I 50 migliori cibi e ristoranti giapponesi in Bunkyo

Bellissimo

(Traduzione di Google) Prima volta in un ristorante a 3 stelle. Il servizio e l'atmosfera erano di altissimo livello, come previsto. Il personale è stato oltremodo accogliente e gentile, non solo educato, ma anche attento a fare tutto il possibile per migliorare la nostra esperienza culinaria. Il ristorante era buio, ma c'era un faretto di media intensità su ogni tavolo per garantire una buona visibilità. Le portate erano tutte ottime, l'anatra e la cernia sono state le mie preferite, così come il dessert, ma nel complesso è stata un'esperienza culinaria fantastica. (Originale) First time at a 3-star restaurant. The service and ambiance was top tier, as expected. The staff was beyond welcoming and kind, not just polite but making sure they could do anything to enhance our dinner experience. Restaurant was dark but there was a moderate spotlight at each table to ensure good visibility. The courses were all good, the duck and grouper were my favorites, as was the dessert, but all in all, a fantastic dining experience.

(Traduzione di Google) [Cucina francese intrisa dello spirito di Rikyu] Questo affermato ristorante giapponese-francese ha ricevuto tre stelle Michelin per cinque anni consecutivi. Lo spirito del tè kaiseki è infuso in ogni portata, come si può vedere nel risotto ispirato al niebana (un piatto tradizionale giapponese a base di fiori cotti a fuoco lento) e nel tè leggero servito con il dessert. Le chips di verdure sono tagliate così sottili che si può vedere attraverso, eppure i sapori sono intensamente concentrati. Il contrasto tra il loro aspetto leggero e il loro sapore intenso è davvero sorprendente! Il menu "Verdure Artigianali", che dimostra l'impegno del ristorante nel rispettare i suoi coltivatori, propone 59 verdure diverse, preparate in modo diverso e condite con polvere di umami. Il piatto più memorabile sono stati i ravioli ripieni di stinco d'anatra, serviti in un ricco brodo d'anatra, dove i sapori si fondono... Si può anche fare il bis! Per dessert, è stata servita una graziosa bento box in legno, che rivelava pasticcini sparsi ovunque. La competenza culinaria e l'ospitalità di ogni singolo membro dello staff sono di un livello completamente diverso da quello che ci si aspetterebbe da un ristorante con due stelle Michelin! Ci siamo divertiti un mondo con il personale e con le candele giapponesi Nanao senza fuliggine che avevano sul tavolo... Ho finito per condividere alcune candele con loro mentre me ne andavo. ■Menù -Bouquet di patatine di verdure e panna acida al tofu -Risotto con vongole, calamari lucciola, fiori di colza, tosumi (inchiostro di china) e riso sasanishiki -Focaccia di patate e pane di grano antico -Verdure artigianali -Rapa semplice e cotta in modo complesso -Beurre Blanc grigliato di Hisae di Nagasaki -Petto d'anatra Nanatani grigliato su quercia Mizunara del villaggio di Hinohara, Tokyo -Ravioli di coscia d'anatra con consommé Hoshikogane -Formaggio artigianale -Cioccolato Aruaco e arance Navel biologiche -Mela/Cannella -Financier di arachidi -Nerikiri di nocciole e alghe -Farina di riso/Artemisia -Quercus/Osmanto/Zucchero ambrato -Cioccolato/Zenzero secco -Ochazuke -Pace nel mondo -Abbinamenti analcolici (Originale) 【利休の精神が息づくフレンチ】 5年連続ミシュラン三つ星を獲得する 実力派ジャパニーズフレンチ。 一連のコースには茶懐石の精神が込められていて、 煮えばなから着想を得たリゾットや デザートに合わせた薄茶点前などから 感じ取ることができます。 野菜チップスは向こう側が透けて見えるほど 薄くスライスされているにも関わらず 野菜の味がぎゅっと濃縮されているので、 軽い味わいをイメージする見た目と 食べた時の味の濃さとのギャップがとても不思議! 生産者を大切にする姿勢を表した "アルチザン野菜"では食材ごとに調理法を変え 59種類のお野菜を旨味パウダーでいただきます。 1番印象に残ったのは旨味と旨味がぶつかり合う 鴨出汁がたっぷり染み出たスープでいただく 鴨脛肉を挟んだラビオリ... 実はコレお代わりできます! デザートには趣のある木製のお重が登場し 蓋空けるとプチフールが散りばめられていました。 ミシュラン二つ星とは、スタッフさん1人1人の お料理の知識とホスピタリティがの格が違う! スタッフさんとテーブルに置かれている すすが出ない"七尾和ろうそく"で盛り上がったら... 帰り際に何本かおすそ分けをいただいてしまった。 ■お品書き -野菜のクリスプのブーケと豆腐サワークリーム -蛤･蛍烏賊･菜の花･唐墨･ササニシキのリゾット -じゃがいも入りフォカッチャと古代小麦入りパン -アルチザン野菜 -蕪を複雑に火を入れてシンプルに -長崎産久絵のグリエのブールブラン -七谷鴨胸肉を東京檜原村のミズナラで焼いて -鴨腿肉のラビオリ ほしこがね コンソメ -アルチザンチーズ -アルアコ族のショコラと無農薬ネーブル -林檎/シナモン -落花生のフィナンシェ -ヘーゼルナッツと昆布の練り切り -米粉/蓬 -花梨/金木犀/琥珀糖 -ショコラ/ドライジンジャー -お薄 -World Peace -ノンアルコールペアリング

(Traduzione di Google) L'atmosfera è incredibilmente elegante! ✨ Fin dal momento in cui sono entrata, ho avuto la sensazione: "Questo è un posto speciale". La prima cosa che ho assaggiato sono state le verdure grigliate alla brace. Erano incredibilmente profumate, esaltando la dolcezza degli ingredienti in un modo davvero accattivante. Semplice ma dal sapore intenso! Il piatto successivo era un'insalata dai colori vivaci 🥗 Ricca di fiori ed erbe aromatiche, sembrava un'opera d'arte. La consistenza e il sapore cambiavano a ogni boccone e sono rimasta stupita dalle infinite possibilità delle verdure. Il piatto nel suo complesso ha davvero trasmesso quanta cura mettono nella scelta degli ingredienti; è stata un'esperienza, non solo un pasto. Questo è il ristorante perfetto per un'occasione speciale! ✨ (Originale) 雰囲気からしてめちゃくちゃおしゃれ✨ 入り口から「ここは特別な場所だな」って感じがしました。 まず出てきたのは炭火で炙った野菜。香ばしさがすごくて、素材の甘さがギュッと引き出されていて感動。シンプルだけど深い味わい！ 次のお皿は、色鮮やかなサラダ🥗 お花やハーブがいっぱいで、見た目はまるでアート。食感も味も一口ごとに変わって、野菜の可能性ってこんなに広いんだって驚かされました。 全体的に「素材を大事にしてる」っていうのがすごく伝わるコースで、食べるだけじゃなくて体験してる感じ。特別な日にぴったりのお店です✨

(Traduzione di Google) L'Effervescence è una grande maison premiata con tre stelle Michelin e una stella verde, situata in una tranquilla zona residenziale di Nishi-Azabu. Il ristorante ha una sala d'attesa simile a quella di un hotel, dove il senso di relax e di eccitazione cresce con l'attesa. Lo chef Namae Fuminobu è nato nella prefettura di Kanagawa nel 1973. Dopo la laurea presso l'Università di Keio, ha affinato le sue abilità presso i ristoranti stellati Michelin Michel Bras Toya Japon e The Fat Duck nel Regno Unito, prima di aprire il suo ristorante a Nishi-Azabu nel 2010. Sebbene la cucina sia francese, si avvale di ingredienti e cultura giapponesi, il che la rende molto familiare. Sono anche felice che vengano fornite le bacchette. Questa era la mia seconda visita e l'ho usata per fare la proposta di matrimonio. Sono stati molto premurosi, hanno fatto in modo che il mio regalo fosse conservato in anticipo e hanno organizzato una sala semi-privata invece di una sala da pranzo open space. È anche divertente che preparino il primo drink di benvenuto proprio davanti a te e che gli altri piatti vengano finiti proprio davanti a te. L'esperienza è molto confortevole, senza elementi eccessivamente spettacolari. Il risotto con funghi matsutake, aragosta spinosa, capesante e Sasaki Nishiki scalderà anche lo stomaco palpitante. La classica insalata da 64 ingredienti è praticamente un'opera d'arte. I sapori cambiano, ed è un'insalata che ti fa venire voglia di assaporare ogni singolo boccone. Anche l'anatra era deliziosa oggi. La pelle era croccante, ma la carne era al sangue e cotta alla perfezione. Era spessa e succosa: incredibile. È anche divertente che ti permettano di scegliere un souvenir alla fine. Tornerò. Contenuto del pasto Prologo Aperitivo di grappa Koshu e succo di Aki Queen Croccanti di verdure di stagione con Honkaresio (sale essiccato di stagione) / Panna acida al tofu Capitolo I - Primo respiro Risotto al sasaninki con aragosta e capesante / Funghi matsutake grigliati e dentice fatto in casa con salsa di pesce / Sudachi agli agrumi Interludio: Pane giapponese Pane di grano nazionale a lievitazione naturale / Focaccia di patate Capitolo II - Viaggio del raccolto Viaggio delle verdure del 27 settembre Capitolo III - L'origine Rapa cotta lentamente per 4 ore e arrostita nel burro nocciola / Salsa al prezzemolo italiano / Crostini di brioche e prosciutto nazionale Capitolo IV - Oltreoceano Hafuto in camicia con siero di latte grigliato (cotto su ghiaccio) / Aragosta con salsa americana / Purea di pastinaca / Sedano rapa sottaceto Crisantemo e olio di citronella Capitolo V - Catching Fire Petto d'anatra Nanatani di Kyoto grigliato su fuoco di quercia Mizunara del villaggio di Hinohara, Tokyo / Cipolla rossa saltata in padella e salsa Vin Blanc Capitolo VI - Incrociando i fili Cena finale: Pasta fatta in casa con grano integrale locale / Consommé d'anatra Nanatani con boulette fatta in casa con limone salato e pepe / Erba cipollina Interludio: Formaggi giapponesi artigianali Formaggio bruno / Reduit di formaggio erborinato e aceto nero / Raclette con miele biologico / Nasu Wash e confettura di lamponi / Pesce Kodaka/Takara Yakko e confettura di mirtilli Capitolo VII - Promessa Panna cotta alla banana dell'isola e gelato al gelsomino / Salsa al frutto della passione / Lime / Pasta fillo croccante e polvere di buccia di banana Epilogo Macarons di farina di riso / Financier di arachidi / Sable au chocolat / Caffè Amami e nocciole di Nagano Kintsuba / Tortina Lee / Mandarino Kawachi e foglia di fico, zucchero ambrato / Latte di arachidi, pace nel mondo (Originale) 「レフェルヴェソンス（L’Effervescence）」は西麻布の閑静な住宅街に佇む、ミシュラン三つ星・グリーンスター獲得のグランメゾン 。 お店にはホテルのような待合室があり、待ってる間に寛ぎとドキドキが増してくる。 シェフ・生江史伸氏は1973年神奈川県出身。慶応大卒後、 Michelinの名店「ミッシェル・ブラス トーヤ ジャポン」や英「ザ・ファットダック」で研鑽を積み、2010年に西麻布で独立開業 。 フレンチではあるが、日本の食材や文化を活かしているため、とても馴染みやすい。お箸があるのも嬉しい。 今回は2回目の訪問で、プロポーズに使いました。 事前にプレゼントを預かってもらったり、 オープンではない半個室席にしてもらったりと、色々と気を遣っていただきました。 最初のウェルカムドリンクを目の前で作ってくれるところや、他の料理も仕上げを目の前でしてくれるのも楽しい。 変にパフォーマンスしすぎない体験がとても居心地が良い。 松茸・伊勢海老・ホタテ・佐々木錦リゾットは、 ペコペコのお腹を温めてくれる。 定番の64種のサラダはもはやアート。 味わいも変化していくし、勿体無くて一つ一つを噛み締めて味わいたいサラダです。 また、今日は鴨がとても美味しかった。 皮はパリパリなのに、肉はレアで絶妙な火入れ。肉厚ジューシーで、すごかった。 最後にお土産を選ばせてくれるのも楽しいお店。 また来ます。 食事内容 Prologue 甲州のグラッパと安芸クイーンジュースのアペリティフ 季節の野菜のクリスプと本枯飾塩／豆腐サワークリーム Chapter I - First Breath 伊勢海老と帆立のササニンキリゾット／炙り松茸と自家製甘鯛の魚醬／すだち Interlude: Japanese Bread 国産小麦のサワードゥ・ブレッド／ジャガイモ入りフォカッチャ Chapter II - Harvest Journey 9月 27目のお野菜の旅 Chapter III - The Origin 4時間ゆっくり火入れし焦がしバターで焼き上げた蕪／ イタリアンパセリのソース／ブリオッシュクルトンと国産生ハム Chapter IV-Across the Ocean 氷温熱成の羽太の乳清ポシェ・グリエ／ 伊勢海老のアメリケーヌソース／パースニップのピュレ／ 根セロリと菊の花のピクルスとレモングラスのオイル Chapter V - Catching Fire 京都産・ななたに鴨胸肉を東京檜原村のミズナラの火で焼いて／ ソース・ヴァン・ルージュ／赤玉ねぎのソテーとソース・ヴァン・ブラン Chapter VI - Crossing Threads 〆の国産小麦全粒粉の自家製手打ちパスタ／ななたに鴨肉のコンソメと自家製塩蔵レモンとピパーチ入りブーレット／シブレット Interlude: Artisanal Japanese cheeses ブラウンチーズ／ブルーチーズと黒酢のレデュイ／ラクレットと無農薬蜂蜜／ 那須ウォッシュとラズベリーのコンフィチュール／コダカ/タカラのヤッコとブルーベリーのコンフィチュール Chapter VII - Promise 島バナナのパンナコッタとジャスミンの花のアイスクリーム／ パッションフルーツのソース／ライム／ クリスピーフィロとバナナの皮のパウダー Epilogue 米粉のマカロン／落花生のフィナンシェ／サブレ・オ・ショコラ／ 奄美コーヒーと長野へーゼルナッツの金鍔／ 李のタルトレット／河内晩柑と無花果の葉の琥珀糖／ 落花生ミルクの World Peace

(Traduzione di Google) Abbiamo avuto un'esperienza meravigliosa al ristorante L'Effervescence. Ogni boccone era un'esplosione di sapori che ci ha portato a un livello completamente nuovo. Appena entrati, siamo stati immediatamente avvolti da un senso di ovattata eleganza, dove l'illuminazione era soffusa e il design minimalista rendeva l'intera esperienza come un rifugio dal caos della città. La passione e la creatività dello chef trasparivano in ogni piatto, e si potevano assaporare l'amore e la cura che erano stati dedicati a ognuno di essi. I piatti eccezionali che si sono distinti di più sono stati: Insalata > Capitolo II: Viaggio del Raccolto Un vero capolavoro. Con 62 tipi di ingredienti, ogni boccone era una sinfonia di sapori e consistenze. La freschezza e la croccantezza degli ingredienti risaltavano, e il modo in cui ogni componente si completava con gli altri era a dir poco divino. Pesce > Capitolo IV: Attraverso l'Oceano Un capolavoro! La cernia super fredda e stagionata è stata marinata alla perfezione e grigliata per esaltarne la tenera consistenza. La salsa Américaine all'astice giapponese ha aggiunto un tocco ricco e cremoso, mentre la purea di pastinaca, il sedano rapa sottaceto e i fiori di crisantemo hanno creato un delizioso contrasto di consistenze e sapori. L'olio alla citronella ha unito il tutto in modo impeccabile. Ciò che ha davvero colpito è stata la freschezza e il sapore oceanico che si percepivano in ogni boccone. Il pesce aveva una consistenza tenera ma appagante che rendeva ogni boccone una delizia: un piatto davvero eccezionale che mette in mostra l'abilità e la creatività dello chef. Anatra > Capitolo V: La presa di fuoco L'altro piatto eccezionale è stato il petto d'anatra di Kyoto cotto a legna, servito con una ricca salsa al vino rosso e cipolla rossa saltata in salsa al vino bianco. Il petto d'anatra era cotto alla perfezione, tenero, al sangue e si scioglieva in bocca. La pelle era croccante ma delicata, senza essere troppo croccante o morbida. Un capolavoro di consistenza e sapore, semplicemente meravigliosamente tenero. Ogni elemento era distinto individualmente, ma armoniosamente armonizzato, creando un'esperienza culinaria davvero indimenticabile. (Originale) We had a wonderful experience at L’Effervescence, the restaurant. Every bite was like a flavor explosion that took us to a whole new level. As we stepped into the restaurant, we were immediately enveloped in a sense of hushed elegance, where the lighting was soft and the minimalist design made the whole experience feel like a retreat from the chaos of the city. The chef’s passion and creativity shone through in every dish, and you could taste the love and care that went into each one. The outstanding dishes that stood out the most were: Salad > Chapter II: Harvest Journey This was truly a masterpiece. With 62 types of ingredients, each bite was a symphony of flavors and textures. The freshness and crispness of the ingredients shone through, and the way each component complemented the others was nothing short of divine. Fish > Chapter IV: Across the Ocean A masterpiece! The super-chilled, aged grouper was marinated to perfection and grilled to bring out its tender texture. The Japanese spiny lobster Américaine sauce added a rich, creamy element, while the parsnip purée, pickled celeriac, and chrysanthemum flowers added a delightful contrast of textures and flavors. The lemongrass oil brought everything together beautifully. What truly stood out was the freshness and oceanic flavor that came through in every bite. The fish had a tender yet satisfying texture that made each mouthful a delight — a truly outstanding dish that showcases the chef’s skill and creativity. Duck > Chapter V: Catching Fire The other standout dish was the wood-fired Kyoto duck breast, served with a rich red wine sauce and sautéed red onion in white wine sauce. The duck breast was cooked to perfection, tender, medium-rare, and melt-in-your-mouth. The skin was crispy yet delicate, without being too crunchy or soft. It was a masterclass in texture and flavor , simply wonderfully tender. Every element was individually distinct, yet harmonized beautifully, creating a truly unforgettable culinary experience.

(Traduzione di Google) Non è stato solo il cibo a essere servito, c'erano anche un sacco di spettacoli divertenti! Ci sono andata senza alcuna conoscenza o ricerca pregressa, ma mi chiedo se tutti gli ingredienti siano accuratamente preparati in Giappone. Mi è stata data una lunga lista di produttori ed è stato divertente cercare nomi familiari. Ho scattato un sacco di foto, ma il personale è stato anche collaborativo e gentile, cosa che ho apprezzato. C'era un souvenir a sorpresa preparato per me all'uscita! Ho scelto il mio preferito tra gli ingredienti consigliati dal negozio e altri prodotti vari. E all'uscita, ho ricevuto ancora più souvenir! Biscotti e pain de mie di rapa. Non posso credere che mi abbiano trattato così bene!!! Certo che mi piacerebbe tornarci!!! Lol (Originale) ただ提供されるだけではなく、パフォーマンスが色々あったのが楽しかった！予備知識とか下調べとか全く情報ナシで行ってしまったけど、食材も全て拘りの国産でしょうか？長ーい生産者リストも頂き、知った名前があるかと探すのも楽しかったです。がっつり撮影とかしてましたが、スタッフも協力的で親切で有り難かったです。帰りにはお土産の用意もありサプライズ！お店のオススメ食材や雑貨から好きなものを選ぶのです。そして出口でまたさらにお土産とな！？クッキーと蕪のパン・ド・ミでした。こんなに至れり尽くせりとは！！！そりゃまた行きたいでしょう！！！笑

(Traduzione di Google) Tutto ciò che mi aspetterei da un ristorante con 2 stelle Michelin in Giappone. L'essenza di ogni piatto, di ogni ingrediente, persino di ogni gesto del personale di sala era ben riconoscibile. I piatti preparati erano bellissimi e deliziosi, le descrizioni erano sufficientemente dettagliate da invogliare a dedicare la massima attenzione a ogni boccone. Il messaggio di stagionalità e sostenibilità è stato recepito. È stato uno dei pasti degustazione/omakase più memorabili a cui abbia mai partecipato, grazie ai suoi sapori precisi e puliti. Non vedo l'ora di tornarci in un'altra stagione! (Originale) Everything I’d expect from a 2 Michelin stared restaurant in Japan. The intent of every dish, every ingredient, even every movement of the waitstaff was recognized. The dishes prepared were beautiful and delicious, the descriptions were just detailed enough for you to spend extra attention to each bite. The message of seasonality and sustainability was received. It was one of the more memorable tasting/omakase meals I have partaken in because of its precise and clean flavors. Can’t wait to visit during a different season!

Un ristorante a due stelle Michelin che è un vero viaggio gastronomico nel cuore di Tokyo. Ogni piatto è una piccola opera d'arte, curata con una precisione incredibile e una creatività senza pari. L'esperienza culinaria qui è memorabile, grazie all'uso di ingredienti stagionali e sostenibili che raccontano una storia attraverso i sapori. La presentazione dei piatti è mozzafiato e il servizio è impeccabile, con il personale che si prende cura dei dettagli con una professionalità rara. Tra i momenti più affascinanti, il "Pane della Foresta", cotto direttamente al tavolo, incarna l'unione perfetta tra tradizione e innovazione. L'atmosfera è raffinata e accogliente, rendendo questo luogo ideale per una celebrazione speciale. Nonostante il prezzo elevato, l'esperienza vale ogni centesimo, lasciando un ricordo indelebile del vostro viaggio nel panorama culinario giapponese.

(Traduzione di Google) Mia moglie ed io siamo andati a Narisawa per festeggiare il mio compleanno e abbiamo avuto il piacere di provare la loro Collezione Autunnale: Cucina Innovativa Satoyama. L'atmosfera era semplice e zen, creando un'atmosfera calma ed elegante per il pasto. Il personale di servizio è stato sempre gentile e cordiale, migliorando l'esperienza culinaria complessiva. Tra i nostri piatti preferiti c'erano le capesante di Hokkaido, cucinate alla perfezione con una consistenza squisitamente morbida e tenera, accompagnate da una salsa delicatamente ricca. Il granchio peloso con uova di salmone, ricci di mare di Hokkaido e riso di Ehime e Kyoto erano altrettanto impressionanti. Il riso, preparato come un risotto, era perfetto e i frutti di mare erano trattati con tale finezza che ogni boccone era una delizia. Gli scampi di Kanagawa portavano un meraviglioso sapore di mare, abbinato splendidamente a una salsa di pomodoro fatta in casa. Un momento particolarmente memorabile è stato guardare il "Pane della Foresta" – muschio cotto proprio davanti a noi su una pietra rovente – un tocco affascinante e delizioso. L'unico piccolo inconveniente è stata l'introduzione del vino un po' troppo aggressiva all'inizio. Per il resto, tutto è stato eccezionale. È stato anche commovente avere lo chef Yoshihiro Narisawa ad accogliere personalmente i commensali, aggiungendo un tocco speciale e personale all'esperienza. Nel complesso, è stata una festa davvero memorabile e non vediamo l'ora di tornarci. (Originale) My wife and I visited Narisawa to celebrate my birthday and had the pleasure of experiencing their Autumn Collection: Innovative Satoyama Cuisine. The ambience was simple and zen, providing a calm and elegant setting for the meal. The serving staff were consistently pleasant and friendly, enhancing the overall dining experience. Our favourite dishes included the Scallop from Hokkaido, cooked to perfection with an exquisitely soft and tender texture, complemented by a delicately rich sauce. The Hairy Crab with Salmon Roe, Hokkaido Sea Urchin, and Rice from Ehime and Kyoto were equally impressive. The rice, prepared much like a risotto, was perfect, and the seafood was handled with such finesse that every bite was a delight. The Langoustine from Kanagawa brought a wonderful taste of the ocean, paired beautifully with a homemade tomato sauce. A particularly memorable moment was watching the “Bread of the Forest” – Moss being baked right in front of us on a hot stone — a fascinating and delicious touch. The only slight downside was that the wine introduction felt a bit pushy at the beginning. Otherwise, everything was exceptional. It was also heartwarming to have Chef Yoshihiro Narisawa personally greeting diners, adding a special, personal touch to the experience. Overall, it was a truly memorable celebration, and we look forward to returning.

(Traduzione di Google) Offre una cucina unica e innovativa, che si distingue sia dalla cucina francese che da quella giapponese. Questo ristorante di lusso ha ricevuto grandi elogi sia a livello nazionale che internazionale, ricevendo due stelle Michelin ed essendo stato selezionato come uno dei migliori ristoranti in Asia. Assaporate un'ampia varietà di piatti innovativi. Ogni piatto offre una sorpresa, rendendo questo ristorante un luogo da visitare in qualsiasi stagione. I piatti sono caratterizzati da sapori complessi e delicati che esaltano i sapori naturali degli ingredienti, e anche l'aspetto è sbalorditivo! Questo ristorante offre un'esperienza culinaria speciale e unica nel suo genere, perfetta per festeggiare anniversari, compleanni e molto altro! Anche l'atmosfera all'interno è davvero speciale. Si prega di notare che le prenotazioni sono difficili da ottenere. (Originale) フレンチとも和食とも異なる、独自の創作料理を提供。イノベーティブ。 ミシュラン二つ星やアジアベストレストランに選ばれるなど、国内外で高い評価を受けている高級レストラン。 自由な発想の料理の数々が楽しめる 一皿一皿に驚きがあり、季節ごとに訪れたい店舗の一つです。 素材本来の味を活かしつつ、複雑で繊細な味わいが特徴で絶品、ビジュアルも素晴らしい！ 記念日や誕生日のお祝い等、特別な唯一無二の食体験ができるレストランです！ とても店内の雰囲気も特別なものです。 予約困難なので注意。

(Traduzione di Google) Era la mia prima volta a Tokyo e ho avuto la fortuna di prenotare al Narisawa. L'intera esperienza è stata meravigliosa: attenta, stimolante e curata con arte dall'inizio alla fine. Ogni piatto raccontava una storia e la sua presentazione completava perfettamente l'esperienza complessiva. Aggiungete l'abbinamento con il sakè e ne è valsa davvero la pena! (Originale) It was my first time in Tokyo, and I was lucky enough to score a reservation at Narisawa. The entire experience was beautiful - thoughtful, inspiring, and artfully curated from start to finish. Every dish told a story, and its presentation perfectly complemented the overall journey. Added on the sake pairing and it was well worth it!

(Traduzione di Google) Cenare al NARISAWA è stata un'esperienza indimenticabile. Fin dal primo momento in cui sono entrato, tutto è sembrato raffinato e curato, dai piatti deliziosi e dall'atmosfera impeccabile al servizio impeccabile. Il cibo era davvero raffinato in ogni senso. Ogni portata era creativa ma profondamente radicata nella tradizione giapponese, con sapori precisi, audaci e memorabili. Anche un piatto semplice come la salsa wasabi si è distinto e ha lasciato un ricordo indelebile. L'ingresso del ristorante si trova sul retro dell'edificio, un po' confusionario e poco segnalato. Sapevi che il NARISAWA è stato classificato tra i 50 migliori ristoranti al mondo ed è noto per il suo approccio innovativo chiamato "Cucina Satoyama Innovativa", che celebra la natura e la sostenibilità? Questa filosofia traspare in ogni boccone. Ciò che rende il NARISAWA così speciale è il modo in cui combina arte, ospitalità e gusto in un'unica esperienza. È il tipo di ristorante che ti fa esclamare wow a ogni passo. Davvero una delle migliori esperienze culinarie in Giappone. (Originale) Dining at NARISAWA was an unforgettable experience. From the moment I walked in, everything felt refined and intentional, from the beautiful plates and atmosphere to the flawless service. The food was true fine dining in every sense. Each course was creative yet deeply rooted in Japanese tradition, with flavors that were precise, bold, and memorable. Even something as simple as the wasabi sauce stood out and left a lasting impression. The entrance of the restaurant is towards the back of the building it was a little bit confusing and not very well marked. Did you know NARISAWA has been ranked among the World’s 50 Best Restaurants and is known for its innovative approach called “Innovative Satoyama Cuisine,” which celebrates nature and sustainability? That philosophy comes through in every bite. What makes NARISAWA so special is the way it combines artistry, hospitality, and taste into one seamless experience. It is the kind of restaurant that makes you say wow at every step. Truly one of the finest dining experiences in Japan.

(Traduzione di Google) Il tè verde di Fukuoka era buonissimo e freschissimo. Sakè di Toyama Calamari fritti con caviale sopra. Era così croccante e delizioso. La capesante grigliata ha un sapore umami, con la panna alla salsa di cipolle, il dashi e il bonito. La crema era deliziosa. Ha colpito nel segno. L'anguilla con mais e tartufo era buona, ma non la mia preferita. Il pane della foresta era davvero impressionante. L'hanno cotto davanti a noi. Sento il sapore d'arancia all'interno del pane, che si è esaltato aggiungendo burro. La cernia era buona, ben bilanciata, morbida come il tofu e inodore. La carne wagyu era deliziosa ed era al sangue. La salsa era ok. Lo zucchero di canna scuro era così saporito e morbido che si sposava benissimo con il gelato alla vaniglia. Il melone era la star, la crema gassata mi ha sorpreso. Era incredibilmente buono. Anche l'Hebesu e miele era delizioso. Era ben bilanciato con miele e un sapore leggermente aspro. Abbiamo ricevuto una torta a sorpresa per la nostra riunione. Davvero premurosa e meritatissima, con due stelle Michelin. Il personale è molto gentile e disponibile. Ci tornerò sicuramente. Il prezzo per la qualità del cibo e il servizio sono giustificati, perché hanno presentato le specialità di ogni parte del Giappone. (Originale) Green tea from Fukuoka was so good and very fresh. Sake from Toyama Fried Squid with caviar on top. It was so crunchy and delicious The grilled scallop has umami flavor , with the onion sauce cream and dashi and bonito. Th creas was so delicious. It is hit my spot. The Eel with corn and truffle was good but not my favourite. The bread of the forest was really impressive. They baked it in front of us. I can taste the orange inside the bread and it enhanced when I added butter inside the bread. The grouper was good, well balance,soft like tofu and no smell at all. The wagyu beef so delicious and it was medium rare. The sauce was ok. The Dark brown sugar was so tasty and bouncy very well match vanilla ice cream. The Melon was the star, the cream carbonated was surprised me. It was so unbelievable good The Hebesu and honey was very delicious too. It was well balance with honey and a little bit tangy flavour We got surprise cake for our reunion. So thoughtful and well deserve as Michelin double stars. The Staff very polite and informative. For sure, I will come back. The price for the quality food and service worth it because they looked the specialty each part of Japan

(Traduzione di Google) L'unico posto a Tokyo dove si può mangiare❗️Submarine Il ristorante si trova a Nishi-Azabu ed è un ristorante di tonkatsu che è stato selezionato più volte tra i 100 migliori ristoranti di Tabelog. Ho ordinato il submarine speciale di Butagumi (3.500 ¥). È l'unico a Tokyo che lo vende🫢 Usano carne di maiale Himuro di Gunma frollata nel ghiaccio per due settimane, il che aumenta la quantità di "amminoacidi", la componente umami del maiale, e gli conferisce un sapore dolce e delicato💡 L'antipasto era un pomodoro in omaggio🍅 Era così delizioso che ne volevo ancora! E poi è arrivato il tonkatsu! Puoi avere tutti i rabbocchi di riso, zuppa di miso rosso e insalata che vuoi✨ Prima l'ho provato con il sale, e il grasso dolce si è spalmato in bocca, e la carne era morbida e forse un po' più grassa del lombo! La salsa era fruttata ma non troppo dolce, e questo tonkatsu era più buono con la salsa! Era delizioso, ma personalmente penso che la prossima volta mangerò il lombo🤔 (Originale) 都内で食べられるのはここだけ❗️サブマリン お店は西麻布にあり、食べログ百名店にも何度も選ばれている、とんかつのお店 注文したのは、豚組名物のサブマリン（¥3,500） 東京では唯一の取り扱いだそう🫢 2週間の時間をかけて、氷温熟成された群馬県産の氷室豚を使用しており、豚肉の旨み成分「アミノ酸」の含有量が増加し、甘くまろやかな味わいになるそう💡 前菜はサービスのトマト🍅 これがめっちゃ美味しくて、もっと食べたかった！ そしてとんかつが到着！ ご飯、赤だし、サラダはお代わり自由✨ まずは塩を付けて食べてみると、甘みのある脂が口に広がり、肉質は柔らかくてロースに比べて脂身は少し多めかも！ ソースをフルーティーだけど甘さは控えめで、このとんかつはソースを付けて食べる方が美味しかった！ 美味しかったけど個人的には次食べるならロースかな🤔

(Traduzione di Google) Il ristorante offre sia lombo che filetto di maiale, con opzioni basate sulla razza del maiale proveniente da diverse regioni. La braciola di maiale in sé era nella media, un po' asciutta per i miei gusti, ma la vera sorpresa è stato il riso: era semplicemente troppo buono per ignorarlo. Il riso era cotto fino a raggiungere una consistenza cristallina, ogni chicco era sodo ma distinto, dolce e gommoso, sfidando completamente le mie aspettative di un "compagno". Era la prima volta in vita mia che mangiavo un pasto così delizioso. Inoltre, il riso e la zuppa di miso sono refill gratuiti, quindi se riuscite ancora a mangiare, dovreste assolutamente provarne ancora, perché questa ciotola di riso da sola vale una visita successiva. (Originale) 店裡有提供豬里肌和豬腰內肉，還能依照不同產地的豬種來選擇。豬排本身表現算是中規中矩，對我來說稍微有點乾柴，不過最讓人驚豔的其實是白飯——真的是好吃到難以忽視。米飯煮得晶瑩剔透，每一粒都十分飽滿卻粒粒分明，入口香甜又帶著嚼勁，完全顛覆我對「配角」的想像。可以說是我活到現在第一次吃到這麼厲害的飯。加上白飯和味噌湯都能免費續，如果還吃得下，真的要多多品嚐，因為光靠這碗飯就值得再訪。

(Traduzione di Google) Non mi piace molto il maiale, ma questo posto era delizioso. Croccante e abbastanza grasso senza essere troppo. Il fritto era perfetto. Locale piccolo e accogliente con WiFi. Ho preso il filetto. Riso e cavolo illimitati. (Originale) I don’t like pork much but this place was delicious. Perfect crispy and fatty enough without being overly fatty. The fried was perfect. Small cozy spot with WiFi. Got the tenderloin. Unlimited rice and cabbage.

(Traduzione di Google) Sono sempre stata curiosa di questo rinomato ristorante! 👀 È stato selezionato come uno dei 100 migliori ristoranti di cotolette di maiale di Tokyo! ✨ Il sapore è proprio buono come tutti dicono! 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 Pensavo che sarebbe stato un posto prestigioso (nella comunità delle cotolette di maiale), ma il servizio è stato incredibilmente cordiale, disponibile e attento. 😃 Il pranzo costa 2000 yen e 2400 yen (con riso, zuppa di miso e sottaceti), e il lombo e il filetto hanno un ottimo rapporto qualità-prezzo considerando i prezzi di questo rinomato ristorante di Nishi-Azabu! (Originale) ずーっと気になってた👀東京豚カツ🐖百名店✨に選ばれる名店！ 味は皆様の口コミどおり😋😋😋😋😋😋😋😋 勝手に格式高いお店とおもいこんでましたが（豚カツ界隈で） とても気さくカツ親切丁寧に接客対応してもらえます😃 ランチは2000円、2400円と（ごはん、みそ汁、漬物付き）ロース、ヒレと西麻布での名店での金額を考えると高コスパです！

(Traduzione di Google) Sono stato qui a pranzo. È delizioso. Servono cotolette di maiale preparate con cura. Il filetto costa 2.400 yen. Ho preso il filetto e non era per niente unto, quindi non mi sono sentito pesante! Il riso era lucido e la zuppa di miso era deliziosa. Anche il cavolo era tagliato a fettine sottili e delizioso. C'era qualcosa di verde e muschioso sulla griglia sotto la cotoletta di maiale, e quando ho chiesto al personale, mi hanno detto che era un segno di pan di Spagna... questa è l'unica cosa deludente. (Originale) ランチで利用。美味しいです。 こだわりの豚カツ食べれます。 フィレカツ2400円。 フィレを食べましたが、全然脂っこくなくて胃もたれなし！ ご飯もツヤツヤ、味噌汁も美味しい。キャベツも薄細切りで美味しい。 トンカツの下に引いてある網に緑のコケのようなものがついていて、店員さんに聞いたところスポンジの跡だそう…ここだけ残念

(Traduzione di Google) Un grazioso ristorantino a conduzione familiare; consiglio vivamente di prenotare. Abbiamo mangiato una cena incredibilmente deliziosa. Il tonkatsu è servito con riso e insalata (a piacere). Abbiamo iniziato con gli antipasti, anch'essi deliziosi, che abbiamo ordinato di nuovo. Grazie per la cena super deliziosa e per la piacevole serata. (Originale) Süßes kleines familienbetriebenes Restaurant, ich würde eine Reservierung unbedingt empfehlen. Wir haben unglaublich lecker gegessen. Das Tonkatsu kommt mit Reis und Salat (so viel wie man möchte). Zu Beginn gab es appetizer, die auch sehr lecker waren und welche wir auch noch nachbestellt haben. Danke für einen super leckeres Essen und einen schönen Abend

(Traduzione di Google) A circa 14 minuti a piedi dall'uscita 2 della stazione di Roppongi. Questo è un ristorante di tonkatsu assolutamente delizioso che vi lascerà a bocca aperta. Le cotolette di maiale sono costose, ma non deludono mai. A causa della loro popolarità, spesso sono al completo e verrete respinti. I posti a sedere sono solo al tavolo. A seconda del numero di persone e della disponibilità del ristorante, potrebbero essere in grado di unire i tavoli per creare posti a sedere per più persone. Anche il servizio è eccellente, con volti cordiali e sorridenti e un'ospitalità meravigliosa. Questa volta ho ordinato il "Pure Pork Zao". Ho ordinato il "Pure Pork Zao". A quanto pare, quando si ordina la cotoletta di maiale viene servito un antipasto. Non fatevi ingannare dal fatto che sia un antipasto. Forse perché è un antipasto, la porzione è piccola, ma è incredibilmente deliziosa. Dopo una breve attesa, è arrivata la cotoletta di maiale. La cotoletta di maiale è stata fritta fino a renderla tenera, e il delizioso sapore del grasso si diffondeva a ogni boccone. Il riso è delizioso, con chicchi sodi e una consistenza soda, cotto alla perfezione. ※※Riso, zuppa di miso e cavolo cappuccio tritato sono gratuiti.※※ (Originale) 六本木駅2番出口～徒歩約14分ほど。 満場一致で頬っぺた落ちる極上のとんかつ屋。 ここの豚カツは値段は張るが絶対的に裏切らない。 その人気さ故に満席となっていて断られることが多い。 座席は、テーブル席のみ。 人数や店内状況によっては、テーブル席同士をくっつけて複数名の席を作ってもらえる。 接客も、極上でニコやかで温かみのある素敵な接客をしてくれる。 今回は「ピュアポーク蔵王」を注文。 「ピュアポーク蔵王」を注文してみた。 どうやら豚カツを注文すると前菜を提供してくれるようだ。 前菜だからと侮れない。 前菜だからか、1品のサイズ感は小さいがめちゃくちゃ美味しい。 しばらく待つと豚カツが到着。 豚カツは、柔らかく揚げられていて噛む毎に脂身の旨味がどんどん広がる。 ご飯も米粒がしっかり立っていて張りがあり絶妙な炊き加減で美味しい。 ※※ご飯、味噌汁、千切りキャベツはおかわり自由。※※

(Traduzione di Google) Visita 04.2025 Considerando la sua posizione al vertice della classifica mondiale delle pizzerie, personalmente è stata una delusione. Cercherò di essere obiettivo. Il prezzo non vale l'intera esperienza. Il locale si trova al 38° piano di un hotel di lusso, gli ingredienti sono sicuramente di prima qualità, tra cui Wagyu e tartufo, ma per 22.000 yen il profilo gustativo è deludente. Per contestualizzare, adoro la pizza e ne ho assaggiate molte in stile americano e napoletano, e durante un precedente viaggio in Giappone sono rimasto sbalordito da Pizza Strada, un'altra pizzeria di alto livello a Tokyo. La portata era un antipasto, 8 fette di pizza e un dessert. Lo stile non è giapponese (crosta morbida e sottile). L'impasto è croccante/duro e mettono troppi ingredienti su ogni fetta, con un sapore che mi ha fatto venire una crisi d'identità. Non ero sicuro di cosa stessi assaggiando e non c'era armonia. Si vantano di un impasto preparato appositamente, che non ho trovato molto saporito. La fetta migliore per me è stata la margherita, il cui sapore era semplice e diretto. Questo è stato un classico esempio di come spendere una fortuna per fama e ingredienti di alta qualità, senza il gusto che la giustifica. Se volete spuntare una pizzeria di alto livello dalla vostra lista dei desideri, fatelo. Se volete una pizza onesta e saporita senza spendere una fortuna, saltatela. Ho apprezzato di più le pizze nei locali locali che costano 1/10. Credo che il sapore sia più adatto agli occidentali (io sono canadese) che agli asiatici e ai giapponesi. Di nuovo, se volete un'idea di pizza semplice ma dal gusto eccezionale, Pizza Strada è un ottimo esempio. (Originale) Visit 04.2025 Given the top pizza world rankings it holds, it was personally a disappointment. I will try to be objective. The price is just not worth the whole experience. The place is on the 38th floor of a fancy hotel, the ingredients I’m sure are top notch including Wagyu and truffle, but for 22,000 yen the taste profile is disappointing. For context I love pizza, and have had many American and Neapolitan styles and during a previous trip to Japan was mind blown by Pizza Strada, another top rated pizza restaurant in Tokyo. The course was an appetizer, 8 slices of pizza, and dessert. The style is not Japanese (soft thin crust). The dough is crunchy/hard, and they put way too much ingredients on each slice, with the taste having an identity crisis. I wasn’t sure what I was tasting and there was no harmony. They pride themselves in a specially prepared dough which I didn’t find that flavorful. The best slice for me was the margherita where the taste was simple and straightforward. This was a classic example of breaking the wallet for the fame and high end ingredients without the taste to back it up. If you want to cross off a top ranked pizza restaurant on your bucket list, go for it. If you want an honest good tasting pizza meal without breaking the bank, definite skip. I’ve enjoyed pizzas more at local joints that are 1/10 the price. I feel the taste is more for western people (I’m from Canada) than Asians and Japanese. Again if you want an idea of simple peak-tasting pizza, Pizza Strada is a great example.

(Traduzione di Google) Siamo stati fortunati a trovare una prenotazione per una pizza omakase per pranzo il nostro penultimo giorno a Tokyo ed è stata un'esperienza davvero fantastica. Alcuni potrebbero essere divisi sul fatto che valga la pena spendere soldi perché è solo "pizza", ma in realtà questo semplifica troppo il pasto. Sì, si tratta di più portate di pizza, ma gli ingredienti sono di altissima qualità, insoliti e in genere le combinazioni di sapori saranno diverse da qualsiasi altra pizza che probabilmente avete mai assaggiato prima. Ho tolto una stella solo perché penso che non tutte le portate di pizza mi abbiano convinto completamente, anche se la maggior parte sì. Inoltre, con il loro approccio "dalla fattoria alla tavola", il menu cambia ogni mese e mezzo, quindi penso che valga sicuramente la pena provarlo in almeno due stagioni all'anno per vedere come si comporta. (Originale) We were lucky to get a pizza omakase reservation for lunch on our next to last day in Tokyo and it was an overall really great experience. Some people might be divided on whether this is worth the money because it’s just “pizza” but really that’s just simplifying the meal too much. Yes, it is multiple courses of pizza but the ingredients are the highest quality, uncommon and generally the flavor combinations are going to be different than any other pizza you’ve likely had before. I only deducted a star because I feel not every pizza course completely landed with me although most did. Plus, with their farm to table approach, the menu rotates every month and a half so I think definitely worth trying in at least two seasons of the year to see how it compares.

