(Traduzione di Google) La mia recente visita al Blue Sakana ha presentato un mix di pregi e difetti. Il cortile esterno si è davvero distinto, offrendo un ambiente piacevole e splendidamente curato che ha dato un'atmosfera iniziale meravigliosa. 🌳🌴
Tuttavia, l'esperienza culinaria in sé è sembrata un po' sconnessa. Purtroppo, il processo di ordinazione non era sincronizzato, con i nostri antipasti che sono arrivati prima degli antipasti e il cameriere non si è registrato né ci ha avvisato. Questo ha interrotto il flusso naturale del pasto e ci ha fatto sentire di fretta, invece di permetterci di rilassarci. Abbiamo anche notato una coppia che si era seduta circa 10 minuti dopo di noi e ha ricevuto sia gli antipasti che i piatti principali prima di noi.
Come antipasto, il parfait (nella foto) offriva buoni sapori, ma l'inaspettata aggiunta di riso croccante sul fondo ha creato una consistenza un po' strana. In realtà, il riso si sposava meglio con l'antipasto.
Il merluzzo al miso (nella foto) è stato il pezzo forte del pasto, con sapori deliziosi e ben eseguiti. Un piatto in salamoia servito accanto era eccessivamente salato, il che comprometteva l'eccellente equilibrio del piatto. Il sushi roll (nella foto) che abbiamo ordinato era discreto, ma niente di eccezionale e non ci ha lasciato un'impressione duratura.
Infine, sebbene il cortile del ristorante fosse molto affascinante, le condizioni fatiscenti del centro commerciale e del parcheggio circostanti mi hanno lasciato un po' a desiderare. Sembrava davvero il parcheggio di un centro commerciale fatiscente.
Nel complesso, il Blue Sakana ha alcuni aspetti piacevoli, in particolare la splendida cornice esterna e il saporito Miso Cod. Tuttavia, una maggiore attenzione al flusso del servizio e alla rifinitura di alcuni elementi del piatto creerebbe un'esperienza culinaria più coesa ed eccezionale.
Per chi cerca una cucina simile, consiglio vivamente Aozora a Danville e Bamboo Sushi a Bishop Ranch.
(Originale)
My recent visit to Blue Sakana presented a mix of highs and areas for improvement. The outdoor courtyard truly stood out, offering a beautifully landscaped and pleasant ambiance that set a wonderful initial tone. 🌳🌴
However, the dining experience itself felt a bit disconnected. The ordering process was unfortunately out of sync, with our entrees arriving before our appetizers and the server didn't check in with us, or let us know. This disrupted the natural flow of the meal and made us feel rushed to eat everything, rather than allowing for a relaxed time. We also noticed a couple seated about 10 minutes after us received both their appetizers and entrées before we did.
For appetizers, the parfait (pictured) offered good flavors, but the unexpected inclusion of crispy rice at the bottom felt somewhat an awkward texture flow. The rice actually went better with the entree.
The Miso Cod (pictured) was the highlight of the meal with delicious and well-executed flavors. A red pickled item served alongside was overwhelmingly salty, detracting from the dish's otherwise excellent balance. The sushi roll (pctured) we ordered was decent but nothing spectacular and didn't leave a lasting impression.
Finally, while the restaurant's courtyard had great charm, the rundown condition of the surrounding shopping center and parking lot felt quite unpleasant. It truly looked like a rundown shopping center parking lot.
Overall, Blue Sakana has some enjoyable aspects, particularly its beautiful outdoor setting and the flavorful Miso Cod. However, more attention to service flow and refining certain dish components would create a more cohesive and exceptional dining experience.
For those seeking similar cuisine, I would more highly recommend Aozora in Danville as well as Bamboo Sushi in Bishop Ranch.