと国産生ハム Chapter IV-Across the Ocean 氷温熱成の羽太の乳清ポシェ・グリエ／ 伊勢海老のアメリケーヌソース／パースニップのピュレ／ 根セロリと菊の花のピクルスとレモングラスのオイル Chapter V - Catching Fire 京都産・ななたに鴨胸肉を東京檜原村のミズナラの火で焼いて／ ソース・ヴァン・ルージュ／赤玉ねぎのソテーとソース・ヴァン・ブラン Chapter VI - Crossing Threads 〆の国産小麦全粒粉の自家製手打ちパスタ／ななたに鴨肉のコンソメと自家製塩蔵レモンとピパーチ入りブーレット／シブレット Interlude: Artisanal Japanese cheeses ブラウンチーズ／ブルーチーズと黒酢のレデュイ／ラクレットと無農薬蜂蜜／ 那須ウォッシュとラズベリーのコンフィチュール／コダカ/タカラのヤッコとブルーベリーのコンフィチュール Chapter VII - Promise 島バナナのパンナコッタとジャスミンの花のアイスクリーム／ パッションフルーツのソース／ライム／ クリスピーフィロとバナナの皮のパウダー Epilogue 米粉のマカロン／落花生のフィナンシェ／サブレ・オ・ショコラ／ 奄美コーヒーと長野へーゼルナッツの金鍔／ 李のタルトレット／河内晩柑と無花果の葉の琥珀糖／ 落花生ミルクの World Peace

(Traducido por Google) Tuvimos una experiencia maravillosa en L’Effervescence, el restaurante. Cada bocado fue como una explosión de sabor que nos llevó a un nivel completamente nuevo. Al entrar, nos envolvió una sensación de elegancia discreta, donde la iluminación suave y el diseño minimalista hicieron que la experiencia se sintiera como un refugio del caos de la ciudad. La pasión y la creatividad del chef se reflejaban en cada plato, y se podía apreciar el amor y el cuidado que se ponía en cada uno. Los platos más destacados fueron: Ensalada > Capítulo II: Viaje de la Cosecha Esta fue una verdadera obra maestra. Con 62 tipos de ingredientes, cada bocado era una sinfonía de sabores y texturas. La frescura y la textura crujiente de los ingredientes brillaban, y la forma en que cada componente complementaba a los demás era simplemente divina. Pescado > Capítulo IV: A través del Océano ¡Una obra maestra! El mero curado y ultrafrío fue marinado a la perfección y asado a la parrilla para realzar su tierna textura. La salsa americana de langosta japonesa añadió un toque rico y cremoso, mientras que el puré de chirivía, el apio nabo encurtido y las flores de crisantemo aportaron un delicioso contraste de texturas y sabores. El aceite de limoncillo unificó todo a la perfección. Lo que realmente destacó fue la frescura y el sabor oceánico que se percibían en cada bocado. El pescado tenía una textura tierna pero satisfactoria que convertía cada bocado en una delicia: un plato verdaderamente excepcional que demuestra la habilidad y la creatividad del chef. Pato > Capítulo V: En Llamas El otro plato destacado fue la pechuga de pato Kioto cocinada a la leña, servida con una rica salsa de vino tinto y cebolla roja salteada en salsa de vino blanco. La pechuga de pato estaba cocinada a la perfección, tierna, al punto y se deshacía en la boca. La piel estaba crujiente pero delicada, sin ser demasiado crujiente ni blanda. Fue una obra maestra de textura y sabor, simplemente maravillosamente tierna. Cada elemento era individualmente distinto, pero armonizaba maravillosamente, creando una experiencia culinaria verdaderamente inolvidable. (Original) We had a wonderful experience at L’Effervescence, the restaurant. Every bite was like a flavor explosion that took us to a whole new level. As we stepped into the restaurant, we were immediately enveloped in a sense of hushed elegance, where the lighting was soft and the minimalist design made the whole experience feel like a retreat from the chaos of the city. The chef’s passion and creativity shone through in every dish, and you could taste the love and care that went into each one. The outstanding dishes that stood out the most were: Salad > Chapter II: Harvest Journey This was truly a masterpiece. With 62 types of ingredients, each bite was a symphony of flavors and textures. The freshness and crispness of the ingredients shone through, and the way each component complemented the others was nothing short of divine. Fish > Chapter IV: Across the Ocean A masterpiece! The super-chilled, aged grouper was marinated to perfection and grilled to bring out its tender texture. The Japanese spiny lobster Américaine sauce added a rich, creamy element, while the parsnip purée, pickled celeriac, and chrysanthemum flowers added a delightful contrast of textures and flavors. The lemongrass oil brought everything together beautifully. What truly stood out was the freshness and oceanic flavor that came through in every bite. The fish had a tender yet satisfying texture that made each mouthful a delight — a truly outstanding dish that showcases the chef’s skill and creativity. Duck > Chapter V: Catching Fire The other standout dish was the wood-fired Kyoto duck breast, served with a rich red wine sauce and sautéed red onion in white wine sauce. The duck breast was cooked to perfection, tender, medium-rare, and melt-in-your-mouth. The skin was crispy yet delicate, without being too crunchy or soft. It was a masterclass in texture and flavor , simply wonderfully tender. Every element was individually distinct, yet harmonized beautifully, creating a truly unforgettable culinary experience.

(Traducido por Google) No solo sirvieron comida, ¡hubo un montón de espectáculos muy divertidos! Fui sin saber nada de antemano, pero me pregunto si todos los ingredientes se elaboran cuidadosamente en Japón. Me dieron una larga lista de productores y fue divertido buscar nombres conocidos. Saqué muchas fotos, y el personal fue muy amable y atento, lo cual agradecí mucho. ¡Me esperaba un recuerdo sorpresa al salir! Elegí mi favorito entre los ingredientes recomendados y los productos variados de la tienda. ¡Y a la salida, me dieron aún más recuerdos! Galletas y pan de molde de nabo. ¡No puedo creer lo bien que me trataron! ¡Por supuesto que quiero volver! Jaja (Original) ただ提供されるだけではなく、パフォーマンスが色々あったのが楽しかった！予備知識とか下調べとか全く情報ナシで行ってしまったけど、食材も全て拘りの国産でしょうか？長ーい生産者リストも頂き、知った名前があるかと探すのも楽しかったです。がっつり撮影とかしてましたが、スタッフも協力的で親切で有り難かったです。帰りにはお土産の用意もありサプライズ！お店のオススメ食材や雑貨から好きなものを選ぶのです。そして出口でまたさらにお土産とな！？クッキーと蕪のパン・ド・ミでした。こんなに至れり尽くせりとは！！！そりゃまた行きたいでしょう！！！笑

(Traducido por Google) Sin duda, uno de los tres mejores restaurantes de tres estrellas en los que he comido (soy fan desde que tenían una estrella en 2019). El servicio, el ambiente, la cuidada selección de ingredientes locales japoneses y la presentación de los platos fueron excepcionales. (Original) Easily one of top 3 stars restaurant i've ever eaten ( i have been a fan of them since they was 1 star back then in 2019). The service, ambience, curated japanese local ingredients and food execution was on another level.

Una grata, experiencia, todo riquísimo

La mejor pizza

(Traducido por Google) Tuvimos la suerte de conseguir una reserva en un omakase de pizza para almorzar en nuestro penúltimo día en Tokio y, en general, fue una experiencia genial. Algunos podrían tener opiniones divididas sobre si vale la pena pagar por esto, ya que es solo "pizza", pero en realidad eso es simplificar demasiado la comida. Sí, son varios platos de pizza, pero los ingredientes son de la más alta calidad, poco comunes y, en general, las combinaciones de sabores serán diferentes a las de cualquier otra pizza que probablemente hayas probado antes. Solo le quité una estrella porque siento que no todos los platos de pizza me convencieron del todo, aunque la mayoría sí. Además, con su enfoque de la granja a la mesa, el menú rota cada mes y medio, así que creo que definitivamente vale la pena probarlo en al menos dos temporadas del año para ver cómo se compara. (Original) We were lucky to get a pizza omakase reservation for lunch on our next to last day in Tokyo and it was an overall really great experience. Some people might be divided on whether this is worth the money because it’s just “pizza” but really that’s just simplifying the meal too much. Yes, it is multiple courses of pizza but the ingredients are the highest quality, uncommon and generally the flavor combinations are going to be different than any other pizza you’ve likely had before. I only deducted a star because I feel not every pizza course completely landed with me although most did. Plus, with their farm to table approach, the menu rotates every month and a half so I think definitely worth trying in at least two seasons of the year to see how it compares.

(Traducido por Google) Esta fue mi segunda visita a Pizza on 38th, y desde la anterior, el menú ha cambiado a formato Omakase. Al principio tenía algunas reservas, pero me sorprendió gratamente la calidad y la creatividad del menú. Los chefs tuvieron en cuenta mis necesidades dietéticas y las adaptaron cuidadosamente, sustituyendo ingredientes sin dejar de ofrecer proteínas locales de alta calidad. Los chefs eran extremadamente competentes y prepararon algunas de las mejores pizzas que he probado. Cada plato fue presentado con cuidado y precisión. La diferencia en la calidad es evidente. Los sabores son vibrantes y la frescura de los ingredientes realmente realza toda la experiencia. Espero volver en mi próxima visita. (Original) This was my second visit to Pizza on 38th, and since my last visit the menu has changed to an Omakase format. Initially, I had some reservations about this, but I was pleasantly surprised by the quality and creativity of the menu. The chefs noted my dietary requirements and accommodated them thoughtfully by substituting ingredients while still providing high quality, locally sourced proteins. The chefs were extremely knowledgeable and prepared some of the best pizzas I have ever tasted. Each course was presented with care and precision. The difference in quality is evident. The flavours are vibrant and the freshness of the ingredients truly elevates the entire experience. I look forward to returning on my next visit.

(Traducido por Google) ¡Qué experiencia tan maravillosa! Mi esposo y yo somos de Nueva York y disfrutamos mucho de la pizza de Brooklyn, pero este plato de pizza estilo Omakase fue espectacular. Solo 8 clientes, incluyéndonos a mi hermana y yo, estábamos en el mostrador con dos chefs y un asistente, y fue un ambiente muy agradable, como en casa. El plato incluía aperitivos, seis tipos diferentes de pizza para compartir y postre. Los ingredientes provenían de granjas de Japón e Italia, tan frescos como frescos. Los chefs prepararon pizzas frescas frente a nosotros y las hornearon al instante. Mi favorita fue la de atún con higos. El sabor era increíble al combinar dos ingredientes. El personal fue fantástico y el entretenimiento, con comida excelente. También fueron muy considerados y se adaptaron a las alergias alimentarias, si las hubiera. Mi hermana tiene alergias a ciertas frutas y los chefs solo las reemplazaron con alternativas para su plato. (¡Gracias!) El menú de Omakase cambia mensualmente según los ingredientes frescos de temporada. Lo recomiendo ampliamente a cualquiera que ame y disfrute de la pizza. (Original) What a wonderful experience! My husband and I are from NY and enjoy Brooklyn pizza, but this Omakase style pizza course was spectacular. Just 8 customers including us (with my sister) were at the counter with two chefs and one assistant, and it was nice at-home setting. Course was including appetizers, 6 different kinds of pizza that shared, and dessert. The ingredients were from farms across Japan and Italy as fresh they were. Chefs made fresh pizzas in in front of us and stove baked right away. My favorite one was tuna with fig. The flavor was amazing as combination of two ingredients. Fantastic crews and entertainment with excellent foods. They were also very considerate and accommodating to food allergies if any. My sister has allergies from certain fruits and chefs were replacing with alternative only for her plate! (thank you!!) Omakase menu changes monthly as seasonal fresh ingredients. I highly recommend to anyone who loves and enjoys pizza.

(Traducido por Google) Reservé mesa para almorzar a las 11:30 del 30 de octubre de 2015. Hice la reserva con exactamente un mes de antelación, a medianoche, en la página web del Hotel Mandarin. Está justo enfrente de la estación de Mitsukoshimae, así que es muy fácil llegar. Como está en la planta 38 del hotel, las vistas son estupendas. De las ocho personas sentadas, seis éramos extranjeros, incluyéndome, y dos éramos japoneses. La pizza estaba deliciosa y la sidra de yuzu estaba bien. Es un poco caro, pero hay que tener en cuenta la ubicación, el hotel y las vistas al comer aquí. Merece la pena. El personal hablaba inglés y japonés, y era amable y servicial. El único inconveniente fue que el personal de otros restaurantes entraba y salía constantemente justo delante del comedor, creando un ambiente algo caótico. Espero que esto mejore. El menú omakase y la sidra de yuzu costaron 15.180 yenes. La comida duró dos horas. (Original) 251030 점심 11시 30분 예약 후 방문. 예약은 딱 1달 전 오전 12시에 만다린 호텔 홈페이지에서 했습니다. 미츠코시마에역 바로 앞이라 접근성은 좋습니다. 호텔 38층에 있다 보니 전망도 좋습니다. 총 8석 중 저를 포함한 6명이 외국인이었고, 2명이 일본인이었습니다. 피자는 맛있었고, 유즈 사이다는 무난했습니다. 가격이 비싸긴 하지만, 이 동네 위치, 호텔, 전망 등을 고려하고 식사하셔야 할 것 같습니다. 그래도 비싸긴 한 것 같네요. 직원분들도 영어, 일본어 모두 가능하시고 웃으며 잘 응대해 주셨습니다. 다만, 아쉽다고 느낀 점은 식사하는 곳 바로 앞에서 다른 식당 직원분들이 자꾸 들락날락해서 어수선한 분위기가 조금 있었는데, 이건 개선되었으면 합니다. 오마카세 코스, 유즈 사이다 해서 15,180엔 나왔습니다. 식사 시간은 2시간 걸렸네요.

(Traducido por Google) Visita 04.2025 Dado que ocupa el primer puesto en el ranking mundial de pizzas, personalmente fue una decepción. Intentaré ser objetivo. El precio no compensa la experiencia completa. El local está en la planta 38 de un hotel de lujo; los ingredientes, estoy seguro, son de primera calidad, incluyendo wagyu y trufa, pero por 22.000 yenes el sabor es decepcionante. Para ponerlo en contexto, me encanta la pizza y he probado muchos estilos americanos y napolitanos, y en un viaje anterior a Japón me impresionó Pizza Strada, otra pizzería de primera categoría en Tokio. El plato principal consistía en un entrante, 8 porciones de pizza y postre. El estilo no es japonés (masa fina y suave). La masa es crujiente/dura, y le ponen demasiados ingredientes a cada porción, lo que le provoca una crisis de sabor. No estaba seguro de lo que estaba saboreando y no había armonía. Se enorgullecen de una masa especialmente preparada que no me pareció muy sabrosa. La mejor porción para mí fue la margarita, con un sabor simple y directo. Este fue un ejemplo clásico de gastarse una fortuna por la fama y los ingredientes de alta gama sin el sabor que lo respalde. Si quieres tachar una pizzería de primera de tu lista de deseos, adelante. Si buscas una pizza auténtica y sabrosa sin arruinarte, definitivamente no la pruebes. He disfrutado más de pizzas locales que cuestan una décima parte. Siento que el sabor es más para occidentales (soy de Canadá) que para asiáticos y japoneses. De nuevo, si quieres hacerte una idea de una pizza sencilla y de gran sabor, Pizza Strada es un gran ejemplo. (Original) Visit 04.2025 Given the top pizza world rankings it holds, it was personally a disappointment. I will try to be objective. The price is just not worth the whole experience. The place is on the 38th floor of a fancy hotel, the ingredients I’m sure are top notch including Wagyu and truffle, but for 22,000 yen the taste profile is disappointing. For context I love pizza, and have had many American and Neapolitan styles and during a previous trip to Japan was mind blown by Pizza Strada, another top rated pizza restaurant in Tokyo. The course was an appetizer, 8 slices of pizza, and dessert. The style is not Japanese (soft thin crust). The dough is crunchy/hard, and they put way too much ingredients on each slice, with the taste having an identity crisis. I wasn’t sure what I was tasting and there was no harmony. They pride themselves in a specially prepared dough which I didn’t find that flavorful. The best slice for me was the margherita where the taste was simple and straightforward. This was a classic example of breaking the wallet for the fame and high end ingredients without the taste to back it up. If you want to cross off a top ranked pizza restaurant on your bucket list, go for it. If you want an honest good tasting pizza meal without breaking the bank, definite skip. I’ve enjoyed pizzas more at local joints that are 1/10 the price. I feel the taste is more for western people (I’m from Canada) than Asians and Japanese. Again if you want an idea of simple peak-tasting pizza, Pizza Strada is a great example.

(Traducido por Google) El menú del día cuesta alrededor de HK$600 e incluye siete platos. No se deje engañar por el alto coste de la vida en Tokio. La alta cocina en Hong Kong es bastante cara, y la cocina internacional que encontrará en los restaurantes con estrellas de Tokio suele ser más sorprendente que la japonesa. Florilege prioriza los ingredientes naturales y la sostenibilidad, una tendencia que ha sido fundamental en la alta cocina en los últimos años. Sin embargo, las opciones puramente vegetarianas no son la opción más atractiva. Al fin y al cabo, el precio exige más de los ingredientes. En cambio, el menú del restaurante es más equilibrado, con más que una simple combinación de verduras y carne. El plato más sorprendente fue, por supuesto, el rollo de caballa. No es sushi, sino un rollo relleno de col encurtida, servido en un caldo blanco y cubierto con verduras desmenuzadas. La combinación es ácida y refrescante sin llegar a ser a pescado, lo que la convierte en la combinación perfecta para el intenso calor de Tokio. Otro plato de mariscos lleva ayu de temporada, cuyo aroma dulce y tostado complementa el caldo cremoso y lechoso, igualmente refrescante, y el puré de calabaza, realzando su sabor natural. El ayu solo está en temporada de junio a octubre. Comer en temporada no es solo una tradición culinaria china; también es una forma de continuidad. El plato de rábano antes de la carne me recordó a mis dim sum cantoneses favoritos: tortitas de rábano rallado. Se trata de capas de rábano japonés rallado sobre una lámina de masa frita, mochi debajo y caviar por encima. El resultado es una versión sofisticada de la cocina tradicional, tanto en ingredientes como en textura. Usar pechuga de pato como plato principal no es raro, pero su preparación es más compleja que la de ternera. La salsa de semillas de flores le da un sabor agridulce, mientras que la carne de pato es crujiente y ahumada, con una piel crujiente y elástica. Y lo más importante, la carne de pato no tiene nervios, lo que la convierte en un plato sencillo y directo. (Original) 午市套餐的價錢大約港幣$600卻有七道菜，不要常常東京的消費指數很高，其實計起來香港的Fine Dining因為昂貴，而且在東京吃到的外國菜星級食肆，很多時也比日本菜更有驚喜。Florilege主張食材來自大自然和強調Sustainability，也是這些年來Fine Dining定一個大趨勢，但純粹的素食並不是最吸引的那一種，畢竟在價錢上的考量，對食材的要求自然更多，反而餐廳的菜單設計更為平衡，蔬菜和肉類的配搭也不只是一加一這麼簡單。 當中最驚喜的當然是鯖魚卷，不是壽司，而是在外面卷上漬白菜，還有白湯，加上鋪上上面的菜絲，配搭起來酸爽而不腥，在東京很熱的情況下，這菜式一流。另一道海鮮用上時令的香魚，其甘香和炙烤香味，配上同樣清爽的奶白忌廉湯和南瓜蓉，突出香魚本身的味道。本身香魚就是在六月至十月當選，不時不食其實不只是中國的飲食文化，也是一種持續性的表現。 在吃肉類之前的蘿蔔菜式，令我想起我最愛的粵式點心，也就是蘿蔔絲酥餅，將日本的蘿蔔絲放在炸皮之上，下層是麻糬，然後再po上魚子醬，整件事是傳統的高級版本，無論是食材上還是口感的層次上。以鴨胸作為肉類的主菜，並不罕見，但處理起來比牛肉更要複雜，用上花籽醬，酸酸甜甜，鴨肉酥香有煙燻香，外皮香脆保持彈性，最重要是鴨肉沒有筋，最為直接平實的菜式。

(Traducido por Google) Visita en agosto de 2025: «Cocina francesa que combina exquisitez y creatividad al más alto nivel». A petición de mi acompañante, reservé en línea para nuestro aniversario, y esta fue mi primera visita. Mi primera impresión tras mi primera visita fue que debía ser un chef increíble para poder convertir platos tan originales en una comida tan deliciosa. Normalmente, los platos clásicos se crean mediante el refinamiento y la mejora histórica de muchos chefs, con el apoyo de los clientes, y por lo tanto son deliciosos en sí mismos. Así que, simplemente dominar un plato clásico te convierte en un chef de primera clase, y añadir tus propios toques originales lo convierte en una especialidad. Sin embargo, esto no ocurre con los platos originales. Creo que todo chef quiere crear algo original, pero determinar si es realmente delicioso debe ser extremadamente difícil. Esto se debe a que los platos clásicos se crean mediante repetidos refinamientos por parte de varios chefs a lo largo del tiempo, y solo después de eso pueden considerarse «deliciosos». Por otro lado, los platos originales no son el resultado de tal refinamiento por parte de chefs y clientes. Esto es algo que solo el chef y el personal de cada restaurante pueden lograr, y no debe compararse con platos estándar. Debe haber algunos chefs capaces de hacer posible lo imposible, y el chef Kawate Hirotaka es uno de ellos. ▪️Comida y Sabor Fuimos para dos personas, y el menú (IVA y servicio incluidos) costó 25.300 yenes para dos, por un total de 50.600 yenes. Pagué en línea con mi tarjeta de crédito al hacer la reserva. Ese día, añadí champán por 4.200 yenes, varios vinos y bebidas sin alcohol de entre 1.600 y 3.200 yenes, y dos botellas de agua con gas por 800 yenes, por un total de 66.440 yenes. Por cierto, esta vez conducía, así que opté por opciones sin alcohol. La comida en sí era increíblemente barata para su calidad, pero las bebidas tenían precios razonables, así que el precio era razonable. Los maridajes con alcohol parten de 12.000 yenes, así que si no eres un gran bebedor, podría ser más barato pedir champán aparte, aunque sea caro. Había siete platos en total, sin contar el amuse-bouche ni la mignardise. El estilo general era japonés de alta gama, con muchos platos que aprovechaban al máximo el umami de las verduras. Sin embargo, las salsas de estilo francés, más que el caldo dashi que se usa en la cocina japonesa, son las que le dan a la cocina francesa su distintivo toque francés. *Gujour de sandía: El umami de la sandía se concentra en una gelatina fresca. *Col china: El umami y el aroma del jurel marinado y el queso, combinados con el extracto de col china, crean un plato extremadamente delicioso. *Pescado dulce joven: Se aprovechó al máximo el amargor característico del pescado dulce. *Berenjena: Personalmente, este fue el mejor. Un plato que combinaba una variedad de sabores y texturas, incluyendo la textura esponjosa de la berenjena, el condimento de inspiración étnica y la textura refrescante del pescado blanco. *Rábano daikon: Una planta parecida al caviar (no recuerdo el nombre) y una masa similar a la de una pizza hecha de rábano daikon frito, envuelta en una masa similar a la de un pastel. Este plato también estaba increíblemente delicioso. *Maíz: Servido en un tazón japonés tradicional, la textura pegajosa y el dulzor del maíz realmente resaltaron. *Equilibrio (Principal): Elegí la carne (venado Ezo) y mi acompañante eligió la verdura (remolacha). Este plato realmente representa el clásico francés. El venado Ezo, maridado con el melón de invierno y la crema de raíz de apio, realmente realzó el umami de la carne. Este fue el único plato que desearía haber tomado con vino tinto. *Pera: El primer postre fue una pera Kosui. *Shiso Rojo: Combinar la acidez del chocolate blanco con el shiso rojo fue innovador. Sin duda, es una práctica común. ▪️Servicio y Ambiente El propio chef comentó que no tenía intención de abrir un establecimiento comercial como este, pero que también quedó profundamente impresionado por el concepto del propietario, Mori Building. Como llegamos en coche, aparcamos en el aparcamiento P6 de Azabudai Hills. Había una máquina expendedora de billetes para coches con el volante a la izquierda, algo que solo se encuentra en un local vanguardista y de alta gama en el centro de la ciudad. Pasamos allí un total de tres horas y media, pero gracias a un cupón de cortesía, solo tuvimos que pagar 200 yenes. La distribución única del restaurante, aparentemente de estilo "mesa redonda", incluía una gran mesa con una cocina abierta anexa. Tuvimos la suerte de sentarnos justo delante del chef Kawate. Como en un restaurante japonés de alta gama, podías ver a los chefs preparar los platos finales ante tus ojos. Lo que impresionaba era la fluidez y la naturalidad con la que los chefs y el personal de servicio trabajaban juntos, casi como un solo organismo. Era como la selección japonesa en el Mundial, con todos moviéndose en sus puestos asignados mientras se desmarcaban de sus roles, o como jugadores de fútbol cambiando de posición con flexibilidad. Era un espectáculo muy agradable de ver. El personal era alegre y cortés, y, como era de esperar de un restaurante francés de alta gama, atento a todas sus necesidades. A veces, el propio personal de cocina sirve la comida, y esta flexibilidad contribuye a la sensación general de realismo del restaurante, lo cual es interesante. En general, el restaurante tiene un ambiente más informal, así que puedes relajarte y disfrutar sin sentirte tenso. La clientela abarca desde extranjeros que viajan solos hasta amigos en aniversarios de pareja, pasando por reuniones de negocios y turistas internacionales, un tipo de clientela que no encontrarás en otros restaurantes. (Original) 2025年8月利用「美味と創造性を高次元で両立させたフランス料理」 連れの要望により、記念日にネット予約させていただき初利用。 それにしてもこれだけオリジナルな料理をこれだけ美味しい料理に仕立て上げるって本当に恐るべき料理人だな、というのが初利用後の第一印象。 普通なら多くの料理人によって歴史的に磨かれ、改善され、お客さんに支持されて誕生する定番料理は、それだけで美味しい料理としては完成しているわけです。 なので、定番料理を極めるだけでも一流の料理人であるし、さらに自分なりのオリジナルを加えれば、その料理人のスペシャリテになります。 ところがオリジナルな料理は、そういうわけにはいきません。オリジナルを作りたい気持ちはどんな料理人にもあると思うのですが、それが本当に美味しいかどうか、となるとこれは相当に困難を極めるはず。 なぜなら定番料理は、あらゆる料理人が長い時間をかけて改善しまくって誕生しているわけで、それではじめて「美味しい」となっている一方、オリジナルの料理は、そうやって様々な料理人やお客さんに鍛えられて誕生した料理ではありません。 そのレストランのシェフ＆スタッフによってだけのものであって定番料理とは比較すべくない。そんな不可能を可能にしてしまう料理人が何人かいるはずで、ここの料理人＝川手寛廉はまさしくその一人というわけです。 ▪️料理・味 二名で伺い、夜のコース税別サ込25,300円2名分＝50,600円を予約時にネットにてクレジット決済したうえで、当日シャンパン4,200円、各種ワイン＆ノンアル1,600円〜3,200円にガス入り水2本×800円に、総額66,440円でした。 ちなみに今回私は車だったのでノンアル対応。 料理自体はこのクオリティーにして破格的に安いのですが、ドリンク代はそこそこだったので値段はそれなりになりました。またアルコールペアリングに関しては12,000円からなので、お酒に弱い人はシャンパンは高額ではあるものの個別に頼んだほうが安上がりになるのでは、と思います。 料理はアミューズ＆ミニャルディーズ除き、全７品。全般的に高級和食的な仕立てで特に野菜の旨みを生かした料理が多い。でも和食のような出汁ではなく、フレンチベースのソースが基本になっているのがやっぱりフランス料理、というイメージ。 ＊すいか、ぐジュール：ひんやりしたゼリー状の中にスイカの旨みが凝縮されたもの。 ＊白菜：鯵のマリネとチーズの旨みと香りに白菜のエキスが絡まり、これは究極に美味。 ＊稚鮎：鮎ならではの苦味がしっかり生かされている ＊茄子：個人的にはこれが一番美味しかった。茄子のふんわり感とエスニック風の味付けとシラスのさっぱりした食感など、様々な味や食感が絡み合った料理 ＊大根：キャビア風の植物（名は失念）に大根餅を揚げたピッツアみたいな生地をパイ包風にした料理。これも究極に美味 ＊とうもろこし：日本料理のお椀のスタイルで登場したとうもろこしのねっとり感と甘みが際立つ ＊兼ね合い（メイン）：私は肉（エゾジカ）、連れは野菜（ビーツ）を選択。ここだけはフレンチの王道といった感じ。 エゾジカは冬瓜と根セロリのクリームと一緒に食べるとお肉の旨みが引き立つ感じ。ここだけは赤ワインとともにいただきたかった一品。 ＊梨：ファーストデザートの梨（幸水）。 ＊赤紫蘇：ホワイトチョコにあわせる酸味に赤紫蘇を合わせるというのが画期的。確かにこのパターンはあり。 ▪️サービス・雰囲気 シェフ自身は、このような商業施設に入る意図はなかったそうですが、オーナーの森ビルのコンセプトに共感したことも大きいとのこと。 車で来訪したので、麻布台ヒルズのP6駐車場に駐車したのですが、左ハンドル用の発券機があってこの辺りは都心の最先端の高級施設ならでは、か。合計３時間半ほど滞在したのですが、サービス券くれたのでたった200円の出金で済みました。 レストランのレイアウトは独特で「ターブルドット」というスタイルだそう。大きなテーブルにオープンキッチンが張り付いたようなテーブルレイアウトで、幸運にも私たちは川手シェフの目の前の席。 高級和食屋のように料理人たちの最後の調理の様子が目の前で楽しめます。 見ていて印象的だったのは、料理人や給仕のスタッフたちの連携がまるで一つの生き物のように有機的に無駄なくシームレスに繋がっていること。まるでW杯の日本代表のチームのように全員の動きが定位置に固定しつつ役割を超えて動いている、といえばいいのか、サッカー選手が柔軟にポジショニングを変えていくようなそんな感じなので、見ていて心地よい。 スタッフは明るく丁寧で、高級フレンチらしく目配りもよく行き届いています。たまに厨房の方自身が料理を提供するなど、この辺りの柔軟性がレストラン全体の臨場感を醸し出していて面白い。 全般的にはカジュアルにシフトした感じのレストランなので、緊張せずにリラックスして楽しめるレストラン。 お客さんは外国人のおひとり様から、カップルの記念日に友人同士に、接待系、そしてインバウンドまで、ありとあらゆるお客さんがいる点も、ちょっと他のレストランでは見られない顧客傾向でした。

(Traducido por Google) Como tiene dos estrellas Michelin, reservé y fui. Me senté en la barra y disfruté de un menú completo maridado con un refresco. En resumen, fue una experiencia absolutamente maravillosa. Los platos seguían con combinaciones inéditas que me hicieron preguntarme: "¿De verdad combinan estos ingredientes?", pero cada uno armonizaba a la perfección y tenía sabores maravillosos. Era la primera vez que experimentaba semejante sensación de disfrute y descubrimiento al comer. Los maridajes de refrescos también eran muy elaborados. Parecía que se usaban tantos ingredientes que era imposible describirlos todos, y no dejaba de sorprenderme. Este es un restaurante fantástico que recomiendo encarecidamente. La cuenta para dos, incluyendo el maridaje, rondaba los 75.000 yenes. (Original) ミシュラン二つ星ということで、予約して訪問しました。 カウンター席で、コースとソフトドリンクのペアリングをいただきました。 結論から言うと、非常に素晴らしい体験でした。 「この食材同士が本当に合うの?」というような、今までにない組 み合わせの料理が続きましたが、そのどれもが見事に調和していて素晴らしい風味でした。 食事を食べて「楽しい」「発見がある」という感覚は初めての経験でした。 また、ソフトドリンクのペアリングがかなり凝っていました。説明が追いつかないほど多くの素材が使われているようで、こちらも驚きの連続でした。 ぜひおすすめしたい素晴らしいお店です。 2人でペアリング込みで75000円ぐらいでした。

(Traducido por Google) Cenar en Florilège fue una experiencia agradable en general, y los platos estaban exquisitamente preparados y muy sabrosos. Sin embargo, la carta de vinos me pareció un poco cara, lo que me dificultó disfrutar tranquilamente de las botellas que suelo preferir. Como resultado, terminé optando por cerveza y sake, algo inusual en un restaurante de este nivel. Un pequeño detalle que noté fue que, al recoger la mesa, un poco de aceite del plato se derramó accidentalmente sobre la mesa y mi camisa. El personal se disculpó de inmediato, pero personalmente consideré que este fue un incidente poco común en las grandes casas. En general, la calidad de la comida fue excelente, aunque sentí que la oferta de bebidas y el servicio podrían mejorar. La comida en Florilège estaba deliciosa y, en general, quedé satisfecho. Sin embargo, los precios del vino eran algo elevados, lo que me dificultó disfrutar tranquilamente de las marcas que prefería. Como resultado, incluso en un restaurante de este nivel, opté por cerveza y sake. Algo que me molestó fue que se manchó la mesa y la camisa con aceite al retirar los platos. El personal se disculpó de inmediato, pero personalmente, me pareció que esto no es algo que ocurra a menudo en una gran casa. En general, la comida era de alta calidad, pero me pareció que las bebidas y el servicio podrían mejorar. (Original) Dining at Florilège was overall an enjoyable experience, and the dishes themselves were beautifully prepared and very tasty. However, I found the wine list to be on the higher end in terms of pricing, which made it difficult to casually enjoy the kind of bottles I usually prefer. As a result, I ended up opting for beer and sake instead, which felt a bit unusual for a restaurant of this class. One small point I noticed was that when clearing the table, some oil from the plate accidentally spilled onto the table and my shirt. The staff immediately offered an apology, but personally I felt this is the sort of incident that is less common at grand maisons. Overall, the food quality was excellent, though I felt there could be some room for improvement in the beverage offering and service experience. フロリレージュでの食事は料理自体とても美味しく、全体的に満足できました。ただ、ワインは価格帯が高めで、自分の好みの銘柄を気軽に楽しむのは難しく感じました。そのため、このクラスのレストランでもビールや日本酒を選ぶことになりました。 一点気になったのは、食器を片付ける際に残っていたオイルがテーブルやシャツにかかってしまったことです。スタッフの方からはすぐに謝罪がありましたが、個人的にはグランメゾンではあまり見ない出来事だと感じました。全体として料理の水準は高く、ドリンクやサービスの点で改善余地がある印象でした。

(Traducido por Google) ¡Comida maravillosa en florilege! Imprescindible para quienes disfrutan explorando nuevas maneras de disfrutar sus ingredientes habituales. Un lugar donde los ingredientes que suelen verse en las guarniciones cobran protagonismo, dándote la oportunidad de saborear el auténtico sabor de las cosas sencillas. Cosas sencillas cuidadosamente seleccionadas de diferentes zonas de Japón. Me encanta esta idea y disfruté muchísimo de mi comida. (Original) wonderful meal at florilege! a must go for anyone who loves to explore new ways to enjoy their usual ingredients. a place where they turn the ingredients you usually see on side dishes into center stage and giving you a chance taste the true flavor of the simple things. simple things that are nicely curated from different area of Japan. I absolutely love this idea and really enjoyed my meal.

(Traducido por Google) La cúspide de los restaurantes excepcionales que crean una experiencia culinaria única. Los restaurantes que te hacen querer volver son más que deliciosos; tienen un sabor único que te hace desear ese plato una y otra vez. Aquí, los profesionales crean ese sabor único. Un bocado y te quedarás asombrado. Para cuando termines, ya serás fan. Tiempo después de irte, lo estarás deseando de nuevo. Todo parece ciencia. No solo el sabor, sino también los platos únicos y el servicio fueron perfectos. Fue increíble. Volveré. (Original) 料理のクセを創り出す秀逸レストランの最高峰 また行きたくなるお店には、ただ美味しかったの上を行く、なんかあそこのまた食べたくなるよねと思わせるクセが存在する。 ここはそのクセを創り出すプロがいる。一口食べるとん？となる。食べ終わる頃にはファンになる。帰って時間が経つとまた食べたくなる。 すべてが科学されているように感じる。 味はもちろん、見たことない料理、サービスとどれもパーフェクト。素晴らしかった。 また行きます。

(Traducido por Google) Fue una experiencia gastronómica francesa verdaderamente inolvidable. Los platos no solo estaban exquisitamente presentados, sino que también estaban impregnados de ingenio multicultural, y cada bocado ofrecía una nueva sorpresa. Por ejemplo, la combinación de pera y queso con calamares, o el pudín de erizo de mar y calabaza con caldo japonés... El plato de remolacha con caviar estaba especialmente delicioso; a pesar de ser una verdura, tenía la textura de la carne. 👍 Optamos por la bebida sin alcohol para maridar, que era rica y con matices, complementando a la perfección el ritmo de la comida. Cada plato fue explicado cuidadosamente antes de servir, y el servicio fue natural y atento, alternando con fluidez entre japonés e inglés. (Original) 可以说是一次令人回味的法餐体验。菜品不仅外观精致，味道上也融入了多元文化的巧思，每一口都带来新的惊喜。比如洋梨芝士和鱿鱼的组合，或者海胆南瓜布丁和日式汤底的搭配…特别是甜菜根配鱼子酱那道菜，虽然是蔬菜但是却吃出了肉的质感👍 我们选择了无酒精的pairing drink，香气层次丰富，与料理的节奏完美契合。 每道菜上桌前都有细致的讲解，服务自然又体贴，日语和英语切换流畅。

(Traducido por Google) El chef Henry fue súper amable. Si vas a comer aquí, definitivamente consigue un asiento en el mostrador para poder charlar con el chef y verlo preparar la comida. La carne era la mejor y probamos todas las partes de la vaca. La comida es un plato preestablecido que ya viene con toda la carne, sopa, etc., por lo que no tienes que pedir nada. Entonces, si buscas carne de alta calidad y una gran experiencia, te recomiendo este lugar. (Original) The chef, Henry, was super nice. If you’re going to eat here, definitely get the counter seating so you can chat with the chef and watch them prepare the food. The meat was the best and we tried all the parts of the cow. The meal is a pre-set course that already comes with all the meat, soup, etc. so you don’t have to order anything. So if you’re looking for high quality meat and a great experience, I highly recommend this place.

(Traducido por Google) Sumibi Yakiniku Nakahara ofrece una experiencia gastronómica verdaderamente memorable. La comida es absolutamente deliciosa, con cada plato presentado cuidadosamente en un orden bien equilibrado que mejora el flujo general de la comida. El curso tiene un buen ritmo: no es demasiado largo y es ideal para disfrutar de todo sin sentirse apresurado ni abrumado. El personal es atento, profesional y brinda un excelente servicio en todo momento. Altamente recomendado para cualquiera que quiera disfrutar del yakiniku premium en Tokio. (Original) Sumibi Yakiniku Nakahara offers a truly memorable dining experience. The food is absolutely delicious, with each dish thoughtfully presented in a well-balanced order that enhances the overall flow of the meal. The course is well-paced—not too long, and just right to enjoy everything without feeling rushed or overwhelmed. The staff are attentive, professional, and provide excellent service throughout. Highly recommended for anyone looking to enjoy premium yakiniku in Tokyo.

(Traducido por Google) Yakiniku a la Brasa Nakahara @ Ichigaya ¡Disfruta de la mejor experiencia de yakiniku con el plato omakase de Nakahara! --Información ------------------------------------- 📍GEMS Ichigaya 9F, 4-3 Rokubancho, Chiyoda-ku, Tokio 🚃A 2 minutos a pie de la estación JR Ichigaya 💴36.000 yenes 🕘Lunes, martes, jueves y viernes de 18:00 a 23:00 Sábados, domingos y festivos de 17:00 a 22:00 💤Miércoles 🏆Tabelog 4.06, Bronce, Top 100 Restaurantes (en el momento de la publicación) --Menú--------------------------------------------- Plato Omakase ・Maridaje Icafe McCoy -Yukke -Lengua fantasma Raíz de lengua, punta de lengua, base de lengua -Verduras -Solomillo -Entrada de ternera -Kata-sankaku -Sopa de cola -Costilla Núcleo -Cuello Sashimi Omasumaki -Namul -Tsurami -Hatsumoto -Gyara -Hígado -Sándwich de chuleta -Tazón de ternera -Onigiri (ciruelas y copos de bonito, mentaiko) -Fideos fríos -Postre Helado de pistacho ----------------------------------------------------- Un famoso restaurante en Ichigaya, líder en restaurantes de yakiniku de Tokio, "Sumibi Yakiniku Nakahara". El propietario, Nakahara, era originalmente empleado de la empresa, pero se hizo cargo del restaurante de yakiniku Shichirin, propiedad de la familia de su esposa, y lo convirtió en un restaurante popular. Cuando se mudaron a su ubicación actual en Ichigaya en 2014, cambiaron el nombre del restaurante a su nombre actual. El interior del restaurante se renovó en 2021 y cuenta con 10 asientos en la barra y mesas. El popular plato omakase se sirve en el mostrador, donde Nakahara corta y asa justo delante de ti. Es un espacio estupendo donde puedes disfrutar de yakiniku en vivo mientras conversas con Nakahara. También tienen permiso para servir carne cruda, por lo que cuentan con un menú de carne cruda. El plato es único, con su especialidad, la "lengua fantasma", un plato principal bellamente presentado y un sándwich de filete, ofreciendo una experiencia única en cualquier otro lugar. Ofrecen la mejor carne Wagyu, cuidadosamente seleccionada y cortada a mano, con un ángulo calculado con sumo cuidado, y la forma en que la presentan a los clientes es única en otros restaurantes. La hermosa presentación de la carne cortada sobre una estera enrollable es exclusiva de Nakahara. Fue una gran experiencia con el plato omakase del artesano Nakahara. Muchas gracias. (Original) 炭火焼肉なかはら@市ヶ谷 なかはらさんのおまかせコースで至高の焼肉体験を！ --information ------------------------------------- 📍東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷 9F 🚃JR市ヶ谷駅徒歩2分 💴36,000円 🕘月、火、木、金 18時～23時 土、日、祝 17時～22時 💤水曜日 🏆食べログ4.06、Bronze、百名店(投稿時) --menu--------------------------------------------- おまかせコース ・イカフェ マッコイペアリング ・ユッケ ・幻のタン タン元、タン先、タン下 ・お野菜 ・サーロイン ・ハラミ ・カタサンカク ・テールスープ ・リブ芯 ・ランプ ・センマイ刺し ・ナムル ・ツラミ ・ハツモト ・ギアラ ・レバー ・ヒレカツサンドイッチ ・牛丼 ・おにぎり(梅おかか・明太子) ・冷麺 ・デザート ピスタチオのアイス ----------------------------------------------------- 東京の焼肉店を牽引する 市ヶ谷の名店「炭火焼肉 なかはら」 店主の中原さんは元々会社員だったものの 奥様のご実家の焼肉店七輪を引き継ぎ人気店へ 2014年に今の市ヶ谷に移転した際に 店名を現在の店名に変更しました。 店内は2021年にリニューアルしており カウンター10席とテーブル席があります。 カウンター席で目の前で中原さんが カット、焼きとフルアテンドする おまかせコースが人気です。 中原さんとの会話も楽しみながら、 ライブ感のある焼肉を楽しむことができ最高の空間です 生食の許可も取っているため、 生肉系のメニューもあります。 名物の「幻のタン」や美しく盛られた正肉、 ヒレカツサンドと、唯一無二なコース構成となっており 他では体験できない体験をできます。 吟味して仕入れた極上の和牛を、 角度までも計算し尽くされた「手切り」で提供しており お客様へ提供する際の盛り付けが他店舗とは異なる 独自性のあるものでカットしたお肉を 巻き簾の上に盛った綺麗な盛り付けは なかはらならではの盛り付け 職人なかはらさんのおまかせコース 最高の体験でした。 ありがとうございました。

(Traducido por Google) Mi experiencia en Sumibi Yakiniku Nakahara fue inolvidable. La calidad de la carne era realmente excepcional; cada pieza estaba cocinada a la perfección con un sabor increíblemente intenso. Sin embargo, las porciones eran tan generosas que la cantidad de comida nos pareció casi abrumadora. Al final de la comida, me sentí incómodamente lleno. Aunque la comida es deliciosa, ¡prepárense para un festín sustancioso! (Original) My experience at Sumibi Yakiniku Nakahara was unforgettable. The quality of the meat was truly exceptional, each piece cooked to perfection with an incredible depth of flavor. However, the portions were very generous, we found the amount of food to be almost overwhelming. By the end of the meal, I felt uncomfortably full. While the food is delicious, be prepared for a substantial feast!