(Traduzione di Google) Questa è stata la mia seconda visita a Pizza on 38th e, dall'ultima volta, il menu è cambiato in un formato Omakase. Inizialmente, avevo qualche riserva al riguardo, ma sono rimasto piacevolmente sorpreso dalla qualità e dalla creatività del menu. Gli chef hanno preso nota delle mie esigenze alimentari e le hanno soddisfatte con attenzione, sostituendo gli ingredienti pur fornendo proteine ​​di alta qualità e di provenienza locale. Gli chef erano estremamente competenti e hanno preparato alcune delle pizze più buone che abbia mai assaggiato. Ogni portata è stata presentata con cura e precisione. La differenza di qualità è evidente. I sapori sono vivaci e la freschezza degli ingredienti esalta davvero l'intera esperienza. Non vedo l'ora di tornare alla mia prossima visita. (Originale) This was my second visit to Pizza on 38th, and since my last visit the menu has changed to an Omakase format. Initially, I had some reservations about this, but I was pleasantly surprised by the quality and creativity of the menu. The chefs noted my dietary requirements and accommodated them thoughtfully by substituting ingredients while still providing high quality, locally sourced proteins. The chefs were extremely knowledgeable and prepared some of the best pizzas I have ever tasted. Each course was presented with care and precision. The difference in quality is evident. The flavours are vibrant and the freshness of the ingredients truly elevates the entire experience. I look forward to returning on my next visit.

(Traduzione di Google) Non ero molto sicuro di cosa aspettarmi, soprattutto considerando il prezzo che ho pagato per questo piatto per due persone. Devo dire che sono rimasto molto colpito. Ho apprezzato l'intera selezione di pizze. Il dessert che ho preso era solo accettabile, però. Inoltre, non sono un grande bevitore di vino, quindi ho chiesto il menu dei cocktail, ma c'erano solo 3 opzioni. Non ricordo cosa ho ordinato, ma era delizioso. Mi aspettavo che lo chef principale Daniele preparasse almeno una delle portate, ma tutte le pizze sono state preparate dai sous chef. Entrambi i sous chef erano molto bravi, quindi non posso lamentarmi, sarebbe stato bello avere un po' più di tempo con lo chef principale, perché è lui che ho visto in tutti i post sui social media. Nel complesso sono molto soddisfatto. (Originale) I wasn’t too sure what to expect especially after the sort of price I paid for this for 2 people. I have to say I very impressed after it. I enjoyed the whole selection of pizzas. The dessert I got was only ok though. I’m also not a big wine drinker so I asked for the cocktail menu, but there was only 3 options on it. I can’t remember what I ordered but it was tasty. I expected the main chef Daniele to make at least one of the courses, but all the pizzas were made by the sous chefs. Both sous chefs were very good so I can’t complain, just would have been nice to get a bit more time with main chef because that’s who I saw on all the social media post. Very happy over all.

(Traduzione di Google) Che esperienza meravigliosa! Io e mio marito siamo di New York e amiamo la pizza di Brooklyn, ma questo corso di pizza in stile Omakase è stato spettacolare. Solo 8 clienti, noi compresi (e mia sorella), erano al bancone con due chef e un assistente, ed è stata una bella atmosfera casalinga. Il corso includeva antipasti, 6 diversi tipi di pizza da condividere e un dessert. Gli ingredienti provenivano da fattorie giapponesi e italiane, freschissimi. Gli chef hanno preparato le pizze fresche davanti a noi e le hanno cotte subito sul forno. La mia preferita era quella al tonno con fichi. Il sapore era incredibile, grazie alla combinazione di due ingredienti. Personale fantastico e intrattenimento con cibo eccellente. Sono stati anche molto premurosi e accomodanti con eventuali allergie alimentari. Mia sorella è allergica ad alcuni frutti e gli chef hanno sostituito solo con alternative per il suo piatto! (grazie!!) Il menu Omakase cambia mensilmente in base agli ingredienti freschi di stagione. La consiglio vivamente a chiunque ami e apprezzi la pizza. (Originale) What a wonderful experience! My husband and I are from NY and enjoy Brooklyn pizza, but this Omakase style pizza course was spectacular. Just 8 customers including us (with my sister) were at the counter with two chefs and one assistant, and it was nice at-home setting. Course was including appetizers, 6 different kinds of pizza that shared, and dessert. The ingredients were from farms across Japan and Italy as fresh they were. Chefs made fresh pizzas in in front of us and stove baked right away. My favorite one was tuna with fig. The flavor was amazing as combination of two ingredients. Fantastic crews and entertainment with excellent foods. They were also very considerate and accommodating to food allergies if any. My sister has allergies from certain fruits and chefs were replacing with alternative only for her plate! (thank you!!) Omakase menu changes monthly as seasonal fresh ingredients. I highly recommend to anyone who loves and enjoys pizza.

(Traduzione di Google) Ho finalmente avuto la possibilità di cenare al The Pizza Bar sulla 38esima, e non ha deluso le aspettative. È un ristorante estremamente difficile da prenotare, ma lo sforzo è ampiamente ripagato una volta seduti al bancone. Il Pizza Omakase è stata un'esperienza davvero eccezionale: la maestria artigianale, la creatività e la qualità degli ingredienti erano eccezionali. Ogni portata sembrava curata con cura, con sapori decisi ma raffinati, e l'equilibrio tra consistenze e condimenti dimostrava una vera maestria. Non è solo pizza, è un'esperienza culinaria di livello mondiale. L'ambiente è intimo, il servizio impeccabile e guardare gli chef preparare le pizze proprio davanti a voi aggiunge ulteriore emozione. Senza dubbio, questa è stata una delle migliori esperienze culinarie che abbia mai avuto a Tokyo. Se siete abbastanza fortunati da prenotare, è assolutamente da provare. (Originale) I finally had the chance to dine at The Pizza Bar on 38th, and it absolutely lived up to the hype. This restaurant is extremely difficult to reserve, but the effort is more than worth it once you’re seated at the counter. The Pizza Omakase was a truly outstanding experience—the craftsmanship, creativity, and quality of ingredients were exceptional. Each course felt carefully curated, with flavors that were bold yet refined, and the balance of textures and toppings showed real artistry. It’s not just pizza, it’s a world-class culinary experience. The setting is intimate, service is impeccable, and watching the chefs prepare the pizzas right in front of you adds to the excitement. Without a doubt, this was one of the best dining experiences I’ve had in Tokyo. If you’re lucky enough to secure a reservation, it’s an absolute must-try.

(Traduzione di Google) Ho avuto la fortuna di trovare una prenotazione in lista d'attesa e sono andata. Tutte le pizze erano davvero deliziose e sono rimasta colpita! Personalmente, è stata la pizza migliore che abbia mai mangiato! L'impasto era morbido e l'ho mangiata tutta in un sol boccone. Ho dimenticato di dirlo in anticipo, ma quel giorno sono stati molto disponibili con le donne incinte, il che è stato molto utile! Ci tornerei sicuramente! (Originale) 運良くキャンセル待ちから予約枠をゲットして訪問。 どのピザも本当においしく感動！ 個人的には、今まで食べた中でベストピザである！ ピザの生地がもっちりしてペロリと食べられた。 事前に記載漏れてしまったのですが当日に妊婦対応していただき大変助かりました！ また是非行きたいです！

(Traduzione di Google) Delizioso è delizioso. Dopotutto, è un negozio in cui la spesa media dei clienti supera i 20.000 yen. Bevande incluse (alcol 🍺), costa oltre 30.000 yen. Tuttavia, se lo cerchi, ci sono moltissimi ristoranti dove potrai gustare quanti più deliziosi tagli delle tue parti preferite per un prezzo di circa 10.000 yen a persona, alcol compreso! Quindi, sono rimasto colpito anche dai quattro tipi di carne che sono usciti nella seconda metà di questo ristorante: bistecca alla gonna (il taglio, il metodo di grigliatura e il pepe yuzu erano deliziosi), ichibo (alcuni ristoranti hanno un ichibo migliore di qui), misuji e cosce! Sono anche felice che lo staff del Magistrato Yakiniku griglia ogni parte della carne su una griglia a carbone proprio di fronte a te, rendendola deliziosa e deliziosa. (Originale) 美味しいは美味しいよ。そりゃ客単価2万円超えるお店ですからねぇ。ドリンク(アルコール🍺)含めたら3万超えです。 ただ、アルコール含め1人単価1万円台で自分の好きな部位を美味しく沢山いただけるお店は探せばいっぱいある！ だので、かく言う私もこのお店で感動したのはハラミ(切り込み、焼き方、柚子胡椒が美味しかったので)、イチボ(お店によってはここより美味しいイチボ食べれるけど)、ミスジ、うちももと後半に出てきたお肉4種！ あとは焼肉奉行よろしくスタッフの方がちゃーんと美味く食べられる状態で各部位のお肉を目の前の七輪の炭火で焼いて出してくれるのが、嬉しい🥹

(Traduzione di Google) Yakiniku alla griglia a carbone Nakahara @ Ichigaya Vivi l'esperienza yakiniku per eccellenza con il corso Omakase di Nakahara! --informazioni ------------------------------------------ 📍GEMS Ichigaya 9F, 4-3 Rokubancho, Chiyoda-ku, Tokyo 🚃2 minuti a piedi dalla stazione JR Ichigaya 💴36.000 yen 🕘Lunedì, Martedì, Giovedì, Venerdì 18:00-23:00 Sabato, domenica e festivi 17:00-22:00 💤Mercoledì 🏆Tabelog 4.06, Bronzo, Top 100 Ristoranti (al momento della pubblicazione) --menu------------------------------------------ Piatto scelto dallo chef ・Coppia Icafe McCoy ・Yukke ・La lingua fantasma Base della lingua, punta della lingua, fondo della lingua ·Verdure ·controfiletto ・ Bistecca di gonna ・Triangolo del catalogo ・Zuppa di coda di bue ・Nucleo delle costole ·lampada ・Sashimi Omasumaki ・Namul ・Tsurami ・Hatsumoto ・Giara ·leva ・Panino con filetto di manzo ・Ciotola di manzo ・Polpette di riso (fiocchi di prugne e bonito, uova di merluzzo) ・Spaghetti freddi ·Dessert gelato al pistacchio ----------------------------------------------------- Leader del settore della ristorazione Yakiniku a Tokyo Famoso ristorante Ichigaya "Carne alla griglia Nakahara" Il proprietario, il signor Nakahara, era un dipendente dell'azienda. Rilevò il ristorante yakiniku della famiglia della moglie, lo Shichirin, e lo fece diventare un ristorante molto popolare. Quando ci siamo trasferiti nella nostra attuale sede a Ichigaya nel 2014, Il nome del negozio è stato cambiato con il nome attuale. L'interno del negozio sarà ristrutturato nel 2021. Ci sono 10 posti a sedere al bancone e posti al tavolo. Nakahara-san era proprio di fronte a me, seduto al bancone. Taglio, grigliatura e presenza completa Il piatto scelto dallo chef è molto apprezzato. Mentre si godeva la conversazione con Nakahara-san, È uno spazio fantastico dove puoi gustare lo Yakiniku dal vivo. Poiché è consentito consumarlo anche crudo, Nel menù sono presenti anche piatti a base di carne cruda. La famosa "lingua fantasma" e la carne di manzo presentata in modo splendido, Questa portata comprende un panino con filetto e un pasto unico nel suo genere. Potrai vivere un'esperienza che non potresti trovare da nessun'altra parte. Selezioniamo con cura la migliore carne di manzo Wagyu, Offriamo prodotti "tagliati a mano" con angolazione calcolata con cura. Il modo in cui il cibo viene presentato ai clienti è diverso rispetto agli altri negozi. Carne tagliata con ingredienti unici La bella presentazione sul tappetino di bambù è La presentazione unica di Nakahara Il piatto scelto dallo chef Nakahara È stata una bellissima esperienza. Grazie mille. (Originale) 炭火焼肉なかはら@市ヶ谷 なかはらさんのおまかせコースで至高の焼肉体験を！ --information ------------------------------------- 📍東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷 9F 🚃JR市ヶ谷駅徒歩2分 💴36,000円 🕘月、火、木、金 18時～23時 土、日、祝 17時～22時 💤水曜日 🏆食べログ4.06、Bronze、百名店(投稿時) --menu--------------------------------------------- おまかせコース ・イカフェ マッコイペアリング ・ユッケ ・幻のタン タン元、タン先、タン下 ・お野菜 ・サーロイン ・ハラミ ・カタサンカク ・テールスープ ・リブ芯 ・ランプ ・センマイ刺し ・ナムル ・ツラミ ・ハツモト ・ギアラ ・レバー ・ヒレカツサンドイッチ ・牛丼 ・おにぎり(梅おかか・明太子) ・冷麺 ・デザート ピスタチオのアイス ----------------------------------------------------- 東京の焼肉店を牽引する 市ヶ谷の名店「炭火焼肉 なかはら」 店主の中原さんは元々会社員だったものの 奥様のご実家の焼肉店七輪を引き継ぎ人気店へ 2014年に今の市ヶ谷に移転した際に 店名を現在の店名に変更しました。 店内は2021年にリニューアルしており カウンター10席とテーブル席があります。 カウンター席で目の前で中原さんが カット、焼きとフルアテンドする おまかせコースが人気です。 中原さんとの会話も楽しみながら、 ライブ感のある焼肉を楽しむことができ最高の空間です 生食の許可も取っているため、 生肉系のメニューもあります。 名物の「幻のタン」や美しく盛られた正肉、 ヒレカツサンドと、唯一無二なコース構成となっており 他では体験できない体験をできます。 吟味して仕入れた極上の和牛を、 角度までも計算し尽くされた「手切り」で提供しており お客様へ提供する際の盛り付けが他店舗とは異なる 独自性のあるものでカットしたお肉を 巻き簾の上に盛った綺麗な盛り付けは なかはらならではの盛り付け 職人なかはらさんのおまかせコース 最高の体験でした。 ありがとうございました。

(Traduzione di Google) La mia esperienza al Sumibi Yakiniku Nakahara è stata indimenticabile. La qualità della carne era davvero eccezionale, ogni pezzo cucinato alla perfezione con un'incredibile profondità di sapore. Tuttavia, le porzioni erano molto generose, abbiamo trovato la quantità di cibo quasi esagerata. Alla fine del pasto, mi sentivo terribilmente pieno. Anche se il cibo è delizioso, preparatevi a un banchetto sostanzioso! (Originale) My experience at Sumibi Yakiniku Nakahara was unforgettable. The quality of the meat was truly exceptional, each piece cooked to perfection with an incredible depth of flavor. However, the portions were very generous, we found the amount of food to be almost overwhelming. By the end of the meal, I felt uncomfortably full. While the food is delicious, be prepared for a substantial feast!

(Traduzione di Google) Lo chef, Henry, è stato super gentile. Se hai intenzione di mangiare qui, prendi sicuramente il bancone in modo da poter chiacchierare con lo chef e guardarli mentre preparano il cibo. La carne era la migliore e abbiamo provato tutte le parti della mucca. Il pasto è una portata preimpostata che include già tutta la carne, la zuppa, ecc., quindi non devi ordinare nulla. Quindi, se stai cercando carne di alta qualità e un'ottima esperienza, consiglio vivamente questo posto. (Originale) The chef, Henry, was super nice. If you’re going to eat here, definitely get the counter seating so you can chat with the chef and watch them prepare the food. The meat was the best and we tried all the parts of the cow. The meal is a pre-set course that already comes with all the meat, soup, etc. so you don’t have to order anything. So if you’re looking for high quality meat and a great experience, I highly recommend this place.

(Traduzione di Google) Ho mangiato un omakase fantastico al Sumibi Yakiniku Nakahara! Ho adorato i sapori umami della lingua e delle frattaglie di manzo (aorta e stomaco), ma il piatto vincente per me è stato il controfiletto e il bolo superiore: si scioglievano in bocca. Ho pagato un extra per sedermi al bancone e assistere da vicino all'azione e ne è valsa la pena: lo chef è davvero gentile e parla molto bene l'inglese. Mi è stato spiegato tutto e il personale mi ha riempito il bicchiere e cambiato il tovagliolo un sacco di volte senza che dovessi pensarci. Un po' caro (34.000 yen senza alcol), ma se cercate un vero yakiniku omakase da star a Tokyo, preparatevi a pagare quel piccolo extra. Oh, e il dessert: il gelato al pistacchio fatto in casa dallo chef era una vera delizia! (Originale) I had an amazing omakase at Sumibi Yakiniku Nakahara! I loved the umami flavors of the beef tounge and offal (aorta and stomach) but the winner for me was the sirloin and upper bole - just melting in your mouth. I payed extra to sit at the counter to be up close with the action and it was worth it - the chef is really friendly and speaks English very good. I got everything explained to me and the staff refilled my glass and changed my napkin a bunch of times without me having to think about it. A bit pricey, (34000 yen without alcohol) but if you’re looking for a genuine star course yakiniku omakase in Tokyo, you should be prepared to pay that little extra. Oh - and the dessert - chefs home made pistachio ice cream was a surprising delight!

(Traduzione di Google) Questo era un posto eccellente per fare un corso Wagyu. L'atmosfera era fantastica, così come il cibo. Ogni portata è stata fantastica e la qualità Wagyu è di altissimo livello. Ci avevano permesso di scegliere la nostra taglia per il donburi finale e siamo rimasti un po' scioccati da quanto fosse piccola la taglia grande. Puoi pagare un extra per sederti allo sportello e pagare un altro supplemento per ottenere il loro Katsu Sando. Abbiamo deciso di non farlo per i prezzi elevati e ci siamo goduti il ​​pasto senza. Nel complesso un po' caro rispetto ad altri ristoranti simili ma vale comunque la pena andarci! (Originale) This was an excellent place to do a Wagyu course. The ambience was great and so was the food. Every course was amazing and the Wagyu quality is top tier. They had let us choose our size for the ending donburi and we were a bit shocked at how small the large size was. You can pay extra to sit at the counter and pay another add on to get their Katsu Sando. We opted to not do so for the steep pricing and enjoyed our meal just without. Overall a bit pricy compared to other similar restaurants but still worth going!

(Traduzione di Google) Un'esperienza culinaria eccezionale, la consiglio vivamente! Abbiamo scelto il menu omakase e ogni portata era ricca di sapore, cucinata alla perfezione da uno dei membri del personale, super cordiale e attento. La carne era di alta qualità, le porzioni erano eccellenti e le portate erano servite con un ritmo appropriato, intervallate da insalata, zuppa o verdure/sottaceti per rinfrescare il palato. Atmosfera incantevole, musica di sottofondo al livello giusto. Una serata perfetta sotto tutti gli aspetti! Lo consiglio vivamente. (Originale) An outstanding dining experience - highly recommend! We had the omakase set and every course was full of flavour and cooked to perfection by one of the super friendly and attentive staff members. Beef was high quality, portions were excellent and courses were paced appropriately and punctuated with salad, soup or vegetables/ pickles to refresh the palate. Lovely atmosphere, background music at an appropriate level. All round perfect evening! Highly recommend.

(Traduzione di Google) È un 3, quasi un 4. La salsa di sesamo è ricca ma dolce. Il servizio varia completamente a seconda del personale. Anche se ci sono chiaramente spazzatura o piatti inutilizzati sul tavolo, potrebbero non portarli via, ma alcuni membri del personale sono molto attenti al cibo. I tavoli sono spaziosi e comodi da usare. (Originale) ４に近い３です。ごまだれは濃厚だけど甘いです。サービスは店員さんによって全然違います。テーブルの上に明らかに使わないゴミや食器があってもなかなか下げてくれない場合もありますが、食事について色々気を配ってくれる方もいます。テーブルは広くて食事しやすいです。

(Traduzione di Google) Sebbene sia una catena nazionale che serve cucina giapponese leggermente più costosa, è più simile a una "cena in hotel". La filiale di Ueno si trova nel sottosuolo, a metà strada tra la stazione di Okachimachi e la stazione di Ueno. Rispetto ad altre filiali, tende ad avere più turisti, quindi è meglio prenotare. Il servizio e il metodo di ordinazione sono retrò. Questa volta ho pranzato come al solito. Il pasto era tipico di un hotel in stile giapponese, e tutto era nella media, comprese le porzioni leggermente più piccole. Sembrava un "hotel turistico senza i tocchi locali". L'affidabilità di una catena come questa è impressionante. D'altra parte, mancava un po' di esperienza particolarmente eccezionale (anche se non è qualcosa che cerco in una grande catena). Se un hotel non offre questo livello di qualità, Kisoji è migliore... Questo mi fa pensare che l'industria alberghiera giapponese sia dura. Penso che il menù fisso con sukiyaki sia il più simile a quello di un hotel e di un Kisoji, quindi consiglio di provarlo per primo. Inoltre, se ordinate il caffè dopo il pasto, avrete la possibilità di berlo a volontà, biologico e di buona qualità. Decisamente consigliato per chi viaggia per lavoro. Visitato a luglio 2025 (Originale) 和食ちょい高チェーンとして全国展開されているが、内容としては「ホテルの夕食」といった具合だ。 上野店の場所は御徒町駅と上野駅の中間ぐらいにあり、地下を行く。 他店に比べると観光客が多めで予約した方が良かったり。 接客も注文方法もレトロめ。 今回は定番のランチをいただいた。 ホテルの和風御膳的な内容で全てが平均点、量がちょっと少なめなのも含めて 「観光地ホテルから地元要素を引いた感覚」 である。チェーンでこれをやっている安定感は流石。反面特筆して素晴らしい体験性はちょい物足りないかなとは（これは大手チェーンに求めるものでは無いが） ホテルはこのクラスを出さないと木曽路の方が良い……となる訳で、日本のホテル業は大変だなと思った。 すき焼き付きのセットが最もホテルっぽく木曽路らしいと思うので、まずはそちらで体感すると良いかなと。 それと食後のコーヒーをつけるとコーヒーだけ飲み放題なのだが、オーガニックコーヒーでまぁまぁの品質。ビジネス利用であれば必ずオススメ。 2025年7月来訪

(Traduzione di Google) Ho sentito che il servizio era scadente rispetto ad altri Kisoji. Ho effettuato la prenotazione, ma anche se c'erano altri posti disponibili, mi è stato assegnato un posto proprio accanto all'uscita della consegna del cibo, cosa che mi ha fatto sentire a disagio. La prima carne che ho ricevuto era troppo cotta e dura e il riso era arruffato. Per dessert dovevano esserci gelato e warabi mochi, ma per qualche motivo hanno deciso: "Porterò la gelatina al caffè senza nemmeno chiederlo!". Una giovane donna era responsabile del servizio, ma a parte questo, le cose che avevo ordinato non sarebbero venute fuori a meno che non avessi chiesto di nuovo. È stato un po' deludente. (Originale) 他の木曽路さんに比べてサービスが悪いと感じました。予約して伺いましたが、他に席が空いているにもかかわらず配膳出口すぐの席に通され落ち着かず。最初に焼いていただいたお肉は焼きすぎで固く、ご飯のよそりかたは汚い。デザートはアイスやわらび餅もあるはずなのに聞かれもせず｢コーヒーゼリーお持ちしますね！｣と何故か決められてました。若い女性の方が担当でしたがそれ以外にも頼んだものは再度お願いしないと出てこなかったり。なんだか色々残念でした。

(Traduzione di Google) Ho ordinato il piatto Shabu-Shabu Kaiseki (Koyamaki - Manzo Wagyu marmorizzato selezionato) (8.300 ¥, ottobre 2025). Era una sera del fine settimana e non sono riuscito a prenotare da Ohan, quindi ho prenotato un tavolo qui, dopo aver visitato l'altra filiale. Era affollato di clienti. Offrono anche piatti Kaiseki, quindi ho ordinato quello. Gli antipasti e il piatto di sashimi non erano né buoni né cattivi. La tempura era già pronta, non fritta al momento. La carne dello shabu-shabu era buona, ma in parte era sbriciolata. Questo non influisce sul sapore, ma è stato deludente. Inoltre, la cameriera era un po' sciatta, forse perché era nuova o semplicemente troppo impegnata. Credo che il prezzo dello shabu-shabu e del sukiyaki includa il servizio della cameriera, quindi è probabilmente questo a spiegare la differenza di soddisfazione rispetto a Ohan. (Originale) しゃぶしゃぶ会席（高野槙～こうやまき～和牛特選霜降肉）（¥8,300 2025.10）いただきました。 週末の夜、○半が予約取れず、他の店舗を利用した事のあるコチラを席だけ予約し訪問。お客さんも多く賑わっていました。 会席も注文してできるようなので注文。先付、刺盛りは可もなく不可もなく。天ぷらは揚げたてでなく作り置き。しゃぶしゃぶはいいお肉でしたが、一枚肉にならず粉々になったお肉もありました。味には関係ないと言えば、関係ないのですが、残念な感じがします。 また、女中は新人なのか、忙し過ぎるのか、一言で言えば雑でした。しゃぶしゃぶやすき焼きは女中のサービスも含めての値段だと思うので、この辺りが○半との満足度の違いなんでしょう。

(Traduzione di Google) Quando mi è stato chiesto quali cibi non mi piacessero, l'unica risposta che ho saputo dare è stata "melanzane". Fin da bambina, le melanzane mi hanno sempre fatto vomitare. Nonostante questo, mi hanno comunque servito un piatto di melanzane. Non è un ristorante economico, quindi se non sono disposti a rispettare le richieste dei clienti, penso che non avrebbero dovuto chiederlo fin dall'inizio. Anche l'atteggiamento del personale non è stato dei migliori, e ho avuto la sensazione che non gradissero gli stranieri. A proposito, sono taiwanese, non cinese. Abbiamo pagato circa 5.000-6.000 yen a persona per il pasto, e non devo loro nulla. Sono stata in Giappone più di 20 volte, ma questa è la prima volta che scrivo una recensione negativa per un ristorante. Grazie. Voglio sapere, voglio vederti, voglio vederti, voglio vederti a casa. Non so come mangiarlo, ma il mio unico commento riguarda le melanzane. L'ultimo gesto è offrire le melanzane, il negozio è economico e scomodo, bisogna rispettare la volontà del cliente, non c'è bisogno di chiedere spiegazioni, non si mangiano. Non mi piace l'atteggiamento del commesso e non mi piace il comportamento dei non giapponesi. Un pasto costa 6.000 yuan a persona e vale 6.000 yuan a persona. (Originale) 苦手な食材を聞かれたので、唯一“ナス”と答えました。子供の頃からナスを食べると必ず吐いてしまうからです。にもかかわらず、最終的にナス料理が提供されました。決して安くないお店なのに、客の要望を尊重する気がないのであれば、最初から聞かない方が良いと思います。スタッフの態度もあまり良くなく、外国人を嫌っているのではないかと感じました。ちなみに、私は台湾人であり、中国人ではありません。 1人あたり約5-6,000円も払った食事で、こちらは何も借りを作っているわけではありません。これまで20回以上日本に来ていますが、お店に悪い評価を書いたのは今回が初めてです。ありがとうございました。 이 가게 리뷰를 보시는 분들께, 불친절한 태도를 받고 싶지 않으시다면 여기에는 오지 마세요. 問了不能吃什麼，我唯一說的是茄子，從小一吃茄子我就會嘔吐。最後還是提供了茄子，價格不便宜的店家，如果沒有要尊重客人的意思，不如不要問你不吃什麼。店員態度不是很好，應該很討厭非日本人。一餐一人快要六千元，說真的我沒欠你們什麼。

(Traduzione di Google) Consiglio il delizioso sukiyaki e lo shabu-shabu, il sapore è ottimo, il prezzo non è alto e il servizio è buono! Il sukiyaki è delizioso, la porzione del menu è sufficiente per non sentirsi sazi e anche la carne è di buona qualità. Consiglio il sukiyaki ai principianti. (Originale) 推薦好吃的壽喜燒與涮涮鍋，味道非常好，價格不貴，服務好！壽喜燒非常好吃，套餐份量夠不會吃不飽，牛肉品質也好，推薦壽喜燒入門。

(Traduzione di Google) Qui si può gustare cibo giapponese a un prezzo accessibile. L'atmosfera all'interno del ristorante è piacevole e le cameriere in kimono sono molto raffinate. Gli stranieri possono gustare una varietà di piatti giapponesi in un unico posto. (Originale) 手頃な価格で和食を楽しめる。 店内の雰囲気もよく、和服姿のメイドさんも風情がある。 外国人なら、一度で様々な和食を楽しめそう。

(Traduzione di Google) Oggi ho mangiato Unataro, un piatto del menù segreto che ho sempre voluto provare. Era piuttosto sostanzioso, con involtini di anguilla, anguilla grigliata Kanemitsu e fegato alla griglia! La ciotola di riso all'anguilla, servita con una salsa raffinata, era eccezionale. Anche gli involtini di anguilla erano deliziosi! Come previsto, il fegato alla griglia aveva un leggero odore di pesce. Le bacchette sottili erano difficili da mangiare. Le punte sono estremamente sottili, quindi sono adatte per raccogliere piccoli oggetti, ma rendevano difficile mangiare riso o qualsiasi altra cosa! Vorrei avere delle normali bacchette usa e getta. Soprattutto, il servizio clienti offerto dalle ragazze che lavorano qui è fantastico! La loro attenzione era impeccabile e, con così tanti ristoranti che ora si rivolgono esclusivamente agli stranieri, mi è sembrato di vedere un servizio clienti giapponese professionale per la prima volta da molto tempo. Grazie per il pasto! (Originale) 今日は以前から食べてみたかった裏メニューの「うな太郎」を頂きました。う巻き・かねみつ鰻蒲焼・肝焼きと中々のボリューム！ 上品なタレで食べる鰻重は格別。う巻きも美味しかった！流石に肝焼きは若干の臭味あり。 細身の箸が食べにくい。先端が極細なので細かいものを掴むのには良いが、ご飯かとにかく食べづらかった！普通の割り箸求む。 なにより此方で勤務しているオバサマ方の接客サービスが素晴らしい！気配り目配りが完璧で、外国人ばかりになった飲食店が多い中、久方ぶりに日本人の接客のプロフェッショナルぶりを観た気分でした。ご馳走様！

(Traduzione di Google) Ho prenotato e ci sono andato una sera di festa. È un ristorante famoso e di lunga data, spesso presente in TV, e mi ha sempre incuriosito ♪ Da quando ho prenotato per la portata di omakase [Zenkamokyo Mirai Unagi], mi hanno fatto accomodare al bancone in fondo al ristorante! È uno spazio speciale, e c'è una cucina proprio di fronte al bancone, quindi si può assistere alla preparazione dell'anguilla! Non è solo un pasto, è un'opportunità rara da provare, quindi ero emozionato ancora prima di iniziare! ~Contenuti del corso~ ✳︎Antipasto Terrina di gamberi e broccoli Una terrina con gamberi carnosi. La salsa alla maionese alla senape e il peperone rosso sono un tocco gradevole, rendendolo un piatto molto rinfrescante! ✳︎Sashimi Anguilla bollita e anguilla marinata Entrambe erano la prima volta che mangiavo l'anguilla, quindi ero curioso di vedere che sapore avrebbe avuto! L'anguilla bollita era ricca di sapore e il grasso in eccesso era stato rimosso, conferendole un sapore raffinato! Ancora più deliziosa era l'anguilla marinata nell'aceto. Viene marinata in aceto e salsa per due giorni! La naturale bontà dell'anguilla è condensata, e più la si mastica, più diventa deliziosa◎Anche la presentazione è molto bella, e la pasta di prugne che la accompagna ha una graziosa forma a forma di anguilla♡È stato un piatto che ha alzato ulteriormente le mie aspettative per la portata del ristorante di anguilla, perché ho potuto assaporarla in un modo speciale! ✳︎Piatto principale Spiedini di fegato di anguilla con kinome alla griglia Un piatto davvero lussuoso dove gustare il fegato di anguilla su uno spiedino! La combinazione di fegato amaro e salsa dolce è deliziosa, e il kinome rinfrescante aggiunge un tocco in più! È un piatto che si sposa bene con l'alcol! ✳︎Dimostrazione di macellazione e infilzatura dell'anguilla Potete assistere alla macellazione e all'infilzatura proprio davanti a voi! È la prima volta che vedo un'anguilla da vicino, ha un musetto piccolo e sembra molto carina (anche se la mangerò deliziosamente...). La vista dell'anguilla che viene macellata è meravigliosa, perché si percepiscono anni di esperienza e addestramento! L'anguilla, che si muoveva, è stata macellata in un batter d'occhio! Si muoveva ancora mentre veniva infilzata, e si poteva sentire la freschezza dell'anguilla! ✳︎Piatto occidentale Lingua di manzo stufata in salsa demi-glace Per evitare che vi annoiaste del menu a base di sola anguilla, hanno incluso anche piatti occidentali per pulire il palato! La lingua di manzo, tagliata a pezzi grandi, era tenerissima e croccante quando l'avete messa in bocca, e il sapore era impregnato ed era davvero deliziosa! ✳︎Piatto alla griglia Grigliata al sale marino Mirai Quest'anguilla è stata grigliata con un metodo chiamato jiyaki! Il jiyaki è un metodo di cottura in stile Kansai in cui l'anguilla viene grigliata su una fiamma viva senza vapore, e la superficie è croccante e croccante! Abbiamo gustato la delizia dell'anguilla sorseggiando del sakè. ✳︎Piatto fritto Anguilla con igname Un piatto di igname grattugiato avvolto attorno all'anguilla e fritto. Il brodo delicatamente aromatizzato mi ha permesso di assaporare un nuovo modo di mangiare l'anguilla! ✳︎Ciotola fredda Ostriche della prefettura di Miyagi al vapore nel vino Ostriche al vapore nel vino con salmone affumicato e una deliziosa gelatina di champagne frizzante! È anche guarnito con caviale, il che lo rende un piatto davvero lussuoso! L'ho mangiato in un solo boccone! La sapidità del salmone e del caviale era perfetta e la delizia dei frutti di mare si è diffusa in tutta la mia bocca! ✳︎Cibo Riso all'anguilla con zuppa di anguilla Mirai e fegato Il riso all'anguilla servito a fine pasto è il piatto forte del piatto! In questo periodo dell'anno, l'anguilla è ancora giovane, quindi la sua carne è così tenera che è difficile prenderla con le bacchette! È anche grassa e incredibilmente deliziosa. Sono rimasta molto sorpresa da quanta differenza possa fare il tipo di anguilla e il modo in cui viene cucinata! L'interno del ristorante ha un'atmosfera tranquilla, come ci si aspetta da un ristorante di lunga data, e i piatti a base di anguilla che abbiamo assaggiato erano eccezionali! Ci hanno anche fornito una spiegazione dettagliata sull'anguilla, quindi non è stato solo un pasto, ma un'esperienza meravigliosa! Penso che sia il posto perfetto per un'occasione speciale. (Originale) 休日の夜に予約して訪問しました。テレビでもよく紹介されている老舗の名店で、気になっているお店でした♪ 【全蒲協未来鰻】のおまかせコースで予約していたため、お店の奥にあるカウンター席に通して頂きました！特別感のある空間で、カウンターの目の前にはキッチンがあり、うなぎを捌くところが見れるとのこと！食事だけでなく、貴重な機会が体験できる内容になっていて、食事の前からワクワクでした！ 〜コース内容〜 ✳︎前菜 海老とブロッコリーのテリーヌ プリっとした海老の入っているテリーヌ。マスタード入りのマヨネーズソースとレッドペッパーが良いアクセントになって、とても爽やかな一皿！ ✳︎造里 鰻湯引きと〆鰻 どちらも初めて食べる鰻の食べ方だったので、どんな味なのかワクワク！湯引きは鰻の旨みがぎゅっと詰まっていて、余分な脂が落ち上品な味わいに！さらに美味しかったのが、酢で〆た鰻。酢とタレに２日間漬け込んでいるとのこと！鰻本来の美味しさがたっぷり凝縮されていて、噛むほどに旨みが広がります◎盛り付けもとても綺麗で、添えられいる梅肉はかわいらしく鰻の模様になっていました♡特別な食べ方を堪能できて、鰻屋さんのコースにさらに期待が高まる一皿でした！ ✳︎強肴 鰻肝串　木の芽焼き 鰻の肝を串でいただける、なんとも贅沢な一皿！ほろ苦い肝と甘いタレの組み合わせがとてもおいしく、爽やかな木の芽がアクセントになっています！お酒が進む一品です！ ✳︎鰻の捌きと串打ちの披露 目の前で捌きと串打ちを披露して頂けます！初めて近くで見る鰻は顔が小さくてなんとも可愛らしい見た目です（これから美味しく頂くのに…）生きた鰻を捌く姿は長年の経験と鍛錬が感じられる素晴らしさ！動き回るうなぎをあっという間に捌いてしまいました！串打ちをしている時もまだ動きがあり、鰻の新鮮さも感じられました！ ✳︎洋皿 牛タンデミグラスソース煮込み 鰻づくしで飽きないように、箸休めの意味合いも込めて洋食メニューも盛り込んでいるとのこと！大きめにカットされた牛タンは口に入れるとほろほろと柔らかく、味が染みていてとっても美味しいです！ ✳︎焼物 未来岩塩焼き こちらは、地焼きという焼き方で仕上げた鰻とのこと！地焼きは蒸さずに直火で焼き上げた関西風の調理法だそうで、表面がサクサク・パリパリ！日本酒を頂きながら、鰻の美味しさを堪能させて頂きました。 ✳︎揚物 鰻　薯蕷揚げ 大和芋をすりおろして、鰻にまとわせて揚げた一品。優しい味付けのお出汁と絡んで、また新しい鰻の食べ方を楽しませて頂きました！ ✳︎冷鉢 宮城県産牡蠣　ワイン蒸し ワインで蒸した牡蠣にスモークサーモンがまかれており、上にはキラキラと美しいシャンパンジュレがたっぷり！さらにキャビアがのっており、とっても贅沢な一品！ぱくっと一口で頂きました！サーモンとキャビアの塩みが程よく、海の幸の美味しさが口の中いっぱいに広がりました！ ✳︎食事 未来鰻重　肝吸い 〆の鰻重は、まさにコースの主役！この時期の未来は新子とういこともあり、身は箸でもつのがやっとの柔らかさ！脂ものっていて、感動の美味しさです。鰻の種類や焼き加減により、ここまで差がでるのかととても驚かされました！ 店内は老舗ならではの落ち着いた雰囲気があり、ここで頂く鰻料理は格別でした！鰻についての説明も丁寧にしてくださり、食事だけではなく素敵な経験ができるお店だと思いました！特別な日にぴったりのお店だと思います◎

(Traduzione di Google) Anche se si trova solo nel mio quartiere, sono rimasto sbalordito dalla prima visita a questo ristorante tra i 100 migliori al mondo di anguille! Le porzioni di anguilla marinata nell'aceto e di fegato grigliato di Unataro erano generose! L'anguilla grigliata aveva le parti croccanti ma era morbida all'interno! L'anguilla marinata nell'aceto non aveva odore e il fegato non era amaro, ma era morbido e delicato! Forse cambierò posto con il mio ristorante abituale Obana! #Iriya #Uguisudani #Anguilla Anguilla marinata nell'aceto dalla consistenza simile alla prugna, con lo stemma di famiglia "Ura Ume" Uzaku Fegato di anguilla grigliata Kanemitsu Unataro, involtino Unataro, menù segreto, quantità limitata, mezza porzione di riso, zuppa di fegato, sottaceti Anguilla neonata Kanemitsu di Isshiki, Mikawa, pesce d'acqua dolce Kanemitsu, fiume Yahagi Sakè Kangame Junmai, Unagi the Match Shochu di patate dolci Kanoka con acqua Birra analcolica premium (Originale) ご近所なのに初訪問で感動したうなぎ百名店！ 酢〆もうざくもうな太郎のキモ焼きも量たっぷり！ うなぎの焼きもカリカリな部分がありながら中身はふんわり！ 酢〆は臭みなく肝はえぐみなくともにまろやか！ よく行っていた尾花から浮気しそうです！ #入谷#鶯谷 #うなぎ うなぎの酢〆うら梅造り 家紋 裏梅 うざく かねみつうな太郎 うな肝焼き う巻き 裏メニュー 数量限定 ご飯半分 肝吸い 香の物 兼光新仔うなぎ 三河一色産 兼光淡水魚 矢作川 日本酒 神亀 純米 うなぎザ・マッチ 芋焼酎 かのか 水割り ノンアルコールビール プレミアムアルコールフリー

(Traduzione di Google) Sono stato molto soddisfatto di poter assaggiare due tipi di anguilla in un unico bento box. Anche il servizio è stato eccellente e ci tornerò sicuramente! Ci vuole un po' di tempo perché l'anguilla sia cotta, quindi consiglio di ordinare prima un antipasto! (Originale) 1つの重で2種のうなぎを味わうことができ、大変満足です。接客もすばらしく、また伺いたいです！ うなぎが焼き上がるまで結構時間がかかるので、前菜を頼んでおくことがおすすめです！

(Traduzione di Google) Ci siamo andati in una calda giornata di giugno, tra le stagioni delle piogge. Mi hanno detto che servono anguille rare... Mio marito aveva prenotato. Siamo arrivati ​​un po' in anticipo, ma il cameriere ci ha accompagnato a un tavolo al bancone in fondo. Sono rimasta a bocca aperta davanti al bancone, dove si può assistere alla preparazione dell'anguilla, con tanto di autografi di celebrità. Quel giorno eravamo gli unici ad usare questo spazio lussuoso. Inutile descrivere il sapore! Tutto era perfetto, tutto delizioso. È stato perfetto con l'alcol. Mio marito è allergico ai crostacei, quindi ci hanno servito con flessibilità un piatto leggermente diverso da quello presente sul menu. È stata un'esperienza di ospitalità straordinaria. Se andrò a Tokyo, mi piacerebbe andarci anche se dovessi prenotare. (Originale) 6月の梅雨の合間の暑い日にお邪魔しました。 珍しい鰻をいただけるとの事…. 予約をしたのは主人でした。 少し早い到着でしたが店員さんに案内され、一番奥のカウンター席に通されました。 有名人のサインと共に、捌くところを見学出来るカウンターに圧倒されました。 この日はたまたま私達だけがこの贅沢な場所を使わせていただきました。 味の説明は必要ないでしょう！ 全てが丁度良い塩梅で、兎に角全てが美味しかったです。 お酒も進みます。 主人が甲殻アレルギーだったので、お品書きとは少し違うお料理が、臨機応変に出されました。 見事なおもてなしを体験しました。 東京に行った際は、予約してでも行きたいと思いました。

(Traduzione di Google) Abbiamo preso l'anguilla al naturale in quantità limitata. L'Unataro e il Tokujo costavano circa 17.000 yen l'uno. Se posso permettermi di dire che, con meno di metà del pasto rimasto, l'anguilla ha iniziato a raffreddarsi un po', forse perché stava iniziando a indurirsi, quindi ho faticato a finirla tutta. Adoro l'anguilla e sono rimasto colpito dall'anguilla al naturale appena pescata che ho mangiato a Shizuoka e Ibaraki, ma non sono rimasto altrettanto colpito da questo ristorante. Era deliziosa, comunque. Una cosa che vorrei dire è che quando mi hanno portato il tè caldo, hanno iniziato a svuotare i coperchi dei bento box. Va bene svuotarli, ma non mi è piaciuto il modo in cui continuavano ad allungare le mani davanti alle persone che stavano mangiando. Spero che prestino più attenzione alle buone maniere e al servizio clienti. (Originale) 数量限定の天然うなぎいただきました。 うなたろうと特上、それぞれ1万7千円ぐらいでした。 生意気な事いうと、食事残り半分以下から、少し冷めてきたからか？鰻の身が硬くなってきて、頑張って全部食べきった感じです。 鰻が好きで、静岡や茨城で、とれたて天然鰻を食べて感動してきましたが、こちらのお店では感動まではしなかったです。 でも美味しかったです。 一つ言いたいのが、途中で温かいお茶をもってきてくれた際に、お重の蓋などを下げ始めました。下げるのはいいんですけど、食べてる人の目の前に、手を伸ばして何度も手が行き来してるのは気分が悪かったです。 接客、マナー、心がけてほしいです。

(Traduzione di Google) Aoe Una Taro 17.600 yen Aoi Kanemitsu Ju 9.900 yen Era la prima volta che mangiavo anguille trasformate in femmine di grandi dimensioni grazie agli isoflavoni. Erano spesse, grasse e deliziose. Tuttavia, rispetto all'anguilla salmastra di Aoe che ho mangiato dopo, era un mondo a parte. Non c'era alcun odore, e l'odore che pensavo fosse tipico delle anguille si percepiva solo guardando lontano. L'umami era forte, o meglio, sembrava avere un'ampia varietà di sapori umami. Questa è decisamente un'anguilla di altissima qualità. (Originale) あおえうな太郎17,600円 葵かねみつ重9,900円 イソフラボンで大型メス化したウナギを頂くのは初めて。肉厚で脂が乗っていて美味しかったです。 しかし、その後に食べた青江の汽水ウナギと比較すると雲泥の差がありました。 臭みが全くなく、ウナギ特有の香りと思っていた匂いも遥か彼方に探せば居る程度。旨味も強いというか、旨味の種類が多い感じです。 間違いなく最上級のウナギですね。

(Traduzione di Google) La nostra visita a questo ristorante è stata a dir poco eccezionale. L'esperienza culinaria è stata davvero eccezionale: ogni piatto era preparato alla perfezione, ricco di sapore e splendidamente presentato. Il servizio è stato impeccabile, con il personale che ha dimostrato autentica attenzione e cura per tutta la serata. Uno dei momenti salienti è stata la presentazione dei vini da parte del sommelier, eseguita con la massima professionalità e competenza. Ogni abbinamento è stato spiegato con attenzione, accrescendo il nostro apprezzamento sia per il cibo che per il vino. Abbiamo prenotato una sala privata (con un supplemento di 500 €), che offriva una vista diretta sulla cucina: un tocco unico che ci ha permesso di ammirare l'arte dietro ogni piatto. Con nostra grande gioia, lo chef si è presentato personalmente all'inizio della serata, rendendo l'esperienza ancora più speciale. Siamo partiti con un'impressione positiva e una profonda ammirazione per tutto il team. Questo è un posto che consigliamo vivamente a chiunque cerchi un'esperienza culinaria di alto livello. Non vediamo l'ora della nostra prossima visita. (Originale) Our visit to this restaurant was nothing short of exceptional. The culinary experience was truly outstanding – every dish was perfectly prepared, bursting with flavor, and beautifully presented. The service was impeccable, with the staff showing genuine attentiveness and care throughout the evening. One of the highlights was the wine presentation by the sommelier, delivered with the utmost professionalism and expertise. Each pairing was thoughtfully explained, enhancing our appreciation for both the food and the wine. We booked a private dining room (additional €500), which offered a direct view into the kitchen – a unique touch that allowed us to witness the artistry behind each plate. To our delight, the head chef personally introduced himself at the start of the evening, making the experience feel even more special. We left with nothing but positive impressions and heartfelt admiration for the entire team. This is a place we wholeheartedly recommend to anyone seeking a top-tier dining experience. We are already looking forward to our next visit.

