(Google 번역 제공) 서비스와 음식 품질 모두에서 엄청나게 높은 기준을 가진 지역에서 리마는 안타깝게도 실망스러운 곳이었습니다. 특히 높은 가격대를 고려하면 더욱 그랬습니다.
며칠 전에 미리 테이블을 예약해 두었지만, 도착해 보니 테이블이 준비되지 않아서 바로 안내받았는데, 바에는 대기할 자리가 없었습니다. 그래서 직원들이 입구 바로 옆에 먼지를 털고 테이블을 준비하는 동안, 우리는 서빙하는 직원들을 어색하게 가로막고 약 10분 동안 서 있었습니다. 레스토랑의 다른 테이블들과 어울리지 않아, 식사용 테이블이라기보다는 대기실 테이블처럼 느껴졌습니다.
음악 소리가 너무 커서 대화가 어려웠고, 우리 일행은 서빙하는 직원의 말소리조차 알아들을 수 없었습니다. 소리를 조금 줄여 달라고 부탁했지만, 전혀 알아들을 수 없었습니다.
하지만 음식이 훌륭하다면 이런 문제는 무시할 수 있었습니다. 하지만 안타깝게도 음식이 훌륭하지는 않았습니다.
이 레스토랑은 비싼 편이라 작은 요리도 15~30유로, 큰 요리는 30~50유로 정도 한다는 점을 명심하세요. 따라서 훌륭한 맛과 서비스, 그리고 식사 후 배부르게 배를 채울 만큼의 충분한 음식을 기대합니다.
전채 요리는 작은 살로몬 "타코" 4개와 옥수수 토르티야 한 그릇, 그리고 신선한 과카몰리를 곁들인 새우 크래커 한 그릇이었습니다. 타코는 매우 평범했고, "타코"라는 설명과는 달리 훈제 연어 맛만 났습니다. 잊을 수 없는 맛이었습니다. 토르티야와 크래커는 괜찮았지만, 리조트 내 "풀사이드 그릴"에서 먹었던 수제 요리에 비하면 형편없었습니다.
그런 다음, 메인 요리가 마치 무작위 순서처럼 나왔습니다. 때로는 동시에, 때로는 따로 나왔습니다. 전채 요리가 나온 지 몇 분밖에 지나지 않아서, 별다른 휴식 시간도 없었습니다.
불릿 비프 바오는 정말 맛있었습니다. 이 경험의 하이라이트였습니다. 하지만 저희는 테이블에 4명이나 있었는데, 바오는 세 개만 나왔습니다. 그래서 직접 잘라서 나눠 먹어야 했습니다. 불필요하게 지저분해졌고, 요리의 우아함도 망쳐버렸습니다. 왜 4인분만 내놓지 않는 걸까요? 거의 30유로에, 가능했을 텐데 말이죠. 최악의 경우라도 각 꼬치의 크기를 조금씩 줄이는 것만으로도 충분했습니다.
새우, 닭고기, 소고기 "안티쿠초" 꼬치도 평균 개당 25유로 정도에 주문했습니다. 꼬치는 작은 그릴에 담겨 나와서 시각적으로도 좋고 따뜻하게 유지하는 데도 좋았습니다. 그런데 4인분인데도 꼬치가 세 개밖에 안 나와서 또 놀랐습니다. 이 가격에 꼬치 한 개씩은 당연히 있어야 했는데, 이미 작은 꼬치였는데, 이제 와서 반으로 잘라 테이블로 돌려주려면 보기에도 좋지 않았습니다. 왜 그럴까요?
서빙 직원에게 이 상황을 이해할 수 없다고 말하며, 양이 적더라도 꼬치와 바오를 한 사람당 하나씩 내주었으면 훨씬 더 좋았을 거라고 말했습니다. 나중에 서버분이 동료들에게 불평하는 우리의 불평을 보고 웃으시는 농담을 들었어요. 썩 유쾌한 경험은 아니었죠.