(Traducido por Google) Este fue un excelente lugar para hacer un curso de Wagyu. El ambiente era genial y la comida también. Cada curso fue increíble y la calidad de Wagyu es de primer nivel. Nos habían dejado elegir nuestra talla para el donburi final y nos sorprendió un poco lo pequeño que era el tamaño grande. Puedes pagar más para sentarte en el mostrador y pagar otro complemento para obtener su Katsu Sando. Optamos por no hacerlo por el alto precio y disfrutamos de nuestra comida sin ella. En general, es un poco caro en comparación con otros restaurantes similares, ¡pero aún así vale la pena ir! (Original) This was an excellent place to do a Wagyu course. The ambience was great and so was the food. Every course was amazing and the Wagyu quality is top tier. They had let us choose our size for the ending donburi and we were a bit shocked at how small the large size was. You can pay extra to sit at the counter and pay another add on to get their Katsu Sando. We opted to not do so for the steep pricing and enjoyed our meal just without. Overall a bit pricy compared to other similar restaurants but still worth going!

(Traducido por Google) ¡Disfruté de un omakase increíble en Sumibi Yakiniku Nakahara! Me encantaron los sabores umami de la lengua y las vísceras (aorta y estómago), pero para mí, el ganador fue el solomillo y el empeine: se deshacían en la boca. Pagué un extra para sentarme en la barra y ver de cerca la acción, y valió la pena: el chef es muy amable y habla inglés muy bien. Me lo explicaron todo y el personal me rellenó el vaso y me cambió la servilleta un montón de veces sin que tuviera que pensarlo. Un poco caro (34.000 yenes sin alcohol), pero si buscas un auténtico yakiniku omakase estrella en Tokio, prepárate para pagar ese pequeño extra. Ah, y el postre: ¡el helado de pistacho casero del chef fue una delicia sorprendente! (Original) I had an amazing omakase at Sumibi Yakiniku Nakahara! I loved the umami flavors of the beef tounge and offal (aorta and stomach) but the winner for me was the sirloin and upper bole - just melting in your mouth. I payed extra to sit at the counter to be up close with the action and it was worth it - the chef is really friendly and speaks English very good. I got everything explained to me and the staff refilled my glass and changed my napkin a bunch of times without me having to think about it. A bit pricey, (34000 yen without alcohol) but if you’re looking for a genuine star course yakiniku omakase in Tokyo, you should be prepared to pay that little extra. Oh - and the dessert - chefs home made pistachio ice cream was a surprising delight!

(Traducido por Google) Una experiencia gastronómica excepcional, ¡lo recomiendo encarecidamente! Pedimos el menú omakase y cada plato estaba repleto de sabor, cocinado a la perfección por un miembro del personal, súper amable y atento. La carne era de alta calidad, las raciones excelentes y los platos tenían un ritmo adecuado, acompañados de ensalada, sopa o verduras/encurtidos para refrescar el paladar. El ambiente era encantador y la música de fondo a un nivel adecuado. ¡Una velada perfecta en general! Lo recomiendo encarecidamente. (Original) An outstanding dining experience - highly recommend! We had the omakase set and every course was full of flavour and cooked to perfection by one of the super friendly and attentive staff members. Beef was high quality, portions were excellent and courses were paced appropriately and punctuated with salad, soup or vegetables/ pickles to refresh the palate. Lovely atmosphere, background music at an appropriate level. All round perfect evening! Highly recommend.

(Traducido por Google) A veces tengo antojo de tempura, pero algunos restaurantes de tempura me dejan con la boca llena, así que este lugar es ligero y refrescante. No es solo un restaurante especializado en tempura, sino que también es divertido comer allí. El interior del restaurante está lleno de vegetación, y parece que ha crecido desde la última vez que lo vi en una foto. La masa es ligera y está hecha con un polvo que parece estar hecho con nitrógeno líquido, lo que la hace interesante a la vista. Los ingredientes se almacenan en cajas de madera, así que sabes lo que te van a dar y es fácil acostumbrarse al estómago. Al final, pensé que podía oler el delicioso aroma de las semillas de sésamo negro tostadas, y me regalaron una bola de arroz de recuerdo. Es un restaurante divertido. (Original) たまに天ぷらを食べたくなるが胃もたれする天ぷら屋さんもあるなかさすがの軽さ。天ぷら専門店というだけでなく食事の楽しさもある。店内は緑であふれていていつかの写真で見たときより成長しているように思える 衣は液体窒素なのかで舞わせた粉を使い軽く仕上げていて見ていて面白い。食材は木箱に納められ何が出るかわかりお腹の調整がしやすくていい 最後に黒ごまを煎るいい香りがすると思っていたらおみやのおむすびでいただけました。楽しいお店です

Tempura Motoyoshi, situado en el animado barrio de Shibuya, es una experiencia gastronómica que va mucho más allá de comer tempura. Desde el primer momento, el trato del personal es impecable: cercano, profesional y atento a cada detalle, lo que hace que la visita resulte aún más especial. La localización es excelente, en pleno Tokio, y permite disfrutar de un entorno moderno y tradicional a la vez, perfecto tanto para visitantes como para locales que buscan calidad y autenticidad. En cuanto a la cocina, la tempura aquí alcanza un nivel difícil de igualar. Cada pieza está elaborada con una técnica precisa que resalta el sabor natural de los ingredientes. Las verduras, frescas y de temporada, conservan su textura y dulzura, mientras que los mariscos se presentan jugosos y en su punto exacto de fritura, con una cobertura ligera y crujiente que nunca resulta pesada. El equilibrio entre delicadeza y sabor es sobresaliente, y refleja claramente la maestría del chef y el respeto por la tradición japonesa. Tempura Motoyoshi es, sin duda, un lugar imprescindible para quienes desean descubrir la esencia de la tempura en Tokio. Una experiencia refinada, auténtica y absolutamente recomendable

(Traducido por Google) Tempura Motoyoshi es un restaurante con estrella Michelin que se ha mudado de Aoyama a Ebisu. Mi primera visita fue después de mudarme a Ebisu. El interior del restaurante tiene un ambiente tranquilo, así que pude disfrutar tranquilamente de la tempura. No diría que es la mejor tempura que he probado, pero sin duda es de alta calidad. Sin duda, un restaurante de alta gama. Si buscas tempura en Ebisu, ¡este es sin duda el lugar! (Original) 青山から恵比寿に移転してきた ミシュランの名店天ぷら元吉さん。 初訪問は恵比寿移転後。 店内は落ち着いている感じでゆっくりと天ぷらを堪能できました。 今まで食べた天ぷら屋の中で1番とは言えないが、間違いなく上質な天ぷらである。 紛れもなく高級店。 恵比寿で天ぷらなら間違いなくココ！

Ubicado en el tercer piso de un edificio de Shibuya, Tempura Motoyoshi es un restaurante de tempura con dos estrellas Michelin que promete una experiencia culinaria elevada. Al entrar, un sutil aroma a incienso da la bienvenida, creando una atmósfera serena. Sin embargo, nuestro inicio fue algo atropellado. Al seguir la recomendación de Tableall de llegar 15 minutos antes, nos encontramos con un espacio de espera pequeño y ya ocupado por seis personas, un preludio un tanto caótico para lo que se esperaba fuera una velada más fluida. 🎍 El restaurante en sí es íntimo, con la clásica barra de showcooking que te permite ver al chef en acción. El ambiente es tranquilo y elegante. Sin embargo, la experiencia de la espera fue el punto débil. A pesar de su reputación, la entrada y el recibidor no estaban preparados para el flujo de clientes que llegan temprano, lo que resulta en una bienvenida menos que ideal para un establecimiento de este calibre. 🤵🏻 El servicio fue correcto y atento, pero no memorable. Acostumbrado a la coreografía que a menudo se ve en los restaurantes de alta cocina, el equipo de Moroyoshi se limitó a lo esencial. Faltó esa narrativa que enriquece la experiencia: una explicación detallada de los ingredientes, las técnicas o el origen de los platos. Esta falta de comunicación, tanto en inglés como en japonés, dejó un vacío, limitando nuestra comprensión y apreciación de la comida. 🍤 Aquí es donde la experiencia se vuelve más personal. Tempura Motoyoshi es, sin lugar a dudas, un templo para los amantes de la tempura. La calidad del producto, ya sean pescados, mariscos, verduras o setas, es indiscutiblemente alta. Cada pieza estaba perfectamente frita, con un rebozado increíblemente fino y crujiente que se sentía casi como un velo sobre el ingrediente. Sin embargo, para un paladar no familiarizado con la sutileza de la tempura japonesa, la simplicidad de la preparación puede ser difícil de apreciar. Es una técnica que valora el producto puro por encima de la complejidad, y para algunos, eso puede resultar en una experiencia culinaria menos emocionante de lo esperado. 💴 La experiencia tiene un precio considerable. El menú omakase (o menú degustación) costó 48.000 yenes por persona, unos 280 euros, lo cual es de esperar en un restaurante de dos estrellas Michelin. A esto se le sumó una botella de vino blanco de 11.000 yenes (unos 64 euros). En resumen, Tempura Motoyoshi ofrece una inmersión profunda en el arte de la tempura, elevando un plato simple a una forma de arte. Si eres un ferviente admirador de esta técnica, este es tu lugar para verla ejecutada a la perfección con ingredientes de primera. Sin embargo, para aquellos que buscan la complejidad que a menudo define la alta cocina, la experiencia puede resultar un tanto unidimensional. El servicio, aunque eficiente, carece del toque personal y la narrativa que justifican un precio tan elevado, y la comida, si bien técnicamente impecable, puede no resonar con un paladar menos acostumbrado a la sutileza de la cocina japonesa. En definitiva, es una experiencia muy buena, pero quizás no excepcional, especialmente cuando se compara con otras opciones en un panorama culinario tan vasto como el de Tokio.

(Traducido por Google) Todo en Tempura Motoyoshi es de primera, desde la comida y el servicio hasta el ambiente. El chef Motoyoshi presentó la tempura con una capa finísima que se adhirió perfectamente a los ingredientes. Me impresionó profundamente la dedicación y la pasión del chef, así como su sonrisa. (Original) Everything at Tempura Motoyoshi is absolutely top-tier from the food and service to the atmosphere. Chef Motoyoshi presented tempura with an paper-thin coating that perfectly stick to the ingredients. I was deeply impressed by the dedication and passion from chef's work and his smile.

(Traducido por Google) Tempura Motoyoshi Siempre quise ir 🍤 Milagrosamente, pude conseguir un espacio de cancelación ese día, así que deseché el trabajo y participé en Tempura solo (risas). Lo que recibí fue [Curso de Omakase] 33.000 yenes (impuestos incluidos) ・Rábano amarillo rallado ・Cabeza de camarón ·gingko ・2 camarones ·Espárragos ・Comer con rakkyo en escabeche salado ・ Hongo maitake ・Huevas de salmón alga de roca ・Ginseng de Kioto ・Cangrejo Echizen con miso de cangrejo encima ·castaña ・Kuriten Mont Blanc ・Espolvoree algas en pilares pequeños → Sustituya la caballa ・Seta shiitake ・Tempura de limo Tempura de champiñones ·raíz de loto ・Erizo de mar encima de shiso tempura: mata el sabor del shiso ・Congrio, puedes elegir el tamaño, hecho en Corea, cabeza pequeña y cuerpo grande. ・Boniatos: congélelos y refrigérelos para mantenerlos húmedos. Mientras escribía esto, pude disfrutar de una variedad de tempura. Dependiendo del artículo, la masa puede ser más fina o más espesa. ¡Me impresionó el trabajo profesional con cada pieza de tempura tan delicada! El momento divertido pasa rápidamente. Para el bol de kakiage final, puedes elegir la cantidad de arroz y el tamaño del kakiage. Esto también hace que el arroz y el kakiage sean extremadamente deliciosos. Comimos el resto de la comida como bolas de arroz de recuerdo, ¡y fue una noche divertida que nos dejó satisfechos! ¡Quiero ir de nuevo! (Original) ずっと行きたかった天ぷら元吉🍤 当日キャンセル枠が奇跡的に取れて、仕事を放り投げて一人天ぷら参戦(笑) いただいたのは 【おまかせコース】 33,000円(税込) ・鰤　大根おろし ・海老　頭 ・銀杏 ・海老2本 ・アスパラ ・きす　らっきょの塩漬けと一緒に食べる ・舞茸 ・岩海苔いくら ・京人参 ・越前蟹　上は蟹味噌 ・栗 ・栗天モンブラン ・小柱の海苔まき→鯖の代わり ・椎茸 ・白子の天ぷら　マッシュルームの天ぷら ・蓮根 ・大葉の天ぷらの上に雲丹　大葉の味は殺す ・穴子　サイズが選べる　韓国産　頭が小さく胴体が大きい ・さつまいも　冷凍して冷蔵で　中しっとりになる 書いてみたら、本当に色々な天ぷらがいただけました。 衣はものによって薄めにしたり、厚めにしていただいたり。 一つ一つとても繊細な天ぷらでプロのお仕事に感動！ 楽しいお時間はあっという間です。 最後のかき揚げ丼はご飯の量とかき揚げの大きさが選べます。 これがまたご飯もかき揚げも最高に美味しい。 残りのご飯はお土産のおにぎりしていただき、もう満足しかない楽しい夜でした！ また行きたい！

(Traducido por Google) Reservé con un mes de antelación, pero hoy hubo un accidente en el tren de la línea Keihin-Tohoku que retrasó el tren aproximadamente una hora. Llamé y les dije que no querían esperarme y que podían servirme primero a mí y a otros clientes. Cuando por fin llegué, el jefe de cocina me estaba esperando. Disfruté de mi comida sin que nadie me reprochara nada. Los ingredientes eran completamente diferentes a los de la última vez, y ambos platos estaban deliciosos. Todo era fresco, lo que me permitió saborear la dulzura natural de los ingredientes. Comí las bolas de arroz que compré de recuerdo enseguida, sin esperar a la mañana siguiente. Volveré, así que por favor, no dejen de visitarnos. Por cierto, el zumo de manzana de aquí está riquísimo. Me pregunto de dónde lo sacarán. (Original) 1ヵ月前に予約したんですけど、、今日は京浜東北線の人身事故で1時間位遅れました。。。電話して、僕のことを待たずに、他のお客様と僕の分の先にあげて良いと伝えました。 やっと着いた後、料理長さんが僕のことを待っていました。誰に責められずに楽しく食事をいただきました。具材も、前回とは全然違って、どっちのメニューもおいしかったです。全部新鮮で、食材の本来の甘みと甘さを味わってさせてくれました。 お土産用のおにぎりは朝を待たずにすぐ食べちゃいました。 また行きますので、よろしくお願いします。 話が変わるけど、ここのりんごジュースはすごくおいしいんです。どこから仕入れしましたでしょう。

Excelente experiencia. Disfrutamos bastante la comida. Hay una gran oportunidad de probar carne de cerdos de diferentes regiones de Japón. Me gustó que en la entrada mencionaran qué no se le daría el acceso a personas que estuvieran usando perfume, para evitar dañar la experiencia sensorial propia y de otros comensales.

Todo buenisimo!! El mejor tonkatsu de tokyo, viene acompañado de arroz, sopa miso, col y entrantes de la casa. Todo muy bueno!!

Un buen lugar para comer, lo encontramos por internet y nos recomendaron el tonkatsu, que es puerco frito, es la ventaja de japon que no todo es ramen o sushis y no tienen que caer en las hamburguesas, el tonkatsu está riquísimo.

Sitio tradicional muy acogedor. Todo de distintos platos de cerdo. Buenísimo

Excelente

(Traducido por Google) No me gusta mucho el cerdo, pero este lugar estaba delicioso. Crujiente y con suficiente grasa, sin ser excesivo. El frito estaba perfecto. Un sitio pequeño y acogedor con wifi. Pedí el solomillo. Arroz y repollo ilimitados. (Original) I don’t like pork much but this place was delicious. Perfect crispy and fatty enough without being overly fatty. The fried was perfect. Small cozy spot with WiFi. Got the tenderloin. Unlimited rice and cabbage.

(Traducido por Google) A unos 14 minutos a pie de la salida 2 de la estación de Roppongi. Este es un restaurante de tonkatsu absolutamente delicioso que te dejará boquiabierto. Las chuletas de cerdo son caras, pero nunca decepcionan. Debido a su popularidad, suelen estar completas y te rechazarán. Solo se aceptan mesas. Dependiendo del número de personas y la disponibilidad del restaurante, es posible que puedan unir mesas para crear asientos para varias personas. El servicio también es excelente, con caras cálidas y sonrientes y una hospitalidad maravillosa. Esta vez pedí el "Zao de Cerdo Puro". Pedí el "Zao de Cerdo Puro". Al parecer, se sirve un aperitivo cuando se pide chuleta de cerdo. No te dejes engañar por el hecho de que es un aperitivo. Quizás por ser un aperitivo, la porción es pequeña, pero está increíblemente deliciosa. Tras una breve espera, llegó la chuleta de cerdo. La chuleta estaba frita hasta quedar tierna, y el delicioso sabor de la grasa se extendía con cada bocado. El arroz está delicioso, con granos firmes y una textura firme, cocinado a la perfección. ※※Las raciones de arroz, sopa de miso y repollo rallado son gratis.※※ (Original) 六本木駅2番出口～徒歩約14分ほど。 満場一致で頬っぺた落ちる極上のとんかつ屋。 ここの豚カツは値段は張るが絶対的に裏切らない。 その人気さ故に満席となっていて断られることが多い。 座席は、テーブル席のみ。 人数や店内状況によっては、テーブル席同士をくっつけて複数名の席を作ってもらえる。 接客も、極上でニコやかで温かみのある素敵な接客をしてくれる。 今回は「ピュアポーク蔵王」を注文。 「ピュアポーク蔵王」を注文してみた。 どうやら豚カツを注文すると前菜を提供してくれるようだ。 前菜だからと侮れない。 前菜だからか、1品のサイズ感は小さいがめちゃくちゃ美味しい。 しばらく待つと豚カツが到着。 豚カツは、柔らかく揚げられていて噛む毎に脂身の旨味がどんどん広がる。 ご飯も米粒がしっかり立っていて張りがあり絶妙な炊き加減で美味しい。 ※※ご飯、味噌汁、千切りキャベツはおかわり自由。※※

Muchas gracias chef 💛🙏🏻

(Traducido por Google) Una experiencia gastronómica cálida y hogareña poco común con los servicios más atentos y considerados que jamás haya experimentado. Sentí que el personal me CONOCÍA y conocía todo lo que me gusta y lo que no me gusta. La forma en que me hablaron y mantuvieron la conversación se sintió tan natural y fluida, sentí como si fuéramos amigos desde hace mucho tiempo... ¡¡¡Todo esto fue solo por el servicio!!! La comida es deliciosa. El aperitivo con paté no se parecía en nada a lo que había probado antes. Lo que realmente me impactó fue la ensalada 🥗...! Lo sé, lo sé, aburrido. De hecho ni siquiera tiene vestidor. No estoy muy seguro de cómo explicarlo, pero la mezcla de verduras frías y calientes estaba llena de explosiones de sabor. Sí, este lugar es realmente caro, pero creo que la calidad de la comida y la experiencia del servicio lo convierten en un 5/5. En general, debes esperar permanecer al menos 2 horas para completar el recorrido establecido. Mucha gente lo califica mal por la imposibilidad de conseguir una reserva, no creo que sea justo. Sí, la reserva es difícil de conseguir. No pienses en semanas, piensa en meses. Si vives en Tokio, la medida profesional es estar en la lista de espera para posibles cancelaciones. (Original) A very rare warm homey dining experience with the most attentive, considerate services you'll ever experience. I felt the staff KNEW me and everything I like and don't like. The way they spoke to me and kept the conversation going felt so natural and fluid, it felt like we were long time friends... All this was just about the service!!! The food is so yummy. The appetizer with the pate was nothing like I've ever tasted before. What really blew me away was the salad 🥗...! I know I know, boring. In fact it doesn't even have dressing. I'm not quite sure how to explain it but the mix of hot and cold veggies was filled with flavor explosions. Yes, this place is really really expensive but I think with the quality of the food and experiencing the service makes it a 5/5. Overall you should expect to stay at least 2 hours to make it through the set course. Many people rate it lowly because of the inability to get a reservation, I don't think that's fair. Yes the reservation is hard to get. Don't think weeks, think months. If you live in Tokyo, the pro move is to get on the wait list for possible cancellations.

(Traducido por Google) Nuestra tienda está ubicada a unos 8 minutos a pie de la estación Gaienmae. Recibió numerosos premios cada año, incluido el de "Mejor restaurante n.º 1 de Asia en 2022". Un restaurante japonés que llama la atención de todo el mundo⭐️ "Guía Michelin 2025 2 estrellas" "22º lugar en el premio al mejor restaurante de Asia de 2025" "2024 Mejores restaurantes del mundo, puesto 32", etc. El chef Hasegawa combina la cocina tradicional japonesa con un humor único y elementos modernos para crear platos deliciosos, divertidos y que hacen sonreír. A veces es el sabor, a veces la textura y, a veces, la apariencia o la forma en que se sirve lo que te hace disfrutar de tu comida. ¡Otro elemento importante cuando se habla de ``Den'' es ``un espacio cómodo''! Cuando oigo hablar de un restaurante japonés con estrella Michelin me pongo un poco nervioso, pero en el buen sentido, este restaurante tiene un ambiente acogedor que no te pone nervioso. Las personas que llevo conmigo por primera vez siempre están nerviosas al principio, pero al final se relajan y se van con una sonrisa en la cara... es realmente sorprendente lo cómodos que se sienten. Esto es posible gracias al personal más maravilloso, dirigido por la propietaria que ganó el Premio al Servicio Michelin. Siempre animan su comida y le hacen disfrutar con su increíble hospitalidad. Como este plato es de abril, ¡utiliza ingredientes primaverales! Este plato utiliza vegetales silvestres, brotes de bambú, calamares luciérnagas, etc. No era sofisticado como ingredientes de alta calidad, pero estaba delicioso y se podía sentir el sabor simple de los ingredientes ✨ ¡Personalmente, quedé noqueado por el impacto del [arroz en olla de barro con pescado blanco y pimienta japonesa]! La dureza del arroz, el sabor empapado, la textura del pescado blanco con huevas, el aroma de la pimienta japonesa, estaba delicioso y lo rellené bien. También tuvimos una selección de bebidas, principalmente sake japonés, y todas estaban deliciosas y combinaban bien con la comida. Aunque no suelo beber sake japonés, ¡las opciones son tan maravillosas que siempre disfruto del sake aquí! Por supuesto, puedes elegir bebidas alcohólicas como vino e incluso té para acompañar tu comida, ¡así que no te preocupes! Incluso si bebes y comes mucho, el precio ronda los 30.000 yenes, lo que es una buena relación calidad-precio para un restaurante de esta clase en Tokio. ``Den'' entretiene el acto de comer desde varios ángulos, y siempre espero visitar y experimentar ``Den'' a través de las comidas⭐️ Gracias por la comida✨ [Conclusión] ``Definitivamente mi restaurante favorito número uno⭐️Es un restaurante maravilloso que te recomiendo que pruebes si tienes la oportunidad✨'' [Este curso] *Perdón si hay algún error. ⚫︎Den Monaka ⚫︎Tempura de anguila ⚫︎Espárragos blancos y sumika ⚫︎Den Takki (verduras silvestres y chile verde) ⚫︎ Sashimi Hiramasa ⚫︎ Almejas y brotes de bambú ⚫︎Ensalada de guarida ⚫︎Arroz con calamares luciérnagas, verduras silvestres y brotes de bambú ⚫︎Arroz en cazuela de barro con pescado blanco y pimienta japonesa ⚫︎Bavarois de leche con ginebra y cítricos tardíos (Original) 外苑前駅から徒歩8分程度にある当店。 『2022アジアベストレストラン1位』を代表として毎年数々の賞を受賞。世界中から注目される日本料理店⭐️ 『ミシュランガイド 2025 2ツ星』 『2025アジアベストレストラン22位』 『2024世界ベストレストラン 32位』等 料理は長谷川シェフが伝統的な和食に独自のユーモアや現代的な要素を融合させた美味しく楽しい、笑顔になれる料理が楽しめます✨時には味で…時には食感で…時には見た目や提供方法で食事を楽しませてくれます。 そして『傳』さんを語るにもう一つの重要な要素『居心地の良い空間』です！ミシュラン獲得の和食屋さんなんて聞いたら少し身構えてしまいますが良い意味で緊張せず居心地が良い雰囲気のお店。初めて連れていく方もいつもはじめは緊張してますが最後はリラックスして笑顔で帰る…そんな居心地の良さが本当に素晴らしいです。それを演出してくれるのは『ミシュランサービスアワード』受賞の経歴を誇る女将率いる最高に素敵なスタッフの皆様✨いつも感服するほどありがたいホスピタリティで食事を盛り上げ楽しませてくれます。 今回の料理は4月という事で春の食材を使った料理です！山菜や筍、ホタルイカなどを使ったコースです。高級食材などの派手さはないですがシンプルに素材の旨味を感じられ美味しかったです✨ 個人的には【白魚と花山椒の土鍋ご飯】の衝撃にノックアウト！ご飯の硬さ、染み込んだ旨味、子持ちの白魚の食感、花山椒の香り、美味しくてしっかりおかわりいただきました。 またドリンクも日本酒を中心にチョイスいただきどれも美味しく料理に合ったお酒を楽しめました✨普段あまり日本酒を飲まない私でもここでは必ず日本酒を楽しむくらいに素敵なチョイスです！もちろんワインをはじめとしたアルコール、そしてお茶までも料理に合わせてチョイスしてくれるのでご安心を！ ガッツリ飲んで食べても30000円台と都内のこのクラスの店ではお値打ち✨ 食事という行動を様々な角度から楽しませてくれる『傳』さんは食事を通して『傳』を体験する事といつも訪問を楽しみにしております⭐️ ごちそうさまでした✨ 【結論】 『間違いなく僕の好きなレストランNO1⭐️機会があれば是非体験をオススメする素敵なお店✨』 【今回のコース】※間違えていたらすみません ⚫︎傳最中 ⚫︎うなぎの天ぷら ⚫︎ホワイトアスパラとスミイカ ⚫︎傳タッキー（山菜と青唐辛子） ⚫︎ひらまさのお造り ⚫︎ミル貝と筍 ⚫︎傳サラダ ⚫︎ホタルイカと山菜と筍のお椀 ⚫︎白魚と花山椒の土鍋ご飯 ⚫︎ジンと晩柑のミルクババロア

(Traducido por Google) 68. Esa es la cantidad de veces que no logré conectar con este restaurante de dos estrellas Michelin, tan popular y audaz, exactamente dos meses después de mi viaje a Tokio con mi esposo, con la esperanza de cenar allí. Me habían advertido de tal frustración y, de hecho, había desistido de dos intentos anteriores en Tokio. ¿Qué impulsa mi persistencia? Bueno, Den ocupa actualmente el puesto número 32 en la venerada lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, y Phil Rosenthal, el hombre culinario favorito de todos, emitió un episodio sobre Tokio de su primera serie de viajes gastronómicos en 2015, donde destacó una visita a este restaurante. Solo tardé una década en hacer realidad mi visita en mi 69.ª llamada repetida, cuando contacté con un amable empleado que hablaba inglés con fluidez y confirmó nuestra reserva. Ubicado en un tranquilo barrio cerca del Estadio Nacional de Japón, el restaurante ofrece un ambiente informal e íntimo que resulta acogedor de inmediato gracias al ambiente familiar que el chef Zaiyu Hasegawa ha establecido con su equipo. Su encantadora esposa, Emi, ejerce de anfitriona con un kimono tradicional, y hacia el final de la comida, su adorable chihuahua Pucci despierta una admiración contagiosa. Noriko fue nuestra camarera, y su presencia fue efusiva, tras haber trabajado para Zaiyu-san durante más de una década. Nos guió a través de la relajada cena kaiseki de nueve platos. Empezó con el emblemático Monaka, un sándwich dulce y ligero de galleta salada, generalmente relleno de pasta de judías rojas. Este wagashi, sin embargo, estaba relleno de una rica mezcla de foie gras, dulces frutas de primavera y pepino picado. Fue un bocado refrescante con una complejidad de sabores que funcionaron en perfecta sincronía. A continuación, una versión excepcionalmente deliciosa del Chawanmushi, el clásico flan de huevo al vapor con yuba, leche, salsa de soja, un toque de wasabi fresco y un toque de lo que solo pude suponer que era una sabrosa miel. Con su rostro más joven en una caja de cartón para llevar, Zaiyu-san demostró su descarado sentido del humor con el Pollo Frito Dentucky. La caja contenía un ala de pollo con la piel ligeramente crujiente y rellena de arroz glutinoso e ingredientes frescos de temporada como edamame y tortuga de caparazón blando. Fue un bocado delicioso, una vez más, con una complejidad de sabores inesperados. A continuación, llegó el plato de Sashimi, e incluso las rodajas de jurel fresco (ají) venían con sutiles toques de wasabi, salsa de nori, vinagre de arroz y dashi. A continuación, llegó el plato de Mariscos, con dorada recién hecha al vapor servida con guisantes, habas, pepinos baby con miso y una especialidad local: verduras de la montaña Fuji. Fue un placer culinario, ejecutado con sencillez, pero no más que la ensalada, el plato más famoso que Zaiyu-san presenta con quince verduras locales únicas. En un bol con un aderezo de algas kombu y aceite de sésamo, la abundancia incluía puerros dulces y calabacín. A continuación, llegó la sopa, sorprendentemente sustanciosa, un caldo de pescado con cuerpo, relleno de lucio, congrio y cebollas dulces. El plato principal llegó con Zaiyu-san haciendo su aparición en la mesa con su gran olla de barro llena de tierno arroz con carne. Nuestras raciones incluían verduras encurtidas y un tazón de sopa de miso blanca mezclada con copos de bonito. Fue un clímax sustancioso y saciante, coronado por el postre: pudín de leche de soja con salsa de leche de almendras, frambuesas y moras frescas, y gelatina de trufa verde que solo se encuentra en lagos cercanos. Auténtico y sabroso. Un par de botellas de sake de alta gama nos mantuvieron bien hidratados durante toda la noche. ¿Nuestra cuenta? ¥63,500... lo que equivale a... bueno, digamos que fue una noche realmente especial. COMIDA - 5 estrellas... Zaiyu-san sabe lo que hace y sabe cómo encontrar lo que busca. AMBIENTE - 5 estrellas... más informal de lo que cabría esperar, y mucho mejor por ello. SERVICIO - 5 estrellas... Noriko-san supo cómo hacernos sentir como en casa con los Hasegawa. TOTAL - 5 estrellas... espero que la remarcación automática de tu teléfono funcione. (Original) 68. That's the number of times I failed to connect with this audaciously popular two-Michelin-starred restaurant exactly two months from the day I was planning to be in Tokyo with my husband hoping to dine here. There had been forewarning of such a frustration, and in fact, I had given up on two attempts made before previous holidays in Tokyo. What drives my persistence? Well, Den currently ranks #32 on the revered World's 50 Best Restaurants list, and Phil Rosenthal, everyone's favorite foodie mensch, aired a Tokyo episode of his first food travel series in 2015 and it prominently featured a visit to this restaurant. It only took me a decade to make a visit real on my 69th repeat dial when I made contact with a pleasant English-fluent staff person who confirmed our reservation. Nestled in a quiet neighborhood close to Japan National Stadium, the restaurant has a casually intimate feel that felt immediately welcoming thanks to the family ambiance that Chef Zaiyu Hasegawa has clearly established with his team. His lovely wife Emi performs hostess duties in a traditional kimono, and toward the end of the meal, their cuddly chihuahua Pucci effortlessly attracts infectious admiration. Noriko was our server, and she was an ebullient presence having been in Zaiyu-san's employ for over a decade. She guided us through the leisurely paced nine-course kaiseki dinner set. It started with the signature Monaka, a sweet, light cracker sandwich typically filled with red bean paste. This wagashi, however, was filled with a rich mix of foie gras, sweet spring fruits, and minced cucumber. It was a refreshing bite with a complexity of flavors that worked synchronistically. Next was a uniquely delicious take on Chawanmushi, the classic steamed egg custard with yuba, milk, soy sauce, a dab of fresh wasabi, and a swirl of what I could only guess was a savory honey. With his younger face on a cardboard takeout box, Zaiyu-san showed off his cheeky sense of humor with Dentucky Fried Chicken. The box contained a chicken wing with a lightly crispy skin and stuffed with sticky rice and fresh seasonal ingredients like edamame and softshell turtle. It was a delightful bite again with a complexity of unexpected flavors. The Sashimi course came next, and even the slices of fresh horse mackerel (aji) came with subtle pleasures like wasabi, nori sauce, rice vinegar and dashi. Next was the Seafood course anchored by freshly steamed Sea Bream served with snap peas, broad beans, baby cucumber with miso, and a local specialty, Fuji mountain vegetables. It was a culinary pleasure simply executed but not more than the Salad course, the most famous dish Zaiyu-san presents with fifteen uniquely locavore vegetables. Assembled in a bowl with a kombu seaweed & sesame oil dressing, the bounty included sweet leeks and baby squash. Next came the surprisingly hearty Soup course as it was a full-bodied fish broth filled with pike conger eel and sweet onions. The main entree arrived with Zaiyu-san making a tableside appearance with his large claypot of tender beef rice. Our servings came with pickled vegetables and a bowl of white miso soup mixed with bonito flakes. It was a hearty and filling climax capped by the Dessert course, soy milk pudding with almond milk sauce, fresh raspberries and blackberries, and green truffle mushroom jelly only found in nearby lakes. True and tasty. A couple of high-end bottles of sake kept us nicely lubricated throughout the evening. Our tab? ¥63,500... which converts to...well, let's just say it was a genuinely special evening. FOOD - 5 stars...Zaiyu-san knows his craft and how to source AMBIANCE - 5 stars...more casual than you'd expect and all the better for it SERVICE - 5 stars...Noriko-san knew how to make us feel at home with the Hasegawas TOTAL - 5 stars...hope your phone's auto redial works

(Traducido por Google) Un restaurante en Tokio que cautiva con su carácter único y cálida hospitalidad, donde cada comida es una experiencia inolvidable. Este local recibe a sus comensales en un ambiente íntimo y familiar, gracias al carismático chef Zaiyu Hasegawa y su equipo. El menú kaiseki de nueve tiempos es una sorprendente experiencia culinaria, que comienza con el Monaka, una oblea rellena de foie gras y frutas de temporada, y continúa con platos innovadores como el "Dentucky Fried Chicken", un alita de pollo rellena de arroz glutinoso e ingredientes de temporada. Cada plato es una explosión de sabor, arraigado en la tradición japonesa, pero con toques modernos y originales. La experiencia se complementa con un servicio impecable, donde el personal interactúa amablemente con los comensales, convirtiendo la cena en una reunión con viejos amigos más que en una comida formal. A pesar de la dificultad para conseguir una reserva, cenar aquí es imprescindible para quienes buscan una experiencia culinaria que combine tradición, innovación y un acogedor sentido de comunidad. (Original) Un ristorante a Tokyo che incanta con il suo carattere unico e la calorosa ospitalità, dove ogni pasto è un'esperienza indimenticabile. Questo locale accoglie gli ospiti con un'atmosfera intima e familiare, merito del carismatico Chef Zaiyu Hasegawa e del suo team. Il menu kaiseki a nove portate è un viaggio culinario sorprendente, iniziando con il Monaka, un wafer riempito di foie gras e frutti di stagione, e proseguendo con piatti innovativi come il "Dentucky Fried Chicken", un'ala di pollo ripiena di riso appiccicoso e ingredienti stagionali. Ogni piatto è un'esplosione di sapori, radicato nella tradizione giapponese ma con tocchi moderni e giocosi. L'esperienza è completata da un servizio impeccabile, con lo staff che interagisce amichevolmente con gli ospiti, rendendo la cena più simile a un incontro tra vecchi amici che a un pasto formale. Nonostante la difficoltà di ottenere una prenotazione, cenare qui è un must per chi cerca un'esperienza culinaria che unisce tradizione, innovazione e un accogliente senso di comunità.

(Traducido por Google) Ningún restaurante es como Den. Aquí te sientes como en casa, con la comida cocinada por tu madre: la mejor comida del mundo. Sabores, texturas, química, todo está presente, en simbiosis. Sin pretensiones, con ingredientes locales, los platos se preparan a la perfección. Durante la experiencia, se crea un ambiente familiar con el personal y sus compañeros de cena (ambas parejas de Nueva York), a quienes no conocía antes de cenar en Den. Gracias al chef Hasegawa por compartir su increíble cocina, a Noriko por el excelente servicio y por dejarme probar tantos sakes, y a todo el equipo de Den por hacer de esta experiencia algo único. (Original) No restaurant is like Den. This is where you feel like eating at home, the food cooked by your mom - the best food on earth. Flavours, textures, chemistry, all is there, all in symbiosis. Not pretentious, with local ingredients, the dishes are executed perfectly. Along the experience, a family atmosphere is being created with the staff and your dining partners (both couples from New York) whom I never met before dining at Den. Thank you Chef Hasegawa for sharing your amazing cuisine, Noriko for the stellar service and letting me try so many sake, and the whole team at Den for making this experience unique.

(Traducido por Google) [Me animé] Un restaurante premiado cada año en Asia 50's. Visitado por primera vez en un año y medio. Por alguna razón, me siento aliviado cuando vengo aquí. Me pregunto si hay una sensación de calidez al volver a casa. Llegué a la tienda a las 7 pm, pero el lugar ya estaba lleno de clientes calentándose. Los cuatro nos lo estábamos pasando genial. Después de un brindis con el vino espumoso italiano "Franciacorta", comenzamos con la especialidad de Den "Monaca"... es deliciosa y nunca te cansas de ella. Los ingredientes de hoy son batata Annou, miso blanco, foie gras y rábano daikon ahumado. Es un plato divertido de probar y adivinar qué contiene cada vez. El siguiente es "Tofu frito con maní"... rico en sabor. El caldo es delicioso y de muy buena calidad. "Den Takki"...¿eh? Un paquete de alguien que he visto antes en algún lugar. ¿Qué patito, eh? Las alitas de pollo de hoy están rellenas de arroz glutinoso y chiles verdes encurtidos en miso. Esto es delicioso. También es divertido comerlo mientras adivinas qué hay dentro. "Atún y esa cosa"... una exquisita combinación de "Den de ◯yo", que tiene aroma a wasabi y a orillas del mar, y atún magro de las aguas de Shizuoka que ha sido dejado reposar durante cuatro días. No es tan grasoso, pero tiene un sabor rico y un gusto suave. Carne de res Wagyu cocinada en caldo a baja temperatura y sazonada. La carne dulce se sirve con rúcula y berenjenas hervidas a la parrilla. Estoy prácticamente lleno ahora. La especialidad de Den son "Escenas del campo (=ensalada de verduras)"... esta vez, además de verduras verdes, también incluyó tomates cherry, patatas y la habitual cara sonriente de las zanahorias, que nunca había visto antes. Eso es divertido. "Sopa de pargo rojo y melón de invierno"... El caldo es, por supuesto, elegantemente delicioso, y la carne de pargo rojo es suave y muy caliente, lo que hace que este sea un plato de alguna manera reconfortante. El plato final es "arroz con champiñones"... un delicioso plato elaborado con abundantes champiñones recogidos por el amigo de Hasegawa y mantequilla. Los encurtidos y la sopa de miso también son excelentes acompañantes que hacen que este plato sea aún más delicioso. Estaba delicioso, pero me llené así que llevé las sobras como regalo. Los postres son moscatel Shine, uvas Kyoho y peras... que se mezclan con la gelatina alcohólica de osmanthus que los acompaña. Una deliciosa combinación de la dulzura de la fruta y la gelatina. Realmente es un restaurante delicioso y divertido. Al final, terminé siendo el último cliente allí y tuve una larga charla con el matrimonio Hasegawa. Como siempre, he tenido energía, así que tendré que hacerlo lo mejor posible mañana también. (Original) 【元気もらいました】 アジア50's毎年上位受賞店。 1年半ぶりに訪問。来ると何故だかホッとする。 我が家に帰って来たあったかさがあるのかな。 19時に店に来たが、もう既に店内はお客さんがあったまってる感じで、活気がある。 僕らは4人でワイワイと。 イタリアのスパークリングワイン「フランチャコルタ」で乾杯の後、早速傳のスペシャリテの「モナカ」から…いつ食べても飽きないし、美味しい。今日の中身は安納芋、白味噌、フォアグラ、いぶりがっこ。毎回何が入っているのか想像しつつ当てっこしながらが楽しい一品。 続いて「落花生揚げだし豆腐」…濃厚な味わい。出汁も美味しいし上質。 「傳タッキー」…あれ？どこかで見た人のパッケージ。どダッキー、か？ 今日の手羽先の中には餅米の他、青唐辛子味噌漬け。美味いんだな、これが。これも中身を当てながら食べるのが楽しい。 「マグロと例のやつ」…山葵と磯の香りのする『傳で◯よ」と4日寝かせた静岡の近海マグロの赤身との絶妙な組み合わせ。なんだろ、脂はそれほどでもないが、旨味の掛け算、優しい味わい。 「和牛を低温のお出汁で炊いて味付け」… 甘味のあるお肉と、添えられたロケットピーマン、焼き茄子のおひたしも一緒に。結構、お腹いっぱいになって来た。 傳のスペシャリテである「畑の様子（＝野菜サラダ）」…今回の内容は青菜のほかミニトマトやらジャガイモ、いつもの人参の笑顔は初めて見たやつ。楽しいね。 「金目鯛、冬瓜のお椀」…お出汁はもちろん上品に美味しく、金目鯛の身がホクホクで、なんだかほっとする一品。 〆のご飯は「キノコの炊き込みご飯」…長谷川さんの友人が採ってきてくれたキノコをふんだんに使いバターも入れて旨味あるひと品。お新香、味噌汁もこれをより美味しくさせる相棒。 美味しいけど、腹パンだったので残りを手土産にさせてもらった。 水菓子は「シャインマスカット、巨峰、梨」…添えられたお酒の効いた金木犀のゼリーと混ぜながらいただく。果物の甘さとゼリーの美味しいマリアージュ。 やっぱり美味しく楽しい店だな。結局最後の客になるくらいにいっぱい長谷川さんご夫婦ともお喋りもした。いつものように元気もらったから、明日からも頑張らないと。

1. ⏰ Tienes que hacer reservación, con un par de meses puede ser suficiente. 2. 👩🏽‍🔧 Súper buen servicio, tomando en cuenta que en Japón son ultra amables. 3. 🍽️ Deliciosa, pero tienes que saber que el mood de los chefs actualmente es sorprenderte con presentaciones de platillo hiperrealistas o rústicos. 4. 🍷Tienen una amplia variedad, nosotros nos inclinamos por los riesling. 5. 🥮 El postre fue maravilloso, incluyeron algo por mi cumple y terminaron dándonos unos para llevar. 6. ✅ Si regresaría.

(Traducido por Google) Nuestra visita a este restaurante fue excepcional. La experiencia culinaria fue realmente excepcional: cada plato estaba perfectamente preparado, rebosante de sabor y presentado con gran maestría. El servicio fue impecable, con una atención y un cuidado genuinos por parte del personal durante toda la velada. Uno de los momentos más destacados fue la presentación del vino a cargo del sumiller, con la máxima profesionalidad y experiencia. Cada maridaje fue explicado con todo detalle, lo que mejoró nuestra apreciación tanto de la comida como del vino. Reservamos un comedor privado (500 € adicionales), con vistas directas a la cocina, un detalle único que nos permitió presenciar el arte detrás de cada plato. Para nuestro deleite, el jefe de cocina se presentó personalmente al comienzo de la velada, lo que hizo que la experiencia fuera aún más especial. Nos marchamos con una impresión positiva y una sincera admiración por todo el equipo. Este es un lugar que recomendamos encarecidamente a cualquiera que busque una experiencia gastronómica de primer nivel. Ya estamos deseando volver. (Original) Our visit to this restaurant was nothing short of exceptional. The culinary experience was truly outstanding – every dish was perfectly prepared, bursting with flavor, and beautifully presented. The service was impeccable, with the staff showing genuine attentiveness and care throughout the evening. One of the highlights was the wine presentation by the sommelier, delivered with the utmost professionalism and expertise. Each pairing was thoughtfully explained, enhancing our appreciation for both the food and the wine. We booked a private dining room (additional €500), which offered a direct view into the kitchen – a unique touch that allowed us to witness the artistry behind each plate. To our delight, the head chef personally introduced himself at the start of the evening, making the experience feel even more special. We left with nothing but positive impressions and heartfelt admiration for the entire team. This is a place we wholeheartedly recommend to anyone seeking a top-tier dining experience. We are already looking forward to our next visit.

(Traducido por Google) Fui allí en mayo de 2025 en otro viaje de chicas a Japón. ¡Un servicio de primera y una comida increíble! Empezando por las flores de pepino para deleitar el paladar, ¡muy refrescante! Mi favorito es el plato de berenjenas; ¡la presentación y el sabor eran fascinantes! Nunca había visto berenjenas desprendiendo tanto vapor, y además me recordaron a las Flores Bomba de Zelda. Tuve uno de los mejores asientos del lugar para ver trabajar a los chefs; fue un placer. (Original) Went there May 2025 on another girls’ trip to Japan. Top notch service, and awesome food! Starting off with the cucumber flowers to enlighten your taste buds, very refreshing! My favourite is the eggplant dish, the presentation and taste were both exciting! Never had I seen eggplants giving out that much steam, and they also reminded me of Bomb Flowers from Zelda. Had one of the best seats in the house to watch the chefs work, was for sure a pleasure.