(Traduzione di Google) Ci sono stata a maggio 2025 durante un altro viaggio tra amiche in Giappone. Servizio impeccabile e cibo fantastico! A cominciare dai fiori di cetriolo, che deliziano il palato, davvero rinfrescanti! Il mio preferito è il piatto di melanzane: presentazione e sapore erano entrambi entusiasmanti! Non avevo mai visto melanzane sprigionare così tanto vapore, e mi hanno anche ricordato i Bomb Flowers di Zelda. Avevo uno dei posti migliori della casa per osservare gli chef al lavoro, è stato sicuramente un piacere. (Originale) Went there May 2025 on another girls’ trip to Japan. Top notch service, and awesome food! Starting off with the cucumber flowers to enlighten your taste buds, very refreshing! My favourite is the eggplant dish, the presentation and taste were both exciting! Never had I seen eggplants giving out that much steam, and they also reminded me of Bomb Flowers from Zelda. Had one of the best seats in the house to watch the chefs work, was for sure a pleasure.

(Traduzione di Google) Quel giorno ho abbinato il mio pasto a un Riesling moderatamente invecchiato. Il cibo era davvero di alto livello. Mi piacciono i piatti di carne e pesce, ma il piatto estivo di pomodori, mais e melanzane era davvero squisito. Volevo anche provare il dessert al mango, ma mi pento di non averlo provato. Il cibo era fantastico, ma il dessert principale era... beh... Il sapore in sé era buono, ma un po' banale per un ristorante a tre stelle. Ciò nonostante, è stato un pasto fantastico. Un pranzo che sembrava un acquerello. (Originale) 이날은 적당히숙성된 리슬링과 식사를 함께했습니다. 정말 높은수준의 요리였습니다. 저는 고기요리와 생선요리를 좋아합니다만, 여름에 먹는 토마토, 옥수수, 가지 요리는 정말 일품이었습니다. 망고디저트도 먹고싶었는데, 못먹은게 아쉽네요. 요리는 환상적이었지만, 메인 디저트는 흠... 맛 자체는 좋았지만, 3스타 레스토랑 치곤 소박했습니다. 그럼에도 불구하고 환상적인 식사였습니다. 수채화 같은 점심이었습니다.

(Traduzione di Google) . 📍SEZANNE (Marunouchi, francese) Un'esperienza meravigliosa in uno dei migliori ristoranti al mondo. Classificato al 4° posto nella classifica dei 50 migliori ristoranti dell'Asia 2025 e al 7° posto nella classifica dei migliori ristoranti al mondo. La mia prima visita al SEZANNE, un ristorante con tre stelle Michelin, Tabelog Silver e Top 100 Restaurant. Ogni piatto era unico, trascendeva i confini della cucina francese e si traduceva in un'esperienza memorabile. Dal nagage di gamberi dell'Hokkaido al rinfrescante piatto di melanzane Kamo e latte di soia, fino al ricco piatto principale di anatra Aichi Megumi, sono rimasto colpito dall'equilibrio di livello mondiale dei piatti. Anche il loro impegno nel fornire una lista di ingredienti e il loro rispetto per i produttori sono stati impressionanti. Un'atmosfera lussuosa ma rilassata. I dettagli curati di una festa di compleanno hanno reso la serata immersa nel fascino del dopocena. ——— Blog Gourmet: codice gourmetᝰ✍🏻 Instagram: @gourmet_61m Tab: Omiyu Gourmet (Originale) . 📍SEZANNE（セザン）（丸の内・フレンチ） 世界トップレストランで堪能する“美しい体験”。 アジアベストレストラン50で2025年4位、世界ベストレストラン7位。 ミシュラン三つ星、食べログシルバー＆百名店の称号を持つ「SEZANNE（セザン）」へ初訪問。 料理は一皿ごとに個性があり、フランス料理の枠を超えて「体験」として記憶に残る完成度。 北海道産シマエビのナージュや賀茂茄子と豆乳の涼やかな一皿、愛知めぐみ鴨の濃厚なメインまで、世界水準のバランス感に感動。 食材リストを提示する姿勢や、生産者への敬意も印象的。 ラグジュアリーでありながら、気張らずに過ごせる特別な空間。誕生日祝いの心遣いもあり、最後まで余韻に浸れる一夜となった。 ——— グルメブログ:gourmet codeᝰ✍🏻 Instagram:@gourmet_61m 食べログ:おみゆグルメ

(Traduzione di Google) Il cibo può essere riassunto in una parola: straordinario. La cucina francese combina non solo elementi giapponesi, ma anche influenze cinesi. Il piatto di ostriche, melone e caviale è innovativo e incredibilmente delizioso. Anche l'interno, in tonalità tenui e beige, è incantevole. Visitato a giugno 2025. (Originale) 料理は「すごかった」の一言に尽きます。 フレンチに和のエッセンスだけでなく、さらに中華料理のエッセンスが加わります。 牡蠣×メロン×キャビアのお皿は斬新かつ衝撃的な美味しさ。 ベージュ基調の柔らかな内装も素敵。 2025年6月訪問。

(Traduzione di Google) La reputazione crea aspettative, ma la nostra esperienza di pranzo è stata ricca di sorprese e delizie: consistenze e sapori in combinazioni inconfondibili. Cibo eccezionale, con personale professionale e coinvolgente che ha reso l'occasione memorabile con discrezione. Ho apprezzato molto il richiamo al Giappone con la ricetta unica del pane, che ha aggiunto una croccantezza extra (come i cracker di riso); e ha fornito un accompagnamento prezioso alle salse meravigliose. (Originale) Reputation sets some expectations but our luncheon experience was full of surprises and delights- textures, flavors in distinct combinations. Outstanding food with professional and engaging staff who quietly made it a memorable occasion. Loved the nod to Japan with the unique bread recipe which added an extra crunch (à la rice crackers); and provided an invaluable accompaniment to the wonderful sauces.

(Traduzione di Google) Ho potuto rilassarmi in una sala privata (che a quanto pare costa circa 50.000 yen) senza preoccuparmi delle persone intorno a me. Il membro del personale che si è preso cura di me, o il cameriere, è stato anche molto gentile e disponibile, e molto ospitale, spiegandomi subito qualsiasi cosa mi incuriosisse. Oh, avrei dovuto chiedergli il nome. Tutti i piatti avevano un sapore forte, persino un po' forte, ma sembravano tutti esaltare al meglio gli ingredienti e dare il massimo. L'anatra era la migliore che abbia mai mangiato! (Originale) 個室(5万くらいかかるらしいけど)で周りに気兼ねなくゆっくりできました。担当してくれたスタッフ？ギャルソン？も、とても気さくで親しみやすく、また気になったことをすぐに説明してくれたりとってもホスピタリティ溢れる方で良かったです。あ、名前聞いとけば良かった。お料理はどれも味がしっかりして、なんなら濃いめ？でも、どれも素材の一番を引き出してるようで高パフォーマンスでした。鴨は今まで食べた中でトップの味でした！

(Traduzione di Google) Yakitori Imai è un famoso ristorante situato a Gaienmae, selezionato da Tabelog tra i 100 migliori ristoranti di yakitori dal 2018 al 2024. Questa volta ci sono stato per una cena alle 18:00 di mercoledì, ed è stata un'esperienza meravigliosa che non mi ha deluso. Ciò che mi ha colpito particolarmente è stata la flessibilità di Yakitori Imai. Ho chiesto al personale di sostituire il fegato e la carne con la pelle nel piatto principale con verdure grigliate, e sono stati felici di accontentarmi. Grazie a questa premura, ho potuto assaporare il sapore fresco delle verdure grigliate. Inoltre, il vino arancione di Kyoei-do, nella prefettura di Yamanashi, si sposava bene con il piatto e arricchiva l'intero pasto. Era la prima volta che andavo in un ristorante di yakitori dopo così tanti anni che non ricordo nemmeno quanto tempo fosse passato, ma mi è piaciuto. Di solito mangio principalmente cibi vegetariani, ma mi piacciono il pesce e la carne selvatici, quindi non sono né vegano né vegetariano. Mi piace mangiare cibi di stagione e di provenienza locale. Penso che sia meglio lasciare che gli ingredienti viaggino il meno possibile. Più ci si allontana dalla fonte di produzione, più si deve ricorrere ad additivi, ecc. Solo i ristoranti che mi piacciono e che vorrei consigliare agli amici saranno classificati con un punteggio di ⭐️4 o superiore. Su Instagram, pubblicherò solo i punteggi ⭐️4 e 5. IG:taiwan_natural_you (Originale) 焼鳥今井は、外苑前に位置する名店で、2018年から2024年まで連続して食べログの焼き鳥百名店に選ばれています。今回、水曜日の18時に会食で訪れましたが、期待を裏切らない素晴らしい体験ができました。 特に印象的だったのは、焼鳥今井の柔軟な対応です。私はコース料理の中でレバーや皮付きの肉を野菜焼きに交換してもらいたいとお願いしましたが、スタッフの方は快く対応してくれました。この心遣いのおかげで、野菜焼きの新鮮な味わいを堪能することができました。 さらに、山梨県の共栄堂のオレンジワインが料理によく合い、食事全体をより豊かなものにしてくれました。何年ぶりか分からないほど久しぶりに訪れた焼鳥屋でしたが楽しめました。 私は普段は菜食中心ですが 天然の魚と天然のお肉は好きなので ヴィーガンやベジタリアンではありません。 旬のものや産地のものをいただくのが好きです。 食材には出来るだけ旅をさせないほうが良いと考えています。 生産地から遠くなればなるほど添加物などに頼る必要性が出てくるからです。 お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越え インスタグラムには⭐️4、5だけアップします。 IG:taiwan_natural_you

(Traduzione di Google) È uno dei 100 migliori ristoranti del Giappone, ha un'alta valutazione su Tabelog e avevo grandi aspettative. Ho prenotato per il piatto di omakase da 8.500 yen con una settimana di anticipo. Avevo elencato in anticipo i cibi che non potevo mangiare (pelle, interiora, formaggio), ma me l'hanno chiesto di nuovo il giorno stesso (non solo per conferma, ma fin dall'inizio). Anche se l'ho menzionato di nuovo, la prima cosa che hanno servito è stato il fegato! L'hanno subito sostituito, ma sono rimasto deluso. Ho spiegato le parole in un inglese stentato quando mi hanno servito il piatto, pensando che potesse essere rivolto ai turisti in arrivo, ma il loro inglese era completamente sbagliato. Avevo parlato giapponese per tutto il tempo e il mio compagno era giapponese, quindi perché quell'inglese strano? Il pollo in sé era nella media. La carne non era succosa e, anche se dicevano che era condita, era insipida. D'altra parte, l'uovo alla coque e le noci di ginkgo erano buoni. Non ho una foto allegata, ma la soda all'anguria era deliziosa. Ho aggiunto la cartilagine dopo la portata. Il conto totale è arrivato a oltre 24.000 yen. Onestamente, penso che il prezzo non sia all'altezza del gusto e del servizio. (Originale) 百名店だし 食べログ点数は高いし 結構期待していました 8500のおまかせコースを一週間前から予約をしました 事前に食べれないもの（皮、内臓、チーズ）を書いてたのに 当日また聞かれて(確認ではなく、最初から聞かれました） もう１回伝えたのに最初に出されたのは肝だった！ すぐ交換してくれたががっかり インバウンド向けかもしれないので品を出された時に片言英語単語を説明しましたが全く合ってなかった英語でした 私はずっと日本語を話してるのに 同伴の人も日本人だし 何で変な英語？ 肝心の鶏肉味も普通でした 肉はジューシーじゃなかったし 味付されたと言われても味薄かった 逆に半熟うすらぎ玉子と銀杏はよかった 写真の添付はないけど飲み物のスイカソーダは美味しかった コースのあとに軟骨も追加しました 会計合わせて¥24000に越えました 正直味とサービスに合わない値段だと思います

(Traduzione di Google) Ho effettuato la prenotazione online in anticipo e ho cenato qui con una società partner alle 18:30 di un giorno feriale. Era un ristorante con circa 30 posti al bancone, ma da quello che ho visto eravamo le ultime due persone presenti. Sembra essere un famoso ristorante yakitori. Al momento della prenotazione ho riservato quanto segue: “Corso di Yakitori e Omakase di verdure @ 8.800 yen (tasse incluse)” (Non include il pasto di chiusura o il dessert) E quello che ho effettivamente ricevuto è di seguito. ·insalata ・Fegato → Delizioso con la giusta quantità di sale ・Carne di petto di gallo ・Pepe Shishito → buona quantità di sale ・Slitta → Il grasso è delizioso ・Hatsu → Era sinuoso ·Ravanello ・Cosce alla griglia con salsa → Sapore succoso e facile da comprendere ・Nankotsu → Croccante e con buona quantità di sale ・Tsukune → Il delizioso sapore grasso è venuto bene ・Pomodori caldi → Era dolce e delizioso (Menù aggiuntivo) ・Zuppa di gamecock soba @1.200 yen x 2 →La zuppa di pollo è davvero deliziosa. Un finale perfetto. Nel complesso, la carne dello yakitori era tenera, grassa e aveva una buona quantità di sale. C'erano circa 10 tipi di sake nel menu, inclusi sake freddo e caldo. Un sorso di sake freddo costava circa 1.300 yen. E abbiamo ricevuto il seguente bene. ・Tamazakura Junmai Ginjo ・10 Sole nascente Junmai Ginjo ・Wataya Junmai Daiginjo ・Shinomine Yamahai Junmai ・Tengakure Kimoto Junmai Nel complesso, il bene era delizioso. Il conto totale per due persone era di 28K yen. Sono stato trattato educatamente dal personale dietro il bancone. Grazie per il pasto. (Originale) 事前にWeb予約をして、平日18:30にパートナー会社の方とこちらで会食をしました。 カウンター約30席のお店でしたが、見た所我々が最後の2名でした。人気の焼鳥屋さんのようです。 予約時に以下を予約していきました。 「焼鳥&野菜おまかせコース@8,800円(税込)」 (締めの食事、デザート含まず) そして実際に頂いたのは以下です。 ・サラダ ・レバー→塩加減がちょうどで美味しい ・軍鶏 胸肉 ・ししとう→塩加減良し ・そり→脂が美味しい ・ハツ→プリプリでした ・だいこん ・ももタレ焼き→ジューシーで分かり易い旨味 ・ナンコツ→コリコリして塩加減も良し ・つくね→美味しい脂味がよく出てました ・温かトマト→甘くて美味でした (追加メニュー) ・軍鶏出汁そば@1,200円 x 2 →鶏出汁がとても美味。締めに相応しい。 全体的に、焼き鳥のお肉は柔らかく、脂が乗っていて、塩加減が良くて美味しかったです。 日本酒は冷酒、熱燗合わせてメニューに約10種ありました。冷酒は1合約1,300円でした。 そして我々は以下の日本酒を頂きました。 ・玉櫻 純米吟醸 ・十旭日 純米吟醸 ・綿屋 純米大吟醸 ・篠峰 山廃純米 ・天隠 生酛純米 全体的に日本酒は普通に美味しかったです。 お会計は2人で合計28K円でした。 カウンター向こうの店員さん達には丁寧に接して頂きました。 ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) Un famoso ristorante Yakitori ad Aoyama [Yakitori Imai] È un meraviglioso ristorante con circa 30 posti a sedere e serve yakitori alla griglia. Inoltre, il marito responsabile dello yakitori ha un'ottima prospettiva👍 Inoltre il personale di sala è molto attento ed il negozio è molto confortevole. La posizione è a circa 10 minuti dalla vicina stazione, ma ne vale la pena. In questo giorno, anche se ho ordinato a la carte, il cibo è stato servito rapidamente. Ultimamente, anche i prezzi degli yakitori sono aumentati notevolmente, ma questo ristorante continua a mantenere prezzi ragionevoli. L'area intorno a Gaienmae è una zona competitiva per mangiare e bere, ma questo è un ristorante davvero consigliato! ! (Originale) 青山にある焼鳥の名店【焼鳥 今井】さん しっかりと炭火焼きの焼鳥ながら、席は30席位あるとても素晴らしいお店です。 更に焼き鳥を担当してる旦那さんの視野の広さがまた素晴らしい👍 更に更に、ホールのお兄さんの心遣いも素晴らしくとても居心地の良いお店です。 場所は近くの駅から10分程度掛かりますが、歩いて行く価値のあるお店です。 この日は、アラカルトでお願いしたのにも関わらず提供も早かった。 最近は焼鳥すら値上がりが凄いけど、こちらは良心的な価格設定を続けてくれています。 外苑前周辺は飲食激戦区だけど、こちらも本当におすすめなお店です！！

(Traduzione di Google) L'atmosfera è piacevole, ordinata e contemporanea, con una solida selezione di vini e sakè. Tuttavia, lo yakitori è abbastanza ordinario e, purtroppo, visto il prezzo, non offre un ottimo rapporto qualità-prezzo. (Originale) The atmosphere is pleasant, tidy, and contemporary, with a solid selection of wines and sakes. However, the yakitori is fairly ordinary, and sadly, given the price, it doesn’t offer great value for money.

(Traduzione di Google) Due settimane fa sono andato al negozio di braciole di maiale fritte dello stesso proprietario che apriva solo a mezzogiorno. Oggi è stata la prima volta che sono andato al ristorante yakiniku accanto al suo che apriva solo di notte. L'uccello arrosto con un punteggio di 3,74 su Tabelog è probabilmente il migliore che abbia mai mangiato. Il motivo è che l'ambiente è molto spazioso. La posizione del ristorante non è troppo vicina alla stazione della metropolitana, quindi l'ambiente circostante è molto silenzioso. Il fumo degli uccelli in fiamme non è affatto grande e l'aria è fresca. Anche l'impiegato è molto gentile e può spiegare in inglese. Ho ordinato un pasto online da solo e ho ordinato il pasto dello chef dal prezzo più alto, che includeva il pasto finale e il dessert. L'impiegato è stato molto attento a capire cosa non volevo mangiare. Vale la pena ricordare che questo negozio ha molte verdure grigliate Dato che il mais 🌽 (sembra essere 430 yen) non è distribuito dallo chef, ho ordinato. separatamente e aveva un sapore molto buono. Le bevande costano circa 900 yen a tazza, il che non è troppo economico, ma accettabile. L'uccello arrosto era sempre cotto molto bene e non era troppo salato. L'unica cosa che pensavo era che le verdure fossero un po' bruciate, ma per il resto pensavo che fosse molto buono. Ci tornerò se ne avrò la possibilità! 👍 (Originale) 前兩周來到同一個老闆只在中午開業的炸豬扒店，今天第一次來到他旁邊只在晚上開業的燒鳥。 在Tabelog 獲得3.74評分的燒鳥，應該是我吃過最好的。 原因是他環境非常寬敞，餐廳的位置由於不是太近地鐵站，所以周邊的環境非常幽靜，燒鳥的油煙一點都不大，空氣清新。 店員亦非常友善講解亦會英語。 我在網上一個人訂餐，点了價錢較高的廚師發辦裏面包含了最後的飯和甜點。 店員非常的仔細去了解我有什麼不吃的， 值得一提的是這間店有很多燒蔬菜，由於粟米🌽（好像是430日圓）不是在廚師發辦，所以我分開單點味道非常好。 飲品大概900日圓一杯不算太便宜，但是可以接受。 每一度燒鳥都處理得非常好，不會太鹹唯一就是蔬菜我覺得烤得比較焦，其他我都覺得很好。 有機會會再去！ 👍

(Traduzione di Google) Questo è un famoso ristorante di yakitori situato a Jingumae. La stazione più vicina è Gaienmae Station, che dista circa 5 minuti. L'edificio accanto ospita il famoso ristorante vietnamita Ăn Đi. Quel giorno siamo stati fortunati e siamo riusciti a prenotare subito per due persone. Ho ordinato il piatto scelto dallo chef per 9.500 yen (10.450 yen, tasse incluse). Lo yakitori non è fatto solo con pollo Amagi Shamo, ma anche le verdure sono deliziose. Il piatto scelto dallo chef comprendeva 14 portate, tra cui spiedini e verdure, oltre a ramen in brodo shamo e dessert, ma abbiamo ordinato anche altre portate come alette di pollo, pomodorini e caciocavallo alla griglia. Il dessert è Dorayaki, gelato al caramello e D.R.C. con l'aroma di Junmai Koshu era anch'esso delizioso. La selezione di vini è ampia e, poiché eravamo solo in due, abbiamo ordinato il vino al bicchiere, ma ci sono anche molti altri buoni vini tra cui scegliere al bicchiere, come il vino arancione Damijan. Il proprietario, il signor Imai, è originario del famoso ristorante di yakitori Birdland, ma al momento non è in grado di lavorare alla griglia per motivi di salute; il cibo cucinato dai suoi apprendisti era comunque delizioso. Vorrei provare questo ristorante e anche il vicino Tonkatsu Nanaido. Grazie per il pasto! (Originale) 神宮前にある焼鳥の名店です。最寄り駅は外苑前駅で、駅から5分くらいです。隣の建物にはベトナム料理の有名店Ăn Điさんがあります。 この日は運良かったのか当日すぐでも2名なら予約できました。 おまかせのコース9,500円(税込10,450円)をオーダーしました。 天城軍鶏を使用している焼鳥のみならず、野菜も美味しいです。おまかせコースは串や野菜など14品に〆の軍鶏だしのラーメン麺とデザートですが、手羽先、フルーツトマト、カチョカバロの炭火焼きを追加オーダーしました。 デザートのどら焼きキャラメルアイスクリーム純米古酒の香りことD・R・Cも美味かったです。 ワインの種類も豊富に揃えられており、今回は2人でしたのでグラスワインにしましたが、オレンジワインのdamijan等、グラスでも良いものが数種類から選べます。 店主の今井氏は焼鳥の名店バードランドご出身で、現在は体調を崩されて焼き場には立たれないそうですが、お弟子さんの焼きでもしっかり美味しかったです。 こちらのお店もですが隣りにある系列とんかつ七井戸にも行ってみたくなりました。 ごちそうさまでした！

(Traduzione di Google) Sono tornato al mio amato ristorante Ubuka. Il cibo è delizioso come sempre, ma sono un po' deluso dal fatto che aumenteranno i prezzi l'anno prossimo. I prezzi stanno aumentando, quindi capisco che sia inevitabile, ma vorrei continuare a sostenerli. Antipasto: Gamberi dolci e uova di gambero di Tottori, tofu di mais Antipasto: Gamberi tigre selvatici di Nagasaki, gamberi striati Kodomari di Hokkaido, platessa di Hakodate Zuppa: Granchio delle nevi di Aichi, enotera, melone dorato e myoga Piatto principale: Terrina di granchio delle nevi di Hokkaido Funka Bay Piatto principale: Granchio peloso di Funka Bay, fico Toyomitsuhime di Fukuoka Piatto fritto: Gamberi tigre selvatici di Aichi con miso, tartare di noci sansho Piatto di riso: Granchio Sekoi Zuppa di miso rosso, sottaceti e dessert Grazie per il pasto delizioso. (Originale) 大好きなうぶかさんの再訪です。相変わらず感動的な味ですが、来年に値上げするのは少し残念に思います。物価も上がってますので、仕方がないかと思いますが、引き続き応援したいと思っています。 先付: 鳥取産甘海老とエビの卵、玉蜀黍豆腐 向付: 長崎産天然車海老、北海道小泊産縞海老、函館産ヒラメ 椀物: 愛知県渡り蟹、夕顔、金糸瓜、茗荷 強肴: 北海道噴火湾ズワイガニのテリーヌ 一品: 噴火湾毛蟹、福岡豊光姫無花果 揚物: 愛知県産天然車海老味噌フライ、実山椒のタルタル 飯物: せこい蟹 赤出汁、香物、甘味 ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) L'ho usato a giugno e sono rimasto molto soddisfatto, quindi dopo il pasto ho chiesto di prenotare per la prossima volta, e mi è stato detto che sarebbe stato un fine settimana a fine novembre, quindi mi sono assicurato una data. Il granchio Matsuba è disponibile per la vendita a novembre, quindi non vedo l'ora di tornarci. Ogni articolo è un must per gli amanti dei crostacei! La combinazione del sapore ricco del sashimi di gamberetti e dei gamberetti alla griglia serviti con mukozuke e del sashimi di pesce da solo lo fa sembrare piuttosto pesante. Inoltre, l'ultima volta la terrina di granchio è stata preparata con un sacco di granchio peloso e granchio pesca (secondo la ricerca, sembra essere un piccolo granchio maschio con aghi di pino), che è IL granchio! Non devi prenderti la briga di smontarlo da solo, quindi puoi concentrarti solo sul godertelo. Che lusso! Anche il riso cotto al granchio è così delizioso che non potrai resistere all'umami e all'aroma del granchio! Tuttavia, a questo punto il mio stomaco è al limite. Anche questa volta ho consumato un solo pasto e ho legato il resto per portarlo a casa. Tutti i piatti sono realizzati con verdure e crostacei di stagione e il menu cambia ogni mese. Naturalmente ho prenotato per la prossima volta. Non posso prenotare ogni mese perché posso farlo solo con qualche mese di anticipo, ma mi piacerebbe sicuramente prendermi del tempo per utilizzarlo in diverse stagioni in futuro. Personalmente trovo che i gamberi fritti siano un po' strani. L'idea di intrappolare il miso di gamberi nella pastella e friggerlo è interessante e il sapore è buono, ma purtroppo i gamberi tigre sono allungati e sottili, e il volume della carne è inferiore. Penso di preferire le patatine normali lol Tutto il resto è molto soddisfacente! Anche se non sono un forte bevitore, è fastidioso continuare ad andare avanti lol (Originale) 6月に利用し、大満足だったので食事後次回予約をお願いし、週末だと11月下旬になるとのことで日程確保。 11月なら松葉蟹が解禁となっているので、楽しみにして再訪。 どの品物も甲殻類好きには堪らない一品！ 向付で供される海老の刺身と炙りの濃厚な味わいと魚の刺身の組み合わせだけでかなりの重量感。 また、蟹のテリーヌは前回は毛蟹、今回は桃蟹(調べたところ小型の雄松葉蟹らしい)をたっぷり利用した、THE蟹！自分で解体する手間もなく、味わうことにだけ集中できる。なんと贅沢なことだろう。 蟹の炊き込みご飯も、蟹の旨み香りが堪らない美味しさ！しかし、もうこの時点でお腹が限界。今回も一膳だけいただき、残りはお結びにしていただき持ち帰り。どの品も季節の野菜、甲殻類を合わせ、メニュー構成が毎月変わるとのこと。 当然次回の予約も確保した。 数ヶ月先しか予約が取れないので毎月は無理だが、是非今後、時間をかけて異なる季節の利用をしたいと思う。 個人的には、車海老のフライはちょっと微妙かなぁ？海老味噌を衣の内側に閉じ込めてフライするアイデアは面白く、味も良いが折角の車海老が細長ーく伸ばされてしまい、身のボリューム感がダウンなのが残念。普通のフライの方が好みかなw それ以外はどれも大満足！ お酒が強くないのに、つい進んでしまうのが困るww

(Traduzione di Google) Trattandosi di un ristorante specializzato in crostacei, il sapore del cibo (soprattutto del granchio) può deteriorarsi leggermente quando la stagione è bassa. Ma questo è un incanto, e si possono comunque gustare piatti creativi. Si consiglia l'inverno! La terrina di granchio è di una bellezza mozzafiato! (Originale) 甲殻類専門店ですので、季節がずれると少し味が落ちる(特に蟹) それは御愛嬌で創作料理が食べれます。 冬がおすすめです！ 蟹テリーヌはため息の出る美しさ！

(Traduzione di Google) È un ristorante in cui è difficile prenotare, ma dopo alcuni tentativi sono riuscito ad ottenere una prenotazione. *Se è la prima volta, dovrai effettuare una prenotazione tramite il sito di prenotazione Omakase. I pasti sono disponibili solo come portate. A partire dagli antipasti, ogni piatto è stato preparato con cura e attenzione e ci è piaciuto moltissimo. L'ultimo piatto è un riso in pentola di terracotta con granchio blu, che è di stagione in questo periodo. Guarnito con uova crude marinate in una salsa di soia leggera, è assolutamente delizioso! Grazie per il pasto. Questa è la parola perfetta. (Originale) 予約困難店で、何度目かのトライで予約を取る事が出来ました。 ※初めての場合は、Omakase予約サイトから予約が必要になります。 お食事はコースのみで、 先付けから始まり、どのお料理も食材に一手間も二手間もかかっており、存分に堪能しました。 〆の土鍋ご飯は丁度今が旬の渡り蟹。 薄口醤油で漬けた生の内子が乗っており絶品！ ご馳走様でした。という言葉がぴったりです。

(Traduzione di Google) Vai a Ubuka, un famoso negozio specializzato in crostacei🦀 La terrina era particolarmente deliziosa con tanto granchio ✨ Il riso in terracotta è fatto con mais di stagione, C'erano così tanti granchi che rimarresti sorpreso. I gamberi fritti erano fantastici, con la coda simile a cracker di riso e l'area vicino alla testa cremosa come una crocchetta alla crema di granchio 🤍 L'interno del negozio ha un dolce profumo di incenso, Era uno spazio giapponese sofisticato. 🍽️Menù Corso Omakase 22.000 yen (tasse incluse) Antipasto: gamberi striati, ricci di mare, pomodoro, yuzu verde Gamberi mukozuke, orata, aragosta Una ciotola di granchio Watari Shinjo, melanzane grigliate, agrumi all'aceto, myoga Contorno forte: terrina di granchio peloso Cibo caldo: granchio reale, melone invernale, toyomitsuhime, zenzero Frittura: gamberi fritti al miso, tartare di peperoni Sansho Cibo: granceola artica del Mare del Nord, fagioli di mais Zuppa rossa, tofu, cipolla verde, germogli giovani, pepe giapponese Spezie: ravanello viola, takuan, cetriolo, alghe salate Prodotti acquatici Akatsuki Hojicha Shiroan (Originale) 甲殻類専門店で名の高いうぶかさんへ🦀 特にテリーヌはたっぷりの蟹が最高でした✨ 土鍋ご飯は、旬のとうもろこしに、 「こんなにたくさん！？」と驚くほどの蟹が。 エビフライは尻尾はお煎餅、頭の近くは蟹クリームコロッケのようなクリーミーさで最高でした🤍 店内は優しいお香の香りが漂い、 洗練された和の空間でした。 🍽️メニュー おまかせコース 22,000円 (税込み) 先付　縞海老　雲丹　トマト　青柚子 向付　車海老　真鯛　伊勢海老 椀物　渡蟹真丈　焼茄子　酢橘　茗荷 強肴　毛蟹のテリーヌ 温物　たらば蟹　冬瓜　とよみつひめ　生姜 揚物　車海老味噌フライ　実山椒のタルタル 飯物　北海ずわい蟹　玉蜀黍 赤出汁　豆腐　葱　若芽　山椒 香物　紫大根　沢庵　胡瓜　塩昆布 水物　あかつき　ほうじ茶　白餡

(Traduzione di Google) Come tutti hanno detto, era delizioso e sono rimasto molto soddisfatto. Le porzioni erano piuttosto abbondanti, quindi la prossima volta preferisco saltare il pranzo. Anche le bevande erano deliziose. Mi piacerebbe tornarci. Grazie per il pasto. (Originale) 皆さんの評価通りとても美味しくて大満足です ボリュームもかなりあるのでつぎは昼メシ抜きで行きたい お酒も美味しかったです また行きたいと思います ごちそうさまでした

(Traduzione di Google) Un negozio specializzato in crostacei rari! I miei follower erano entusiasti dei deliziosi gamberetti e granchi, quindi ho prenotato e sono andato a trovarli con la mia bellissima amica mamma╰(*´︶`*)╯♡ Siediti 5 minuti prima dell'orario! Lascia le bevande a una bellissima amica mamma che è una sommelier qualificata! Grazie (*´∇｀*) Era una giornata calda, quindi ho bevuto molto alcol e un'amica di mamma ha detto: "È acqua! È deliziosa!" È decisamente delizioso (//∇//) La conversazione procede ed è ora di cucinare! Ho bevuto un sacco, quindi è un ricordo rinfrescante! (//∇//) Ma! Sono felice di aver scattato una foto del menu questa volta! Antipasto, gamberi, ricci di mare, pomodoro Mukozuke, gamberi, rape, aragoste Zuppa, granchio, melanzane grigliate Antipasto, terrina di granchio peloso Cibo caldo, granchio reale Gamberi fritti! Tartare Sansho Granchio artico dell'Hokkaido E così via! È abbastanza? Appariranno molti crostacei! Tutto era delizioso, ma quello che mi ha colpito è stata la terrina e i gamberi fritti! La terrina era rinfrescante e la dolcezza del granchio era deliziosa! Si abbina bene con il vino bianco! I gamberi fritti hanno una ricca tartara e un rivestimento croccante! Puri! Ottimo con i gamberetti fritti! Adoro i gamberi fritti! ╰(*´︶`*)╯♡ Anche il personale era gentile e cortese! Grazie! È stata una giornata felice con storie divertenti, cibo delizioso e bevande! Grazie per il pasto! (Originale) 珍しい甲殻類専門店！美味しいエビや蟹が頂けるとフォロワーさんが絶賛していたので予約をして美人ママ友達と伺いました╰(*´︶`*)╯♡ 時間5分前着席！飲み物はソムリエの資格をもつ美人ママ友におまかせ！ ありがとうございます(*´∇｀*) 暑い日だったのでアルコールも進み、1人のママ友は「水だわ！美味しいー！」とグビグビ！ 確かに美味しい(//∇//) 会話も進み、お料理です！ 飲み物を結構頂いたのでまたまた、うる覚えです！(//∇//) ですが！今回は品書きを写真に撮っていたので良かったです！ 先付、エビ、雲丹、トマト 向付、車海老、かぶ、伊勢海老 椀物、カニ、焼き茄子 肴、毛蟹テリーヌ 温物、たらば蟹 車海老フライ！実山椒タルタル 北海道ズワイ蟹 などなど！これでもか！と甲殻類がたくさん出てきます！ 全て美味しかったですが印象に残ったのはテリーヌとエビフライです！ テリーヌはさっぱりして蟹の甘みが美味しかったです！白ワインに合いました！ エビフライはタルタルが濃厚で衣サックリ！プリッ！としたエビフライと合わせたら最高！ 海老フライ大好き！╰(*´︶`*)╯♡ スタッフの方も親切、丁重な接客をして頂けました！ ありがとうございます！ 楽しいお話と美味しい食事とお酒で幸せな一日でした！ ご馳走様でした！

(Traduzione di Google) Questo posto ha un fascino vecchio stile, dall'inizio quando entri nel ristorante fino alla fine quando esci, tutto è così caratteristico. Adoro il modo in cui mangerai il sukiyaki mentre sei seduto sul tatami in un washitsu con privacy. Il server era molto carino e ogni movimento del server era così morbido ed elegante. La carne di wagyu si scioglie nel mio mese in pochissimo tempo. È un'esperienza davvero speciale di questo modo transitorio di mangiare il sukiyaki, con un servizio e un cibo premium. (Originale) This place is having an old-fashioned charm, from the very beginning when you enter the restaurant to the very end when you leave, everything is so quaint. Love it how you will have the sukiyaki while seating on tatami in a washitsu with privacy. The server was very nice and every movement of the server was so soft and elegant. The wagyu beef just melt in my month in no time. It’s a very special experience of this transitional way of eating sukiyaki, with premium service and food.

(Traduzione di Google) Sono stata qui diverse volte per feste aziendali di fine anno. Il negozio ha un aspetto dignitoso. Carne di altissima qualità e gusto tradizionale. Si prega di consultare altri commenti per i dettagli Si prega di fare riferimento ad esso. (Originale) 会社の忘年会で何度か来ました。 貫禄のある店の佇まいに 最高級の肉と伝統の味です。 細かな内容は他のコメントを 参考にしてください。

(Traduzione di Google) Il sukiyaki è davvero delizioso e il personale lo cucina con cura. (Originale) とても美味しいすき焼きで、係の人が丁寧に調理してくれます。

(Traduzione di Google) ■Un famoso ristorante di lunga data a Tokyo*** [Sukiyaki] Fondata nel 1871. Uno storico ristorante sukiyaki dove si riunivano i giganti della letteratura dell'era Meiji. Si dice che sia stato chiamato "Echikatsu" dal nome del fondatore, Katsujiro Echigoya. La carne utilizzata nel sukiyaki è carne nera giapponese A5. Usano la migliore carne disponibile in quel momento. Sebbene sia famoso per il suo sukiyaki di manzo, serve anche sukiyaki di pollo, che utilizza pollo Cochin e Hinai. (Non ho mai mangiato il suki di pollo) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ Anche questa è una serie di negozi che ho imparato dai miei soci in affari che sono buongustai. Il negozio è costruito in una caratteristica casa in stile giapponese, quindi il proprietario lo utilizza spesso per intrattenere e intrattenere persone importanti. Nonostante sia uno spazio per adulti, anche i bambini sono i benvenuti. Ho portato anche giovani coppie con bambini a sedersi con me. La carne è così deliziosa che ti dimentichi di servire il cibo. Il prezzo di ogni portata varia a seconda della parte della carne e del livello di marezzatura. A volte ci porto delle persone per scopi privati, ma ultimamente non mi portano lì molto spesso, quindi ho chiamato per andare da solo per un colloquio fotografico. Poi hanno detto: "Tutti i posti sono in stanze private, quindi ci sono un minimo di due persone". Gah... Se avrò occasione di tornarci, scriverò una recensione più approfondita. (Originale) ■東京の老舗有名店■【すき焼き】 1871年創業。明治の文豪たちが集ったという歴史あるすき焼き屋さん。創業者・越後屋勝治郎の名から「江知勝」と名付けられたとのこと。すき焼きで使われる牛肉はＡ5の黒毛和牛。その時もっともよい肉を使うそうです。牛肉のすき焼きで有名だが実はとりすき焼きもあり、コーチンと比内鶏を使用しています。（とりすきは食べたことありません） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ これもお取引先の食通さんに教わったお店シリーズ。お店の作りが趣ある日本家屋なので主人がよく接待や大事な方へのおもてなしに使っています。大人向けの空間ですがお子様もＯＫとのことです。私も同席でお子さんのいる若いご夫婦をお連れしたこともあります。 自分がおもてなししているのを忘れるほど美味しいお肉。コースの値段の違いは部位と霜降りの等級で変わるのだそう。 プライベートで私もたまに連れて行ってもらうのですが最近はあまり連れて行ってくれないので写真取材のため一人で行こうと電話しました。すると「席はすべて個室なのでお二人様からとなっております。」とのこと。が～ん。また行く機会があったらもっと肉薄した口コミをします

(Traduzione di Google) Viene utilizzato per la cena. Pertanto il prezzo non è noto e non sono riuscito a scattare una foto. Si dice che sia un famoso ristorante di sukiyaki e la carne tagliata sottilmente era deliziosa. Era una carne ben equilibrata, con la giusta quantità di marezzatura, e nonostante fosse tagliata a pezzi grossi, non era noiosa. Nonostante la sua formalità, Sukiyaki non era un ristorante a servizio completo, ma era più un tipo di ristorante self-service. (Originale) 会食利用です。そのため価格は不明かつ写真撮れませんでした。 すき焼きの名店とのことで、薄切りの美しいお肉が美味しかったです。サシが程よく、大判でスライスされているもののくどくない、バランスの良いお肉でした。 格式はありますが、すき焼きはフルサービスではなく、ある程度は自分で手を動かすタイプのお店でした。

(Traduzione di Google) Sono molto triste nel sapere che chiuderà alla fine di gennaio 2020. Un altro negozio di lunga data andrà perso. Non possiamo fare qualcosa? Uno dei più antichi ristoranti di piatti caldi di manzo di Tokyo. Prenota con diversi mesi di anticipo. Il parcheggio è Yushima Tenjin. La pura architettura giapponese ti regala l'atmosfera di una locanda in stile giapponese, ideale per intrattenere gli stranieri. Il signor Nakai preparerà il sukiyaki e te lo servirà. Rilassati in una spaziosa stanza privata senza preoccuparti del tuo tempo. La portata prevede a scelta tra carne marmorizzata o carne rossa. Da selezionare al momento della prenotazione. (Originale) 2020年1月いっぱいで閉店とのこと、とても悲しい。老舗がまた一軒失われてしまう。なんとかならないか？ 東京で最も古い牛鍋屋のうちの一軒。予約は数ヶ月前から。駐車場は湯島天神。純和風建築で和風旅館に来た雰囲気、外国人接待にはとても良い。中居さんがすき焼きを作って取り分けてくれます。広めの個室でゆったりと時間を気にせず。コースは霜降り肉と赤身肉の二者選択。予約時に選択する必要あり。

(Traduzione di Google) Immagino che quando i grandi della letteratura frequentavano questo posto, probabilmente era un posto senza pretese e amichevole, ma aveva anche un'atmosfera speciale, ed era un "posto gyunabe" rilassato e alla mano. Sfortunatamente chiuderà nel 2020, ma il servizio di Nakai-san ora è incomparabile rispetto alle ultime tre volte che ci sono stato. Immagino sia solo il passare del tempo. Il negozio è rotto e hanno carne di manzo. La carne non delude. La carne moderatamente marmorizzata si scioglie facilmente in bocca. Non voglio restare solo, quindi sto pensando di invitare alcuni dei miei vecchi amici a salutarmi. (Originale) 文豪たちが通った頃は、恐らく気取らず、気さくだがどこか特別感もあって、勝手のいい気の置けない“牛鍋や”だったのかなと想像する。惜しくも2020年に閉店するというが、仲居さんのサービスは過去３度ほど通った頃に比べると、いまは比べるべくもない。時の流れなのだろう。店破れて、牛肉あり。肉はさすがに裏切らない。適度な霜降り肉が、口中ですんなり溶けてゆく。一人ではいけないので、最後に旧知の先輩でも誘って別れを告げにいこうと思っている。

(Traduzione di Google) La prima volta che provo una cena omakase. La portata di 9 portate (con un piccolo extra a causa del compleanno di mio fratello) non ha deluso perché il cibo era ben preparato e aveva quell'eleganza della cucina raffinata giapponese. Entrambi gli host sono stati fantastici e si sono divertiti a chiacchierare con loro perché potevano parlarci in inglese. Semplicemente non posso essere entusiasta di quanto fossero meravigliosi ciascuno dei piatti, sia nella presentazione che nel gusto. Il pezzo forte di questo menu che mi ha colpito di più è stato lo sgombro con salsa di carote e la cernia fritta. Posso anche capire perché la prenotazione è essenziale perché si è dato da fare con il passare della serata. Vale anche la pena notare che il corso è prepagato al momento della prenotazione, ma eventuali extra come le bevande vengono addebitati sulla carta con cui hai prepagato la prenotazione. Grazie ancora per l'ottimo pasto che abbiamo avuto. (Originale) First time trying out an omakase dinner. The 9 course (with a small extra because of my brother's birthday) didn't disappoint as the food was well prepared and had that elegance of Japanese fine dining. Both host were great and had fun chatting with them as they were able to speak to us in English. I just simply cannot rave on how wonderful each of the dishes were, both in presentation and taste. The standout from this menu that impressed me the most was the Mackerel with Carrot Sauce and the Deep Fried Grouper. I can also see why booking is essential because it did get busy as the evening went by. Also worth noting that the course is prepaid when you book, but any extras like drinks is charged back to the card you prepaid your booking with. Thank you once again for this great meal we had.

