(Google による翻訳)タコス・ロス・チョロス - 具だくさんのタコス、とびきり濃厚なサルサ。
タコベルとチポトレが「メキシコ料理」の代名詞となっている今、人は疑問に思う。もっと本格的なタコスを楽しめる余地はまだあるのだろうか?
木曜日の夜。駐車場はまるで車内テトリスのようで、空腹の見物客の列がドアから歩道へと無秩序に続いていた。
レストラン自体は恐ろしいほど混雑していた。騒々しい客の間を縫うように進むウェイター、賑やかなセルフサービスカウンター、そしてひっきりなしに注文が呼ばれる中、見るべきものが山ほどあった。
騒々しく、騒々しく、そして押しつけがましい。しかし、提供される料理を考えれば、それも当然だ。結局のところ、美味しいタコスとは、大胆でパンチが効いていて、五感を刺激するものでないものだろう。
店内は少々けばけばしく、むしろ安っぽくさえ見える。メニュー画面には炎がアニメーションで動き、様々なフォントが中学校のPowerPointプレゼンテーションを彷彿とさせる(WordArtは相変わらずクール!)。
…素晴らしいデザインと全体的なセンスにもかかわらず、メニューには途方もない数の品目が掲載されている。確かに印象的ではあるが、初めて訪れる人や決断力のない客にとっては間違いなく圧倒されるだろう。
とはいえ、タコスだけでも14種類ものタンパク質の選択肢があるので、たとえ半分も発音できないような平均的な客でも、きっと誰もが満足できるものがあるだろう。
メキシコ料理のより本格的な側面に詳しい私たちにとってさえ(私はチポトレのメニューを完食しているので、当然精通している…よね?)、ここのタコスを一口食べた瞬間は、まるで宗教的な体験のようだ。風味豊かでピリッとした食感。一口ごとに驚きの発見があり、サルサとスパイスが織りなす刺激的なハーモニーは、すべての音符が完璧に調和しています。
タコスの上に山盛りの肉が乗っているので、二重のトルティーヤで包まれているのも当然です。お腹を空かせた大勢の客が愛情を込めて食べている間にこぼれ落ちる具材を合わせると、もう1つタコスを追加しても十分すぎるほどです。言うまでもなく、お腹を空かせたまま帰ることはありません。こんなに美味しい料理を食べたくても、帰りたくなくなるでしょう。
今までメキシコ料理について無知だった私は、メキシコ料理の真髄を理解していると思っていました。しかし、その時に自分が高次の境地へと昇華しようとは、知る由もありませんでした。そこでは、質素なタコスが、夜の外出で誰もが我慢する2ドルのふやけた料理とは一線を画す、天国のような味に昇華されているのです。
セルフサービスのソースステーションは、それ自体が壮観です。6~8種類のサルサと定番のタコスの具材が揃い、スプーン1杯で至福のひとときが待っています。
タコスのレベルをもっと上げたい、迷っている人にぴったりの、風味豊かなピック&ミックス。まさに期待を裏切りません。どのサルサもそれぞれに強烈なインパクト。弱点は一切なく、パンチの効いた黄金の液体です。
しかし、こうした称賛には、それ相応の警告も伴います。(サディスティックなほどラベルのない)ソースは慎重に選ぶべきです。どれも間違いなく美味しいのですが、中には恋人の抱擁のような温かさから、顔が溶けるほどの後悔をサルサに込めた辛さまで、まさに快楽と苦痛の狭間を彷徨うような辛さのものもあります。
正直に言うと、私はタコ・ロス・チョロスのソースステーションで、悪魔に出会い、地獄の業火を味わったことがあるのです。
店内の混雑にもかかわらず、人が絶えないのは、料理の美味しさを物語っています。そして、それもまたこの店の魅力の一つです。
テイクアウトでも店内飲食でも、店内は活気に満ち溢れ、Tacos Los Cholosの熱狂的なフィエスタに引き込まれずにはいられません。
チポトレにチャオ、タコベルにさよならを告げる代わりに、Tacos Los Cholosでちょっとした贅沢を味わいましょう。
(原文)
Tacos Los Cholos - Loaded Tacos, Lethal Salsas.
In a world where Taco Bell and Chipotle have become synonymous with ‘Mexican’ food, one begins to wonder - is there still room for a more authentic take on the humble taco?
It’s a Thursday night. The carpark’s looking like a game of Vehicular Tetris, while a line of hungry bystanders trail haphazardly out the door and onto the footpath.
The restaurant itself is intimidatingly busy. Between hurried waitstaff weaving between riotous patrons, the bustling self-serve stations and orders being called out constantly, there’s an awful lot to take in.
It’s loud, rambunctious, and in your face - but that’s all very fitting considering the food being served; after all, what good taco isn’t bold, punchy and a blow to the senses?
Inside, the interior looks a little gaudy, even tacky. Animated flames lick the menu screens, with eclectic font choices evoking memories of a junior high’s PowerPoint presentation (WordArt is still cool okay!).
Despite the.. inspired design choice and general flair, the menu presents a ridiculous number of items on offer - while impressive, it’s undoubtedly overwhelming for newcomers and indecisive patrons alike.
Saying that, with 14 protein options for tacos alone, there’s bound to be something for everyone, even if the average patron has no idea how to pronounce half of them.
Even for those of us familiar with the more authentic side of Mexican cuisine (and I’ve eaten my way through Chipotle’s menu, so I’m obviously well versed.. right?) the first bite of the tacos here is a near religious experience. Savoury, and zingy - with each bite a revelation, and every note hitting perfectly in this salacious symphony of salsas and spices.
With mountainous mounds of meat atop each taco, it’s no wonder they’re cradled by double tortillas - there’s more than enough fillings for an extra taco with what drops out while they’re being lovingly obliterated by the hungry hordes. Needless to say, you won’t leave hungry - as if with food this good you’d want to leave at all.
Naively, I thought I had a grasp on Mexican food before now, but little did I know I was about to transcend to a higher plane of existence, where the humble taco is elevated to something closer to a taste of heaven than the soggy $2 slop most have settled for on a night out.
The self serve saucing station is a spectacle in itself - with 6-8 salsas along with a lineup of traditional taco accoutrements, pure bliss is only a spoonful away.
It’s a savoury pick’n’mix for the indecisive looking to level up their taco game, and man, does it ever deliver. Each salsa hits hard in its own way - no weak links, just liquid gold with a punch, every single one.
But such praise comes with equal warning; select your (sadistically unlabelled) sauces carefully - while all are undoubtedly delicious, some will truly have you walking that fine line between pleasure and pain with heat levels ranging from the gentle warmth of a lover’s embrace, all the way to face-melting regret in salsa form.
I tell ya, I’ve met the devil and I’ve tasted the fires of hell, fresh from the Taco Los Cholos’ sauce station.
It’s a testament to just how damn good the food is though, that despite the chaos within, the crowds keep coming - and really, that’s all part of the experience.
Whether ordering to-go or eating in, there’s a buzz in the air, and you can’t help but be drawn in to the full throttle fiesta that is Tacos Los Cholos.
Say ciao to Chipotle, and ta-ta to Taco Bell; instead, treat yourself to a little TLC at Tacos Los Cholos.