(Translated by Google) Chita Peninsula's Don ☆ Uotaro's Sushi
In 2023, a sushi restaurant directly operated by Uotaro, now a representative establishment of the Chita Peninsula, will open in Handa City, a much-anticipated tourist mecca. ☆
It just opened recently, and since it's a local spot, I thought I'd stop by sometime, but two years have already passed. (^^;;
While billed as a conveyor-belt sushi restaurant, the restaurant features an L-shaped counter at the entrance, counter seating where the chefs make sushi right in front of you, and booth seating in the back, where the chefs deliver the sushi they've made to you from a belt. The sushi is delivered via a conveyor belt.
It's a slightly more luxurious version of the old-fashioned conveyor belt sushi, lol.
The chef was talking to another customer, and he said the sushi here isn't on a conveyor belt.
A young chef from Hokkaido said he enjoyed the traditional rotating sushi, and I agree. But over time, various restaurants have made changes.
My first experience of the excitement of conveyor belt sushi ⇨ Then the express lane appeared, and gradually everyone started using the express lane. While restaurants with only express lanes are popping up, a restaurant that has evolved from the old-fashioned conveyor belt is causing chaos due to the licking problem (;´д`)⇨ Dejiro appears❗️
I think licking is a problem that has arisen due to the spread of social media, and it's still a social rule that must be followed. As a Showa-era generation, I feel quite sad that there won't be any new conveyor belt sushi restaurants opening in the future (;´д`)
So, I finally enjoyed sushi at a modern sushi restaurant for the first time in a while♪
You order using a touch panel, so... , flipping through the various pages to order ☆
There was a text-only menu on the table, but now that I'm used to touchscreens, I find it easier to choose from the small, photo-equipped touchscreen lol
The order history is kept, so it's up to the individual to decide whether or not their order arrives, but I think this is the current standard for restaurants where the sushi is made by skilled chefs.
This restaurant is directly managed by Uotaro, so you can enjoy the freshness of the sushi, which is caught twice a day at a dedicated fishing port, once in the morning and once in the afternoon ♪ ( ´▽`)
In addition to local ingredients, they also offer seasonal ingredients from all over the country, and the ability to enjoy both is unique to Uotaro ♪ ( ´▽`)
This is the home of MIZKAN Vinegar, the sushi that inspired the birth of Edomae sushi. This sushi restaurant is perfect for those who are fully in sushi mode after visiting MUSEM, so a Mizkan collaboration menu would be a welcome addition, a request from a local Mizkan fan.
I thought the sushi I had was delicious, but the following three points were not to my liking.
The pickled ginger was too strong, obscuring the flavor of the next topping.
The udon broth was weak.
Also, and this is important, there's no ramen menu.
At first, I thought it would be fine, but the udon here wasn't satisfying. (^^;;
Back in the day, when B-grade gourmet food was popular, Handa also had something called "karakuri ramen," but it seems to have disappeared without a trace.
These days, I think it would be nice to have ramen that's rooted in the local area.
Today's dishes:
◯Uotaro Omakase 5-piece Set: Sea Bass, Salt,
Red Sea Bream, Gurnard, and Bluefin Tuna Hand Roll ¥1,360 (tax included)
◯Aosa Miso Soup ¥200 (tax included)
◯ Red Vinegar Red Tuna Tasting Comparison ¥600 (tax included)
◯ Ark Shell ¥480 (tax included)
◯ Hokkaido Octopus Nigiri ¥380 (tax included)
◯ Raw Snow Crab (1 piece) ¥500 (tax included)
◯ Hot Udon ¥340 (tax included)
Bill ¥3,860 (tax included)
Thank you for the meal!
(Original)
知多半島のドン☆魚太郎のお鮨
2023年に半田市で待望の観光地のメッカに、今や知多半島を代表するお店となった魚太郎直営のお鮨屋さんがオープン☆
ついこないだオープンして、地元だからそのうちにと思っていたら、既に2年の歳月が経っていました(^^;;
回転鮨と謳われてますが、店内は入口側にL時のカウンターが有り、職人さんが目の前で握ってくれる雰囲気の有るカウンター席と、奥にはBOX席が有り、そちらには、職人さんが握ったお鮨をベルトコンベアで届けるシステム。
いわゆる、昔の少し贅沢な回転寿司ですねw
職人さんが他のお客さんと話してましたが、こちらはお鮨は回転してませんと。
若い北海道出身の職人さんは、昔ながらのお寿司が回るのが楽しくて良かったと話してましたが、私もそこは賛同しますが、時代の流れで様々なお店の取り組みで変わってきた歴史が有りますね。
初めて体験した回転してくるお寿司のワクワク感初体験⇨特急レーンが登場して、次第にみんな特急レーンばかりでオーダー⇨特急レーンのみのお店が登場の中、昔ながらの回転レーンを進化させたお店がペロペロ問題で大荒れ(;´д`)⇨デジロー現る❗️
ペロペロはSNSの普及で出た問題とも思いますが、そこはやはり社会のルールとして絶対に守らなければならない事だと思いますが、これから回転寿司スタイルの新規店は出ないかなと思うとかなり寂しく感じる昭和世代(;´д`)
という事で今時のお鮨屋さんで久し振りにお鮨を堪能しました♪
オーダーはタッチパネルなので、色々なページをめくってオーダー☆
テーブル上には、文字のみで書かれたメニュー表も有りましたが、タッチパネルに慣れたこの頃では、小さいながらも写真付きのタッチパネルの方が選びやすい事を実感w
履歴がしっかり残るから、後はオーダーした品が届いたかどうかは個人責任ですが、職人さんが握るお店では、これが今のスタンダードかなと。
こちらは魚太郎直営なので、専用の漁港で1日に2回水揚げされた、朝と昼過ぎの2回仕入れで新鮮さを楽しめます♪( ´▽`)
地元ネタとは別に、全国から旬のネタもあり、両方楽しめるのは、魚太郎ならでは♪( ´▽`)
こちらは、江戸前寿司誕生の原動力となった逸話の残るミツカン酢のお膝元で近くのMIZKAN MUSEMを見学した後に、すっかりお寿司モードとなった方々の受け皿として最適なお鮨屋さんなので、ミツカンとタイアップしたメニューが有ると嬉しい地元のミツカンファンの要望ですw
今回食べた中でお鮨は美味しいと思いましたが、以下の3点は好みとは違いました。
ガリの味付けが濃すぎて、次に食べるネタの味が
分からなくなる。
うどんの出汁が弱い。
後これはやはり重要ですが、ラーメンメニューが無いw
当初は無くても良いかと思いましたが、こちらのうどんでは物足りなかったので(^^;;
その昔、B級グルメが流行っていた頃に、半田にも『からくりラーメン』なるものが有りましたが、いつのまにか見なくなりました。
やはり地元に根ざしたラーメンが有ると良いなと思うこの頃。
本日食べたお品
◯魚太郎おまかせ5貫盛り スズキ、しお、
真鯛、ほうぼう、本鮪手巻き ¥1,360(税込)
◯あおさの味噌汁 ¥200(税込)
◯赤酢食べ比べ本鮪赤身 ¥600(税込)
◯赤貝 ¥480(税込)
◯北海道産タコ握り ¥380(税込)
◯生ズワイ蟹(1本) ¥500(税込)
◯うどん(温) ¥340(税込)
会計¥3,860(税込)
ご馳走様でしたm(__)m