(Traduzione di Google) Un'esperienza incredibile. È diverso dalle Michelin europee, dove girano in giacca e cravatta con aria così elegante. Qui, l'atmosfera è piacevole, la cucina a vista, lo chef cucina davvero, ti parla, ti spiega. Ci siamo divertiti tantissimo, torneremo sicuramente la prossima volta a Tokyo. (Originale) Such an amazing experience. Its different to European Michelins, where they run around in suits being so posh. Here, you have a pleasant atmosphere, open kitchen, chef really making the food, talking to you, explaining. We enjoyed ourselves so much, definitely would come back next time in Tokyo

(Traduzione di Google) Pasto eccellente! Servizio adorabile, cordiale e professionale. Ogni cosa che abbiamo mangiato era perfettamente bilanciata e preparata con cura. Abbiamo apprezzato molto l'introduzione alle verdure di montagna. Ho davvero aggiunto un altro elemento al nostro pasto. Grazie Chef e squadra! Torneremo! (Originale) Excellent meal! Lovely, friendly and professional service. Every thing we ate was perfectly balanced and thoughtfully prepared. We really enjoyed the introduction to the mountain vegetables. Really added another element to our meal. Thank you Chef and team! We will be back!

(Traduzione di Google) Esperienza culinaria meravigliosa. Il cibo era vibrante. Lo staff, in particolare Sari ed Erika, ha spiegato le portate e ha risposto a molte domande specifiche sui piatti e sulle tecniche di cucina giapponese. Lo chef/proprietario Hayashi Ryohei si avvicinò al tavolo e salutò ogni ospite. (Originale) Wonderful dinning experience. The food was vibrant. The staff, especially Sari and Erika, explained the courses and answered many specific questions about the dishes and Japanese cooking techniques. Chef/owner Hayashi Ryohei came to the table and greeted each guest.

(Traduzione di Google) Ci sono stato con un collega durante un viaggio d'affari a Tokyo. Ottimo cibo, ottimi abbinamenti di bevande. Ci siamo divertiti molto e la stella Michelin è assolutamente meritata. (Originale) I went there with a colleague during a business trip to Tokio. Great food, great drinks pairing. We enjoyed the evening a lot and the Michelin star is absolutely warranted.

(Traduzione di Google) Atmosfera straordinaria con uno staff di chef che si preoccupa tanto della provenienza dei suoi ingredienti perfetti quanto della cucina. Raggiungono un equilibrio eccellente tra sapori delicati e coerenti, oltre a grandi variazioni per combinazioni inedite e rare. Il personale è attento, paziente e molto disponibile a dedicare il suo tempo a spiegare i piatti, la loro storia e le storie che si celano dietro gli ingredienti selezionati a mano. Altamente consigliato se siete interessati al cibo, alla cucina e alla cultura che li circonda. (Originale) Extraordinary atmosphere with a cooking team that care as much about provenance of their perfect ingredients as they do about cooking. They strike an excellent balance between subtle and coherent flavours, as well as some big swings for novel and rare combinations. The staff are attentive, patient, and very willing to give their time in explanation of the dishes, their history, and the stories behind hand-selected ingredients. Highly recommended if you are interested in food, cooking, and the culture that surrounds it.

(Traduzione di Google) Abbiamo cenato con la nostra famiglia durante un recente viaggio. Il personale è stato fantastico, il cibo era incredibile e l'atmosfera era accogliente. Lo chef è stato molto ospitale e gentile, e il personale ci ha aiutato a comprendere la filosofia dietro ogni piatto a base di ingredienti locali. Abbiamo trascorso circa 3 ore, ma il tempo è volato grazie all'ottimo cibo e all'ottimo servizio, con un ringraziamento speciale a Erica, che è stata estremamente calorosa e accogliente e si è assicurata che ci sentissimo benvenuti e a nostro agio. (Originale) We had dinner on a recent trip with our family. The staff was amazing, food was incredible, and atmosphere was cozy. The chef was very hospitable and kind, and the staff helped ensure we understood the vision behind each locally sourced dish. We spent about 3 hours, but time flew because of the good food and good service with a special shoutout to Erica who was extremely warm and inviting and made sure we felt welcome and comfortable.

(Traduzione di Google) A volte ho voglia di tempura, ma alcuni ristoranti che la servono mi lasciano pesante, quindi questo posto è leggero e rinfrescante. Non è solo un ristorante specializzato in tempura, ma è anche divertente mangiarci. L'interno del ristorante è pieno di verde, e sembra che sia cresciuto dall'ultima volta che l'ho visto in foto. L'impasto è leggero e fatto con una polvere che sembra fatta di azoto liquido, il che lo rende interessante da guardare. Gli ingredienti sono conservati in scatole di legno, quindi sai cosa stai mangiando ed è facile regolare lo stomaco. Alla fine, mi è sembrato di sentire il delizioso aroma dei semi di sesamo nero tostati, e mi è stata regalata una polpetta di riso come souvenir. È un ristorante divertente. (Originale) たまに天ぷらを食べたくなるが胃もたれする天ぷら屋さんもあるなかさすがの軽さ。天ぷら専門店というだけでなく食事の楽しさもある。店内は緑であふれていていつかの写真で見たときより成長しているように思える 衣は液体窒素なのかで舞わせた粉を使い軽く仕上げていて見ていて面白い。食材は木箱に納められ何が出るかわかりお腹の調整がしやすくていい 最後に黒ごまを煎るいい香りがすると思っていたらおみやのおむすびでいただけました。楽しいお店です

(Traduzione di Google) Tempura Motoyoshi è un ristorante stellato Michelin che si è trasferito da Aoyama a Ebisu. La mia prima visita è avvenuta dopo il trasferimento a Ebisu. L'interno del ristorante ha un'atmosfera tranquilla, così ho potuto gustare la tempura con calma. Non direi che sia la migliore tempura in cui abbia mai mangiato, ma è sicuramente di alta qualità. Indubbiamente un ristorante di alto livello. Se cercate tempura a Ebisu, questo è sicuramente il posto che fa per voi! (Originale) 青山から恵比寿に移転してきた ミシュランの名店天ぷら元吉さん。 初訪問は恵比寿移転後。 店内は落ち着いている感じでゆっくりと天ぷらを堪能できました。 今まで食べた天ぷら屋の中で1番とは言えないが、間違いなく上質な天ぷらである。 紛れもなく高級店。 恵比寿で天ぷらなら間違いなくココ！

(Traduzione di Google) Situato al terzo piano di un edificio di Shibuya, Tempura Motoyoshi è un ristorante di tempura premiato con due stelle Michelin che promette un'esperienza culinaria di alto livello. Entrando, un delicato aroma di incenso vi accoglie, creando un'atmosfera serena. Tuttavia, il nostro inizio è stato un po' frettoloso. Seguendo il consiglio di Tableall di arrivare 15 minuti prima, ci siamo ritrovati in una piccola sala d'attesa già occupata da sei persone, un preludio un po' caotico a quella che ci si aspettava fosse una serata più tranquilla. 🎍 Il ristorante in sé è intimo, con il classico bancone con show cooking che permette di osservare lo chef in azione. L'atmosfera è tranquilla ed elegante. Tuttavia, l'attesa è stata il punto debole. Nonostante la sua reputazione, l'ingresso e la reception non erano preparati per l'afflusso di clienti mattinieri, il che ha comportato un'accoglienza tutt'altro che ideale per un locale di questo calibro. 🤵🏻 Il servizio è stato adeguato e attento, ma non memorabile. Abituati alla coreografia spesso presente nei ristoranti di alta cucina, il team di Moroyoshi si è limitato all'essenziale. Mancava la narrazione che arricchisce l'esperienza: una spiegazione dettagliata degli ingredienti, delle tecniche o dell'origine dei piatti. Questa mancanza di comunicazione, sia in inglese che in giapponese, ha lasciato un vuoto, limitando la nostra comprensione e il nostro apprezzamento del cibo. 🍤 È qui che l'esperienza diventa più personale. Tempura Motoyoshi è, senza dubbio, un tempio per gli amanti della tempura. La qualità del prodotto, che si tratti di pesce, frutti di mare, verdure o funghi, è indiscutibilmente elevata. Ogni pezzo era fritto alla perfezione, con una panatura incredibilmente sottile e croccante che sembrava quasi un velo sull'ingrediente. Tuttavia, per un palato che non ha familiarità con la delicatezza della tempura giapponese, la semplicità della preparazione può essere difficile da apprezzare. È una tecnica che privilegia la purezza del prodotto rispetto alla complessità e, per alcuni, può tradursi in un'esperienza culinaria meno entusiasmante del previsto. 💴 L'esperienza ha un prezzo elevato. Il menù omakase (o menù degustazione) costa 48.000 yen a persona, circa 280 euro, il prezzo normale in un ristorante con due stelle Michelin. A questo si aggiunge una bottiglia di vino bianco per 11.000 yen (circa 64 euro). In breve, Tempura Motoyoshi offre un'immersione profonda nell'arte della tempura, elevando un piatto semplice a forma d'arte. Se siete ferventi ammiratori di questa tecnica, questo è il posto giusto per vederla eseguita alla perfezione con ingredienti di prima qualità. Tuttavia, per chi cerca la complessità che spesso definisce l'alta cucina, l'esperienza può risultare un po' monodimensionale. Il servizio, seppur efficiente, manca del tocco personale e della narrazione che giustificano un prezzo così elevato, e il cibo, seppur tecnicamente impeccabile, potrebbe non essere apprezzato da un palato meno abituato alla delicatezza della cucina giapponese. Nel complesso è un'esperienza molto positiva, ma forse non eccezionale, soprattutto se paragonata ad altre opzioni in un panorama culinario vasto come quello di Tokyo. (Originale) Ubicado en el tercer piso de un edificio de Shibuya, Tempura Motoyoshi es un restaurante de tempura con dos estrellas Michelin que promete una experiencia culinaria elevada. Al entrar, un sutil aroma a incienso da la bienvenida, creando una atmósfera serena. Sin embargo, nuestro inicio fue algo atropellado. Al seguir la recomendación de Tableall de llegar 15 minutos antes, nos encontramos con un espacio de espera pequeño y ya ocupado por seis personas, un preludio un tanto caótico para lo que se esperaba fuera una velada más fluida. 🎍 El restaurante en sí es íntimo, con la clásica barra de showcooking que te permite ver al chef en acción. El ambiente es tranquilo y elegante. Sin embargo, la experiencia de la espera fue el punto débil. A pesar de su reputación, la entrada y el recibidor no estaban preparados para el flujo de clientes que llegan temprano, lo que resulta en una bienvenida menos que ideal para un establecimiento de este calibre. 🤵🏻 El servicio fue correcto y atento, pero no memorable. Acostumbrado a la coreografía que a menudo se ve en los restaurantes de alta cocina, el equipo de Moroyoshi se limitó a lo esencial. Faltó esa narrativa que enriquece la experiencia: una explicación detallada de los ingredientes, las técnicas o el origen de los platos. Esta falta de comunicación, tanto en inglés como en japonés, dejó un vacío, limitando nuestra comprensión y apreciación de la comida. 🍤 Aquí es donde la experiencia se vuelve más personal. Tempura Motoyoshi es, sin lugar a dudas, un templo para los amantes de la tempura. La calidad del producto, ya sean pescados, mariscos, verduras o setas, es indiscutiblemente alta. Cada pieza estaba perfectamente frita, con un rebozado increíblemente fino y crujiente que se sentía casi como un velo sobre el ingrediente. Sin embargo, para un paladar no familiarizado con la sutileza de la tempura japonesa, la simplicidad de la preparación puede ser difícil de apreciar. Es una técnica que valora el producto puro por encima de la complejidad, y para algunos, eso puede resultar en una experiencia culinaria menos emocionante de lo esperado. 💴 La experiencia tiene un precio considerable. El menú omakase (o menú degustación) costó 48.000 yenes por persona, unos 280 euros, lo cual es de esperar en un restaurante de dos estrellas Michelin. A esto se le sumó una botella de vino blanco de 11.000 yenes (unos 64 euros). En resumen, Tempura Motoyoshi ofrece una inmersión profunda en el arte de la tempura, elevando un plato simple a una forma de arte. Si eres un ferviente admirador de esta técnica, este es tu lugar para verla ejecutada a la perfección con ingredientes de primera. Sin embargo, para aquellos que buscan la complejidad que a menudo define la alta cocina, la experiencia puede resultar un tanto unidimensional. El servicio, aunque eficiente, carece del toque personal y la narrativa que justifican un precio tan elevado, y la comida, si bien técnicamente impecable, puede no resonar con un paladar menos acostumbrado a la sutileza de la cocina japonesa. En definitiva, es una experiencia muy buena, pero quizás no excepcional, especialmente cuando se compara con otras opciones en un panorama culinario tan vasto como el de Tokio.

(Traduzione di Google) Tutto da Tempura Motoyoshi è assolutamente di altissimo livello, dal cibo al servizio, fino all'atmosfera. Lo chef Motoyoshi ha presentato la tempura con una panatura sottilissima che aderiva perfettamente agli ingredienti. Sono rimasto profondamente colpito dalla dedizione e dalla passione del lavoro dello chef e dal suo sorriso. (Originale) Everything at Tempura Motoyoshi is absolutely top-tier from the food and service to the atmosphere. Chef Motoyoshi presented tempura with an paper-thin coating that perfectly stick to the ingredients. I was deeply impressed by the dedication and passion from chef's work and his smile.

(Traduzione di Google) Tempura Motoyoshi, situato nel vivace quartiere di Shibuya, è un'esperienza gastronomica che va ben oltre il semplice consumo di tempura. Fin dal primo momento, il personale è impeccabile: cordiale, professionale e attento a ogni dettaglio, rendendo la visita ancora più speciale. La posizione è eccellente, proprio nel cuore di Tokyo, e permette di godere di un ambiente moderno ma tradizionale, perfetto sia per i visitatori che per la gente del posto in cerca di qualità e autenticità. Per quanto riguarda la cucina, la tempura qui raggiunge un livello difficile da eguagliare. Ogni piatto è preparato con una tecnica precisa che esalta il sapore naturale degli ingredienti. Le verdure fresche di stagione mantengono la loro consistenza e dolcezza, mentre i frutti di mare sono succosi e fritti alla perfezione, con una panatura leggera e croccante che non risulta mai pesante. L'equilibrio tra delicatezza e sapore è eccezionale, riflettendo chiaramente la maestria dello chef e il rispetto per la tradizione giapponese. Tempura Motoyoshi è, senza dubbio, un must per chi vuole scoprire l'essenza della tempura a Tokyo. Un'esperienza raffinata, autentica e altamente raccomandata. (Originale) Tempura Motoyoshi, situado en el animado barrio de Shibuya, es una experiencia gastronómica que va mucho más allá de comer tempura. Desde el primer momento, el trato del personal es impecable: cercano, profesional y atento a cada detalle, lo que hace que la visita resulte aún más especial. La localización es excelente, en pleno Tokio, y permite disfrutar de un entorno moderno y tradicional a la vez, perfecto tanto para visitantes como para locales que buscan calidad y autenticidad. En cuanto a la cocina, la tempura aquí alcanza un nivel difícil de igualar. Cada pieza está elaborada con una técnica precisa que resalta el sabor natural de los ingredientes. Las verduras, frescas y de temporada, conservan su textura y dulzura, mientras que los mariscos se presentan jugosos y en su punto exacto de fritura, con una cobertura ligera y crujiente que nunca resulta pesada. El equilibrio entre delicadeza y sabor es sobresaliente, y refleja claramente la maestría del chef y el respeto por la tradición japonesa. Tempura Motoyoshi es, sin duda, un lugar imprescindible para quienes desean descubrir la esencia de la tempura en Tokio. Una experiencia refinada, auténtica y absolutamente recomendable

(Traduzione di Google) Tempura Motoyoshi a cui ho sempre desiderato andare 🍤 Miracolosamente sono riuscito ad ottenere uno spazio per la cancellazione quel giorno, quindi ho buttato via il lavoro e ho partecipato a Tempura da solo (lol) Quello che ho ricevuto è stato [Corso Omakase] 33.000 yen (tasse incluse) ・Ravanello grattugiato giallo ・Testa di gamberetti ·ginkgo ・2 gamberetti ·Asparago ・Mangiare con rakkyo in salamoia salato ・Fungo Maitake ・Uova di salmone alle alghe di roccia ・Ginseng di Kyoto ・Granchio Echizen con miso di granchio in cima ·castagno ・Kuriten Monte Bianco ・Cospargere le alghe sui pilastrini → Sostituire lo sgombro ・Funghi Shiitake ・Tempura di limo Tempura di funghi ·radice di loto ・Riccio di mare sopra tempura di shiso: uccide il sapore dello shiso ・Grongo, puoi scegliere la dimensione, prodotto in Corea, testa piccola e corpo grande ・Patate dolci: congelare e conservare in frigorifero per mantenerle umide Mentre scrivevo questo, ho potuto gustare una varietà di tempura. A seconda dell'articolo, la pastella può essere più sottile o più spessa. Sono rimasto colpito dal lavoro professionale con ogni pezzo di tempura così delicato! Il momento divertente passa velocemente. Per la ciotola finale del kakiage, puoi scegliere la quantità di riso e la dimensione del kakiage. Questo rende anche il riso e il kakiage estremamente deliziosi. Abbiamo consumato il resto del pasto come polpette di riso souvenir, ed è stata una serata divertente che ci ha lasciato soddisfatti! Voglio andare di nuovo! (Originale) ずっと行きたかった天ぷら元吉🍤 当日キャンセル枠が奇跡的に取れて、仕事を放り投げて一人天ぷら参戦(笑) いただいたのは 【おまかせコース】 33,000円(税込) ・鰤　大根おろし ・海老　頭 ・銀杏 ・海老2本 ・アスパラ ・きす　らっきょの塩漬けと一緒に食べる ・舞茸 ・岩海苔いくら ・京人参 ・越前蟹　上は蟹味噌 ・栗 ・栗天モンブラン ・小柱の海苔まき→鯖の代わり ・椎茸 ・白子の天ぷら　マッシュルームの天ぷら ・蓮根 ・大葉の天ぷらの上に雲丹　大葉の味は殺す ・穴子　サイズが選べる　韓国産　頭が小さく胴体が大きい ・さつまいも　冷凍して冷蔵で　中しっとりになる 書いてみたら、本当に色々な天ぷらがいただけました。 衣はものによって薄めにしたり、厚めにしていただいたり。 一つ一つとても繊細な天ぷらでプロのお仕事に感動！ 楽しいお時間はあっという間です。 最後のかき揚げ丼はご飯の量とかき揚げの大きさが選べます。 これがまたご飯もかき揚げも最高に美味しい。 残りのご飯はお土産のおにぎりしていただき、もう満足しかない楽しい夜でした！ また行きたい！

(Traduzione di Google) Ho prenotato con un mese di anticipo, ma oggi c'è stato un incidente ferroviario sulla linea Keihin-Tohoku che ha ritardato il treno di circa un'ora. Ho chiamato e ho detto che non volevano aspettarmi e che potevano dare il loro prima a me e agli altri clienti. Quando finalmente sono arrivato, lo chef mi stava aspettando. Ho gustato il mio pasto senza che nessuno mi rimproverasse. Gli ingredienti erano completamente diversi dall'ultima volta ed entrambi i piatti erano deliziosi. Tutto era fresco, permettendomi di assaporare la dolcezza naturale degli ingredienti. Ho mangiato subito le polpette di riso che avevo comprato come souvenir, senza aspettare fino a domattina. Tornerò, quindi continuate a controllare. A proposito, il succo di mela qui è davvero delizioso. Chissà da dove lo prendono. (Originale) 1ヵ月前に予約したんですけど、、今日は京浜東北線の人身事故で1時間位遅れました。。。電話して、僕のことを待たずに、他のお客様と僕の分の先にあげて良いと伝えました。 やっと着いた後、料理長さんが僕のことを待っていました。誰に責められずに楽しく食事をいただきました。具材も、前回とは全然違って、どっちのメニューもおいしかったです。全部新鮮で、食材の本来の甘みと甘さを味わってさせてくれました。 お土産用のおにぎりは朝を待たずにすぐ食べちゃいました。 また行きますので、よろしくお願いします。 話が変わるけど、ここのりんごジュースはすごくおいしいんです。どこから仕入れしましたでしょう。

Come descrivono tutte le guide, Golden Gai è costituito da poche stradine colme di pub (si possono chiamare così?) di piccolissime dimensioni (4-5 posti), nel coloratissimo quartiere Kabuki-Cho. Da vedere anche se non si entra a bere, perché mostra una modalità intima e familiare di accoglienza. Davvero singolari i locali al secondo piano, cui si accede con ripide e stettissime scale.

Questa recensione vuole essere un parere generale sui locali del Golden Gai dato che, in due sere che abbiamo frequentato il quartiere, abbiamo avuto modo di provarne diversi. Al Golden Gai si beve e anche tanto: cocktail, sakè, vino alle prugne, birra locale, whisky. Ce n'è per tutti. Ogni bar è minuscolo e ha massimo tra i 5 e i 10 posti a sedere al bancone (eccetto un paio di eccezioni) quindi, bisogna girare a volte parecchio per trovare uno sgabello libero. Ma è proprio qua che sta il fascino di questo posto. Sedersi al bancone stretti equivale spesso a chiacchierare con il proprio vicino facendo nuove conoscenze o, se siete fortunati, anche con l'oste se parla inglese: lo scambio culturale del Golden Gai è ciò che lo rende unico e magnetico. Ma, purtroppo, a buttare giù l'esperienza c'è un altro fattore fortuna, quello di trovare il locale in cui si beve bene spendendo il giusto. Tanti locali mettono una tassa da pagare sul coperto, altri servono drink dalla dubbia qualità e in dosi ridicole facendo, però, pagare molto. Se la tassa è sempre esposta, ovviamente prezzi e bontà del prodotto non lo sono e ciò può seriamente portare ad una serata non proprio stellare (com'è successo a noi la seconda sera qua). Detto ciò, una serata al Golden Gai è d'obbligo quando si è a Shinjuku, l'azzardo, almeno per una sera, vale la candela.

Location super affascinante e avvolta da un alone di mistero, in un dedalo di stradine di nascondi tantissimi localini notturni per bere che rappresentano un emisfero a parte. Noi siamo andate per un pre serata, abbiamo scelto un bar a caso e consiglio fare lo stesso, ce n’è per tutti i gusti, perdetevi e lasciatevi ispirare

Piccolo quartiere che prende vita di notte, formato da vicoletti semi-bui disseminato di piccoli ristoranti e bar altrettanto angusti. Nonostante ad una prima occhiata possa sembrare un luogo poco sicuro non c'è da preoccuparsi, come per la restante città la sensazione di pericolo non si avverte mai. Entrate nel primo minuscolo ristorante che ha ancora disponibili dei posti a sedere e godetevi la serata. Presenza di turisti: 7,5/10.

Mah! Caratteristico sì, ma per la maggior parte mi è sembrata una gigantesca tourist trap. I club riservati ai membri ovviamente fanno storia a sé ma non sono, appunto, accessibili

Viuzze con localini dove bere qualcosa (quasi nessuno serve anche da mangiare). Molti chiudono relativamente presto, prima delle 11. Spesso è permesso fumare dentro i locali e si paga il coperto anche sono per stare seduti dentro al locale.

Un intricato labirinto di vicoli stretti, illuminati da insegne al neon e pieni di minuscoli bar che raccontano ciascuno una storia diversa — è questo l'incanto di Golden Gai a Shinjuku. In questo angolo di Tokyo, il tempo sembra essersi fermato, regalando un'atmosfera intima e nostalgica, dove gli sconosciuti diventano amici sorseggiando sakè e ascoltando musica in vinile. Ogni bar, con i suoi pochi posti a sedere, offre un'esperienza unica e irripetibile, come un viaggio nel cuore pulsante della cultura giapponese. Nonostante la città moderna che lo circonda, Golden Gai resiste, un'oasi di autenticità e carattere. Non perdete l'occasione di perdervi tra queste viuzze e scoprire un Tokyo diverso, dove la storia e la modernità si intrecciano in un abbraccio affascinante.

Ristorante mediocre virale su tik tok. Ci siamo fatti trasportare dai reel sul famoso social, arrivando ad una cena che non ci ha entusiasmato, dopo aver prenotato tempo prima ad un costo pari a quello della cena: ( 4000 yen di prenotazione su tablecheck (utile solo a saltare 15 minuti di fila), scoprendo che sarebbero stati persi, da sommare a 4090 yen di cena. I prezzi dei piatti sono leggermente più alti della media e la qualità resta abbastanza standard per un ristorante di udon. Il conto deriva da due piatti udon, una tempura di salmone ed una birra.

Udon fatti al momento, ma lunghissima attesa (più di un’ora e mezzo) e scarso sapore. Sopra i prezzi medi di Tokyo. Gonfiato da tik tok

Se siete a Shinjuku, non potete non provare questo ristorante specializzato in udon. Il locale, un po' piccolo ma pulitissimo, serve udon in tutte le loro varietà, caldi, freddi, con o senza brodo. Il nostro preferito è quello con l'uovo, il burro e il pepe (che si avvicina molto per il gusto ad una pasta italiana). I prezzi sono un po' alti e le porzioni non molto generose, ma si chiude un occhio perché i piatti sono davvero ottimi.

Abbiamo trovato questo posto sui social media, consigliato come uno dei migliori posti di Udon. Gli udon vengono fatti a mano, e sono sicuramente molto buoni, sebbene la differenza rispetto agli altri posti di Udon in città non sia così grande. Arriviamo ora alla nota dolente: l’attesa. Ci hanno fatto prendere un ticket e mettere in fila. Il ticket non l’hanno mai guardato, di fatti se ti sposti dalla fila altra gente può prendere il tuo posto, indipendentemente dal numero del ticket. Abbiamo aspettato 1 ora e mezza fuori in piedi al freddo (febbraio) perché il locale ha 12 posti all’interno. I camerieri sono abbastanza scortesi (rispetto allo standard giapponese), sopratutto in quanto, dopo aver aspettato così tanto tempo ed essendo gli ultimi a mangiare abbiamo dovuto fare di fretta perché ci stavano cacciando. In compenso, quello che pensiamo fosse il proprietario (signore anziano) è corso fuori inseguendoci per ringraziarci mille volte di aver scelto il locale. Il posto vale le due ore di attesa? Secondo noi no, è pieno di altri posti con udon anche migliori alla metà del prezzo.

Buonissimo. Dalla strada si può sbirciare nella finestra della cucina dove si può vedere il cuoco fare gli udon a mano. Come molti posti in Giappone, il locale è piccolissimo, ma vale la pena aspettare facendo la coda fuori (in Giappone per le code sono un po’ “fissati”, noi eravamo un gruppo di 5 e abbiamo dovuto aspettare tutti in fila. Abbiamo provato a lasciarne 2 in fila e gli altri andare a bere una birra nel locale davanti, ma ci hanno detto che non avrebbero tenuto i posti). Una cameriera passa a prendere le ordinazioni direttamente dalla fila.

Migliori udon mai mangiati. Semplici ma notevolissimi! Il posto è piccolo e c'è solitamente fila ma vale assolutamente la pena aspettare un po'. Se non prendete bevande particolari l'acqua è comunque inclusa! Prezzi assolutamente abbordabili.

Il cibo è spettacolare, davvero tutto buonissimo, ma il posto è troppo piccolo per accettare una richiesta così alta. Siamo arrivati alle 12:00 di lunedì, abbiamo preso il biglietto col numero e diceva ci sarebbero voluti 87min di attesa. Ci siamo fatti un giro e poi abbiamo scoperto che avremmo dovuto fare la fila, oltre al tempo già passato! Ci abbiamo messo in tutto 3h per pranzare. Bisogna dire ai clienti che hanno un tempo massimo da passare al tavolo. Con una fila così, non si può sostare al tavolo oltre il tempo di mangiare.

Autentica esperienza giapponese. Sarete serviti da addette di sala in abiti tradizionali con gesti e modi rituali. Sono specializzati in carne di Wagyu (anche Kobe), ovviamente eccellente. È stato tutto perfetto: il servizio, i rituali, la cura, l' ambiente e il cibo fantastico. Merita ogni centesimo . Menu a partire da 10.000 yen a persona . Alla maniera sukiyaki e shabu shabu.

(Traduzione di Google) Situato proprio di fronte all'uscita della stazione di Asakusa del Tsukuba Express, questo ristorante specializzato in sukiyaki e shabu-shabu è stato fondato nel 1895. Questa volta ci siamo andati per una piccola festa. Ci sono tre ristoranti di sukiyaki chiamati "Kamahan" ad Asakusa (gli altri sono il negozio principale e la dependance), ma sono tutti ristoranti separati. Sono stato in ognuno di essi e ognuno ha un'atmosfera e un modo di servire diversi. Gli interni dei tre negozi sono splendidi, luminosi e vivaci. A seconda del piano, ci sono sale private, sale speciali, ampi corridoi, ecc., quindi è bello poter scegliere a seconda di come si utilizza il locale. Se volete trascorrere un momento speciale, ma volete gustare un pasto in un'atmosfera vivace con un gruppo piccolo o grande, questo è il posto giusto. La maggior parte del personale è cordiale e, dopo una calorosa e attenta spiegazione, si occupa anche della preparazione dei piatti, così potete trascorrere un momento tranquillo e rilassante fino al momento del pasto. Questa volta abbiamo scelto la portata shabu-shabu. Ogni pezzo di carne era molto grande e la quantità era molto soddisfacente, ma era così morbida che si scioglieva in bocca e non appesantiva affatto lo stomaco, e prima che ce ne rendessimo conto, era deliziosa fino all'ultimo boccone. Alcune donne potrebbero trovare la quantità un po' eccessiva. Penso che sia anche la quantità giusta per gli uomini che bevono molto alcol. Inoltre, rispetto agli altri due ristoranti, ci sono diverse altre voci di menu oltre a sukiyaki e shabu-shabu, quindi è facile accontentare i gusti dei bambini, ad esempio se vogliono mangiare qualcosa di diverso. Ho l'impressione che molti ristoranti ad Asakusa siano più adatti agli adulti, ma l'atmosfera di questo ristorante lo rende adatto anche alle famiglie con bambini piccoli. L'ospitalità di tutto il personale dell'edificio è stata semplicemente meravigliosa e ci siamo divertiti molto. (Originale) つくばエキスプレスの浅草駅の出口から目の前にある、明治28年創業のすき焼き・しゃぶしゃぶ専門店。 今回はちょっとしたお祝いに利用させていただきました。 浅草には「今半」と名のついたすき焼きのお店が3店（ほか、今半本店、今半別館)あるのですが全て別の会社なのだそうです。 それぞれに伺ったことがあるのですが、それぞれに趣きが違く、提供の仕方もそれぞれ。 その3店のなかでも店内も華やかで明るく賑やかな雰囲気。 フロアにより個室や特別室、大広間などがあり、利用方法によって選べるのも良いところ。 同じ特別な時間を過ごすにも、少数から大人数までワイワイ楽しむような雰囲気で食事を楽しみたいならコチラがおすすめです。 お店の方も明るい方が多く、温かくて丁寧なご説明のあと、ある程度調理までしてくださるので食事をいただくまでもスムーズでゆったりした時間を過ごせました。 今回はしゃぶしゃぶのコースをいただきましたが、お肉が1枚ごとにとても大きくて量としては大満足、ですがとろけるような柔らかさで胃に重たい感じは全くなく、あっといまに最後まで美味しくいただきました。 女性の方は人によってはちょっと多いかもと感じる量かもしれません。 男性もお酒をたくさん飲まれる方にはちょうど良い量かと思います。 また、ほかの2店に比べ、すきやき、しゃぶしゃぶ以外のメニューも色々とあるので、例えばお子様だけ違うものが食べたいなどが発生しても対応しやすいのもポイントかと思います。 浅草の飲食店は大人同士のほうが利用しやすいお店が多い印象ですが、雰囲気的にも小さなお子様を含めたご家族でも利用しやすいお店。 館内のすべてのスタッフさんのおもてなしがとにかく素晴らしく気持ちの良い時間を過ごさせていただきました。

(Traduzione di Google) Ci sono stato per pranzo sabato 30 agosto 2025. Quando sono arrivato alle 10:45, c'erano già circa 10 persone in coda davanti a me. C'erano cinque posti a sedere all'ingresso, quindi se arrivate presto, potreste riuscire a sedervi e riposare. Verso le 11:20, il ristorante ha iniziato a consentire a chi era in coda di accedere alla sala d'attesa interna (dotata di comode sedute e aria condizionata). La ​​cena è stata aperta puntualmente alle 11:30 e il personale ci ha accompagnato nella sala da pranzo al 2° e 3° piano. Era obbligatorio indossare le scarpe. Il menù fisso per il pranzo a base di sukiyaki costava 4950 yen e includeva un antipasto, riso, verdure, manzo, zuppa di miso e sottaceti. All'arrivo, il personale ha mostrato come cucinarlo, e poi i clienti sono stati liberi di cucinarlo da soli. Alla fine del pasto è stata servita una tazza di tè caldo. Nel complesso, il cibo era delizioso, il servizio attento ed è stata un'esperienza davvero degna di nota. (Originale) 2025/08/30（六）午餐造訪 10:45 抵達時前面已有約 10 位在排隊。入口處設有 5 個座位可供等待，早到的話有機會能坐著休息。 11:20 左右，店家開始安排前面的人進入室內等待區（有座位、冷氣，較舒適）。 11:30 準時開放用餐，會由店員帶位到 2～3 樓的用餐區，需脫鞋入座。 午間套餐壽喜燒價格為 4950 日圓，包含前菜、白飯、蔬菜、牛肉、味噌湯與醃菜。上桌時店員會先示範煮法，之後就交由客人自行料理。用餐結束還會附上一杯熱茶。 整體來說，餐點美味、服務細緻，是很值得體驗的一次日式壽喜燒用餐。

(Traduzione di Google) Il pranzo a base di sukiyaki costa 4950 yen a persona. Il sukiyaki è delizioso! Così buono che ho persino ordinato una porzione extra di carne! Il sapore è eccellente ed è pronto da servire una volta cotto fino a diventare rosa. È morbido e tenero, e anche i contorni sono deliziosi. Il pasto si conclude con una tazza di tè verde. Le ricariche di riso sono gratuite. Le uova crude costano 200 yen l'una. · Arrivate alle 10:45 nei fine settimana e mettetevi in ​​fila con circa 10 persone davanti. · Ci sono sedie e tatami in stile giapponese, con divisori tra i tavoli per la privacy. · Si consiglia la prenotazione per saltare la fila. Potete andare direttamente al bancone dopo l'apertura del ristorante alle 11:30. · Il personale cucinerà il primo pezzo di carne e i contorni, e potrete cucinare il resto da soli. · Per pagare, prendete il numero del tavolo sul tavolo e recatevi al bancone. (Originale) 壽喜燒午間套餐4950円/1人 壽喜燒好吃！好吃到直接決定額外再加一份肉～ 味道很不錯，煮到粉紅色的時候後就可以出鍋了，吃起來很滑順很嫩，配菜也很好吃 飯後會有一杯綠茶收尾 飯可以免費續加 生蛋要續的話，一顆200円 ·假日10:45抵達排隊，前面10個人左右 ·有椅子座位，也有和式榻榻米座位，每桌有隔開，有隱私性 ·建議提前預約，就不用排隊，11:30開店後直接進入櫃檯即可 ·第一塊肉和配菜會由店員來煮，後面自己煮 ·結帳拿桌上的一塊有桌號的桌牌到櫃檯就可以了

(Traduzione di Google) Prima dell'apertura del ristorante, mi avevano detto che ci sarebbe stata una breve coda e sono stata l'ultima persona del primo gruppo a entrare. Il cameriere era cinese, molto gentile e sempre sorridente. Non so cosa ne pensino gli altri, ma la marezzatura del mio manzo wagyu non era ben distribuita. C'era parecchio grasso sui bordi, il che è stato un piccolo inconveniente. Ma era comunque delizioso. La porzione era abbastanza grande da permettere a una donna di riempirsi per circa il 50%. Sebbene fosse possibile rabboccare il piatto, non c'erano contorni. Il prezzo era un po' basso per la porzione. Ma era molto comodo per chi viaggia da solo! (Originale) 開店前就報少人排隊，剛好我排到第一批的最後一人入場 服務員是中國人 很友善 都是笑臉迎人 不知道其他人但我這份和牛的油花並沒有分布的很好 邊緣的肥肉不少，有點扣分 但還是好吃 份量一個女生吃算是5、6分飽 飯雖然可以續，但也沒東西配了 價格以份量來說偏少 但一個人獨旅用餐很方便！

(Traduzione di Google) Ho preso il piatto serale. Sono stato accolto calorosamente al mio ingresso nel ristorante e anche il servizio al mio posto è stato eccellente. La carne si è sciolta in bocca non appena l'ho messa in bocca, e la salsa warishita non troppo dolce si sposava perfettamente. Ero felicissimo di quanto fosse deliziosa. È un po' caro la sera, ma ne è valsa la pena! (Originale) 夜のコースで頂きました。 入店時から、気持ちよくお出迎えくださり、お席でのお給仕のサービスも素晴らしかったです。 口の中に入れた瞬間に蕩けるようなお肉のお味は、甘すぎない割下とよくマッチしていて、美味しさに幸せを感じました。 夜はそこそこお値段がはりますが、それでもそれに見合う価値あり！でした。

(Traduzione di Google) 2 ottobre 2025 Ci siamo andati la sera prima ed era pieno. Per fortuna, abbiamo trovato un tavolo la sera dopo! L'orario della cena è decisamente più costoso. Ma il servizio è stato assolutamente fantastico! Tanto per dire che è stata un'esperienza fantastica! Il personale, alcune delle quali nonne, ci serviva al tavolo. Un locale davvero storico! Il cibo era delizioso! 🤤 Il nostro gruppo di sei persone ha speso circa 70.000 yen (circa 2.300 NT$ a persona). Prima di entrare, ti informano chiaramente che c'è una spesa minima a persona per la cena e che devi ordinare un menu fisso. Ti danno un menù del giorno, elencando chiaramente il contenuto di ogni portata. Sono rimasto sorpreso da quanto fossero abbondanti gli antipasti! La carne sukiyaki, cotta al 70% circa, intinta nella salsa all'uovo, era deliziosa! 🤤 Anche le verdure erano molto saporite e non troppo salate. Nel complesso, un'ottima esperienza culinaria! (Originale) 20251002 前一日晚上去遇到客滿 隔天晚上幸運有位置！ 吃晚餐的時段，價格的確貴很多 但這個服務真的是超級讚的 滿滿的儀式感！ 那些阿嬤等級的服務人員，在幫我們桌邊服務 百年老店果然！ 實在好好吃🤤 我們六個人大概吃七萬日幣 （一個人約台幣2300） 入場前會清楚告知你晚餐每個人低消是一定要點一份套餐 會給你一份今日菜單 清楚寫出每一個品項有什麼內容物 原來前菜的小點內容物這麼豐富呀！ 壽喜燒的肉七分熟左右沾蛋汁吃 真的好好吃🤤 蔬菜煮完也是都很好吃 不會太鹹 整體來說用餐的感受很好！

Siamo stati a cena e abbiamo prenotato un menù degustazione. Buono ma non eccezionale.

Ottimo ristorante a un prezzo basso preparatevi a fare la fila

(Traduzione di Google) Questo ristorante viene sempre menzionato quando cerco un pranzo delizioso a Shinjuku. Avevo rinunciato al pranzo perché c'era una lunga coda, ma alla fine sono andato a Shinjuku prima di pranzo in un giorno feriale, quindi ci sono andato. Sono arrivato alle 11:40. Non c'è stata attesa, forse perché ero da solo e condividevo un tavolo. Anche se condividevo il tavolo, il posto accanto a me era libero e c'era un divisorio, quindi non mi ha dato fastidio. A pranzo si può mangiare una varietà di sardine. Hanno sashimi, sardine fritte, sardine Yanagawa, pesce bollito e quel giorno avevano anche pesce alla griglia, ma dopo aver letto varie recensioni, ho aggiunto mezzo sashimi al menu fisso di sardine fritte. È possibile ottenere un rifornimento gratuito di riso e il menu fisso costa dai 1100 ai 1320 yen, un rapporto qualità-prezzo sorprendentemente buono. Ho aspettato circa 5 minuti e il cibo è arrivato. Tutto è di alta qualità. Il brodo di zuppa di miso è delizioso, e le patatine fritte sono ovviamente croccanti e leggere da mangiare, e il cavolo di accompagnamento è aspro e si sposa bene con le patatine. Il sashimi non aveva alcun odore di pesce ed era delizioso con un piacevole sapore di zenzero... Penso che questo sia uno dei migliori ristoranti a menu fisso di Shinjuku. Se non fosse così affollato, mi piacerebbe provare lo Yanagawa la prossima volta. Lo Yanagawa al tavolo accanto al mio sembrava delizioso lol. È un ristorante in cui mi piacerebbe sicuramente tornare. (Originale) 新宿で美味しそうなランチを探すといつもでてくるこちらのお店。 ランチは大行列なので諦めていましたが、平日お昼前に新宿に行くことになったので訪問。 11:40到着。 1人だったのと相席という理由はあるかもですが、なんと待ちなしです。 相席でも隣の席は空いてるし、仕切りもあるので私は気になりませんでした。 こちらはランチで色んなイワシが食べられます。 お刺身、フライ、柳川、煮魚、この日は焼き魚もありましたが、色んな方の口コミを見て、フライ定食に刺身ハーフを追加しました。 ご飯一杯お代わり無料で、定食は1100円〜1320円、驚きのコスパです。 5分ほど待ってでてきました。 全てクウォリティ高いです。 お味噌汁の出汁も美味しいし、フライはもちろんサクサクで軽く食べれるし、付け合わせのキャベツも酸味があって、フライにあいます。 お刺身も生臭さが全くなく、生姜もきいてて美味しい…。新宿トップクラスの定食屋さんだと思います。 混んでなかったら次は柳川を食べてみたいです。 隣のテーブルの柳川、美味しそうでした笑。 またぜひ行きたいお店です。

(Traduzione di Google) Ci sono andato a pranzo. L'interno era luminoso e pulito e il servizio era attento. Il menu include sashimi di sardine, pesce bollito, pesce fritto, stufato di Yanagawa e altro ancora. Questa volta ho ordinato il menù fisso di pesce bollito per 1.200 yen. Il menù fisso comprende riso, sottaceti e zuppa di miso. La salsa dolce si sposa bene con il pesce cotto in modo polposo. Direi che il rapporto qualità-prezzo è nella media o leggermente basso. Il mio amico che è venuto con me ha ordinato lo stufato di Yanagawa, quindi pubblicherò solo una foto qui. Per il pranzo, il pagamento è stato accettato solo tramite PayPal. (Originale) ランチで利用しました。 店内は明るく清潔感がありました。接客も丁寧です。 メニューは鰯の刺身、煮魚、フライ、柳川鍋などが選べます。 今回は煮魚定食1200円を注文しました。 定食にはご飯、漬物、みそ汁がついてきます。 ふっくら炊き上がった身に甘めのタレがよく合います。 コスパは普通かやや低めくらいかなと思います。 一緒に来た知人が柳川鍋を注文していたので写真だけ載せておきます。 ランチはお会計がpaypayのみでした。

(Traduzione di Google) Questo è il mio secondo ristorante con una stella, e questo mi soddisfa di più. Un'opzione interessante per il pranzo; probabilmente non avremmo scelto le sardine normalmente, ma ne siamo soddisfatti. Il tofu era molto tenero, un buon tofu al naturale. Il cibo era buono, ben presentato. Servizio ottimo, e abbiamo bevuto un sacco di tè verde, che devo ammettere era molto buono. I prezzi erano molto ragionevoli. (Originale) To moim druga restauracja z gwiazdką, tutaj jestem bardziej zadowolony. Ciekawa pozycja lunchowa, pewnie normalnie nei wybraliśmy sardynek ale jesteśmy zadowoleni. Tofu bardzo delikatne, dobre proste tofu. Jedzenie dobre, fajnie podane. Bardzo dobra obsługa, nie zabrakło nam zielonej herbaty, trzeba przyznać że bardzo dobre. Ceny bardzo przystępne.