(Traducido por Google) Ese día, maridé mi comida con un Riesling de crianza moderada. La comida era realmente de alta calidad. Disfruto de la carne y el pescado, pero el plato de tomate de verano, maíz y berenjena estaba realmente exquisito. También quería probar el postre de mango, pero me arrepiento de no haberlo probado. La comida estaba fantástica, pero el postre principal era... bueno... El sabor en sí era bueno, pero un poco soso para un restaurante de tres estrellas. Aun así, fue una comida fantástica. Fue un almuerzo de acuarela. (Original) 이날은 적당히숙성된 리슬링과 식사를 함께했습니다. 정말 높은수준의 요리였습니다. 저는 고기요리와 생선요리를 좋아합니다만, 여름에 먹는 토마토, 옥수수, 가지 요리는 정말 일품이었습니다. 망고디저트도 먹고싶었는데, 못먹은게 아쉽네요. 요리는 환상적이었지만, 메인 디저트는 흠... 맛 자체는 좋았지만, 3스타 레스토랑 치곤 소박했습니다. 그럼에도 불구하고 환상적인 식사였습니다. 수채화 같은 점심이었습니다.

(Traducido por Google) . 📍SEZANNE (Marunouchi, francés) Una experiencia maravillosa en uno de los mejores restaurantes del mundo. Puesto 4.º en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia de 2025 y 7.º en la de los Mejores Restaurantes del Mundo. Mi primera visita a SEZANNE, un restaurante con tres estrellas Michelin, Plata Tabelog y uno de los 100 mejores restaurantes. Cada plato era único, trascendiendo los límites de la cocina francesa y resultando en una experiencia memorable. Desde el nagage de camarones de Hokkaido y el refrescante plato de berenjena Kamo con leche de soja hasta el suculento plato principal de pato Aichi Megumi, me impresionó el equilibrio de primera clase de los platos. Su compromiso con la lista de ingredientes y su respeto por los productores también fueron impresionantes. Un ambiente lujoso pero relajado. Los detalles de una celebración de cumpleaños crearon una noche inolvidable. ——— Blog Gourmet: gourmet codeᝰ✍🏻 Instagram: @gourmet_61m Tabelog: Omiyu Gourmet (Original) . 📍SEZANNE（セザン）（丸の内・フレンチ） 世界トップレストランで堪能する“美しい体験”。 アジアベストレストラン50で2025年4位、世界ベストレストラン7位。 ミシュラン三つ星、食べログシルバー＆百名店の称号を持つ「SEZANNE（セザン）」へ初訪問。 料理は一皿ごとに個性があり、フランス料理の枠を超えて「体験」として記憶に残る完成度。 北海道産シマエビのナージュや賀茂茄子と豆乳の涼やかな一皿、愛知めぐみ鴨の濃厚なメインまで、世界水準のバランス感に感動。 食材リストを提示する姿勢や、生産者への敬意も印象的。 ラグジュアリーでありながら、気張らずに過ごせる特別な空間。誕生日祝いの心遣いもあり、最後まで余韻に浸れる一夜となった。 ——— グルメブログ:gourmet codeᝰ✍🏻 Instagram:@gourmet_61m 食べログ:おみゆグルメ

(Traducido por Google) La reputación impone ciertas expectativas, pero nuestra experiencia de almuerzo estuvo llena de sorpresas y delicias: texturas y sabores en combinaciones únicas. Comida excepcional con un personal profesional y atento que, discretamente, hizo de ella una ocasión memorable. Me encantó el guiño a Japón con la receta única del pan, que le daba un toque crujiente extra (como las galletas de arroz) y era un acompañamiento invaluable para las deliciosas salsas. (Original) Reputation sets some expectations but our luncheon experience was full of surprises and delights- textures, flavors in distinct combinations. Outstanding food with professional and engaging staff who quietly made it a memorable occasion. Loved the nod to Japan with the unique bread recipe which added an extra crunch (à la rice crackers); and provided an invaluable accompaniment to the wonderful sauces.

(Traducido por Google) Reserva para 1 persona para el almuerzo del 25/10/31 a las 11:30. Las reservas individuales deben realizarse por correo electrónico. Ubicado en el Hotel Four Seasons Tokyo Station, es de fácil acceso gracias a su proximidad a la estación de Tokio. El servicio, la distribución de las mesas y la comida fueron excelentes. Era la primera vez que comía pichón y estaba cocinado a la perfección. El precio es algo elevado, pero teniendo en cuenta el valor del terreno, la ubicación y el tamaño del hotel, es comprensible. No pedí bebidas, solo tres platos del menú y agua, y la cuenta total fue de 58.000 yenes. Suelo comer rápido, pero la comida tardó aproximadamente 2 horas y 20 minutos. (Original) 251031 점심 11시 30분으로 1인 예약. 1인 예약은 식당 메일로 문의 후 예약해야 합니다. 도쿄역 포시즌스 호텔에 위치해 있고, 위치는 도쿄역인 만큼 접근성이 좋습니다. 접객, 테이블 간격, 식사 모두 정말 훌륭했습니다. 비둘기 고기는 처음 먹어보는데 정말 잘 익혔더라고요. 비싼 가격이 흠이지만, 이 동네의 땅값, 위치, 호텔 규모를 생각하면 납득할 만한 수준입니다. 음료는 안 시키고, 메뉴 세잔과 물만 마셨는데 5만 8천 엔 나왔습니다. 제가 빨리 먹는 편이었는데 식사 시간은 2시간 20분 정도 걸렸네요.

(Traducido por Google) Sistema de introducción completo y limitado a un grupo por día. El restaurante "été" del chef Natsuko Shoji fue la primera mujer japonesa en ser seleccionada como "Mejor pastelera de Asia" en la edición 2020 de "Los 50 mejores restaurantes del mundo". Primera visita después de hacer una reserva. Como otros han escrito, es muy fácil pasar por alto. Hay una tienda modesta. Cuando presioné el intercomunicador, Natsuko-san me mostró los alrededores. Transmite nuestro deseo de que la gente disfrute viéndolo con sus propios ojos. Abrí algunas botellas La cantidad por persona también fue enorme. Puedes sentir la ternura, la ternura y la energía de cada plato delicado exclusivo de una chef. Había muchos platos que eran agradables a la vista. Sobre todo, el pastel era tan adorable que era casi un desperdicio comerlo, así que tomé muchas fotografías. Después de estar satisfecho, terminé mi comida ^^ La torta para llevar a casa también quedó linda ✨ (Original) 完全紹介制かつ1日1組限定。2020年版「世界のベストレストラン50」で日本人女性として初めて“アジア・ベスト・パティシエ”に選ばれた、庄司夏子シェフのレストラン「été」 予約を取ってくださり初訪問。 他の方も書いている様に通り過ぎてしまうほど 控えめにお店があります。 インターホンを押すとナツコさんが案内してくださいました。 目で見て楽しんでもらいたい想いが伝わります。 ボトルを何本か開けたので 一人当たりの金額も凄いことになりましたが 女性シェフならではの繊細な一品一品で可愛さや可憐さ、エネルギッシュを感じたりと 目が喜ぶお料理の数々でした。 何よりケーキが愛らしすぎて食べるのが勿体無いほどで何枚も写真を撮り 満足したのちしっかり完食しました^ ^ 持ち帰り用のケーキも可愛かったです✨

(Traducido por Google) Recibí un pastel para llevar como regalo de devolución para el Día Blanco. Además del pastel, recibimos flores, e incluso cuando las llevamos a casa, quedaron geniales en las fotos, ¡lo que lo hace perfecto para celebrar en casa! Había un pastel disponible para fotos dentro de la tienda y tuvimos unos 5 minutos para tomar fotos. Las flores que terminé de usar en la foto las usé como baño de rosas 🌷´- El pastel de fresas tenía una base agria. El sabor de las fresas varía dependiendo de dónde las comes, así que tenía muchas ganas de comerlas hasta el final 🍓✨ (Original) ホワイトデーのお返しのため、ケーキのテイクアウトをしました ケーキのほかにお花がいただけて、持ち帰っても写真映えしておうちでのお祝いにぴったりでした！ 店内には写真撮影用のケーキがひとつ置いてあって、写真を撮る時間を5分程度いただけました。 写真に使い終わったお花はバラ風呂にしました🌷´- いちごのケーキは土台がタルトになっていました。食べる場所によっていちごの味わいが違うので、最後までワクワクしながら食べることが出来ました🍓✨

(Traducido por Google) Una tienda que te llena de felicidad y que quieres compartir con las personas que más te importan. Una zona residencial tranquila. ETE se encuentra allí en una zona tranquila. Era tan modesto que casi se podía pasar junto a él sin pensar. Cuando pulses el intercomunicador y des tu nombre, la persona en cuestión te saludará y te guiará al interior de la tienda. Se siente como visitar la casa de un amigo. Dejé mi chaqueta y me llevaron a mi asiento. Una mesa de mármol que desprende un aura en el centro de la sala no tan grande. Hay una chimenea al fondo y la mesa de antes se refleja en la ventana, reflejando la habitación como un espejo. Probablemente todo esté diseñado de forma calculada. Limitado a 1 grupo por día. Esto se debe a que el chef prepara los platos según los invitados del día, especialmente la hora de su visita. Este es un espacio donde podrás compartir el mejor tiempo y comida con las personas que realmente te importan. En conclusión, la comida, la elección de bebidas y el postre superaron con creces mis expectativas. A pesar de ser de Florillege y la dificultad para entrar a la tienda, es una tienda popular y hay un sinfín de personas que quieren ir allí. Tenía muchas expectativas, pero superó mis expectativas. Cada plato evoca una mezcla de sorpresa y suspiro. Me resulta difícil saber describir este plato con mi propio vocabulario. "Es simplemente hermoso y delicioso". No encuentro otra manera de expresarlo... ・Ponga caviar y mantequilla a los panqueques. El equilibrio entre un ligero dulzor y un toque salado es exquisito. ・Brioche horneado según la hora de llegada. Cuando abres un brioche grande y redondo, un aroma fragante flota por tus fosas nasales. ・Sopa con olor a cangrejo por todo el cuerpo. El umami de cangrejo se absorbe en la sopa hasta el límite, dándole el mejor sabor. ・Platos de carne cubiertos de trufa Se sirve en un plato que parece una trufa, y al abrir la tapa por el centro sale la carne tierna. ・Arroz Phoba Nunca hubiera imaginado que usarían Hoba, un plato francés verdaderamente innovador. Cada plato es tan vívido que puede considerarse una obra de arte, y cada ingrediente saca lo mejor de cada uno. Me pregunto cuánto tiempo y esfuerzo tomó crear este plato. Comer en esta sala toma sólo un momento, pero detrás de esa puerta, una enorme cantidad de paciencia, esfuerzo, intuición y pensamiento se están transformando en comida. Me gustaría agradecerles nuevamente por estar aquí hoy. No sólo la comida, sino también los utensilios son maravillosos y no se desperdicia espacio. Bueno, probablemente haya algo de desperdicio, pero estar en esta sala me hace tan feliz y positivo que no quiero pensar en ello como un desperdicio. Último postre. Esto es lo más sorprendente. Los mangos de Hokkaido se organizan en forma de rosas y se sirven sobre un lecho de rosas. Antes de comer, el chef esparce rosas por toda la mesa y el postre se sirve entre las rosas. El aroma de las rosas, la dulzura del postre y el brillo moderado de la habitación reflejan las rosas amarillas y naranjas, iluminando toda la habitación. El gran ventanal sobre la chimenea, que mencioné anteriormente, refleja la habitación de este lado como un espejo, creando un espacio misterioso donde la mesa cubierta de rosas parece existir en otro mundo. “Hermoso y delicioso” Esto es realmente lo único que tengo. Mientras comes, sin duda pensarás en alguien con quien te gustaría comer con esa persona también. Una sensación de felicidad te inunda y eventualmente te desborda. Es natural querer compartirlo en ese momento. No sé cuándo volveré la próxima vez, pero pensé que sería un gran lugar para visitar a gente maravillosa. Al día siguiente recibí un pastel que había comprado en casa. Está elaborado con fresas, típico de esta época del año. Un pastel misterioso con un excelente equilibrio entre acidez y dulzura, ni demasiado dulce, ni abrumador, ni demasiado pesado para el estómago. Esto también es hermoso y delicioso. (Original) 幸福感があふれだす、最も大切にしたいと思う人とシェアしたいお店 静かな住宅街。 そこにひっそりとETEがある。 思わず通り過ぎてしまいそうになるほどそれは控えめだった。 インターホンを押して名前を告げると、ご本人自らが出迎えてくれ、お店の中へ案内してくれる。 まるで誰か友人の宅へ訪問したかのような感覚だ。 上着を預け、席に通される。 決して広くはない部屋の中央にひと際オーラを放つ大理石のテーブル。 そしてその奥には暖炉があり、窓には先ほどのテーブルが反射して鏡のように部屋を映し出している。 おそらく全て計算された造りになっているのだろう。 1日1組限定。 それはシェフがその日のゲスト、特に訪問時間に合わせて料理を作るため。 本当に大切な人と、最高の時間と食を共有できる空間がここなのだ。 結論から言うと、料理もお酒のチョイスも、そしてデザートも、想像をはるかに超えるものであった。 フロリレージュ出身ということと、これだけ入店困難度が高いのにも関わらず、行きたいという人が後を絶たない人気店なのだ、こちらも相当な期待していたが、その期待を超えてしまったというわけだ。 1皿1皿に驚きとため息が混在する。 この料理を何と表現すればよいのか自分の語彙力では難しい。 「ただ、美しく旨い」 これ以外の表現方法が見つからない・・・。 ・パンケーキにキャビアとバターをのせて頂く。 ほんのりとした甘みと塩味のバランスが絶妙だ。 ・来現時間に合わせて焼き上げたブリオッシュ。 大きな丸いブリオッシュを割ると、香ばしい香りが鼻腔を抜けてゆく。 ・蟹の香りが全身を駆け巡るスープ スープに蟹のうまみが臨界点ぎりぎりまで移りこみ、最高の味わい ・トリュフで蓋をされたお肉料理 まるでトリュフのようなお皿で提供され、中央の蓋を割ると中からは柔らかいお肉が顔を出す。 ・朴葉のおこわ まさにイノベーティブフレンチ、朴葉を使ってくるとは想像もできなかった。 どの料理も芸術品と言えるほど鮮やかで、全ての食材がお互いの良い面を引き上げている。 一体この1皿を創り出すのにどれだけの時間と手間をかけたのだろう。 こちらの部屋で食すのは一瞬だが、あの扉の向こうでは、途方もない忍耐と努力、直感や思考の蓄積が、料理という形になっているのだ。 今日、ここに来れたことを改めて感謝したい。 そして料理だけでなく、器も素晴らしく、空間に一切の無駄がない。 いや、おそらく無駄はきっとあるのだろうが、それを無駄と思いたくないほどここの部屋にいると幸せに、肯定的な思考になれるのだ。 最後のデザート。 これが何より圧巻。 バラの花が敷き詰められた中に、北海道産のマンゴーがバラにアレンジして提供される。 食す前、シェフがテーブル全体にバラをちりばめ、バラの中でデザートを頂く。 バラの香り、デザートの甘さ、そして程よい部屋の明るさにイエローやオレンジ色のバラが反射して部屋全体が明るくなる。 そして先にも書いた暖炉上の大きな窓が、こちら側の部屋を反射して鏡のようになるので、敷き詰められたバラのテーブルがあちらの世界にも存在する不思議な空間となる。 ”美しく旨い” 本当にこれしか、無い。 食している最中、あの人にも食べてほしいと思う人がきっと脳裏に浮かんでくるに違いない。 自分の中に幸福感が満たされ、やがてあふれ出す。 その時それをシェアしたいと思うのはごく自然な感情だろう。 次回いつこれるか分からないが、その時にも素晴らしい人たちと訪れたいお店だと思った。 翌日、自宅で購入したケーキを頂いた。 今の時期らしくイチゴを使ったものだ。 酸味と甘みのバランスが抜群で、甘すぎず、しつこくなく、お腹にずしりと来ない不思議なケーキ。 こちらも、美しく旨い。

(Traducido por Google) Calificación detallada 4.7 Dirección no revelada, una ete francesa por día. Disfruté del lujoso espacio y la comida. divertir Tarta de erizos de mar Jamón Kinka y yema de huevo de pato. El sabor está influenciado por Hong Kong. brioche recién horneado mantequilla ahumada instantánea Tiene un tamaño considerable y es difícil transmitirlo en la foto. Consomé de cangrejo y nabos guisados Me enamoré de la apariencia, pero también me enamoré del sabor. Pastel de leche de pez globo envuelto Sazonado con salsa de cítricos y cubierto con cogollos verdes. Pude experimentar la textura crujiente y el sabor rico y complejo. Preparación de sopa guji Justo delante de nosotros se sirvió besugo sakura recién frito con sopa de espárragos blancos. Hay mucho vapor y aroma. gallina de Guinea Puedes disfrutar tanto del momo como del pecho. La carne se asa poco hecha y tierna, de gran calidad y llena de sabor. Disfruta del agradable amargor de la primavera con salsa fukinoto. vieiras secas Risotto de trufa negra y flor de colza Realmente se necesita mucho gusto para preparar un plato como este. Creo que puedes imitar la forma tanto como quieras, pero la combinación artística de gusto y apariencia es algo que no se puede imitar. El sorbete de mandarina ya está casi listo. Súper fresco. tarta de mango Hecho en Hokkaido Cultivado utilizando energía geotérmica de aguas termales. sol plateado No suelo entusiasmarme con las frutas, pero esta era diferente. Mónaca Relleno de pastel de chocolate y yuzu Estoy seguro de que hay algunos restaurantes conocidos en los que es difícil reservar, pero creo que vale la pena venir a este pase lo que pase. La pareja encajaba bien y quedé bastante satisfecho. Esta es una experiencia premium para un grupo por día donde podrás disfrutar de deliciosas y hermosas bebidas. (Original) 詳細評価4.7 住所非公開、一日一組のフレンチete とても贅沢な空間と料理が楽しめました。 アミューズ 雲丹のタルト 金華ハムと鴨の卵黄。 香港で影響を受けた味付けになっています。 焼きたてのブリオッシュ 瞬間薫製のバター かなりのサイズ感、写真ではなかなか伝わらなさそう。 蟹とカブのコンソメ煮込み 見た目にも見惚れましたが、味にも惚れ惚れ。 ふぐの白子のパイ包み つぼみ菜のせの柑橘ソースで味付け。 サクサクの食感や濃厚で複雑な旨味を体験できました。 グジのスープ仕立て 揚げたての桜鯛に、ホワイトアスパラのお出汁を目の前でかけてくれました。 ジュワーッと湯気と香りが漂います。 ホロホロ鳥 モモとムネの両方を味わえます。 レア気味でやわらかく焼き上げられたお肉は、上質で旨味が溢れます。 ふきのとうのソースで、心地よい春の苦みを。 ホタテの干し貝柱 黒トリュフと菜の花のリゾット こんな料理を作るとは本当にセンスの塊ですね。 形はいくらでも真似できると思いますが、味と見た目を芸術的に融合させて仕上げるのは真似できないでしょう。 ミカンのシャーベットは、今まさに出来立て。 超フレッシュ。 マンゴーのタルト 北海道産 温泉の地熱を利用して栽培 白銀の太陽 フルーツでテンション上がることはあまりないですけど、これだけは別でした。 最中 ガトーショコラと柚子を詰めて 有名無実な予約困難店もあったりするとは思いますが、ここは何としてでも来る価値があるお店だと思います。 ペアリングもかなりしっくりくる内容で、かなり満足できました。 美味しく美しくお酒も楽しめる、一日一組の為のプレミアムな体験です。

(Traducido por Google) Ese día tres amigos celebraban una fiesta de cumpleaños. En Shibuya porque dijo que lo haría por mí. Estaba teniendo una fiesta en casa. Saludos con champán. Después de eso, hice unas gyoza, Freír papas fritas, Las fiestas en casa son realmente buenas. Tomamos unas copas y lo pasamos muy bien. Tomé todo lo que me dieron Estoy lleno en este momento. Entonces, de repente, mi amigo S. ¡No quiero comer postre! ? Empecé a decir eso, pero Simplemente dije: "Ya no puedo más. Estoy lleno". Entonces mis amigos T y N "Entonces comamos esto juntos". Empecé a decir esto con entusiasmo y cuando lo miré, Una caja negra familiar... Lo vi dos veces y me emocioné. Como pez fuera del agua, se puede ver en esta foto. Conoce la torta de Ete... Tómate tu tiempo para tomar fotos y vídeos. En el camino, T-Mon se unió a nosotros sólo para este propósito. ¡Lo teníamos para 5 personas! ! ●Mango Flor de Ete El mango amarillo brillante es como una rosa. Está cortado como un pétalo de flor, Esta es verdaderamente una obra de arte. Es casi un desperdicio comerlo. ¡También tenían fresas y Shine Muscat! El pastel tiene 9 cortes, Fue fácil de comer. El fondo es crema espesa encima de una masa espesa para galletas. ¡Mango fresco encima! La frescura y dulzura del mango. Directamente transportado y en movimiento. Nunca volveré a tener un pastel como este. Es posible que no puedas comerlo. Es demasiado delicioso Me lo comí en segundos sin siquiera tener tiempo de masticar. Una experiencia única en la vida. Me alegro de haber podido hacerlo. ¡Gracias por la comida! ! ! ___________________________________ Chef propietario: Natsuko Shoji. Nacido en Tokio en 1989. Después de graduarse en el departamento de alimentación de la escuela privada Komaba, obtuvo su licencia de chef a la edad de 18 años. Activo como profesor de ceremonia del té. Graduado de la escuela secundaria Komaba Gakuen, departamento de preparación de alimentos. Se independizó después de trabajar en Daikanyama (Le Jeux de Lachette) y Minami Aoyama (Florerege). En 2014 se inauguró la pastelería <Fleur de Ete>. El restaurante "Ete" abrió al año siguiente. (Original) この日は友人３名が誕生日会を してくれるとのことで渋谷で ホームパーティーをしておりました。 シャンパンで乾杯。 そのあとは餃子を作ったり、 フライドポテトを揚げたり、 ホームパーティーってやっぱり良いですね。 お酒も入って楽しい時間を過ごしておりました。 与えられたものはすべていただいていたので この時点でお腹一杯。 するといきなり友人のSが デザート食べたくない！？と言い出すも 僕は「もう無理。お腹一杯」と一言。 すると友人のTとNが 「じゃこれ私たちで食べよっか～」と 意気揚々と言いだし、のぞいてみると 見覚えのあるブラックボックスが・・・ 二度見をしてテンションぶちあがり。 水を得た魚のように今回の写真にもある エテのケーキとご対面・・・ 写真と動画の撮影でみっちり時間を取り 途中でこのためだけに合流したTモンあわせた 5人でいただきました！！ ●マンゴーのフルール・ド・エテ 鮮やかすぎる黄色のマンゴーが薔薇の 花びらのようにカットされており、 これぞまさに芸術作品。 食べるのがもったいないくらいです。 イチゴやシャインマスカットものっていてました！ ケーキは9カットに切れ目が入っていて、 食べやすかったです。 下は厚めのクッキー生地の上に生クリーム。 その上にフレッシュマンゴー！ マンゴーのみずみずしさと甘さが ダイレクトに伝わり、感動。 こんなケーキに二度と 食べれないかもしれません。 かといって美味しすぎて 噛み締める余裕もなく秒で完食。 一生に一度あるかないかの体験が できて良かったです。 ごちそうさまでした！！！ ______________________________ オーナーシェフ：庄司夏子氏。 1989年、東京生まれ。私立駒場学園食物科を卒業後、18歳で調理師免許取得。茶道裏千家として活動。駒場学園高等学校食物調理科卒業。代官山〈ル・ジュー・ドゥ・ラシェット〉、南青山〈フロリレージュ〉を経て独立。2014年、パティスリー〈フルール・ド・エテ〉開業。翌年にレストラン〈エテ〉オープン。

(Traducido por Google) ~Me encantaría que tanto hombres como mujeres lo recibieran~  orden✎*. *Los precios son aproximados. Flores de Été ¥18.000 El mejor pastelero de Asia "été" Natsuko Shoji ¡Los dulces de fresa crean felicidad! Si agregas una mariposa dulce como opción, Para un acabado más fantástico✨ Las frutas cambian según la temporada y los precios también cambian. Esta es una estimación aproximada ya que cambiará, pero como se muestra en la foto. ¡Es increíble y hermoso! Añade una mariposa (se vende por separado) para que luzca aún más hermosa ♥️ ¡Por supuesto, también tiene un sabor increíble! Aunque es caro, todo el mundo quiere vivirlo al menos una vez. son dulces El pastel presentado esta vez es una colaboración con Girl's Don't Cry. Como se trata de una tarta de edición limitada, las ventas ya han finalizado. Quizás no haga un pastel de fresas con forma de corazón por un tiempo. No estoy segura, pero la tarta de fresas de ete salió a la venta en marzo del año pasado. Porque así fue, un pastel de fresa normal podría serlo. ¡Quizás lo haga en el futuro! ? Puede que se venda en el sitio de omakase, así que Si no tiene conexión con la tienda, visite el sitio de reservas el día de la reserva. ¡Hagamos nuestro mejor esfuerzo y consigamos unos lindos dulces! ! Gracias por la comida (∩´∀`∩) (Original) 〜男女ともに貰ったら嬉しい〜  order✎*。※値段は概算です。 Fleurs d' été(エテ) ￥18,000 アジアベストパティシエ「été」庄司夏子氏が 創り出す幸せのstrawberry sweets ！ オプションで飴細工のButterflyを載せれば、 より幻想的な仕上がりに✨ その季節ごとにフルーツが変わりますしお値段も 変わっていくので概算としていますが、写真の通り 素晴らしく美しいです！ 別売りの蝶を添えれば、更に見た目が華やかに♥️ もちろん味も抜群に美味しいです！ お値段はしますが、1度は誰しもが逢いたい極上の sweetsです 今回掲載のケーキはGirl's Don't Cryさんとのコラボ 限定ケーキなので、すでに販売は終了してます ハート型のいちごケーキはもうしばらくやらないかも しれないですが、去年3月にeteのいちごケーキが販売 されてましたので、普通のいちごケーキはもしかしたら 今後やるかもしれないです！？ omakaseサイトにて販売されるかもしれないので、 お店とコネクションが無い方は、予約サイト当日に ぜひがんばって可愛いスイーツゲットしちゃいましょう！！ ご馳走様でしたー(∩´∀`∩)

(Traducido por Google) Tarta de fresa blanca en colaboración con Girls Don't Cry. Me impresionó el equilibrio perfecto entre la acidez de las fresas y el dulzor de la crema. Por supuesto que se ve hermoso. Me gusta mucho el trabajo del propietario, del director de arte, Casi podía sentir la respiración de la persona. (Original) Girls Donʼt Cryとコラボのホワイトストロベリーケーキ。 苺の酸味とクリームの甘さの抜群のバランスに感動しました。 見た目はもちろん美しい。 オーナーのアートディレクターの方の仕事がとても好きで、 その方の息遣いを多分に感じました。

El Mercado de mariscos de Tsukiji es de lo mejor del mundo, puedes encontrar de todo aquí y probarlo, te lo cocinan en ese momento allí en la calle y es lo más fresco que puedes comer un marisco. Hay lugares que aceptan pagos con tarjeta pero en los más tradicionales y locales solo aceptan efectivo. Los precios no son muy elevados pero hay que tener en cuenta que solo vas a probar así que no esperes un platillo abundante, los precios van desde los 300 a los 5000 yenes, hay de todo y para todos. Puedes llegar caminando ya que hay estaciones de metro muy cerca. Yo me gaste en puras probadas unos 10000 yenes y si quedé satisfecho.

Había escuchado que Tsukiji era muy turístico, pero me sorprendió gratamente ver a muchos locales comprando y disfrutando del mercado, lo cual le dio una sensación más auténtica. Los pasillos son bastante estrechos, así que con tanta gente se vuelve un poco tedioso circular, pero aun así la pasamos muy bien. Hay muchísimos locales variados para probar comidas o comprar productos, y definitivamente creo que es un lugar digno de visitar si estás en Tokio. Una experiencia caótica pero muy disfrutable.

Uno de los highlights del viaje, definitivamente recomiendo a cualquiera venir a probar este mercado. Probamos de todo: una especie de suffle de huevo que sabía ligeramente a pan francés, anguila, niguiris con atún de altísima calidad, carne de wagyu y matsusaka, robalo, almejas gigantes, una locura. Recomiendo llevar al menos 60 usd por persona y no desayunar antes para poder probar de todo sin limitantes. Volvería a ir y aunque está lleno de turistas, hay algunas personas locales haciendo compras ahí, lo que me generó confianza.

Una gran variedad de platos, sabores, todo muy delicioso, llegamos a las 10am, buscando el la famosa Tuna, pero la fila era demasiado, y se terminó a las 10:30, si vas a tokio, recomendado visitar este mercado, trata de comer de todo, pero poco, para no llenarte y disfrutar de las distintas variedades de platos.

Increíble la calidad de todo! Precios un poco por encima de lo normal pero merece la pena ir y comer allí. Mucha gente, eso sí. Hay que ir temprano.

Mercado callejero de Tokio. Hay gran variedad de puestos aunque la mayoría son de pescado. Se nota que el producto es fresco, con muy buen sabor. Está lleno de gente pero aun así es una parada indispensable en una visita a Tokio. Los precios pueden resultar un poco caros pero merece la pena probar algunas cosas.

Es un mercado donde puedes encontrar variados tipos de comida Es una experiencia que se debe experimentar en Tokio Hay que hacer colas en algunos locales pero no es muy dramático Los precios son variados Lo que está bueno es poder tener varias comidas típicas en un solo lugar Muy recomendable

Lugar 100% recomendable, cerca de la estacion de Meguro. Carne ternera o cerdo rebozada(buen rebozado) y acompañado de col(te van añadiendo si te la acabas), sopa miso y arroz. Los camareros muy atentos. Buena experiencia en Japon.

Excelente Experiencia. Recomendado

(Traducido por Google) ¡Un amigo gourmet me trajo aquí de camino a casa después de una reunión! El exterior parece un restaurante de toda la vida, y dentro hay una larga barra. Parece que hay un segundo piso, pero fui a los asientos de la barra en el primer piso. Había mucho personal detrás del mostrador, pero parecía que cada uno tenía su propia zona y responsabilidades, y fue genial verlos concentrados en sus tareas. ¡El menú es muy sencillo! Pedí el menú de chuleta de cerdo. El repollo rallado era finísimo y fácil de comer. Me pidieron que lo rellenara varias veces durante la comida, jaja. La masa de tonkatsu estaba crujiente y se desmoldaba fácilmente. La sopa de miso de cerdo que venía con el menú también estaba deliciosa. Al final, incluso me regalaron un Umaibo de recuerdo, diciendo: "Porque soy un niño (jaja)". ♡ Un restaurante maravilloso con buena comida y un servicio excelente. (Original) 打合せの帰りにグルメな友達に連れてって貰いました！老舗感漂う外観、中に入ると長ーいカウンター。2階もあるみたいだけど、1階カウンター席へ。カウンターの内側にはお店の方が沢山人がいたけど、みんな自分の持ち場と担当が決まっているらしく、それぞれが自分の持ち場に集中してる感じが素敵だった。 メニューはとてもシンプル！ ヒレカツ定食を注文。 キャベツの千切りがめっちゃ細くて食べやすい。 途中何度もおかわりを勧められた笑 トンカツは衣がサクサク、剥がれる。定食についてる豚汁がまた激うまでした。 最後に子供だから（笑）と言ってうまい棒のお土産まで頂きました♡ 味良し、サービス最高の素敵なお店。

(Traducido por Google) Tonkatsu Tonki es un restaurante con una larga trayectoria, reconocido como uno de los "Tres Grandes Tonkatsu" de Meguro. De hecho, fue fundado en 1939. Cuando atravesé la cortina noren, me emocioné al ver la gran cocina abierta y la configuración del mostrador. Al entrar, primero me tomaron el pedido. Después de pedir lomo, esperé un rato en la sala de espera. Como era Obon, los clientes entraban sin parar y el restaurante, incluyendo la sala de espera, siempre estaba lleno. Tras esperar unos 20 minutos, me llevaron a un asiento en la barra, y la destreza del chef se desplegó ante mis ojos, creando una atmósfera viva y teatral. La espera duró unos 20 minutos. El aroma del aceite de freír y la sopa de miso con su rico dashi de bonito inundaron el restaurante, y estaba casi al límite cuando finalmente probé el tonkatsu. La masa era ligera y crujiente, como pollo frito, y la carne tierna y jugosa. También me encantó que ofrecieran rellenos gratis de arroz y sopa de miso con sabor a dashi. Lo que más me sorprendió fue la dedicación del personal. Estaban al tanto de los clientes que esperaban en el mostrador y los atendían en el momento justo, lo cual fue realmente refrescante. Este famoso restaurante de tonkatsu me brindó una experiencia que solo podría vivir aquí. (Original) 目黒の「とんかつ御三家」として名高い老舗、「とんかつとんき」。なんと創業は昭和14年だそう。 まず暖簾をくぐると、目の前に広がる大きなオープンキッチンとカウンターの構成に、胸が高まりました。 入店するとまず注文を聞かれるスタイル。ロースをお願いした後、待合席でしばらく待機。お盆ということもあり、ひっきりなしに来店があり、常に待ち席まで含めて満席状態でした。20分ほど待ち、カウンター席へと案内されると、調理の手さばきが目の前に広がり、まるで劇場のようなライブ感でした。 そこからの待ち時間は約20分ほど。揚げ油の香ばしさと、あごだしの効いた味噌汁の香りが店内に満ちて、もう空腹は限界に…というところで、ついに提供されたトンカツを頬張ると…衣はまるで唐揚げのように軽やかサクサクで、肉質は柔らかくジューシー。ご飯とだしの効いた味噌汁がおかわり自由なのも嬉しい。 さらに驚いたのはお店の方々の仕事ぶり。カウンターを囲むように待つ客の存在もしっかり把握し、絶妙なタイミングで案内してくれるテキパキさは、まさに清々しい。「ここにしかない体験」をしっかり味わわせてくれる、とんかつの名店でした。

(Traducido por Google) 🍴 El Sabor Emocionante del Tonkatsu Tradicional de Tokio | Sucursal Principal de Tonkatsu Tonki en Meguro A menos de dos minutos a pie de la estación de Meguro, se encuentra Tonkatsu Tonki, un restaurante de larga tradición de la era Showa, fundado en 1939, que aún evoca su aroma. Al abrir la puerta de madera, es como retroceder al antiguo Tokio, y al abrir la cocina, se transporta a una máquina del tiempo culinaria. Sirven solo tres sencillos pero auténticos platos de tonkatsu: solomillo (ヒレ), lomo (ロース) y tonkatsu en brocheta. Servidos con generosas porciones de repollo rallado, arroz, salsa a fuego lento y un rico caldo de cerdo, no podrás parar de comer. 🧡 La masa espesa y masticable es especialmente deliciosa; Cruje al morderlo y la dulzura del cerdo te invade la boca: ¡este es el sabor del alma tokiota! Lo más destacable de la tienda es la cocina abierta y la espectacular cola: observa al chef colocar con destreza la chuleta de cerdo en el wok y darle la vuelta, y junto a él hay una multitud esperando para sentarse. Mientras esperan, todos ya empiezan a imaginar lo feliz que será comer un bocado de chuleta de cerdo frita. 😋 - Información de la tienda 📍 Dirección: 1-1-2 Shimo-Meguro, Meguro-ku, Tokio (a unos 2 minutos a pie de la salida oeste de la estación de Meguro) ⏰ Horario: 16:00-21:00 (último pedido). Cerrado los martes y el tercer lunes de cada mes. - @tonkatsu_tonki - (๑•̀ㅂ•́)و✧ Mianmian te lleva a una aventura gastronómica. 🫶 Recuerda seguirme @_kim1990_ - #tonkatsu #Meguro #JapaneseFood #JapaneseDesserts #TokyoGuruMe #JapanGuruMe #JapanTravel #TokyoTravel #JapanThaiThai #JapanSalaries #TokyoThaiThai #japanesefood (Original) 🍴 東京老派炸豬排的靈魂滋味 │ とんかつ とんき 目黒本店 走出目黑車站，步行不到兩分鐘，便會遇見這間自 1939 年創業、至今依舊飄香的昭和老店——Tonkatsu Tonki。一推開木門，便像穿越回老東京，打開廚房的那刻，就是味覺的時光機。 這裡只供應最樸實卻最真實的三種豬排套餐：腰內肉（ヒレ）、里肌肉（ロース） 和串炸豬排，配上滿滿的高麗菜絲、白飯、轉鍋醬與香濃豚汁，一口接一口停不下來。🧡 尤其是那厚實有嚼勁的麵衣，咬下去立刻嗶哩啪啦作響，再咀嚼中爆發豬肉的鮮甜——這就是東京庶民精神的味道！ 店內最值得一看的，是開放式廚房與壯觀排隊景象：看師傅熟練地下鍋、翻豬排，旁邊是等待開門就坐的排隊人潮，每個人在等待的同時，就已經開始幻想那一口炸豬排要如何幸福。😋 - 店鋪資訊 📍 地址：東京都目黒区下目黒1-1-2（目黑駅西口步行約2分鐘） ⏰ 營業時間：16:00–21:00（最後點餐）週二休息，且每月第 3 個週一休業 - @tonkatsu_tonki - (๑•̀ㅂ•́)و✧ 麵麵帶你吃喝玩樂 🫶記得追蹤我 @_kim1990_ - #tonkatsu #目黑 #日本美食 #日本甜點 #東京グルメ #日本グルメ #日本自由行 #東京旅遊 #日本ツアーズ #日本シリーズ #東京ツアーズ #japanesefood

(Traducido por Google) Menú de chuleta de lomo de cerdo: ¥2500 Brochetas Kushikatsu: ¥1300 Cerveza mediana: ¥700 La chuleta de cerdo tiene un rebozado crujiente único. Es ligera y tierna, así que no sentirás la grasa después de comerla. Además, se sirve en bocados, lo que facilita su consumo. Por cierto, Horipro está al lado del restaurante. Cuando fui, había algunas celebridades de la televisión. (Original) ロースかつ定食2,500円 串カツ単品1,300円 ビール中瓶700円 とんかつは、独特の衣がさっくりとした食感です。食後に、油で胃がもたれることのない軽く優しいとんかつです。また一口サイズにカットして提供されており、食べやすいです。 余談ですが、お店の隣りがホリプロです。私が伺ったとき、テレビで見かける芸能人の方々も来られていました。

(Traducido por Google) Ha pasado tiempo desde mi última visita a Meguro, y también visité Tonkatsu Tonki. Este restaurante es famoso desde que viví en Meguro hace 50 años. Es un restaurante con una larga trayectoria, que lleva abierto desde antes de la guerra. Tiene un amplio mostrador de madera sencilla y una cocina amplia con una vista perfecta de los chefs. Espero tras el mostrador y me toman nota. Pedí el menú de chuleta de lomo de cerdo. El menú de chuleta de filete de cerdo también cuesta 2500 yenes. Seguro que hay opciones de tonkatsu más lujosas y deliciosas, así que le he dado cuatro estrellas a la comida, pero el ambiente y el servicio lo convierten en un restaurante de cinco estrellas. Pedí arroz y repollo para rellenar, y fue una cena muy satisfactoria. (Original) 久しぶりの目黒、これも久しぶりのとんかつとんきへお邪魔しました。50年前目黒に住んでいた頃から有名なお店でした。戦前から営業している老舗です。白木の大きなカウンターとひと目で見渡せるおおきな厨房と職人さん達。カウンター後で待っていると注文を聞いてくれます。ロースカツ定食をお願いしました。定食はヒレカツも同じ2500円です。もっと高級で美味しいとんかつもあるでしょうから食事は星4つにしておきましたが雰囲気とサービスは星5つの良いお店です。ご飯とキャベツをおかわり（無料）して、大満足の夕食になりました。

Por el precio que se paga deberían saber hablar un mínimo de inglés. Me ofrecieron dos sushis extras fuera del menú, dije que sí y nunca me los pusieron, tampoco me los cobraron. Creo que si supieran un mínimo de inglés esto no habría pasado.

Experiencia decepcionante. El sashimi se desarmaba, el arroz ni se pegaba al pescado, nos mandaron al primero piso a una mesita arrinconada. La estética muy floja. No entiendo como tienen 1 estrella Michelin. Un robo!

Artesanal y especial

(Traducido por Google) Udatsu Sushi @ Nakameguro ⚪︎Sushi artístico que te enamorará al primer bocado🍣 📝 [Tabla] 3.74 💰 [Rango de precios] Desde ¥10,000 por persona 🚃 [Acceso] A 5 minutos a pie de la estación de Nakameguro 📞 [Tiempo de espera] Si bien reservar no es difícil, se llena rápidamente los sábados, así que asegúrate de reservar con anticipación👤 ⏰ [Horario] 12:00-15:00 18:00-23:00 No cierra ……………………………………………………………… 📍 [Información del restaurante] ● Ubicado en un callejón de una zona residencial, a solo 5 minutos a pie de la estación de Nakameguro, este restaurante de sushi recibió recientemente una nueva estrella en la Guía Michelin 2023🍣🚶‍♀️ ● No hay cortinas ni letreros noren, ¡solo una majestuosa puerta con vetas de madera que destaca! ● El chef, originario de Ginza Sushiichi, se basa en el concepto "Arte x Sushi", preservando la tradición y evolucionándola para ofrecer nuevas experiencias a los clientes. ● Me impresionaron los platos "divertidos, nuevos y deliciosos" que encarnaban a la perfección este concepto. 👏 ● ¡El restaurante cuenta con nueve asientos en la barra y un salón privado para cuatro o cinco personas! El interior es moderno y elegante, con una iluminación tenue y un amplio espacio para sentarse, lo que realmente te entusiasma. 🤗 El jabón de manos Aesop del baño también es elegante, jaja. 🍽 [Introducción del Plato] ⚪︎ Nigiri Omakase para Almuerzo ¥8,800 Incluye 12 nigiri sushi, un rollo de mano, un tazón de sopa y una tortilla. 🍣 ・Roll de Verduras Estos rollitos están rellenos de chips de raíz de loto, hojas de mostaza encurtidas, mizuna (mostaza de hierbas), nagaimo (ñame japonés) ¡y mucho más! Con capas como un parfait, cada bocado ofrece una textura diferente, ¡lo que hace que cada rollito sea una delicia! ¡Me impresionó desde el primer plato! 😋 ・Langostinos Estos langostinos se envasan al vacío durante la cocción para conservar su sabor. El dulzor aumenta con cada bocado; ¡quería seguir masticando! 🤤 ・Ostras al Vapor en Sake Las ostras se cocinaron al vapor a baja temperatura en sake, y el aroma a algas marinas era maravilloso. Era un plato que quería disfrutar con sake. 🍶 ・Dorada El pargo de ojos dorados estaba cortado en rodajas gruesas y el arroz era abundante. 👍 ・Caballa española ¡La carne era carnosa y grasosa! La textura era increíble. 😋 ・Caballa amarilla ¡El dulzor de la grasa era increíble! Se derretía en la boca. 😊 ・Caballa amarilla 2 ¡Las chalotas le dieron un sabor refrescante, convirtiéndolo en una experiencia completamente diferente a la del primer calamar! ・Erizo de mar Las algas verdes fritas estaban deliciosas, con una textura deliciosa y un aroma a mar. 🌊 ・Sumiika El sutil toque de sudachi le dio un sabor firme, complementando a la perfección el dulzor del calamar. 👍 ・Atún El arroz de atún se preparó con vinagre rojo, específicamente para marinar atún, ¡para complementar el color rojo! Combinaba a la perfección con el vinagre rojo. 👍 ・Chutoro ¡Su textura grasosa y suave estaba deliciosa! ・Gunkan de hígado de rape ¡Estaba cremoso y delicioso! ・Congrio ¡Puedes elegir entre sal y salsa! Estaba esponjoso y absolutamente delicioso. 🤤 ・Sopa ¡La sopa de miso con sésamo estaba contundente! ・Tortilla ¡Se sirvió con té negro japonés, no con té caliente! Parecía un pastel. 🤤 ●Estaban con una variedad de ingredientes para sushi que mostraban enfoques creativos con los ingredientes que utilizaban. Fue un plato delicioso que lo distinguió de otros restaurantes de sushi y demostró la atención al detalle. 👏 ¡Sin duda, me gustaría volver! Gracias por la comida 🙏 (Original) 宇田津 鮨＠中目黒 ⚪︎一口惚れする芸術鮨🍣 📝【食べログ】3.74 💰【価格帯】1人¥10000〜 🚃【アクセス】中目黒駅から徒歩5分 📞【待ち時間】予約困難店ではありませんが、土曜日は早めに埋まってしまうので早めの予約必須です👤 ⏰【営業時間】 12:00〜15:00 18:00〜23:00 定休日なし …………………………………………………………… 📍【お店の基本情報】 ●中目黒駅から徒歩5分路地裏の住宅街にあるミシュランガイド2023で新たに１つ星を獲得されたお鮨屋さんです🍣🚶‍♀️ ●のれんや看板はなく重厚感のある木目調の一枚扉が目立ちます！ ●大将は銀座鮨一出身の方で、「アートｘ鮨」を軸に、伝統を守り進化させながら新しい感動をお客様に楽しんでいただく店づくりをコンセプトにしています！ ●そのコンセプトをしっかりと体現した「楽しい新しい美味しい一貫」に感動しっぱなしでした👏 ●店内はカウンター9席に加え、4〜5名の個室が1部屋あります！ 店内に入ると少し暗めの落ち着いた照明で席にはしっかり照明が当たるモダンでお洒落な内装になっており、テンションがあがります🤗トイレのハンドソープがAesopというところもオシャレですね笑 🍽【料理の紹介】 ⚪︎ランチおまかせ握り¥8800 握り12貫に手巻き、お椀、卵焼きがつきます🍣 ・野菜巻き 中には蓮根チップス、ザーサイ、水菜、長芋等が入っています！パフェのように層構成にして一口一口食感が違い、一巻きで楽しめます！一品目から感動でした😋 ・車海老 茹でるときに真空パックに入れて、旨みを閉じ込めているそうです！噛むたびに甘みが増していきます、ずっと噛んでいたい🤤 ・牡蠣の酒蒸し 牡蠣を酒蒸しで低温加熱し、昆布の香りもよく、お酒と一緒に味わいたい一品でした🍶 ・鯛 金目鯛を厚切りでシャリも大きめです👍 ・鰆(さわら) 身がふっくら、脂が乗っています！口当たりが最高でした😋 ・鰤(ブリ) 脂味の甘さが最高です！トロッととろけます😊 ・鰤② エシャレットが入っておりさっぱりとした味付けで、1つ目の鰤とは違う美味しさでした！ ・雲丹 青海苔を素揚げしており、味はもちろん食感と磯の香りも楽しめました🌊 ・スミイカ スダチが少しきき、味が締まっていてスミイカの甘さとの相性👍 ・鮪 赤みに合うようにづけマグロ用の赤酢のシャリを使っていました！赤酢との相性👍 ・中トロ 脂が乗っていて滑らかな舌触りで美味！ ・あん肝の軍艦 クリーミーで美味しかったです！ ・穴子 塩とタレで選べます！フワフワで間違いない美味しさ🤤 ・お椀 胡麻の味噌汁で、身体に沁みます！ ・玉子焼き 熱いお茶ではなく、和紅茶と一緒に出てきます！ケーキ感覚で味わえました🤤 ●仕入れたネタに一手間加える創作的なアプローチを楽しめるネタの数々でした！他の鮨店と差別化され、こだわりを感じる魅せる一貫でした👏ぜひ再訪したいです！ ごちそうさまでした🙏

(Traducido por Google) Tuve una experiencia omakase increíble. El plato era muy refinado y equilibrado en sabores. El equilibrio con hierbas florales en el rollo de sushi era magnífico. Aunque el final del plato estuvo bien, aunque un poco decepcionante, sugeriría una mejora en la conclusión con frutas de temporada. Aunque recomiendan añadir pescado al principio, habría sido mejor incluirlo cerca del final para evitar confusiones y, en esencia, ver cómo avanzamos si aún tenemos hambre. El personal fue muy atento y el servicio fue excelente. (Original) Had an amazing omakase experience. The course was very refined and balanced of flavours. A balance with floral herbs on the sushi roll was superb. Although the end of the course was ok but little underwhelming, would suggest an improvement in the conclusion of the course with seasonal fruits. Though they advise they have extra add ons of fish they have which was introduced at the beginning of the course, would have been better to introduce near the end of the course, reduce some confusion and essentially see how we progress through the course if we still feel hungry. The staff were very accomodating though and great service.

