(Traduzione di Google) L'ASH aprirà il suo primo ristorante a Monaco di Baviera nel 2023, in una posizione privilegiata in Leopoldstraße, proprio di fronte alla Siegestor.
Il concept si propone di essere "un mix tra cucina raffinata e supper club": un'atmosfera raffinata ma rilassata, con un'attenzione particolare a bistecche di alta qualità, frutti di mare e opzioni vegetariane e vegane.
Il ristorante afferma di trovarsi a pochi passi da un parcheggio (PARK ONE Amalienpassage, a circa 500 m di distanza) ed è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici (U3, U6).
Sulle piattaforme di recensioni, la valutazione media si aggira tra 4,1 e 4,2 su 5.
Ambiente e atmosfera
Positivo:
Gli interni sono moderni, eleganti e progettati con attenzione ai dettagli. Eleganti senza essere eccessivamente opulenti, in linea con il concept, che unisce cucina informale e raffinata.
Soffitti alti, sale spaziose e un layout aperto creano spazi ariosi.
Gli elevati standard di qualità dell'aria e di igiene sono enfatizzati: sistemi di ventilazione professionali, pareti in acrilico posizionate strategicamente e un ricambio d'aria continuo sono pensati per aumentare il comfort e la sicurezza.
Un'area esterna e una terrazza fanno parte del concept (un'ampia terrazza con bar all'aperto), ideali nelle giornate calde.
Aspetti critici/Migliorabili:
Alcuni ospiti segnalano che l'atmosfera, pur essendo gradevole, può risultare un po' rumorosa nelle ore di punta. (Questo non è raro negli eleganti ristoranti urbani.)
Nei periodi di punta, l'impatto visivo potrebbe essere in qualche modo compromesso se molti tavoli sono posizionati vicini.
Cucina e Ristorazione
Punti di forza:
Le bistecche classiche sono un punto forte. Un ospite ha particolarmente apprezzato il filetto, servito "tenero e perfettamente cotto al punto giusto".
Varietà: Oltre alla carne, vengono offerti anche piatti a base di pesce, vegetariani e vegani. Ad esempio, pasta al tartufo, bowl e alternative Beyond Meat sono disponibili su richiesta.
Viene offerta la colazione/brunch: pancake, panini, bowl, ecc.
Molti ospiti elogiano il cibo nel complesso definendolo "molto gustoso" e sottolineano in particolare la carne.
Un portale di recensioni definisce il ristorante una delle mete preferite di Monaco per la bistecca e sottolinea che il filetto era particolarmente buono.
Debolezze/Critiche:
Alcuni ospiti lamentano che la bistecca non fosse cotta alla perfezione: troppo asciutta o troppo cotta.
Il prezzo non sembra all'altezza della qualità offerta per alcuni ospiti: relativamente caro per il servizio offerto.
Un utente ha commentato che lui e la sua famiglia hanno ordinato diversi piatti di bistecca che erano immangiabili.
Alcune recensioni sottolineano che il concetto è più solido che innovativo nella pratica: spesso non ci sono sorprese.
Servizio e personale
Aspetti positivi:
Molte recensioni elogiano il servizio cordiale, cortese e competente.
Le prenotazioni sembrano funzionare bene e il personale è spesso flessibile e attento.
L'accoglienza, i consigli e l'assistenza nella scelta del menu sono stati menzionati positivamente più volte.
Critico:
Alcuni ospiti hanno segnalato ritardi o disattenzione: attese eccessivamente lunghe, procedure poco chiare, servizio scadente.
Un utente di Düsseldorf ha segnalato di aver ricevuto un servizio migliore in altre sedi ASH e che il personale di Monaco a volte sembrava passivo (ad esempio, nessun saluto, nessuna offerta d'acqua).
Prezzo/Rapporto qualità-prezzo
Il ristorante si posiziona nella fascia medio-alta. Secondo OpenTable, il prezzo è "fino a 30 €", anche se questo dipende molto dalla selezione (bistecca, pesce).
Alcuni ospiti hanno trovato i prezzi troppo alti per ciò che è stato servito.
Altri, tuttavia, hanno ritenuto di aver ricevuto una buona esperienza serale e che il prezzo ne valesse la pena.
(Originale)
The ASH eröffnet 2023 sein erstes Restaurant in München, in prominenter Lage auf der Leopoldstraße, direkt am Siegestor.