(Traduzione di Google) Ho pranzato qui. Uno chef molto abile stava preparando il pranzo. Ho potuto percepire l'alto livello di impegno dello chef. Ho ordinato delle sardine fritte come piatto aggiuntivo al sashimi di sardine. Prima di tutto, aveva un aspetto fantastico. Il sashimi di sardine era tritato. Era un po' piccolo, forse. Ma era delizioso. Il sashimi era fresco e delizioso. Anche le patatine erano croccanti, con un piacevole tocco di foglie di shiso. Un pranzo preparato da un artigiano esperto che ha affinato le sue abilità. Anche il riso era delizioso. È stato un pranzo ottimo. Mi piacerebbe tornarci la sera prossima. So che è un peccato che questo ristorante sia specializzato in sardine, ma mi piacerebbe provare piatti preparati con altri ingredienti usando questa tecnica. (Originale) ランチを利用。 バリバリの板前さんがランチを作っている。 意識の高さを感じる。 鰯の刺身にフライを単品追加してみた。 まず見た目が素晴らしい。 鰯の刺身はミンチ状になっていた。 ちょっと小ぶりかな。 でも美味い。 刺身も新鮮で美味い。 フライもパリッと揚げられていて、大葉がアクセントになって美味い。 鍛えられた、技術を追求した職人さんに作られたランチ。 ご飯も美味い。 最高のランチだった。 今度、夜にも行ってみたいな。 残念な事は鰯を追求したお店は解っているが、この技術で他の食材の料理も食べてみたい。

(Traduzione di Google) Sono stato qui per pranzo. Sono arrivato 30 minuti prima dell'apertura, quindi ero il settimo in fila e ho potuto sedermi comodamente al bancone all'apertura del ristorante. Ho ordinato la zuppa Yanagawa senza esitazione. Questa volta era della serie di sardine, e lo chef aveva preparato il sashimi, che sembrava delizioso, quindi ne ho aggiunto un po'. Sono rimasto molto soddisfatto del cibo sempre delizioso, della collaborazione degli chef e dell'efficienza e della cortesia della proprietaria. Ci tornerò sicuramente. Cibo giapponese (Originale) ランチでお邪魔しました。開店30分前だったので7番目で開店時にはゆったりカウンターに着席できました。迷わず柳川鍋を注文今回はイワシシリーズで板前さんが刺身を仕込んでいて美味しそうだったので追加もしました。安定の美味しさに板前さんたちの連携に女将さんの手際よさと上品な声がけなど大満足です。またまた、お邪魔したいと思います和食

Con papà David 50anni fa! Un bacio sono Monica 1965la piccolina di david.vivo in Italy .

(Traduzione di Google) Siamo venuti senza prenotazione e siamo stati felici di essere ospitati. L'atmosfera era un po' soffocante, forse a causa di un ospite anziano lì vicino che sembrava piuttosto stoico, il che ha in qualche modo influenzato la mia esperienza. Il servizio è stato cordiale in ogni momento. Il cibo era buono, ma anche se apprezzo l'unagi, né il sapore né l'esperienza complessiva mi hanno lasciato un'impressione duratura. Mi è piaciuto l'interno; lo stile e l'arredamento tradizionali conferiscono al ristorante un'atmosfera autentica. Nel complesso, una visita discreta, ma non di quelle che rimangono impresse nella memoria. (Originale) We came without a reservation and were happy to be accommodated. The atmosphere felt a bit stifled—perhaps due to an older guest nearby who seemed rather stoic, which somewhat influenced my experience. The service was friendly throughout. The food was good, but while I enjoy unagi, neither the taste nor the overall experience left a lasting impression. I did like the interior; the traditional style and furniture gave the restaurant an authentic feel. Overall, a decent visit but not one that stands out in memory.

(Traduzione di Google) Questo ristorante è un po' lontano dal locale più vicino, quindi bisogna fare una breve passeggiata. Tuttavia, il paesaggio e l'architettura lungo il percorso sono unici, e si può persino vedere la Tokyo Tower proprio all'ingresso. Lo scoprirete dopo una breve passeggiata. Il ristorante è ricco di sapori giapponesi e il personale ha detto che è stato ristrutturato. Sono rimasto sorpreso di non trovare nessuno all'ora di cena, forse perché ero arrivato presto e avevo il posto tutto per me. Ho ordinato una cena da 5.500 yen, che è arrivata abbastanza velocemente. La presentazione era proprio come in foto, ma era discreta, con tutto ciò che ci si aspetta. Era un po' salato, ma la carne era tenera e deliziosa. Tuttavia, non sono rimasto molto soddisfatto dalla sensazione di una scheggia in bocca. Era una piccola scheggia che si poteva ingoiare senza problemi, ma la sua presenza costante ne rovinava il sapore, il che era un po' fastidioso. (Originale) 這家店離最近的地點也有點距離，要走一小段路 惟路上的風情、建築很特殊，還看到的東京鐵塔就在門口處 自己走一段就知道了 店裡滿滿的日本味，聽店員說重建過 晚餐時間過來蠻訝異都沒有人，可能也是稍早到，一人包場 晚餐點了5500日元的餐點，也蠻快就上桌了 賣相就同照片一樣，不過不失，應該有的都有 吃起來偏鹹一些，但肉質軟好吃 但不大滿意的點是不少口都有吃到刺的感覺 是那種很小的刺、可以直接吞下不會有問題 但就一直有吃到的感覺影響了口感，這點不舒服

(Traduzione di Google) 4/12/2024: Alla scoperta di un ristorante di riso unagi di 200 anni Delle quattro grandi cucine del periodo Edo – sushi 🍣, soba, tempura 🍤 e anguilla – probabilmente sono meno propenso a provare sushi e anguilla, soprattutto se serviti crudi. Di solito non mi avventuro ad assaggiarli. Tuttavia, per assaporare un po' di storia, oggi ho fatto una gita speciale al #NodaiwaAzabuIzuraHonten sotto la Tokyo Tower! Con oltre 200 anni di storia, questo rinomato ristorante di anguille, fondato durante l'era Edo Kansei, è rinomato per la sua... consolidata... storia. Determinato ad assaggiare il riso unagi che esisteva durante lo Shogunato Tokugawa, mi sono messo in fila 20 minuti prima dell'apertura. Nei giorni feriali, non c'è fila 🤣; ero il primo ad entrare! Immagino che un altro motivo sia che è troppo costoso, quindi la gente del posto probabilmente non lo mangia spesso. Anche se quando sono sceso per pagare, il ristorante era ancora piuttosto pieno, non c'era fila fuori. Anche se non lo mangio spesso e non ho approfondito i dettagli dell'anguilla alla griglia (specie di anguilla, ricette di salse, metodi di cottura, presentazione, ecc.), oggettivamente parlando, l'anguilla è deliziosa. Si scioglie in bocca e, anche senza la salsa kabayaki, non ha alcun sapore di pesce o di terra! Anche il tamagoyaki di anguilla era piuttosto buono, servito in un contenitore isolante speciale. La bellezza dell'esperienza sta nel momento, fino alla cassa, quando all'improvviso ti rendi conto di cosa hai appena mangiato. Analizziamo il costo BOM e l'MVA. In pratica... L'atmosfera pittoresca e d'altri tempi del ristorante all'ingresso: questa grandiosità e la manutenzione costano! L'insegna e i trucchi dello Shogunato di Edo, vecchi di duecento anni, costano anche loro! Le cameriere mama-san, il cui mandato può iniziare a 30 anni, costano ancora di più con il loro mandato! Dopo oltre 200 anni di inflazione durante i periodi Edo, Meiji, Taisho, Showa e Heisei, i prezzi sono raddoppiati! Due anguille bianche alla griglia, l'abilità con il coltello e la grigliatura, ovviamente, costano! Le tre grandi divinità culinarie del periodo Edo sono: Sushi 🍣 Jiro Ono Anguilla Kanemoto Kanemoto (quinta generazione) Tempura 🍤 Tetsuya Saotome A meno che non si prenoti tramite contatti o hotel di lusso, è difficile per persone come noi riuscire a mangiare al Dio del Sushi! Per quanto riguarda il Dio dell'Anguilla, finalmente ci sono riuscito. Anche se onestamente penso che il rapporto qualità-prezzo non sia dei migliori, ho avuto la fortuna di incontrare il vero Kanemoto Kanemoto mentre stavo pagando. Ha 96 anni, ma viene ancora al ristorante ogni giorno, seduto all'ingresso, preparando il tè e salutando e ringraziando ogni cliente. Ho chiesto al personale se potevo scattare una foto con lui, ma come previsto, mi è stato gentilmente rifiutato. Ho invece preso alcune sue foto online per condividere questo pezzo grosso del mondo culinario di Tokyo. Ha tre o quattro sedi in Giappone e, a quanto pare, ne ha una a Parigi, in Francia! (Originale) 2024/12/4 探店兩百多年的鰻魚飯 江戶四大料理壽司🍣、蕎麥麵、天婦羅🍤、鰻魚當中，大概壽司跟鰻魚是我較少碰的，尤其若是生食的，基本上自己不太會主動登門探店。然而為了吃上一頓歷史，今日特地來到東京鐵塔下的 #野田岩麻布飯倉本店！超過200年之久，創業於江戶寛政年代知名鰻魚老老⋯老店。衝著品味德川幕府既存的鰻魚飯，今天在開店前20分鐘就來排隊，結果平日根本不用排🤣，我是開門第一個！我猜另外一個原因，可能是太貴，所以一般當地人日常大概也不會常常吃吧？雖然我吃完下樓結帳時，發現入座率還是相當高，但就是沒有人龍排在外面。 雖然我不常吃，也沒專研烤鰻魚的大哉問（鰻魚品種、塗醬配方、烤的方式、盛裝方式等），但客觀地說鰻魚是好吃的，入口即化、即便沒有蒲燒，也沒有任何腥味或土味！鰻魚玉子燒吃起來也不賴，端上桌時還特別用了保溫盒。 一切的美好都在食用當下，直到去結帳的時刻才會突然驚醒過來，剛剛到底吃了什麼？ 簡單拆解他的BOM Cost and MVA好了，基本上⋯ 一入門老店的店內古色古香建築氛圍，這氣勢跟維護要錢！ 兩百年江戶幕府的招牌跟噱頭，這也要錢！ 裡面年資可能30年起跳的媽媽桑服務員們，年資高更要錢！ 200多年歷經江戶、明治、大正、昭和、平成等時期的一路通膨，價格加倍奉還！ 兩條白燒鰻魚，刀功跟燒烤作業，當然也要錢！ 話說江戶三大派料理之神分別是： 壽司🍣小野二郎 鰻魚的金本兼次郎（野田岩第五代） 天婦羅🍤早乙女哲哉 壽司之神的店，除非透過熟人或高級酒店幫忙預訂，不然像我們這種貧民戶不易吃到！ 至於鰻魚之神的店終於get，雖然真心覺得性價比不高，但我還是很幸運地在結帳離開時看到金本兼次郎老爺爺本尊，他已96歲但還是每天到本店坐鎮，就坐在門口泡茶向每個人客打招呼跟說聲謝謝。 現場我跟店員詢問是否方便跟爺爺合照，但想也知道被委婉拒絕了，只好抓取網路上關於他的圖像分享這位東京料理界重量級人物。 他的店不只在日本有3或4家店，據說在法國巴黎也開了一家！

(Traduzione di Google) Costoso non significa necessariamente buono. Abbiamo ordinato il menù fisso da 10.000 dollari taiwanesi, che comprendeva praticamente tutti i piatti tipici. Era semplicemente anguilla tradizionale, dal sapore insipido, priva di corposità o aroma croccante. La salsa di soia servita con l'anguilla shirataki era insipida e la salsa sulla ciotola di riso mancava di corposità. Il riso, sebbene fatto con riso glutinoso, aveva il sapore di riso raffermo, privo di collosità e sapore. Il tè era la parte migliore del pasto e anche la zuppa era buona. L'arredamento è carino, ma il cibo non ha soddisfatto le aspettative in rapporto al prezzo. Faceva un po' caldo in una sera d'estate e, poiché eravamo vicino alla cucina, un moscerino della frutta continuava a volare intorno al tavolo. Il supplemento del 10% per il servizio, probabilmente dovuto al personale in eccesso, non ha reso il locale più accogliente. Al contrario, il cliente al tavolo accanto, incapace di capire il menu, ha ordinato una birra e se n'è andato. (Originale) 贵不一定就代表好。点了10000的芝套餐，算是把招牌都吃了一遍。简单来说就是传统的鳗鱼，本身没什么味道，既不肥美也没有焦香。白烧鳗鱼配的酱油单调，盖饭的酱汁也缺乏深度，米饭明明是粳米却吃起来像陈米一样缺乏粘性跟香味。一顿下来倒是茶最好喝，汤也不错。装修是挺好，但吃的没有达到价位相应的预期。夏天晚上还有点热，因为靠近厨房，有只果蝇一直在桌子附近飞。加收的10%服务费大概体现在人手多上，并没有因此亲切多少，反倒是隔壁桌的客人因为看不懂菜单点了杯啤酒就走了。

(Traduzione di Google) Ho ordinato la Katsura Unagi Rice Bowl. È incredibile quanto l'anguilla sottile possa essere così deliziosa. Volevo mangiare lentamente, ma non riuscivo a smettere. La salsa è leggera, con un equilibrio squisito che non copre il sapore dell'anguilla. Inoltre, non c'è un solo segno di bruciatura, e si può godere appieno del sapore dell'anguilla stessa. Tuttavia, assomiglia più a un pesce alla griglia che alla cosiddetta anguilla alla griglia, quindi sembra che i gusti delle persone siano diversi. L'anguilla è eccellente, ma il supplemento del 10% per il servizio è un po' preoccupante. Almeno ai tavoli, il servizio non è né buono né cattivo, non è diverso da quello di un ristorante normale, quindi sono un po' confuso dal fatto che venga aggiunto il supplemento per il servizio. (Originale) 鰻重の桂を注文。 痩せた鰻がなぜこれほど美味しいのか不思議です。 ゆっくり食べたいのに箸が止まりません。 タレは薄めで、鰻の味を邪魔しない絶妙なバランスになっています。 焦げ目が一切付いていないことも相まって、鰻自体の味を徹底的に楽しめます。 ただ、いわゆる鰻の蒲焼というよりは焼き魚に近く、ここの好みが分かれる模様です。 このように鰻は素晴らしいのですが、サービス料10%が引っかかります。 少なくともテーブル席においては、一般的な飲食店と変わらない可もなく不可もない接客なので、これにサービス料が発生するのは少々解せないです。

(Traduzione di Google) Era la mia prima volta qui. Ho ordinato l'unaju di qualità media, "Yamabuki". Era davvero tenero e delizioso. La salsa era un po' piccante. Purtroppo, non era proprio di mio gusto. Ma era comunque delizioso. L'anguilla pescata in natura ha un prezzo in base al mercato, ma a quanto pare ogni qualità di unaju costa dai 2.000 ai 3.000 yen in più. (Credo che proverò a ordinare l'anguilla pescata in natura se devo festeggiare qualcosa.) (Originale) 初めて入りました。うな重の真ん中ランク「山吹」を頂きました。確かに、柔らかくて美味しかったです。タレが辛めです。私の嗜好には惜しくもビンゴとはなりませんでした。美味しいことには違いありません。 天然ものは「時価」とありますが、うな重のそれぞれのランクに２～３千円増しになるようです。（何かのお祝いの際とかには天然ものをオーダーしてみようと思います。）

(Traduzione di Google) Io e la mia amica siamo andate allo "Yoroniku Omotesando", un posto che avevo sempre desiderato provare. Ogni piatto era un'opera d'arte e ogni pezzo di carne era incredibilmente delizioso.✨ Il nostro primo piatto, lo yukhoe, aveva un tuorlo che si scioglieva in bocca, creando un sapore delicato e delizioso. La carne si scioglieva come il sashimi e le fette spesse, cotte alla perfezione, erano anch'esse incredibilmente impressionanti! Anche la combinazione di tartufo e tuorlo d'uovo era lussuosa, rendendolo un'esperienza yakiniku per eccellenza. Il ristorante aveva un'atmosfera rilassante e il tempismo del personale nel grigliare la carne era perfetto. Io e la mia amica continuavamo a dire: "Questo è così lussuoso...!" Tutto, fino al dessert finale (una soffice granita), era perfetto. È stato un ristorante memorabile, perfetto per un'occasione speciale.🌸 (Originale) 友達とずっと行ってみたかった「よろにく 表参道店」へ。 一皿一皿がまるで作品のようで、どのお肉も感動するほど美味しかったです✨ 最初のユッケは黄身がとろっと絡んで、口の中でまろやかに広がる幸せの味。 刺身のようにとろけるお肉や、絶妙な火入れで香ばしく仕上げた厚切りも感動レベル！ トリュフと卵黄の組み合わせも贅沢すぎて、最高な焼肉体験でした。 店内は落ち着いた雰囲気で、スタッフさんの焼き方のタイミングも完璧。 友達と「これは贅沢すぎるね…！」と何度も言ってしまうほど。 最後のデザート（ふわふわのかき氷）まで全てがパーフェクト。 特別な日に行きたくなる、記憶に残るお店でした🌸

(Traduzione di Google) Un'esperienza yakiniku davvero unica, che fonde sapientemente sapori giapponesi e coreani. La qualità di tutta la carne è davvero incredibile e verrà cucinata alla perfezione. Sebbene le portate siano durate in totale circa 2 ore, il ritmo è molto ben gestito. Le ultime portate, a base di somen e ghiaccio tritato, riescono davvero a bilanciare la ricchezza di tutto lo yakiniku. Mia moglie ed io siamo venuti per festeggiare il suo compleanno e torneremo sicuramente per qualsiasi occasione! (Originale) A very unique yakiniku experience that really blends Japanese and Korean flavors. The quality of all the beef is really amazing and will be cooked for you to perfection. While the courses totaled about 2 hours, the pacing is done very well. The last courses of somen and shaved ice really do a good job of cutting through the richness of all the yakiniku. My wife and I came to celebrate her birthday and would definitely come again for any occasion!

(Traduzione di Google) Visitato a novembre 2015 Condivido i ricordi della mia fantastica prima visita allo Yoroniku. Già allora era un ristorante molto frequentato e le prenotazioni per il weekend erano impossibili, quindi ho prenotato con due mesi di anticipo per la mia seconda visita. Già allora offrivano la possibilità di scegliere tra portate principali o menù alla carta. Avevo assaggiato la loro specialità, il controfiletto di seta, al loro ristorante gemello, Jonuki, quindi l'ho ordinato alla carta da Today's Yoroniku. Come oggi, quando si ordina alla carta, salvo eccezioni, vengono fornite istruzioni su come grigliarlo da soli. Questo è il momento di mettere a frutto la mia esperienza nell'osservare le abilità degli chef di molti ristoranti famosi. lol Come probabilmente potete immaginare dalle foto, tutta la carne era assolutamente squisita. L'unica pecca è che il controfiletto che ho mangiato quella volta mi ha portato ad aspettarmi lo stesso livello di controfiletto in altri ristoranti. Il personale era raffinato, l'atmosfera piacevole ed è un ristorante in cui mi piacerebbe tornare in futuro. La valutazione indica la probabilità di una seconda visita (4 UNARU) (Originale) 2015年11月訪問 よろにく初訪問で感動したときの思い出を投稿します。当時から週末は全く予約の取れない人気店だったため、2か月前に2回転目を予約しました。 当時からコースとアラカルトから選べるスタイル。名物のシルクロースは系列の生粋さんでいただいたことがあったので本日のよろしいおにくからアラカルトで注文。今と同様アラカルトの場合は、一部を除いて焼き方を説明されて自分で焼くスタイル。数々の名店の焼き手の方の技術を見てきた経験を活かすときです。笑 写真を見れば焼肉食べ慣れている方であれば想像がつくかと思いますが、全てのお肉が総じて極上です。特にこの時にいただいたミスジのせいで、他店でも同じレベルのミスジを求めるようになってしまったことは唯一不幸なことかもしれません。 スタッフの方々も洗練された方々で、店内の雰囲気も良く、これからもお伺いしたいお店です。 評価星は再訪度合（4UNARU）

(Traduzione di Google) Questa volta sono stato in questo ristorante e ho ordinato il menù fisso. Il ristorante al piano interrato ha un'atmosfera incantevole e sembra di essere in un mondo per adulti. Il menù fisso è splendido, con carne di alta qualità cucinata in vari modi. Anche il servizio di grigliatura è eccellente. E, cosa più importante, è semplicemente delizioso. Consiglio vivamente di andarci per un'occasione speciale. (Originale) こちらのお店では今回はコースメニューで伺いました。 地下にある店内は雰囲気があり、大人の世界のような感覚。 こちらのコースメニューは上質なお肉をさまざまな調理法で見せてくれるのが美しい お肉も焼いてくれるサービスや、演出。それ以上にとにかく美味しい。 ぜひ特別な日に行ってみてください。

(Traduzione di Google) Mia figlia ha prenotato per le 17:00 e c'erano già diversi gruppi di clienti in coda fuori prima dell'orario stabilito. Una volta dentro, il ristorante era pieno. Il personale ha servito al tavolo e parlava un inglese fluente. Ogni fetta di carne era preparata alla perfezione, tenera e deliziosa 😋 (Originale) 女兒預約晚上五點，時間不到門口就有好幾組客人在排隊。進場後就滿座了。服務人員桌邊服務、英語無礙。每一道肉片都處理的恰到好處、軟嫩好吃😋

(Traduzione di Google) Un fantastico ristorante barbecue di lusso, la prenotazione è obbligatoria. Si trova in un seminterrato in un vicolo, piuttosto appartato 😆 Il personale è molto disponibile. La qualità della carne è eccellente, con due piatti di manzo serviti anche crudi: vale sicuramente la pena provarli! Il personale ha detto che i turisti stranieri costituiscono il 70% della clientela, il che la dice lunga sulla reputazione del ristorante. 👍 (Originale) 很棒的高級燒肉餐廳，需訂位，地點在巷子內的地下室蠻隱密的😆服務人員很多。 肉質的部分都好，其中2道牛肉還是 生吃 的，很值得來吃看看，聽服務人員說國外遊客佔總來客數7成。可見餐廳的名聲不錯👍

(Traduzione di Google) Consiglio vivamente questa degustazione di yakiniku a Tokyo! La carne è di altissima qualità ed eccezionalmente tenera, ma più leggera e bilanciata delle tipiche bistecche giapponesi di alta qualità, il che la rende più facile da gustare. Il sukiyaki al tartufo è stato eccezionale! È richiesta la prenotazione anticipata. (Originale) Highly recommend this yakiniku tasting experience in Tokyo! The meat is top-quality and exceptionally tender, but lighter and more balanced than typical high-grade Japanese steaks—making it easier to enjoy. The truffle sukiyaki course was a standout! Advance booking is required.

(Traduzione di Google) Quando ho chiesto alla gente dove potessero trovare dell'anguilla di buona qualità, molti mi hanno risposto Obana-san, quindi mi sono sforzato fin dal mattino di andarci almeno una volta. Sono arrivato verso le 9:50 e sono stato l'ultimo del primo gruppo ad arrivare. Verso le 10, le saracinesche si sono aperte e ho potuto aspettare sulle panche all'interno. A chi stava dietro di me è stato detto che si sarebbero seduti in ordine dopo che chi stava davanti a me avesse finito di mangiare, quindi tra le 12:30 e le 13:00. Alle 11:30, appena il ristorante ha aperto, ci hanno fatto accomodare in ordine. Quando sono entrato nel ristorante, sono rimasto sorpreso dalla lussuosa disposizione dei posti. Sembrava circa la metà delle dimensioni di un ristorante normale. Si ordina l'anguilla mentre si è in coda, ma gli involtini di anguilla e la zuppa di fegato vengono serviti dopo che ci si è seduti. Prima di tutto, ho preso l'umaki. C'era un sacco di anguilla tritata finemente all'interno dell'uovo. Era delizioso senza la salsa, ma l'ho usata verso la fine del pasto. Poi ci hanno servito sottaceti, unaju (anguilla grande, con meno riso) e zuppa di fegato. Come dicevano tutti, la mia prima impressione è stata che fosse soffice. L'anguilla era così soffice che si potevano davvero sentire le fibre della carne, ed era ricoperta da una salsa leggermente dolce. Anche se era anguilla estiva, si sentiva davvero il grasso. Mi è dispiaciuto vederla finire, ma l'ho mangiata tutta in un attimo. Ho lasciato alcuni involtini di anguilla da accompagnare al riso, che era anch'esso delizioso. Mi dispiace di non aver potuto provare lo shirayaki questa volta. Mi piacerebbe provarlo la prossima volta, quindi ho deciso di tornarci un giorno. Quando me ne sono andato, l'anguilla per pranzo era già finita. (Originale) うなぎの美味しいお店は？と聞くと、やはりこちら尾花さんとおっしゃる方が多く、一度は行ってみようと朝から頑張りました。 9時50分頃に到着、私が一組目の最後でした。 10時頃、シャッターが開いて、中の長椅子で待たせていただくことができます。 私より後ろにいらした皆さんは、前の方が食べ終わってから順々にご案内ということで、12時30分から13時頃のご案内になるとのことでした。 11時30分、開店と同時に順番にお席にご案内いただきます。 お店の中に入って、まず贅沢なお席の配置に驚きました。一般的なお店の半分くらいの印象です。 うなぎは並んでいる間に注文するのですが、う巻と肝吸いは席に着いてから注文を取っていただきました。 まずは、うまきから。 卵の中に細かく刻まれたうなぎがたくさん入っています。 つけだれがなくとも美味しくいただけますが、後半はつけだれも使いながらいただきました。 そしてお新香、うな重（うなぎ大・ご飯少なめ）、肝吸いが供されます。 皆さんおっしゃる通り、ふわふわというのが第一印象です。うなぎの身の繊維をしっかり感じられるほどふわふわのうなぎに甘さ控えめのタレがかかっています。 夏のうなぎなのに脂もしっかり感じられます。 なくなるのが残念と思いつつ、あっという間に食べてしまいました。 少しう巻を残しておいて、ご飯と一緒にいただいたのですが、こちらも美味しくいただきました。 今回、白焼きが食べられなかったのが悔やまれます。次は白焼きをいただきたく、いつかまたお邪魔しようと思いました。 なお、帰るときにはもうお昼のうなぎは売り切れとなっていました。

(Traduzione di Google) Obana è un famoso ristorante di anguille che, a quanto pare, si è trasferito nella sua attuale sede vicino al tempio Minamisenju Ekoin a Kozukahara alla fine del periodo Meiji, dopo la chiusura del luogo di punizione di fronte. È un ristorante famoso tra i buongustai esperti del sapore dell'anguilla, e persino le celebrità viste in TV e altrove non sono ammesse all'interno a meno che non si mettano tutte in fila. Anche il regista di fama mondiale Ozu Yasujiro era noto per essere un cliente abituale, che lo visitò poco prima della sua prima visita dell'anno al tempio Sensoji, e anche il proprietario del Sukiyabashi Jiro, un ristorante di nigiri sushi con 3 stelle Michelin, a quanto pare sceglie Obana per i suoi piatti a base di anguilla. La bento box da asporto era accompagnata da una scritta: "Tre anni a infilzare, otto anni a dividere, una vita a grigliare". A quanto pare, quando gli chef di questo ristorante sono alle prime armi, finiscono per essere un peso in cucina, quindi si formano al Nodaya Higashihokai, un centro di formazione per la cucina a base di anguilla di fronte al Santuario Kishimojin a Iriya, prima di entrare in cucina. Il ristorante è solitamente allestito in stile tatami in un'ampia sala, ma di recente, forse a causa dell'aumento dei turisti, sono passati alle sedie. Per piatti come l'unaju, il kabayaki e lo shirayaki, l'anguilla viene preparata solo dopo l'ordinazione, quindi dovrete aspettare quasi 30 minuti perché sia ​​pronta, ma la sua bontà vi ripagherà dell'attesa. L'anguilla era morbida, soffice e deliziosa, quindi la consiglio, ma è un peccato che, a causa della recente scarsa pesca di anguille giovani, i prezzi siano aumentati di anno in anno, mentre le porzioni sono diminuite! Quindi, dato che detesto aspettare in coda in questi negozi signorili, di recente ho iniziato a camminare da Obana lungo i binari del treno fino a Minowabashi, svoltando a destra e comprando la mia anguilla kabayaki da Maruyoshi, un ristorante specializzato in cibo da asporto vicino alla Mizuho Bank. Se l'anguilla non è perfettamente cotta, la si può trovare per circa 1.000 yen a spiedino... [Il negozio signorile "in stile Obana"] ◎ Le prenotazioni sono severamente vietate. ◎ Tutti devono mettersi in fila in anticipo prima di poter entrare. ◎ Aperto due volte al giorno nei giorni feriali, mattina e sera. ◎ La sala tatami privata che si trovava in un edificio separato sul lato della strada è ora chiusa. ◎ Da quando hanno cambiato sede, i bambini in età prescolare non sono ammessi all'interno. ◎ È vietato fotografare all'interno del ristorante, ad eccezione del cibo. Inoltre, non si accettano interviste con i media. ◎ L'anguilla viene preparata solo dopo aver preso l'ordine, quindi bisogna aspettare che venga portata. ◎ Gli ordini da asporto devono essere effettuati contemporaneamente al cibo che si consuma al ristorante. ◎ Il pagamento è solo in contanti; non si accettano pagamenti senza contanti! (Originale) 尾花は、鰻料理の有名店でかつて向かいにあったお仕置き場が閉鎖になった後の明治末期に今の場所、小塚原 (こつかっぱら) の南千住回向院近くに移転してきたそうだそうだ。 鰻の味を知り尽くした食通の間では有名なお店でテレビなどで見掛ける有名人でも、行列に並んで全員揃わないと店内に入れてくれないなど店の厳しいルールがある。あの世界的巨匠、小津安二郎監督も浅草寺への初詣の直前に通う常連だったことでも知られ、ミシュラン三ツ星定席だった握り寿司店「すきやばし次郎」店主も鰻料理はここ尾花と決めているらしい。 テイクアウトの折詰の中には「 串打ち3年、裂き8年、焼き一生」という格言が書かれた印刷物が添えられていたが、この店の職人さんが初心者の頃は厨房内で足手まといになるので鰻料理の修行の場入谷の鬼子母神前にある「野田屋東庖会」で修業してから厨房に入るらしい。 店内は、大広間の座敷で食べるスタイルだが、最近はインバウンド客が増えたせいか椅子席になった。鰻重や蒲焼き･白焼きなどは注文後に鰻を捌き始める。そのため出来上がりまでは３０分近く待つことになるが、待ち時間も納得の美味しさは折紙付。鰻はふんわりと柔らかく、とっても美味しいのでお薦めだったが最近の稚魚の不漁から値段は年々上昇しているのに逆に鰻のボリュームはなくなってきたのは残念だ！ なので殿さま商売で並ばせられるのを嫌い、最近自分は尾花から線路伝いに三ノ輪橋まで歩いて右折、みずほ銀行の隣にある鰻のテイクアウト専門店「丸善 (まるよし)」で蒲焼きを買っている。型崩れなら一串千円程度から買えるので...。 【 “尾花流” 殿さま商売 】 ◎予約は絶対に受け付けない。 ◎行列に並んで全員揃わないと店内に入れてくれない。 ◎平日は朝夕それぞれ二回転の限定営業。 ◎以前は道路側の離れにあった個室の座敷は今は閉鎖。 ◎椅子席になってからは未就学児の入店禁止。 ◎店内は料理以外の撮影禁止。メディアの取材も受けない。 ◎注文を聞いてから捌くので鰻が運ばれてくるまで待たされる。 ◎テイクアウトの注文も、店で食べる料理と一緒にしなくてはならない。 ◎支払いは現金のみでキャッスレス決済は不可なのでご注意を !!

(Traduzione di Google) Questo ristorante non accetta prenotazioni. Il pagamento è solo in contanti. Visitato un sabato di settembre 2025. Arrivati ​​poco dopo le 9:30, con altri due gruppi davanti a noi. Le saracinesche si aprono verso le 10:00. Un membro del personale viene a prendere le nostre ordinazioni poco dopo. (Nota: le ordinazioni diverse dal piatto principale devono essere effettuate all'interno del ristorante dopo l'apertura.) Ho ordinato un unaju grande (ciotola di riso con anguilla) e zuppa di fegato. Sono entrato nel ristorante verso le 11:30 e la ciotola è arrivata circa 40 minuti dopo. L'unaju era incredibilmente delizioso. L'anguilla era soffice (così tenera che quasi si scioglieva), un piatto tipico del Kanto, e molto grassa. Naturalmente, non c'era alcun sapore di pesce o di lische. La salsa era piuttosto delicata (dal sapore leggero) ed elegante. Sembrava che il ristorante si affidasse esclusivamente alla bontà dell'anguilla. Era incredibile. Anche l'attenzione del personale è stata impressionante. Tuttavia, i prezzi sono un po' alti (il che non si può evitare, visto che è un ristorante di lunga data), e conosco molti ristoranti di anguilla di qualità inferiore che costano circa la metà, quindi personalmente gli do 4 stelle, ma penso che sia uno dei migliori ristoranti di anguilla nella zona di Tokyo ed è delizioso. (Originale) 予約不可のお店です。支払はキャッシュのみ。 2025年9月の土曜日に訪問。 9時半過ぎ位に到着で先客2組。 10時頃にシャッターが開く。その後すぐにお店の人が注文取りに来るかたちです。（なおメイン以外は開店後お店の中で頼む形式です。） うな重の大と肝吸いを注文。 11時30分頃、店に入り、40分後くらいに着丼。 うな重、非常に美味しかったです。 関東お馴染みのふわふわ鰻（溶けそうな程の）で、脂乗りは非常に良いです。当然生臭さや骨っぽさはないです。 タレに関してはかなり控えめ（薄味）で上品に感じました。鰻のおいしさのみで勝負しに行っているように感じました。素晴らしいです。 店員さんの気遣いも流石といったところでした。 ただ値段が少し高い（老舗料金なので仕方ないですが）のと、これより質が少し劣るくらいの鰻屋で約半額のお店を結構知ってるため、個人的には星4ですが、 東京近辺の鰻屋でしたらトップクラスで美味しいかと思います。

(Traduzione di Google) Siamo arrivati ​​verso le 16:30 di venerdì e c'erano già altre tre o quattro persone che stavano cenando. C'era ancora posto, quindi ci hanno fatto accomodare subito. Il servizio è stato cordiale e attento! Il tamagoyaki è un must! È profumato e saporito! Anche il riso all'anguilla è delizioso 😋 e rinfrescante! Siamo andati via verso le 18:00 e i tavoli non erano ancora pieni. (Originale) 週五下午 4:30 左右抵達，已經有3、4客人正在用餐，還有空位，立即入座。服務很親切、友善！ 玉子燒必點！香氣、口感十足！ 鰻魚飯也好吃😋走清爽路線！ 快 6 點左右離開，位子都還沒坐滿。

(Traduzione di Google) Siamo arrivati ​​alle 10:30, giusto in tempo. L'attesa è stata di due ore. Il ristorante era pulito e ordinato, con tatami e tavoli. Il servizio del personale è stato fantastico. Per qualche motivo, il cibo ha un sapore buono o cattivo a seconda di come lo gestisce il personale. L'anguilla era così squisita che potevo mangiarla anche senza denti. Devono averle tolto completamente le lische. Era deliziosa. (Originale) 10時30着でギリギリ間に合いました 待ち時間2時間 畳にテーブルでスッキリした店内 店員さんの対応とても素晴らしかったですね 店員さんの対応次第で何故か美味しくも不味くもなりますからね 鰻はとても上品で歯がなくても食べれる感じでしたね、恐らく完璧に骨抜きまでやっているんでしょうね とても美味しかったです

(Traduzione di Google) Il miglior ristorante di anguille del quartiere Arakawa 😋 L'esterno dell'edificio emana un'aura di lunga data, che crea aspettative. L'unaju è superbo. Non posso resistergli. È troppo delizioso. Impossibile. (Originale) 荒川区随一の鰻の名店😋建物の外観から老舗オーラがプンプンして期待が高まります。 至極のうな重。たまりまへん。うますぎる。あかん

(Traduzione di Google) Ho ordinato una porzione abbondante di anguilla, ma era così simile a una porzione normale che mi sono chiesto se fosse davvero abbondante. Se questa è abbondante, mi chiedo quanto costa in meno la porzione normale. E costa 500 yen per una porzione abbondante. È troppo costoso, il che è un po' spaventoso. Penso che i prezzi siano un po' alti nel complesso. L'anguilla è deliziosa. Ero preoccupato per il gran numero di piccole lische. A questo prezzo, sarei più soddisfatto del rapporto qualità-prezzo se andassi da Izuei a Ueno. (Originale) 鰻重大を大盛りにしたけど、大盛りになってる？てくらい普通盛りのような量。これで大盛りなら普通の量はどれくらい少ないんだろうか。しかも500円も大盛り金額とられた。さすがに高すぎてやばい。全体的に強気金額かと。鰻はうまい。小骨が多いのが気になった。 この値段なら上野の伊豆栄行ったほうがコスパ的に満足できる

$$$$$ - Japanese Mangiare ★★★★ Cantare ★★★★★ Amare ★★★

(Traduzione di Google) Questo banchetto kaiseki, servito a mezzogiorno del 6 agosto 2025, è stato una festa per gli occhi e per il palato, incarnando perfettamente la meticolosa attenzione ai dettagli e alla stagionalità della cucina giapponese. Sakizuke Il pasto è iniziato con ricci di mare freddi, pelle di tofu e caviale. La dolcezza e la consistenza cremosa dei ricci di mare si sono sciolte delicatamente in bocca, creando un bellissimo contrasto con la pelle liscia del tofu. Il caviale, impreziosito dal suo inconfondibile sapore salato, ha aggiunto ricchezza a questo antipasto rinfrescante, risvegliando le papille gustative. Hassun L'hassun seguente assomigliava a un paesaggio stagionale in miniatura. Il grongo arrotolato nel cetriolo aveva una consistenza rinfrescante, che ne esaltava il delicato sapore. Il sapore agrodolce del mirtillo rosso cotto a fuoco lento nel vino ha attenuato l'untuosità, aggiungendo un tocco di vivacità al palato. La consistenza e il sapore unici delle uova di polpo bollite sono stati una piacevole sorpresa. La piccantezza distintiva del sushi myoga ha aggiunto un tocco rinfrescante al riso per sushi. Il ricco aroma di nocciola della pasta di sesamo nero e dei fagioli jingdou (Kōgō) si sposa perfettamente con la croccantezza dei fagioli. Il sapore piccante del cetriolo in gelatina di wasabi aggiunge un tocco inaspettato. Le noci di ginkgo, con il loro sapore leggermente amarognolo ma dolce, offrono un finale perfetto. Mukouzuke Il sashimi è composto da orata e taisha (sashimi). L'orata ha una consistenza soda ed elastica, mentre il taisha è delicato e tenero, che si scioglie in bocca. Abbinato a gelatina di agrumi, wasabi, melanzane ed erba cipollina sottaceto, il piatto non solo esalta la freschezza e la dolcezza del pesce, ma crea anche una varietà di combinazioni di sapori attraverso i vari condimenti. Shiizakana Questo piatto mette in mostra una vasta gamma di abilità culinarie. Le melanzane Kamo fritte, croccanti all'esterno e morbide all'interno, completate dalla consistenza gommosa delle polpette di gamberi freschi, creano un'esperienza multiforme. Una guarnizione di peperone Manganji, cipollotti e ravanello daikon grattugiato conferisce un rinfrescante equilibrio al piatto fritto. Yakimono Lo yakimono è stato un altro punto forte del pasto. L'ayu grigliato al sale era cotto alla perfezione, lasciando la pelle bruciacchiata e la polpa tenera e delicata, con il caratteristico sapore agrodolce dell'ayu. L'aceto di mizuna ne esaltava ulteriormente l'eleganza. Il maiale brasato che seguiva era tenero e saporito, fondendosi con il morbido purè di patate per creare un sapore ricco e intenso. La senape piccante era la giusta dose di asprezza per smorzare l'untuosità e aggiungere il tocco finale perfetto al sapore generale. Gohan Tome-wan La portata principale era un piatto di riso all'ayu, dove l'essenza dell'ayu si fondeva perfettamente con il riso, lasciando ogni boccone un'esplosione di umami. La zuppa di peperone rosso Manganji, con il suo brodo chiaro e un pizzico di dolcezza vegetale, e la consistenza gommosa della torta di riso alla radice di loto, hanno concluso il pasto in modo caldo. Mizumono Il dessert finale era un gelato al limone salato e una mousse allo yogurt. La sapidità del gelato esaltava la freschezza del limone, mentre la mousse allo yogurt, con la sua consistenza leggera e cremosa, bilanciava perfettamente i sapori complessivi, concludendo in modo rinfrescante e delizioso questo meraviglioso banchetto kaiseki. (Originale) 這場2025/8/6中午的懷石料理盛宴，從第一道菜開始便是一場視覺與味覺的雙重饗宴，完美體現了日式料理對季節與細節的講究。 先附 (Sakizuke) 餐點以冰鎮海膽、豆皮、魚子醬揭開序幕。海膽的甘甜與奶油般的質地在口中輕柔化開，與滑嫩的豆皮形成了美妙的對比。點綴其上的魚子醬，則以其獨特的鹹香，為這道清爽的前菜增添了豐富的層次感，喚醒了沉睡的味蕾。 八寸 (Hassun) 接下來的八寸，彷彿一幅微縮的季節風景畫。小黃瓜捲星鰻口感清爽，帶出星鰻的細緻風味；酒煮紅楊梅酸甜解膩，為味覺帶來一絲明亮。煮章魚卵的獨特口感與滋味，令人驚喜。茗荷壽司以其特有的辛香，為壽司飯增添了清新氣息。黑芝麻醬拌京豆則以濃郁的堅果香氣與爽脆的京豆形成絕配。芥末凍小黃瓜的辛辣滋味，帶來意想不到的刺激。最後的銀杏，則以其微苦回甘的風味，完美地收尾。 向附 (Mukouzuke) 刺身的部分，提供了真鯛與太刀魚。真鯛的肉質緊實有彈性，而太刀魚則細膩滑嫩，入口即化。搭配柑橘醋凍、山葵、茄子與漬韭菜，不僅提升了魚肉的鮮甜，也藉由不同的佐料，創造出多變的風味組合。 強肴 (Shiizakana) 這道菜展現了豐富的烹調技藝。炸賀茂茄子外皮酥脆，內裡軟糯，搭配鮮蝦丸的彈牙口感，呈現出多重的質地享受。萬願寺辣椒、青蔥與蘿蔔泥的點綴，則為這道炸物帶來清爽的平衡。 燒物 (Yakimono) 燒物是這頓餐點的另一高潮。鹽烤香魚的火候精準，魚皮帶有焦香，魚肉鮮嫩細緻，帶有香魚特有的甘苦風味，搭配水菜醋，更顯其清雅。緊接著的燉煮豬肉，肉質軟爛入味，與綿密馬鈴薯泥交織出濃郁的滋味。日式芥末的辛辣則恰到好處地解膩，為整體風味帶來畫龍點睛的效果。 御飯・止椀 (Gohan Tome-wan) 主食是香魚炊飯，香魚的精華完全融入米飯之中，每一口都充滿了鮮美。搭配的紅萬願寺辣椒湯，湯頭清澈而帶有蔬菜的甜味，蓮藕年糕的Q彈口感，為這頓佳餚畫上了溫暖的句點。 水物 (Mizumono) 最後的甜點是鹽味檸檬冰淇淋與優格慕斯。冰淇淋的鹹味突顯了檸檬的清新，優格慕斯則以其輕盈滑順的口感，完美地平衡了整體風味，為這場精彩的懷石饗宴畫下了一個清爽而美好的句點。

