(Traduzione di Google) Cinese, Giapponese, Inglese
Mi dispiace molto, sono il primo ristorante a conduzione familiare.
Sono originario di Yangzhou. Ho provato lo Zeng's Saide Hotel, lo Xiangge Lily, la State Guest House, il Jinling Hotel, ecc. e altre aree speciali. Tuttavia, questa è un'esperienza personale deludente.
Abbiamo riso fritto di Yangzhou, sardine essiccate, tofu Wensi, manzo fritto con funghi, anatra salata e testa di leone.
• La testa di leone è molto luminosa, si abbina perfettamente all'Aji Dao e al defunto Deng Jiyu, ed è altamente raccomandata.
• Riso fritto di Yangzhou di medie dimensioni, quadrato medio.
• Il tofu Wenshi è di parte e soddisfa i gusti della popolazione giapponese, e ne comprende il punto, ma in realtà è una piccola tazza, un pezzo di carta e nessuna spiegazione.
• Una grande sardina essiccata è completamente inimmaginabile, e il piatto è quasi puro e puro, e il sapore della sardina essiccata non è l'ideale.
La ragione principale del nostro vero successo è la qualità del servizio.
A causa della mancanza di atteggiamento delle cameriere che svolgevano i loro compiti, ho ristampato ``Naga Shiranichi, anch'io mangio troppo e riesco a malapena a camminare''. Quando ho scritto la quantità di tofu, ho scritto: ``La foto è solo una recensione, la foto del piatto vale una porzione''. Tuttavia, il numero di pezzi di tofu è solo una porzione.
Al momento della cottura, ero attivo nel purificare l'aria, l'aria era vuota e sono riuscito a far uscire il cibo.
Tuttavia, non mi vergogno a dirlo, ma la CCTV è qui per fare la prova.
L'atteggiamento della direzione del ristorante era migliore quando ho fatto il check-in. Ho chiesto allo chef se dovesse spiegare, ma si sono comunque scusati per eventuali mancanze. Considerando gli standard di servizio dei ristoranti giapponesi, c'è una commissione del 10% sul servizio, e non hanno nemmeno detto: "Ci scusiamo sinceramente per qualsiasi inconveniente causato". Se avessero rinunciato proattivamente alla commissione, o anche solo mostrato delle scuse minime, l'impressione sarebbe stata molto migliore.
A dire il vero, il cibo era discreto, ma l'esperienza di servizio è stata molto deludente.
Purtroppo, questa è la mia prima recensione a 1 stella.
Come nativo di Yangzhou, mi manca la cucina della mia città natale e ho spesso mangiato in ristoranti autentici come il Said Hotel, lo Shangri-La, la Guest House e il Jinling Hotel. Ci sono andato con grandi aspettative, ma nel complesso è stata un'esperienza deludente. Questa è puramente la mia opinione personale.
Ho ordinato riso fritto di Yangzhou, sardine essiccate, tofu Wen Si, manzo e funghi saltati in padella, anatra salata e peperoni shishito.
• Peperoni shishito: erano molto gustosi, vicini al sapore autentico. Li consiglio.
• Riso fritto Yangzhou: nella media.
• Tofu Wen Si: la salsa era molto densa e credo sia stata adattata ai gusti giapponesi. Lo capisco, ma quello che è stato servito era diverso dalla foto ed era servito in due piccole ciotole.
• Sardine essiccate: l'aspetto e il sapore erano completamente diversi dal piatto originale, e sapevano solo di zuppa di pollo.
Il motivo principale per cui ho dato 1 stella è la qualità del servizio.
La collaboratrice che si è presa cura di me (la signora Wu) è stata molto fredda, mi ha spinto a ordinare e mi ha detto cose del tipo: "Non l'ho mai provato, quindi non lo so; dovrò chiedere allo chef". Quando ho chiesto informazioni sulla porzione di tofu Wen Si, mi è stato detto: "La foto è solo indicativa. Il menu dice che è una porzione". Tuttavia, in realtà, solo la testa di leone era indicata come "una porzione", e non c'era scritto nulla sugli altri piatti.
Inoltre, quando abbiamo sparecchiato per fare spazio mentre portavamo il cibo, il direttore ha semplicemente detto: "Per favore, metta il piatto (riso fritto) a destra, non possiamo metterlo lì". Offrire aiuto ai clienti è una cortesia, ma portare i piatti è il loro lavoro.
Il direttore è stato gentile quando abbiamo pagato il conto, ma non si è mai scusato sinceramente. Come ristorante giapponese, se addebitano il 10% di supplemento per il servizio, avrei preferito almeno un semplice "Ci scusiamo per l'inconveniente". Se avessero rinunciato al supplemento per il servizio, credo che la mia impressione sarebbe stata completamente diversa.