(Traducido por Google) Conocí Udatsu a través del maravilloso bar hermano. Tenía muchas ganas de probarlo. El espacio es precioso, elegante y relajante. El personal es amable y cálido. La comida era una buena combinación de autenticidad e innovación. La presentación fue magistral. Disfruté mucho de la experiencia. (Original) I first got introduced to Udatsu through the wonderful sister bar. I was excited to try the restaurant. The space is beautiful, elegant and relaxing. The staff is friendly and warm. The food was a good mixing of authentic and innovative. The presentation was masterful. I really enjoyed the experience.

(Traducido por Google) Normalmente no me gusta el atún, pero el chef me hizo cambiar de opinión. ¡El atún semigraso es increíble! Se deshace en la boca. ¡La anguila de mar también está excelente! Recomiendo este lugar si buscas una experiencia omakase moderna. (Original) I usually don’t like tuna but the chef changed my mind. The medium fatty tuna is amazing! It melts on my mouth. The sea eel is excellent too! I recommend this place if you want modern omakase experience.

Tengo entendido que este restaurante perdió una estrella Michelin y al parecer es porque hay que esperar mucho y eso no lo hace una experiencia agradable. Cuándo fui estaba cerrado y sólo atienden por cita. Pero en la región hay muchos restaurantes de ramen muy buenos. No pierdan su tiempo en este restaurante.

Llegué a las 9 am a formarme / 9:15 salió una persona a indicar cuántas personas eran en mi mesa/ le comenté que éramos 2 personas / a las 10:45 nos pasaron a la barra a comer. Increíble la comida y el servicio. Este lugar me lo recomendó un mexicano que me encontré en Tokio. Le paso el tip a todos 🇲🇽. El mejor Ramen que he comido. Pidan también el arroz increíble los sabores. Chulada de lugar 👌.

Uno de los mejores Ramen que he probado en Japón. Tienes que reservar con antelación, la lista de reservas se abre todos los sábados a las 9:00 hora local. El local es pequeño pero muy limpio, donde puedes ver como preparan todo. El precio es muy barato para ser michelin

Las fotos que he publicado lo dicen todo ! Sobran las palabras ! Ramen de estrella Michelin exquisito ! Complicado comer allí sin coger la vez yendo temprano a la cola. Esa es la única pega !

Restaurante con 1 estrella Michelin. Ramen de sabor suave y que no te cansas nunca de comer. El caldo no es nada graso y deja un regusto ligero a marisco. Los fideos son finos y ni muy blandos ni muy duros. El chashu (el trozo de carne) estaba espectacular, no se sentía muy graso pero tenía un sabor especial. Abren a las 11:00 pero empiezan a repartir los turnos de comida a partir de las 9 de la mañana. En mi visita el 31 de agosto llegue a las 9:20 y tras esperar 10 minutos conseguí ticket para comer a las 12:45. En ese momento también compras tu pedido en una máquina autoservicio (en japonés y en inglés), por lo que ya saben que vas a tomar cuando vuelvas a tu hora. El precio del ramen con todos los toppings no llegaba a 10€, una ganga. Una vez tienes el ticket ya no hay que guardar cola, vuelves a la hora asignada y te hacen entrar más o menos a tu hora, ya que tienen muy bien controlados los tiempos. Recordar que solo tiene asiento para 6 comensales, no obstante la rotación es muy alta pues te sirven muy rápido. Aparte del ramen también cuentan con arroz con carne como guarnición la cual no pedí. Al finalizar te sirven un té japonés. Creo que merece la pena comer aquí pero solo si no tienes que esperar grandes colas (+1h me parecería excesivo, dado que la calidad en otros restaurantes también es muy alta).

(Traducido por Google) Ramen Hachigo, un reconocido restaurante con solo seis plazas en Ginza, ha sido incluido en la recientemente anunciada Guía Michelin 2026. El chef Matsumura, un genio con 36 años de experiencia como chef francés en el ANA Hotel Kyoto, también era reconocido por su hábil chef ejecutivo. Tras jubilarse, decidió crear platos deliciosos con mayor facilidad y, sorprendentemente, aprendió a preparar ramen desde cero. Aparentemente, antes había largas colas, pero ahora cuentan con un sistema de reservas con control de mesas. Las reservas abren simultáneamente a las 9:00 a. m. del sábado de la semana anterior. Lo intenté a las 9:00 a. m. Tuve la suerte de conseguir una reserva, y cuando revisé 10 minutos después, estaba reservado para toda la semana, lo cual fue una sorpresa. Me di cuenta de lo increíble que es incluso desde el momento de la reserva. 😳 Las reseñas muestran que algunos clientes no consiguieron mesa ni siquiera después de llegar una hora antes, lo que convierte a este restaurante en uno de los pocos donde incluso hacer cola suele ser un desafío. Si quieres visitarlo, te recomiendo reservar, aunque es un poco complicado. Cuando le pregunté al chef sobre las reservas, me dijo que se llenan en 15 minutos cada semana. Es una auténtica batalla conseguir una mesa. El pedido de hoy: "Ravioli Gourmandise con fideos chinos" y "Arroz con carne". Me impresionó la sinceridad con la que el chef preparó con delicadeza y cuidado cada plato justo delante de mí, al otro lado del mostrador. El plato me lo trajeron en silencio con un "por favor", una atmósfera que no se encuentra en una tienda de ramen. El ambiente recuerda mucho a un restaurante de sushi de alta gama con mostrador. Todos los clientes (incluidos los extranjeros) juntan las manos y dicen "itadakimasu" antes de empezar a comer, probablemente porque perciben la gratitud del chef, visible al otro lado del mostrador, que prepara la comida solo para ellos. La sopa refinada, hermosa y clara tiene una textura rica que se puede saborear desde el primer bocado. Las gruesas lonchas de cerdo, cocinadas a baja temperatura, son increíblemente suaves y jugosas. Los raviolis de trufa tienen un aroma exquisito. Un sabor que realmente te hace comprender la ascendencia francesa del chef. El arroz con carne se adorna con wasabi y se mezcla con tiernos dados de cerdo. Finalmente, se termina con sopa ramen, como un risotto. Se describe en redes sociales como "un microcosmos en un tazón", y sin embargo, es simple pero interminable. Puede parecer rutinario, pero nada es igual. ¿Cuánto esfuerzo físico, mental y emocional se invierte en lograr algo tan simple como "delicioso"? El chef debe pasar cada día frente a cada tazón. Podemos ver los refinados y hermosos movimientos del chef al otro lado del mostrador, y observa atentamente las reacciones de los clientes con su imaginación. Cuando hablé con el chef Matsumura sobre sus desafíos globales, me pareció que eso es exactamente lo que está sucediendo ahora. Finalmente, cuando le pedí una foto, sonrió y aceptó. Me conmovió profundamente su maravillosa hospitalidad. 😊 (Original) 銀座に佇む僅か6席しかない名店「ラーメン八五」🍜 今回発表されたミシュラン2026にも掲載されました。 大将の松村氏は京都全日空ホテルでフレンチシェフとして36年の経験を持つ鬼才。腕のたつ総料理長としても有名だった。 退職後、「もっと手軽に美味しい料理を」と考えが及び、ラーメンづくりを一から学んだというから驚きです。 以前は、大変な行列だったようだが、今はテーブルチェックを使った予約システム。 前の週の土曜日、午前9時に予約が一斉に開始される。 午前9時と同時にチャレンジ。運良く予約がとれ10分後に確認したら1週間全て埋まっていたから驚きである。予約の段階からその凄さを知ることとなった。😳 口コミ見ると1時間前に行っても食べられなかったという書き込みもあるように、並んでも食べられないことも多い幻の店。 行きたい方は高いハードルではありますが予約がオススメです。 大将に予約のことを聞くと毎週15分で予約はうまるとのこと。まさに争奪戦である。 さて今回の注文は「ラビオリグルマンディーズ中華そば」と「肉ごはん」 カウンター越しの目の前で、その一杯を優しく実に丁寧に作り上げる本気の姿に感動。 静寂な中で「どうぞ」と出されたどんぶり、ラーメン店では感じられないような雰囲気。その様子は高級感漂うカウンターの寿司店そのものです。 お客様、みなさん(外国人の方も)しっかり手を合わせて、いただきますと食べ始めることからも、カウンター越しに見える大将が、自分のために作ってくれるという、有り難さを感じとるからであろう。 洗練された美しい澄み切ったスープは、一口目でその芳醇な奥深さを感じる。分厚いチャーシューは、低温で仕上げられ、その柔らかさとジューシーさに圧倒される。トリュフのラビオリは高級感の香り。大将がフレンチ出身ということを実感する味わい。 肉ごはんは洋ワサビが添えられ、柔らかいチャーシューのサイコロ切りを混ぜて食べる。最後にラーメンスープでリゾット風にして仕上げ。 SNSに「一杯の小宇宙」とあらわされていますが、シンプルなのに果てしない。ルーティーンのようで何一つ同じでない。「おいしい」という当たり前のためにどれだけ頭とカラダと心を使っているのか。大将はその一杯と向き合う日々を重ねているのだろう。 カウンター越しに見える洗練された作業の美しい所作、お客様の反応を心の目で凝視している。 大将の松村氏に世界への挑戦の話しを聞くと、いままさにそのようなことが進んでいるらしい。 最後に写真をお願いしたら笑顔で応じていただけました。 素晴らしいホスピタリティに感動でした。😊

(Traducido por Google) El tazón que me trajeron era una obra de arte. Me quedé impactado al probar la sopa dorada y brillante. Era todo lo contrario a un potente sabor umami. Un sabor refinado donde los contornos de los ingredientes se percibían con una claridad cristalina. Está a unos 4-5 minutos a pie de la estación de Higashi-Ginza. Ginza Hachigo. Reservé a través de la verificación de mesa y fui. Por fin conseguí la reserva que había intentado tantas veces, y mi tan esperada visita se hizo realidad. Cuando llegó la hora, me mostraron el interior del restaurante; era un espacio elegante que no parecía una tienda de ramen. La barra, con solo seis asientos, tenía la atmósfera de un restaurante de sushi de alta gama, creando una atmósfera especial. Sin embargo, quizás gracias a la amabilidad del dueño, no había tensión y el ambiente era maravilloso, lo que me permitió relajarme y disfrutar de mi comida. Esta vez pedí el "Soba Chino Especial" y el "Arroz con Carne". El tazón que me sirvieron poco después presentaba fideos rectos y finos, bellamente dispuestos, en una sopa dorada y brillante. Los filetes de cerdo, los brotes de bambú y el huevo sazonado estaban artísticamente dispuestos. Di un sorbo a la sopa. En lugar de un fuerte sabor umami, la sopa estaba desprovista de toda impureza, resultando en un sabor completamente claro y refinado que impregnó mi cuerpo. Fue una experiencia nueva que cambió por completo mi concepto anterior del ramen. Los fideos firmes y finos tenían un rico aroma a trigo y se integraban a la perfección con la sopa. Los filetes de cerdo estaban sorprendentemente tiernos, y la dulzura de la grasa de alta calidad se extendía al masticarlos. El huevo pasado por agua, sazonado a la perfección, también era irresistible. El wasabi de montaña que acompaña al "arroz con carne" añadió un toque refrescante, realzando aún más el umami de los filetes de cerdo. Y para el postre final, vertí la sopa sobre el arroz para que pareciera un risotto. Fue un plato realmente memorable que me dejó profundamente satisfecho hasta la última gota. Si estás por la zona, no te lo pierdas. Lista de pedidos ・Fideos chinos especiales ¥1600 ・Carne y arroz ¥500 ・Reserva ¥500 (Original) 運ばれてきたのは、もはや芸術品の域に達した一杯。 黄金色に輝くスープを口に含むと、衝撃が走りました。ガツンとくる旨味とは対極。素材の輪郭がどこまでもクリアに感じられる、研ぎ澄まされた味わい。 東銀座駅から約徒歩4-5分のところにあります。 「銀座 八五」さん。 テーブルチェックから予約して訪問しました。 ​何度挑戦しても取れなかった予約をようやく勝ち取り、念願の訪問が叶いました。 ​時間になり店内へ案内されると、そこはラーメン店とは思えない凛とした空間。僅か6席のカウンターは、まるで高級寿司店のような趣で、特別な時間を演出しています。しかし、店主の気さくな人柄のおかげか、不思議と緊張感はなく、リラックスして食事を楽しめる雰囲気が見事です。 ​今回注文したのは「特製中華そば」と「肉ご飯」。 ​ほどなくして提供された一杯は、黄金色に輝くスープに、美しく整えられたストレートの細麺。そしてチャーシュー、メンマ、味玉が芸術的に盛り付けられています。 ​まずスープを一口。旨味を力強く主張するのではなく、雑味を削ぎ落とした、どこまでもクリアで洗練された味わいが体に染み渡ります。これは、今までのラーメンの概念を覆すような、初めての体験でした。 ​パツパツとした食感の細麺は小麦の香りが豊かで、スープとの絡みも絶妙。チャーシューは驚くほど柔らかく、噛むほどに上質な脂の甘みが広がります。味玉の完璧な半熟加減もたまりません。 ​「肉ご飯」は、添えられた山わさびが爽やかなアクセントとなり、チャーシューの旨味を一層引き立てます。そして最後のお楽しみは、このご飯にスープを注ぎ、リゾット風にしていただくこと。最後の一滴まで、心から満たされる、記憶に深く残る一杯でした。 お近くによったらぜひ。 ☺︎︎注文リスト ・特製中華そば 1600円 ・肉ご飯 500円 ・予約代 500円

Fuimos a esta pizzería porque leímos que era una de las 50 mejores del mundo, pero nos ha decepcionado completamente. Después de 1:30h de camino, cuando llegamos nos preguntaron si queríamos comer dentro, dijimos que sí, la chica dijo que iba a preguntar. Salió un chico y nos dijo que teníamos que pedir para llevar. Aceptamos porque queríamos probarla. Esperamos 15 minutos en la puerta, y justo cuando nos entregaron las pizzas llegó otra pareja extranjera y dijeron que querían comer dentro, les dijeron que Ok, que tenían que esperar un poco. ¿Cómo? Nosotros queríamos comer dentro y nos dijeron que no era posible. Lo vemos una gran falta de respeto. Por otro lado, las pizzas no fueron nada lo esperado, son muy finas y sin nada de sabor! A simple vista parece que van a ser estupendas, pero nada, una gran decepción. Hemos pedido la Hot red chili, que lleva tomate, queso, pepperoni, picante y nada! No sabe absolutamente a nada! Ni siquiera pica un poco. Y mi marido pidió la Romana, y lo único que tenía sabor era la anchoa. Un desastre, tanto tiempo de camino y espera para que nos atiendan sin interés y desprecio, y nos den pizzas sin sabor. Pérdida de tiempo y dinero.

Nuestra experiencia fue muy buena. Después de 21 por Japón y disfrutar de su gastronomía, tenemos que decir que agradecimos mucho comer una pizza. Estaban deliciosas, mi marido la pidió con queso vegano ya que es intolerante a la lactosa. Tuvimos que reservar con mucha antelación pues el local en sí no es muy grande. Al haber tenido el último turno de comida, nos vimos un poco limitados a la hora de seguir comiendo pero lo entendimos perfectamente; es otra cultura, tienen otros horarios.

Pizza estilo napolitana, riquísima masa. Nos sentamos en la barra y daba gusto ver cómo el pizzaiolo iba cocinándolas una a una. No pensábamos ir a ningún italiano en Japón pero varios amigos de Tokio nos lo recomendaron tanto que fuimos: un acierto total! Tienen pizzas con base de tomate, base de crema, de queso, veganas… Tomamos tres para dos personas, son de tamaño pequeño-mediano. La margarita sublime, la Umami muy original (es como una pizza blanca de atún pero super delicada, nos encantó) y para los caprichosos la Bismarck con trufa y huevo chorreante está de 10.

Deliciosa pizza! Tienen sus propias creaciones con los ingredientes japoneses, una delicia. El servicio es muy bueno. Buena relación calidad- precio.

Todo muy bueno el staff excelente atención y actitud la comida muy buena y a buen precio el restaurante hermoso los ingredientes de lo mejor a pesar de no llevar reserva nos hicieron espacio y nos atendieron de maravilla

Excelente restaurante, muy buena pizza y servicio. Nunca pensé que una pizza con pescado seria tan buena hasta probarla aquí. 10/10

Muy rico pero si tienes que hacer reservación con muuuucha anticipación!! Nosotros tuvimos que pedir la pizza para llevar y comer en el hotel, llegó fría la pizza

Un omakase diferente, no es el típico omakase de Nigris, la comida es rica, sin embargo, por el precio y por la anticipación con la que se tuvo que hacer la reservación, esperaba algo de mejor calidad; me gustó la experiencia, la comida, pero sentí que le hizo falta algo más para que fuera perfecta

Teníamos muchas ganas de cenar en Sowado. Varias personas del sector nos lo habían recomendado, y nos atraía tanto el estilo del local como su propuesta: un izakaya cocina japonesa creativa, platos pequeños de buen producto, una gran barra como centro de todo, luz tenue, ambiente moderno y cuidado. Chulo. Pero, lamentablemente, la experiencia no estuvo a la altura. Desde el principio nos sentimos como si molestáramos. El lugar estaba lleno y había mucho personal, pero la cocinera que nos tocó en la barra parecía poco dispuesta a hacernos sentir bienvenidos. Nada de sonrisas, respuestas cortas, y ante nuestras dudas o preguntas, cero esfuerzo por ayudarnos a entender o disfrutar mejor la experiencia. Lo más sorprendente es que estamos en Japón, donde el estándar de hospitalidad y atención suele ser altísimo. Por lo que ya llevamos aquí, Por eso, este trato distante e incluso incómodo fue aún más desconcertante. El menú cerrado (nosotros pagamos 65 € por persona + un cóctel) tampoco logró remontar la velada. No solo no nos sorprendió, sino que los platos nos parecieron poco definidos, sin la personalidad ni la chispa que esperábamos de su cocina habiendo visto la cafta y fotos incluso los platos de otras mesas que cenaron a la carte. Tal vez el menú cambie y otros tengan más suerte, pero para nosotros fue un pecado de expectativas frustradas. Una pena, porque el lugar tiene todo el potencial… pero el servicio hace la diferencia. Y esta vez, no fue para bien.

(Traducido por Google) Me gusta ahora y vuelvo muchas veces. ¿Un izakaya de alta gama con un ambiente agradable? es. También recomendamos la chuleta de jamón, el Genjiyaki (a la brasa), el congrio, el Gindara y el Nodoguro. El arroz de olla para rematar la comida es imprescindible. El personal es enérgico y educado, y podrá disfrutar de su comida en un ambiente muy relajado. Las reservas se realizan dos veces, a las 17:00 y a las 20:00, pero si hay espacio disponible, podrás disfrutar de parte de la carta en el espacio del bar. Es un gran lugar para venir con amigos cercanos, clientes o familiares. Gracias por la comida. (Original) 最近好きで何度も来てしまいます。雰囲気の良い高級居酒屋？です。ハムカツ、原始焼き（炭火焼）は穴子か、銀だら、ノドグロもオススメ。締めの土鍋ご飯はマストです。店員さんも元気で礼儀正しく、とても和やかな気持ちで食事を楽しめます。予約は17:00/20:00の2回転制なのですが、空いていればバースペースでも一部のメニューは頂けます。仲の良い友人やクライアント、家族で来ても良い店です。ご馳走さまでした。

(Traducido por Google) Una joya escondida sin letrero, ahora abierta al público. Con el visto bueno del gerente, les contaré sobre una joya escondida sin letrero, ahora abierta al público. Esta es una joya escondida entre Ebisu y Hiroo que he estado ocultando hasta ahora. Al final de un pasillo oscuro hay una gran cocina abierta. La clientela es de todo tipo, desde extranjeros hasta parejas y grupos de chicas. Es el tipo de lugar del que querrás hablar, pero preferirás mantenerlo en secreto si es posible. ◆Un izakaya moderno, informal e impecable, galardonado. Este es SOWADO, un restaurante hermano del famoso restaurante Sakai Shokai de Shibuya. Ha ganado varios premios, incluyendo Michelin y el de los 100 Mejores Restaurantes de Tabelog, pero es informal e impecable, con un equilibrio perfecto entre comida, bebida y espacio. Tiene el encanto que te hará querer volver una y otra vez después de visitarlo. ◆ ¡No te lo pierdas! El Nodoguro y el Kinki a la parrilla son platos tradicionales. ¡No te lo pierdas! Sirven sake y vino. ¡Combinan a la perfección con el alcohol! ◆ Una amplia variedad de platos que sin duda satisfarán tu paladar El atractivo de este restaurante reside en su amplia variedad de platos que sin duda satisfarán tu paladar, como rollitos de primavera de vieiras, huevas de mújol caseras, gruesas chuletas de jamón Unzen y shumai de calamar. Además, es divertido elegir según tu estado de ánimo y la compañía de tus acompañantes. ◆ Arroz en olla de barro con abundante cebolla dulce ¡Y esto! ¡Arroz en olla de barro con abundante cebolla dulce! ¡El esponjoso pescado blanco también estaba delicioso! Con el arroz en olla de barro hacen bolas de arroz, para que puedas disfrutar del resplandor de la noche a la mañana siguiente. Este restaurante te cuidará hasta el final. SOWADO también tiene otros platos que maridan bien con alcohol, como el pollo Mitsuse frito, las albóndigas saladas a la brasa y el caracol de mar avinagrado con escudo de agua. Pero, por favor, mantén esto en secreto. (Original) 初公開の超隠れ家、看板の無い名店 店長のOKが出たので、初公開の超隠れ家、看板の無い名店をこっそり教えます。 ここは恵比寿と広尾の間にある、今まで隠してたとっておきのお店です。暗い通路の先には広いオープンキッチンが広がっています。お客さんも外国人やカップルに女子会と様々です。思わず誰かに教えたくなるけど、できれば内緒にしておきたい、そんなお店です。 ◆賞を総なめにしながらもカジュアルで、非の打ち所がないモダンな居酒屋 ここは渋谷で有名なあの「酒井商会」の姉妹店「創和堂（SOWADO）」というお店です。ミシュランに、食べログ百名店など、様々な賞を総なめにしながらも、カジュアルで、食事、お酒、空間をバランス良くこなした非の打ち所がないモダンな居酒屋です。一度訪れると何度も来たくなる、そんな魅力があります。 ◆外せないのがのどぐろやキンキの原始焼き ここで外せないのが、のどぐろやキンキの原始焼きです！日本酒はもちろんのことワインもいけます。これはお酒が進まないわけがありません。 ◆必ず好きな逸品が見つけられる豊富なメニュー ホタテの春巻きに自家製カラスミ、肉厚な雲仙ハムカツ、イカ焼売など、必ず好きな逸品が見つけられる豊富なメニューが魅力です。その日の気分や一緒に行く人に合わせて、選ぶ楽しさがあるのも嬉しいです。 ◆甘い玉ねぎがたっぷりと敷かれた土鍋ご飯 そしてこれ！甘い玉ねぎがたっぷりと敷かれた土鍋ご飯です！ふわっふわな白身魚でこの日も最高に美味しかったです！土鍋ご飯はおにぎりにしてくれるから、翌朝に今夜の余韻が楽しめます。最後まで至れり尽くせりのお店です。 創和堂（SOWADO）では他にも、「みつせ鶏唐揚げ」「塩つくね炭火焼き」「つぶ貝とじゅんさいの酢の物」などお酒が進むメニューが揃っています。 ここだけの内緒にしてくださいね。

(Traducido por Google) Comimos el plato de omakase en este restaurante escondido sin cartel. Lo que más nos impresionó fue el sashimi servido con condimentos caseros y la sabrosa sopa. El pescado a la brasa estaba fragante y con la sal perfecta, lo que lo hacía delicioso. El restaurante tiene una cocina abierta y es muy animado, pero también cuenta con salones privados, así que parece fácil de usar para cualquier ocasión. Vimos a muchos clientes extranjeros. También es recomendable para citas informales o comidas con amigos. (Original) 看板のない隠れ家的なお店でおまかせコースをいただきました。 特に印象に残ったのは、自家製の薬味でいただくお刺身と、滋味深いお椀。魚の炭火焼きも香ばしくて塩味もちょうどよく美味しかったです。 店内はオープンキッチンで活気がありつつ、個室もあるのでシーンに合わせて利用しやすそう。外国からのお客さんも多く見かけました。カジュアルなデートや友人との食事にもおすすめです。

(Traducido por Google) Este restaurante hermano de Sakai Shokai ocupa el puesto número 1000 en Japón. Es necesario reservar. ¡Me encanta tanto que he ido muchas veces! Hice una reserva y fui un sábado a las 5 p. m. El entrante de tofu estaba absolutamente delicioso. El sésamo molido, el dashi y el wasabi combinaban de maravilla. Pedí una tabla de sashimi, chawanmushi, un sándwich de mantequilla de manzana, rollitos de primavera, chuleta de jamón, albóndigas y arroz en cazuela de barro. ¡Todo estaba absolutamente delicioso! Todo estuvo genial, desde el ambiente hasta el horario de la comida. Con una barra frente a la cocina abierta, ¡también es recomendable para citas! El menú de arroz en cazuela de barro cambia según la temporada, así que vayas cuando vayas, nunca te aburrirás. Sin duda volveré. (Original) 酒井商会の姉妹店で百名店。予約必須です。 大好きで何度も伺ってます！ 土曜の17時に予約して来店。 お通しの豆腐が本当に美味しいです。 すりごまと出汁、わさびがとても合います。 お造り盛り合わせ、茶碗蒸し、りんごバターサンド、春巻き、ハムカツ、つくね、土鍋ご飯を注文しました。 どれを食べても本当に美味しいです！ 雰囲気はもちろん、お料理の出すタイミングなど全てが良いです。 オープンキッチンのカウンターなので、デートにもおすすめです！ 土鍋ご飯は季節によってメニューが変わるので いつ行っても飽きずに楽しめます。 また伺います。

(Traducido por Google) [El ambiente es agradable y la comida es buena. Pero...] Este restaurante es hermano del "Sakai Shokai" de Shibuya. Sin letrero, encaja a la perfección con la descripción de un escondite. La barra de la entrada y el izakaya al fondo tienen un diseño interesante. Este sofisticado espacio, donde se pueden disfrutar ingredientes de temporada en platos como el genshiyaki, ha sido seleccionado como uno de los 100 mejores izakayas de Japón. El interior es elegante y perfecto para citas y reuniones de negocios. Tiene capacidad para poco más de 40 personas. El entrante es Go-dofu, un plato local de la prefectura de Saga. Este tofu se elabora solidificando leche de soja con almidón de kudzu en lugar de avetoro. Su textura cremosa y la salsa con aroma a sésamo son deliciosas. ◆Plato de sashimi variado (2 raciones) a ¥2800 Tres tipos de pescado: dorada, calamar y bonito. Es un poco decepcionante para el precio. El besugo se sirve con sake tostado y jengibre myoga rallado. La carne clara se complementa con los sabores del sake tostado y el jengibre myoga. El calamar estaba sazonado con sal y naranja sudachi. El dulzor de la carne pegajosa y madura complementaba el sabor salado de la sal gruesa. El bonito estaba sazonado con salsa de soja y cebollino. Este también estaba maduro, pero la textura era ligera. ◆Ika Shumai (4 piezas) a 1200 yenes Lo probé tal cual. El calamar y la cebolla picada tenían un dulzor crujiente. El relleno de calamar se enrolló y se cubrió con piel desmenuzada después de pedirlo, y luego se cocinó al vapor. Era un plato sencillo pero delicioso, pero el precio por plato me dejó con sentimientos encontrados. ◆Bacalao plateado a la parrilla con mirin @ 2400 yenes Asado a fuego alto, la carne estaba carnosa. La rica dulzura del mirin, combinada con el concentrado umami del pescado, lo hacía tan delicioso que era una experiencia inolvidable. El cilantro encurtido también estaba delicioso. ◆Unzen Hamukatsu @ 700 yenes La masa era fina, crujiente y jugosa. Pero parecía un típico hamukatsu del centro. ◆Arroz en cazuela de barro con setas maitake negras y estofado salado @ 3500 yenes El suave estofado salado y la crujiente raíz de loto crean un delicioso contraste de texturas. Las setas maitake se añaden después. El sabor era ligero y el arroz estaba en su punto. ◆Plato de verduras encurtidas @ 600 yenes Mostaza verde, pepino, ñame de montaña, col y nabo. Hay una amplia variedad de bebidas alcohólicas, como sake, shochu, vino, cerveza, whisky y sours. Los precios me parecieron razonables. La cuenta para dos personas fue de unos 24.000 yenes. En general, el ambiente era genial y la comida deliciosa. Sin embargo, incluso considerando los precios de Ebisu, me pareció un poco caro. (Original) 【雰囲気は良く、味は確か。でも、】 渋谷「酒井商会」の姉妹店。看板もなく隠れ家という言葉がよく似合う。入り口にはバーカウンター、奥には居酒屋スペースがあるという造りが面白い。旬の食材を原始焼きなどで堪能できる大人の空間で居酒屋百名店にも選ばれている。 店内はデートや会食にも使えるなおしゃれな雰囲気。席数は40席あまり。 お通しは佐賀県の郷土料理の呉豆腐。豆乳ににがりではなくくず粉を加えて固めた豆腐だ。とろっとろの食感に胡麻が香るタレがおいしい。 ◆お造り盛合せ（2人前）@2,800円 真鯛、あおりいか、鰹の3種。お値段にしては少し寂しい。 真鯛は煎り酒とミョウガの千切りで。あっさりした身に煎り酒とミョウガの風味が勝っている。 あおりいかは塩と酢橘で。ねっとりと熟成した身質の甘さと粗塩の塩気が引き立てあっていた。 鰹はニラ醤油で。こちらも熟成しているが食感はあっさり。 ◆いか焼売（4個）@1,200円 まずそのまま一口。いかと刻み玉ねぎのしゃくしゃくとした甘み。注文が入ってからタネを丸め細切りした皮をまぶし蒸していた。 素朴なおいしさだけど、一皿の価格を考えると複雑な心境になる。 ◆銀だらみりん原始焼き@2,400円 強火の炭火で焼かれ身がふっくら。こってりしたみりん甘みに凝縮された魚のうまみ感じられ、かっと目を見開くようなおいしさ。コリンキーの漬物も良き。 ◆雲仙はむかつ@700円 衣が薄くカリッとジューシー。でもよくある下町のはむかつという感じかな。 ◆黒舞茸と塩角煮の土鍋ご飯@3,500円 塩角煮のとろとろ、蓮根のしゃきしゃき、食感のコントラストが楽しめる。舞茸は後から入れるのだね。味はあっさりしていて、ご飯の炊き加減が良かった。 ◆漬物盛合せ@600円 搾菜、きゅうり、山芋、キャベツ、蕪。 お酒は日本酒、焼酎、ワイン、ビール、ウィスキー、サワーと色々揃っている。お値段も妥当値に思えた。 お会計して二人で24,000円ほど。全体的に雰囲気は素晴らしく料理もおいしい。でも、恵比寿価格を差し引いても、少しお高めかなと感じてしまった。

(Traducido por Google) Sushiya suele operarse a pequeña escala, por lo que es complicado contar con un sumiller en el lugar de trabajo. Hoy en día, en Sushiya no sólo se consume mucho Nihon Shue, sino también champán y vino caro. Sushiya puede producir un mayor nivel de calidad si cuenta con un sumiller. Tuve una experiencia muy satisfactoria durante mi visita a Shuji, Tokio. Para la revisión del sushi, hoy volveré y hablaré sobre el manejo del vino. La parte básica pero más importante es el manejo del cristal, que empezó perfectamente con la temperatura del champán, la copa limpia y la temperatura de la copa. Sólo he visto tres estrellas Michelin como la espuma, que reduce las gotas para que las burbujas no se vayan volando rápidamente. Ayako Sommelier de Ekuatur (Taverog Gold), que fue durante mucho tiempo el francés número uno del país, lo manejó a la perfección y es la esposa de Shuji. Puedes pensar en Sushi Shunji como el mejor sushi de Japón. Sorprendentemente, había bastantes negocios que sabían raro porque no eran buenos para controlar la temperatura de Nihonshu. Como Myozaku... De hecho, además de Louis-Roadre Crystal, manejó Perrierju, Old Vintage y el excelente Nihon Shue de Aramasa tan perfectamente que pude disfrutarlo sin escasez. El superlativo de Aramaça estaba en plena forma. Fue una experiencia realmente buena, y la cosecha 2015 aún era muy joven, pero el brioche, los matices de nuez y la rica acidez que se sentía al final de la textura cremosa fueron perfectos como entrantes. Es sólo el comienzo de Shunji, pero creo que está creando mucha sinergia con Ayako. Fue una experiencia muy satisfactoria de la que estuve convencido de que era un negocio que podía superar las tres estrellas Taberog Gold y Michelin en 10 años. (Original) Sushiya is usually operated on a small scale, so it is difficult to have a sommelier in the workplace. These days, not only Nihon Shue, but also champagne and expensive wine are consumed a lot at Sushiya. Sushiya can produce a higher level of quality if it has a sommelier. I had a very satisfying experience during my visit to Shuji, Tokyo. For the sushi review, I'll come back and talk about wine handling today. The basic but most important part is the handling of the crystal, which started off perfectly with the temperature of the champagne, the clean glass, and the temperature of the glass. I've only seen three Michelin stars like foaming, which reduces drops so that bubbles don't fly away quickly. Ayako Sommelier from Ekuatur (Taverog Gold), who was once the No. 1 Frenchman in the country for a long time, handled it perfectly, and she is Shuji's wife. You can think of Sushi Shunji as the best handling sushi in Japan. Surprisingly, there were quite a few businesses that tasted weird because they weren't good at controlling the temperature of Nihonshu. Like Myozaku.. In fact, in addition to Louis-Roadre Crystal, he handled Perrierju, Old Vintage, and Aramasa's top-notch Nihon Shue so perfectly that I could enjoy it without any shortage. The Aramaça superlative was in top form.. It was a really good experience, and the 2015 vintage was still very young but the brioche, the nutty nuances and rich acidity felt at the end of the creamy texture were perfect as starters. It's just the beginning of Shunji, but I think it's creating a lot of synergy with Ayako. It was a very satisfying experience that I was convinced that it was a business that could surpass three stars of Taberog Gold and Michelin within 10 years.

(Traducido por Google) El jefe de un colega me invitó al famoso restaurante "Sushi Shunji" de Motoazabu. Para ir al grano... quedé impresionado. Fue una velada que superó con creces mi concepto de sushi. Lo primero que me llamó la atención fue el "Atún Kamanatomono Nitto". Con una generosa cantidad de atún graso, su exquisita cocción permitió que la grasa y el umami se derritieran y se extendieran por mi boca. Me sorprendió la idea de "cocinar atún a fuego lento", pero nunca imaginé que resultaría tan delicado y elegante... Incluso al comerlo como sushi, el lujo de cocinar a fuego lento el mejor atún graso es una verdadera habilidad artesanal. Y luego estaba la cumbre de la calidad: el "Rollo de Erizo de Mar Rojo". Con una generosa cantidad de erizo de mar de la más alta calidad, el aroma, el dulzor y la textura eran perfectos. Siendo sincero, el erizo de mar no es mi favorito, pero este rollo era único. En cuanto lo llevé a la boca, la dulzura y el umami del mar me inundaron la boca, y no quería tragarlo. Sentí la auténtica esencia del erizo de mar. Los delicados movimientos del chef Shunji en la barra transmitían su sincera actitud hacia la comida. En un espacio tranquilo de Azabu, fue la experiencia de sushi definitiva, donde pude saborear la compleja combinación de ingredientes y técnica. Sin duda, este es un restaurante famoso al que me gustaría volver cada temporada. (Original) 経営者仲間のボスにお誘い頂き、元麻布の名店「鮨しゅんじ」さんへ。 結論から言うと…感動。鮨の概念を軽々と超えてくる一夜でした。 まず心を鷲掴みにされたのが「鮪の釜トロ煮」。 トロ部分を贅沢に使い、絶妙な火入れでトロの脂と旨味がとろけるように広がる。 “鮪を煮る”という発想に驚きましたが、これほどまで繊細で上品に仕上がるとは…。鮨で食べても極上のトロを煮付けにするという贅沢さ、これはまさに職人の技。 そして、頂点を極めた「赤ウニの巻物」。 最高峰のウニを惜しげもなく使い、香り・甘み・舌触りすべてが完璧。 実はウニが得意ではなかったのですが、この巻物は別格。 口に含んだ瞬間、海の甘さと旨味が広がり、飲み込みたくなくなるほど。まさに“ウニの真髄”を味わいました。 カウンター越しの大将・しゅんじさんの所作も美しく、食に対する真摯な姿勢が伝わってくる。 麻布の静かな空間で、素材と技の真剣勝負を堪能できる最高の鮨体験でした。 ここは間違いなく、季節ごとに再訪したい名店です。

(Traducido por Google) El sushi estaba bien preparado y con un sabor normal, nada del otro mundo, pero... El chef fue muy amable y sincero. El sumiller fue muy insistente, así que le bajé un poco la calificación. ¡Me sorprendió lo caro que era! (Original) お寿司は丁寧だで普通に美味しい感じで特に秀でた感はなかったが 大将の人柄はとても優しく誠実な感じがした ソムリエの方の圧が半端なかったので評価を少し下げました 価格は高額で驚いた！

(Traducido por Google) Shunji-san es sin duda una de las jóvenes promesas del sushi. Estoy deseando ver qué logrará en el futuro. Además, tiene una maravillosa selección de sake. (Original) Shunji san is truly one of the bright young sushi stars. Cannot wait to see what he achieves in the future. Wonderful sake selection as well.