Das Konzept will „Fine Dining trifft Supper Club“ sein – also eine gehobene, zugleich lockere Atmosphäre mit Fokus auf hochwertige Steaks, Seafood, aber auch vegetarische und vegane Optionen.
Laut ihren Angaben liegt das Restaurant in fußläufiger Nähe zu einem Parkhaus (PARK ONE Amalienpassage, ca. 500 m entfernt) und ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln (U3, U6) erreichbar.
Auf Bewertungsplattformen liegt die Durchschnittsnote bei etwa 4,1–4,2 von 5.
Ambiente & Atmosphäre
Positiv:
Das Interieur wirkt modern, stilvoll und mit Liebe zum Detail gestaltet. Elegant, ohne übertrieben prunkvoll – passend zum Konzept zwischen Casual und gehobener Gastronomie.
Hohe Decken, großzügige Räume und eine offene Gestaltung schaffen luftige Räume.
Der obere Anspruch an Luft- und Hygienetechnik wird betont: Professionelle Lüftungssysteme, strategisch platzierte Acrylwände und ein kontinuierlicher Luftaustausch sollen den Luftkomfort und die Sicherheit erhöhen.
Außenbereich und Terrasse sind Teil des Konzepts (große Terrasse mit Außenbar) – ideal an warmen Tagen.
Kritisch / Verbesserungswürdig:
Einige Gäste berichten, dass das Ambiente zwar ansprechend ist, aber in der Stoßzeit etwas laut werden kann. (Was in eleganten Großstadtrestaurants nicht unüblich ist.)
Bei hohem Andrang könnte der optische Eindruck etwas beeinträchtigt sein, falls viele Tische dicht beieinander stehen.
Küche & Speisen
Stärken:
Steak-Klassiker sind ein Hauptfokus. Ein Nutzer hebt besonders das Filetsteak hervor, das „zart und perfekt medium“ serviert wurde.
Vielfalt: Neben Fleisch werden auch Meeresfrüchte, vegetarische & vegane Gerichte angeboten. Z. B. Trüffel-Pasta, Bowls, Alternativen mit Beyond Meat auf Anfrage.
Frühstück / Brunch wird angeboten: Pancakes, Sandwiches, Bowls etc.
Viele Gäste loben das Essen insgesamt als „sehr lecker“ und heben besonders das Fleisch hervor.
Ein Bewertungsportal nennt das Restaurant als eine der Steakadressen in München und hebt hervor, dass das Filet besonders gut war.
Schwächen / Kritikpunkte:
Manche Gäste beklagen, dass der Garpunkt beim Steak nicht richtig getroffen wurde – zu trocken oder zu durchgegart.
Der Preis scheint für manche Gäste nicht zur gelieferten Qualität zu passen: Verhältnismäßig teuer für die gegebene Leistung.
Ein Nutzer äußerte, dass er und seine Familie mehrere Steakgerichte bestellten, die ungenießbar gewesen seien.
Bei manchen Bewertungen wird angemerkt, dass das Konzept in der Praxis eher solide als innovativ ist – Überraschungen bleiben oft aus.
Service & Personal
Positiv:
Viele Bewertungen loben den freundlichen, zuvorkommenden und kompetenten Service.
Reservierungen scheinen gut zu funktionieren und das Personal reagiert oft flexibel und aufmerksam.
Der Empfang, Beratung und Betreuung bei der Speisenauswahl wurden mehrfach positiv erwähnt.
Kritisch:
Einige Gäste berichten von Verzögerungen oder Unaufmerksamkeit: zu langes Warten, unklare Abläufe, fehlender Serviceeinsatz.
Ein Nutzer aus Düsseldorf bemerkte, dass er in anderen ASH-Standorten besseren Service erfahren habe und dass das Personal in München teils passiv gewirkt habe (z. B. keine Begrüßung, kein Wasserangebot).
Preis / Preis-Leistung
Das Restaurant positioniert sich im gehobenen Mittelfeld. Laut OpenTable liegt der Preis bei “bis zu 30 €” – allerdings hängt das stark von der Auswahl (Steak, Seafood) ab.
Einige Gäste fanden die Preise für das, was geliefert wurde, zu hoch.
Andere wiederum empfanden, dass sie für den Abend ein gutes Erlebnis erhalten haben, das den Preis wert war.