Nel complesso, il cibo non era male, ma mancava di coerenza e il servizio è stato molto deludente.
Purtroppo, questa è la mia prima recensione a una stella. Essendo originario di Yangzhou, ero arrivato con grandi aspettative ma sono rimasto deluso. La qualità del cibo era disomogenea (solo il piatto di polpette era eccellente) e il servizio, soprattutto da parte di una cameriera, era poco professionale e scortese. Il direttore ha cercato di gestire la situazione, ma senza delle scuse sincere, l'esperienza non è stata all'altezza dei consueti standard di servizio giapponesi.
(Originale)
中文、日本語、English
非常遺憾,這是我第一次給一家餐廳一顆星。
作為揚州本地人,我真的很想念家鄉的味道。曾在賽德大酒店、香格里拉、迎賓館、金陵大飯店等地用餐,這次特地前來嘗試。但整體體驗令人失望,僅代表個人觀點。
我們點了揚州炒飯、大煮干絲、文思豆腐、菌菇炒牛肉、鹽滷鴨、獅子頭。
• 獅子頭 很出色,味道與故鄉幾乎一致,值得推薦。
• 揚州炒飯 中規中矩。
• 文思豆腐 勾芡偏重,或許為迎合日本人口味,這點可以理解,但實際上桌的是兩小盅,與圖片及說明不符。
• 大煮干絲 完全不像該菜應有的樣子,湯底近似單純雞湯,干絲的口感與外觀都不理想。
真正讓我給出一星的主要原因是服務品質。
為我們服務的吳姓女服務員態度欠佳,催促點菜、對菜品意見僅以「那我不知道,我又沒吃過,我只能跟廚師說」回應。當我詢問文思豆腐分量時,她說:「圖片只是參考,菜單上寫的是一人份價格。」但菜單上僅標註「獅子頭一人前」,並未說明其他菜量會不同。
上菜時我們主動清空桌面讓菜能擺放,她卻說:「把盤子放右邊不然我怎麼放啊。」——我們幫忙清桌是出於禮貌,而上菜本就是職責所在。
盡然還大言不慚的說央視CCTV要來採訪
結帳時餐廳經理態度較好,詢問是否要請主廚說明,但仍欠缺應有的誠懇致歉。以日本餐飲的服務水準來看,即便有10%服務費,也沒聽到一句「このたびご迷惑をお掛けし誠に申し訳ございませんでした」。若能主動免除服務費,或至少表示歉意,印象會好得多。
整體而言,料理尚可但不穩、服務體驗嚴重失衡。
残念ながら、これは私が初めて付けた★1のレビューです。
揚州出身として故郷の味が恋しく、セイドホテル、香格里拉、迎賓館、金陵ホテルなど本場でもよく食べてきました。今回、期待して訪れましたが、全体的に残念な体験でした。あくまで個人的な感想です。
注文したのは、揚州チャーハン・大煮干絲・文思豆腐・牛肉ときのこの炒め・塩漬け鴨・獅子頭です。
• 獅子頭(シシトウ):本場の味に近く、とても美味しかったです。おすすめです。
• 揚州チャーハン:普通。
• 文思豆腐:とろみが非常に強く、おそらく日本人向けにアレンジされていると思います。理解はできますが、実際に提供されたのは写真とは違い、二つの小碗で出てきました。
• 大煮干絲:見た目も味も本来の料理とは全く違い、ただの鶏スープのようでした。
★1をつけた最大の理由は、サービスの質です。
担当の女性スタッフ(呉さん)は態度が非常に冷たく、注文を急かしたり、「私食べたことないから分かりません、シェフに言うしかないです」と答えたりしました。文思豆腐の量を尋ねた際も「写真は参考です。メニューに一人前って書いてあります」と言われましたが、実際には獅子頭だけが「一人前」と記載されており、他の料理に関しては何も書かれていませんでした。
また、料理を運ぶ際に私たちがスペースを作るために皿を片付けたところ、「皿(チャーハン)は右に置いてください、置けないですから」と一言。客が手伝うのは好意であり、皿を運ぶのは本来の仕事のはずです。
会計時のマネージャーの対応は丁寧でしたが、最後まで本当の意味での謝罪はありませんでした。日本のレストランとして10%のサービス料を取るなら、「このたびはご不快な思いをさせてしまい、誠に申し訳ございませんでした。」の一言くらいは欲しかったです。もしサービス料を免除していたら、印象は全く違っていたと思います。
総評として、料理は悪くないが安定感に欠け、サービス面が非常に残念。
Unfortunately, this is my first one-star review. As a native of Yangzhou, I came with high expectations but left disappointed. The food quality was uneven (only the meatball dish was excellent), and the service—especially from one waitress—was unprofessional and impolite. The manager tried to handle it, but without a sincere apology, the experience fell short of Japan’s usual service standard.