(Google による翻訳)興味のある人のためのちょっとした歴史のレッスン。マランビーナのブルー シー フィッシュ & チップスには、過去 15 年間にわたって 3 人の異なるオーナーがいて、そのたびに異なる経験をしてきました。
15年前、ここは質の高い、質素なフィッシュ&チップス店でした。記憶によれば、店内は白とグレーで、週に2回は訪れるような店だった。価格もリーズナブルで、スタッフはフレンドリーで、食事も美味しかったです。
その後、約 8 ~ 9 年前に経営者が変わり、内装も変わりました。名前にふさわしく中が青になりました。しかし、品質があまりにも低下したため、2分もかからない距離に住んでいたにもかかわらず、家族と私は行くのをやめました。面白いことに、当時は Google レビューが存在することすら知りませんでした。しかし、1 つ残していたら、簡単に 2 つ星のレビューになっていたでしょう。
とにかく、それで本題に戻りますが、経営陣がまた変わりました。ほんの 2 ~ 3 年前だったと思いますか?そして、ここは 15 年前の小さな、質素なフィッシュ アンド チップス店に戻ったと断言できます。
ここ2、3ヶ月、定期的に通っています。私はプレーンステーキサンドイッチ、ステーキアウトサンドイッチ(「ザロット」が入ったステーキサンドイッチ)、チキンバーガー、そしてザロット入りバーガーを食べてきました。私はまだフィッシュ&チップスを試していませんが、これだけは言っておきますが、私が食べたものはどれも素晴らしかったです。私のお気に入り?ステーキアウトサンドイッチ。
卵、ベーコン、チーズ、レタス、トマト、オニオン、トマトソースをサンドしたステーキサンドイッチです。今回の特別な訪問では、たくさんのハンバーガーを手に入れましたが、それは私の母がよく作っていた古典的な自家製ハンバーガーを思い出させました。単純。人によっては退屈かもしれませんが、古典的な作品です。新鮮ですっきりとした味わいでした。気骨も飾り気もありません。
ビーフパティは私にソーセージを思い出させました。典型的なビーフパティのようにもろくなく、ソーセージロールのミンチに似ていました。全然悪くないよ。正直に言うと、卵のほうが感動しました。水っぽくなく、黄身はとても美味しかったです。バンズは下側は焼きたてで、上は柔らかかったです。
つまり、私の目にはハンバーガーはかなりまともです。しかし、私が何かをお勧めするなら、ステーキサンドイッチ、特にステーキアウトバージョンを試してみてください。ステーキは毎回柔らかく、昔ながらの「手作りの味」が楽しめます。バンズやロールパンではなく、トーストしたサンドイッチ用パンを使用しているため、おそらく私が今まで食べたステーキサンドイッチの中で最も昔ながらのバージョンです。
また、価格もかなりリーズナブルであることも注目に値します。他のフィッシュアンドチップス店とほぼ同等です。確かに、ここ数年で価格は上昇していますが、過度に上昇しているわけではありません。 Blue Seaは近年大きく復活しているので、このままでいることを願っています。
そういえば、まったく行かなくなった時期もありました。しかし、実際に必要なのはそれだけです。2、3 回悪い経験をすれば、もう二度と経験することはありません。もう一度チャンスを与えてよかったです。お近くにいる場合は試してみてください。
(原文)
A little bit of a history lesson for those interested. Blue Sea Fish & Chips in Murrumbeena has had three different owners over the past 15 years, and the experience has been different each time.
Fifteen years ago, it was a good-quality, humble fish and chip shop. From memory, the inside was white and grey, and it was the type of place you'd visit at least twice a week. The prices were reasonable, the staff were friendly, and the food was good.
Then, around 8 or 9 years ago, management changed—and so did the décor. It became blue inside, fitting the name. But the quality dropped so hard that my family and I stopped going, even though we lived less than two minutes away. Funnily enough, I didn’t even know Google reviews were a thing back then. But if I had left one, it would've been an easy 2-star review.
Anyway, that brings me to the point: management changed again, I think only 2–3 years ago? And I can safely say, it’s gone back to how it was 15 years ago—a small and humble fish and chip shop.
Over the past 2 or 3 months, I’ve been going back regularly. I’ve had the plain steak sandwich, the Steakout sandwich (a steak sandwich with “the lot”), the chicken burger, and the burger with the lot. I haven’t tried their fish and chips yet, but let me just say—every item I’ve had has been great. My favourite? The Steakout sandwich.
It’s a steak sandwich with egg, bacon, cheese, lettuce, tomato, onion, and tomato sauce. On this particular visit, I got the burger with the lot, and it reminded me of a classic homemade burger my mum used to make. Simple. Maybe boring by some people’s standards—but a classic. It tasted fresh and clean. No grit, no frills.
The beef patty reminded me more of a sausage. It wasn’t crumbly like a typical beef patty, but more like a sausage roll mince. Not bad at all. I was honestly more impressed with the egg — not too runny, and the yolk tasted great. The buns were freshly toasted on the underside and soft on top.
So, the burger in my eyes is quite decent. But if I had to recommend one thing, I’d say try their steak sandwich—especially the Steakout version. The steak is tender every single time, and it has that classic "homemade taste." They use toasted sandwich bread, not buns or rolls, which makes it probably the most old-school version of a steak sandwich I’ve ever had.
Also worth noting: the prices are pretty reasonable. They’re about on par with other fish and chip shops. Sure, prices have gone up over the years, but not excessively so. I hope it stays that way because Blue Sea has made a huge comeback in recent years.
To think, there was a time I stopped going altogether. But that’s really all it takes — 2 or 3 bad experiences and… never again. I’m glad I gave it another chance. Give it a shot if you’re in the area.