디저트로 추로스를 주문했는데 꽤 괜찮았어요. 하지만 사이드 메뉴인 파타타스 브라바스와 구운 아스파라거스는 기억에 남지 않았어요. 감자는 서빙되자마자 미지근했고, 기대했던 식감이 부족했어요. 아스파라거스는 특별할 것 없었고 오히려 밍밍한 맛이었어요.
식사는 자리에 앉은 후 약 45분(정상 자리에 앉았어야 할 시간보다 1시간이나 걸렸다는 뜻) 정도 걸렸어요. 마치 직원들이 교대 근무를 끝내고 싶어 하는 것처럼 정말 빠르게 진행됐죠. 음식 속도 조절에는 전혀 신경 쓰지 않았어요.
리마는 아직 다듬어지지 않은 콘셉트처럼 보였어요. 직원들이 아직 루틴을 정립하지 못하고 있고, 높은 가격에 비해 양과 맛이 기대에 못 미치는 곳이었죠.
(원문)
In an area with otherwise incredibly high standards both in terms of service and food quality, Lima was unfortunately a standout disappointment, especially considering the high price range.
We had booked a table some days in advance, but upon our arrival the table was not ready, and we were directed to the bar where there were no seats available for us to wait in. So, we stood there, awkwardly in the way of the servers, for about 10 minutes while the staff frantically dusted off and prepared a table right next to the entrance. It almost felt more like a waiting area-table than a dining table, as it did not match the rest of the tables in the restaurant.
The music was incredibly loud, making conversation quite hard and the rest of our group could not even hear the server speak when they were interacting with us. We asked them to turn it down slightly, but we could not notice that they did.
However, we could look past these issues if the food was excellent. Unfortunately, that was not the case.
Keep in mind, this is an expensive restaurant, where even the small dishes are 15-30 euros and larger ones 30-50 euros. Therefore, we expect both great tastes, good service, and enough food to be full at the end of the meal.
The starters came - 4 small salomon "tacos" and a bowl of corn tortillas and shrimp crackers with fresh guacamole. The tacos were very plain, almost only tasted of smoked salmon, despite the "taco" description. Forgettable. The tortillas and crackers were fine, but subpar to the homemade ones we got at the resort's "Grill by the pool".
Then, in seemingly a random order, the main dishes were served, sometimes simultaneously, sometimes on their own. Only a few minutes had passed since the starters came - not much of an intermission.
The bulled beef baos were delicious. The highlight of the experience. However, we only received three of them, while we were 4 people at the table. So, we had to cut them ourselves and divide between us. It became unecessarily messy, and ruined the elegance of the dish. Why not just serve us 4? For nearly 30 euros, surely that would be possible - at worst just lower the size of each one slightly.
We also ordered the prawn, chicken and beef "anticuchos" grilled skewers, at an average price of ~25 euros per. They were served on a miniature grill, which was a nice touch both visually and to keep them warm. However, we were surprised to see that yet again, we received only three, rather small, skewers, despite being 4 people. Again, for this price, we would expect a skewer each, as they were already small and now we had to ruin the presentation to cut each skewer in half and then pass them around the table. Why..?
We told one of the servers that we did not understand this, and that serving one skewer and bao per person, even if portions were smaller, would have been much better. We later heard the server joke about our complaint to his colleagues, laughing. Not very pleasant to experience.
We ordered the churros for dessert, and they were quite nice. The side dishes we ordered; patatas bravas and the grilled aspargus were forgettable. The potatoes were luke warm upon serving and lacked the texture one would expect. The aspargus was nothing special and tasted rather plain.
The entire meal took about 45 minutes from when we were seated (meaning 1 hour from when we should have been seated) - extremely fast, as if the staff wanted to get done with their shifts. No care to pace the food.
Lima seems like an unpolished concept, where the team is yet figuring out their routine, and where the portions and tastes are underwhelming when compared to the high price point.