(Traducido por Google) 【Comer en Tokio: Shunji Sushi】 La nueva generación del dios del sushi, Koji Saito, es famosa en todas partes. Hashiba Shunji es el discípulo más famoso de Saito. Sushi Junji abrió en marzo de 2023. Es decir, el año pasado se independizó de Saito System. Todavía recuerdo que estaba en Tokio en ese momento, Dio la casualidad de que visité Sushi Saito por primera vez en marzo del año pasado. Escuché que Saito le dio a Shunji una enorme maceta de orquídeas como regalo para su nueva tienda. Se puede ver que Saito lo reconoció y Shunji también lo colocó en la entrada de la tienda. Más tarde, escuché que unos amigos a los que les encanta comer fantasmas hablaban muy bien de Sushi Junji. Esta vez finalmente tuve la oportunidad de visitar ~ Sushi Junji está ubicado en la antigua ubicación del restaurante japonés Samsung Kanda. Un lugar no fácil de encontrar en la zona residencial de Roppongi. Lo primero que noté al entrar a la tienda fue una mujer elegante y hermosa. Resultó ser la anfitriona, la esposa de Junji, Junji es un excelente chef de sushi y su esposa es sumiller. Comida y vino, ¡el maridaje perfecto! Definitivamente prueba el emparejamiento. En cuanto a la comida, nos sorprendieron la comida y el vino. Definitivamente es delicioso, pero lo bueno es que es original y preciso. En cada plato es donde estos ingredientes deben verse mejor. No puedo decir qué plato es el más impresionante, me gustan todos. (Pero estoy seguro de que los calamares con huevos son los mejores que he comido en mi vida). Cuando di mi primer bocado de sushi nigiri, inmediatamente saqué mi teléfono. ¡Comparte mi entusiasmo con mis amigos amantes de los fantasmas de inmediato! El sushi nigiri de Shunji es una combinación perfecta de pescado y arroz con vinagre. Es cálido y delicado, con husos y capas, increíblemente hermoso. No hay otros adjetivos. Debes comerlo en la vida. En cuanto a Maridaje, elegí Mix; Organizado por la bella anfitriona, hay vino y sake, Como se esperaba de un equipo formado por marido y mujer, son quienes mejor conocen el trabajo artesanal de cada uno. El vino y las comidas se complementan, así que no te pierdas esta recomendación~ Junji Sushi puso el final perfecto a este viaje gastronómico a Japón. Mucho mejor y más divertido de lo que esperaba originalmente. Ya tengo muchas ganas de comer aquí la próxima vez~ - <MENÚ> Chawanmushi｜raíz de lirio de Hokkaido·pomelo amarillo·alga de roca Torta de barro de nabo·huevas de mújol Castañas fritas de Kyoto Tanba (maduradas) Pescado sin piel en sopa de espinas de pescado con algas, hígado de pescado sin piel, cebollas verdes y vinagre Flor de colza con huevos Fugu De Tigre A La Parrilla Shirako·Kombu Sopa De Huesos De Pescado Arroz·Vinagre Salsa De Soja Berros En Escabeche Nigiri sushi de caballa Sushi nigiri de almejas (hervido en caldo dashi, sal de Suzu de la prefectura de Ishikawa) Sushi nigiri okini Nigiri sushi de atún (Aomori) Nigiri sushi de camarones y peonías Nigiri sushi de ventresca de atún Sushi Nigiri Desnudo De Atún Cabeza de camarón a la plancha Sushi de erizo de mar morado de Aomori Sushi Nigiri De Sepia Sushi nigiri de congrio Taijuan | Camarones·Congrio·Tamako·Pepino Tamagoyaki sopa de miso Encurtidos | Tallos de wasabi, pepinos y repollo Metros de Hokkaido (Original) 【食在東京：鮨俊治】 新一代壽司之神齋藤孝司聲名遠播， 橋場俊治是齋藤最著名的大弟子。 鮨俊治於 2023 年 3 月開業， 也就是去年，剛從齋藤系統獨立出來。 我還記得當時我也在東京， 正巧就是去年 3 月第一次拜訪鮨齋藤， 聽聞齋藤送了俊治新店好大一盆蘭花， 可見齋藤對其的認可，俊治也將其擺在店門口。 爾後聽到愛吃鬼友人們對鮨俊治高度評價， 這次終於有機會造訪～ 鮨俊治位於原本三星日本料理神田的舊址， 在六本木住宅區不太好找的地方。 一進店首先注意到一位優雅美麗的女性， 原來是女主人，俊治的太太， 俊治是出色的壽司師傅，太太是侍酒師， 餐與酒，完美搭配！當然要嘗試 Pairing。 餐點方面，從酒肴就讓我們驚艷連連， 美味是一定的，厲害的是別出心裁又不失精準， 每一道菜都是這些食材該呈現最好的樣子， 有點說不出哪道菜最印象深刻，都好喜歡。 （但我確定抱卵烏賊是我人生中吃過最好吃的。） 握壽司第一貫入口，我立刻拿出手機， 馬上跟愛吃鬼友人分享我的激動！ 俊治的握壽司，魚料與醋飯完美融合， 溫潤細膩，有主軸有層次，不可思議的美好。 沒什麼形容詞了，人生必吃。 至於 Pairing，我選擇的是 Mix， 由美麗的女主人安排，有葡萄酒也有清酒， 不愧是夫妻檔，最了解彼此的手藝， 酒與餐點相輔相成，推薦一定別錯過～ 鮨俊治為這趟日本吃吃吃之旅劃下完美句點， 遠比我原本期待的更好、更喜歡， 我已經開始期待下次來吃了～ - 〈MENU〉 茶碗蒸｜北海道百合根·黃柚·岩海苔 蕪菁泥餅·烏魚子 炸京都丹波栗子（熟成） 昆布魚骨湯涮剝皮魚·剝皮魚肝·蔥·醋 抱卵烏賊·油菜花 烤虎河豚白子· 昆布魚骨湯飯·醋醬油醃水芹 青花魚握壽司 文蛤握壽司（高湯煮·石川縣珠洲鹽） 小肌握壽司 鮪魚中腹握壽司（青森） 牡丹蝦握壽司 鮪魚大腹握壽司 鮪魚赤身握壽司 烤蝦頭 青森紫海膽壽司 墨魚握壽司 星鰻握壽司 太卷｜蝦·星鰻·玉子·黃瓜 玉子燒 味噌湯 漬物｜山葵莖·黃瓜·白菜 北海道米

(Traducido por Google) Este lugar es de primera. El nigiri estaba en su punto, los entrantes muy ricos y el alcohol muy bueno. (Original) This place is top notch. Nigiri was spot on, appetizers very yummy and good alcohol

(Traducido por Google) Si tienen la oportunidad, visítenlo. El delicado tsumami y el sushi son deliciosos, y los maridajes también son excelentes. (Original) 기회가 닿는다면 방문해보세요. 섬세한 츠마미와 스시의 맛, 그리고 적절한 페어링도 좋습니다

(Traducido por Google) Primera vez que pruebo una cena omakase. El plato 9 (con un pequeño extra debido al cumpleaños de mi hermano) no decepcionó ya que la comida estaba bien preparada y tenía esa elegancia de la buena mesa japonesa. Ambos anfitriones fueron geniales y se divirtieron charlando con ellos, ya que pudieron hablar con nosotros en inglés. Simplemente no puedo hablar maravillas de lo maravillosos que fueron cada uno de los platos, tanto en presentación como en sabor. Lo más destacado de este menú que más me impresionó fue la caballa con salsa de zanahoria y el mero frito. También puedo ver por qué es esencial reservar porque se llenó a medida que avanzaba la noche. También vale la pena señalar que el curso se paga por adelantado al reservar, pero cualquier extra, como bebidas, se cargará a la tarjeta con la que pagó por adelantado la reserva. Gracias una vez más por esta gran comida que tuvimos. (Original) First time trying out an omakase dinner. The 9 course (with a small extra because of my brother's birthday) didn't disappoint as the food was well prepared and had that elegance of Japanese fine dining. Both host were great and had fun chatting with them as they were able to speak to us in English. I just simply cannot rave on how wonderful each of the dishes were, both in presentation and taste. The standout from this menu that impressed me the most was the Mackerel with Carrot Sauce and the Deep Fried Grouper. I can also see why booking is essential because it did get busy as the evening went by. Also worth noting that the course is prepaid when you book, but any extras like drinks is charged back to the card you prepaid your booking with. Thank you once again for this great meal we had.

(Traducido por Google) Una experiencia increíble. Es diferente a los restaurantes Michelin europeos, donde van de traje y son tan elegantes. Aquí, el ambiente es agradable, la cocina es abierta y el chef prepara la comida con dedicación, te habla y te explica. Lo pasamos genial; sin duda, volveremos la próxima vez que estemos en Tokio. (Original) Such an amazing experience. Its different to European Michelins, where they run around in suits being so posh. Here, you have a pleasant atmosphere, open kitchen, chef really making the food, talking to you, explaining. We enjoyed ourselves so much, definitely would come back next time in Tokyo

(Traducido por Google) Excelente comida! Servicio encantador, amable y profesional. Todo lo que comimos estaba perfectamente equilibrado y cuidadosamente preparado. Disfrutamos mucho la introducción a las verduras de montaña. Realmente agregó otro elemento a nuestra comida. ¡Gracias Chef y equipo! ¡Volveremos! (Original) Excellent meal! Lovely, friendly and professional service. Every thing we ate was perfectly balanced and thoughtfully prepared. We really enjoyed the introduction to the mountain vegetables. Really added another element to our meal. Thank you Chef and team! We will be back!

(Traducido por Google) Me fui decepcionada. Hasta la mañana siguiente no dejé de hablar de lo insatisfechos que estábamos mi marido y yo. Algunos platos, como el jabalí con taro, no los terminamos, al igual que algunas sopas insípidas. En un momento dado, el chef saludó a todos los presentes, excepto a nosotros. Pero la verdad es que eso no me importó. Lo que sí me molestó fue la decepción que sentí al recibir plato tras plato. Me gustaría destacar la caballa española con ponzu; estaba exquisita, al igual que la bebida con la que la acompañaba. Algunos platos carecían de sal y la mayoría de textura. Era insípido y aburrido. Después de 21 días en Japón comiendo en otros restaurantes sin estrellas Michelin, me sentí como si me hubieran robado una noche. Anteriormente nos habíamos alojado en un ryokan donde servían platos similares en el mismo menú de 8 a 10 tiempos, y solo con esa comparación, este lugar no estaba a la altura. El personal habla un inglés perfecto, son amables pero de baja estatura. El ambiente era oscuro y sombrío. El nivel de ruido era moderadamente bajo; al ser un espacio pequeño, lo que más se oía era la animada conversación del chef con los comensales en la barra. En resumen, no recomiendo este lugar para nada. Le dimos las gracias al chef y nos fuimos con la que podríamos decir que fue la peor comida de Japón 😔 (Original) I was left disappointed. Until the next morning I couldn’t stop speaking on how dissatisfied my husband and I were left. Some dishes such as the boar with taro I chose to not finish as well as some bland soups served. The chef at some point greets everyone that was there except us. But I really didn’t mind that. What I did mind was the disappointment served plate after plate. I would love to highlight the Spanish Mackerel with Ponzu, it was beautiful along with its drink pairing. Some dishes lacked salt most lacked texture. It was bland and boring. After 21 days in Japan eating at other non Michelin restaurants I was left feeling robbed of a night. We previously stayed a a ryokan were they served similar dishes in the same 8-10 course manner and with just that to compare this place was not it. They have staff who speak perfect English, short but nice. The ambience was dark and moody. The noise level was a moderate low being a small space the thing I could hear the most was the chef having lively conversation with the guests at the counter area. Overall, I do not recommend this place at all. We thanked the chef and left with what we could say was the worst meal in Japan 😔

(Traducido por Google) Fui allí con un colega durante un viaje de negocios a Tokio. Comida excelente y maridaje de bebidas excelente. Disfrutamos muchísimo de la noche y la estrella Michelin está totalmente justificada. (Original) I went there with a colleague during a business trip to Tokio. Great food, great drinks pairing. We enjoyed the evening a lot and the Michelin star is absolutely warranted.

(Traducido por Google) Un ambiente extraordinario con un equipo de cocina que se preocupa tanto por la procedencia de sus ingredientes perfectos como por la cocina. Consiguen un equilibrio excelente entre sabores sutiles y coherentes, además de grandes variaciones para combinaciones novedosas y únicas. El personal es atento, paciente y siempre dispuesto a dedicar su tiempo a explicar los platos, su historia y las historias detrás de los ingredientes cuidadosamente seleccionados. Muy recomendable si te interesa la comida, la cocina y la cultura que la rodea. (Original) Extraordinary atmosphere with a cooking team that care as much about provenance of their perfect ingredients as they do about cooking. They strike an excellent balance between subtle and coherent flavours, as well as some big swings for novel and rare combinations. The staff are attentive, patient, and very willing to give their time in explanation of the dishes, their history, and the stories behind hand-selected ingredients. Highly recommended if you are interested in food, cooking, and the culture that surrounds it.

(Traducido por Google) Cenamos en un viaje reciente con nuestra familia. El personal fue increíble, la comida increíble y el ambiente acogedor. El chef fue muy hospitalario y amable, y el personal nos ayudó a comprender la visión detrás de cada plato de origen local. Estuvimos unas 3 horas, pero el tiempo voló gracias a la buena comida y al excelente servicio, con un agradecimiento especial a Erica, quien fue extremadamente cálida y acogedora y se aseguró de que nos sintiéramos bienvenidos y cómodos. (Original) We had dinner on a recent trip with our family. The staff was amazing, food was incredible, and atmosphere was cozy. The chef was very hospitable and kind, and the staff helped ensure we understood the vision behind each locally sourced dish. We spent about 3 hours, but time flew because of the good food and good service with a special shoutout to Erica who was extremely warm and inviting and made sure we felt welcome and comfortable.

(Traducido por Google) No mucha gente llega a este restaurante con una estrella Michelin en tren o autobús, pero está a 17 minutos a pie de la estación JR Ebisu o puede tomar el autobús [田87] hasta la estación Tamachi y bajarse en la parada Ebisu 3-chome. Cruce la intersección en diagonal hacia Matsumotokiyoshi y camine por el estrecho callejón a la derecha de Matsumotokiyoshi durante 1 minuto para llegar. Tenga en cuenta que en julio, los autobuses cierran debido a festivales y otros eventos, por lo que puede ser difícil encontrar un taxi. Consulte las opiniones de otras personas para ver lo agradable que es el restaurante. De regreso, es conveniente llamar a un taxi o tomar el autobús a Shibuya desde la parada frente a Matsumotokiyoshi y bajarse frente a la estación Ebisu. Personalmente, me conmovió la historia de que el delicioso maíz que cultiva el padre del dueño no solo se cosecha por la mañana, sino que también se utiliza para el cultivo posterior. No hay otro restaurante tan agradable como este. Soy consciente de que escribir una reseña así aumentará el número de reservas, pero es un restaurante realmente bueno y lo recomiendo. (Original) このミシュラン一つ星のお店に電車とバスで行く方は少ないかも知れませんが、JR恵比寿駅から徒歩17分もしくはバスで【田87】田町駅前行きに乗車し恵比寿3丁目バス停で降車。十字路斜向いのマツモトキヨシの方に行きマツモトキヨシ右横の細い路地を1分歩くと到着します。七月はお祭りなどでバスが封鎖されて使用できない＋そのためタクシーを拾うことが困難という場合があるので要注意です。お店の素敵さは他の方々のクチコミをご参照ください。帰りはタクシーを呼ぶか、マツモトキヨシの前にあるバス亭から渋谷行きに乗り、恵比寿駅前で降りると便利です。個人的には店主さんのお父さんが育てた味わい深いトウモロコシが、朝採れなだけではなく、その後に一工夫されている話が胸に刺さりました。こんな素敵なお店は他にありません。こんな口コミを書くと、予約のライバルが増えるリスクがある事は百も承知ですが、本当に良いお店でオススメです。

(Traducido por Google) Visito Yama una o dos veces al año. 💓 Creo que es un lugar que cualquier amante de la fruta amaría. 🥹 Si bien me encanta el mostrador reluciente, los salones privados también son increíblemente relajantes, y me sorprendió saber que las paredes están cubiertas de innumerables semillas de sésamo. Son increíblemente meticulosos con todo, desde los platos y los ingredientes hasta el agua, y siempre espero con ansias sus explicaciones. Adoro su deliciosa compota de pera y su helado de aceite de sésamo Kikaijima. Son el primer lugar en recibir una estrella Michelin por postre, lo que dificulta aún más reservar, pero creo firmemente que este es el restaurante de frutas más delicioso del mundo. Es un lugar que me encanta y quiero visitar con frecuencia. (Original) 年に1〜2回訪問させていただいているYamaさん💓フルーツ好きな女性なら誰もが心ときめくお店だと思います🥹 キラキラ美しいカウンターの方がより好きではありますが、個室の落ち着いた空間もとても素敵で壁には胡麻？が無数に塗られているとお聞きして驚きました。お皿や食材、お水などなにからなにまでこだわりがすごくて説明を聞くことが毎度楽しみで仕方ありません。洋梨のコンポートや喜界島の胡麻油のアイスクリームが本当に美味しくて大好きです。 デセールで初めてミシュランの星をいただいたとのことで更に予約困難になっておりますが本当に世界一おいしくフルーツをいただけるお店だと思っております。定期的に訪れたい大好きなお店です。

(Traducido por Google) La única tienda especializada en postres creativos con estrella Michelin. El chef Katsumata visita a agricultores de todo el país y convierte las mejores frutas de temporada en postres innovadores. Lo que recibí hoy fue el curso "Cítricos e Ingredientes Primaverales + Seda", que sólo está disponible de marzo a abril. [Menú de hoy] ・Naranja sanguina + rosa espumoso ・Grado de cítricos ・Té verde fresco + frijoles ahumados ・Restos del invierno ・Bendiciones de primavera ・Hime Koharu y Albahaca + Jazmín Osmanthus ·seda ・Manjar blanco de sésamo + Gyokuro matcha ・Montagne de flor de cerezo + mirto limón y té hervidor (Original) ミシュラン星付き唯一のクリエイティブデザート専門店。勝俣Chefは全国の農家を訪ね、最高の旬の果物をイノベーティブなデザートに仕上げています。本日いただいたのは3-4月限定の「柑橘と春の食材＋絹」コースになります。 【本日の献立】 ・ブラッドオレンジ+ロゼスパークリング ・柑橘のグラデーション ・新緑+燻製豆茶 ・冬のなごり ・春の恵み ・媛小春とバジル+ジャスミン金木犀 ・絹 ・胡麻のブランマンジェ+玉露抹茶 ・桜のモンターニュ+レモンマートルと釜炒茶

(Traducido por Google) ¡Un restaurante con un espacio y un plato de postres apabullantes! Visitamos al Sr. Yama, que recibió una estrella Michelin en 2025. Asombroso. Un diseño de curso bien pensado maridaje sin alcohol ¡Fue increíblemente bueno! Una técnica que resalta el dulzor de frutas y castañas sin utilizar azúcar. ¡Fue increíble! ¡Te visitaré de nuevo! (Original) 圧倒的な空間とデザートコースの店！ 2025年ミシュラン1つ星を獲得したYamaさんにお伺いしてきました。 圧巻。 計算され尽くしたコース設計 ノンアルコールのペアリング とてつもなく良かったです！ 砂糖を使わずにフルーツや栗の甘さを引き出す技術、 素晴らしかったです！ またお伺いします！

(Traducido por Google) Por primera vez experimenté un curso que sólo incluía postres. El sabor, la belleza y el servicio fueron excelentes. Sin embargo, sentí que el postre por sí solo no me dio la satisfacción de la comida por la cantidad que gasté... Personalmente, me gustaría visitarlo nuevamente si el precio unitario fuera de alrededor de 20,000 yenes. (Original) 初めて、デザートだけのコースを体験。味も美しさもサービスも最高でした。が、自分としてはやはりデザートだけでは、かけた金額に対して食事の満足感は得られず、という感想でした、、、個人的には単価20000円程度なら再訪したいなと思いました。

(Traducido por Google) Se ha vuelto muy difícil conseguir reserva en este restaurante, pero sin duda me gustaría volver. El postre estuvo precioso, de alta calidad y delicioso. La charla del chef fue única y su pasión por los postres fue maravillosa, así que disfruté escuchándola. (Original) 大変予約が取りづらいお店になりましたが、是非再来したいと思うお店です。大変美しく上質で美味なデセールコース。また、シェフのお話がユニークかつデセール愛が素晴らしくて楽しく聞き入ってしまいました

(Traducido por Google) Experiencia estacional "Curso de Melocotón". ¡Una visita obligada para los amantes del melocotón! (Visitado en julio de 2021) [Algunos aspectos destacados del curso] ・Nubes recién cosechadas por la mañana: un aperitivo esponjoso elaborado con matcha de Yame. Nube recién hecha con Yame matcha premium. ・Sopa de melocotón y helado de almendras: dulzura sutil y sabor elegante. Sopa de durazno con helado de almendras: delicada y refrescante. ・Peach Mikui: crudo en el centro, compota con aroma a té en el exterior. Melocotón medio crudo bañado en almíbar con aroma a té y aroma a rosas y lichi. ・Durazno frito y matcha: acentuados con la acidez del umeboshi. Melocotón frito con confitura de matcha y ciruela: sabor único y atrevido. ・Coupé de melocotón: acabado con helado de menta y burbujas de champán. Mousse de durazno, gelatina y hielo de menta cubierto con espuma de champagne. ・Montagne de rosa y melocotón: Una exquisita armonía de fragancias. Sorbete de rosas y duraznos, crema de limón y azúcar de rosas: visualmente impresionante. Cada plato era una obra de arte, tanto en presentación como en sabor. El cortés servicio del personal también fue excelente y quedé muy satisfecho en todo momento. Si te encantan las frutas de temporada, la delicada cocina japonesa-francesa o simplemente quieres una comida especial en Tokio, Shirokane YAMA es una joya escondida que vale la pena visitar. (Original) 季節限定「桃のコース」体験。A must-visit for peach lovers! （Visited in July 2021） 【コースの一部（Some highlights from the course）】 ・朝とれたての雲：八女産抹茶を使ったふんわり前菜。 Freshly made cloud with premium Yame matcha. ・桃のスープとアーモンドアイス：甘さ控えめで上品な味。 Peach soup with almond ice cream—delicate and refreshing. ・桃のミキュイ：中心は生、外は紅茶香るコンポート。 Half-raw peach soaked in tea-scented syrup with rose & lychee aroma. ・揚げ桃と抹茶：梅干しの酸味がアクセント。 Fried peach with matcha & plum confiture—unique and bold flavor. ・桃のクープ：ミントアイスとシャンパンの泡で仕上げ。 Peach mousse, jelly & mint ice topped with champagne foam. ・薔薇と桃のモンターニュ：香りのハーモニーが絶品。 Rose & peach sorbet, lemon cream and rose sugar—visually stunning. Each dish was a piece of art—both in presentation and flavor. スタッフの丁寧なサービスも素晴らしく、全体を通して大満足でした。 If you love seasonal fruit, delicate Japanese-French cuisine, or just want a special meal in Tokyo, Shirokane YAMA is a hidden gem worth visiting.

Ubicado dentro de la estación de Tokyo, este sitio de ramen te asegura una auténtica experiencia japonesa. Nosotros pedimos los “Dipping Noodles” y el especial del mes. Las porciones de noodles son más grandes de las esperadas (en un buen sentido). No te sientas apresurado por la velocidad que comen los japoneses a tu alrededor, llevan años de práctica absorbiendo fideos. Consideraría que es uno de los mejores ramen que he probado.

Vale cada segundo de la espera. Fantástico tsukemen e increíbles fideos. Es un típico local de ramen, con barra frente a la cocina y muy pocas mesas. Vas, comes y en 15 minutos estás fuera. El sabor es intenso y se disfruta cada sorbo. Tuve que esperar unos 30 minutos para poder comer, pero sin duda valió la pena. Personal correcto y precio estándar para un ramen en Tokio

Después de hacer 30 min de cola… En primer lugar la persona que nos atendió fue muy desagradable, nos trató como si molestásemos. En segundo lugar, nos pedimos tsukemen, y nos lo tuvimos que dejar prácticamente entero, de sabor estaba rico los primeros dos minutos, pero los fideos eran gordísimos y al estar tan fríos el caldo se enfrió muy rápido y era incomible. En tercer y último lugar, el ambiente era agobiante, no tenía espacio para poder comer y parecía que te metían prisa.

El lugar nada memorable y el ramen también. Simplemente está bien y ya. No volveríamos porque se hace bastante tiempo de fila. Si no tienes problema con eso y quieres probar entonces si hazlo para que no te la cuenten y tengas tu opinión de este lugar

Hay que hacer cola pero merece la pena, rápidos en servir. El mejor ramen conido hasta ahora.. sobre todo recomiendo el tsukumen… sale todo el rato y los mismos japoneses lo piden. Una delicia!

Increíblemente bueno. Entramos por casualidad y estaba completamente vacío (muy raro por lo visto), caldo muy potente y carne que se deshace. Comimos ramen en muchos otros sitios pero este fue el mejor por goleada. Volveremos sin dudarlo

Sin duda merece la pena la cola, pese a que es un sitio pequeño se come muy bien.

Creo que es de los mejores ramen que hay en Tokio. En nuestro caso tuvimos suerte y no hicimos demasiada cola. Al ser dos, pedimos dos platos para compartir: el ramen común y el tsukemen (fideos y caldo separados). Éste último está delicioso, el caldo es una “bomba” de sabor. Además, resulta extremadamente económico. Muy recomendable

Entre semana, para cenar, hay menos cola y va muy rápido. El tsukemen, plato destacado del local, es de los mejores de Tokio. Los fideos tienen una textura muy buena y la cantidad se ajusta a la que pides (recomiendo mediano mínimo, se paga lo mismo por todos los tamaños). El caldo es algo salado, pero exquisito. Pedimos un huevo aparte, pero el plato ya lo incluye.

Muy buen sitio para probar el ramen Tsukemen. Es un sitio pequeño pero muy auténtico, me encanto el caldo bien consistente para mojar los fideos de ramen 🍜. Sin duda un "must" si estás por la zona.

Un tsukemen así por este precio directamente no tiene sentido. Está espectacular. Es un sitio de verdad, sin pretensiones ni tonterías. Vale cuatro duros y está riquísimo. De los mejores sitios en los que he comido en Tokyo.

Mientras comes la gente te respira la nuca ya que hacen ingresar gente a hacer la fila, el ramen normal, el mismo que encontras en cualquier lado. La atención no es muy buena.

Buenísimo ramen de pescado , con chasu , para un extranjero un poco diferente, pero muy bueno , sabor intenso , abstenerse si no te gusta el pescado servicio rápido y dinámico

Sitio espectacular, pequeñito y muy agradable. Se come en la barra, tsukemen o ramen y puedes elegir la cantidad de fideos. El caldo es espectacular.

La verdad no entendí el hype por este lugar, y no es que sea malo, pero no me pareció tan bueno como leí que es, hice la reservación en línea (la que pagas para no esperar tanto tiempo) y sinceramente me arrepentí mucho, estoy segura que debe haber lugares mucho más ricos de udon en Tokio y que no tienes que esperar siquiera, pedimos 2 platillos, eso sí, el tempura es delicioso, pero el udon, me pareció muy regular, me atrevo a decir que le falta sabor. El lugar es bien pequeño por lo cual se pone caliente. El servicio fue aceptable nada más. Precios normales. Definitivamente no es un lugar que valga la pena la espera.

Sobrevalorado. Empezamos a ver muchos vídeos en instagram de los Udon Carbonara y tuvimos que ir a probarlos. No nos pareció malo, los udon los hacen allí mismo, pero no son los mejores, les falta algo de sabor y además el sitio es totalmente para atrapar turistas. Hicimos reserva online y al no estar la web en nuestro idioma no nos quedó claro. Pensábamos que pagabas una fianza por si no aparecías en tu hora y total que pagamos 4.000 yenes por la reserva y 4.800 yenes por dos platitos de Udon, teniendo en cuenta además que a pesar de tener reserva y haberla pagado finalmente, tuvimos que esperar con el valor que hacía porque el local es muy pequeño. No merece la pena el precio que tiene, seguramente comerás mejores Udones en otros sitios de Tokio.

Fuimos porque lo recomendaban muchísimo y sinceramente mereció la pena. Es cierto que la espera fue algo larga (1 hora) pero no queríamos irnos de Tokio sin darle una oportunidad. Si vas justo de tiempo quizá la espera no merezca tanto la pena. También tienes la opción de reserva online, quizá es mejor para ir en hora y sin colas. El sitio es muy pequeño. El servicio bastante rápido.

Vale que su sistema de reservas no es muy eficaz y acabas esperando aunque tengas tu ticket a una hora determinada pero sus udon son de otro mundo. Restaurante pequeño que no gestiona muy bien el espacio. Ahora al lío: La primera vez que fui probé los udon con ternera y salsa picante y estaban de muerte así que decidí repetir. La segunda vez probé sus udon con parmesano y tempura de bacon a lo que añadí la tempura de verduras (para muy gusto muy al dente) que harán que vuelva a mí siguiente visita a Tokio. Armate de paciencia pero merece la pena. Aconsejo ir a primera hora (abren los tickets a las 09:09) y según la hora que te toque dar un paseo por Shinjuku

La verdad que el Udon está bastante rico, pero le pongo menos valoración porque la espera es excesiva, te tienen esperando en cola más de una hora. Hemos tenido que escanear un QR y darnos una vuelta porque no podíamos estar en la cola y al volver hemos tenido que esperar más de una hora. La verdad que en la cola tampoco te dan un buen trato, ya que te tienen esperando sin un buen trato. La comida si es verdad que está muy buena pero es un servicio muy impersonal y que quizás no merezca tanto la pena la espera. El precio tampoco es barato.

A pesar de ser un sitio bastante pequeño (para 10-12 personas) y tener que esperar bastante cola, lo recomiendo mucho ya que estaba riquísimo el udon. El bacon en tempura estaba muy rico y el plato en general muy buen sabor.

Una experiencia llamativa y extremadamente para turistas. En primer lugar el tema de la espera, la idea del sistema no es mala, puedes hacer algo por la zona hasta que te toca, lo único es tener que esperar unos 30-40 mins tras avisarte. El local es pequeño por lo que te rozan por todos lados. El personal, salvo el hombre mayor, el resto bastante antipáticos. A destacar que una de las camareras con conjuntivitis y tampoco usaba guantes ni se lavaba las manos. La comida muy justa, nos pedimos el udon carbonara y el bacon era de todo menos bacon y el sabor normalito, te la sirven y los camareros se van asomando constantemente a ver si has acabado el plato. El precio 4400¥ por dos raciones de udon no muy generosas y sin acompañamiento. Sólo aceptan efectivo.

Gran experiencia. Es un ritual muy estricto , donde cheff Jiro te va llevando con un orden y vas disfrutando esa experiencia...al final podes repetir alguno .

Cumple con el hype de varios años tras ver Jiro Dreams of Sushi. Los primeros nigiris sorprenden por la potencia del vinagre en el arroz (luego lees que es característico del sushi de este señor y del de su padre), pero luego el paladar se te amolda y empiezas a percibir mejor los sabores del pescado y marisco que lo acompañan. Pescados blancos (incapaz de recordar el nombre), anguila, erizo, varias partes del atún, geoduck, langostino tigre...

(Traducido por Google) Me sorprendió que este famoso restaurante tuviera tantas reseñas negativas, pero mi opinión personal coincide con las opiniones escritas en ellas. Que te guste o no es cuestión de gustos, pero el sushi estaba delicioso, pero el servicio y el ambiente eran malos. Sentí que este era un lugar para comer sushi, no para disfrutar de una comida. Quiero disfrutar de la comida, así que no creo que vuelva. (Original) 有名なお店なのに低評価が多いのが不思議だったが、私個人の判断は低評価に書かれている意見と同じ。 合う、合わないは個人の感覚だが、お寿司は美味しいがサービス、雰囲気は悪い。お寿司を食べる場所であって食事を楽しむ場所ではないと感じた。 食事は楽しみながらしたいのでもう2度と行かないと思う。

(Traducido por Google) Es un estudio extraordinario del sushi clásico, presentado por un maestro, pero a la vez amable y accesible. Esta sucursal del legendario Jiro es más relajada y atiende bien a los comensales angloparlantes. El sushi se presenta de forma práctica a un puñado de comensales, con una breve explicación de cada pescado. El menú consta de entre 13 y 15 productos de temporada, además de algunas opciones adicionales con coste adicional. Todos eran una delicia y estaban riquísimos. Opciones de bebidas limitadas: cerveza, sake, té, agua. El pescado es el protagonista. Es una experiencia trascendental que merece la pena visitar. Se reserva por teléfono (se paga desde el hotel), pero fuimos unos días antes y encontramos sitio. ¡Así que no se rindan! El único comentario es que se siente un poco apresurado. No desagradable, sino un poco apresurado y rápido. Los precios son muy razonables para lo que ofrecen. Alrededor de 23.000 para el almuerzo y 35.000 para un menú más amplio en la cena. (Original) It’s an extraordinary study in classic sushi, presented by a master yet friendly and accessible. This branch of the legendary Jiro is more relaxed and handles English speaking guests well. Sushi is presented in a no-nonsense fashion to a handful of patrons with a brief explanation of each fish. Menu consists of 13-15 seasonal items plus a few add-on options for extra cost. All were delusions and as fresh as it gets. Limited drink options — beer, sake, tea, water. The focus is on the fish. It’s a transcendent experience worth making a special effort to visit. Bookings by phone (bear from your hotel), but we actually walked up a few days before and the found space. So don’t give up! Only comment is that it feels a bit rushed. Nor unpleasantly but just a bit harried and quick. Prices are very fair for what you get. Around 23,000 for lunch and 35,000 for a larger menu at dinner.

(Traducido por Google) Finalmente llegué a Sukiyabashi Jiro. Es el restaurante del segundo hijo del "Dios del Sushi", y fui a almorzar. El mostrador estaba envuelto en un ambiente solemne, pero la amable sonrisa del dueño y su fluidez en inglés y chino ayudaron a aliviar la tensión. Fuimos en pareja ese día y, por casualidad, había un hombre europeo sentado a nuestro lado. Parecía un lugar donde se reunían amantes del sushi de todo el mundo. Cada sushi estaba presentado de forma exquisita, con la temperatura de los ingredientes y el arroz en perfecto equilibrio. En cuanto lo llevé a la boca, una explosión de umami me inundó la boca. Se me cayó un poco de arroz a mitad de la comida, lo cual fue una pena, pero la amabilidad y la atención del dueño fueron realmente conmovedoras. Fue una experiencia especial, donde pude sentir la calidez en medio de la formalidad y experimentar de verdad el "auténtico sushi Edomae". (Original) 念願のすきやばし次郎へ。あの“寿司の神”の次男さんのお店で、ランチに伺いました。 カウンターは凛とした空気に包まれながらも、店主の柔らかな笑顔と流暢な英語・中国語で緊張もほぐれました。 この日は2人で訪問、隣には偶然ヨーロッパからの方も。まるで世界中の寿司好きが集まる場所という感じ。 一貫一貫が美しく、ネタの温度とシャリの握りの一体感が完璧。口に入れた瞬間、旨味がふわっと広がります。 途中でうっかりご飯を落としてしまい恐縮しましたが、店主が優しく対応してくださり感動しました。 格式の中にも温かさを感じる、まさに“本物の江戸前寿司”を体験できる特別な時間でした。

(Traducido por Google) Puede que tengas una opinión muy diferente de este restaurante, y como he estado en múltiples restaurantes tradicionales japoneses y con estrellas Michelin en todo el mundo, me permite resumir mi experiencia: Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills es un lugar de sushi increíble para los amantes del sushi más empedernidos. El chef tiene algunas reglas. Algunos pueden resultar molestas, pero te sugiero que las sigas, ya que están creadas para garantizar que obtengas el mejor sushi, ¡no porque el chef quiera molestarte! ¡Por favor, tenlo en cuenta! No se permite a los comensales usar perfume, ya que afecta el aroma de la comida. Este lugar sirve sushi rápido, y el chef espera que lo comas en uno o dos minutos, ya que es el mejor momento para saborearlo. Por cierto, como muy despacio y siempre soy el último en terminar la comida. La velocidad aquí me parece bien. Quieren que los comensales sean extremadamente puntuales, ya que esto afecta el tiempo de preparación de la comida. Durante nuestra visita, el chef explicó cada plato en japonés e inglés. Incluso habla algo de mandarín. Reservamos a las 17:00 del jueves, así que no había mucha gente. Charló un buen rato con nosotros e incluso se ofreció a tomarse fotos con nosotros (algo poco común en otros restaurantes tradicionales japoneses). Sin duda, está orgulloso de su trabajo; algunos podrían llamarlo arrogante, pero recuerda que la mayoría de los grandes chefs son así; busca en Google algunos chefs franceses. :) Elegimos el omakase de sashimi y sushi por 35.000 yenes por persona, ¡valió cada centavo! Entiendo y respeto totalmente que alguien quiera una experiencia gastronómica relajada, bromeando con el chef mientras come rollos California. Si eso es lo que buscas, no vengas. Si quieres sushi de primera y te tomas en serio la cultura culinaria japonesa, este es tu lugar. (Original) You may find very opposite view of this restaurant and being someone who has been to multiple Japanese traditional places and Michelin star restaurants worldwide, allows me to summarize the experience here and say: Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills is an amazing sushi place for hard core sushi lovers. The chef does have a few rules. Some may find it annoying but I suggest you follow because these rules are created to ensure you got the best sushi, not because the chef wants to annoy you!! Please keep this in mind! The guests are not allowed to wear perfume because it impacts the scent of the food. This place serves sushi fast, and the chef expected you to eat it in a minute or two because that is the best time for the taste. Btw, I eat very slow and always the last one finishing meals on the table. The speed here is ok with me. They want the guests to be extremely on time because this impacts the food preparation time. During our visit, the chef explained each item in Japanese and in English. He even can speak some Mandarin. We booked 5pm on Thursday so it wasn't busy. He chatted with us quite a bit and even offered to take photos with us (rare in other Traditional Japanese places). He is certainly proud of his work, some may call him arrogant but remember most top chef are like that anyway, just google a few French chef. :) We chose the sashimi and sushi omakase ¥35000 each person, worth every penny!! I can totally understand and respect if someone wants a relaxed dining experience, cracking jokes with the chef while having California rolls. If that's what you are looking for, don't come here. If you want top notch sushi, and can take Japanese cuisine culture seriously, this is the place for you.

(Traducido por Google) Primera visita a Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills. Heredó el legado de su padre como el dios del sushi Jiro Ono, abriendo un restaurante de sushi en Roppongi galardonado con dos estrellas Michelin. También fue chef del Chef An'an en Hsinchu, y lo admira profundamente. Constantemente enfatiza su amor por Taiwán, incluso explicando los ingredientes en chino. El personal y el chef son increíblemente detallistas. Como soy zurdo, se dieron cuenta y ajustaron la orientación del sushi sin hacer mucho ruido. La selección de sake, como siempre, es solo un Kamo Tsuru. [Omakase] Lenguado Sepia Calamar Vieiras Atún Atún de vientre medio Atún de vientre redondo Pez pequeño Huevas de salmón Jurel Langostinos tigre japoneses Sardinas Almeja generosa Erizo de mar de estiércol de caballo Erizo de mar morado (a elegir) Bonito ahumado Almejas taiwanesas Caballa en escabeche Vieiras Congrio Abulón (añadir) Sepia pequeña Patas de sepia Pez pequeño Almejas taiwanesas Tamakoyaki [Sake] Daiginjo dorado especial de la cervecería Kamo Tsuru Sake Los platos se sirvieron increíblemente rápido. Revisé el tiempo de grabación y fue de casi un minuto por plato. El arroz con vinagre estaba un poco más ácido, incluso más que el de An An. Sin embargo, este arroz con vinagre ligeramente ácido combina a la perfección con los mariscos. El dulzor de los mariscos se intensifica, y la salsa dulce que los cubre es realmente deliciosa. Incluso pedí otras almejas al final. Los langostinos tigre también fueron mis favoritos. Eran tan grandes que tuvieron que cortarse en dos. Me encantó su punto y el rico sabor a camarón. El chef incluso me recordó que no comiera las colas, ya que aún estaban crudas. En 40 minutos, finalmente me di cuenta de que había comido 26 platos, incluyendo el tamagoyaki. En cuanto paré, me sentí lleno. Ojalá hubiera tenido más tiempo para saborear la comida. (Original) すきやばし次郎 六本木ヒルズ店 初訪 繼承了父親壽司之神小野二郎 在六本木開了一間壽司店 也榮獲了米其林二星 同時也是新竹安安師傅的師傅 真的是對安安讚賞有佳 師傅還一直強調很喜歡台灣 介紹食材時甚至還會用中文介紹 服務人員以及大將對於細節的把控也很到位 因本身是左撇子 在注意到後會默默的調整壽司的方向 而清酒的選項也是一如既往的只有一支賀茂鶴 [Omakase] 比目魚 墨魚 魷魚 干貝 鮪魚 鮪魚中腹 鮪魚大腹 小肌魚 鮭魚卵 竹莢魚 日本虎蝦 沙丁魚 象拔蚌 馬糞海膽 紫海膽 (加點) 稻草煙燻鰹魚 台灣文蛤 醃漬鯖魚 小干貝 星鰻 鮑魚 加點 小墨魚 加點 墨魚腳 加點 小肌魚 加點 台灣文蛤 加點 玉子燒 [Sake] 賀茂鶴酒造 特製黃金大吟釀 上菜節奏的真的快得不得了 看了一下找片拍攝的時間 幾乎是一貫一分鐘的速度 醋飯的酸感較重了一點 個人覺得比安安的還要再酸 不過這種偏酸的醋飯 搭配上貝類是再好不過的了 貝類的鮮甜感被放大了出來又加上上層刷了甜甜的醬 真的是很喜歡 甚至是文蛤最後還又加點了一貫 虎蝦也是很喜歡的一道 大隻到甚至要切成兩貫 不論是熟度還是濃厚的蝦味都非常喜歡 師傅還會提醒尾巴的部分因為沒剝殼就別吃了 回過神來40分鐘的時間 包括玉子燒總共吃了26道 停下來的瞬間突然覺得很飽 個人還是希望能夠有多一點的時間感受一下食物的美味

Brutal....uno de mis deseos cumplidos.... nos encanto

Increíble sushi, increíble documental

(Traducido por Google) Una tienda legendaria de clase mundial. Cuando se trata de sushi, el primer nombre que les viene a la mente a los amantes de la gastronomía de todo el mundo es Sukiyabashi Jiro, un restaurante que sigue siendo una leyenda desde que se hizo popular la estrella Michelin. Aunque hubo gastos fuera de la tienda, logré hacer una reserva e ir sola. Está estrictamente prohibido mantener conversaciones privadas excesivas, se prohíben las fotografías y hay una tensión constante dentro de la tienda, donde el tiempo transcurre en silencio. El curso completo se completó en unos 30 minutos. Todos los aderezos son sushi tradicional Edomae. El arroz con vinagre tiene una acidez fuerte, que combina bien con ingredientes brillantes como Shimaji y Kohada, y el sabor alcanza su punto máximo aquí y allá. Después del pescado ligero, el plato principal es siempre el dulce atún medio graso, almejas y erizo de mar, y el flujo también da una sensación de sofisticación. El último huevo también era tradicional, maravillosamente dulce y con forma de castella. Estaba delicioso. (Original) 世界的レジェンドのお店様。お寿司といえば世界中の食通がまず名前を浮かべるのはすきやばし次郎というくらいに、ミシュラン普及時から伝説で居続けているお店様です。 お店外の出費もありますがなんとか1人で予約して行くことができました。過度の私語は基本禁止、写真禁止、黙々と時間が流れるお店の中にはピンとした緊張が張り続けています。 30分ほどでフルコースが終わりました。 ネタはどれも江戸前鮨の伝統的なお鮨です。酢飯の酸味が強く、しまあじやこはだなどの光り物のネタにとてもあっていて所々に味のピークがあります。光り物の次には必ずメイン級の甘みの強い中トロやハマグリやウニが出されて、流れもまた洗練さを感じます。最後の卵も伝統的な美しく甘いカステラ型でした。 美味しかったです。

(Traducido por Google) Este es un lugar donde probarás nigiris y sushis que no encontrarás en ningún otro lugar. Si te gusta el sushi, me parece imposible que comas aquí y concluyas que la comida no fue, al menos, excepcional. Entonces, me gustaría ofrecer una manera fácil de encontrar el lugar. No tiene nada de oculto ni discreto. Cuando estés en la superficie alrededor de la estación de metro de Ginza, busca una tienda de ropa para hombres llamada Suit Square. La tienda está en la esquina donde está la entrada C6 del metro. Si logras encontrarla, verás las escaleras que conducen a la estación de metro de Ginza. Al final de las escaleras verás un cartel blanco en la pared con los nombres de cuatro restaurantes distintos, a los que se puede acceder a través de puertas dobles de vidrio a tu izquierda. Uno de los restaurantes es Jiro Sushi, así que cruza las puertas, gira a la izquierda y llegarás a un pequeño subterráneo con dichos cuatro restaurantes. Jiro es el que está al otro lado del pasillo. Algunas reseñas mencionan que el restaurante está cerca de un baño. No, no está. El baño está fuera del restaurante, lo cual es genial. El 80% de los restaurantes y locales de comida en Estados Unidos, Canadá y Europa en los que he estado tienen baños a menos de 3 metros de las mesas. Este lugar no se parece en nada a eso. El lugar no tiene un ambiente frío como dicen otras reseñas. Es un restaurante japonés formal donde se supone que uno debe concentrar sus sentidos al 100% en la experiencia gastronómica. No hay música, ni televisión con las últimas noticias de CNN, ni gente charlando. Es un ambiente para una comida tranquila y apacible. El tiempo que uno puede pasar allí es más que suficiente para comer las 21 piezas de nigiri a su propio ritmo, unos 40 minutos. La comida japonesa puede ser muy práctica: si terminas de comer, pagas y te vas porque hay otras personas esperando para comer también. Es así en todos los sitios de ramen que he visitado en Japón: incluso pagas primero, consigues la entrada, comes en 10-15 minutos y te vas, así que Jiro tampoco tiene nada de malo en este aspecto. Por último, la cantidad de comida. 21 piezas de nigiri y sushi son muchas. Soy un hombre de 72 kg y puedo comer. Tenía hambre el día que fui y me fui del sitio sintiendo que no podía comer más. Si sigues con hambre, te preguntarán si quieres comer más (por un suplemento), así que la cantidad de comida tampoco debería ser un problema. (Original) This is a place where you will taste nigiris and sushis that cannot be found anywhere else. If you appreciate sushi, I find it impossible that you will eat here and conclude that the food was not at least exceptional. Then, I would like to offer an easy way for people to find the place. There is nothing hidden or discrete about it. When on the surface around the Ginza subway station, look for a men's clothing shop called Suit Square. The shop is at the corner where the subway entrance C6 is. If you can find the shop, you will see the stairs leading into the Ginza Sta. subway. At the bottom of the stairs you will see a white sign on the wall with the names of 4 distinct restaurants that can be accessed through double glass doors to your left. One of the restaurants is Jiro Sushi so go through the doors, turn left and you will be in a small subterranean hall with said 4 restaurants. Jiro is the one across the hall. Some reviews mentioned that the restaurant is near a bathroom. No, it's not. The bathroom is outside the restaurant which is great. 80% of the restaurants and eateries in the US, Canada, and Europe that I have ever been have toilets less than 3 meters away from a table where people are eating at. This place is nothing like that. The place does not have a cold atmosphere like some other reviews say. This is a formal Japanese restaurant where one is supposed to concentrate their senses 100% on the eating experience. There is no music, no TV showing the last CNN breaking news, nor people chit chatting. It's an environment for a quiet, peaceful meal. The time that one can spend in there is more than enough to go through all 21 pieces of nigiri at your pace, around 40 minutes. Japanese can be very practical: if you are done eating, pay and leave because other people are waiting to eat too. It's like that in all the ramen places I've been to in JP where you even pay first, get the tickets, eat in 10-15 minutes, and leave so there is nothing wrong with Jiro in this regard either. Finally, the amount of food. 21 pieces of nigiri and sushi are a lot. I'm a 160-lb male and I can eat. I was hungry on the day I went there and I left the place feeling I could not eat anymore. If you are still hungry, they will ask if you want to eat more - for an extra - so the amount of food should not be an issue either.