(Traduzione di Google) I piatti erano chiaramente e sfacciatamente preparati con l'intento di rendere gli ingredienti più deliziosi! Ancora più deliziosi! Ancora più deliziosi! Potevo percepire l'entusiasmo. La salsa di soia al tuorlo, in cui si immerge il tonno, o dovrei dire, lo si immerge nel tonno?, era particolarmente strepitosa. L'ingrediente principale non era più il tonno, ma la salsa di soia al tuorlo (lol). Il riso alla fine è stato un po' deludente (scusate), ma siccome dicevano che era delizioso anche freddo, non sono riuscito a finirlo al ristorante, quindi ho chiesto da asporto e l'ho mangiato per cena (ero venuto a pranzo), ed era assolutamente delizioso! Si è raffreddato al punto giusto, la destrina si è formata e il riso si è assestato, e i sapori erano molto più coesi e deliziosi di quando l'ho mangiato al ristorante! Il personale è stato tutto gentile e accogliente e mi sono sentito a mio agio. (Originale) 明らかにあからさまに食材を美味しくしよう！より美味しく！更に美味しく！みたいな意気込みが感じられるお料理たちでした。特にまぐろをつけて食べる黄身醤油、いや、まぐろにつけて食べる、か？は最高でした。もはや主役はまぐろではなく黄身醤油(笑)最後のご飯だけ、あれ…？って感じだったけど(すみません)冷めても美味しいと仰っていた通り、お店では食べきれなかったのでお持ち帰りにしてもらって夕ご飯の時(来店はランチ)に食べたら、ほんとに美味しい！いい感じに冷めてデキストリンも生成されてご飯が落ち着いて、お店で食べた時より断然味がまとまってて美味しかった！スタッフもみな親しみやすく楽しい接客で寛げました。

(Traduzione di Google) ▪️Informazioni sul cibo Ci vado in ogni stagione. Utilizzano un'abbondanza di ingredienti di stagione e i sapori e le presentazioni sono incredibilmente delicati e squisiti, quasi come guardare un'opera d'arte. Mi è piaciuto particolarmente il pesce dolce grigliato che ho assaggiato questa volta: la cottura e l'amaro del fegato erano squisiti. Visto che è autunno, ho assaggiato anche il dobinmushi ai funghi matsutake. L'aroma dei funghi matsutake era incredibile. Il riso che servono a fine pasto è diverso ogni volta ed è sempre delizioso. Hanno un'ampia selezione di sakè, quindi è divertente scegliere cosa bere ogni volta. Scelgo sempre il mio preferito, il Toroki. È difficile trovarlo altrove. ▪️Informazioni sull'atmosfera Consiglio vivamente i posti al bancone! Lo chef e gli altri chef sono tutti ottimi conversatori e spiegano i piatti con attenzione, rendendo l'esperienza davvero piacevole. Anche il lavoro vivace dei giovani chef è impressionante. Tutti parlano fluentemente inglese e i clienti stranieri sono trattati con grande ospitalità. Penso che questo sia un ristorante giapponese rappresentativo, dove chiunque, da tutto il mondo, può divertirsi. I prezzi sono naturalmente un po' alti, ma voglio davvero tornarci. (Originale) ▪️料理について シーズン毎に伺ってます。 季節の食材をふんだんに使い、味も見た目も非常に繊細で華やかな、まるで芸術作品を観ているかのような感覚になります。 今回いただいた鮎塩焼きは私は特に好きな料理で焼き具合も肝の苦味も絶品です。 秋ということもあり松茸の土瓶蒸しいただきました。 松茸の香りが最高でした。 〆のご飯も毎回異なるものでどれを食べても本当に美味しいです。 日本酒も沢山あり、毎回何を飲むか選ぶのも楽しいです。 いつも大好きな飛露喜を選んじゃいます。 なかなか置いてあるところがないもので。 ▪️雰囲気について カウンター席が絶対におすすめです！ 料理長さんも、他の板前さんもみんな話も上手で料理の説明も丁寧、それもあって本当に気持ちの良い時間が過ごせます。 若手の板前さんも生き生き仕事をしている姿が印象的です。 みなさん英語も堪能で外国のお客さんもきちんとおもてなしをされています。 世界中の誰が行っても最高の気分で過ごせる日本を代表する料亭だと思います。 お値段は当然のことながらそれなりにしますが、それでも通いたいと心から思えます。

(Traduzione di Google) Visito regolarmente questo ristorante. Questa volta ho potuto rilassarmi in una sala privata e sono rimasto ancora una volta colpito dalla bellezza e dai sapori delicati di ogni piatto. Anche l'ospitalità è stata meravigliosa e ho trascorso un'esperienza davvero speciale! (Originale) 定期的に伺っています。 今回は個室でゆったりと楽しませていただき、一皿一皿の美しさと繊細な味わいに改めて感動。 おもてなしも素晴らしく、特別な時間を過ごせました！

(Traduzione di Google) Il servizio è assolutamente fuori scala. Gli chef hanno fatto un lavoro fantastico nel descrivere i piatti in inglese (perché non parlo giapponese) e questo vale già la pena. Il cibo è incredibile. Tutte le 8 portate che abbiamo assaggiato erano fantastiche, uniche e speciali. Le cose erano assemblate e preparate come non le avevamo mai assaggiate prima. Quei pesci dolci erano fantastici. Non me lo perderei affatto se avessi la possibilità di prenotare di nuovo. Oh, e il gelato al limone e sale... (Originale) The service is completely off the charts. Chefs did an awesome job describing dishes in English (because I can’t speak Japanese) and that is worth it already. Food is amazing. All 8 courses we had were fantastic, unique and special. Things assambles and prepared like we hadn’t tried before. Those sweetfish were terrific. I wouldn’t miss it at all if I have a chance to book it again. Ooh and the salt lemon ice cream…

(Traduzione di Google) Il mio ristorante kaiseki preferito. Se potessi scegliere un ristorante kaiseki, verrei qui. Quando penso ai vari piatti della cucina giapponese, il cibo qui è fondamentale. Sebbene sia un ristorante di Kyoto, tra i ristoranti con esperienza nell'intrattenere patrioti fin dal tardo periodo Edo, è un nuovo arrivato. Di conseguenza, si dedica alla creazione di nuovo valore. Le loro tecniche di cottura a volte ricordano la cucina francese, e penso che il termine "Nouvelle Japonais" sia appropriato. Rispetto anche la filosofia di Yoshihiro Murata come ristoratore. Ritiene che un ristorante abbia fallito se fa sì che i clienti vogliano finire il pasto con il ramen. "Non è bello lasciare qualcuno sazio e non poter tornare", ha detto. Da persona affamata, credo ancora che queste parole dovrebbero essere un valore fondamentale nel settore della ristorazione. Il pasto finale simboleggia questo spirito. Riso cotto a fuoco vivo e generoso con ingredienti di stagione in una pentola di terracotta. Se avanza, puoi portarlo a casa o impacchettarlo. Mangialo! Adoro quel tipo di riso. A questo proposito, in estate, ci sono momenti in cui serviamo portate come il porridge di riso leggero e freddo. L'autunno è meglio per me. Il piacere della presentazione. Cibo dal sapore sorprendente. Questo ristorante, molto accogliente, è pienamente consapevole di essere un'industria di servizi. (Originale) 懐石料理の中で一番好きなお店 懐石料理で好きなお店選んで行っていいよと言われたら　ここに来ます 色々と　日本料理のコースを考える時　ここの料理は基軸となっていますね 京都の料亭さんですが 幕末志士達をもてなした経験もあるお店達の中では新参者 その分、新しい価値の創出に余念がない 料理の技法は　時にフランス料理的というか ヌーベルジャポネーゼ　という言葉が合うと思っています 村田吉弘の料亭のおやじとしてのフィロソフィーも尊敬しています 食い物屋が　食後にシメのラーメンを食いたくなるようじゃ負けなんだと 食い物屋として　満腹にして返せないのは良くないと語っていた言葉は 今でも　料理というサービス業において　通底して欲しいと 腹ペコ族としては思います その精神を象徴するのが　シメの飯です 土鍋に深く　がっつり　季節の食材と炊き込んだ米が 余ったら　持って帰ってもいい　パックにつめていい 食え　食ってけ そういう米が大好きです その点　夏は　さっぽり冷や粥みたいなコースの時もあるので 秋が自分には良いですね 盛り付けの楽しさ 一見とずれた味わいの料理 エンタメ性の高い　料亭がサービス業であることを強く自覚しているお店です

Un ristorante meraviglioso in cui gli esperti della tempura sono in grado di raggiungere l’apice della perfezione. Il ristorante ha circa 15 coperti, un luogo molto esclusivo in una delle zone più lussuose di Tokyo. Gli chef sono eccezionali, meno efficiente il servizio in sala, un po’ goffo per il costo del locale. Le materie prime sono di primissima scelta e si percepisce bene, ogni boccone può essere assaporato con calma; anzi, deve essere assaporato con calma! In definitiva: Mi ha fatto molto piacere pranzare in questo ristorante, e almeno una visita è obbligatoria. Tuttavia non ci tornerei per via del costo leggermente troppo alto per una valutazione complessiva. Un lieve riduzione di prezzo o un miglioramento del servizio in sala potrebbero farmi cambiare idea. Il mio voto 9/10.

(Traduzione di Google) Tempura Fukamachi è un piccolo ristorante di tempura a solo 1 minuto a piedi dalla stazione di Kyobashi. La prenotazione online è semplice, ma il costo di gestione di 4.000 JPY è molto elevato. Ci sono solo 10 posti a sedere al bancone attorno alla cucina a vista, più 2 tavoli per due a lato. I camerieri sono cortesi ed efficienti. Il piatto Omakase del pranzo è di ottima qualità, anche se un po' caro: 20.500 JPY a persona. I piatti di tempura sono freschi, croccanti e non troppo unti. Tra i piatti forti del pranzo ci sono la croccante tempura di gamberi (sia la testa che il corpo), la succosa tempura di cipolle e la morbida e saporita tempura di ricci di mare. (Originale) Tempura Fukamachi is a small tempura restaurant just 1-minute walk from the Kyobashi Station. Online reservation is straightforward, but the handling fee of JPY 4,000 is very expensive. There are only 10 counter seats surrounding the open kitchen, plus 2 tables for two on the side. Servers are polite and efficient. The Lunch Omakase Course is of great quality, though a bit pricey at JPY 20,500/person. Tempura dishes are fresh, crispy and not too oily. Highlights of the lunch include the crunchy Shrimp Tempura (both the head and the body of the shrimp), the juicy Onion Tempura, and the smooth and flavorful Sea Urchin Tempura.

(Traduzione di Google) Tempura classica al vapore! Situato a un minuto a piedi dalla stazione di Kyobashi, ho visitato il Tempura Fukamachi, un ristorante vincitore del premio Bronzo nella lista dei 100 migliori ristoranti di tempura. Ho prenotato per le 11:30 di un giorno feriale. Ho ordinato la portata n. 2 [Pranzo] per 17.500 yen. La tempura del ristorante è classica, fritta dallo chef Masao Fukamachi, ex chef dello Yamanoue Hotel, e da suo figlio. Il pesce e le verdure sono cotti al vapore in una pastella sottile, esaltando al meglio gli ingredienti e rendendoli incredibilmente deliziosi. Il ghiozzo era particolarmente delizioso, servito bollente con abbondante daikon grattugiato e salsa tempura, proprio come il signor Seio. Per quanto riguarda le verdure, ho scelto la zucca. A quanto pare, le piantine vengono coltivate come meloni e fritte a bassa temperatura per quasi un'ora, il che conferisce un aroma e una dolcezza meravigliosi. Delizioso fino all'ultimo boccone. [Menu del giorno] ① Pelle di tofu fresca essiccata ② Gamberi tigre (Testa) con sale ③ Gamberi tigre (Prima con sale) ④ Gamberi tigre (Seconda con salsa tempura) ⑤ Noci di ginkgo novello (Prefettura di Aichi) ⑥ Peperoni Manganji ⑦ Pesce piatto ⑧ Funghi shiitake (Prima con sale, poi con salsa tempura) ⑨ Ghiozzo ⑩ Asparagi ⑪ Zucca (Hitotsuka, Prefettura di Niigata) ⑫ Grongo ⑬ Ciotola di tempura (o Tè di tempura o Pancetta di tempura) Zuppa di miso, sottaceti ⑭ Gelato al sesamo nero (Originale) 蒸し揚げる王道の天ぷら！ 京橋駅から徒歩1分、 BRONZE AWARDで天ぷら百名店の 「てんぷら 深町」を訪問。 平日の11時半に予約して伺いました。 【昼】コース／No.2 17,500円を注文。 お店の天ぷらは山の上ホテルご出身の深町正男大将と御子息が揚げる王道の天ぷら。 魚も野菜も薄い衣の天ぷらで蒸し揚げて素材の良さを引き出してありとても美味しかったです。 中でもメゴチ、熱々をたっぷりの大根おろしと天つゆで成生さんの様に頂くととても美味しかったです。 野菜ではカボチャ。苗に一果のメロンの様に育てたものを低温で1時間近く揚げてあるとの事で香り、甘み含めて最高の味わいでした。 最後まで美味しく頂きました。 【本日のメニュー】 ① 汲み上げ湯葉 ② 車海老 頭 塩で ③ 車海老 最初は塩で ④ 車海老 2尾目は天つゆで ⑤ 新銀杏 （愛知県産） ⑥ 万願寺とうがらし ⑦ 鱚 ⑧ 椎茸 最初は塩で次はは天つゆで ⑨ メゴチ ⑩ アスパラガス ⑪ カボチャ（新潟県産 一果） ⑫穴子 ⑬ 天丼（or天茶 or天バラ） 味噌汁、漬け物 ⑭ 黒胡麻のアイスクリーム

(Traduzione di Google) Un leggendario ristorante di tempura nel quartiere Chuo 🍤 Gli ingredienti croccanti e freschi sono così deliziosi che è difficile credere che siano possibili! È davvero impressionante. (Originale) 中央区伝説の天麩羅名店🍤 サクッとして具材は瑞々しくこんな調理が可能なのかと驚きを隠せない匠技！さすがです

(Traduzione di Google) Un lussuoso pranzo a base di tempura per una festa di compleanno. Il personale è in grado di spiegare le cose in inglese. Anche il cliente straniero seduto accanto a me sembrava soddisfatto. La tempura viene spennellata con la pastella e poi fritta, quindi è leggera e croccante. Potevi mangiarne quanto volevi. Ci sono posti a sedere al tavolo, ma il bancone è decisamente consigliato. (Originale) 誕生祝いに豪華な天ぷらランチを。 英語で説明できるスタッフさんがいます。 隣の席の外国人のお客さんも満足そうでした。 衣を刷毛で付けて揚げているので、軽くてサクサク。 いくらでも食べられそうです。 テーブル席もあるけど、断然カウンターがオススメです。

(Traduzione di Google) Veniteci per cena nel weekend! Minimo 25.000 yen a persona dalla portata n. 1. Se ordinate alcolici o portate aggiuntive, il budget per la cena è di circa 60.000 yen per due persone. Ci vengo quasi una volta ogni 3 anni, ed è sicuramente il tempura numero uno in Giappone 😆 La maggior parte dei clienti sono clienti abituali del posto e consiglio il concierge dell'hotel per le prenotazioni! (Originale) 주말 디너로 방문! No.1 코스부터 1인당 최소 25,000엔. 술이나 추가 코스를 시킨다면 저녁 예산은 2인 기준 60,000엔 정도입니다. 거의 3년에 한 번씩 꾸준히 방문중인데 역시 일본 넘버원 덴푸라 😆 대부분 손님은 로컬 단골들 위주고, 예약은 호텔 컨시어지를 권장합니다!

(Traduzione di Google) Il Tempura Fukamachi conserva fedelmente i sapori tradizionali e utilizza quotidianamente ingredienti di stagione accuratamente selezionati. Utilizziamo solo olio di sesamo leggero per friggere e salsa di soia Taiko prodotta nella Prefettura di Shimane per condire, preservando il sapore naturale dei frutti di mare e la freschezza delle verdure. [Menu del giorno] Pelle di tofu essiccata Bachiko (ovaia di cetriolo di mare) Torta di riso con uova di pesce essiccate in bottiglia Latte di fugu 2 teste di gambero 2 gamberoni tigre Germogli di bambù primaverili di Hokkaido Fave Bianchetti Funghi shiitake Calamari Rotolo di ricci di mare con foglie di perilla Sperlano Germogli di farfaraccio Carote Kintoki Grongo Ciotola di tempura di gamberi e capesante Dessert alle fragole Grazie per il pasto. (Originale) 天ぷら深町は伝統の味を忠実に守り、厳選した旬の食材を毎日仕入れています。揚げ油は太白胡麻油、味付けは島根県産の太鼓醤油のみを使用し、魚介本来の旨みと野菜の鮮度を守り続けています。 【本日の献立】 干し湯葉 バチコ(ナマコの卵巣) カラスミのお餅 フグの白子 海老の頭×2 車海老×2 北海道産春筍 そら豆 シラス 椎茸 イカ 大葉のウニロール ワカサギ 蕗のとう 金時人参 アナゴ エビとホタテのかき揚げ天丼 いちごのデザート ご馳走様でした。

Ottima cena. Provati sia i soba freddi (in versione thick) che quelli caldi. Inoltre abbiamo preso del salmone scottato, la tempura, e l’omelette giapponese. Il personale gentilissimo. Consigliato il sake freddo “dry”. Conviene prenotare. Noi siamo andati di persona circa 1 ora e mezza prima.

Location splendida. Prenotato online per cena un tavolo in questa splendida stanzetta con cinque tavoli dove ci si siede per terra un po’ per finta (sotto il tavolo c’è il posto per sedersi all’occidentale). Specialità della casa sono i kamaage-udon che abbiamo trovato spettacolari (c’è anche una versione fredda che ci ha convinto meno). Vi lasciamo esplorare le altre specialità del menu (le loro melanzane sono da urlo). Tenete conto che le porzioni di udon sono abbondanti (direi per due adulti) Unici stranieri nel locale, abbiamo veramente goduto di un’ottima cena e bellissima atmosfera. Consigliato

Da Nezu Kamachiku conviene prenotare. L’ambiente è incredibile. Forse il più bel locale visto in tutta la vacanza. Elegante e allo stesso tempo super tipico. Si trova in una via nascosta. Abbiamo provato gli udon da pucciare nel brodo caldo, la tempura e l’anatra. Abbiamo apprezzato tutto. Unico appunto e quesito riguarda l’anatra: non so se fosse normale servirla cosi, ma per quanto fosse saporita era troppo fredda per i nostri gusti. Per quanto mangiato e bevuto, ottima qualità prezzo (16€ a testa). Andateci, non ve ne pentirete.

Location molto bella. Si attende all'estero il proprio turno mentre leggi il menu. Ordiniamo i piatti tipici del ristorante. Tutto molto buono, il particolare udon sia caldi che freddi e l'anatra. Bello il mangiare tutti insieme su un grande tavolo rettangolare in legno, rispettando il silenzio degli altri commensali.. che dire. Esperienza da fare

Una gentilezza impagabile, accompagnata da dei piatti che raccontano una storia. Il locale è bellissimo!

Personale molto cordiale cibo ottimo sia gli udon sia i vari contorni Da provare il salmone

Posto fantastico per gli udon, ottimi sia caldi che freddi. La location è bellissima, un edificio di mattoni rossi con vista su un giardino interno. Prendendo due porzioni (extra) abbiamo pagato in due 2600yen.

Location piccolissima con soli 8 posti a sedere. Cocktail molto buoni, ma con quantità di alcol estremamente limitata. Prezzi alti, ma interessante esperienza. Prenotazione obbligatoria.

Molto caro!!! I cocktail sono buoni, ma di piccolissime dimensioni (poco più di uno shot) e con poca quantità di liquore. Sicuramente un'esperienza unica, interessante, ma da fare un'unica volta. Il locale manca anche un po' di atmosfera (niente musica). Prezzo alto: 60€ per 5 mini cocktail.

Ambiente a metà tra lo speakeasy e la confraternita segreta. Massimo in 8 persone intorno al bancone - a orario prestabilito - a osservare Gen che racconta e prepara i suoi ottimi cocktail. Prezzo alto.

(Traduzione di Google) Questo posto potrebbe non essere adatto a tutti, ma mi è piaciuto molto. E la prenotazione è stata facile, anche se vivo in Europa. Se vuoi un cocktail tradizionale, questo non è il posto che fa per te. Ma se stai cercando qualcosa di nuovo e speciale, dovresti assolutamente visitare Gen Yamamoto. I cocktail erano ottimi, anche se non ortodossi, e il barista era gentile e professionale. All'inizio volevo provare 4-5 cocktail. Ma ogni bevanda era qualcosa di speciale e ogni volta che sentivo gli ingredienti non potevo credere che questa bevanda avesse un buon sapore. Ma ogni volta mi veniva smentito. Così ho deciso di arrivare fino alla fine, fino al 7° cocktail. Ed è stato il migliore di tutti. Solo alcuni degli ingredienti utilizzati: purè di patate, wasabi con ananas, brandy all'aglio. Una delle migliori esperienze di bevute della mia vita. (Originale) This place might not be for everyone, but I thoroughly enjoyed it. And reservation was easy, even though I live in Europe. If you want traditional cocktails - this isn't a place for you. But if you are looking for something new and special - you should definitely visit Gen Yamamoto. The cocktails were great, albeit unorthodox, and the barman was nice and professional. At first, I wanted to try 4-5 cocktails. But every drink was something special and every time I heard the ingredients I couldn't believe that this drink would taste good. But every time I was proven wrong. So I decided to go until the end - to the 7th cocktail. And it was the best of them all. Just some of the ingredients that were used: mashed potatoes, wasabi with pineapple, garlic brandy. One of the best drinking experiences in my life.

(Traduzione di Google) Gen Yamamoto è stata un'esperienza cocktail davvero unica. Hai la possibilità di scegliere 4, 5 o 7 portate. 7 sono 10.000 yen fantastici. Yamamoto-san parla abbastanza bene l'inglese e fornisce una descrizione corso per corso simile ai piatti portati fuori dalla cucina di un ristorante Michelin. Ogni cocktail è preparato in bella vista come vedresti in un ristorante di sushi omakase. Quasi ogni cocktail è una miscela di frutta o verdura e un liquore. Yamamoto-san ha utilizzato whisky finlandese in due cocktail, oltre a sochu e brandy. Il mio preferito era la miscela di pomodoro, succo di limone e whisky. Il whisky affumicato e il succo di pomodoro fresco si completavano armoniosamente. Sto cercando di ricrearlo a casa e la marmellata di pomodori sembra essere l’unico elemento mancante. A partire da una settimana è necessaria la prenotazione telefonica. Ho chiesto al concierge dell'hotel di chiamare, ma Yamamoto-san ha chiesto di parlare direttamente con me poiché parla inglese. C'erano due turisti dalla Cina e uno da New York. Nessuna delle parti è rimasta per tutti e 7 i corsi, quindi ero l'ultimo lì. Dirò che alcune recensioni che lamentano la mancanza di alcolici utilizzati sono valide. Yamamoto-san consuma meno di un bicchierino di alcol per cocktail, quindi finisci per ottenere più succo di frutta e verdura di un cocktail autentico. Detto questo, mi è comunque piaciuta la creatività dietro ogni cocktail e sono rimasto ispirato ma avevo ancora bisogno di più drink. Così ho vagato nel quartiere per trovare il Bar Melt, che è un nuovo bar con clienti che fumano houka ma cocktail di qualità che contengono molto più alcol. Il Bar Centifolia è a meno di un isolato dal Bar Yamamoto ma quella notte era chiuso. Anche Tokyo Confidential è molto vicina. Ecco le mie note di degustazione nell'ordine in cui sono state servite: 1 - Yuzu e Sochu 2 - Fragole e Daikon/Sochu 3 - Kiwi/Marc Grappier Brandy a base di Pinot nero 4 - Latte di soia / Fave / Palo Single Malt Whiskey dalla Finlandia 5 - Ananas / Whisky giapponese 6 - 🍅 Pomodoro/Limone/Confettura di pomodoro/Whisky Benromach 7 - Whisky finlandese di mele cotogne / Wasabi / Kyro (Originale) Gen Yamamoto was a very unique cocktail experience. You have the option of choosing 4, 5 or 7 courses. 7 is a cool 10,000 yen. Yamamoto-san speaks English quite well and provides a course by course description similar to dishes being brought out from the kitchen at a Michelin restaurant. Every cocktail is prepared in plain sight as you would see at an omakase sushi restaurant. Nearly every cocktail is a blend of fruit or vegetables and one spirit. Yamamoto-san used Finnish whiskey in two of the cocktails, as well as sochu and brandy. My favorite was the tomato, lemon juice and whiskey blend. The smoky whiskey and fresh tomato juice complimented each other harmoniously. I’m trying to recreate it at home and the tomato jam seems to be the one missing element. You need to make a reservation over the phone starting from a week out. I asked my hotel concierge to call but Yamamoto-san requested to speak with my directly since he speaks English. There were two tourists from China and one from New York. Neither party stayed for all 7 courses, so I was the last one there. I will say that some of the reviews complaining about the lack of spirits used are valid. Yamamoto-san uses less than a shot of alcohol per cocktail so you end up getting more fruit and vegetable juice than a bonafide cocktail. That said, I still enjoyed the creativity behind each cocktail and left inspired but still needing more drinks. So I wandered into the neighborhood to find Bar Melt, which is a new bar with patrons smoking houkas but quality cocktails that have considerably more alcohol in them. Bar Centifolia is less than a block away from Bar Yamamoto but was closed that night. Tokyo Confidential is also very close by. Here are my tasting notes in the order that they were served: 1 - Yuzu and Sochu 2 - Strawberries and Daikon / Sochu 3 - Kiwi/Marc Grappier Brandy made from Pinot noir 4 - Soy Milk / Fava Beans / Palo Single Malt Whiskey from Finland 5 - Pineapple / Japanese Whiskey 6 - 🍅 Tomato/Lemon/Tomato Jam/ Benromach Whiskey 7 - Quince / Wasabi / Kyro Finnish whiskey

(Traduzione di Google) Vorrei sapere in anticipo quanto è brutto il posto, così non perderei tempo a chiamare per prenotare, ma pagherei anche tutti questi soldi per un succo servito come shot! Bella atmosfera, ma questa non è un'esperienza di degustazione di alcolici! Ci sono bar molto migliori in Giappone!!!! Un NO assoluto da parte mia!! (Originale) I wish I knew in advance how bad the place is, so I would not waste my time calling for a reservation but also pay all this money for juice served as a shot! Nice atmosphere, but these is not an alcohol tasting experience! There are way better bars in Japan!!!! BIG NO from me!!

(Traduzione di Google) Gen Yamamoto è uno dei miei bar preferiti a Tokyo. Non è il tipico bar: qui non troverai un Negroni o un Old Fashioned. Invece, l'esperienza è curata attraverso un menu degustazione di 4, 6 o 7 cocktail, ciascuno realizzato con ingredienti di stagione e una speciale selezione di liquori. Ogni bicchiere è un'opera d'arte. I cocktail sono delicati, precisi e premurosi: qui non ti ubriacherai, ma te ne andrai con un'impressione duratura. Di recente ho fatto visita e ho avuto una breve chiacchierata con Yamamoto-san, che mi ha detto che il bar esiste ormai da 12 anni. Non ricordo nemmeno quando ci sono stato per la prima volta, ma ogni volta che torno è altrettanto speciale. I suoi bicchieri e le sue tazze di ceramica sono sempre stupendi e, anche se sono sempre stato curioso di sapere cosa succede alle vecchie tazze quando cambia il menu, non le vende mai. I miei cocktail preferiti sono sempre quelli al pomodoro. In genere, quando chiedi un cocktail a base di pomodoro, ottieni qualcosa che assomiglia a un Bloody Mary, ma non qui. I cocktail al pomodoro di Yamamoto sono diversi da qualsiasi altra cosa, ricchi di sapori unici e inaspettati. Il menu si evolve con le stagioni: l'estate porta bevande più luminose e più acide, mentre l'inverno offre cocktail più amidacei e persino caldi. Ogni visita è una sorpresa e ogni volta che porto qualcuno di nuovo diventa un ricordo unico del suo viaggio. Anche dopo 12 anni, Yamamoto-san non ha perso il suo tocco. La sua arte non è diminuita, anzi, continua a creare e innovare, rendendo ogni visita speciale come la precedente. Se stai cercando un'esperienza cocktail che vada oltre il semplice bere, questo è il posto giusto. Non aspettarti di ubriacarti. Questo non è un posto per bevande alcoliche. Effettuare sempre una prenotazione. (Originale) Gen Yamamoto is one of my favorite bars in Tokyo. It’s not your typical bar—you won’t find a Negroni or an Old Fashioned here. Instead, the experience is curated through a tasting menu of 4, 6, or 7 cocktails, each crafted with seasonal ingredients and a special selection of spirits. Every glass is a piece of art. The cocktails are delicate, precise, and thoughtful—you won’t get drunk here, but you’ll leave with a lasting impression. I recently visited and had a brief chat with Yamamoto-san, who told me the bar has now been around for 12 years. I don’t even remember when I first visited, but every time I return, it feels just as special. His glassware and ceramic cups are always stunning, and though I’ve always been curious about what happens to the old cups when he changes the menu, he never sells them. My favorite cocktails are always the ones with tomato. Typically, when you ask for a tomato-based cocktail, you get something resembling a Bloody Mary—but not here. Yamamoto’s tomato cocktails are unlike anything else, layered with such unique and unexpected flavors. The menu evolves with the seasons—summer brings brighter, more acidic drinks, while winter offers starchier, even warm cocktails. Every visit is a surprise, and every time I bring someone new, it becomes a one-of-a-kind memory for their trip. Even after 12 years, Yamamoto-san hasn’t lost his touch. His craft hasn’t declined—in fact, he continues to create and innovate, making each visit as special as the last. If you're looking for a cocktail experience that goes beyond just drinking, this is the place. Don't expect to get drunk. This is not a place for alcoholic beverages. Always make a reservation.

(Traduzione di Google) So che ci sono posti migliori e più costosi per l'omakase, ma qui mi piace davvero l'intera esperienza. Mi piace la varietà del sushi che offrono, e il tonno e l'igname erano interessanti. Il proprietario è davvero attento e cordiale. Eravamo in tre e quando ho detto che non volevo wasabi e uno dei miei amici ha detto che ne voleva meno, lo chef ha subito preparato il piatto di conseguenza. L'esperienza nel complesso è fantastica, ed è assolutamente da provare se vi piace l'omakase. La prenotazione (può essere effettuata con settimane di anticipo) è obbligatoria. (Originale) I’m aware that there are better and more expensive omakase places, but I really enjoy the whole experience here. I like the diversity of the sushi they have here, and the tuna and yam was interesting. The owner is really attentive and friendly. We came as a group of 3, when I said I would like no wasabi and one of my friends said he wanted less wasabi, the chef immediately made it accordingly. The overall experience is great, and it’s definitely a must try if you like omakase. Reservation (can be weeks in advance) is a must.

(Traduzione di Google) Così buono che ci sono andato due volte! Daisuke è un maestro di sushi e un ospite meraviglioso. Scoprirete che molte persone vengono qui grazie al passaparola. Consigli di altri amici in giro per il mondo. Ora potete aggiungermi a quella lista di sostenitori. Questo è un ristorante omakase, quindi sarete serviti da Daisuke in persona con diverse portate... che si sposterà tra i circa 12 posti a sedere. Credo che ci siano un paio di sale private, ma vi consiglio di sedervi al bancone. Avrete poi modo di interagire con Daisuke e gli altri clienti. Per quanto riguarda il cibo, tutto è fresco di giornata e ogni singolo pezzo e portata è migliore del precedente. I piatti principali (come il tonno) rimarranno gli stessi, ma varieranno a seconda di cosa c'è di fresco quel giorno. Il menu delle bevande è giapponese e completo... non c'è un menu vero e proprio, quindi basta chiedere. Ho preso birra, whisky highball e sakè caldo... tutto buono! Quanto al prezzo... è omakase, quindi non è economico. Considerando il numero di portate, la qualità e il servizio, lo considererei comunque un ottimo rapporto qualità-prezzo. Ci tornerò sicuramente la prossima volta che sarò a Tokyo!!! (Originale) So good I went twice! Daisuke is a wonderful sushi master and host. You’ll find that many people come here from word of mouth. Recommendations from other friends around the world. You can now add me to that list of advocates. This is an omakase restaurant so you’ll be served by Daisuke himself over multiple courses… who will make his way around the 12 seats or so. There are a couple of private rooms I believe, but the counter is where I’d recommend you sit. You’ll then get to interact with Daisuke and the other patrons. As for the food, all of it is fresh from that morning with every single piece and course being better than the last. The core items (like tuna) will remain the same but they will mix it up depending on what is fresh that day. The drinks menu is Japanese and thorough… no menu per se, so just ask. I had beer, whisky high ball and hot sake… all good! Price wise… it’s omakase so not cheap. With the number of courses, the quality and the service I’d still consider it great value. I’ll return when I’m next back in Tokyo!!!

(Traduzione di Google) Dall'inizio alla fine, Daisuke offre un'esperienza eccezionale. Abbiamo imparato a conoscere e assaggiato molti tipi diversi di sushi e anche il dessert era delizioso. Manderò sicuramente tutti i miei amici al suo ristorante. Daisuke è un vero maestro! (Originale) From start to finish Daisuke delivers an outstanding experience. We learned about and tasted many different types of sushi and the dessert was delicious too. I will be sending all my friends to his restaurant for sure. Daisuke is the man!

(Traduzione di Google) Ci sono stato durante il mio viaggio in Giappone ad aprile. Il cibo era fenomenale, le spiegazioni per ogni piatto erano deliziose, l'atmosfera del posto era fantastica. Ho potuto fare parecchie amicizie durante questa degustazione, anche se ero da solo. Ho cercato un po' un buon omakase e sono più che felice di aver scelto questo posto, ci tornerò sicuramente. I drink erano deliziosi e mi è piaciuto molto provare i diversi tipi di tonno. (Originale) I went here during my Japan trip in April. The food was phenomenal, the explanations for each dish were lovely, the atmosphere of the place was great. I was able to make quite a few friends during this tasting as I was alone. I looked around for a while searching for a good omakase and I am beyond happy I chose this place, will definitely go back. The drinks were lovely and I loved trialing the different Tunas.

(Traduzione di Google) Un'esperienza di sushi da incanto! Il cibo e l'atmosfera sono esattamente ciò che cercate quando pensate a un sushi davvero buono. Daisuke è Chef/Proprietario/Albergatore e consegna sempre con cura. Portate con voi un buon appetito perché mangerete bene. Provate del sakè e la birra Suntory Masters Dream, davvero buona. Daisuke penserà al resto. Se andate con un gruppo eterogeneo, vegano o schizzinoso, non preoccupatevi, questo maestro chef di sushi e il suo gruppo si prenderanno cura di voi e vi accoglieranno con la massima cordialità. Qui il servizio è impeccabile. Godetevi una serata qui, non ve ne pentirete. (Originale) Spellbinding sushi experience! The food and atmosphere are exactly what you are looking for when you’re thinking about really good sushi. Daisuke is Chef/Owner/Host and he delivers again and again. Bring a solid appetite as you’re going eat well. Try some saki and the Suntory Masters Dream beer that is really good. Daisuke will handle the rest. If you’re going with a mixed crowd, vegan, or finicky sushi eater- don’t worry you will be catered to and made most welcome by this master sushi Chef and his group. Really delivers here. Enjoy a night out here you won’t regret it.

(Traduzione di Google) Il miglior sushi della nostra vita. Quando entri, vieni subito accolto calorosamente dallo chef e dal personale. Ti accomodi al bancone e ti viene servito del delizioso sushi a una velocità piuttosto sostenuta. I sapori non sono normali, sono davvero deliziosi. Lo chef ti spiega tutto in un inglese eccellente. L'acqua viene versata senza sosta. Quindi non è solo una cena, ma una vera esperienza. Visto che scorre così velocemente, dopo 70 minuti eravamo di nuovo fuori e abbiamo pensato che fosse un peccato! Avremmo preferito un po' più di pace e tranquillità. Era super delizioso! Ed è stato anche il nostro pasto più costoso in Giappone. Ma ne è valsa davvero la pena! (Originale) Beste sushi van ons leven. Bij binnenkomst word je meteen hartelijk ontvangen door de chef en staff. Je neemt plaats aan de counter en krijgt in best hoog tempo heerlijke sushi voorgeschoteld. De smaken zijn niet normaal, echt heel lekker. De chef vertelt er in uitstekend Engels vanalles bij. Water wordt non-stop bijgeschonken. Dus is niet zomaar een diner maar echt een experience. Omdat het zo snel gaat stonden wij na 70 minuten weer buiten en dat vonden we wel jammer! Iets meer rust hadden we nog beter gevonden. Het was super lekker! En ook onze duurste maaltijd in Japan. Maar echt de moeite waard!

(Traduzione di Google) Di solito non lascio recensioni su Google Maps... ma oh mio Dio. Che esperienza fantastica dall'inizio alla fine!!! Il cibo, il sakè, lo chef... tutto era fantastico. Dovete assolutamente aggiungerlo alla vostra lista di posti da provare. (Originale) I don’t usually leave reviews on google maps… but oh my gosh. What an awesome experience from start to finish!!! The food, sake, chef… everything was amazing. You totally have to add this to your list of places to try.

