(Traduzione di Google) Posso dare a questo posto solo quattro stelle, ma potrebbero essere cinque. Onestamente, non ne ho proprio idea, ed è per questo che ho dovuto dargli quattro stelle. Arriverò a questo punto più avanti nella recensione, ma per ora parliamo dell'atmosfera.
In genere classifico le steakhouse in due categorie: romantiche, il tipo di posto in cui porteresti una ragazza a un appuntamento; business, il tipo di posto in cui porti qualcuno quando cerchi di negoziare una tariffa contrattuale migliore. Questa è sicuramente la scala.
La sala da pranzo è poco illuminata, non c'è musica degna di nota e generalmente c'è un bel po' di gente seduta che ordina antipasti e bevande. Questo tipo di atmosfera tende solitamente più verso gli affari, poiché a volte le persone si presentano solo per farsi vedere, o possono subordinare una cena completa all'andamento della trattativa.
La disposizione dei tavoli era ben distanziata, come a suggerire che le conversazioni di lavoro potessero comunque svolgersi in privato, e le sedie non erano disposte in modo da far pensare che le persone avessero intenzione di trascorrere molto tempo a tavola, rafforzando l'atmosfera da pranzo di lavoro.
Il servizio è impeccabile. Tutti sono stati molto attenti al mio arrivo e nessuno si è preoccupato di mettere in dubbio il fatto che non fossi particolarmente vestito per l'occasione. Questo potrebbe essere dovuto alle persone che si attardavano a ordinare antipasti, come già detto, ma nessun giudizio da nessuna parte.
La mia perplessità è nata quando mi è stato consegnato il menu. Ho mangiato in molte steakhouse, soprattutto negli Stati Uniti, e questa è stata la prima volta che mi sono trovato a non conoscere i tagli di carne presenti in un menu. Ogni taglio, a parte la Porterhouse, aveva un nome che non conoscevo.
In una steakhouse c'è una sola regola: ordinare una bistecca, quindi ho optato per il "taglio cartoon", ovvero la Porterhouse. Non avevo mai assaggiato una Porterhouse prima, perché nella maggior parte delle steakhouse americane, la costata e il filetto sono generalmente considerati i tagli migliori.
Chiamiamo la Porterhouse un taglio da cartone animato perché non è nota per essere la migliore, quanto piuttosto per le sue dimensioni. Ogni volta che un personaggio di un cartone animato, di un videogioco o di un film ordina una bistecca, sceglie sempre la Porterhouse per un effetto teatrale, da qui il riferimento.
Le dimensioni del taglio rendono un po' più difficile ottenere la giusta consistenza, ma questo posto era perfetto, complimenti a loro. È facile lasciare l'interno troppo rosso se le fiamme sono anche solo leggermente troppo alte, rendendo l'esterno un po' cotto e l'interno poco cotto.
Nel complesso, era esattamente come doveva essere, ma ero comunque un po' deluso dal fatto di non aver ordinato il miglior taglio di carne disponibile. Sì, in parte è colpa mia, ma ho pensato che sarebbe stato maleducato chiedere al cameriere di spiegare ogni soprannome sul menu (ad esempio, bistecca tomahawk).
In sintesi, è un ottimo ristorante per un pranzo di lavoro, un posto dove potrei negoziare la pace nel mondo più tardi, ma lo consiglierei anche per un appuntamento. Il cibo era ottimo (degno di nota il menù alla carta, come nelle vere steakhouse) e il servizio era all'altezza.
(Originale)
I can only give this place four stars, but it might be five. Honestly, I just don't no, and that's the reason I had to give it four stars. I'll get to this part a little later in the review, but for now, let's talk about the atmosphere.
I generally classify steakhouses in one of two categories; romantic, the kind of place you would take a girl on a date; business, the kind of place you take someone when you're trying to negotiate a better contract rate. This is definitely the ladder.
The eating area is dimly lit, doesn't include any noticable music, and generally includes a fair amount of people sitting around ordering appetizers and drinks. This kind of atmosphere usually leans more toward business, as sometimes people show up just to be seen, or may make a full dinner contingent on how the negotiatation is progressing.
The table arrangements were widely spaced as if to imply that business conversation could still be had in private, and the chairs weren't designed in a way that made me think people planned on spending a long time at a meal, reinforcing the power lunch vibe.
The service is impeccable. Everyone was very attentive upon my arrival, and no one bothered to question the fact that I wasn't particularly dressed up for the occasion. That might have something to do with the previously mentioned lingering people ordering appetizers, but no judgement on either side of the coin.
My confusion came when the menu was delivered. I've eaten at a lot of steakhouses, primarily in the United States, and this was the first time I found myself unfamiliar with the cuts of meat on a menu. Every cut, other than the Porterhouse, had a name with which I was unfamiliar.
There's only really one rule at a steakhouse, order a steak, so I decided on the "cartoon cut," a.k.a. Porterhouse. I had never had a Porterhouse before, because at a most Americans steakhouses, the ribeye and filet mignon are generally considered to be the best cuts.
We refer to the Porterhouse as a cartoon cut because it's not known for being the best, as much as it is being large. Whenever a cartoon, videogame, or movie character orders a steak, it's always the Porterhouse for dramatic effect, thus the reference.
The size of the cut means its a bit harder to get the wellness correct, but this place was right on point, kudos to them. It's easy to leave the inside too red is the flames are set even the slightest bit too high, making the outside a bit well done and the inside under cooked.
Overall, it was exactly as it should be, but I was still a bit disappointed that I might not be getting the best cut of meat available. Yeah, that's partially my fault, but I felt it would be rude to make the waiter explain every nickname on the menu (e.g. tomahawk steak).
In summary, it's a great power lunch restaurant, someplace where I might negotiate world peace later, but I could recommend it for a date. The food was great (notable a la carte as true steakhouses are) and the service matched.