(Google による翻訳)最高のディナー!
これまでで最高のダイニング体験の一つでした。世界クラスのミシュランの星付きレストランにも引けを取りません。
数週間前にシェフズテーブルを予約し、キャノンビーチ旅行中にこのディナーを楽しみにしていました。ここのチームはすべてを完璧にこなします。地元の農場から食卓へ直送される食材を調達し、世界クラスの技術でさらに磨き上げながら、料理は誠実で洗練され、親しみやすいものになっています。上質な食材へのこだわりが本当に光っています。
ジョンシェフは、生まれ育った故郷の料理からインスピレーションを得て、料理に個性的なタッチを加えています。そのインスピレーションは、料理の味にもしっかりと表れています。私たちはヨーロッパを頻繁に訪れるので、彼のスイスのルーツについて聞けたのは特に嬉しかったです。婚約者は以前ヨーロッパに住んでいたのですが、この料理はそこで食べた素晴らしい手作り料理を思い出させてくれたと言っていました。
職人の仕事ぶりを見るのが好きな方は、シェフズテーブルを予約することをお勧めします。素晴らしい雰囲気の中で、楽しく魅力的な体験ができるでしょう。ジョンシェフは、シーフードソーセージ、地元産ダンジネスクラブ、スモークサーモン、そしてピクルスのスティールヘッドを使ったアミューズブーシュで私たちの前菜を盛り付けてくれました。この前菜は、日本で食べた高級なおまかせシーフードに匹敵するほど、まさに驚異的でした。
メインコースでは、私は初めてペトラルをいただきました。爽やかなシャルドネとの相性は抜群で、婚約者はボリュームたっぷりのリブアイステーキとエビを堪能しました。どの料理も美味しく、美しく調理され、高品質でヘルシーな農場直送の新鮮な食材が使われていました。
最後に、美味しいココナッツケーキと地元産の紅茶をいただきました。まさに夜の締めくくりにぴったりでした。
サービスは完璧でした。気配りがあり、知識豊富で、フレンドリーでありながら、堅苦しすぎない雰囲気でした。フロントスタッフは、プロ意識と温かさが絶妙なバランスで感じられました。まさに、これまで経験した中で最高のサービスの一つです。
居心地の良い雰囲気で、考え抜かれたデザインでした。モダンでありながら居心地の良い、海岸沿いの雰囲気が漂う店内は、まるでシェフの自宅のキッチンで食事をしているかのような気分にさせてくれました。細部にまでこだわった装飾が、全体的な体験をさらに高めていました。
「アンナズ・テーブル」という名前はまさにぴったりでした。まるで誰かの美しく温かい家に招かれ、情熱と心を込めて作られた料理を味わっているかのような気分でした。
(原文)
AMAZING DINNER!
One of the best dining experiences we’ve ever had—easily on par with world-class Michelin-starred restaurants.
We booked the chef’s table a few weeks in advance and had been looking forward to this meal during our trip to Cannon Beach. The team here does everything perfectly. They source local, farm-to-table ingredients and elevate them with world-class technique, while still keeping the food honest, refined, and approachable. The focus on quality ingredients truly shines.
Chef John brings a personal touch to his dishes, drawing inspiration from the food he grew up with. It really comes through in the flavors. As frequent travelers to Europe, we especially appreciated hearing about his Swiss roots—my fiancée lived in Europe for a time and said the meal reminded her of some of the incredible homemade dishes she had there.
If you’re a fan of watching a master at work, book the chef’s table. It’s a fun and engaging experience with a great vibe. Chef John was kind enough to start us off with an amuse-bouche: a seafood sausage, local Dungeness crab, smoked salmon, and pickled steelhead. This opening course rivaled the high-end omakase seafood we’ve had in Japan—absolutely phenomenal.
For our main courses, I had Petrale for the first time, perfectly paired with a crisp Chardonnay, while my fiancée enjoyed a hearty ribeye steak with prawns. Each dish was satisfying, beautifully prepared, and made with high-quality, healthy, farm-fresh ingredients.
We finished with a delicious coconut cake and a pot of locally sourced tea—an ideal way to end the evening.
The service was impeccable—attentive, knowledgeable, and friendly, without being overly formal. The front-of-house team struck the perfect balance of professionalism and warmth. Truly some of the best service we’ve ever experienced.
The atmosphere was inviting and thoughtfully designed. It felt modern yet cozy, with a coastal flair that made it feel like we were dining in the chef’s personal home kitchen. Every detail in the decor added to the overall experience.
The name “Anna’s Table” couldn’t be more fitting—it really did feel like we were guests at someone’s beautiful, welcoming home, being served food made with passion and care.