(Traducido por Google) Hace más de diez años que visité el establecimiento, pero mirando atrás, lo sorprendente es que las 20 piezas de sushi están hechas con los mejores ingredientes posibles y que tienen las conexiones para conseguirlos día tras día. (Original) おじゃましたのはもう１０数年前の話なんですが、なにがすごいって、やっぱりニ十貫すべてが最高のネタというのが、そしてそういうコネがあるというのが、すごいのかなあと思いました。 It was over ten years ago I visited the establishment, but looking back, what's amazing is that all 20 pieces of sushi are made with the best possible ingredients, and that they have the connections to get them day in and day out.

(Traducido por Google) Una experiencia realmente terrible. El lugar es endiabladamente difícil de encontrar y llegamos solo tres minutos tarde, pero al llegar nos regañaron por llegar tan tarde que estaban considerando no atendernos. Había visto algunas reseñas en internet, pero estaba abierto a ver qué tal sería. Jiro no estaba, pero su hijo, Yoshikazu, era el chef principal. Solo había otros dos comensales cuando llegamos: dos señores japoneses mayores con quienes Yoshikazu se mostró encantador. A nosotros (los británicos) nos hicieron sentir incómodos de inmediato; Yoshikazu no nos saludó ni nos miró de inmediato, y sus dos tímidas camareras nos atendieron con nerviosismo. A diferencia de todas nuestras otras experiencias culinarias japonesas, no hubo gracia ni delicadeza en el proceso; Yoshikazu nos volcó el sushi en los platos a un ritmo de 1 cada 90 segundos. La calidad era bastante normal; hemos comido sushi mucho mejor en el extranjero (y en otras partes de Japón). Terminamos el Omakase de 20 platos en menos de 40 minutos; sin embargo, si hubiéramos tenido la oportunidad, habríamos acortado la comida y nos habríamos ido antes. Me da miedo pensar cómo ese monstruo trata a sus camareras a puerta cerrada. Qué lugar tan despreciable. (Original) A truly terrible experience. The place is fiendishly hard to find and we were but three minutes late yet were told off on arrival for being so late they were considering not serving us. I had seen some reviews online but was open minded to see what it would be like. Jiro wasn’t there but his son, Yoshikazu, was the main chef. There were only two other diners when we arrived - two older Japanese gentlemen who Yoshikazu was charming to. We (British) were immediately made to feel unwelcome, were not acknowledged or looked at once by Yoshikazu, and were waited on nervously by his two timid female waiting staff. Contrary to every other Japanese culinary experience we have had - there was no grace nor delicacy in the process - the sushi was dumped by Yoshikazu on our plates at a rate of 1 per 90 seconds. The quality was pretty average - we have had far better sushi overseas (and elsewhere in Japan). We had finished the 20 course Omakase in under 40 minutes, however we would have cut the meal short and left sooner had we the opportunity. I dread to think how that monster treats his female waiting staff behind closed doors. What a despicable place.

(Traducido por Google) Solo había cuatro comensales en el almuerzo. El camarero hablaba inglés sin acento japonés, pero no era muy bueno y hablaba muy rápido. Incluso el americano le pidió que repitiera varias veces. Al chef le sirvieron el sushi rapidísimo. Puso otro antes de que yo terminara uno. No le importaban en absoluto los clientes. El arroz se cayó del sushi de gambas cuando lo recogí. Es un restaurante de sushi de muy mala calidad. (Original) There were only four guests at lunch. The waiter spoke English without a Japanese accent but it was not very good and he spoke very fast. Even the American asked him to speak again serveral times. The chef was served sushi very quickly. He put another one on before I finished one. He didn't care about the customers at all. The rice fell out of the prawn sushi when I picked it up. It's a very unqualified sushi restaurant.

El mejor ramen que he probado en mi vida. Pedí el doble de pollo y término medio de picante y de pimienta. Además el ambiente es muy bueno y bastante curioso. Mereció la pena esperar una hora para comer ese ramen tan delicioso

Muy bueno lo que pedimos y buena ración, te dejan elegir el nivel de picante. Nos ha gustado la experiencia en si, aunque siendo sincera cualquier otra cadena de ramen tiene la misma calidad, por si no queréis esperar las colas tan grandes que se hacen. Entiendo que la fama es más por la ambientación del local y el ver como cocinan que por la comida (aunque repito esta muy buena)

Primera vez en este lugar, el ramen nos encantó y sorprendió, simplemente delicioso. Se pide afuera en la maquina,después se dice que nivel de picante quieres. Se come en una barra, el ambiente diferente, super tradicional, comen gente local y extranjeros como nosotros, el lugar 10 de 10. Simplemente delicioso.

El mejor ramen de toda akihabara. Muy bueno todo. Recomiendo ir con tiempo (nosotros tuvimos suerte y no hicimos cola) porque la espera puede ser de hasta 1 hora!!!!!

Probablemente de los mejores ramens que vas a probar. Te pides un plato base y luego le añades los ingredientes que quieres. Pedimos doble de carne y extra huevo, uno de ellos con el nivel más bajo de picante y otro sin nada de picante. Muy disfrutable en ambos casos. La carne es simplemente espectacular. Se deshace en la boca. El pedido se hace a través de una maquina con los ingredientes traducidos al inglés. Si no sabes, te ayudan. Tras pedirlo te pones a la cola. Fuimos un martes sobre las 13:00. A las 13:20 ya había una cola considerable, pero que va rápida. Cuesta un poco más de plato medio que en otros lugares, pero merece la pena. Unos 9-10€.

LO AMÉ!!!! Neta fue de lo mejor que probé en Japón, el chashu es irreal… se deshace en la boca. Ya había acordado con mi novio no hacer fila en ninguna lugar pero un video nos convenció de ir a Kikanbo y Wooow, fue el mejor Ramen que probamos, incluso el último día de nuestro viaje volvimos para llevarnos el sabor fresquito en nuestro recuerdo. TIP MEXICANO: Pidan Medio y Medio picante y pimienta, así como nos gusta.

Al llegar se hace fila para pedir en una máquina y en el interior te entregan tu ramen! 10/10! No es tan picoso pero sí muy bueno

Restaurante tradicional de fideos soba. Buen servicio y popular entre la gente de la zona. Ideal para probar comida tradicional japonesa.

Los soba estaban buenos y el yakitori también. Solo se puede pagar con efectivo. El local tiene algunas mesas de cuatro divididas para entrar dos parejas por lo que deja poco espacio.

La Sopa de Soba brutal, un restaurante-casita como "UP". Me ha encantado

impresionante ambiente totalmente japones. Ves como hacen los nodles en el momento

Muy auténtico

Sitio muy tradicional, con un servicio excelente y un ambiente que te transporta a otra época. Si vives aquí o quieres una experiencia local auténtica, es una buena opción. Pero si estás de paso y buscas aprovechar al máximo tus comidas durante el viaje, quizás elegiría otro sitio con una propuesta más especial o representativa de la gastronomía local. En Tokio he encontrado restaurantes con una relación calidad/precio mucho mejor. Si recomiendo el yakitori.

(Traducido por Google) Probé el soba de temporada "Nameko Soba". Precio: ¥1750 *Solo efectivo *Disponible caliente o frío Está repleto de setas nameko gigantes 👏 Otros ingredientes incluyen mitsuba (perejil japonés) y alga nori, un sutil aroma a yuzu y cebolletas, que puedes añadir a tu gusto. ¡Delicioso! ♡ ¡Tanto el caldo como las setas nameko tienen un sabor y aroma exquisitos! ・ La visita fue perfecta y pude ver cómo se elaboraban los fideos soba. 👏 Elaborar fideos soba requiere fuerza y ​​delicadeza. Los hábiles movimientos de las manos eran fascinantes. ・ Los fideos soba tanuki con gluten también tenían una pinta deliciosa. Me fui, prometiéndome en silencio que volvería pronto. ୨ෆ୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨ෆ Fundado en 1884, este histórico restaurante de soba, "Kanda Matsuya", Entre semana, después de las 5 PM, se empieza a formar una fila frente al local. Los clientes que lo visitan después de las 5 PM incluyen desde personas que cenan solas hasta pequeños grupos. Más de la mitad de los clientes son oficinistas disfrutando de la vida. Están tomando algo y celebrando fiestas divertidas. La afluencia de clientes puede ser mayor durante el día. (Original) 季節のお蕎麦「なめこ蕎麦」 いただいてきました お値段1,750円 ※お支払いは現金のみ ※温も冷もあります どでかい なめこ が ゴロゴロ入ってます👏 他に入っているのは 三つ葉と海苔 ほんのり香る柚子 自分でトッピングできる ネギも付いてきます 美味しくて美味しくて♡ スープもなめこも 味も香りも最高！ ・ タイミングよく蕎麦打ちを 見せていただく事ができました👏 しなやかな力技と 繊細さが必要である 蕎麦打ち 鮮やかな手捌きに 見惚れますね ・ お麸の入ったたぬき蕎麦も 美味しそうでした また近いうちにと 心の中で静かに誓って 帰りました ୨ෆ୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨ෆ 創業明治17年という 歴史あるお蕎麦屋さん 「神田まつや」 平日の夜は17時過ぎるとお店前には 待機する人の列が出来始めます ・ 17時以降お店にいらしているお客様は おひとり様から少人数のグループまで様々 店内にいるお客様のうち 半分強は人生エンジョイ中の サラリーマンの方々⁉︎ お酒を召し上がりながら🍶 楽しい会を催していらっしゃる♪ お昼の方がお店の回転率は 高いかもしれません

El mejor UDON que comí en Japón! Vuelvo durante mis últimas dls noches en ASIA y ya sé que voy a volver a comerlo! Tienen algo de espera pero lo vale y el precio aprox por persona es de 2.000

Espectacular!!!!!

(Traducido por Google) En mi opinión, este es uno de los mejores restaurantes de Tokio. El udon es de alta calidad y la rotación de los fritos es rápida, así que te garantizamos que estará recién frito y crujiente. El tempura de pollo consta de dos piezas: una pechuga y un muslo, sazonados simplemente con sal y pimienta. Disfrutarás de los diferentes sabores según la parte del pollo. El tempura de verduras varía según la temporada y suele venir en tres variedades por plato: calabaza, cebolla, berenjena, boniato y, en verano, maíz. Este también es siempre una delicia. Siempre compartimos nuestros fideos udon favoritos con dos personas, un plato de pollo y un plato de verduras, y quedamos muy satisfechos. En total, cuesta unos 3000 yenes. La cocina tiene paredes de cristal, así que es fácil ver cómo se reparten los papeles. Es un restaurante popular, así que suele haber colas, pero el personal suele pasar a comprobar la situación y darte los menús primero, así que el servicio es fluido. A veces se ven estudiantes trabajando a tiempo parcial. Espero que este sea uno de esos restaurantes que perdurarán para siempre. (Original) 自分的に、都内屈指の良いお店。 うどんのクオリティは当然高いし、揚げ物も回転がはやいため、ほぼ揚げたてサクサクを約束される。 かしわ天は鶏の胸1＋もも1の計2個で塩と胡椒のシンプルな調味。部位による味わいの違いをしっかり楽しめる。 野菜天は季節により内容さまざまで、かぼちゃ、玉ねぎ、ナス、さつまいも、夏はとうもろこしなども登場し、だいたい3種ほど皿に盛られる。こちらも毎度、唸るほど美味い。 いつも2名でそれぞれ好きなうどんに、かしわと野菜一皿ずつをシェアして、たいそう満腹になる。それで3,000円ほど。 厨房がガラス張りで、役割分担が決まっていることがよくわかる。人気店で並ぶことも多いが、スタッフがマメに様子を見に来て先にメニューを渡してくれるなど、オペレーションはしっかりしている。学生さんのアルバイトも時々見かける。 ずーっと変わらずあり続けて欲しいお店の筆頭。

(Traducido por Google) Cuando llegué justo antes de las 7 p. m. un día laborable, ya había unas 20 personas en la fila. Mientras esperaba afuera, el personal repartió los menús y tomó mi pedido por orden. Tardaron poco menos de 20 minutos desde que me sentaron hasta que me sirvieron, lo que indica una rotación bastante buena. El udon de wakame que pedí era tan abundante que cubría todo el tazón. Era espeso y masticable, y el aroma de la brisa marina impregnaba el aire con cada bocado. Los fideos de grosor medio eran masticables y estaban cubiertos de dashi, lo que les daba una textura suave. El aroma a trigo y el sabor umami se extendían con cada bocado. El caldo era claro y ligeramente salado, con los sutiles sabores de sardinas secas y algas marinas que armonizaban bien con la salinidad del wakame. Las cebolletas añadían un toque aromático natural y equilibraban el sabor general. El plato de tempura de verduras consistía en dos rodajas de raíz de loto, calabaza y berenjena. Cada pieza estaba ligeramente rebozada, sin dejar rastros de olor a aceite, y el dulzor y la textura del plato recién frito eran claramente visibles. No hay salsa para tempura, y hay que mezclarla con sal y sopa dashi en la mesa, pero combina a la perfección con el udon. El restaurante está centrado en la barra, es luminoso y limpio, y está prohibido fotografiar. El personal es eficiente al orientar a los clientes y servir la comida, e incluso en horas punta, el orden era más evidente que las prisas. El pago solo se realiza en efectivo después de la comida; no hay máquinas expendedoras. Los ingredientes y la preparación son de alta calidad, y la comida fue satisfactoria, incluso contando el tiempo de espera. (Original) 平日19時前に到着するとすでに20名ほどが並んでおり、外待ち中にスタッフがメニューを配布し、順番に注文を取る流れでした。着席から提供まで20分弱で、回転率はかなり良い印象です。注文したわかめうどんは丼一面を覆うほどの量で、肉厚で歯切れがよく、噛むたびに磯の香りが立ちました。麺は中太でもちもちとした弾力があり、出汁をまとって口当たりがよく、小麦の香りと旨みが噛むごとに広がります。出汁は澄んだ色合いで塩味は穏やか、いりこや昆布系の旨みが主張しすぎず、わかめの塩気と調和していました。薬味の青ねぎは香りのアクセントとして自然に馴染み、全体の輪郭を整えています。野菜天盛はれんこん2枚、かぼちゃ、茄子の構成で、それぞれ衣が軽く油のにおいが残らず、揚げたての甘みや食感がしっかり感じられました。天つゆは付かず、卓上の塩や出汁と合わせていただく形ですが、うどんとの相性も良好でした。店内はカウンター中心で、明るく清潔感があり、写真撮影は禁止されています。スタッフは案内や配膳が的確で、繁忙時でも慌ただしさより整然さが目立ちました。支払いは食後の現金のみで、食券機はありません。素材や調理の精度が高く、待ち時間を含めても満足感のある内容でした。

(Traducido por Google) Era un viernes por la tarde a principios de noviembre, diez minutos antes de que abrieran. Pasaba por allí y vi a algunas personas haciendo cola, así que me uní a ellas para comer algo antes de irme a casa. Me hicieron pasar a las 5:00 en punto, y el proceso de confirmar el número de personas, reservar mesa y pedir fue muy fluido. Tienen mucha experiencia gestionando todo. ◾️Lo que comí ・Kake Udon (1,5 tazones, 580 yenes) ・Toriten (2 piezas, 400 yenes) El tazón llegó poco más de diez minutos después de pedir. El caldo era intenso. El aroma a sardinas secas era dominante, pero creo que también usaron copos de bonito. El caldo de pescado estaba delicioso. Estaba caliente, así que el aroma se apreciaba perfectamente y era una delicia. ¿Los fideos udon tenían un ligero tono marrón? La textura era perfectamente uniforme y suave, pero la superficie estaba un poco quebradiza, así que absorbieron el caldo y estaban deliciosos. Los fideos udon combinaban a la perfección con la sopa caliente. El tempura de pollo estaba crujiente y nada grasiento. Creo que uno era muslo y el otro pechuga. La carne estaba tierna y el tempura delicioso. Comí algo rápido y me fui, después de quedarme poco más de 20 minutos. La próxima vez que venga, me gustaría probar también el kamatama. (Original) 11月の上旬、金曜夕方の開店10分前。たまたま通りかかったら数名の並びだったので食べて帰ろうと後ろに並びます。 17時ちょうどに案内されて人数の確認、席の指定と注文までとてもスムーズに行われました。捌き慣れていますねえ。 ◾️食べたもの ・かけうどん（1.5玉、580円） ・とり天（2つ、400円） 注文から10分ちょっとで到着です。 とにかくダシ。いりこの香りが支配的ですが鰹節も使っているかな。とにかくじんわりと魚の出汁が美味しい。温かいので香りも立って舌に馴染む旨さ。 うどんは少しだけ茶色が入っているかな？きれいに面線が揃えられて、滑らかなのですが表面が少しぼそっとしているので出汁を吸って美味しい。 温かいつゆとのバランスがいいうどん。 とり天はカラッと上がっていて脂っこさを感じない。一つはモモ、一つは胸肉かな？肉質は柔らかく美味しい天ぷらです。 ささっと食べて出て20分ちょっとの滞在。今度来たら釜玉も食べたい。

(Traducido por Google) A tan solo cuatro minutos a pie de la estación de Jimbocho. Este popular restaurante, conocido en Tokio por su renombre y por ofrecer auténtico udon Sanuki de Kagawa, siempre tiene cola para entrar. Su diseño es sencillo, con solo asientos en la barra, y uno de sus encantos reside en la experiencia inmersiva de observar a los chefs hervir el udon con maestría. En 2024, fue seleccionado como uno de los "100 Mejores Restaurantes" por Tabelog. Esta vez, pedí el Kamatama Jiro. Un tazón de fideos udon kamaage humeantes, coronado con un huevo crudo de Tosa Jiro, en Shikoku. El aroma del trigo que se eleva con el vapor y la textura firme y elástica que se siente al cogerlos con los palillos te dibujarán una sonrisa en el rostro. Los fideos udon recién hervidos son brillantes, y el sabor dulce y fragante del trigo se expande con cada bocado. El huevo le da al udon un sabor suave y rico. La yema, cremosa y cremosa, se adhiere perfectamente a cada hebra de udon, permitiéndote disfrutar de un sabor exquisito. Tiene el auténtico sabor de Sanuki, ¡así que es ideal para los amantes del udon! (Original) 神保町駅から徒歩4分。 香川の本場・讃岐うどんを東京で味わえる名店として知られ、常に行列が絶えない人気店です。 店内はカウンター席のみのシンプルな造りで、職人が手際よくうどんを茹で上げる様子を間近で眺められる臨場感も魅力のひとつ。 2024年には「食べログ百名店」にも選出。 今回は釜たまジローを注文。 熱々の釜揚げうどんの上に、四国・土佐ジローの濃厚な生卵が乗った一杯。 湯気とともに立ち上る小麦の香り、箸で持ち上げると感じるむっちりとした弾力に思わず笑みがこぼれます。 茹でたてのうどんは艶やかで、噛むほどに小麦の甘みと香ばしさが広がり、卵と絡めることで一気にまろやかさとコクがプラス。 濃厚な黄身がうどん1本1本にしっかりと絡みつき、贅沢な旨みを楽しめます。 本場・讃岐の空気を感じるので、うどん好きにはおすすめです！

(Traducido por Google) Udon Maruka @ Jimbocho Este auténtico restaurante de udon Sanuki abrió sus puertas en Jimbocho, Tokio, de la mano de un chef formado en Yamakoshi Udon, uno de los restaurantes más populares de la prefectura de Kagawa, famoso por su udon. Cuando trabajaba en Jimbocho, me quedaba cerca del trabajo, así que comí allí con bastante frecuencia. Ahora, frecuento los restaurantes de mi ciudad natal, Maruka. Generalmente evitaba las horas punta, así que nunca tenía que esperar en una larga cola. Aunque pueda parecer que hay mucha gente a la hora del almuerzo, la rotación de mesas es increíblemente rápida, así que incluso si hay unas 20 personas, probablemente se tarde menos de 10 minutos en entrar. Mi pedido habitual es "hiyakake" (udon frío con salsa), una ración mediana o grande, y tempura de pollo, y de vez en cuando pruebo otros tipos de udon o tempura. Creo que la firmeza del udon es el mayor atractivo del udon Sanuki, así que siempre pido udon frío, incluso en invierno. Incluyendo el curry udon, creo que no he pedido udon picante más de cinco veces. Tengo la impresión de que los precios han subido bastante en comparación con antes, pero considerando que es auténtico udon Sanuki, creo que tiene una buena relación calidad-precio. (Original) うどん 丸香＠神保町 うどん県の香川で１〜２を争う人気という「山越うどん」で修行した店主が東京・神保町にオープンした本格的な讃岐うどんのお店です。自身、神保町に勤務していたときは、職場から近かったので、相当数食べに行きました。現在は、丸香出身のお店に定期的に食べに行っています。 基本的にピークタイムをずらして訪問していたので、自身は長い行列で待ったことはありません。ランチタイムなどに行くと、けっこう行列が多い印象を受けると思いますが、回転はすごく早いので、20人くらい並んでいても入店までおそらく10分かからないと思います。 基本は、〝ひやかけ〟（かけうどん・冷）に中盛りor大盛り、かしわ天の組み合わせで、たまにほかのうどんや天ぷらを試していました。自分はうどんのコシが讃岐うどんの最大の魅力だと考えているので、季節に関係なく、冬でも〝冷〟ばかり注文していました。温かいうどんを頼んだのはカレーうどんを含めても、５回もないと思います。 昔に比べるとけっこう値上げのイメージがあると思いますが、本格的な讃岐うどんということを考えると、コスパは高いと思います。

(Traducido por Google) Fundado en 1760, este restaurante es el de pollo más antiguo de Japón y la cuna del oyakodon y el donburi de pollo picado. Debido a su antigüedad, el restaurante cerró por reformas el 31 de mayo de 2022, pero reabrirá el 1 de noviembre de 2025. Se prevé una reforma completa para el próximo año. Esperamos 30 minutos para entrar al restaurante durante los dos días previos a la inauguración. Compramos un ticket de madera en el mostrador de entrada. Recibimos un recuerdo de la preapertura y esperamos un rato más antes de que finalmente nos sentaran. El pollo utilizado es "Tokyo Shamo" de la más alta calidad, desarrollado conjuntamente por el Gobierno Metropolitano de Tokio y Seventh Generation, y el pollo de marca "Akaroku Tsumuki Chicken", exclusivo para oyakodon. En esta ocasión, pedimos el "Original Oyakodon" (2800 yenes) con Tokyo Shamo. Precios que esperarías de un restaurante con mucha tradición. El restaurante, que antes tenía tatami, ha sido remodelado para convertirlo en un espacio con forma de caja y un diseño japonés moderno, donde no se requieren zapatos. Todas las mesas son compartidas, incluso para dos personas. Claro que hay divisiones, pero considerando el precio, no estoy tan seguro... El oyakodon (un tazón de arroz con pollo y huevo) se sirve en un tazón rojo con forma de huevo. Considerando el tamaño del tazón... El huevo es suave y líquido, y el pollo es masticable. Es solo huevo y pollo, sin cebolla, algas, mitsuba ni otros ingredientes. Las albóndigas de la sopa se venden en tiendas. (Original) 創業1760年、日本最古の鳥料理店で親子丼、鶏そぼろ丼の発祥の店 老朽化のため2022年5月31日で改装休業に入った店が2025年11月1日にリニューアルオープン 今後一年間をかけて完全リニューアルを予定 2日間だけ営業するプレオープンの日に30分待ちで入店 木片の食券を入口カウンターで購入 プレオープンのお土産もらってまた少し並んでやっと着席 鶏肉は、東京都と七代目が共同開発した最高級鶏「東京しゃも」と、親子丼専用銘柄鶏「赤ろく紡ぎ鶏」 今回は、東京しゃもを使った「元祖親子丼」（2,800円） 老舗ならではの価格 座敷席だった店内は、靴を脱がない和モダンの空間にボックス型の席になっていた。 全てのテーブルが相席前提で2人席でも相席 当然仕切りはあるけれど価格を考えるとどうかな、、 玉子型の赤い器に入った親子丼、器の大きさのわりには、、 とろとろの卵と、噛み応えのある鶏肉 卵と鶏肉のみで、玉ねぎ、海苔、三つ葉などはない スープに入っている肉団子は市販品

(Traducido por Google) 13:15 de un sábado. Dijeron que nos garantizarían hacer fila a las 13:30, así que estaba dispuesto a esperar... Había poco más de 10 personas en el local. Por supuesto, me puse en la fila. La rotación de clientes era buena y entré en 10 minutos. Después de pedir, tuve que esperar unos minutos más dentro. "¿Tienen una ración grande...?" "No." Me pregunto si será suficiente... A juzgar por la foto, parece una ración pequeña... Ah, pedí el oyakodon económico (1900 yenes). Primero, tomé té, sopa de pollo y encurtidos. Compartía mesa con alguien que había estado allí antes que yo. Había una mampara entre nosotros. Todo iba bien hasta entonces... ¡Pasaron 20 minutos y aún no había llegado la comida! Los clientes esperan pacientemente 5 o 10 minutos, pero se impacientan a los 15, y a los 20, se enfadan muchísimo. (Del manga Sobamon) No están enfadados, pero sí molestos... Pasaron 25 minutos. La sopa estaba tibia. (Si tarda tanto, deberían servirla toda junta). Empecé a pensar en irme a los 30 minutos, cuando por fin llegó. 26 minutos después. Demasiado tarde... ¡Y es tan pequeña! ¿En serio? ¿Esto? ¡Al abrir la tapa, era aún más fina! (Me quejo demasiado, jaja). Como era de esperar, no era suficiente. Estaba rica, pero... Ahora tengo hambre (jaja). 1900 yenes por esto es un precio ridículo... Bueno, gracias por la comida. (Original) 土曜の午後１時１５分。 １時半までに並べは必ず大丈夫とあるので行列覚悟で‥ １０人ちょっとだった。もちろん並ぶ。 回転は良く１０分で店内へ。注文してから さらに店内で並ぶ。数分だったが。 「大盛りは‥」「ございません」 足りるかしら‥写真で見る限り少なめに‥ あ、お得親子丼（1900円） 先にお茶と鳥スープと漬物。 先のひとりと相席。衝立アリ。 そこまでは良かった‥ ２０分経っても全然出てこない！ 「客は５分、１０分は大人しく待ってくれますが １５分を超えるとイライラし、２０分を超えると 完全に怒り出します」（漫画そばもんより） 怒らないけどイライラする‥ ２５分になった。スープなんて水の温度に。 （ここまで遅いなら一緒に出せや） ３０分超えたら出て行こうかと思い始めたところようやく到着。２６分後。 遅すぎる‥ そしてめっちゃ小さい！え？これ？ 蓋を開けたら更に薄い！（文句多すぎ笑） 案の定全然足りない。味は確かに良いが‥ 逆に腹減ったわ（爆） コレで1900円はタイパもコスパも悪すぎて‥ まぁごちそうさまでした。

(Traducido por Google) Cuando trabajaba en Tokio, tuve la oportunidad de ir, pero estaba demasiado ocupada. Justo cuando pensé que podría ir, cerraron por reformas... El año pasado, la página web del restaurante indicaba que estaba abierto, pero aún estaba en obras... ¡Por fin pude ir! Hice cola antes de que abrieran y charlé un rato con una mujer que vive en Tokio y que estaba delante de mí mientras esperaba. Pedí el Tamahide oyakodon original, el lugar donde se originó este plato. El intenso sabor del caldo de salsa de soja de Kanto, combinado con la tierna carne de pollo shamo que había absorbido el caldo a la perfección, le dio un toque exquisito. Era un oyakodon delicioso, incomparable con cualquier otro. ¡Muchas gracias por la comida! Sin duda, volveré algún día. (Original) 以前東京で仕事している時は、行けるチャンスがあったにも関わらず多忙で行けず。 行ける！と思ったら、改装するとのことで一旦閉店…。 昨年、HP上ではオープンしている日程でもまだ改装されていて…。 この度やっと！伺うことができました！ オープン前に並ばせていただき、前に並んでいらした東京在住のご婦人と少しお話ししながら時間になるのを待って。 親子丼発祥の、 玉ひでの『元祖」をいただいてまいりました。 関東のお醤油のしっかりとした出汁のお味と、 それに負けず出汁をしっかり吸い込んだ、噛み応えのある軍鶏のお肉の味が、勝負飯感を醸し出していました。 庶民的な親子丼とは一線を画した、〝ご馳走親子丼〟でした。 ごちそうさまでした！！！ いつかまた、お伺いしようと思います。

(Traducido por Google) Hace poco visité Tamahide, que había reabierto recientemente, después de mucho tiempo. Llegué sobre las 11:30 y me puse en la fila con unas 10 personas, pero pude entrar después de unos 10 minutos. Primero compré mi entrada y tardaron unos 5 minutos en acompañarme a mi mesa. La entrada, con su encanto, me impresionó. Una vez sentado, la espera se hizo larga (T.T). Después de unos 10 minutos, trajeron la sopa y los encurtidos. Unos 20 minutos después, llegó mi Shamozukushi Oyakodon. No había mucha gente, así que 30 minutos después de sentarme me parecieron una espera excesiva... Hay algunos problemas de organización, pero el oyakodon estaba tan delicioso como siempre. (Original) 最近復活した玉ひでさんに久しぶりに伺いました。 11時30分頃に到着、10人程並んでましたが10分ほどで入れました。 先にチケットを購入し席に案内されるまで5分ほど。風情のあるエントランスに感動します。 お席に案内されここからが長い(T . T) 10分ほどで先にスープ、漬物が運ばれて来ます。 さらに20分ほど待ち、しゃもづくし親子丼が着丼。それほど混み合ってない状況で着席から30分は待たせ過ぎかと...オペレーションに問題ありですが、親子丼は相変わらず美味しくいただきました。

(Traducido por Google) Visité el restaurante un día laborable por la tarde y almorcé. Quizás porque lo renovaron recientemente, tanto el exterior como el interior son preciosos. Hice cola fuera del restaurante y me acompañaron al interior por orden. Primero compré un ticket (una etiqueta de madera) y luego me indicaron mi mesa. El precio del oyakodon varía según la cantidad de pollo y huevo que incluya. Estaba delicioso, pero un poco fuerte para mi gusto y me hubiera gustado un poco más de caldo. (Original) 休日の昼に来訪し、ランチを頂く。 改装後のためか、外装も内装も綺麗。 店外で並び待ち、順番に店内へ案内される。 まず初めに食券(木札)を購入してから、席に案内される。 親子丼ランチは、鶏肉と卵の内容で値段が変わるよう。 美味しいが、若干自分には味が濃いめであり、スープももう少し量が欲しいところ。

(Traducido por Google) Preapertura, domingo, octubre de 2025 10:05: Dos personas en la fila. 10:41: Una persona detrás. 10:54: Preguntamos cuánta gente había. Nos dijeron que abrirían pronto, pero luego nos confirmaron que abrirían a las 11:30. 10:56: Cuatro personas detrás, un total de seis personas. 11:00: Se repartieron los menús con antelación, pero como era la preapertura, solo tenían el "Toku Oyakodon" y el "Genso Oyakodon". 11:17: Apertura, temprano por la mañana. Pedimos y pagamos en la caja de la entrada. Nos pidieron que pagáramos todo junto. Pedimos el Genso Oyakodon (2800 yenes). Nos sentamos donde nos indicaron. Nos dijeron que pusiéramos el equipaje debajo del asiento, donde había espacio. Había dos enchufes USB-C en cada asiento. 11:23 Se sirvió la sopa y los encurtidos. 11:30 Llegaron los tazones en una bandeja redonda. Me costó un poco colocar los tazones. El gallo estaba tierno y delicioso, y el caldo tenía el sazón perfecto. La bandeja era poco profunda, así que la proporción de huevo y arroz era la justa. Los encurtidos no eran muy fuertes, lo que los convertía en una buena guarnición. La sopa de pollo no estaba muy espesa; era suave. El inodoro era largo y estrecho, y cabía una sola persona. El lugar para tirar las toallas de papel estaba en una caja debajo del lavabo. Puede ser difícil de encontrar a menos que te agaches un poco. (Original) 2025年10月日曜　プレオープン 1005 先頭2人で並ぶ 1041 後続１名 1054 人数ヒアリング　まもなくオープンと伝えられたが1130オープンとのこと 1056 後続４名　合計６名 1100　事前にメニューを配布されるがメニューはプレオープンということもあり「とく親子丼」と「元祖親子丼」のみ 1117 開店　早明け 入口レジで注文と支払い。まとめて支払う様に促される 元祖親子丼　2,800円　を注文 席は指示されたところに座る。荷物は席の下を開けるとスペースがあるので入れるように指示があった 席にはType-Cのコンセントが２つ 1123 スープと漬物が配膳される 1130 丸いお盆で着丼 丼の置き方に少し困る 軍鶏の弾力が強くおいしい　出汁も程よく良い塩梅　お盆は浅めなので玉子とじとご飯の割合は丁度良い感じ 漬物も味は強くなく良い脇役 鶏スープはあまり濃くない。サラサラ系。 トイレは細長く１人用。紙タオルを捨てる場所は水道の下のボックス。少し屈まなければわかりにくいかも。

(Traducido por Google) Por fin confirmé que habían reabierto, así que me puse en la fila antes de que abrieran, pensando que ya que podía ir, mejor aprovechar la oportunidad. Tenía una imagen nostálgica del oyakodon, pues lo había visto en la tele y lo había probado una vez, y me había impresionado su complejidad. Así que, aunque la carta ofrecía cuatro tipos diferentes de pollo, pedí el básico "Toku Oyakodon". La imagen que me trajeron era un poco distinta a como la recordaba, y después de probarlo pensé: «¿De verdad era así?». Estaba delicioso, por supuesto, pero recuerdo que me había impresionado la forma en que preparaban el plato anterior, con dos capas de huevo cocinadas en distintos momentos, lo que hacía que la mezcla quedara esponjosa y cremosa. Esta vez, según la carta, parece que se habían centrado en el pollo, y era simplemente un oyakodon normal y corriente, pero delicioso. Por supuesto, el pollo es importante, pero creo que la ingeniosa preparación de los huevos es lo que realmente hizo especial a Tamahide, así que no sé si fue solo una coincidencia con la agitada inauguración, pero espero que no escatimen en calidad solo porque la gente seguirá viniendo de todas formas, y que continúen sirviendo el querido plato de arroz de antaño. Con grandes esperanzas. (Original) ようやくリニューアルオープンしたのを確認して今のうちにと思い開店前に並んだ。 以前テレビで見て一度食べて親子丼ってこんなに奥深いんだと感動していた懐かしのイメージで、メニューは鶏違いの4種類だが、基本商品の「とく親子丼」を注文。 出てきたイメージも少し記憶と違ったが、食べた感想もうーん、こんなんだっけ？という感想。 美味しいのはもちろん美味しいが、以前は卵の火入れの違いの2段被せのような作り方でふわっ、とろっとした卵との絡みに感動した記憶があるが、今回のはメニューの通り軸が鶏に移行したのか、普通に美味しい親子丼に。 もちろん鶏も大事だが、卵の工夫こそ玉ひでの本髄だったと思うので、オープンでバタバタしていてたまたまだったのかは分からないが、ほっといても人が来るからと手を抜かずに、昔の愛された一杯を提供して欲しい。 期待を込めて。

El museo es pequeño y el contenido no es grande. Sin embargo, los periodos de primavera y otoño durante una semana, abren al público un espacio anexo llamado Shikunshien. Es un jardín con pequeñas edificaciones y una casa de te. Merece la pena visitarlo por lo exquisito y cuidado de su diseño donde se pone bien de manifiesto la se sensibilidad estética japonesa

(Traducido por Google) Buscaba una cafetería elegante en Tokio, así que investigué un poco y ¡encontré esta! ☺️ En cuanto entré, me recibieron amablemente, ya que también es la entrada del hotel. Pregunté dónde estaba el salón y me indicaron dónde ir. Me encanta el ambiente. 💕 Los precios del menú son aproximadamente tres veces más altos que en una cafetería normal, pero considerando la ubicación, el ambiente, la elegante altura del techo y las vistas, vale la pena. 👌 Llevaba pantalones cortos y una camiseta, pero me recibieron. Creo que todos los turistas que entran visten así. Sin embargo, parecía que no había muchos clientes extranjeros. Como estaba tan verde, al principio me dijeron que me llamarían en 90 minutos, pero comí una botella entera de vino blanco, pez globo frito, una botella entera de vino tinto, filete de cordero y curry de wagyu, así que me dejaron observar todo el rato. 🤣 Fue interesante. Me alegré de no ver a nadie, ni siquiera gente con reuniones de negocios turbias, familias disfrutando de platos, parejas o incluso bebés. 👌 El baño no está en la misma planta, así que hay que coger el ascensor hasta el sótano y usar el baño de allí. 👌 Pedí una botella de vino, así que volvieron a rellenarla, lo cual fue un placer. 💕 El pollo frito era de pesca salvaje y estaba delicioso. No puedo distinguir si es de pesca salvaje o no solo comiéndolo. 🤣🤣 El ramen también estaba buenísimo. Cuesta el triple que el Saizeriya, pero era refinado y sabroso. 👌 Personalmente, quizá porque lo comí el último, el curry de carne wagyu estaba increíble. El picante persistente y los sabores ricos y sabrosos de las verduras y la carne combinados eran increíbles. ㊗️㊗️ La próxima vez, me gustaría probar las vieiras y los camarones. ☺️ El menú es pequeño, pero los ingredientes parecen estar cuidadosamente seleccionados, lo que lo hace increíblemente delicioso. 😍 Muchas gracias por dejarme quedarme tanto tiempo. ¡Sin duda volveré! 😘 También me conmovió la amabilidad del empleado que trajo un cojín al respaldo de una silla para un cliente mayor. 🩷 Gracias. (Original) 東京で優雅なカフェに行きたくて調べたら、こちらを見つけました☺️ 入り口を入るなり、ホテルの入り口にもなっているため、丁寧にお出迎えしていただき、ラウンジはどこですかと聞くとこちらでございますと案内していただきました。 この雰囲気が好きです💕 メニューのお値段は普通のカフェの3倍位ですが、この立地と雰囲気と優雅な天井の高さ景色を考えたら納得のお値段です👌 ハーフパンツTシャツ姿でしたが、快く入れていただきました。 インバウンドのお客様はみんなそんなような格好で来ると思います。しかしあまり外国のお客様はいらっしゃらなかった感じがしました。 そんな緑だったので、最初は90分でお声掛けさせていただきますなんて言われましたが、1人で白ワイン、フルボトル、、ふぐのフリット、赤ワインフルボトル、ラムステーキ、和牛カレー食べたのでずっと見さしていただきました🤣 面白かったです。 怪しい商談の人たち、ファミリーでプレートを楽しむ人たち、カップル、赤ちゃん連れ、逆に小さい子供がいなくてよかったです👌 トイレは同じフロアにないので、1階のエレベーターより地下1階に行ってそちらにあるトイレを利用する感じです👌 ワインもボトルで注文していたので、何度も継ぎ足しに来てくれるところもよかったです💕 唐揚げも天然物でおいしかった。 天然かどうかは食べていてわかりませんが🤣🤣 ラーメンもおいしかった、サイゼリヤの3倍の値段ですが、品があって旨味がありました👌 個人的には最後に食べたせいか、和牛カレーがめちゃくちゃおいしかった。ピリッと後に残る辛さと野菜の旨味と肉の旨味が溶け込んだルーが最高でした㊗️㊗️ 次回はホタテとエビを食べたいと思います☺️ メニューは少なめですが、その分食材が厳選されているみたいで大変おいしかったです😍 長居させていただき、どうもありがとうございました。またお邪魔します😘 おばあちゃんのお客さんに椅子の背もたれにクッションを持っていく男性スタッフの姿の、そのような配慮にもほっこりしました🩷 感謝

(Traducido por Google) Un breve descanso en el salón de un hotel clásico Tenía algo de tiempo antes de la reunión regional de la asociación de antiguos alumnos de mi universidad por la noche, así que me tomé un breve descanso en el salón del vestíbulo del Hotel Tokyo Station antes de mi salida de la estación. Aunque eran antes de las 16:00 de un día laborable, el local estaba completo, con una fila de unas siete personas esperando para entrar, y esperé casi 20 minutos. El interior era realmente precioso. Con invitadas disfrutando elegantemente del té de la tarde y caballeros adinerados disfrutando del café y los dulces, la sensación de que el tiempo transcurría lentamente era bastante agradable. Pedí una copa de vino blanco (1400 yenes, impuestos y servicio incluidos). El precio, que incluía aperitivos, era bastante razonable considerando el ambiente lujoso del salón. Recomiendo encarecidamente este lugar. Es un lugar genial. (Visita del 3 de septiembre de 2025) (Original) クラッシックホテルのラウンジにて小休止 夕刻からの大学地域同窓会の連合幹事会まで少し時間があるので、東京駅の出発時間まで東京ステーションホテルのロビーラウンジでしばし休憩です。平日の16：00前にもかかわらず、満席で入場まで7人ほど列ができていて、20分近く並びました。 さすがゴージャスな内装です。女性客がアフタヌーンティーを優雅に楽しんでいたり、ちょっとお金があるぞ風の紳士が、コーヒーとスイーツをいただいていたり、時間がゆっくり流れる感じはなかなか良いものです。僕の注文は「白ワイン（グラス）」（税・サービス込1,400円）です。おつまみも付いてこの値段は、ラウンジの高級感を考えるとかなりリーズナブルです。ここはかなりお勧めだと感じました。良いお店です。（2025年9月3日訪問）

(Traducido por Google) Redes sociales oficiales: @tokyostationhotel Fácil acceso: ★★★☆☆ 《¡Puntos recomendados por Run en 1 minuto!》 Este salón se encuentra en la primera planta del Hotel Tokyo Station. Cuenta con amplios techos, un diseño clásico europeo y una resplandeciente lámpara de araña. Su elegante y sofisticado diseño es un sello distintivo del espacio. Los grandes ventanales verticales dejan entrar la luz natural, creando un ambiente abierto durante el día y de ensueño por la noche. Con una variedad de opciones de asientos, incluyendo sofás y asientos en la barra, es perfecto para cualquier ocasión, incluso si no se aloja en el hotel. Dispone de una amplia gama de opciones, desde desayuno hasta almuerzo, té de la tarde de temporada y cena. Proporción de hombres a mujeres: 1:1 Rango de edad: 20-50 años Mejor ocasión: Solo, con amigos Hora de visita: Miércoles 17:00 / Sin espera Clientes anteriores: 70% Artículos pedidos (recomendados) "Melon Squash" (¥2400) ˚₊⊹ ࣪˖˚*.⋆☽︎︎·̩͙*˚log˚₊⊹ ࣪˖˚*.⋆☽︎︎·̩͙* Después de hacer algunos recados en la estación de Tokio, me sentía un poco agotado, así que decidí tomarme un descanso. Este salón tiene cortinas, pero ofrece una vista tenue de la zona de Marunouchi. Había bastante gente, pero decidí entrar. No suelo usar mucho el salón, así que supuse que era principalmente para el té de la tarde. Pero en realidad estaba bastante tranquilo, y la mayoría de los clientes simplemente charlaban mientras tomaban una copa. Un amable empleado me acompañó a un asiento junto a la ventana. El "Melon Squash" era una bebida contundente llena de trozos de melón recién cortado. Había lo que parecía ser jarabe en el fondo, así que lo mezclé antes de beberlo. Tenía un poco de gas, así que incluso a quienes no les gustan las bebidas carbonatadas pueden pedirlo fácilmente como si fuera zumo de fruta natural. ¿Creo que era una "rondelle"? Agradecí que incluyeran un pastelito tipo financier de cortesía. El agua fría se sirvió enseguida, y el servicio, como era de esperar, fue impecable. ¡Gracias por la comida! (Original) お店の公式SNS アカウント @tokyostationhotel 訪問難易度★★★☆☆ 《1分で分かる！るんのおすすめポイント》 東京ステーションホテルの1階にある、ラウンジ。 広々とした天井高とヨーロピアン・クラシックな設計に、煌びやかなシャンデリアが特徴的。格式高く洗練されたデザイン。 大きな縦長の窓から自然光が差し込み、昼は開放的、夜は幻想的な雰囲気になる。 ソファ席、カウンター席など、さまざまな席があり、ホテル宿泊者ではなくても、どんなシーンで使える。 朝食からランチ、季節のアフタヌーンティー、ディナーまで幅広く揃う。 男女比★1：1 年齢層★20代～50代 こんなシーンで使いたい★1人で、友達と 訪問時間★水曜17:00／待ちなし 先客★7割 注文したもの・おすすめ順 「メロンスカッシュ」（2,400円） ˚₊⊹ ࣪˖˚*.⋆☽︎︎·̩͙*˚log˚₊⊹ ࣪˖˚*.⋆☽︎︎·̩͙* 東京駅で用事を済ませた際、ちょっとヘトヘトになってしまったので休憩することに。 カーテンがかかっているが、丸の内の景色をぼんやりと眺められるこのラウンジ。 まぁまぁ混んでいたがここらで入店。 普段あまりラウンジスペースを利用しないので、アフタヌーンティー利用が多いのか？ というイメージがあったが、逆に少なく、ドリンク1杯で談笑するお客さんの方が多かった。 丁寧なスタッフさんにアテンドされ、窓際の席へ、 「メロンスカッシュ」は、まるくくり抜いたフレッシュメロンがゴロゴロ入ったリッチなドリンク。 下にシロップらしきものが入っていたので、混ぜて飲む。 微炭酸なので、あまり炭酸が得意ではない人もフレッシュなフルーツジュースを飲む感覚で頼みやすいかと。 「ロンデル」だったかな？フィナンシェのようなお菓子をサービスでつけてくださってありがたかった。 お冷もすぐに次いでくれるし、サービスはさすが、申し分なしです。 ごちそうさまでした！