(Traduzione di Google) ◼︎Recensione generale ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ Menya Kisso, un rinomato ristorante di Kiba, è un habitué della lista dei 100 migliori ristoranti di ramen. Aperto solo quattro giorni a settimana per pranzo, è un'esperienza impegnativa e le code nel fine settimana sono inevitabili. Era sabato. Dopo aver acquistato un biglietto alla macchinetta, ho aspettato in coda per circa un'ora prima di riuscire finalmente a entrare. Ho scelto lo "tsukemen". La ricca zuppa di ramen tonkotsu a base di pesce, una cremosa miscela di brodo di sardine essiccate e tonkotsu, era corposa ma non pesante, con un sapore ben bilanciato. ♡ (A proposito, ho provato anche il ramen, ma preferisco lo tsukemen.) I noodles erano fatti in casa, di medio spessore e dritti. Peccato che fossero un po' troppo morbidi, ma il sapore generale era molto simile a quello del mio ristorante di tsukemen preferito a Shinbashi, "Menya Shugo". Ovviamente, ho anche completato il tutto con una salsa. È ricco, ma facile da bere fino all'ultima goccia. Anche il leggero retrogusto è invitante. Inoltre, sembra gestito da una coppia sposata, e il servizio è cordiale e attento. Ci tornerò sicuramente ♡ ◼︎Ordina ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ Ajitama Ramen 1.200 yen Ajitama Tsukemen 1.300 yen ◤ Grazie a tutti per aver seguito, apprezzato e salvato il nostro ristorante. È molto incoraggiante ◢ Seguitemi su Instagram ❤︎ @yoko_kawamura_ (Originale) ◼︎総評 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ラーメン百名店の常連として知られる木場の名店 「麺屋吉左右（めんやきっそう）」 営業は週4日のお昼のみというハードルの高さもあって 週末は行列必至。 この日は土曜日。券売機で食券を購入後、 1時間ほど並んでようやく入店できました。 選んだのは「つけ麺」。濃厚な魚介豚骨ベースで 煮干し出汁と豚骨が絶妙に調和したクリーミーなスープは 濃厚ながらしつこさがなく、バランスの良い味♡ （ちなみにラーメンも食べたけど、私はつけ麺の方が好み） 麺はややゆるめの自家製の中太ストレート。 ゆるめなのが惜しいけど全体のニュアンスとしては 新橋の超お気に入りつけ麺専門店 「[a:13260478,麺屋 周郷]」に すごく近いものを感じる完成度の高い一杯でした。 もちろん最後はスープ割りまで。 濃厚でありながら最後まで飲み干せてしまう 後味の軽やかさも魅力です。 また、ご夫婦で営まれているようで 接客も温かくとても丁寧。 きっとまたリピートすると思います♡ ◼︎注文 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 味玉らーめん　1,200円 味玉つけ麺　1,300円 ◤ 皆さまの【フォロー】【いいね】【お店を保存】 ありがとうございます。とても励みになります ◢ Instagramも宜しくお願いします❤︎ @yoko_kawamura_

(Traduzione di Google) Ho ordinato una grande ciotola di ramen con un uovo speziato per 1.350 yen. Era morbido, setoso e ricco di sapore di pesce. La premura del proprietario e della proprietaria ha reso questo ristorante di ramen davvero eccezionale. Era la mia prima volta, ma aspettare in coda per circa un'ora e 40 minuti ne è valsa la pena. Dai noodles gommosi e di medio spessore fatti in casa, al morbido brodo di pesce, alle tenere fette di maiale impregnate di pesce e ai germogli di bambù che sprigionano sapore a ogni morso, non si può fare a meno di percepire l'attenzione al dettaglio in ogni ingrediente. Il locale è gestito solo dal proprietario e dalla proprietaria, ma si muovono con efficienza. C'erano circa 40-50 persone in coda, e ci è voluto un po', ma il loro comportamento, il linguaggio cortese e l'atteggiamento hanno giustificato la lunga coda. (^^) Grazie per il ramen davvero delizioso e per il vostro servizio caloroso e cortese. Oggi mi sono addirittura preso un giorno libero per venire qui, e la prossima volta vorrei prendermi un altro giorno libero per mettermi in fila. (Originale) 大盛りらーめん味玉1350円を注文しました。 滑らかで、サラサラな魚介系旨味濃縮らーめんと言うべきでしょうか。店主や女将さんの心配りも含めて、間違いないらーめん屋さんです。初めての来店でしたが、1時間40分程並んだ甲斐がありました。 自家製麺の中太麺のもっちり感といい、滑らかな魚介系スープといい、ホロホロのチャーシューにも魚介が染み込み、メンマは1口1口で旨味が出てくる感じなど、食べないとわからないくらい全ての食材1つ1つにこだわりを感じます。 店主と女将さんの2人で運営してますが、無駄のない動き。40〜50人程並んで、時間はかかりましたが、その立ち振る舞いや丁寧な言葉遣い、その姿勢にむしろ、感謝を覚えて、並びの長さは許される対応です(^^) ホントに美味しいらーめんと、心温まる丁寧な接客、ありがとうございます。 今日は有休を取ってまでこちらに来ましたが、次回も有休を取ってでも、並びたいと思います。

(Traduzione di Google) A proposito di Kiba, questo ristorante è una tappa obbligata! È aperto solo quattro giorni a settimana, per poche ore al giorno, il che è una bella sfida, ma è comunque incredibilmente popolare, con code che si formano molto prima dell'orario di apertura. C'è una piccola regola che prevede l'ingresso solo in contanti. Sono arrivato alle 10:38, circa 50 minuti prima dell'apertura, ed ero il tredicesimo cliente. Solo l'ottavo gruppo può sedersi e aspettare l'apertura del ristorante e, a parte me, tutti i clienti tranne uno erano uomini. (^_^;) Le saracinesche si sono aperte poco prima delle 11:00 e ci è stato chiesto di acquistare i buoni pasto in ordine. *A quanto pare, dopo l'apertura delle saracinesche, la regola è di acquistare i buoni pasto per primi. Più tardi, alle 11:09, hanno annunciato che avrebbero aperto prima (anche se l'orario ufficiale è le 11:30) e il primo cliente è entrato alle 11:15. Dopodiché, abbiamo potuto aspettare seduti. Penso che mettersi in fila 50 minuti prima sia stato perfetto. Ho apprezzato il fatto che avessero degli ombrelloni a disposizione per proteggersi dal sole, ma non dei parasole. Tuttavia, dato che non c'è niente che possa bloccare il sole a parte un ombrellone, potrebbe essere pericoloso andarci in piena estate... Siamo arrivati ​​alle 11:36 e il cibo è stato servito alle 11:47. Il ristorante ha solo un bancone con seggioloni, quindi potrebbe essere un po' difficile portare i bambini. [Cosa ho mangiato] Ajitama Tsukemen ¥1300 Non sono un grande amante del ramen, ma questa zuppa aveva un sapore incredibilmente curato. Era raffinata ma ricca e saporita. Sebbene io preferisca i noodles spessi, i noodles (presumibilmente) spessi di questo ristorante erano deliziosi. È un sapore che a poche persone non piacerebbe. Non direi che aspetterei quasi un'ora... (scusate). A proposito, c'è un cartello sul tavolo che informa i clienti che è vietato usare i loro smartphone o fare chiamate mentre mangiano. Inoltre, nonostante molte recensioni elogiassero l'eccellente servizio, ero un po' a disagio. Quando ho consegnato il mio buono pasto, mi hanno chiesto con aria interrogativa: "Sta cenando da sola?" Non l'hanno chiesto a nessun altro. Forse era insolito per una donna cenare da sola? Inoltre, c'era un cartello che diceva: "Dato che le porzioni sono abbondanti, possiamo adattarle di conseguenza", ma non mi hanno chiesto nulla quando ho consegnato il buono pasto, e non me l'hanno più chiesto dopo essere entrata nel ristorante, quindi la ciotola è arrivata senza che ci pensassi nemmeno. Tuttavia, la differenza di dimensioni tra me e la persona accanto a me, che aveva ordinato una porzione abbondante, era enorme, e mi sono chiesta: "Eh... è davvero così tanto?" o "Hanno ridotto la porzione di nascosto?" Ero sospettoso. Avrei potuto chiederglielo quando ho consegnato il buono pasto, quindi suppongo di essere stato anch'io in colpa... *Avevo molta fame, quindi forse mi sbagliavo. Il servizio non era certo male. Ma per i motivi sopra menzionati, l'ho trovato semplicemente "nella media". Ho sempre desiderato andarci, quindi sono felice che il mio desiderio si sia finalmente avverato! Grazie per il pasto. (Originale) 木場と言えばこのお店！週4日のみ、昼間の数時間のみの営業でかなり難易度が高いですが、それでも開店前から行列を作る超人気店。現金のみ少々のルールあり。 開店の約50分前、10時38分着で13人目でした。 座って開店が待てるのは8組目までで、私以外の先客さまは1名さまを除き男性でした(^_^;) 11時前にシャッターが開き、順番に食券を購入してくださいと言われました。 ※シャッターオープン後に関しては先に食券を買うルールらしいです その後、(公式にはオープンは11時半ですが)11時9分には早く開店すると告知があり、11時15分には1順目の方が入店され、それ以降は座って待てました。 50分前の並び、ちょうど良かった気がします。 日傘ではないけど日除の傘を置いてくださっていて、自由に使えたのがありがたかったです。 ただ、傘以外に日差しを遮るものが何も無いので、真夏の訪店は危険かと… 結局入店は11時36分、提供は11時47分でした。 店内はハイチェアのカウンターのみゆえ、お子様連れの訪店は難しいと思います。 【食べたもの】 味玉つけ麺　¥1300 ラーメンはあまり詳しくないのですが、このスープはめちゃくちゃ丁寧につくられたお味がします。 上品だけど物足りなさのない、コクのあるもの。 本来の好みは太麺ながら、当店の(多分)普通の太さの麺は美味しかった。 苦手な方は少なそうなお味です。 1時間近く待ってまで食べたいお味かと問われるとアレですが…(ごめんなさい) ちなみに、食べている間にスマホをいじったり通話したりするのはNGの旨、卓上に掲示があります。 また、接遇の良さを書いていらっしゃるレビューが多かったですが、わたしはちょっとモヤモヤ。 食券を渡すとき、「おひとりさまですか？」と怪訝そうに言われて… 他の方には聞いていないのに。 女性一人は珍しかったんでしょうか？ それと、「量が多い為、少なく調節できます」との記載がありましたが、食券を渡すときには何も聞かれず、入店してからも聞かれず、結局そのまま着丼。 ただ、お隣の大盛りを頼まれていらした方との量の差がすごく大きく、あれ…？これ量言うほど良多い？サイレントで少なくされた？と疑心暗鬼に。真相はわかりません。 食券を渡す時にこちらから問い合わせることもできたので、私にも落ち度があるとは思っていますが… ※すごくお腹が空いていたので、私の誤認かも 接遇は確かに悪くない。でも、上記理由から「普通」だと感じました。 ずっとずっとずっと伺ってみたかったので、やっと念願叶って満足です！ ごちそうさまでした。

(Traduzione di Google) "Tsukemen + Char Siu (¥1150 + ¥500)"... All'improvviso mi è venuta voglia di tsukemen, così ci sono passato per la prima volta dopo un po'... Non ricordo i dettagli, ma venivo spesso qui prima che aprisse il vicino "◯ Kokoro Chubo", quindi sono passati almeno 19 anni! A proposito, spesso aprono un po' prima, quindi sono arrivato un'ora prima e sono finito per essere il quinto in fila... (lol) L'orario di apertura ufficiale è le 11:30, ma in questo giorno feriale erano le 11:15♪... A proposito, c'erano 16 persone in attesa a quell'ora... Il ricco brodo di pesce e ossa di maiale era abbastanza denso, ma non troppo di pesce, e i noodles fatti in casa erano spessi, della giusta consistenza soda ma lisci e facili da sorseggiare (ﾟДﾟ) Deliziosi♪... In realtà, 300 g di noodles prima della bollitura sono stati sufficienti♪ A proposito, preferisco immergere i noodles a metà nel brodo piuttosto che immergerli completamente, perché colano più facilmente d('∀'ｏ)♪ La carne tritata e i germogli di bambù nel brodo sono proprio quello che ci vuole e sono sufficienti♪ La carne extra (3 fette) era deliziosa da sola, ma ho preferito riscaldandolo con lo tsukejiru (salsa per zuppa) (≧∇≦)b Gooooooooo♪ Dopo aver finito i solidi, ho mangiato anche la zuppa... Dato che non era rimasto molto dello tsukejiru rimasto (circa 1/3), immagino fosse un po' troppo denso...(^_^; A proposito, l'ospitalità e i saluti del proprietario e di sua moglie sono stati eccellenti come sempre d('∀'ｏ)♪ Quando ho finito di mangiare e sono uscito dal ristorante (11:40), c'erano quasi 20 persone in fila...(^O^;; Eek! (Originale) 『つけ麺+チャーシュー(￥1150+500)』... てゆか無性にコチラのつけ麺が食べたくなったので久し振りの訪問…詳しくゎ覚えてないが近くの『◯心厨房』が開店する前までゎチョコチョコ来てたから軽く19年ぶりになるんぢゃねぇか！？ 因みに少しだけ早開けするコトが多いとのコトで開店1時間前着で何と5番目...(笑) んでホントの開店ゎ11:30なのだが、平日のこの日ゎ11:15ですた♪...因みにそ時点での待ちゎ16人... てゆかホド良く濃いめだが魚粉が気にならない程度にマロヤカな飲みクチの濃厚魚介豚骨のツケ汁と適度に固め食感だが滑らかな啜り心地の自家製太麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...何気に麺量ゎしっかり茹で前300㌘で十分♪ 因みに麺ゎツケ汁にドップリ浸けるよりも半分程度浸けたほが漏れ的にゎd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪ んでツケ汁の刻みヲ肉＆メンマも必要にして十分♪ んで増したヲ肉(3枚)ゎそのままでもまぁ美味しいが、やっぱツケ汁で暖めて食べたほが(≧∇≦)bｸﾞｰ♪ んで固形物完食後ゎスープ割り...何気に残ったツケ汁(約1/3)から余り増えて無かったのでちょっと濃いめかなぁ...(^_^; てか店主ご夫婦の接客＆挨拶ゎ変わらずd('∀'ｏ)♪ 何気に漏れが食べ終わってお店を出る頃(11:40)にゎ20人近くも並んでますた...(^O^;;ﾋｴｰ

(Traduzione di Google) [N. 1 a livello nazionale per il Tonkotsu e i Frutti di Mare] Questo ristorante si trova a circa 5 minuti a piedi dalla stazione di Kiba, nel quartiere di Koto! Sebbene questo ristorante rifiuti le richieste di interviste, è da tempo classificato tra i migliori ristoranti a livello nazionale sui siti di recensioni, il che lo rende il ristorante numero 1 a livello nazionale per il genere Tonkotsu e Frutti di Mare. È noto per il suo servizio estremamente attento, che gli conferisce un'atmosfera familiare e confortevole. Sistema di pagamento solo in contanti. La macchinetta per i biglietti è all'esterno, quindi acquistate prima la vostra. Questa volta ho ordinato l'"Ajitama Ramen". La zuppa densa ha un leggero aroma di curry e i sapori di carne, frutti di mare e pesce essiccato sono perfettamente bilanciati. È bollente, ma non riuscivo a smettere di sorseggiarla. I generosi 200 g di noodles precotti hanno una consistenza gommosa, perfetta per il Tonkotsu e la zuppa di frutti di mare. I condimenti sono semplici ma preparati con cura, e adoro in particolare la consistenza umida della spalla di maiale! La zuppa, che non ha perso sapore nemmeno verso la fine del pasto, era così saporita che non ho potuto fare a meno di berla tutta, finendola tutta. Il servizio cordiale durante tutto il pasto mi ha lasciato impressionato dalla qualità di questo ristorante. I 100 migliori ristoranti di Tokyo (2017-2024) Tabella: 3,93, 13° nella nazione, 1° nel quartiere di Koto Database del ramen: 99,742, 3° nella nazione, 1° a Tokyo Valutazione personale: 4,6 stelle / Differenze personali: Media (Originale) 【豚骨魚介の全国No.1】 江東区の木場駅から徒歩5分くらいにあるお店！ 取材拒否のお店ですが、口コミサイトでは長らく全国最上位であり、豚骨魚介ジャンルなら全国No.1の名店と言っても良いでしょう 非常に非常に丁寧な接客でも知られており、実家のような安心感があります 現金のみの食券制です 券売機は外にあるので、先に買っておきましょう 今回は「味玉らーめん」を注文しました 若干カレーのような香りも感じるとろみのあるスープで、動物系・魚介系・節系とバランス良く味が広がっていきます 熱々ですが、スープを飲む手が止まりませんね 茹で前200gもある多めの麺は、つるもちな食感で、豚骨魚介スープには最適な麺ですね トッピングはシンプルながらどれも丁寧に作られており、特に肩ロースのしっとりとした食感が好みです！ 後半になっても全く味が落ちないスープをついつい飲んでしまい完飲完食です 最後まで温かい接客で、本当に良い店なんだなあと感心するばかりでした TOKYO百名店（2017-2024） 食べログ3.93 全国13位 江東区1位 ラーメンデータベース99.742 全国3位 東京都1位 個人評価☆4.6/個人差：中

(Traduzione di Google) Ho preso gli tsukemen all'uovo conditi per 1.300 yen, quelli con menma per 250 yen e quelli con alga nori per 130 yen. I noodles erano di medio spessore, lisci e facili da mangiare. La zuppa conteneva maiale tagliato a fettine sottili, menma e uovo condito. La zuppa si attaccava ai noodles ed era deliziosa. Grazie per il pasto. (Originale) 味玉つけ麺1300円＋トッピングメンマ250円＋トッピング海苔130円いただきました。 麺は中太麺で滑らかで食べ安いです。スープは細切りのチャーシューとメンマと味玉が入っています。麺にスープが絡まり美味しいです。 ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) 30/08/2025 Purtroppo, lo tsukemen è stato di mio completo gradimento. È stato un vero disastro per me, e non capisco perché abbia così tante recensioni positive. Forse sarebbe stato meglio se avessi provato il ramen... Ho praticamente conquistato i migliori ristoranti di ramen di Tokyo su Tabelog, e con solo due ristoranti rimasti nella fascia di prezzo 3,9, ho deciso di visitare questo posto oggi. Sono arrivato al negozio alle 10:35 ed ero circa ventesimo in fila... Mi aspettavo che fosse ancora più corta... Quindi, diamo il massimo anche oggi! Oggi mi sono messo comodamente in fila all'ombra. Verso le 10:40, la proprietaria è uscita e ci ha chiesto di acquistare i biglietti, e li abbiamo acquistati in ordine, partendo dall'inizio. Ho preso il mio biglietto alle 10:52! Ho ordinato gli tsukemen all'uovo speziato per 1.300 yen e il condimento char siu per 500 yen, e mi sono rimesso in coda. I biglietti dei primi otto clienti sono stati ritirati alle 11:00 e il ristorante ha aperto alle 11:05, prima del previsto. Ecco perché c'era una coda così lunga. Se avessero saputo che il ristorante apriva alle 11:00, ovviamente si sarebbero presentati con un'ora di anticipo. La coda si è spostata in avanti e il sole è sorto, quindi non c'era ombra, quindi ho aspettato di nuovo con l'ombrello. Hanno prestato gli ombrelli all'ingresso del negozio, il che ho trovato molto gentile. Boo-chan, il primo cliente, è uscito alle 11:23 e ci sono voluti circa 20 minuti per una singola portata, quindi il turnover era abbastanza normale. Sono riuscito a trovare un posto all'ingresso del negozio verso le 11:30 e finalmente mi sono seduto dopo 45 minuti! C'era un distributore d'acqua proprio in fondo, così mi versai un bicchiere d'acqua e mi sedetti al secondo posto a sedere dal fondo del bancone. Lo spazio personale era sorprendentemente limitato. È un piccolo ristorante con posti a sedere al bancone, quindi era prevedibile. Dopo aver aspettato sei minuti, mi servirono gli tsukemen. I noodles erano chiari, di medio spessore, dritti, simili al ramen. Ne presi uno ed era tiepido. Non era per niente condito a dovere. A questo punto, mi sentii triste. So che sono molto affollati, ma avrei preferito che lo avessero condito a dovere con acqua ghiacciata. Mi ripresi e bevvi un sorso di zuppa. La mia prima impressione fu che fosse molto salata. Mi sembrò che avessero semplicemente aumentato la quantità di condimento rispetto al ramen. La salsa era deludente, mi fece pensare che gli tsukemen dovessero essere forti, ma c'è una differenza tra essere forti ed essere salati. La salsa conteneva germogli di bambù, un uovo speziato e maiale a fettine sottili. Ora, intingiamo i noodles♪ Ci sono sicuramente più strati di sapore, e il maiale e il pesce sono piuttosto forti!? Ma è un peccato che alla fine rimanga solo un sapore salato. Non mi piacciono molto i germogli di bambù. Sono contento di non aver aggiunto condimenti♪ Il maiale tagliato sottile non era molto presente nella zuppa salata... Il condimento di maiale è stato servito un po' più tardi rispetto agli tsukemen, e sebbene fosse appena tagliato dal frigorifero, era freddo e aveva un sapore cattivo, quindi l'ho subito immerso tutto nella zuppa. La temperatura della zuppa scende immediatamente, e il maiale è fatto per essere mangiato caldo, quindi avrei preferito che lo facessero con un po' più di attenzione. In ristoranti come questo, è più sicuro optare per il ramen, che è più facile da coprire. L'uovo condito era perfettamente cotto a metà, ma la salsa di accompagnamento era così salata che non riuscivo a sentirla, che peccato. Dopodiché, ho continuato a mangiare, come se fosse un dovere, e l'ho finito senza problemi. Ah, era così salato. Il servizio era cortese, ed è un ristorante così popolare, quindi forse il ramen sarebbe stato ancora migliore se l'avessi provato, ma non credo che tornerei a provarlo. Beh, grazie per il pasto. (Originale) 2025.08.30 残念ながらつけ麺は、僕にはまったく合いませんでした。僕の中では完全なハズレメニュー、何でこんな評価高いのか不思議なレベルです。ラーメン食ったらもうちょっとマシやったかもですが。。。 食べログ東京ラーメン上位も大分制覇して3.9台も残り２店って事で本日はコチラにお伺いさせて頂きました。店頭に着いたのは10時35分で20番目位でした。。。もっと少ない予想やったのに。。。では、本日も頑張って並びましょう♪今日は日陰で楽々と並べます。10時40分頃に女将が出てきて食券を買うように言われ、先頭から順番に食券を買います。10時52分に無事に食券ゲット♪味玉つけ麺1300円とトッピングチャーシュー500円をポチって列に戻る。11時から先頭８名の食券が回収され、定刻より早い11時05分にオープン♪だからこんなに行列多かったのね、11時にオープンすの知ってたら、そりゃ１時間前に来るわな。で、列が進むし、日が昇るしで日陰も無くなったので、今日も雨傘さして待つ。店頭では雨傘貸出てくれてて、優しいお店だなあと。11時23分に先頭のぶーちゃんが出てきたんで、一杯約20分程と回転は普通ですね。11時半頃には店頭の椅子に座れて、45分に遂に着席！１番奥に給水機がありまして、セルフで水を淹れて奥から２番目のカウンター席に着く。パーソナルスペースは意外と狭め。カウンター飲みの狭い店舗やし仕方無いですね。６分待ってつけ麺提供されました。麺ですが、色白の中太ストレート麺で、ラーメンと同じ麺の様です。早速１本つまんで見たらぬるいね。全然ちゃんと〆って無い。この時点で悲しくなりました。お忙しいとは思いますが、ちゃんと氷水で〆て欲しいですね。気を取り直してスープを一口。ファーストインプレッションはショッパいですね。ラーメンよりカエシの量増やしただけみたいな。つけ麺は味濃くしたらええやろ的な、味濃いのとショッパいのは違うでって感じの残念なつけ汁ですね。つけ汁の中には、メンマ、味玉、細切りチャーシューが入ってます。では、麺をくぐらせて頂きましょう♪確かに多層な旨味を感じます、豚、節が強いですかね！？けど最終ショッパさしか残らないのが、非常にもったいない。メンマはあんまり好みでは無いですね。トッピング追加しなくて良かった♪細切りチャーシューは、ショッパいスープの中で、味的な存在感は無く。。。そうそうつけ麺より少し遅れて提供頂いたトッピングチャーシューですが、冷蔵庫から出したて切りたての鮮度の良いチャーシューなのかもですが、冷たくて不味かったので、即スープに総てダイブさせました。何でスープの温度も直に下がるし、チャーシューって温かくして食べる料理なんでね、もう少し丁寧な仕事して欲しいですね。こう言う仕事の雑な店はまた誤魔化しの効くラーメン食った方が無難なんよね。味玉は半熟加減最高なんやけど、つけ汁がショッパ過ぎて味が分からん、勿体ない。後は、淡々と作業として食べ進め、無事完食。あ〜ショッパかった。 接客も丁寧やし、こんだけの人気店なんで、ラーメン食ったら、もっと美味いのかもですが、再度来てラーメンも食べてみようとは、とても思えないのでした。では、ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) In primo luogo, anche prenotando, si può entrare solo all'orario di apertura, nonostante la recente ondata di caldo. In secondo luogo, ci sono stato un paio di volte e ogni volta la clientela era giovane, nuovi ricchi, con esperienza in locali notturni e uomini tatuati che sembrano aver avuto un'infanzia difficile. In terzo luogo, forse a causa della personalità dello chef di seconda generazione, chiacchiera ad alta voce con i suoi clienti abituali dall'altra parte del bancone nel piccolo spazio. In quarto luogo, sebbene le tecniche di stagionatura e l'attenta preparazione del nigiri sushi siano certamente ereditate dal suo predecessore, c'è una categoria separata per i clienti abituali e le prenotazioni per i clienti sconosciuti vengono accettate solo una volta all'anno. Nel complesso, considerando il sistema di Sushi Saito e di altri ristoranti difficili da prenotare che sono diventati popolari dopo la pandemia di COVID-19, vale la pena spendere così tanto? Forse i clienti che trovano altri ristoranti super famosi preferiranno andare lì. (Originale) 1点目、昨今の猛暑の中でも予約しても開店きっかりにしか入店できません。全ては2点目、何度かお世話になりましたが毎度、客層はお客様は若目で成金のあまりお育ちの良くなさそうな夜のお店経験者やタトゥーが入った男性等が見受けられました。3点目、二代目の大将のお人柄かお得意とはキャッキャカウンター越しに狭い店内で大声ではしゃぎます。4点目、確かに熟成の技術や握りの丁寧さは、先代から受け継いだ味がありますが、大お得意は別枠で、馴染みのないお客様の予約は1年に1回のみ。総じて、このコロナ禍前後から流行り始めた寿司さいとう他の予約困難店のシステムを考えると値段相当かというと、他の超有名店で良いと感じるお客様はそちらに行くということになるんでしょうか。

(Traduzione di Google) Abbiamo pranzato con l'omakase al Sushi Takumi, un rinomato ristorante di Yotsuya. È considerato uno dei migliori ristoranti di sushi di Tokyo, quindi non c'è da stupirsi che sia così difficile prenotare. Lo stile distintivo del ristorante è il "Sushi Takumi style", dove nigiri sushi e antipasti vengono serviti alternativamente. Ogni condimento per sushi è servito con un riso diverso, perfettamente bilanciato da sciogliersi in bocca. I condimenti stagionati sono ricchi di sapore e ogni boccone è stato un capolavoro. L'orata primaverile, le sardine, la costardella del Pacifico e un ulteriore dentice dagli occhi dorati che ci sono stati serviti, così come l'ohagi, la specialità, sono stati particolarmente memorabili. Gustando il pasto con del sakè a metà giornata, siamo rimasti pienamente soddisfatti. È stata davvero un'esperienza speciale, sperimentare l'arte dello chef. (Originale) 四ツ谷の名店「すし匠」で昼のおまかせ。都内でもトップクラスに数えられる寿司屋で、予約困難なのも納得。 特徴は握りとつまみが交互に出てくる“すし匠スタイル”。ネタごとにシャリを変え、口に入れるとほどける計算されたバランス。熟成を効かせたネタは旨みが凝縮していて、どの一貫も圧巻の完成度でした。 春子鯛、鰯、秋刀魚、追加でいただいた金目鯛、そして名物「おはぎ」は特に印象に残りました。昼間から日本酒とともに堪能し、大満足。職人技を体感できる、まさに特別なひとときでした。

(Traduzione di Google) Sushi Takumi è un famoso ristorante vicino alla stazione di Yotsuya. Lo chef prepara con cura ogni pezzo di sushi al bancone, garantendo un perfetto equilibrio tra la temperatura degli ingredienti e quella del riso. Gli ingredienti sono di altissima qualità, dal tonno al pesce bianco, fino ai crostacei. I tempi sono rapidi e non ci sono sprechi. Era davvero delizioso. Grazie mille. (Originale) 四ツ谷駅近くの名店「すし匠」。 カウンター越しに職人が一貫ずつ丁寧に握るスタイルで、ネタの温度やシャリの調和が素晴らしい。 鮪や白身、貝類に至るまで素材の質が極めて高い。 テンポも良く無駄がない。 とても美味しかったです。 ありがとうございました。

(Traduzione di Google) Sushi Takumi è stato fondato nel 1989 dal miglior chef di sushi giapponese, Nakazawa Keiji. Ciò che lo distingue dagli altri ristoranti di sushi di Edomae è che gli antipasti di sushi e sakè vengono serviti alternativamente, creando un senso di eccitazione costante, perché non si sa mai cosa succederà dopo. L'attuale Takumi Honten è gestito dallo chef di seconda generazione Katsumata Keita, formatosi presso il famoso ristorante di Kyoto Arashiyama Kitcho, e incorpora molti elementi kaiseki negli antipasti di sakè. [Menù del giorno] ・Uva di mare e alghe ・Chawanmushi di vongole ・Gunkan di capesante ・Orata ・Sashimi di orata ・Tonno magro marinato ・Polpo in umido ・Pesce piccolo ・Testa di mare alla griglia (consegnata a mano) ・Chutoro ・Tonno pinna gialla essiccato per una notte ・Calamaro pinna grossa ・Rotolo di sardine ・Sgombro spagnolo affumicato ・Kue Shabu-Shabu ・Sotto la pinna dorsale del tonno ・Spettraglia alla griglia con sale e pepe Sansho ・Gamberi ・Pesce palla tigre alla griglia ・Pesce lima ・Riccio di mare con letame di cavallo ・Grasso stagionato Tonno ・Zuppa di vongole con brodo di bonito ・Gelato (fiori di ciliegio e artemisia) Grazie per il pasto. (Originale) すし匠は1989年に日本最高の寿司職人、中澤啓二氏により設立。他の江戸前鮨と最大な区別は、酒肴とお鮨を交互に提供し、次に何が出てくるかわからないワクワク感を常に味わえることです。 現在の匠本店は、京都の名店「嵐山吉兆」で修業を積んだ勝又啓太氏が二代目を引き継ぎ、酒肴に懐石の要素を多く取り入れています。 【本日の献立】 ・海ぶどうと昆布 ・はまぐりの茶碗蒸し ・帆立貝柱の軍艦 ・春子鯛 ・真鯛の刺身 ・マグロ赤身の漬け ・煮タコ ・小肌 ・平貝の磯部焼（手渡し） ・中トロ ・メヒカリの一夜干し ・アオリイカ ・イワシの巻物 ・サワラの燻製 ・九絵のしゃぶしゃぶ ・マグロの背鰭下 ・のどぐろの塩焼、山椒添え ・車海老 ・とらふぐの白子焼き ・カワハギ ・馬糞雲丹 ・大トロの熟成 ・鰹出汁のしじみ汁 ・アイスクリーム（桜、ヨモギ） ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) Questo ristorante di sushi si trova a circa quattro minuti a piedi dalla stazione di Yotsuya. Serviscono antipasti e nigiri sushi alternativamente. Il proprietario è stato allegro e cordiale e ci siamo divertiti molto. Crescione, granchio, gelatina di aceto di Tosa, orata primaverile, platessa giapponese, orata, pesciolini, polpo, palamita, vongole, sgombro spagnolo, noce di ginkgo, calamari, sardine, pesce persico, uova di salmone in salamoia, abalone, luccioperca del Pacifico, tonno medio-grasso, sterpazzola, gamberi peonia, involtino di fegato di rana pescatrice, ciotola di ricci di mare (viola, rossa, bafun) *a pagamento, zuppa di vongole, sorbetto (Originale) 四ツ谷駅から徒歩4分ほどにある鮨屋さんです。 おつまみとにぎりが交互に出るスタイル 店主は明るく気さくで楽しく過ごせました。 蓴菜　蟹　土佐酢ジュレ 春子鯛 真子鰈 鯛 小肌 蛸 鰹 平貝 鰆 銀杏 烏賊 鰯 目光 べったら漬け いくら 鮑 秋刀魚 中トロ のどぐろ 牡丹蝦 あん肝ロール 雲丹丼（ムラサキ、アカ、バフン）※追加 シジミ汁 シャーベット

(Traduzione di Google) Il cibo è delizioso in qualsiasi periodo dell'anno e l'attenzione ai dettagli degli chef è meravigliosa. Adoro il sushi di fegato di rana pescatrice e anguria e lo mangio sempre. È difficile prenotare in questo ristorante e spesso bisogna aspettare un bel po' per la prenotazione successiva, ma è comunque un ristorante in cui voglio continuare a tornare. (Originale) いつの時期にいっても美味しいし、職人さんたちの気遣いも素晴らしいです。 あん肝スイカの握りが大好きで毎回食べます。 予約困難店な上に次の予約までかなり待ちますが、それでも通い続けたいお店です。

(Traduzione di Google) È passato un anno dalla mia ultima visita al Sushi Takumi e il sushi e il sakè erano semplicemente deliziosi... Continuerò ad andarci finché accetteranno prenotazioni. (Originale) 1年ぶりのすし匠、すしも酒もただただ美味しかった…予約を受けてもらえる限り通いたいと思います。

(Traduzione di Google) Il nostro negozio si trova a circa 8 minuti a piedi dalla stazione di Gaienmae. Riceve numerosi premi ogni anno, tra cui "Miglior ristorante n. 1 dell'Asia 2022". Un ristorante giapponese che attira l'attenzione di tutto il mondo⭐️ "Guida Michelin 2025 2 stelle" "22° posto nella classifica dei migliori ristoranti dell'Asia 2025" "32° posto dei migliori ristoranti del mondo 2024" ecc. Lo chef Hasegawa combina la cucina tradizionale giapponese con umorismo unico ed elementi moderni per creare piatti deliziosi, divertenti e che fanno sorridere. A volte è il gusto, a volte la consistenza, a volte è l'aspetto o il modo in cui viene servito a farti apprezzare il tuo pasto. Un altro elemento importante quando si parla di “Den” è “uno spazio confortevole”! Quando sento parlare di un ristorante giapponese con una stella Michelin, mi innervosisco un po', ma in senso positivo, questo ristorante ha un'atmosfera accogliente che non ti rende nervoso. Le persone che porto con me per la prima volta sono sempre nervose all'inizio, ma alla fine si rilassano e se ne vanno con un sorriso sulle labbra... è davvero sorprendente quanto si sentano a proprio agio. Ciò è reso possibile dallo staff meraviglioso, guidato dalla proprietaria che ha vinto il Michelin Service Award ✨Ravvivano sempre il tuo pasto e ti fanno gustare il tuo pasto con la loro straordinaria ospitalità. Poiché questo piatto è di aprile, utilizza ingredienti primaverili! Questo piatto utilizza verdure selvatiche, germogli di bambù, calamari lucciola, ecc. Non era sofisticato come gli ingredienti di alta classe, ma era delizioso e potevi sentire il sapore semplice degli ingredienti ✨ Personalmente sono rimasto sbalordito dall'impatto del [riso in coccio con pesce bianco e pepe giapponese]! La durezza del riso, il sapore intriso, la consistenza del pesce bianco con uova, l'aroma del pepe giapponese, era delizioso e ho avuto un buon rifornimento. Avevamo anche una selezione di bevande, principalmente sakè giapponese, ed erano tutte deliziose e si abbinavano bene al cibo. Anche se di solito non bevo sakè giapponese, le scelte sono così meravigliose che mi godo sempre il sakè qui! Naturalmente puoi scegliere alcolici come vino e persino tè da abbinare al tuo pasto, quindi non preoccuparti! Anche se si beve e si mangia molto, il prezzo si aggira sui 30.000 yen, un buon rapporto qualità/prezzo per un ristorante di questa categoria a Tokyo. A "Den" piace mangiare da diverse angolazioni e non vedo l'ora di visitare e sperimentare "Den" durante i pasti⭐️ Grazie per il pasto✨ [Conclusione] ``Sicuramente il mio ristorante preferito numero uno⭐️È un ristorante meraviglioso che ti consiglio vivamente di provare se ne hai la possibilità✨'' [Questo corso] *Scusate se ci sono errori. ⚫︎Den Monaka ⚫︎Tempura di anguilla ⚫︎Asparagi bianchi e sumika ⚫︎Den Takki (verdure selvatiche e peperoncino verde) ⚫︎ Hiramasa sashimi ⚫︎ Vongole e germogli di bambù ⚫︎Insalata di den ⚫︎Ciotola di riso con calamari lucciola, verdure selvatiche e germogli di bambù ⚫︎Riso in pentola di coccio con pesce bianco e pepe giapponese ⚫︎Bavarese al latte con gin e agrumi tardivi (Originale) 外苑前駅から徒歩8分程度にある当店。 『2022アジアベストレストラン1位』を代表として毎年数々の賞を受賞。世界中から注目される日本料理店⭐️ 『ミシュランガイド 2025 2ツ星』 『2025アジアベストレストラン22位』 『2024世界ベストレストラン 32位』等 料理は長谷川シェフが伝統的な和食に独自のユーモアや現代的な要素を融合させた美味しく楽しい、笑顔になれる料理が楽しめます✨時には味で…時には食感で…時には見た目や提供方法で食事を楽しませてくれます。 そして『傳』さんを語るにもう一つの重要な要素『居心地の良い空間』です！ミシュラン獲得の和食屋さんなんて聞いたら少し身構えてしまいますが良い意味で緊張せず居心地が良い雰囲気のお店。初めて連れていく方もいつもはじめは緊張してますが最後はリラックスして笑顔で帰る…そんな居心地の良さが本当に素晴らしいです。それを演出してくれるのは『ミシュランサービスアワード』受賞の経歴を誇る女将率いる最高に素敵なスタッフの皆様✨いつも感服するほどありがたいホスピタリティで食事を盛り上げ楽しませてくれます。 今回の料理は4月という事で春の食材を使った料理です！山菜や筍、ホタルイカなどを使ったコースです。高級食材などの派手さはないですがシンプルに素材の旨味を感じられ美味しかったです✨ 個人的には【白魚と花山椒の土鍋ご飯】の衝撃にノックアウト！ご飯の硬さ、染み込んだ旨味、子持ちの白魚の食感、花山椒の香り、美味しくてしっかりおかわりいただきました。 またドリンクも日本酒を中心にチョイスいただきどれも美味しく料理に合ったお酒を楽しめました✨普段あまり日本酒を飲まない私でもここでは必ず日本酒を楽しむくらいに素敵なチョイスです！もちろんワインをはじめとしたアルコール、そしてお茶までも料理に合わせてチョイスしてくれるのでご安心を！ ガッツリ飲んで食べても30000円台と都内のこのクラスの店ではお値打ち✨ 食事という行動を様々な角度から楽しませてくれる『傳』さんは食事を通して『傳』を体験する事といつも訪問を楽しみにしております⭐️ ごちそうさまでした✨ 【結論】 『間違いなく僕の好きなレストランNO1⭐️機会があれば是非体験をオススメする素敵なお店✨』 【今回のコース】※間違えていたらすみません ⚫︎傳最中 ⚫︎うなぎの天ぷら ⚫︎ホワイトアスパラとスミイカ ⚫︎傳タッキー（山菜と青唐辛子） ⚫︎ひらまさのお造り ⚫︎ミル貝と筍 ⚫︎傳サラダ ⚫︎ホタルイカと山菜と筍のお椀 ⚫︎白魚と花山椒の土鍋ご飯 ⚫︎ジンと晩柑のミルクババロア

Un ristorante a Tokyo che incanta con il suo carattere unico e la calorosa ospitalità, dove ogni pasto è un'esperienza indimenticabile. Questo locale accoglie gli ospiti con un'atmosfera intima e familiare, merito del carismatico Chef Zaiyu Hasegawa e del suo team. Il menu kaiseki a nove portate è un viaggio culinario sorprendente, iniziando con il Monaka, un wafer riempito di foie gras e frutti di stagione, e proseguendo con piatti innovativi come il "Dentucky Fried Chicken", un'ala di pollo ripiena di riso appiccicoso e ingredienti stagionali. Ogni piatto è un'esplosione di sapori, radicato nella tradizione giapponese ma con tocchi moderni e giocosi. L'esperienza è completata da un servizio impeccabile, con lo staff che interagisce amichevolmente con gli ospiti, rendendo la cena più simile a un incontro tra vecchi amici che a un pasto formale. Nonostante la difficoltà di ottenere una prenotazione, cenare qui è un must per chi cerca un'esperienza culinaria che unisce tradizione, innovazione e un accogliente senso di comunità.

(Traduzione di Google) 68. Questo è il numero di volte in cui non sono riuscita a entrare in contatto con questo ristorante audacemente popolare, premiato con due stelle Michelin, esattamente due mesi dopo il giorno in cui avevo programmato di essere a Tokyo con mio marito, sperando di cenare qui. Avevo avuto un preavviso di una tale frustrazione, e infatti avevo rinunciato a due tentativi fatti prima delle precedenti vacanze a Tokyo. Cosa spinge la mia perseveranza? Beh, Den è attualmente al 32° posto nella venerata lista dei 50 migliori ristoranti al mondo, e Phil Rosenthal, il foodie preferito da tutti, ha trasmesso un episodio a Tokyo della sua prima serie di viaggi gastronomici nel 2015, che ha messo in evidenza una visita a questo ristorante. Mi ci sono voluti solo dieci anni per convincere la mia visita alla 69esima chiamata, quando ho contattato un gentile membro del personale che parlava inglese fluentemente e che ha confermato la nostra prenotazione. Situato in un quartiere tranquillo vicino allo Stadio Nazionale del Giappone, il ristorante ha un'atmosfera intima e informale, che si percepisce subito accogliente grazie all'atmosfera familiare che lo chef Zaiyu Hasegawa ha saputo creare con il suo team. La sua adorabile moglie Emi svolge le mansioni di hostess indossando un kimono tradizionale e, verso la fine del pasto, il loro tenero chihuahua Pucci suscita con naturalezza un'ammirazione contagiosa. Noriko era la nostra cameriera, una presenza esuberante, avendo lavorato per Zaiyu-san per oltre un decennio. Ci ha guidato attraverso il tranquillo menù kaiseki di nove portate. Si è iniziato con il Monaka, un panino dolce e leggero a base di cracker, solitamente ripieno di pasta di fagioli rossi. Questo wagashi, invece, era farcito con un ricco mix di foie gras, dolci frutti primaverili e cetriolo tritato. Un boccone rinfrescante con una complessità di sapori che si armonizzavano in modo armonioso. Poi è stata la volta di una deliziosa rivisitazione del Chawanmushi, la classica crema pasticcera all'uovo al vapore con yuba, latte, salsa di soia, un tocco di wasabi fresco e un tocco di quello che ho potuto solo immaginare fosse un miele saporito. Con il suo viso giovane su una scatola di cartone da asporto, Zaiyu-san ha sfoggiato il suo sfacciato senso dell'umorismo con il Pollo Fritto Dentucky. La scatola conteneva un'ala di pollo dalla pelle leggermente croccante, farcita con riso glutinoso e ingredienti freschi di stagione come edamame e tartaruga dal guscio molle. È stato ancora una volta un boccone delizioso con una complessità di sapori inaspettati. Poi è stata la volta del Sashimi, e persino le fette di sgombro fresco (aji) erano accompagnate da delicati piaceri come wasabi, salsa nori, aceto di riso e dashi. A seguire, la portata di pesce, con un'orata appena cotta al vapore servita con piselli dolci, fave, cetrioli novelli con miso e una specialità locale, verdure di montagna del Fuji. Un piacere culinario eseguito in modo semplice, ma non più dell'insalata, il piatto più famoso che Zaiyu-san presenta con quindici verdure locali uniche. Raccolte in una ciotola con un condimento di alghe kombu e olio di sesamo, le porzioni includevano porri dolci e zucchine novelle. Poi è arrivata la zuppa, sorprendentemente sostanziosa, un brodo di pesce corposo ripieno di luccio, grongo e cipolle dolci. Il piatto principale è arrivato con Zaiyu-san che si è presentato al tavolo con la sua grande pentola di terracotta di tenero riso al manzo. Le nostre porzioni sono arrivate con verdure sottaceto e una ciotola di zuppa di miso bianco mescolata a fiocchi di bonito. Un momento culminante sostanzioso e appagante, coronato dal dessert, un budino di latte di soia con salsa di latte di mandorla, lamponi e more freschi e gelatina di funghi al tartufo verde che si trova solo nei laghi vicini. Vero e gustoso. Un paio di bottiglie di sakè di alta qualità ci hanno tenuto ben idratati per tutta la serata. Il nostro conto? ¥63.500... che equivalgono a... beh, diciamo solo che è stata una serata davvero speciale. CIBO - 5 stelle... Zaiyu-san conosce il suo mestiere e sa come procurarsi i piatti ATMOSFERA - 5 stelle... più informale di quanto ci si aspetterebbe e ancora meglio SERVIZIO - 5 stelle... Noriko-san ha saputo farci sentire a casa con gli Hasegawa TOTALE - 5 stelle... spero che la ricomposizione automatica del vostro telefono funzioni (Originale) 68. That's the number of times I failed to connect with this audaciously popular two-Michelin-starred restaurant exactly two months from the day I was planning to be in Tokyo with my husband hoping to dine here. There had been forewarning of such a frustration, and in fact, I had given up on two attempts made before previous holidays in Tokyo. What drives my persistence? Well, Den currently ranks #32 on the revered World's 50 Best Restaurants list, and Phil Rosenthal, everyone's favorite foodie mensch, aired a Tokyo episode of his first food travel series in 2015 and it prominently featured a visit to this restaurant. It only took me a decade to make a visit real on my 69th repeat dial when I made contact with a pleasant English-fluent staff person who confirmed our reservation. Nestled in a quiet neighborhood close to Japan National Stadium, the restaurant has a casually intimate feel that felt immediately welcoming thanks to the family ambiance that Chef Zaiyu Hasegawa has clearly established with his team. His lovely wife Emi performs hostess duties in a traditional kimono, and toward the end of the meal, their cuddly chihuahua Pucci effortlessly attracts infectious admiration. Noriko was our server, and she was an ebullient presence having been in Zaiyu-san's employ for over a decade. She guided us through the leisurely paced nine-course kaiseki dinner set. It started with the signature Monaka, a sweet, light cracker sandwich typically filled with red bean paste. This wagashi, however, was filled with a rich mix of foie gras, sweet spring fruits, and minced cucumber. It was a refreshing bite with a complexity of flavors that worked synchronistically. Next was a uniquely delicious take on Chawanmushi, the classic steamed egg custard with yuba, milk, soy sauce, a dab of fresh wasabi, and a swirl of what I could only guess was a savory honey. With his younger face on a cardboard takeout box, Zaiyu-san showed off his cheeky sense of humor with Dentucky Fried Chicken. The box contained a chicken wing with a lightly crispy skin and stuffed with sticky rice and fresh seasonal ingredients like edamame and softshell turtle. It was a delightful bite again with a complexity of unexpected flavors. The Sashimi course came next, and even the slices of fresh horse mackerel (aji) came with subtle pleasures like wasabi, nori sauce, rice vinegar and dashi. Next was the Seafood course anchored by freshly steamed Sea Bream served with snap peas, broad beans, baby cucumber with miso, and a local specialty, Fuji mountain vegetables. It was a culinary pleasure simply executed but not more than the Salad course, the most famous dish Zaiyu-san presents with fifteen uniquely locavore vegetables. Assembled in a bowl with a kombu seaweed & sesame oil dressing, the bounty included sweet leeks and baby squash. Next came the surprisingly hearty Soup course as it was a full-bodied fish broth filled with pike conger eel and sweet onions. The main entree arrived with Zaiyu-san making a tableside appearance with his large claypot of tender beef rice. Our servings came with pickled vegetables and a bowl of white miso soup mixed with bonito flakes. It was a hearty and filling climax capped by the Dessert course, soy milk pudding with almond milk sauce, fresh raspberries and blackberries, and green truffle mushroom jelly only found in nearby lakes. True and tasty. A couple of high-end bottles of sake kept us nicely lubricated throughout the evening. Our tab? ¥63,500... which converts to...well, let's just say it was a genuinely special evening. FOOD - 5 stars...Zaiyu-san knows his craft and how to source AMBIANCE - 5 stars...more casual than you'd expect and all the better for it SERVICE - 5 stars...Noriko-san knew how to make us feel at home with the Hasegawas TOTAL - 5 stars...hope your phone's auto redial works

