(Traduzione di Google) La pulizia è ospitalità: un messaggio sincero da un ospite giapponese
Sono tornato in questo ristorante con un amico.
Rispetto alla prima volta, la pulizia generale sembrava peggiore: il pavimento era appiccicoso e diversi tavoli erano rimasti incompleti.
Quando è arrivato il cibo, ho notato un piccolo insetto che camminava sul tavolo.
Il personale lo ha rimosso silenziosamente, ma non ha detto nulla – nessun "mi dispiace" o "mi scusi" – come se fosse una cosa che capita spesso.
Capisco che siamo nelle Filippine e che le condizioni sono diverse dal Giappone.
Tuttavia, l'igiene è un elemento fondamentale dell'ospitalità ovunque, soprattutto per un ristorante con un nome giapponese.
Anche quando il cibo è buono, l'esperienza culinaria diventa spiacevole se si trascura la pulizia.
Questo ristorante non mi dispiace affatto.
Ma da giapponese, trovo che ci sia qualcosa di profondamente sbagliato nel modo in cui si presenta come "giapponese".
Dà un'impressione fuorviante di cosa sia la vera cultura culinaria giapponese: pulita, attenta e rispettosa.
Non ho visto la cucina di persona, ma a giudicare da ciò che ho osservato nella sala da pranzo, temo che possa essere in condizioni ancora peggiori.
Il personale è stato complessivamente cortese e i sapori seguivano il tipico stile izakaya giapponese, che in realtà mi è piaciuto.
Ma vi prego: se il proprietario o il direttore legge personalmente questo, spero sinceramente che controlliate personalmente la cucina e la sala da pranzo.
In Giappone, "la pulizia è ospitalità".
La pulizia è ospitalità.
Ciò che desidero davvero che gli ospiti filippini capiscano è che questo posto non rappresenta ciò che è un vero ristorante giapponese.
Per favore, non confondetelo con la vera cultura culinaria giapponese.
Il cibo, il servizio e gli standard igienici in Giappone sono molto diversi e spero che un giorno possiate sperimentare la vera cultura giapponese.
Questo commento non è per criticare, ma per migliorare.
Spero davvero che questo ristorante possa rappresentare il lato positivo della cultura giapponese, non solo il menu.
La pulizia è ospitalità: un messaggio di sincerità da parte del popolo giapponese.
Sono tornato in questo ristorante con un amico.
La pulizia generale sembrava un po' peggiore rispetto all'ultima volta.
Il pavimento era un po' appiccicoso e c'erano alcune zone del tavolo che non erano state pulite in anticipo.
Dopo che il cibo è stato consegnato, ho trovato un piccolo insetto che camminava sul tavolo.
Il personale ha pulito silenziosamente, ma senza scuse o giustificazioni, e mi è sembrato normale.
Certo, capisco che siamo nelle Filippine e che l'ambiente è diverso dal Giappone.
Tuttavia, l'igiene è un elemento fondamentale dell'ospitalità in qualsiasi paese.
Credo che la pulizia sia un segno di fiducia, soprattutto in un ristorante con un nome giapponese.
Il cibo in sé non era male e l'atmosfera era quella di un izakaya giapponese.
Non è che questo ristorante mi dispiaccia.
Tuttavia, da giapponese, mi sento molto a disagio per il modo in cui viene presentato come un "ristorante giapponese".
È un peccato che sembri trarre in inganno le persone sulla vera essenza della cultura gastronomica giapponese: pulizia, cortesia e rispetto.
Non ho visto l'interno della cucina, ma a giudicare dalle condizioni della sala, ho avuto l'impressione che le condizioni della cucina fossero ancora più preoccupanti.
Se il proprietario o il direttore sta leggendo questa recensione, lo invito a prendersi un momento per vedere con i propri occhi le condizioni della cucina e degli interni del ristorante.
In Giappone, "la pulizia è ospitalità".
Spero che ricordiate il significato di questo detto.
E ciò che spero davvero è che i filippini del posto lo capiscano.
Questo non è un "vero ristorante giapponese".