(Traducido por Google) Después de pagar tarde, paré aquí para comer algo ligero justo después de la 1:00 p. m. Había un asiento junto a la ventana y me sentaron sin problema. Pedí: - [110.º Aniversario] Filete de lomo de Wagyu Kuroge (120 g) - Limitado a 11 al día - [Oferta por tiempo limitado] Latte de castañas Me atendieron en el momento justo, lo que me permitió relajarme y disfrutar. (Original) レイトチェックアウト後の13時過ぎに、こちらで軽食をいただきました。 窓際の席が空いており、スムーズに案内していただけました。 注文したのは ・【110周年記念】1日11食限定 黒毛和牛ロースカットステーキ（120g） ・〈期間限定〉マロンラテ 程よいタイミングでお声掛けをいただき、ゆっくりと過ごすことができました。

(Traducido por Google) Un salón que siempre había admirado y querido visitar. ✨Inglés a continuación Decidimos ir a una cafetería antes de mi cena de cumpleaños. Quería ir a una cafetería en Kuramae, pero llovía, así que esta me pareció una buena opción. Siempre pasaba por delante de camino a Toray, así que la conocía, pero nunca había estado, así que tenía muchas ganas. Cuando llegamos, había unas 10 personas en la fila, y luego se unieron otras 10. Esperamos unos 30 minutos. Set de dulces para la hora del té: 3900 yenes Mousse de frambuesa, té con leche real Casi me da un infarto al ver el precio, pero teniendo en cuenta que era mi cumpleaños y el ambiente tan agradable, acepté el capricho con gusto. Los pasteles de ese día eran de chocolate, tarta de frutas y frambuesa. Elegí entre tres variedades de mousse de frutos rojos. Había más de diez tipos de té para elegir, y me decidí por el clásico té con leche real. Era bastante caro, así que tenía grandes expectativas, pero cuando lo probé, no me decepcionó. Estaba delicioso (a pesar de su precio) y desapareció en un abrir y cerrar de ojos. Los financiers de fruta y arce que lo acompañaban también estaban deliciosos y me impresionaron. El helado de shikwasa también estaba muy rico. El té con leche real tenía un sabor ligeramente inusual. Leyendo la carta con atención, decía que tenía un aroma dulce que recordaba al chocolate con cacao. Ojalá hubiera pedido el té negro normal. El local también era encantador y sin duda me gustaría volver. Antes de mi cena de cumpleaños, decidimos parar en una cafetería. Aunque había pensado en ir a una cafetería en Kuramae, ese día llovía, así que buscamos un sitio donde no nos mojáramos, y así fue como acabamos aquí. Había pasado muchas veces por delante de este lugar cada vez que visitaba Toraya, así que lo conocía, pero nunca había entrado. Tenía muchísimas ganas de ir por fin. Cuando llegamos, ya había unas diez personas haciendo cola, y pronto se unieron otras diez detrás de nosotros. Esperamos unos 30 minutos. • Set de dulces para la hora del té: 3900 yenes Mousse de frambuesa y té con leche real Casi me caigo de la silla al ver el precio, pero como era mi cumpleaños y el ambiente era tan agradable, lo acepté con gusto como un capricho. La selección de pasteles de ese día incluía pastel de chocolate, tarta de frutas y mousse de frambuesa. También tenían más de diez tipos de té para elegir, y como siempre, me decidí por mi favorito: el té con leche real. El precio sin duda me había hecho tener muchas expectativas, y cuando por fin lo probé, no me decepcionó. (¡Desapareció en un instante, a pesar de lo caro que era!) El financier de frutas y arce que lo acompañaba también estaba delicioso, y me impresionó mucho. El helado de shikuwasa fue otro punto fuerte: tan refrescante y rico. El té con leche real tenía un sabor un tanto peculiar, y al volver a mirar la carta, vi que decía que tenía un dulce aroma a cacao y chocolate. La próxima vez, creo que me decantaré por un té negro normal. El local era precioso, y sin duda quiero volver algún día. (Original) いつか行きたかった憧れのロビーラウンジ A lobby lounge I’d long admired and always wanted to visit ✨English below 誕生日ディナーの前にどっかカフェ行こうとなり 蔵前のカフェ行きたいと思いつつ雨降っていたので 雨に濡れないところの選択肢としてこちらが出てきました いつもTORAYA行く時に通るので存在は知っていたものの 行ったことがなかったので楽しみにしていました 到着すると10名ほど並んでいて私たちの後にも 10名ほどが並び始め30分ほど並びました ・ティータイムスイーツ　セット　3,900円 ラズベリーのムース、ロイヤルミルクティー お値段を見て目ん玉飛び出そうになりましたが 誕生日と素敵な雰囲気ということでありがたくご馳走になりました ケーキはその日はチョコケーキ、フルーツタルト、ラズベリームースの 3種類の中から選べました 紅茶も10種類以上から選べてお決まりのロイヤルミルクティーに いいお値段なのでとっても期待値を上げて待っていましたが いざ食べてみると期待を裏切らない美味しさで (高いのに)一瞬で無くなりました 横に添えてあったフルーツやメープルのフィナンシェも美味しくて 感動していました あと、シークワーサーアイスもとっても美味しかった ロイヤルミルクティーはちょっと癖があり メニューをよく読むとカカオチョコレートのような甘い香りと書いてあり これはノーマルな紅茶にすればよかったかなと思いました 空間もすごく素敵でまた利用したいなと思っております Before my birthday dinner, we decided to stop by a café somewhere. Although I had been thinking of going to a café in Kuramae, it was raining that day, so we looked for a place where we wouldn’t get wet—and that’s how we ended up here. I’d often passed by this place whenever I visited TORAYA, so I knew of it, but had never been inside. I was really looking forward to finally going. When we arrived, about ten people were already waiting in line, and soon another ten joined behind us. We waited for about 30 minutes. • Tea Time Sweets Set – 3,900 yen Raspberry mousse and royal milk tea I nearly fell off my chair when I saw the price, but since it was my birthday and the atmosphere was so lovely, I gratefully accepted it as a treat. That day’s cake selection included chocolate cake, fruit tart, and raspberry mousse. They also had over ten types of tea to choose from, and as usual, I went with my favorite—royal milk tea. The price definitely raised my expectations, and when I finally took a bite, it did not disappoint. (It vanished in an instant, despite how expensive it was!) The fruit and maple financier on the side were also delicious, and I was genuinely impressed. The shikuwasa ice cream was another highlight—so refreshing and good. The royal milk tea had a bit of an unusual flavor, and when I looked back at the menu, it said it had a sweet cocoa-chocolate aroma. Next time, I think I might just go with a regular black tea instead. The space itself was beautiful, and I definitely want to visit again someday.

(Traducido por Google) Acceso directo desde la estación de Tokio. Excelente acceso. Sin embargo, a pesar de estar ubicado en el vestíbulo de un hotel, suele estar lleno, lo que lo convierte en un lugar informal. Incluso entre semana, es probable que tengas que esperar 30 minutos de pie. Muchos clientes tienen reservas. El pastel y el café cuestan poco menos de 4000 yenes. Puedes pedir que te rellenen el café. El sabor vale la pena. El personal es de primera clase. Si no tienes que esperar de pie, es una calificación de 5 estrellas. Pagas en tu asiento. Hay una zona de fumadores en el primer sótano, junto al ascensor central. Se requiere una contraseña por seguridad. Si te alojas en un hotel, el personal te la dará. (Original) 東京駅から直接入れる アクセス抜群 しかし　ホテルのロビーなのに満席が多く　気軽に使えない 平日で　立ったまま３０分は待つ 予約客も多い ケーキと珈琲で４０００円弱 珈琲は１杯おかわり可 味はお値段なりのレベル スタッフは１流ホテルクオリティ 立って待たされなければ☆５ 席で会計 地下１階中央エレベーターワキに喫煙所あり セキュリティ上　パスワードが必要 ホテル利用すれば　ホテルスタッフがパスワードを教えてくれます

(Traducido por Google) Yakiniku Jumbo Shirogane Un restaurante de renombre que siempre quise probar. ✨ Me invitaron a este restaurante, ¡y fue una primera visita muy esperada! 🍖 Lo que pedí: ・Plato de tres piezas (lengua, falda, etc.) → Cada corte tenía un sabor exquisito. Los sabores cambiaban según el punto de cocción, lo cual fue una delicia. ◎ ・Plato Namul → El aroma y la textura de los champiñones fueron particularmente impresionantes. Este plato demostró la exquisita sazón. ・Sirloin Nohara-yaki → En cuanto lo mezclé con el huevo y lo puse sobre el arroz, fue una delicia. La grasa fundida y la salsa agridulce combinaban a la perfección. 🍚 ・Plato Selección del Chef (3 Recomendaciones de Hoy) → Disfrutar un poco de cada uno de los mejores cortes del día fue sumamente satisfactorio. ・Chateaubriand → Ternura, sabor y aroma exquisitos. Un plato verdaderamente especial. ✨ Todo estaba impecablemente delicioso y la calidad estuvo a la altura de su reputación. Pude relajarme y disfrutar de la comida en un ambiente relajado. (Original) 焼肉ジャンボ白金 ずっと行ってみたかった名店へ✨ 今回はお誘いを頂き、念願の初訪問！ 🍖オーダーしたメニュー ・3種盛り（タン・ハラミなど） → それぞれの部位の旨みがしっかり。焼き加減で味の表情が変わる楽しさも◎ ・ナムル盛り合わせ → 特に木の子の香ばしさと食感が印象的。丁寧な味付けが際立つ一皿。 ・サーロイン野原焼き → 卵に絡めてご飯にのせた瞬間、至福。とろける脂と甘辛ダレの相性が完璧🍚 ・おまかせ盛り合わせ（本日のおすすめ3品） → その日の良い部位を少しずつ堪能できて満足度高め。 ・シャトーブリアン → 柔らかさ、旨味、香り、すべてが上品。まさに特別感のある一枚✨ どれも文句なしの美味しさで、噂通りのクオリティ。 落ち着いた空間でゆっくり堪能できました。

(Traducido por Google) Este restaurante me impresionó. Superó mis expectativas. La carne estaba deliciosa, el servicio impecable y no hubo sorpresas en la cuenta (los impuestos y el servicio ya están incluidos en el precio que aparece en el menú). Si tienen la oportunidad, ¡reservan sin dudarlo! Recomiendo su menú "omakase", que se explica en la carta, pero puede ser confuso para los extranjeros. Sin embargo, si preguntan al personal, les explicarán cada corte. (Original) Sono rimasto strabiliato da questo ristorante, supera ogni mia aspettativa, carne buonissima, servizio impeccabile, nessuna sorpresa nel conto (tasse e servizio già incluso nel prezzo visibile nel menu). Se ne avete la possibilità prenotate senza esitare! Consiglio il loro menu “omakase” che é spiegato nel menu ma magari può mandare in confusione gli stranieri, ma se chiederete al personale vi spiegherà ogni taglio che vi verrà portato.

(Traducido por Google) Un amigo celebró mi cumpleaños en Yakiniku Jumbo en Shirokane. Este restaurante, seleccionado como uno de los 100 mejores restaurantes de Tabelog, ofrece un ambiente relajado, perfecto para una reunión sofisticada. Pedimos nuestras carnes a la carta, incluyendo lengua de res, hueso de res, chuletón de falda de primera calidad y chuletón de falda. El sabor de la lengua de res se desplegaba con cada bocado, convirtiéndola en el entrante perfecto. El siguiente plato, hueso de res, presentaba un hermoso marmoleado y un equilibrio perfecto entre la grasa dulce que se deshacía en la boca y la rica carne roja. Tanto el chuletón de falda de primera calidad como el chuletón de falda estaban jugosos y perfectamente asados, lo que nos permitió disfrutar plenamente de su sabor natural. La salsa especial no era demasiado fuerte, pero estaba perfectamente sazonada para realzar el sabor de la carne. Pasamos un rato agradable, digno de una ocasión especial como un cumpleaños. Fue un día memorable, y la satisfacción estuvo a la altura de su reputación. Este es un restaurante que vale la pena visitar en ocasiones especiales o con seres queridos. Gracias por la deliciosa comida. (Original) 白金にある焼肉ジャンボさんで、友人が誕生日を祝ってくれました。食べログ百名店選出店で、落ち着いた雰囲気の店内は大人が集う焼肉店といった趣で、特別な日にぴったり。お肉はアラカルトでオーダーし、牛たん、イチボ、上ハラミ、ハラミなどをいただきました。牛たんは噛むほどに旨味が広がり、最初の一品として完璧なスターター。続くイチボはサシの入り方が美しく、口の中でとろけるような脂の甘みと赤身の濃い味わいが絶妙のバランスでした。上ハラミとハラミはどちらもジューシーで香ばしく焼き上がり、肉本来の旨味をしっかり堪能できます。特製のタレも濃すぎず、肉の美味しさを引き立てる良い塩梅。誕生日という特別な場にふさわしい、上質な時間を過ごせました。名店の名に違わぬ満足感で、記憶に残る一日となりました。特別な日や大切な人と訪れたい一軒です。ご馳走様でした。

(Traducido por Google) Jumbo Shirokane logra el equilibrio perfecto entre tradición, calidad y experiencia. No se trata solo de comer, sino de saborear carne Wagyu cuidadosamente seleccionada, asarla con esmero y disfrutar de una comida especial. Sí, es un lujo, pero a cambio de ese lujo, a menudo se obtiene carne que realmente está a la altura de las expectativas. (Original) Jumbo Shirokane hits the sweet spot between tradition, quality, and experience. It’s not just about eating — it’s about savoring carefully selected Wagyu, grilling it with attention, and enjoying a meal that feels special. Yes — it’s a splurge — but for that splurge, you often get meat that genuinely lives up to the hype.

(Traducido por Google) Hay carne de res de muchos tipos y precios para elegir. Pedí casi todos los tipos, desde la estándar hasta la premium. Todo estaba delicioso, con más o menos calidad dependiendo de la calidad y el precio. El personal brindó un servicio excelente, lo cual fue realmente impresionante. (Original) มีเนื้อวัวให้เลือกหลายเกรด หลายราคา สั่งมาลองเกินเกือบครบทุกแบบ ทั้งระดับมาตรฐาน ไปจนถึงระดับพรีเมี่ยม อร่อยทุกอย่าง มากหรือน้อยลดหลั่นไปตามคุณภาพและราคา พนักงานทุกๆคนบริการดีเลิศน่าประทับใจมากๆ

(Traducido por Google) ¿Volvería? Comida: Pedí el menú del día, que incluía lengua, lomo, kalbi y chuletón. La lengua, el lomo y el chuletón estaban deliciosos, justo lo que buscaba. Los demás encurtidos y la sopa también estaban ricos. El helado del final también estaba bueno, con un dulzor suave que se disfruta fácilmente después de comer, algo que probablemente no encontrarás en otros restaurantes. Precio: Supongo que es el precio de Shirokane. Ambiente: No está mal. Servicio: Bueno. Me dio la impresión de que varios empleados siempre estaban pendientes de mí. Comodidad: Está un poco lejos de la estación más cercana, la de Shirokane-Takanawa, pero supongo que es inevitable, ya que la mayoría de la gente que viene aquí suele coger taxis. Son solo unos 10 minutos a pie. Otros: La foto muestra el helado, el lomo y el kalbi. Tomé una foto del helado porque se veía un poco raro. (Original) リピート：する 料理：タン・ロース・カルビ・ハラミを食べられるコースを頼みました。タン・ロース・ハラミは納得のいく美味しさを感じました。それ以外の漬物やスープも美味しいです。最後のアイスも既製品では恐らくない、甘味が抑えられた食後でも食べやすいものであったのがよかったです。 値段：白金価格かなという感じです。 雰囲気：悪くないです。 接客：いいです。常に複数の社員が気にかけてくれている印象でした。 利便性：最寄り駅の白金高輪駅からちょっと歩きますが、こちらに来る方はそもそもタクシーとか利用する方かなとも思うので、まぁしょうがないかなと。ただ徒歩で10分くらいです。 その他：写真はアイス、ロース、カルビ。アイスはどうしてもあれに見えてしまったので、撮りました。

(Traducido por Google) La calidad de la carne es excelente y se nota que es de primera. Los precios son algo elevados, pero la calidad de la carne lo justifica. La carta de vinos es amplia y el ambiente es exclusivo. También se puede reservar un salón privado. El menú del chef no incluye guarniciones; hay que pedirlas aparte, como ensalada o arroz. (Original) The quality of the meat is really good and feels premium. The prices are a bit expensive but the meat quality is worth for it. The wine menu is wide and the atmosphere feels exclusive. You can also book private room. There are no sides included for the chef’s menu. You need to order the sides like salad or rice etc.

Llegamos poco antes de las 5 y aun así había fila. Afortunadamente logramos entrar sin reservación ya que al parecer es necesaria. La pizza estaba rica, debo destacar la Bianca qué me gustó más, el menú es pequeño así que no hay mucha variedad. Honestamente tenía ganas de visitar el sitio ya que lo pintan como la mejor pizza, al final y opino que lo malo de viralizar tanto un lugar, hace que llegues con expectativas muy altas, y después, te das cuenta que no es así. Es mi opinión personal y la experiencia que tuve, además solo te dejan estar 1 hora como máximo, básicamente come y vete. Si estas por la zona, lo recomiendo,

Hicimos fila como de una hora, pero valió totalmente la pena. La pizza de queso: fabulosa. Probamos también la margarita (la clásica por la que se hicieron famosos) y no decepciona. Si vas con prisa, mejor reserva o evita la hora pico japonesa (tipo 1:00 pm), porque se llena durísimo. Gran lugar para los amantes de la pizza bien hecha.

Las otras dos que no son la Bianca, normales, estándar. La Bianca, es la mejor, está muy buena, 10/10. Sólo te dan 60 minutos para estar ahí. Al llegar te preguntan si tienes reservación pero me parece que no hay alguna página para reservar, desconozco. En mi opinión, caro para una pizza, pero la Bianca vale la pena. Aceptan pago con tarjeta

Poca variedad de pizza pero están buenísimas. Definitivamente, si te pilla bien, pásate

Gran lugar, buen ambiente, atención rápida, comida deliciosa. Definitivamente las mejores pizzas de Tokyo.

El menú es corto, con 2 opciones de pizza, algunas pastas y acompañamientos. La pizza es de buen tamaño para 1. El lugar es bastante único por el estilo del edificio, es agradable y tranquilo.

Un lugar muy agradable, la ensalada de arúgula con parmesano fue lo mejor 👌🏾

(Traducido por Google) Este es un restaurante japonés que me encanta y visito cada mes. No importa cuántas veces haya ido, nunca me ha decepcionado y siempre me conmueve su exquisitez culinaria. La perspicacia y el sentido de la belleza del chef Murata son realmente extraordinarios. Este es un restaurante maravilloso que literalmente encarna el arte. No es para nada un restaurante barato en términos de precio, pero aunque los precios han subido un poco desde la COVID-19, con solo estos ingredientes, técnicas tan asombrosas y un servicio exquisito y reconfortante, que no está ni muy cerca ni muy lejos, no sería exagerado decir que el precio ahora es demasiado bajo. No solo la comida no tiene rival en ningún otro restaurante, sino que las filosofías del chef Murata de "servicio digno y hermoso" y "considerado pero no indiferente" también parecen haber arraigado. (Original) 毎月必ず通っている本気で気に入っている日本料理屋さん。何度来ても一度も失望したことがなく、その口福に感動する。やはり村田大将の慧眼、美意識は半端ではない。まさに芸術を字の如く具現化する素晴らしいお店。 絶対金額としては決して安いお店ではないがコロナ後少し値上がりしたとは言え、これだけの材料で、これだけの素晴らしい技で、心温まるつかず離れずの絶妙なサービスで、このお値段はもはや安過ぎると言っても過言ではないだろう。 他店の追随を許さないお料理の素晴らしさはもちろんであるが、村田大将の標榜する「凛とした美しいサービス」「気遣いすれどもおかまいせず」という理念も、確かに根付いているようだ。

(Traducido por Google) Este festín kaiseki, servido al mediodía del 6 de agosto de 2025, fue un deleite para la vista y el paladar, representando a la perfección la meticulosa atención al detalle y la estacionalidad de la cocina japonesa. Sakizuke La comida comenzó con erizo de mar frío, piel de tofu y caviar. La dulzura y la cremosidad del erizo de mar se fundían suavemente en la boca, creando un hermoso contraste con la suave piel del tofu. El caviar, con su singular sabor salado, añadió riqueza a este refrescante aperitivo, despertando las papilas gustativas. Hassun El siguiente hassun parecía un paisaje estacional en miniatura. El congrio enrollado en pepino tenía una textura refrescante que realzaba el delicado sabor del congrio. El sabor agridulce del arrayán rojo cocido a fuego lento en vino contrastaba con la untuosidad, aportando un toque de brillo al paladar. La textura y el sabor únicos de las huevas de pulpo hervidas fueron una grata sorpresa. El distintivo picante del sushi myoga le dio un toque refrescante al arroz. El rico aroma a nuez de la pasta de sésamo negro y las judías jingdou (Kōgō) complementa a la perfección la textura crujiente de las judías. El sabor picante del pepino con gelatina de wasabi le da un toque inesperado. Las nueces de ginkgo, con su sabor ligeramente amargo pero dulce, le dan un toque final perfecto. Mukouzuke El sashimi lleva dorada y taisha. La dorada tiene una textura firme y elástica, mientras que la taisha es delicada y tierna, ideal para derretirse en la boca. Combinado con gelatina de cítricos, wasabi, berenjena y cebollino encurtido, el plato no solo realza la frescura y el dulzor del pescado, sino que también crea una variedad de combinaciones de sabores gracias a los diversos condimentos. Shiizakana Este plato demuestra una gran habilidad culinaria. La berenjena Kamo frita, crujiente por fuera y tierna por dentro, complementada con la textura masticable de las albóndigas de camarones frescos, crea una experiencia multifacética. Una guarnición de pimienta Manganji, cebollín y rábano daikon rallado aporta un refrescante equilibrio al plato frito. Yakimono El yakimono fue otro plato estrella de la comida. El ayu a la parrilla con sal estaba cocinado a la perfección, dejando la piel carbonizada y la carne tierna y delicada, con el característico sabor agridulce del ayu. El vinagre de mizuna realzó aún más su elegancia. El cerdo estofado que siguió estaba tierno y sabroso, integrándose con el suave puré de papas para crear un sabor intenso. La mostaza picante tenía el punto justo de acidez para contrarrestar la grasa y añadir el toque final perfecto al sabor general. Gohan Tome-wan El plato principal fue arroz con ayu, donde la esencia del ayu se integró a la perfección en el arroz, dejando cada bocado rebosante de umami. La sopa de pimienta roja Manganji, con su caldo claro y un toque dulce de vegetales, y la textura masticable del pastel de arroz con raíz de loto, pusieron un final reconfortante a la comida. Mizumono El postre final fue helado de limón con sabor a sal y mousse de yogur. El sabor salado del helado realzaba la frescura del limón, mientras que la mousse de yogur, con su textura ligera y suave, equilibraba a la perfección los sabores, aportando un final refrescante y maravilloso a este magnífico festín kaiseki. (Original) 這場2025/8/6中午的懷石料理盛宴，從第一道菜開始便是一場視覺與味覺的雙重饗宴，完美體現了日式料理對季節與細節的講究。 先附 (Sakizuke) 餐點以冰鎮海膽、豆皮、魚子醬揭開序幕。海膽的甘甜與奶油般的質地在口中輕柔化開，與滑嫩的豆皮形成了美妙的對比。點綴其上的魚子醬，則以其獨特的鹹香，為這道清爽的前菜增添了豐富的層次感，喚醒了沉睡的味蕾。 八寸 (Hassun) 接下來的八寸，彷彿一幅微縮的季節風景畫。小黃瓜捲星鰻口感清爽，帶出星鰻的細緻風味；酒煮紅楊梅酸甜解膩，為味覺帶來一絲明亮。煮章魚卵的獨特口感與滋味，令人驚喜。茗荷壽司以其特有的辛香，為壽司飯增添了清新氣息。黑芝麻醬拌京豆則以濃郁的堅果香氣與爽脆的京豆形成絕配。芥末凍小黃瓜的辛辣滋味，帶來意想不到的刺激。最後的銀杏，則以其微苦回甘的風味，完美地收尾。 向附 (Mukouzuke) 刺身的部分，提供了真鯛與太刀魚。真鯛的肉質緊實有彈性，而太刀魚則細膩滑嫩，入口即化。搭配柑橘醋凍、山葵、茄子與漬韭菜，不僅提升了魚肉的鮮甜，也藉由不同的佐料，創造出多變的風味組合。 強肴 (Shiizakana) 這道菜展現了豐富的烹調技藝。炸賀茂茄子外皮酥脆，內裡軟糯，搭配鮮蝦丸的彈牙口感，呈現出多重的質地享受。萬願寺辣椒、青蔥與蘿蔔泥的點綴，則為這道炸物帶來清爽的平衡。 燒物 (Yakimono) 燒物是這頓餐點的另一高潮。鹽烤香魚的火候精準，魚皮帶有焦香，魚肉鮮嫩細緻，帶有香魚特有的甘苦風味，搭配水菜醋，更顯其清雅。緊接著的燉煮豬肉，肉質軟爛入味，與綿密馬鈴薯泥交織出濃郁的滋味。日式芥末的辛辣則恰到好處地解膩，為整體風味帶來畫龍點睛的效果。 御飯・止椀 (Gohan Tome-wan) 主食是香魚炊飯，香魚的精華完全融入米飯之中，每一口都充滿了鮮美。搭配的紅萬願寺辣椒湯，湯頭清澈而帶有蔬菜的甜味，蓮藕年糕的Q彈口感，為這頓佳餚畫上了溫暖的句點。 水物 (Mizumono) 最後的甜點是鹽味檸檬冰淇淋與優格慕斯。冰淇淋的鹹味突顯了檸檬的清新，優格慕斯則以其輕盈滑順的口感，完美地平衡了整體風味，為這場精彩的懷石饗宴畫下了一個清爽而美好的句點。

(Traducido por Google) Los platos estaban hechos, de forma clara y descarada, con la intención de hacer los ingredientes más deliciosos. ¡Aún más deliciosos! ¡Aún más deliciosos! Podía sentir el entusiasmo. La salsa de yema de soja, en la que se moja el atún, o mejor dicho, ¿se moja en el atún?, era especialmente increíble. El ingrediente principal ya no era el atún, sino la salsa de yema de soja (jajaja). El arroz del final fue un poco decepcionante (lo siento), pero como dijeron que estaba delicioso incluso frío, no pude terminarlo en el restaurante, así que pedí comida para llevar y lo cené (vine a comer), ¡y estaba absolutamente delicioso! Se enfrió en su punto justo, se formó la dextrina, el arroz se asentó, y los sabores eran mucho más cohesivos y deliciosos que cuando lo comí en el restaurante. Todo el personal fue amable y acogedor, y me sentí a gusto. (Original) 明らかにあからさまに食材を美味しくしよう！より美味しく！更に美味しく！みたいな意気込みが感じられるお料理たちでした。特にまぐろをつけて食べる黄身醤油、いや、まぐろにつけて食べる、か？は最高でした。もはや主役はまぐろではなく黄身醤油(笑)最後のご飯だけ、あれ…？って感じだったけど(すみません)冷めても美味しいと仰っていた通り、お店では食べきれなかったのでお持ち帰りにしてもらって夕ご飯の時(来店はランチ)に食べたら、ほんとに美味しい！いい感じに冷めてデキストリンも生成されてご飯が落ち着いて、お店で食べた時より断然味がまとまってて美味しかった！スタッフもみな親しみやすく楽しい接客で寛げました。

(Traducido por Google) ▪️Sobre la comida Voy cada temporada. Utilizan una gran cantidad de ingredientes de temporada, y los sabores y las presentaciones son increíblemente delicados y magníficos, casi como contemplar una obra de arte. Me gustó especialmente el pescado dulce a la parrilla que probé esta vez; el punto de cocción y el amargor del hígado estaban exquisitos. Como es otoño, también probé el dobinmushi de setas matsutake. El aroma de las setas matsutake era increíble. El arroz que sirven al final de la comida es diferente cada vez y siempre está delicioso. Tienen una amplia selección de sake, así que es divertido elegir qué beber cada vez. Siempre elijo mi favorito, Toroki. Es difícil encontrarlo en otro lugar. ▪️Sobre el ambiente ¡Sin duda, recomiendo las mesas en la barra! El jefe de cocina y los demás chefs son muy buenos conversadores y explican los platos con detenimiento, lo que hace que la experiencia sea realmente agradable. El trabajo dinámico de los jóvenes chefs también es impresionante. Todos hablan inglés con fluidez y los clientes extranjeros reciben un trato muy amable. Creo que este es un restaurante japonés representativo donde cualquier persona de cualquier parte del mundo puede pasarlo en grande. Los precios, por supuesto, son un poco elevados, pero la verdad es que quiero volver. (Original) ▪️料理について シーズン毎に伺ってます。 季節の食材をふんだんに使い、味も見た目も非常に繊細で華やかな、まるで芸術作品を観ているかのような感覚になります。 今回いただいた鮎塩焼きは私は特に好きな料理で焼き具合も肝の苦味も絶品です。 秋ということもあり松茸の土瓶蒸しいただきました。 松茸の香りが最高でした。 〆のご飯も毎回異なるものでどれを食べても本当に美味しいです。 日本酒も沢山あり、毎回何を飲むか選ぶのも楽しいです。 いつも大好きな飛露喜を選んじゃいます。 なかなか置いてあるところがないもので。 ▪️雰囲気について カウンター席が絶対におすすめです！ 料理長さんも、他の板前さんもみんな話も上手で料理の説明も丁寧、それもあって本当に気持ちの良い時間が過ごせます。 若手の板前さんも生き生き仕事をしている姿が印象的です。 みなさん英語も堪能で外国のお客さんもきちんとおもてなしをされています。 世界中の誰が行っても最高の気分で過ごせる日本を代表する料亭だと思います。 お値段は当然のことながらそれなりにしますが、それでも通いたいと心から思えます。

(Traducido por Google) Visito este restaurante con frecuencia. Esta vez, pude relajarme en un salón privado y, una vez más, me impresionaron la belleza y los delicados sabores de cada plato. La hospitalidad también fue maravillosa, ¡y lo pasé muy bien! (Original) 定期的に伺っています。 今回は個室でゆったりと楽しませていただき、一皿一皿の美しさと繊細な味わいに改めて感動。 おもてなしも素晴らしく、特別な時間を過ごせました！

(Traducido por Google) El servicio es espectacular. Los chefs hicieron un trabajo increíble describiendo los platos en inglés (porque no hablo japonés) y eso ya vale la pena. La comida es increíble. Los ocho tiempos que probamos fueron fantásticos, únicos y especiales. Todo estaba ensamblado y preparado como nunca antes. El pescado dulce estaba buenísimo. No me lo perdería si volviera a reservar. ¡Ah, y el helado de limón y sal! (Original) The service is completely off the charts. Chefs did an awesome job describing dishes in English (because I can’t speak Japanese) and that is worth it already. Food is amazing. All 8 courses we had were fantastic, unique and special. Things assambles and prepared like we hadn’t tried before. Those sweetfish were terrific. I wouldn’t miss it at all if I have a chance to book it again. Ooh and the salt lemon ice cream…

(Traducido por Google) Mi restaurante kaiseki favorito. Si pudiera elegir cualquier restaurante kaiseki, iría aquí. Cuando pienso en diversos platos de cocina japonesa, la comida de aquí es la base. Aunque es un restaurante de Kioto, entre los restaurantes con experiencia en recibir a patriotas de finales del período Edo, es un recién llegado. Por ello, se dedica a crear un nuevo valor. Sus técnicas culinarias a veces recuerdan a la cocina francesa, y creo que el término "Nouvelle Japonais" es apropiado. También respeto la filosofía de Yoshihiro Murata como restaurador. Él cree que un restaurante ha fracasado si hace que los clientes quieran terminar su comida con ramen. "No es bueno dejar a alguien saciado y no poder volver", dijo. Como persona hambrienta, sigo creyendo que estas palabras deberían ser un valor fundamental en el sector de la cocina. El último plato simboliza este espíritu. Arroz cocinado abundante y abundantemente con ingredientes de temporada en una olla de barro. Si sobra, puedes llevártelo a casa o empacarlo. ¡Disfrútalo! Me encanta ese tipo de arroz. En ese sentido, en verano, hay épocas en las que tenemos platos como gachas de arroz ligeras y frías. El otoño me sienta mejor. La alegría de la presentación. Comida con un sabor sorprendente. Este restaurante, tan entretenido, es muy consciente de que es un sector de servicios. (Original) 懐石料理の中で一番好きなお店 懐石料理で好きなお店選んで行っていいよと言われたら　ここに来ます 色々と　日本料理のコースを考える時　ここの料理は基軸となっていますね 京都の料亭さんですが 幕末志士達をもてなした経験もあるお店達の中では新参者 その分、新しい価値の創出に余念がない 料理の技法は　時にフランス料理的というか ヌーベルジャポネーゼ　という言葉が合うと思っています 村田吉弘の料亭のおやじとしてのフィロソフィーも尊敬しています 食い物屋が　食後にシメのラーメンを食いたくなるようじゃ負けなんだと 食い物屋として　満腹にして返せないのは良くないと語っていた言葉は 今でも　料理というサービス業において　通底して欲しいと 腹ペコ族としては思います その精神を象徴するのが　シメの飯です 土鍋に深く　がっつり　季節の食材と炊き込んだ米が 余ったら　持って帰ってもいい　パックにつめていい 食え　食ってけ そういう米が大好きです その点　夏は　さっぽり冷や粥みたいなコースの時もあるので 秋が自分には良いですね 盛り付けの楽しさ 一見とずれた味わいの料理 エンタメ性の高い　料亭がサービス業であることを強く自覚しているお店です

(Traducido por Google) La comida ofrecía una variedad de sabores que se combinaban a la perfección en cada bocado. Los platos no solo estaban deliciosos, sino que también tenían un sabor único que me dejó una profunda impresión. Me encantaría volver. -- Los sabores se desplegaban con cada bocado, y cuanto más masticaba, más se fusionaban. La comida estaba deliciosa y los sabores únicos me dejaron una huella imborrable. Sin duda, me gustaría volver. (Original) The meal offered a variety of flavors that blended beautifully into harmony with each bite. The dishes were not only delicious but also had a unique taste that left a strong impression. I would love to come back again. -- 一口ごとにさまざまな味が広がり、噛むほどに見事に調和して一体となりました。料理はとても美味しく、他にはない独特の味わいが印象に残ります。ぜひまた訪れたいと思います。

(Traducido por Google) Han pasado unos seis meses, pero lo anotaré para mis registros... Quizás tenía expectativas demasiado altas, pero... no me dejó una impresión particularmente memorable, simplemente era cocina francesa deliciosa. Dicho esto, los platos, cada uno preparado de forma hermosa y meticulosa, eran refinados y deliciosos. Recuerdo que había muchos toques elaborados, como platos hechos con ingredientes japoneses y koji. Como ya han mencionado otros, la vista desde la ventana no era muy buena, jaja. Además, fue una pena que el nombre en el plato de celebración fuera incorrecto (lo cambiaron cuando pregunté). Me pareció un gran servicio recibir un dulce sencillo y tradicional de la ciudad natal del chef como regalo, para poder disfrutar del momento en casa. (Original) 半年ほど時間が経ってしまったが、備忘録として、、、。 期待し過ぎたのか、うーん、、、特段記憶に残るインパクトはないけれど、普通に美味しいフレンチという印象。 とは言え、一つ一つこだわりを持って美しく丁寧に仕込まれたであろう料理は上品な味わいでとても美味しかった。 和の食材や麹等を用いた品等、趣向が凝らされていた記憶。 他の方も触れてらっしゃるが、窓からの景観はよろしくないw そしてお祝いプレートに書かれた名前が誤っていたのも残念だったかな(申し出たら取り換えて下さった)。 シェフの出身地の素朴な伝統菓子を手土産でいただき、自宅でその余韻を楽しめたのは良いサービスだと感じた。

(Traducido por Google) <Tokyo Esquisse> He visitado varios restaurantes franceses con estrellas Michelin en Tokio, pero este fue mi favorito. El talento y la dedicación del chef se hacen patentes en este restaurante, fusionando la cocina japonesa con un toque francés. Además, cada plato estaba tan delicioso que me quedé sin palabras con cada bocado. La exquisita cocina y el servicio, junto con la impresionante carta de vinos, nos dejaron sin palabras con cada bocado. "No pude evitarlo" sería más preciso. La armonía entre los sabores de la comida y el vino era tan perfecta que parecía la perfección, más allá de la perfección. Al salir del restaurante y volver a la primera planta, me sentí como si hubiera despertado de un sueño. Si tuviera la oportunidad, sin duda volvería. (Original) <Tokyo Esquisse> 토쿄에 있는 몇 개의 미슐랭 프렌치 레스토랑에 방문했는데 개인적으로는 이 곳이 가장 맛있었다. 이곳의 특징은 일본음식에 프렌치 스타일의 요리를 주는 곳이라 쉐프님의 재능과 노력이 느껴졌고 게다가 너무나 맛있어서 요리 하나하나 맛 볼때마다 말을 잃을 수 밖에 없었다. 너무 훌륭한 요리와 접객 게다가 어마어마한 와인 리스트에 행복했고 우린 결국 와인 3병을 마셨다. 마실 수 밖에 없었다는 표현이 어쩌면 맞을지도 모르겠다. 음식의 맛과 와인의 조화가 좋아서 완벽을 넘은 완벽의 감정을 느꼈다. 다 먹고 레스토랑에 나와 1층에 내려왔을 때 꿈에서 깬 기분이었다. 기회가 있다면 반드시 다시 방문하고 싶다.

(Traducido por Google) Soy fan de Lionel Bécat desde la época de Michel Troisgros, y su cocina, con un amplio uso de cítricos y hierbas, es sencilla pero delicada, ofreciendo un sabor más ligero que la cocina francesa, que a menudo puede ser pesada. El plato de pescado que elegí ese día estaba hecho con espinas de pescado, que tenía una textura maravillosa, elástica y esponjosa, y estaba absolutamente delicioso. Quizás porque creció en Marsella, una ciudad portuaria frente al mar Mediterráneo, tengo la impresión de que es un experto en el manejo del pescado. Hablando de Esquisse, si bien la comida es excelente, el vino es aún más impresionante, y estoy seguro de que encontraré un buen vino cada vez que lo visite. En el menú del día estaba el Barbaresco 2000 de Sottimano, que había mostrado una crianza excepcionalmente hermosa durante 25 años, con un color degradado, una textura suave, aromas complejos de frutos secos y trufas, y un sabor elegante con la dulzura del brandy. Cada elemento de este vino añejo es excepcional, e incluso en Tokio, donde hay innumerables restaurantes, Esquisse es probablemente el único restaurante excepcional que ofrece vinos de este calibre a diario. Además, los precios son sorprendentemente razonables, algo increíble tratándose de Ginza. No solo en cuanto a la comida, sino también en cuanto a la perfección de los maridajes, este es sin duda uno de los mejores restaurantes de Japón, y le doy mi máxima calificación. (Original) 私はミッシェルトロワグロ時代から リオネル・ベカのファンであり、 彼の柑橘とハーブを多用した料理は、 シンプルでありながら繊細で、 重たくなりがちなフレンチを軽やかに 味わうことが出来る点が魅力である。 この日の料理では、アラを使用した魚料理が 弾力がありながらもふわりとした食感が 素晴らしく、絶品だった。 地中海に面する港町マルセイユで育ったからなのか、 魚の扱いに長けている印象を受ける。 またエスキスといえば、料理も素晴らしいが、 それ以上にインパクトあるのがワインであり、 いつ訪れても素晴らしいワインに出会うことが出来る。 この日のラインナップでは、 ソッティマーノのバルバレスコ2000が、 極めて美しい25年の熟成を見せて、 グラデーションのある色艶、滑らかな舌触り、 ドライフルーツやトリュフなどの複雑な香り、 ブランデーのような甘みを伴った優美な味わい、 全ての要素が卓越したスーパーヴィンテージワインで、 このようなレベルのワインを毎日開けているようなcrazyなレストランは、 星の数ほど飲食店のある東京でも、 このエスキスぐらいではないだろうか。 しかも値付けが銀座とは思えぬほど良心的。 料理だけではなく、 ワインとのマリアージュも含めた完成度という点で、 間違いなく日本屈指のレストランであり、 最大限に評価したいと思う。

(Traducido por Google) Gault Millau 18.5. Técnicas de cocina realmente increíbles, platos innovadores pero en armonía. Su carta de vinos también es muy buena, con selecciones excepcionales de Beau Paysage y Domaine Takahiko. El equipo se adaptó muy bien a mis restricciones dietéticas. 🙏🏻 (Original) Gault Millau 18.5. Really really amazing cooking techniques, dishes were innovative yet still in harmony. Their wine list is also very nice with rare selections from Beau Paysage and Domaine Takahiko. The team accommodated to my dietary restrictions very well 🙏🏻

(Traducido por Google) Nos encantó: la cocina francesa tradicional fusionada con ingredientes japoneses de una manera exquisita y delicada. El servicio fue impecable y disfrutamos cada minuto. (Original) We loved it, traditional French cuisine joined with Japanese ingredients and a fine and delicate way. The service was impeccable and we enjoyed every minute!

(Traducido por Google) Habitación privada disponible. Amplia y con un ambiente estupendo. Toda la comida estaba deliciosa, pero quizá mis expectativas eran demasiado altas... (Original) 個室利用。 広くて雰囲気も良いです。 お料理はどれも美味しいのですが、少し期待し過ぎたかもしれない…

todo bien,

(Traducido por Google) Tempura Fukamachi es un pequeño restaurante de tempura a solo un minuto a pie de la estación de Kyobashi. Reservar en línea es sencillo, pero la tarifa de gestión de 4000 JPY es muy cara. Solo hay 10 asientos en la barra alrededor de la cocina abierta, además de dos mesas para dos al lado. Los camareros son amables y eficientes. El menú del almuerzo Omakase es de gran calidad, aunque un poco caro: 20500 JPY por persona. Los platos de tempura son frescos, crujientes y no demasiado grasosos. Entre los platos más destacados del almuerzo se encuentran la crujiente tempura de camarones (tanto la cabeza como el cuerpo), la jugosa tempura de cebolla y la suave y sabrosa tempura de erizo de mar. (Original) Tempura Fukamachi is a small tempura restaurant just 1-minute walk from the Kyobashi Station. Online reservation is straightforward, but the handling fee of JPY 4,000 is very expensive. There are only 10 counter seats surrounding the open kitchen, plus 2 tables for two on the side. Servers are polite and efficient. The Lunch Omakase Course is of great quality, though a bit pricey at JPY 20,500/person. Tempura dishes are fresh, crispy and not too oily. Highlights of the lunch include the crunchy Shrimp Tempura (both the head and the body of the shrimp), the juicy Onion Tempura, and the smooth and flavorful Sea Urchin Tempura.