Per favore, non confondetelo con la cultura o l'ospitalità giapponese.
Il cibo, il servizio e gli standard igienici giapponesi sono completamente diversi.
Spero sinceramente che un giorno possiate vivere un'autentica esperienza giapponese.
Scrivo questo commento non per criticare, ma nella speranza di un miglioramento. Spero sinceramente che questo ristorante diventi un luogo in cui poter trasmettere "non solo il nostro menù, ma anche le cose belle del Giappone stesso".
(Originale)
Cleanliness is hospitality — a sincere message from a Japanese guest
I visited this restaurant again with a friend.
Compared to my first visit, the overall cleanliness seemed worse — the floor felt sticky and several tables were left uncleared.
When our food arrived, I noticed a small insect walking on the table.
The staff quietly removed it, but said nothing — no “sorry” or “excuse me” — as if it were something that happens often.
I understand that this is the Philippines and that conditions are different from Japan.
Still, hygiene is a basic part of hospitality everywhere, especially for a restaurant using a Japanese name.
Even when the food tastes good, the dining experience becomes uncomfortable if cleanliness is overlooked.
I don’t dislike this restaurant at all.
But as a Japanese person, I feel something very wrong about how it presents itself as “Japanese.”
It gives a misleading impression of what real Japanese dining culture is — clean, careful, and respectful.
I didn’t see the kitchen myself, but judging from what I observed in the dining area, I’m worried that the kitchen might be in an even worse condition.
The staff were polite overall, and the flavor followed a typical Japanese izakaya style, which I actually liked.
But please — if the owner or manager personally reads this, I sincerely hope you will check the kitchen and dining area yourself.
In Japan, “cleanliness is hospitality.”
清潔さはおもてなしです。
What I truly wish is for local Filipino guests to understand this clearly — this place does not represent what a real Japanese restaurant is.
Please don’t mistake this for true Japanese dining culture.
Japan’s food, service, and hygiene standards are very different, and I hope you’ll experience the real thing someday.
This comment is not for criticism, but for improvement.
I truly wish this restaurant could represent the good side of Japanese culture — not just the menu.
清潔さはおもてなし——日本人からの真心のメッセージ
友人と一緒に、こちらのレストランを再訪しました。
前回よりも全体的な清掃状態が少し悪くなったように感じました。
床が少しベタついており、テーブルも片付けが遅れている箇所がいくつか見られました。
料理が運ばれてきたあと、テーブルの上を小さな虫が歩いているのを見つけました。
スタッフの方は静かに片づけてくれましたが、「すみません」「申し訳ありません」といった声かけもなく、日常的なことのように見えました。
もちろん、ここがフィリピンであり、日本とは環境が異なることは理解しています。
ですが、衛生管理はどの国でもおもてなしの基本です。
特に「日本の名前」を掲げるお店であれば、清潔さは信頼そのものだと思います。
味自体は悪くなく、日本の居酒屋らしい雰囲気も感じられました。
このお店が嫌いなわけではありません。
ただ、日本人として「日本の店」としての見せ方に強い違和感を覚えます。
本来の日本の食文化——清潔で、丁寧で、敬意のある姿——を誤解させてしまっているようで残念です。
実際にキッチンの中を見たわけではありませんが、客席の様子から判断すると、キッチンの状態もさらに心配になる印象を受けました。
もしオーナーやマネージャーの方がこのレビューを直接ご覧になっているなら、ぜひ一度、ご自身の目でキッチンや店内の状態を確認していただきたいです。
日本では「清潔さはおもてなし」です。
この言葉の意味を、どうか思い出してほしいと思います。
そして、私が本当に強く願っているのは、現地のフィリピンの皆さんにこのことを理解していただきたいということです。
ここは“本当の日本のレストラン”ではありません。
どうか、これを日本の文化やおもてなしだと誤解しないでください。
日本の料理、サービス、衛生基準はまったく違います。
いつか、本物の日本の体験をしていただけることを心から願っています。
このコメントは批判のためではなく、改善を願って書いています。
お店が“メニューだけでなく、日本の良さそのもの”を伝えられる場所になることを心から願っています。