(Traducido por Google) ¡Tempura clásica al vapor! Situado a un minuto a pie de la estación de Kyobashi, visité Tempura Fukamachi, un restaurante galardonado con el Premio de Bronce en la lista de los 100 Mejores Restaurantes de Tempura. Reservé para las 11:30 de un día laborable. Pedí el segundo plato [de almuerzo] por 17.500 yenes. La tempura del restaurante es clásica, preparada por el chef Masao Fukamachi, extrabajador del Hotel Yamanoue, y su hijo. El pescado y las verduras se cocinan al vapor en una masa ligera, lo que realza los ingredientes y los hace increíblemente deliciosos. El gobio estaba particularmente delicioso, servido bien caliente con abundante rábano daikon rallado y salsa de tempura, al estilo del Sr. Seio. En cuanto a las verduras, elegí calabaza. Al parecer, las plántulas se cultivan como melones y se fríen a baja temperatura durante casi una hora, lo que les da un aroma y una dulzura maravillosos. Estaba delicioso hasta el último bocado. [Menú del día] ① Piel de tofu recién seca ② Langostinos tigre (Cabeza) con sal ③ Langostinos tigre (Primero con sal) ④ Langostinos tigre (Segundo con salsa tempura) ⑤ Nueces de ginkgo nuevas (Prefectura de Aichi) ⑥ Pimientos manganji ⑦ Pescado plano ⑧ Setas shiitake (Primero con sal, luego con salsa tempura) ⑨ Gobio ⑩ Espárragos ⑪ Calabaza (Hitotsuka, Prefectura de Niigata) ⑫ Congrio ⑬ Tazón de tempura (o té de tempura o panceta de tempura) Sopa de miso, encurtidos ⑭ Helado de sésamo negro (Original) 蒸し揚げる王道の天ぷら！ 京橋駅から徒歩1分、 BRONZE AWARDで天ぷら百名店の 「てんぷら 深町」を訪問。 平日の11時半に予約して伺いました。 【昼】コース／No.2 17,500円を注文。 お店の天ぷらは山の上ホテルご出身の深町正男大将と御子息が揚げる王道の天ぷら。 魚も野菜も薄い衣の天ぷらで蒸し揚げて素材の良さを引き出してありとても美味しかったです。 中でもメゴチ、熱々をたっぷりの大根おろしと天つゆで成生さんの様に頂くととても美味しかったです。 野菜ではカボチャ。苗に一果のメロンの様に育てたものを低温で1時間近く揚げてあるとの事で香り、甘み含めて最高の味わいでした。 最後まで美味しく頂きました。 【本日のメニュー】 ① 汲み上げ湯葉 ② 車海老 頭 塩で ③ 車海老 最初は塩で ④ 車海老 2尾目は天つゆで ⑤ 新銀杏 （愛知県産） ⑥ 万願寺とうがらし ⑦ 鱚 ⑧ 椎茸 最初は塩で次はは天つゆで ⑨ メゴチ ⑩ アスパラガス ⑪ カボチャ（新潟県産 一果） ⑫穴子 ⑬ 天丼（or天茶 or天バラ） 味噌汁、漬け物 ⑭ 黒胡麻のアイスクリーム

(Traducido por Google) Un legendario restaurante de tempura en el distrito de Chuo 🍤 Los ingredientes crujientes y frescos son tan deliciosos que cuesta creer que sean posibles. Es realmente impresionante. (Original) 中央区伝説の天麩羅名店🍤 サクッとして具材は瑞々しくこんな調理が可能なのかと驚きを隠せない匠技！さすがです

(Traducido por Google) Un almuerzo de tempura de lujo para celebrar un cumpleaños. El personal puede explicarte todo en inglés. El cliente extranjero sentado a mi lado también parecía satisfecho. La tempura está rebozada y frita, por lo que queda ligera y crujiente. Podías comer todo lo que quisieras. Hay mesas disponibles, pero sin duda recomiendo la barra. (Original) 誕生祝いに豪華な天ぷらランチを。 英語で説明できるスタッフさんがいます。 隣の席の外国人のお客さんも満足そうでした。 衣を刷毛で付けて揚げているので、軽くてサクサク。 いくらでも食べられそうです。 テーブル席もあるけど、断然カウンターがオススメです。

(Traducido por Google) ¡Ven a cenar el fin de semana! Mínimo 25.000 yenes por persona a partir del primer plato. Si pides alcohol o platos adicionales, el presupuesto para la cena es de unos 60.000 yenes para dos personas. Voy casi cada tres años, y sin duda es el mejor tempura de Japón 😆 La mayoría de los clientes son clientes habituales de la zona, ¡y recomiendo reservar con el conserje del hotel! (Original) 주말 디너로 방문! No.1 코스부터 1인당 최소 25,000엔. 술이나 추가 코스를 시킨다면 저녁 예산은 2인 기준 60,000엔 정도입니다. 거의 3년에 한 번씩 꾸준히 방문중인데 역시 일본 넘버원 덴푸라 😆 대부분 손님은 로컬 단골들 위주고, 예약은 호텔 컨시어지를 권장합니다!

(Traducido por Google) Tempura Fukamachi conserva fielmente los sabores tradicionales y utiliza ingredientes de temporada cuidadosamente seleccionados a diario. Utilizamos únicamente aceite de sésamo ligero para freír y salsa de soja Taiko, producida en la prefectura de Shimane, para sazonar, preservando así el sabor natural de los mariscos y la frescura de las verduras. [Menú del día] Piel de tofu deshidratada Bachiko (ovario de pepino de mar) Pastel de arroz con huevas deshidratadas embotellado Leche de fugu 2 cabezas de camarón 2 langostinos tigre Brotes de bambú de Hokkaido Habas Pescalote blanco Setas shiitake Calamar Rollo de erizo de mar con hojas de perilla Eperlano Brotes de petasita Zanahorias Kintoki Congrio Tazón de tempura de kakiage de camarones y vieiras Postre de fresa Gracias por la comida. (Original) 天ぷら深町は伝統の味を忠実に守り、厳選した旬の食材を毎日仕入れています。揚げ油は太白胡麻油、味付けは島根県産の太鼓醤油のみを使用し、魚介本来の旨みと野菜の鮮度を守り続けています。 【本日の献立】 干し湯葉 バチコ(ナマコの卵巣) カラスミのお餅 フグの白子 海老の頭×2 車海老×2 北海道産春筍 そら豆 シラス 椎茸 イカ 大葉のウニロール ワカサギ 蕗のとう 金時人参 アナゴ エビとホタテのかき揚げ天丼 いちごのデザート ご馳走様でした。

(Traducido por Google) El Alleyway Curry Samurai se caracteriza por su intenso y picante sabor. Está repleto de ingredientes, y la carne es especialmente tierna y combina a la perfección con el roux. El picante es dulce, con el punto justo de dulzor, lo que le da un sabor adictivo. El restaurante tiene un ambiente relajado y se siente como una joya escondida. Las ensaladas y las bebidas también son elaboradas, y la comida fue muy satisfactoria en general. Pude disfrutar de un curry sencillo pero delicioso que recordaré con cariño. (Original) 路地裏カレーSAMURAIは、スパイシーで深みのある味わいが特徴的なカレーでした。具材がたっぷりで、特にお肉が柔らかく、ルーとの相性が抜群。辛さの中に程よい甘みがあり、クセになる美味しさです。店内は落ち着いた雰囲気で、隠れ家的な魅力も感じました。サイドメニューのサラダやドリンクも手が込んでいて、全体的に満足度が高い食事でした。シンプルだけど、心に残る美味しいカレーを堪能できまし

(Traducido por Google) Visitamos este restaurante de curry sin reserva, e incluso siendo cinco conseguimos mesa. Era el cumpleaños de mi esposa, así que solo queríamos una cena agradable para celebrarlo. La comida estaba deliciosa, el personal fue amable y atento, y el ambiente era acogedor. El restaurante está un poco apartado del centro, en una calle tranquila, fácil de perder si no se presta atención, ¡pero definitivamente vale la pena encontrarlo! (Original) We visited this curry restaurant without a reservation, and even with five of us we were able to get a table. It was my wife’s birthday, so we just wanted a nice dinner to celebrate. The food was absolutely delicious, the staff were warm and friendly, and the atmosphere was cozy and welcoming. The restaurant is a little out of the center on a quiet street — easy to miss if you’re not paying attention — but definitely worth finding!

(Traducido por Google) Me gusta la tienda Kichijoji y ya he estado allí antes, pero esta es mi primera vez en esta sucursal. Mi sopa favorita es la de coco. Las verduras de esta sopa de curry están riquísimas. Esta vez pedí 20, pero con 12 me habría saciado. La bardana y la calabaza estaban especialmente deliciosas. El brócoli crujiente tiene un agradable sabor a ajo y es muy recomendable, así que sin duda me gustaría añadirlo como acompañamiento. Los ingredientes son grandes y abundantes, así que la sopa parece relativamente pequeña, pero si la ajustas a tu gusto, probablemente no te sobre arroz. (Original) 吉祥寺の店も好きで以前行ったのですが、こちらの店舗は初めて。 1番好きなスープはココナッツです。 ここのスープカレーは野菜が本当においしい。今回は20種類にしましたが、12種類でも満足できます。特においしかったのはごぼうとかぼちゃ。 サクサクブロッコリーはガーリックが効いていておすすめなのでぜひトッピングで追加したい。 具が大きくてたくさん入っているので相対的にスープが少なく感じますが、いい感じに調整すればご飯が余ることはなさそう。

(Traducido por Google) El sistema de espera es de autoservicio: solo tienes que registrarte y recibir un ticket automáticamente en la entrada. Si añades su cuenta de LINE, puedes controlar la cola y ver a qué número llaman. También muestran un aviso cuando es tu turno de entrada. La comida es deliciosa, perfecta para el clima fresco o lluvioso. La porción de curry me encantó, y las verduras están frescas y sabrosas. Los pedidos se hacen a través de un iPad y cambiar de idioma es facilísimo. (Original) The waiting system is self-service — you just check in and get a ticket automatically at the entrance. If you add their LINE account, you can monitor the queue and see which number is being called. They also display a notice when it’s your turn to enter. The food is delicious, perfect for cool or rainy weather. The curry portion is just right for me, and the vegetables are so fresh and tasty. Ordering is done through an iPad, and switching the language is super easy.

(Traducido por Google) Encontré este restaurante por casualidad mientras exploraba la zona. ¡Me encantó! El mejor curry con verduras que he probado. Las verduras de temporada y el curry son muy ligeros y sabrosos. Lo recomiendo muchísimo. Hubo un poco de espera porque estaba lleno, pero puedes registrar tu número de teléfono y volver sin más, ¡es muy fácil! (Original) Randomly came across this restaurant while exploring the area. Loved it!!! The best curry with veggies I’ve had. Seasonal veggies and curry is so light and flavourful. Highly recommend this place. There was a little wait as it was busy, but you can register your phone number and then just come back, very easy!

(Traducido por Google) El lugar está un poco escondido en una calle lateral, con buena iluminación exterior. Un poco caro, pero vale totalmente la pena. Lo recomiendo encarecidamente a todos los amantes de la sopa de curry que extrañan Hokkaido. 😁 El menú está disponible en varios idiomas y la personalización es excelente. La sala de espera interior es muy pequeña, pero es un detalle sin importancia. (Original) The place is a little hidden on the side street, nicely lit outside. A bit pricey but totally worth it, highly reccomend for all soup-curry lovers who miss Hokkaido 😁 Menu is available in multiple language and customization is superb. Inside waiting area is super small though, but it is a minor thing.

(Traducido por Google) Un amigo me recomendó este restaurante. Pude disfrutar de un auténtico curry de sopa en Tokio. El pollo estaba muy tierno y las verduras se cocinaban una a una, así que pude terminarlo todo sin aburrirme. (Original) 友達におすすめされ入店。本場のスープカレーを東京で味わえること、チキンもほろほろで野菜も一つ一つ調理されていて、最後まで飽きることなく完食できました。

(Traducido por Google) Aunque se le llama shojin ryori (cocina budista tradicional), sigue siendo agradable incluso con ingredientes limitados. Fue una experiencia gastronómica que me permitió encontrar la belleza en todo. Nos dieron una hermosa habitación con vista al jardín, un espacio tranquilo donde pudimos disfrutar de nuestra comida a nuestro antojo. A veces se encuentra al lado de un templo. ¿Me pregunto si se utiliza principalmente para reuniones de gente o celebraciones? y. Sin embargo, cada plato era delicado y lo saboreamos lentamente, y al final del plato estábamos exactamente un 80% llenos. Finalmente nos contaron la historia del templo y del edificio en el que se encuentra la tienda. Pude comprender más profundamente la comida que se sirve aquí. (Original) 精進料理とありますが、限られた食材の中でも充分に楽しめる。 そこに美しさを見つける事ができるお食事体験でした。 お庭が見えるとても素敵なお部屋をご用意いただき、静かな空間でじっくりと食事に向き合える空間。 お寺の隣に併設していることもあり 多くは、顔合わせやお祝いなどに利用されているのかな？と。 しかしながら、お料理はどれも繊細でゆっくりと味わい、まさに腹8分目ほどの具合でコースは終了しました。 最後にお寺や、お店を構える建物についてのストーリーをご案内いただき ここで振る舞うお料理について理解を深める事ができました。

(Traducido por Google) Regresamos a Daigo para nuestro aniversario de bodas y esta segunda visita fue incluso mejor que la primera. Desde nuestra llegada, nos recibieron con mucha gracia y cariño. Las damas, vestidas con kimonos tradicionales, no solo fueron elegantes, sino también cálidas, y se tomaron el tiempo de explicarnos cada plato en inglés, lo que nos hizo sentir cómodos y profundamente conectados con la experiencia. Habíamos reservado con antelación menús veganos, que cambian según la temporada: una presentación exquisita, refinada y llena de sabores delicados que superaron nuestros recuerdos de nuestra primera visita. La variedad y la creatividad fueron excepcionales, y cada plato ofrecía una nueva experiencia de sabor que se sentía a la vez tradicional e innovadora. Nuestra sala privada con tatami daba a un jardín sereno, lo que contribuía a la sensación de calma y solemnidad. Parecía que el entorno en sí mismo formaba parte de la comida, ofreciendo espacio para la apreciación tranquila, la celebración y la alegría. Para acompañar los platos, elegimos un sake dulce (con coste adicional), suave y el complemento perfecto. Lo que hace especial a Daigo no es solo la comida, sino la combinación perfecta: el ambiente, el servicio, la atención al detalle. Es más que una comida; es una experiencia que perdura mucho después de marcharse. Para nosotros, un final inolvidable para un día perfecto. A continuación, algunas fotos de nuestra comida. (Original) We returned to Daigo for our wedding anniversary and this second visit was even better than our first. From the moment we arrived, we were welcomed with such grace and care. The ladies in traditional kimono were not only elegant but also warm, taking time to explain each dish in English which made us feel both comfortable and deeply connected to the experience. We had booked ahead for vegan meals, which changes with the season — beautifully presented, refined, and full of delicate flavours that surpassed our memories of our first visit. The variety and creativity were outstanding, with each dish offering a new taste sensation that felt both traditional and innovative. Our private tatami room overlooked a serene garden, which added to the sense of calm and occasion. It felt as though the setting itself was part of the meal, giving space for quiet appreciation, celebration and joy. To accompany the dishes, we chose a sweet sake (at an additional cost), which was smooth, and the perfect complement. What makes Daigo special is not only the food, but the way it all comes together — the atmosphere, the service, the attention to detail. It is more than a meal; it is an experience that lingers long after you leave. For us, an unforgettable end to a perfect day. Below are a few photos from our meal

(Traducido por Google) Fue una experiencia muy memorable. Este restaurante es un restaurante Michelin muy famoso en Japón, famoso por su estilo único de cocina japonesa y sus ingredientes de alta calidad. Cuando entré al restaurante, inmediatamente sentí su atmósfera única. Este restaurante está lleno de estilo tradicional japonés, desde el diseño interior hasta la vajilla, cada detalle está lleno de belleza y arte. Cuando el camarero nos condujo al comedor del restaurante, quedamos hipnotizados por el elegante estilo japonés, lo que nos hizo sentir aún más entusiasmados por la comida que estábamos a punto de probar. El restaurante tiene un menú extenso con muchos ingredientes locales y platos tradicionales japoneses. Cuando pedimos, el camarero estuvo muy entusiasmado en presentarnos el origen y el método de cocción de cada plato. A medida que los platos llegaban uno tras otro, me sorprendí por las habilidades culinarias y los ingredientes del restaurante. Cada plato muestra gran habilidad y creatividad, conservando al mismo tiempo su sabor y textura originales. La calidad del servicio en el restaurante también fue excelente. El camarero estuvo muy atento a nuestra experiencia gastronómica y siempre estaba sonriente y amable. En general, la experiencia gastronómica fue excelente. Desde su menú hasta la calidad del servicio, cada detalle ha sido cuidado con mucha atención. [Consulte la reseña en inglés a continuación] ————————————————————————— ***Una advertencia para aquellos que no están acostumbrados a las costumbres japonesas. Se le pedirá que se quite los zapatos en la entrada antes de que le muestren una de las ocho salas privadas disponibles en las instalaciones. Todas las habitaciones tienen suelos de tatami y vistas a su propio jardín japonés privado. Impresionantemente, había una ausencia casi total de ruido proveniente de las habitaciones vecinas, dado que solo había un par de shōji (paredes de papel de arroz) que nos separaban. En una era culinaria que tal vez podría describirse como de glotonería por la abundancia de alimentos, una cocina que sigue la austera disciplina del budismo es una bocanada de aire fresco. Lo único con lo que no estoy de acuerdo es con la clasificación de estrellas otorgada por Michelin. Esto era muy superior a muchos establecimientos de tres estrellas que había visitado. Si Daigo no está en tu lista, te recomiendo encarecidamente que lo agregues. (Original) 這是一次非常難忘的體驗。這家餐廳是日本一家非常知名的米芝蓮餐廳，以其獨特的和食風格和高品質的食材而聞名於世。 當我走進餐廳時，我立刻感受到了其獨特的氛圍。這家餐廳充滿了傳統的日本風格，從室內設計到食器，每一個細節都充滿了美感和藝術感。當服務員帶我們進入餐廳的用餐區時，我們被那優美的日本風格所迷住，這使我們更加期待我們即將要品嚐的美食。 餐廳的菜單非常豐富，其中有很多當地食材和傳統的日本菜式。在我們點菜時，服務員非常熱情地向我們介紹了每道菜式的來源和烹飪方式。 當菜肴陸續上桌時，我對於餐廳的料理技藝和用料非常驚嘆。每道菜都展現了極高的技巧和創造力，同時每道菜也保持了其原始的味道和質感。 餐廳的服務質量也非常出色。服務員非常細心地關注我們的用餐體驗，並且時刻保持著微笑和友好的態度。 整體而言，用餐體驗是非常出色的。從它的菜單到服務質量，每一個細節都被照顧得非常周到。 [Please see English review below] ————————————————————————— ***A word of warning though for those who are not used to Japanese customs. You will be required to take off your shoes at the entrance before you are shown to one of the eight private rooms available on the premises. All the rooms have tatami floors with a view over their own private Japanese garden. Impressively there was an almost complete absence of any noise from the neighbouring rooms given there were only a couple of shōji’s (rice paper wall) separating us. In a culinary age that could be perhaps described as gluttony from the abudance of food, a cuisine following the austere discipline of Buddhism is a fresh breath of air. The only thing I didn’t agree was the star rating bestowed by Michelin. This was far superior to many three-starred establishments I had visited. If Daigo isn’t on your list then I would strongly urge you to add it.

(Traducido por Google) Sinceramente, la mejor hospitalidad que hemos recibido. Llegamos un poco tarde a nuestra reserva porque mi esposa se torció el tobillo. Nos atendieron como si fueran personal de emergencias, ofreciéndonos bolsas de hielo, almohadas elevadoras y, lo más importante, manteniendo la experiencia bajo control. La comida estuvo excelente, pero toda la experiencia, con o sin contratiempos, fue increíble. La hospitalidad fue la guinda del pastel; sin duda volvería solo por eso. Parecía una comida de 10 platos, pero todo estaba bien planificado. Asegúrate de leer atentamente la ubicación; un miembro del personal te recibirá en la planta baja del edificio y te acompañará hasta arriba. Las salas son extremadamente íntimas; es una cena privada y solo vienen a servirte la comida o la bebida. (Original) Honestly best hospitality we’ve ever received. We were a little late to our reservation because my wife sprained her ankle. They accommodated us as if they were first responders, offering ice packs, elevating pillows and more importantly keeping the experience in line. The food was great, but the entire experience with or without the mishaps was amazing. The hospitality was an absolute cherry on top on would definitely go back just for that. Felt like a 10 course meal but everything was well planned out. Make sure you read carefully the location, one of their staff meets you on the bottom floor of the business structure and walks you up. Rooms are extremely intimate, it’s a private dinner session and they only come to serve you your food or drink!

(Traducido por Google) Muy lejos de lo que esperábamos de un restaurante con estrella Michelin. La ubicación es excelente, el servicio es correcto: amables y educados, pero no nos explicaron nada sobre los platos, el restaurante ni nada, y hablan un inglés pésimo. La comida es una decepción. La describiríamos como básica y sosa, nada sofisticada, sabrosa ni interesante, ni por su presentación ni por su sabor. Muchas sopas y caldos, platos muy básicos; el prepostre fue literalmente una rodaja de sandía con una cuchara (!) y el postre, una sopa de judías dulces (otra). Definitivamente no cumplió con nuestras expectativas ni con el precio. (Original) Far far away from what we would have expected from a Michelin star restaurant. Location is great, service is alright - kind and polite but no explanation about the dishes, restaurant or whatsoever and very poor English - but food is so disappointing. We’d describe it as basic and bland, not even remotely fancy, tasty or intriguing, both for presentation and taste. Lots of soups and broths, very basic dishes, pre dessert was literally a slice of watermelon with a spoon (!) and dessert a water sweet bean soup (another one). Definitely didn’t match expectations nor price.

(Traducido por Google) Experiencia culinaria y cultural de absolutamente alta calidad. No para aquellos a los que no les gusta el zen y el wabi-sabi. Este es un restaurante kaiseki japonés de estilo budista. El restaurante está situado en el segundo piso de un edificio de lujo en la prestigiosa zona de Akasaka. Se puede acceder al restaurante mediante ascensor directamente desde el parking. El personal del restaurante estará allí para acompañarle hasta el restaurante. Una fragancia exclusiva le dará la bienvenida justo después de que se abra la puerta del ascensor en un ambiente tradicional japonés. Todos los asientos del restaurante están ubicados en salas totalmente privadas de estilo japonés con vista al jardín. La comida es servida por camareras vestidas con kimonos altamente cualificadas pero amables, La comida se sirve en un curso. Cada plato expresa la experiencia y habilidad del chef. Cada plato se sirve en un plato diferente y seleccionado, está elaborado con ingredientes de la más alta calidad y se cocina con delicadeza, brindándote la mejor experiencia gustativa y visual posible. Algunos de los platos se sirven con té japonés, por lo que podrás saborear el siguiente plato con la boca limpia. No hay música de fondo, ni sonidos, solo silencio mientras experimentas cada bocado. El silencio sólo se rompe con tu conversación o con el delicado ruido de la camarera que entra para servir el siguiente plato. Si quieres darte un capricho con comida japonesa de la más alta calidad y regalarte una experiencia culinaria cultural, este es un lugar recomendado. (Original) Absolutely high-quality culinary and cultural experience. Not for those who aren't into zen and wabi-sabi. This is a buddist style Japanese kaiseki restaurant. The restaurant is located on the second floor of a luxury building in the prestigious area of Akasaka. You can access the restaurant by an elevator directly from the parking. Restaurant staff will be there to escort you to the restaurant. A dedicated fragrance will welcome you just after the elevator door opens over a Japanese traditional environment. All restaurant seats are located in Japanese-style fully private rooms with a garden view. Food is served by kimono wearing high-skilled but friendly waitresses, Food is served in a course. Every single dish expresses the experience and skill of the chef. Every dish is served in a different and selected plate and is made with the highest quality ingredients and is delicately cooked, giving you the best possible tasting and visual experience. Some of the dishes are served with Japanese tea, so you can taste the next dishe with a cleaned mouth. There is no bgm, no sounds, only silence while you experience every bite. The silence is only broken by your conversation or by the delicate noise of your waitress coming in to serve the next dish. If you want to treat yourself with the highest quality Japanese food and give yourself a cultural culinary experience, this is a recommended place.

(Traducido por Google) Como respeto mucho la comida vegetariana, tuve que probar este restaurante durante mi visita a Tokio. La verdad es que me gustó la comida y hubo pocos momentos en los que estuvo más que bien. Y el postre fue... mmm... Un trozo de deliciosa sandía japonesa servida en un plato precioso. En serio, fue el último plato del menú, nada más y nada menos. Sentí un vacío total después del postre. En fin, me gustó la temática del restaurante y todas las camareras eran tranquilas y amables. Estoy seguro de que nunca volveré a comer en un lugar tan tranquilo como este, aunque estuviera en el centro de Tokio. (Original) As I really respect vegetarian food I had to try this restaurant while visiting Tokyo. I actually liked food and there were few moments when food was better than good. And desert was ummm.... Piece of tasty Japanese watermelon served on beautiful plate. Like seriously it was the last dish of the menu - nothing more, nothing less. I felt totally emptiness after desert. Anyhow I liked theme of the restaurant and all the waitresses were calm and friendly. I'm quite sure I'm not ever going to eat as peaceful place than this even it was center of the Tokyo.

Estábamos buscando un sitio donde apreciar la diferencia entre el sushi de batalla y el de calidad y lo encontramos. Experiencia súper recomendable, menú cerrado, pero todo exquisito. Eso si, lo bueno hay que pagarlo. Chef encantador, habla buen inglés y mientras cocina puedes mantener una conversación agradable.

Somo una familia española que está de vacaciones. Este restaurante es uno de los mejores que hemos ido por aquí, sin duda lo recomiendo.

Recomendable 100x100 es para repetir

Excelente

(Traducido por Google) Fui aquí durante mi viaje a Japón en abril. La comida estaba fenomenal, las explicaciones de cada plato fueron encantadoras y el ambiente del lugar era genial. Pude hacer muchos amigos durante la degustación, ya que estaba solo. Busqué un buen omakase y estoy más que contento de haber elegido este lugar; sin duda volveré. Las bebidas estaban deliciosas y me encantó probar los diferentes atunes. (Original) I went here during my Japan trip in April. The food was phenomenal, the explanations for each dish were lovely, the atmosphere of the place was great. I was able to make quite a few friends during this tasting as I was alone. I looked around for a while searching for a good omakase and I am beyond happy I chose this place, will definitely go back. The drinks were lovely and I loved trialing the different Tunas.

Sin duda una de las mejores experiencias de mi vida. El chef nos explicó cada platillo, la frescura y sabor de los alimentos es impresionante. SÚPER recomendado !

(Traducido por Google) ¡Una experiencia de sushi fascinante! La comida y el ambiente son justo lo que buscas si buscas un sushi realmente bueno. Daisuke es el chef, propietario y anfitrión, y siempre cumple. Trae buen apetito, porque comerás bien. Prueba el sake y la cerveza Suntory Masters Dream, que está buenísima. Daisuke se encarga del resto. Si vas con un público mixto, vegano o con gustos exigentes para comer sushi, no te preocupes, este maestro chef y su equipo te atenderán con mucho cariño y te darán una cálida bienvenida. Aquí realmente se nota la calidad. Disfruta de una noche aquí, no te arrepentirás. (Original) Spellbinding sushi experience! The food and atmosphere are exactly what you are looking for when you’re thinking about really good sushi. Daisuke is Chef/Owner/Host and he delivers again and again. Bring a solid appetite as you’re going eat well. Try some saki and the Suntory Masters Dream beer that is really good. Daisuke will handle the rest. If you’re going with a mixed crowd, vegan, or finicky sushi eater- don’t worry you will be catered to and made most welcome by this master sushi Chef and his group. Really delivers here. Enjoy a night out here you won’t regret it.

(Traducido por Google) Fue una experiencia increíble. Nos recibieron con calidez y nos atendieron muy bien en todo momento. El restaurante cuenta con ocho asientos alrededor de una barra y una mesa, con un ambiente cálido e informal. Cada plato se preparó con precisión, con ingredientes frescos y deliciosos. Destacaron el erizo de mar, los tacos de pescado y el filete waygu. La parrilla se usó con destreza para realzar los sabores, pero esto no es una barbacoa americana. Los maridajes fueron una combinación de vinos japoneses y franceses con sake, y todos, menos uno (camarones con vino tinto), funcionaron a la perfección, en mi opinión. ¡Lo recomiendo encarecidamente para un viaje a Tokio! (Original) This was amazing experience. We were greeted warmly, and well taken care of the whole time. The restaurant consists of eight seats around a counter and a table, with a warm and informal atmosphere. Each dish was made with precision and with fresh and delicious. Highlights were the sea urchin, fish tacos and waygu steak. The grill was used skillfully to accentuate flavors, but this is not «American bbq». The pairings were a combination of Japanese and French wines and sake, and all but one if the pairings (shrimp with red) worked well imo. Highly recommend on a trip to Tokyo!

(Traducido por Google) Un menú japonés de varios platos absolutamente delicioso y creativo para 8 afortunados comensales. El menú, centrado en mariscos, cambia según la temporada y está profundamente arraigado en la tradición, pero con toques modernos y sofisticados. ¡Todo estuvo fantástico! Lo más destacado fue el increíble tartar de atún y el increíble plato Hasun. El plato de carne fue de las mejores que hemos probado en cualquier lugar. Pero todo estuvo excepcional y todo servido por un personal súper amable. Tanto el chef como el gerente hablan inglés a la perfección. Recomiendo encarecidamente su maridaje de vinos, destacando los vinos japoneses y el sake premium. Es un lugar para ocasiones especiales que vale la pena reservar. ¡Reserve con mucha antelación y disfrute! (Original) Absolutely delicious and creative multi course Japanese menu for 8 lucky diners. Seafood focused menu changes seasonally and deeply rooted in tradition but with modern and worldly touches. It was all fantastic! Standouts were the insane tuna tartare and amazing Hasun plate . The beef dish was some of the best beef we’ve ever had. Anywhere. But everything was outstanding and all served by a super friendly staff. English well spoken by both chef and manager. Highly suggest their wine pairing highlighting Japanese wines and premium sake. It’s a special occasion place well worth the money and booking . Reserve well in advance and enjoy!!!

(Traducido por Google) Todos los platos estaban deliciosos, y el entrante de hassun también era visualmente atractivo. El servicio del personal no fue ni bueno ni malo. Parece tener una estrella Michelin, pero aunque el restaurante tiene un buen ambiente, la impresión general de la comida fue regular, y no estoy seguro de qué aspecto le valió tantos elogios. (Original) 料理はどれも美味しく、八寸は見た目も楽しめました。スタッフのサービスレベルは可もなく不可もなくといった感じ。 ミシュランの星を持っているようですが、お店の雰囲気は良いものの料理の全体的な印象は普通で、どの点が高い評価をされての獲得なのかはよく分かりませんでした。

(Traducido por Google) Excelente comida servida por el chef Hideki y un agradecimiento especial al amable equipo, que nos dio excelentes recomendaciones para maridar sake. Un lugar muy recomendable para disfrutar de los sabores de temporada. El lugar es acogedor, con barra para 8 personas y un pequeño espacio privado para 4. (Original) Great food served by Chef Hideki and much gratitude to the friendly service by the team who gave us excellent recommendations for sake pairing. Highly recommended place to drop by to savour the flavors of the season. Place is cosy with counter seating for 8 and a small private area for 4.

(Traducido por Google) ¡Una experiencia maravillosa! Fuimos esta noche y elegimos el menú de 9 platos con maridaje de bebidas. El personal es muy atento y habla inglés. ¡Muy recomendable! (Original) Esperienza meravigliosa! Ci siamo stati questa sera, scegliendo il percorso da 9 portate con abbinamento delle bevande. Lo staff ha un’attenzione particolare verso il cliente e parlano l’inglese. Consigliato vivamente!

(Traducido por Google) Fui con esa sensación de "Al menos una vez en mi vida". De principio a fin, fue un torrente constante de sorpresas y felicidad. Sirvieron ingredientes de temporada de alta calidad en combinaciones que a un aficionado jamás se le habrían ocurrido. Había una amplia selección de platos, ¡y los maridajes con alcohol eran perfectos! Fue un momento tan maravilloso que el tiempo pasó volando. ^_^ Me encantaría volver. (Original) 人生で一度くらいは。 と言う気持ちで行かせていただきました。 最初から最後まで、驚きと幸福の連続です。 高級食材、旬の食材を素人では思い付かない組み合わせで出してくれました。 品数も多く、お酒とのペアリングもばっちりです！ 最高の時間はあっという間でした^_^ また行きたいなぁ。

(Traducido por Google) Para quienes no son japoneses, disfrutar de un menú omakase a veces puede resultar intimidante, ya que no se sabe con exactitud qué se va a degustar, pues depende totalmente de los productos frescos e ingredientes que el chef pueda conseguir ese día. Sin embargo, la cena de hoy en Sumibi Koppo Shirosaka fue mucho más que una simple comida elegante. La comida fue una auténtica sorpresa, pero nunca decepcionó. Cada plato estaba tan meticulosamente elaborado que no solo comíamos, sino que apreciábamos una obra de arte repleta de sabores y aromas, con una presentación exquisita y precisa. La única forma de describir la velada es que el chef nos llevó al cielo y de regreso. Fue así de bueno, superó cualquier expectativa. Todo estaba en el paladar. Lo recomiendo encarecidamente a quienes disfrutan de la gastronomía, aprecian el arte culinario y respetan la comida. Ninguna descripción puede hacer justicia a la comida que se sirve en este restaurante. Al probar un bocado, cierra la boca, cierra los ojos y sonreirás: sabrás que estás en el paraíso. (Original) Having omakase is sometimes daunting for non Japanese as you don’t really know exactly what you are going to get because it entirely depends on what fresh produce and ingredients the chef can source that day..Tomight at Sumibi Koppo Shirosaka dinner was more than just a fancy meal. The food was indeed a total surprise but never disappoint. Every dish was so meticulously crafted we were not merely eating food but we were appreciating the work of art full of flavours and tastes with exquisite and precision presentation. The only way to describe the evening is that the chef had taken us to heaven and back. It was that good and was beyond deception. It was all in the tastebuds. I highly recommend to those who enjoy food, enjoy watching the art evulve and respect food. No description can describe the food served in this restaurant. When you take a bite，close you mouth., close your eyes and you will smile - you know you are there.

(Traducido por Google) ¡Desayuno en una cafetería que te hace sentir como si estuvieras en el extranjero! 🍞 No solo la comida, sino también el interior y la vajilla están cuidadosamente elaborados y presentados con calidez. 🥪🥖 Al parecer, esta cafetería fue seleccionada como una de las 100 mejores cafeterías de Tabelog, e incluso en una mañana entre semana, estaba llena de clientes, muchos de ellos internacionales, ¡te hacía sentir como si estuvieras en el extranjero! Comida del día: ✧ Huevos Benedict con carne en conserva ✧ Tostada de aguacate El toque salado de la carne en conserva complementaba a la perfección la suavidad de los huevos y la salsa. La tostada de aguacate también tenía una textura a nuez y un aroma fragante, y el pimentón le daba un toque agradable. ◎ (Original) まるで海外に居るようなカフェでモーニング🍞 料理はもちろん、内装・食器にまでこだわりと温もりを感じるお店🥪🥖 食べログカフェ100名店にも選出されたようで、平日の朝から大勢の人で賑わっており、まるで海外に居るかのような外国人のお客さんでたくさんもたくさんいらっしゃいました！ 今回いただいたのは ✧コーンビーフエッグベネディクト ✧アボカドトースト コーンビーフの塩気と卵とソースのまろやかさが相性良く、アボカドトーストもナッツの食感がしっかりと存在感あり香ばしく、パプリカパウダーも良いアクセントになって美味しかったです◎

(Traducido por Google) En Bricolage Bread & Co. en Roppongi, compartí huevos Benedict, tostada de aguacate y un croissant con una amiga. La salsa holandesa de los huevos Benedict tenía un fuerte sabor a mostaza y un toque ácido. La yema de huevo era espesa y complementaba a la perfección la rica salsa. Sin embargo, estaba cubierta con una generosa cantidad de especias, lo que podría ser un favorito para quienes no les gustan los condimentos picantes. La tostada de aguacate estaba deliciosa, con abundante aguacate y un sabor ligeramente dulce. Las nueces le dieron un toque agradable. Sin embargo, también tenía una especia que no me gusta, así que personalmente habría preferido que la hubieran quitado... El sabor a mantequilla y la textura crujiente del croissant combinaban a la perfección. Es un almuerzo o brunch ligero, sencillo pero delicioso, que resalta la calidad de los ingredientes. O, como nosotros, puedes compartir dos de los platos del brunch y pedir pan como extra. Por cierto, llegué a las 11 de la mañana un viernes y esperé unos 50 minutos. Había bastante ruido dentro del restaurante y parecía imposible mantener una conversación, así que me senté en la terraza. (Original) 六本木にあるBricolage Bread & Coで エッグベネディクトとアボカドトースト、 クロワッサンを友達とシェアして食べてました。エッグベネディクトのオランデーズソースはマスタード感が強くて酸味も強い感じでした。卵の黄身がとろりと流れ出し、濃厚なソースとの相性は悪くなかったです。 ただ香辛料がかかってあって苦手な人には 好き嫌いがありそうな感じ。 アボカドトーストはアボカドがたっぷり乗っていて、少し甘めで美味しかったです。 ナッツもいいアクセントになります。 ただこちらも苦手な香辛料が乗せられてて できれば、個人的には抜いてもらえたりが できたら嬉しいです… クロワッサンはバターの風味とサクサク感が絶妙にマッチ。シンプルながら素材の良さが 際立した軽いランチやブランチや もしくは私たちみたいにブランチメニューを 二つをシェアして＋αでパンを頼むといいかもです。 ちなみに金曜日の11時について、 50分ほど待ちました。 店内はかなりうるさくて会話できなそうだったので、テラス席に座りました。

Buena panadería francesa en Japón.

(Traducido por Google) Este lugar es un poco confuso. Es difícil pedir pasteles y luego sentarse a comerlos. El mostrador de pedidos de comidas (hamburguesas, sándwiches) está en un lugar diferente al de pasteles, pero queríamos comer pasteles en el restaurante. Da la sensación de que hay que tomar decisiones muy rápido y hay poca explicación de cómo hacerlo correctamente. Son casi dos locales en el mismo edificio, donde el mostrador de pasteles no tiene carta y solo tienes que sacar fotos de lo que hay disponible si necesitas tiempo para pensar. Creo que esperamos una media hora para pedir (lo cual fue razonable). Los pasteles estaban bastante buenos/regulares. No creo que haya suficiente mantequilla en todo Japón para competir con los pasteles franceses, así que no deberías ir allí si vas. Probamos varios pasteles diferentes y los mejores fueron los financiers y el perrito salchicha, en mi opinión. Dicho esto, el café con leche y el postre con azúcar moreno estaban fenomenal. Definitivamente volvería por esas, pero no por nada más. La hamburguesa estaba jugosa, pero casi llena de kétchup y demasiado dulce. (Original) This place is a bit confusing. It's hard to order pastries and then sit down and eat them. The ordering counter for meals (burgers, sandwiches) is at a different place than the ordering counter for pastries, but we wanted to eat pastries in the restaurant. It feels like decisions need to be made very quickly and there's little explanation of how that should happen properly. It's almost just 2 shops in the same building, where the pastry counter has no menu and you just have to take pictures of what's available if you need time to think. I think we waited about a half hour to order (which was reasonable). The pastries were pretty good/okay. I don't think there's enough butter in all of Japan to actually rival French pastries, so that should not be your bar if you're going here. We tried several different pastries and the best were the financiers and the sausage dog imo. That said, the cafe latte and the brown sugar dessert option were freaking phenomenal. I would definitely go back for those, but not really anything else. The burger was juicy, but mostly drowned in ketchup and too sweet.

(Traducido por Google) Recomiendo ampliamente esta cafetería a cualquiera que le guste el pan y los cafés. Abre a las 7:00 h. Llegué sobre las 8:30 h un día laborable. El entorno estaba tranquilo, pero la cafetería estaba casi llena. Tuve la suerte de conseguir una mesa. Incluso había un perrito adorable con él en la terraza. Pedí una ensalada con pan campesino suave, esponjoso y ligeramente dulce, que también venden en la cafetería, y las tortitas de masa madre, que siempre se agotan rápido. El ambiente dentro de la cafetería es encantador, y el desayuno, servido en vajilla japonesa que aún se está restaurando con oro, estaba delicioso. El día que fui, estaban preparando kombucha casera, así que no estaba a la venta. Todos los jóvenes empleados fueron muy amables. Parecía que mucha gente pasaba antes del trabajo. Compré pan de camino a casa. También quería probar la tostada de aguacate, así que volveré cuando quiera un desayuno tranquilo. (Original) パンやカフェが好きな人にはオススメです。 朝7時からやっている。 平日8時半頃到着。 周りは静かだけど、この店は満席に近かったです。 運良く座れました。テラス席にはかわいいわんちゃん連れも。 店内で販売もされている、ふんわり柔らかい、ほんのり甘みのある農民パンがついたサラダのプレートといつもすぐになくなるというサワードゥーのパンケーキを頼みました。 店内の雰囲気も素敵だし、金継ぎしながら使っている和食器で頂くモーニングもとても美味しかったです。 この日、自家製コンブチャは仕込み中で販売なし。 若いスタッフさん皆さんが、感じは良かったです。 出勤前の人も多く利用されてる雰囲気でした。 帰りはパンを買って帰りました。 アボカドトーストも食べたかったから、またのんびりモーニング食べたくなったら来ます。

(Traducido por Google) Disfruta de pan recién horneado y una ensalada con verduras de temporada en una terraza rodeada de vegetación. Un plato colorido con tocino, aguacate, calabaza y huevos pasados ​​por agua se acompaña de pan de castañas y una sopa de calabaza caliente y dulce. 🍂 Cada ingrediente tiene un sabor único, y la comida es sencilla pero saciante. Se recomienda especialmente cuando brilla el sol de la mañana. 🫶🏻 ¡Y esta calidad y precio son simplemente increíbles...! 🥹✨ El lugar perfecto para un día relajante lejos del bullicio de la ciudad. (Original) 緑に囲まれたテラスで、焼きたてのパンと旬の野菜たっぷりのサラダを。 ベーコンやアボカド、かぼちゃ、温泉卵が入った彩り豊かなプレートに、 栗の入ったパンとほっこり甘いかぼちゃスープ付き🍂 素材ひとつひとつの味がしっかりしていて、 シンプルなのに満足感たっぷり。 朝の光が差し込む時間は特におすすめです🫶🏻 これでこのクオリティコスパ良すぎる…！🥹✨ 都会の喧騒を忘れて、ゆっくりしたい日にぴったりの場所。

(Traducido por Google) Pensando que estaría lleno por la mañana, decidí visitar el Bricolage Bread & Company Dining Cafe sobre las 2 p. m., a pesar de que había una fila de gente esperando afuera para comer. Tanto el exterior como el interior son elegantes, evocando a una cafetería extranjera. Este café es popular entre los turistas, con muchos clientes internacionales. El menú ofrece unos 10 platos, incluyendo hamburguesas, tostadas y postres. Esto es lo que pedí: ✔︎ Huevos Benedict con carne en conserva ¥1600 ✔︎ Café helado ¥600 Pedí tostada de aguacate, pero a mitad de la comida me di cuenta de que había pedido por error huevos Benedict con carne en conserva... Es culpa mía por no haberme dado cuenta, pero pensé que era tostada de aguacate porque llevaba aguacate. Es como un pan duro, pero ¿y por fuera? Por fuera es duro, y por dentro es suave y esponjoso. ¿Aguacate, carne en conserva, huevo pasado por agua, queso cremoso, pepinillos, mostaza, salsa holandesa? Composición del aceite de oliva. El huevo pasado por agua es líquido, el queso cremoso y los pepinillos son ácidos, la carne en conserva es ligera y la textura granulada de la mostaza es agradable, pero el sabor es fuerte y puede que a algunos no les guste. El aceite de oliva, que se usa a menudo en pan duro, hizo que estos huevos Benedict parecieran saludables. ¡Gracias por la comida! (Original) 朝は混んでると思いお昼時もずらして14時頃訪問しましたが外までイートイン待ちで並ばれてる人気店【ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー ダイニング・カフェ】さんへ 外観、内装ともにスタイリッシュで外国のカフェのような雰囲気です お客も外国人は多めで観光客にも人気なカフェ メニューはハンバーガー・トースト・デザートなど10種類くらいあります いただいたのはこちら ✔︎コーンビーフエッグベネディクト ¥1600 ✔︎アイスコーヒー ¥600 アボカドトーストを頼んだのにコンビーフエッグベネディクトが間違えて食べてるのに気づいたのは食べてる途中・・・ 気づかない私も悪いのですが、アボカド入ってるのでアボカドトーストだと思ってました ハードパンみたいで周り？外側は硬く、中はしっとりふんわりした生地です アボカド・コンビーフ・半熟卵・クリチー・ピクルス・マスタード・オランデーズソース？・オリーブオイルの構成 半熟卵のとろ〜り感にクリチーやピクルスの酸味、コンビーフ自体は薄味、マスタードの粒々の食感は楽しめますがお味自体は強めで苦手な人もいそうです オリーブオイルもかかっててハードパンによく使用されてますが身体にも良さそうなエッグベネディクトに感じました ごちそうさまでした♪♪♪

Mucho turista, muy buen servicio; gran host, grandes cockteles - algunos muy arriesgados pero todos excelentes. El de parmesano y el de Lichy- imperdibles.

Buenas copas, personal atento y siguiente agradable.