(Traduzione di Google) 23 settembre 2025 22 luglio 2025 21 maggio 2025 20 marzo 2025 19 gennaio 2025 18 novembre 2024 17 settembre 2024 16 luglio 2024 15 maggio 2024 Monaka (Monaka avvolta in cialde), Gelso, Foie Gras Chawanmushi (Cupcake con crema all'uovo al vapore), Calamaro Firefly, Insalata di Caciocavallo, Filetto di alghe Den Takki (Riso fritto a forma di gambero), Kogoumi (Riso a forma di gambero), Aglio selvatico Splendido dentice Carne d'anatra, Asparagi rosa, Aglio selvatico Insalata Verdure selvatiche (Manzo sul fondo) Riso, Felce, Pepe giapponese, Fiori di pepe giapponese, frutto del pepe giapponese Mousse di amanatsu e yogurt, agar agar di zucchero di canna Febbraio 2024, 14a volta Monaka (waffle), kumquat, foie gras Ostriche e patate dolci, filetto di spinaci Den Takki, nozawana stagionato (cipolla verde) Carne magra di prima scelta, carne mediamente grassa di prima scelta Troppa, cavolo, sottaceti di rapa Insalata Zuppa di feccia di cinghiale Riso con bianchetti Fragole, gelato di fagioli bianchi, fagioli azuki Ancora una volta, il menu era ricco di piatti creativi, tutti assolutamente deliziosi. Naturalmente, i soliti piatti preferiti come il Den Takki e l'insalata erano presenti, ma questa volta il riso era eccezionale. Come può qualcosa di così semplice come il riso con bianchetti essere così delizioso? 2023.12 13a volta Piatto Omakase Monaka (Waffle), Cachi secchi Tofu Shirasu Den Takki, Granchio Tonno trafitto Sgombro spagnolo, radice di loto, cavolo Insalata Anatra e cipollotto Riso alle ostriche La France, gelato alle mandorle, Hyuganatsu (insalata estiva giapponese) Come sempre, i piatti erano creativi. Il monaka, il Den Takki e l'insalata erano tutti eccellenti. Era da un po' che non mangiavo Den Takki e granchio. Adoro anche il tofu morbido alle uova di pesce, tipico di questo periodo dell'anno. Anche il riso alle ostriche è interessante. Il servizio è stato eccellente, il sakè delizioso e, soprattutto, adoro l'atmosfera. Novembre 2023, 12a visita Monaka: Fichi Ciotola: Tofu alle arachidi Den Takki: Castagne Abalone Ebodai (Dentice), Radice di loto, Crescione Insalata Dentice dorato, Rapa, Porro Shimonita Riso alle uova di salmone Gelato al pistacchio, Gelato all'uvetta Aspetta, ci sono stato così tante volte, vero? Il menu è così vario che mi fa pensare: "Eh? Ci sono stato così tante volte!". Il modo in cui gli ingredienti sono combinati è incredibile e lo adoro. Il Den Takki e l'insalata erano, ovviamente, fantastici, ma anche il modo in cui i sapori del dashi nella ciotola si fondevano era fantastico. Anche il riso alle uova di salmone alla fine era fantastico. Era marinato nel dashi e si sposava perfettamente con il riso cotto nel dashi. Il dessert è stato ispirato dal Kikyo Shingen Mochi. Adoro questo tipo di idee libere. Un momento meraviglioso trascorso bevendo delizioso sakè. Settembre 2023, 11a visita Monaka (gelatina di grano), patata dolce Annou, foie gras Melanzane grigliate, okra e ricci di mare marinati in salsa di soia Den Takki (gelatina di patate dolci), peperoncini verdi e miso Orata giapponese frollata sei giorni Coscia di manzo arrosto, peperoni viola e rucola Insalata Cernia, melone invernale Riso ai funghi, funghi Maitake confit Uva viola Nagano, uva moscato Shine, pera, lanterna giapponese, crema pasticcera e gelatina di sakè all'osmanto Ancora una volta, c'erano molte combinazioni inaspettate di piatti, ma i sapori erano tutti deliziosi. La mia monaka preferita, il Den Takki e l'insalata sono quelli che voglio mangiare ancora e ancora. Anche le melanzane grigliate, l'okra e i ricci di mare marinati in salsa di soia erano estremamente deliziosi. Il riso per il piatto finale era ai funghi. Sono rimasto scioccato nel vederli confit. Il sapore ricco era di mio gradimento. Sakè e cibo deliziosi, conversazioni piacevoli e servizio eccellente. Consigliato. Luglio 2023, 10a visita Monaka (panino con marmellata di fagioli), prugna, ravanello daikon bettara (ravanello di manzo bettara), foie gras Anguria, piatto all'aceto di rabarbaro, granchio peloso Den Takki (petto di pollo cotto a fuoco lento), edamame (fagioli di soia) Sgombro, verdure estive, salsa ponzu Melanzane grigliate e controfiletto di manzo, peperone mangani Zuppa di lambrusco e melone invernale Insalata Riso di mais, char siu (filetti di maiale arrosto) Gelatina di pomodoro, crescione, frutto della passione, semi di basilico Una serie di piatti sorprendenti. Gli abbinamenti inaspettati sono sorprendentemente equilibrati. Ho adorato l'insalata, il riso e soprattutto il char siu. Il char siu era incredibilmente delizioso, dato che lo chef si è formato presso il famoso ristorante di Hong Kong, The Chairman. Rivisitato a maggio 2023. Nona visita Monaka (panino con marmellata di fagioli), lampone, verdure sottaceto Chawanmushi (crema di uova al vapore) con yuba fresca Den Takki (patata dolce), controfiletto di manzo con foglie di wasabi sottaceto Pesce tegola Maiale con salsa sake kasu, cipolle novelle fritte e kinome (gemme di foglie) Insalata Capesante e mandarini Bianchetti e pepe giapponese Dessert di crescione e prugne Sorbetto allo yuzu Sono stato qui molte volte e questa volta è stato altrettanto delizioso. Personalmente, apprezzo il chawanmushi con yuba fresca, Den Takki (patata dolce), insalata e capesante. Anche il riso alla fine era eccellente. Il riso con bianchetti e pepe giapponese era così gustoso che potrei mangiarlo all'infinito. Il servizio e l'atmosfera sono eccellenti, rendendo questo posto meraviglioso dove trascorrere momenti meravigliosi. Rivisitato a marzo 2023. Ottava visita. Monaka, Kumquat, Shirobai, Fiori di colza, Den Takki, Capesante, Pinoli, Alfonsino, Trota, Cipollotto, Rapa gialla, Kinome (Germoglio di foglie giapponesi), Fiori di colza, Insalata, Porro Kujo, Controfiletto di manzo, Brodo di bonito, Riso Warabi, Zuppa di miso wakame, Hyuganatsu (Summer Summer Summer giapponese), Budino, Liquore all'arancia Questa portata era ancora più deliziosa del solito. La classica monaka, il Den Takki e l'insalata erano così buoni che li avrei mangiati in qualsiasi momento. La trota, sebbene apparentemente ordinaria, era sorprendentemente ben fatta. Incredibile. Il riso per il finale era di felce. Il riso di felce del Den è così intensamente delizioso che vorrei mangiarlo tutto ogni volta. Tutto era così delizioso e l'atmosfera era così accogliente, e il tempo è volato. Rivisitato a gennaio 2023. Settima visita. Piatto scelto dallo chef Monaka, ravanello daikon affumicato, cachi essiccati Ostriche con patate dolci, spinaci ristretti Den Takki, verdure Nozawana Bonito con condimento di nuta Guancia di manzo, salsa al tartufo e besciamella, gamberi, patate, chips di cavolo nero Insalata Spagnola, sgombro spagnolo e rapa con ghiaccio tritato Riso con germogli di bambù, grasso d'anatra Fragole e fagioli neri Il piatto si è rivelato leggermente diverso dal solito (come il sashimi), ma il classico monaka, Den Takki e insalata erano deliziosi come sempre. Potrei mangiare tutti i Den Takki che volevo. Le carote nell'insalata erano così divertenti questa volta che mi sono messo a ridere. Il riso alla fine era sorprendentemente fatto con germogli di bambù. Forse perché era abbinato al grasso d'anatra, era squisito. Potrei mangiarlo all'infinito. Come al solito, ho apprezzato molti dei sakè consigliati e ho concluso giocando con il Petit. Rivisitato nell'agosto 2022. Foie gras monaka, prugna, marinato in salsa bettara, melanzane e cetrioli, Den Takki, riso con gamberi sakura, funghi shiitake stagionati 9 giorni, anguilla, peperone, insalata, grongo, melone invernale, grongo, riso con controfiletto di mais, anguria, rabarbaro, gelatina al rum. Ancora una volta, la portata è stata spettacolare. Era da un po' che non mangiavo monaka, ed è deliziosa come sempre. Adoro il Den Takki, come sempre. Questa era la prima volta che provavo i gamberi sakura. Il riso alla fine era così delizioso che ho fatto il bis. Adoro questo ristorante. Lo consiglio. Rivisitato nel maggio 2022. Congratulazioni per essere al primo posto nella classifica dei 50 migliori ristoranti dell'Asia. Cotoletta di grongo, Yuba fresca e pasta di mais, Den Takki, Bonito, Grongo, melanzane grigliate e ohitashi, Insalata, Anatra e cipollotto, Riso con felce e pepe giapponese, Gelato al kiwi, fagioli rossi e fagioli bianchi. Anche questa volta era tutto delizioso, ma il riso alla fine mi ha sorpreso. Non avevo idea di che sapore avrebbe avuto, ma ha superato le mie aspettative. I dessert mi sorprendono sempre, e questa volta non ha fatto eccezione, con una combinazione meravigliosa. Anche il Den Takki e l'insalata erano impeccabilmente deliziosi. Ho iniziato con una cotoletta di grongo invece del foie gras monaka, ed era anche molto buona. Con l'aumento dei viaggi all'estero, è difficile prenotare, ma non vedo l'ora della mia prossima visita. Consigliato. Ritornato a marzo 2022. Prima visita in due mesi. Siediti al bancone. Piatto a scelta dello chef Foie gras monaka con cetrioli sottaceto/castagne stufate Tofu shirako, tofu fritto Splendido Alfonsino Den Takki, tartaruga dal guscio tenero, cipollotto, zenzero Sgombro spagnolo, Kinome (germogli giapponesi), cavoletti di Bruxelles, rapa gialla, cavolo cappuccio Zuppa di germogli di bambù e cipollotto Kujo, tartaruga dal guscio tenero Controfiletto e riso integrale Miele e lime, sorbetto allo yogurt, agar miele Il primo foie gras monaka è stato un po' una sorpresa. Non mi sarei mai aspettato cetrioli e castagne. Anche il tofu dal guscio tenero era innovativo. Era mescolato con il latte, il che lo rendeva molto elastico. Sono rimasto colpito dal fatto che fosse preparato in modo tale che anche chi non ama la tartaruga dal guscio tenero potesse apprezzarlo. Il Den Takki era a base di tartaruga dal guscio tenero. Anche questo era delizioso. Era di altissima qualità. Era una sorpresa di compleanno, quindi ero felice di questa sorpresa inaspettata. L'insalata era deliziosa come sempre. La zuppa era di germogli di bambù. Aveva un tocco giapponese unico, ma era deliziosa. Il pasto finale consisteva in controfiletto e riso a 16 cereali. Mi aspettavo che non ci fossero piatti di carne, ma non mi sarei mai aspettato che venissero serviti in questo modo. Per dessert, ho provato il miele e lime, un'esperienza per la prima volta. Una combinazione di limone e arancia. L'abbinamento con yogurt e miele e agar-agar era fantastico. Ho anche assaggiato diversi sakè. Il servizio è stato eccellente come sempre e mi sono davvero divertito. Altamente raccomandato. Rivisitato a gennaio 2022. Piatto Omakase Foie gras monaka, ostriche essiccate, ravanello daikon affumicato Capesante, prezzemolo giapponese, yuzu Den Takki, bianchetti, foglie di Nozawana Grongo (stagionato 6 giorni) Guancia di manzo, dashi e latte, tartufo giapponese Verdure di stagione Feccia di sake, rapa, ricciola, cipollotto Riso con germogli di bambù, germogli di foglie di kinome Mousse al cocco e salsa al formaggio, fragole, fagioli neri Un ristorante incredibilmente famoso che si classifica ogni anno tra i migliori ristoranti dell'Asia. Monaka (panino di grano): Foie gras/Uva selvatica/Sottaceti Bettara Sashimi di topinambur (essiccato e cotto a fuoco lento in salsa di soia) con tofu all'uovo Den Takki (tortino di riso): Granchio Pesce spada Anguilla: Peperoni Manganji Melanzane Grongo: Salsa Mizore Verdure Riso con gamberi Sakura Pera La France Budino alla crema Il cibo, il servizio e l'atmosfera erano tutti eccellenti e mi pento di non essere venuto prima. Era così delizioso che avrei voluto mangiare cinque Den Takki. Pensavo che le porzioni sarebbero state piccole, ma ero completamente sazio. Altamente raccomandato. (Originale) 2025.9 23回目 2025.7 22回目 2025.5 21回目 2025.3 20回目 2025. 1 19回目 2024.11 18回目 2024.9 17回目 2024.7 16回目 2024.5 15回目 最中　桑の実　フォアグラ 茶碗蒸し　ホタルイカ　カチョカバロ　海苔の餡 傳タッキー　こごみ　行者にんにく 金目鯛 鴨肉　ロゼアスパラ　行者にんにく サラダ 山菜　下に牛肉 ご飯　蕨　山椒　花山椒　実山椒 甘夏とヨーグルトのムース　黒蜜の寒天 2024.2 14回目 最中　金柑　フォアグラ 牡蠣真薯　ほうれん草の餡 傳タッキー　熟成野沢菜 上赤身　下中トロ 本マス　キャベツ　蕪の千枚漬け サラダ 猪の粕汁 しらすご飯 いちご　白インゲンアイス　あずき 今回も独創的な料理の数々でどれも最高に美味しかった。傳タッキーやサラダといったいつも大好きなメニューはもちろん、今回はご飯が最高。しらすご飯というシンプルさの中でなんでこんなに美味しく作り上げられるのだろう。 2023.12 13回目 おまかせコース 最中　干し柿 白子豆腐 傳タッキー　蟹 メジマグロ 鰆　蓮根　キャベツ サラダ 鴨ネギ 牡蠣ご飯 ラフランス　杏仁アイス　日向夏 相変わらず独創的な料理。最中、傳タッキー、サラダはいつも通り最高。傳タッキー、蟹久しぶりだったなー。この時期ならではの白子豆腐も大好き。牡蠣ご飯も面白い。サービスも素晴らしく日本酒も美味しく何より雰囲気がものすごく好き。 2023.11 12回目 最中　無花果 椀　落花生の豆腐 傳タッキー　栗 鮑 エボダイ　蓮根　クレソン サラダ 金目鯛　蕪　下仁田葱 いくらご飯 ピスタチオアイス　レーズンアイス え、私何回も来させてもらってるよね？と思うくらい違うメニュー構成。素材の合わせ方が素晴らしく好み。傳タッキーやサラダが最高なのはもちろんでしたが椀の出汁の味の重なり方が最高。また〆のいくらご飯も最高。出汁でつけており、出汁で炊いたご飯ととってもよく合う。 デザートは桔梗信玄餅をイメージ。こういう自由な発想が素晴らしいよね。美味しい日本酒を飲みながら過ごす最高の時間。 2023.9 11回目 最中　安納芋　フォアグラ 焼きナス　オクラ　うにの醤油漬け 傳タッキー　青唐辛子と味噌 6日ねかせたメイチダイ うちももローストビーフ　蔓紫　ロケットピーマン サラダ ハタ　冬瓜 きのこご飯　舞茸コンフィ 長野パープル　シャインマスカット　梨　鬼灯　カスタード　金木犀のお酒のゼリー 今回も意外な組み合わせの料理が多かったが味もしっかり美味しい。いつも大好きな最中や傳タッキー、サラダはやっぱり何回も食べたいくらい。また、焼きナス・オクラ・うにの醤油漬けが非常に美味しかった。〆のご飯はきのこ。コンフィにしていることに衝撃。コクがあり好み。美味しい日本酒と料理、楽しい会話と素晴らしいサービス。おすすめ。 2023.7 10回目 最中　プラム　大根のべったら　フォアグラ スイカ　ルバーブの酢の物　毛蟹 傳タッキー　枝豆 鯖　夏野菜　ポン酢 焼きナスと牛サーロイン　万願寺とうがらし アカザエビと冬瓜のお椀 サラダ とうもろこしご飯　チャーシュー トマトのところてん　蓴菜　パッションフルーツ　バジルシード これにこれを組み合わせるのか！と驚く料理の連続。意外性しかない組み合わせなのに不思議と調和して仕上がっているのが素晴らしい。サラダ、〆のご飯、特にチャーシューが好み。チャーシューは香港の名店 The Chairmanで修行されただけありかなり美味しい。 2023.5再訪。　9回目 最中　木苺　べったら漬け 生湯葉の茶碗蒸し 傳タッキー　牛サーロイン/葉わさびの漬物 甘鯛 豚肉　酒盗のソース　新玉葱のフライと木の芽 サラダ 帆立真薯　わかめ しらすと実山椒 蓴菜と梅のデザート　柚子のシャーベット 何回も来ていますが今回も本当に美味しかった。個人的には生湯葉の茶碗蒸し、傳タッキー、サラダ、帆立真薯が好み。また〆のご飯も秀逸。しらすと実山椒のご飯、美味しすぎて無限に食べられそう。 サービス、雰囲気も素晴らしく最高の時間を過ごせるお店。 2023.3再訪。　8回目。 最中　金柑 白バイ貝　菜の花 傳タッキー　帆立　松の実 金目鯛 マス　葉玉ねぎ　黄カブ　木の芽　菜の花 サラダ 九条ネギ　牛肉サーロイン　鰹出汁 蕨ご飯　わかめの味噌汁 日向夏　プリン　オレンジリキュール いつもより美味しさが際立つコース。定番の最中、傳タッキー、サラダはもういつでも食べたいくらいの美味しさ。マスも普通そうに見えてびっくりするくらいの完成度。すごい。〆のご飯は蕨。傳の蕨ご飯は強烈に美味しく毎回全部食べたいくらい最高。どれも美味しいなー、居心地いいなー、と思いながら一瞬で時間が経つ。 2023.1再訪。7回目。 おまかせコース 最中　いぶりがっこ　干し柿 牡蠣の真薯　縮みほうれんそう 傳タッキー　野沢菜 カツオ　ぬた和え 牛ほほ　トリュフとベシャメルソース　海老芋　黒キャベツ（カーボロネロ）のチップス サラダ 鰆と蕪のみぞれあん 筍ご飯　鴨の脂 いちごと黒豆 どことなくいつもとは微妙に違うコースに仕上がり（刺身とか）定番の最中、傳タッキー、サラダはいつも通りの美味しさ。傳タッキー何本でも食べられる。サラダの人参が今回面白くて笑ってしまった。〆のご飯はまさかの筍。鴨の脂と合わせているからか絶品。これ無限にいけそう。 いつも通りおすすめの日本酒をたくさん頂いて最後はプチと遊んで終了。 2022.8再訪。 フォアグラ最中　すもも　べったら漬け ナスとおくら 傳タッキー　桜海老おこわ 9日ねかしたいしがき うなぎ　ピーマン サラダ 鱧　冬瓜　はも とうもろこしのサーロインのご飯 スイカ　ルバーブ　ラム酒のゼリー 今回も見事なコースに仕上がっていました。久しぶりに最中を食べましたがやっぱり美味しい。傳タッキーもいつも通り大好き。桜海老は初めて。〆のご飯がものすごく美味しくお代わりしちゃいました。大好きなお店。おすすめ。 2022.5再訪。 Asia's 50 Best Restaurants1位本当におめでとうございます。 鱧のカツ 生湯葉ととうもろこしのすりながし 傳タッキー カツオ 穴子と焼き茄子とおひたし サラダ 鴨と新玉ねぎ 蕨と山椒のご飯 キウイ　あずき　白インゲンのアイス 今回もどれも本当に美味しかったですが驚いたのが〆のご飯。どんな味か全く想像つかなかったですが期待を上回る美味しさ。デザートも毎回驚かされますが今回も見事な組み合わせ。傳タッキー、サラダも文句のつけようがないくらい美味しい。フォアグラ最中ではなく最初が鱧かつでしたがこれもとっても良かった。海外に行かれることも増え、予約困難ですが次回の訪問も楽しみ。おすすめ。 2022.3再訪。 2ヶ月ぶりの訪問。カウンター利用。 おまかせコース フォアグラ最中きゅうりの柴漬け/栗の渋川煮 白子豆腐　揚げ出し豆腐 金目鯛 傳タッキー　すっぽん　ネギ　生姜 さわら　木の芽　芽キャベツ　黄色いカブ　ハニーキャベツ 筍と九条ねぎのお椀　すっぽん サーロインと十六穀米 ハニーライム　ヨーグルトのシャーベット　ハチミツの寒天 最初のフォアグラ最中から若干のサプライズ。きゅうりと栗とは思わなかったなー。白子豆腐も斬新。牛乳も混ざっており非常にぷるんぷるん。白子嫌いな人でも食べられるように仕上がっており感動。傳タッキーはすっぽん。今回のこれも美味しかった。レベルがとっても高い。誕生日だったのでまさかのサプライズも嬉しかった。サラダもいつも通りの美味しさ。椀は筍。珍しく和って感じでしたが美味しい。〆のご飯はサーロインと十六穀米。お肉料理がないなーとは思っていましたがまさかここで、こういう感じで出てくるとは。デザートは初めての出会い、ハニーライム。レモンとオレンジの掛け合わせ。ヨーグルトとハチミツ寒天との組み合わせが素晴らしい。日本酒は少しずつ色々試させて頂きました。相変わらずの素晴らしいサービスで本当に幸せな時間を過ごすことができる。おすすめ。 2022.1再訪。 おまかせコース フォアグラ最中　干し牡蠣　いぶりがっこ バイ貝　セリ　ゆず 傳タッキー　しらす　野沢菜 イシナギ　6日ねかせた 牛頬肉　お出汁とミルク　日本トリュフ 旬の野菜 酒粕　蕪　ブリ　ネギ 筍ご飯　木の芽 ココナッツムースとチーズのソース　いちご　黒豆 毎年アジアのベストレストランに入る超有名店。 最中　フォアグラ/山ぶどう/べったら漬 菊芋のスリ流し　卵豆腐 傳たっきー　香箱蟹 太刀魚 うなぎ　万願寺とうがらし　茄子 イシナギ　みぞれあん 野菜 桜海老ご飯 ラフランス　カスタードプリン 料理、サービス、雰囲気、どれも素晴らしく何でもっと早く来なかったのかと後悔。傳たっきー5本くらい食べたいくらい美味しかった。量少なめかと思っていましたがしっかりお腹いっぱい。おすすめ。

(Traduzione di Google) Nessun ristorante è come il Den. Qui ti senti come a casa, con il cibo cucinato da tua madre: il cibo migliore del mondo. Sapori, consistenze, chimica, tutto è lì, in simbiosi. Senza pretese, con ingredienti locali, i piatti sono eseguiti alla perfezione. Durante l'esperienza, si crea un'atmosfera familiare con il personale e i vostri commensali (entrambi coppie di New York) che non avevo mai incontrato prima di cenare al Den. Grazie allo Chef Hasegawa per aver condiviso la sua straordinaria cucina, a Noriko per il servizio stellare e per avermi permesso di provare così tanti sakè, e a tutto il team del Den per aver reso questa esperienza unica. (Originale) No restaurant is like Den. This is where you feel like eating at home, the food cooked by your mom - the best food on earth. Flavours, textures, chemistry, all is there, all in symbiosis. Not pretentious, with local ingredients, the dishes are executed perfectly. Along the experience, a family atmosphere is being created with the staff and your dining partners (both couples from New York) whom I never met before dining at Den. Thank you Chef Hasegawa for sharing your amazing cuisine, Noriko for the stellar service and letting me try so many sake, and the whole team at Den for making this experience unique.

(Traduzione di Google) [Mi sono rallegrato] Un ristorante di alto livello, premiato ogni anno negli anni '50 dell'Asia. Visitato per la prima volta in un anno e mezzo. Per qualche ragione mi sento sollevato quando vengo qui. Mi chiedo se tornare a casa dia un senso di calore. Sono arrivato al negozio alle 19:00, ma il posto era già pieno di clienti che si stavano riscaldando. Noi quattro ci stavamo divertendo un mondo. Dopo un brindisi con lo spumante italiano "Franciacorta", abbiamo iniziato con la specialità di Den, il "Monaca"... è delizioso e non stanca mai. Gli ingredienti di oggi sono patata dolce Annou, miso bianco, foie gras e ravanello daikon affumicato. È un piatto divertente da provare e ogni volta indovinare cosa contiene. Il prossimo è il "Tofu fritto con arachidi"...ricco di sapore. Il brodo è delizioso e di alta qualità. "Den Takki"...eh? Un pacco da qualcuno che ho già visto da qualche parte. Che Paperino, eh? Le alette di pollo di oggi sono farcite con riso glutinoso e peperoncini verdi sott'aceto nel miso. È delizioso. È anche divertente mangiarlo mentre si indovina cosa c'è dentro. "Tonno e quella cosa"...una squisita combinazione di "Den de ◯yo", che ha il profumo del wasabi e del mare, e di tonno magro proveniente dalle acque di Shizuoka, lasciato riposare per quattro giorni. Non è molto grasso, ma ha un sapore ricco e un gusto delicato. "Manzo wagyu cotto in brodo a bassa temperatura e condito" La carne dolce viene servita con rucola, peperoni e melanzane grigliate e bollite. Ora sono praticamente sazio. La specialità di Den è "Scene dal campo (= insalata di verdure)"... questa volta, oltre alle verdure verdi, c'erano anche pomodorini, patate e il solito sorriso delle carote, che non avevo mai visto prima. È divertente. "Zuppa di dentice e melone invernale"... Il brodo è ovviamente deliziosamente raffinato e la carne del dentice è morbida e bollente, rendendo questo piatto in un certo senso confortante. Il piatto finale è il "riso ai funghi", un piatto delizioso preparato con tanti funghi raccolti dall'amico di Hasegawa e burro. Anche i sottaceti e la zuppa di miso sono ottimi accompagnamenti che rendono questo piatto ancora più delizioso. Era delizioso, ma ero pieno, quindi ho preso gli avanzi come regalo. I dessert sono Shine Muscat, uva Kyoho e pere, accompagnati dalla gelatina alcolica all'osmanto. Un delizioso connubio tra la dolcezza della frutta e quella della gelatina. È davvero un ristorante delizioso e divertente. Alla fine, sono rimasto l'ultimo cliente e ho potuto fare una lunga chiacchierata con la coppia Hasegawa. Come sempre, sono pieno di energia, quindi dovrò dare il massimo anche domani. (Originale) 【元気もらいました】 アジア50's毎年上位受賞店。 1年半ぶりに訪問。来ると何故だかホッとする。 我が家に帰って来たあったかさがあるのかな。 19時に店に来たが、もう既に店内はお客さんがあったまってる感じで、活気がある。 僕らは4人でワイワイと。 イタリアのスパークリングワイン「フランチャコルタ」で乾杯の後、早速傳のスペシャリテの「モナカ」から…いつ食べても飽きないし、美味しい。今日の中身は安納芋、白味噌、フォアグラ、いぶりがっこ。毎回何が入っているのか想像しつつ当てっこしながらが楽しい一品。 続いて「落花生揚げだし豆腐」…濃厚な味わい。出汁も美味しいし上質。 「傳タッキー」…あれ？どこかで見た人のパッケージ。どダッキー、か？ 今日の手羽先の中には餅米の他、青唐辛子味噌漬け。美味いんだな、これが。これも中身を当てながら食べるのが楽しい。 「マグロと例のやつ」…山葵と磯の香りのする『傳で◯よ」と4日寝かせた静岡の近海マグロの赤身との絶妙な組み合わせ。なんだろ、脂はそれほどでもないが、旨味の掛け算、優しい味わい。 「和牛を低温のお出汁で炊いて味付け」… 甘味のあるお肉と、添えられたロケットピーマン、焼き茄子のおひたしも一緒に。結構、お腹いっぱいになって来た。 傳のスペシャリテである「畑の様子（＝野菜サラダ）」…今回の内容は青菜のほかミニトマトやらジャガイモ、いつもの人参の笑顔は初めて見たやつ。楽しいね。 「金目鯛、冬瓜のお椀」…お出汁はもちろん上品に美味しく、金目鯛の身がホクホクで、なんだかほっとする一品。 〆のご飯は「キノコの炊き込みご飯」…長谷川さんの友人が採ってきてくれたキノコをふんだんに使いバターも入れて旨味あるひと品。お新香、味噌汁もこれをより美味しくさせる相棒。 美味しいけど、腹パンだったので残りを手土産にさせてもらった。 水菓子は「シャインマスカット、巨峰、梨」…添えられたお酒の効いた金木犀のゼリーと混ぜながらいただく。果物の甘さとゼリーの美味しいマリアージュ。 やっぱり美味しく楽しい店だな。結局最後の客になるくらいにいっぱい長谷川さんご夫婦ともお喋りもした。いつものように元気もらったから、明日からも頑張らないと。

(Traduzione di Google) Data del pasto: 16 gennaio 2024, cena Nome del ristorante: Chuan DEN Menù in lingua straniera: Nessun menu Prenotazioni: Le prenotazioni possono essere effettuate solo telefonicamente, che raramente è raggiungibile. Dato che il numero di prenotazione era sempre irraggiungibile, ho chiesto a un'amica che c'era già stata e mi ha detto che aveva dovuto fare oltre 500 chiamate per prenotare. Così, mi sono rassegnata a chiamare ogni volta che avevo un momento libero. Quando finalmente sono riuscita a contattarla, la prenotazione era già stata effettuata e sono finita in una lunga lista d'attesa. Quella sera sono arrivata con grande trepidazione. L'interno emanava un'atmosfera accogliente, ma il mix di pareti in terra battuta, cemento a vista e dettagli in legno intarsiato rifletteva l'eclettico stile fusion del proprietario. Il bagno in stile sud-est asiatico esemplificava ulteriormente la sua natura giocosa, e queste qualità si riflettono pienamente nel cibo, rendendo il pasto gioioso e sorprendente. Per quanto riguarda il cibo, le foto che ho pubblicato probabilmente "sembrano" simili ai piatti di 10 anni fa. Voglio dire, sembra che da quando ho iniziato a seguire questo ristorante, sia diventato famoso per il suo "Foie Gras Monaka", il "The Boss's Face Fried Chicken Box" e l'"Insalata del Sorriso", e tutto è rimasto lo stesso. Ma, in realtà, l'ingegno dello chef Hasegawa risiede nei dettagli di questi piatti. Spesso sostituisce i ripieni con ingredienti di stagione, quindi, anche se sembrano simili, hanno un sapore diverso e sorprendente. Infine, una parola sul prezzo. Noi due abbiamo ordinato un menù con abbinamento di vini, mentre io ho ordinato un aperitivo analcolico frizzante, un bicchiere di succo di prugna e acqua minerale frizzante. Il conto è arrivato a 62.000 yen, una cifra piuttosto abbordabile per un ristorante come questo. Alla fine dell'articolo, vorrei condividere alcune cose che ritengo valga la pena di notare su questo ristorante. Innanzitutto, il personale ha interagito frequentemente durante il pasto, quindi potrebbe non essere adatto a chi vuole trascorrere del tempo da solo durante un appuntamento. Non è adatto nemmeno a chi soffre di ansia sociale o a chi preferisce mangiare da solo. In secondo luogo, il personale parla un inglese eccellente, e il giapponese è sicuramente migliore. Tuttavia, se non si ha familiarità con nessuna delle due lingue, l'esperienza culinaria sarà notevolmente compromessa, quindi considerate attentamente questo aspetto. In terzo luogo, il ristorante ha pochissimi posti a sedere. Il personale mi ha persino detto che è più facile trovare un tavolo se aspetto in fila da solo (ma non voglio andarci da solo). In effetti, c'è un grande bancone e alcuni tavoli per due, quindi ci sono pochi posti per più di due persone, quindi è meglio evitare gruppi numerosi. In quarto luogo, dopo il pasto, lo chef Hasegawa vi accompagnerà all'ingresso con il cane del ristorante in braccio. Se siete preoccupati di avere animali domestici nel ristorante, siate discreti. Infine, non mi sembra di conoscere il prezzo esatto del loro menù fisso. XD Il sito web ufficiale non lo elenca. Ce l'avevamo detto a voce durante la prenotazione, ma non l'abbiamo chiesto durante il pasto, quindi abbiamo scoperto il prezzo solo dopo aver mangiato e bevuto. Se siete preoccupati, è meglio chiedere maggiori dettagli. (Originale) 用餐日期：2024年1月16日 晚餐 餐廳名稱：傳 DEN 外文菜單：無菜單 可否預約：只能電話預約，而且電話基本打不通。 因為預約電話永遠打不通，所以問了曾經有去過的友人，她告訴我，當初她可是打了五百多通電話才訂到的，所以我就認命的有空就打電話，好不容易接通也已經預約額蠻，最後是給了很長一段期間的候補補上的。 用餐當晚，滿懷期待地入店，店內裝潢給人溫馨的感覺，不過從裝潢當中土牆、清水模和嵌木裝飾牆的混搭，就可以看出店主喜好多元融合的個性，洗手間的類東南亞風格，更可看出店主的玩心，這些特質，也都在其料理上表露無遺，是歡樂並充滿驚喜的一餐。 關於料理，我發的照片應該「看起來」跟10年前的菜差不多，我的意思是，好像從我關注這家餐廳開始，他就是以「肥肝最中」、「有老闆臉的炸雞盒」、「微笑沙拉」聞名，現在也始終如一。 但，其實，長谷川主廚的巧思藏在這些料理的細節裡，他會把內餡等換成當季特色的食材搭配，所以即便看起來很像，但吃起來都有不同的驚喜。 最後說一下價格，我們兩人，點了一套餐酒搭配，然後我單點了無酒精的發泡餐前酒，和一杯梅子汁，另加上氣泡礦泉水，結帳是六萬二日幣。以這樣的餐廳來說，算是偏實惠的價格吧。 文末，關於這家店，我覺得有幾點要注意的，總結分享給大家。 第一，用餐全程店員都會頻繁地來互動，所以想要約會過兩人世界的話，可能不適合，社恐或只想自己吃飯的朋友也不適合。 第二，店員的英文非常好，日文當然更好，可是，當你對這兩種語言不熟悉的話，用餐體驗會大打折扣，要自行斟酌。 第三，店裡座位很少，店員甚至跟我說，一個人排候補比較容易訂到位置（但我不想一個人去吃啊）。也確實，店裡有一張大吧台和幾張兩人桌，兩人以上的座位很少，所以建議不要太多人一起去會比較好訂。 第四，用餐結束後，長谷川主廚會抱著店狗會在門口送客，介意餐廳裡有寵物的朋友，也要自行斟酌。 第五，其實我好像不知道他的套餐確切是多少錢XD官網沒寫，預約電話裡有口頭說明，用餐當下因為我們也沒問，所以是又吃又喝最後收到帳單才知道價格。在意的朋友就口頭問清楚比較好。

(Traduzione di Google) L'esterno del negozio può sembrare intimidatorio, ma anche i turisti che lo visitano per la prima volta saranno i benvenuti. Questa volta ho ordinato la speciale ciotola di tempura. La tempura, sistemata con cura in una ciotola, è inzuppata nella salsa ed è umida e non croccante, ma non è affatto unta né sgradevole, e non si può fare a meno di mangiarla con le bacchette. Penso che anche le persone anziane possano mangiare deliziosamente questa ciotola di tempura senza avere bruciori di stomaco, perché la porzione è giusta. Il sapore della zuppa di miso e delle verdure in salamoia era incredibile e l'atmosfera del ristorante lo rendeva un ristorante meraviglioso in cui sono felice di essere andato. (Originale) お店の外観は敷居が高そうに見えますが、一見さんの旅行客でも快く迎えて頂けます。 今回特上天丼を注文しました。 丼に丁寧に盛り付けられた天麩羅はタレが染みこんだしっとり系でサクサク感はありませんが、油っこさなどの嫌な感じは全く無く、ついつい箸が進んでしまいます。 年配の方でもこの天丼であればボリュームも丁度良いので、胸焼けすること無く美味しく食べることが出来ると思います。 お味噌汁や香の物も拘っていて味が素晴らしく、お店の雰囲気も相まって、行って良かったと思える素晴らしお店でした。

(Traduzione di Google) Ci sono andato una sera infrasettimanale perché volevo mangiare una tempura bowl. Mi hanno fatto accomodare a un tavolo proprio all'ingresso, senza dover aspettare. Dato che ero lì, ho ordinato la tempura bowl speciale. Era deliziosa e l'ho finita in un batter d'occhio. Avrei dovuto gustarla un po' di più. (Aprile 2025) (Originale) 平日の夜、天丼を食べたくて訪ねました。入り口直ぐのテーブル席に待つことなく案内されました。折角なので特上の天丼を注文。美味しく、ペロリとあっという間に平らげてしまいました。もう少し味わって食するべきでした。（2025年4月）

(Traduzione di Google) Un ristorante di tempura ad Asakusa, Tokyo. "Tempura Nakasei" È un ristorante di lunga data. L'atmosfera è piacevole e il servizio è tranquillo e rilassante. L'arredamento delle sale sarà piacevole per chiunque sia interessato all'architettura. Il cibo era delizioso. Grazie per il pasto 😋 (Originale) 東京、浅草にある天麩羅屋さん。 『天麩羅　中清』 老舗です。 雰囲気もよく接客も落ち着いていてくつろげます。 部屋の内装も建築に興味がある方なら楽しめまると思います。 料理も美味しく頂きました。 ご馳走様でした😋

(Traduzione di Google) La tempura è rinfrescante e non unta, ma il prezzo è davvero alto e il pranzo non vale la pena di essere provato! (Originale) 天婦羅爽口沒有油膩嘅感覺，不過價錢實在偏貴，中午套餐都不值一試！

(Traduzione di Google) Usato per il pranzo. Sono sempre stato curioso riguardo al Raijinage, quindi l'ho tenuto in un tendine. La quantità di gamberetti era talmente impressionante che i gamberetti più piccoli non se ne accorgevano nemmeno. Di solito quando mangio il tendine mi sento un po' gonfio, ma con il tendine di Nakakiyo non è così. Il prezzo non è così ragionevole da permettervi di andarci con calma, ma ogni tanto può essere una buona idea. (Originale) ランチで利用。以前から雷神揚げが気になったので天丼で。大量の芝海老が凄い分小柱の存在感はあまり感じなかった。普段天丼を食べると少なからず胃もたれがあるのだが中清さんの天丼は全くない。お値段は気軽に行ける値段ではないがたまには良いかも。

(Traduzione di Google) Questo storico ristorante di tempura di Edomae è stato fondato nel 1870. Godetevi un momento di lusso in una sala con tatami, ammirando l'incantevole cortile. Ho ordinato la portata Ogi per 13.000 yen (più il servizio). Piatti di ispirazione stagionale, sia visivamente che deliziosi, sono stati serviti uno dopo l'altro. La tempura era fritta in modo da preservare appieno il sapore degli ingredienti, un risultato davvero impressionante. Anche se Asakusa ospita molti ristoranti di tempura, qui la tempura è eccezionalmente deliziosa. Pensavo che 10 piatti fossero troppi, ma sono riuscito ad assaporare ogni boccone senza sentirmi gonfio. Credo che ciò sia dovuto all'olio di alta qualità che usano e all'impiego di ingredienti di prima qualità. Anche l'ospitalità del personale è stata calorosa e accogliente, mantenendo una distanza di sicurezza tra noi. Dopo aver pagato il conto, il proprietario si è fermato a fumare nell'area fumatori esterna prima di uscire. Sono rimasto commosso quando se ne sono accorto subito e mi hanno offerto del tè. Il menù per fine ottobre 2024 era il seguente: ★Antipasto: Teste di gamberi saimaki fritte, sgombro spagnolo con salsa ponzu, funghi e salsa di patate dolci ★Zuppa chiara: Grongo, germogli di bambù e zuppa di carote ★Sashimi: Sashimi di tonno striato ★Tre piatti di tempura: Il primo piatto era radice di loto e grongo. Il secondo piatto era noci di ginkgo, peperoncini mangani e capesante fritte con alghe. Tra un piatto e l'altro, abbiamo assaggiato un piatto all'aceto per purificare il palato. Il terzo piatto era nasello, calamaro pinna grossa, gamberi saimaki e ghiozzo dagli occhi grandi. ★Come portata finale, mio ​​marito ha preso una ciotola di tempura con ochazuke (riso con cipollotti), mentre io ho preso una ciotola di tempura. ★Dessert: Uva moscato e cachi Shine È stato bello poter tornare dopo così tanto tempo. È stato meraviglioso come sempre. Voglio assolutamente tornarci. (Originale) 創業明治3年の江戸前天婦羅の老舗。風情たっぷりの中庭を眺めながらお座敷で極上のひと時を過ごすことができます。 扇コース13,000円（サービス料別）をいただきました。 季節を意識した目にも麗しく美味しいメニューが次々と運ばれてきます。食材の旨味を閉じ込めた天ぷらの揚げ方はさすが。浅草に天ぷら屋さん多しといえどこちらの天ぷらは抜群に美味しいです。10品は多いかなと思ったのですが胃もたれもなくすべて美味しくいただくことができました。良質な油で揚げていること、そして最上級の食材を使っていることがその理由なのかなと思いました。 スタッフの方々のおもてなしもつかず離れずいい距離感であたたかく居心地が良いです。会計をすませて主人が帰りがけに外の喫煙所でタバコを吸っていたところすぐに気づいてお茶まで出してくださったのには感動しちゃいました。 2024年10月下旬のメニューは下記の通りでした ★前菜⇒才巻海老の頭の揚げたもの、さわらポン酢あえ、キノコと山芋の餡掛け ★お吸い物⇒鱧と松竹と人参のお吸い物 ★お造り⇒シマアジのお造り ★天ぷら三皿 一皿目はレンコンと穴子 二皿目はぎんなん、万願寺唐辛子、ホタテの磯部揚げ その間にお口直しの酢の物 三皿目はキス、アオリイカ、才巻海老、めごち ★シメに主人は天丼のお茶漬け、私は天丼 ★水菓子⇒シャインマスカットと柿 久しぶりに訪れることができて嬉しかった。相変わらず素敵なお店でした。またぜひ行きたいです。

(Traduzione di Google) Già solo la splendida facciata del ristorante emanava un'atmosfera deliziosa, ma ci hanno dato una sala privata e abbiamo ordinato la ciotola di tempura. I gamberi grandi e il grongo erano tutti in una salsa squisita, e ho divorato il riso in un sol boccone. Sebbene il prezzo fosse un po' alto, il cibo era eccellente e sono rimasto molto soddisfatto! (Originale) この素敵な外観だけで美味しい雰囲気が醸しでておりましたが、個室を用意していただき 天丼をいただきました。 大ぶりのエビ、穴子などが絶妙なタレで一気にご飯をかきこみました。 お値段はお高いお値段ですが、絶品で満足しました！

Un'esperienza culinaria d'alta cucina giapponese. Se passate da Tokyo è d'obbligo una sosta da Ryu Gin, anche se non è esattamente a buon mercato tornerei in Giappone solo per andare di nuovo in questo ristorante.

(Traduzione di Google) Sono cliente da dieci anni. Questo è il ruggito del drago che mi fa desiderare di più ogni volta che vengo qui! Longyin è uno dei ristoranti a tre stelle che riserva sempre delle sorprese e che è migliorato nel corso degli anni. (Originale) 我也是十年老客了 这是每次来都能让我意犹未尽的龙吟啊！ 三星餐厅每次还能保留惊喜并且这么多年有所进步的龙吟算一个

(Traduzione di Google) È il miglior ristorante del mondo! Chi non lo capisce è pazzo. Per favore, non credete ai commenti di alcuni visitatori che non conoscono la cucina giapponese. Ryugin-sama è il migliore del mondo! (Turisti stranieri che scrivono commenti strani e inesatti sulle recensioni di Google! Vorrei davvero che la smettessero.) Ryugin-sama quest'estate! Come sempre, è stato davvero fantastico! Un tesoro giapponese 🙏 (Originale) The best restaurant in the world です！これがわからない人はおかしい。Please don’t believe the comments from some visitors who don’t know about the Japanese cuisine (日本料理). Ryugin-sama is the best one over the world! (Google Review に事実と違う変なコメント書く外国人旅行者！本当にやめて欲しいです) この夏の龍吟さま！いつもの通り、本当に素晴らしかったです！日本の宝🙏

(Traduzione di Google) Il Ryugin dello chef Yamamoto. Mi interessava da quando si trovava a Roppongi e, sebbene sia diventato ancora più raffinato da quando si è trasferito a Hibiya, ho avuto la fortuna di poterci andare. Fin dall'ingresso, sono rimasto colpito dall'atmosfera diversa dagli altri ristoranti. Mi hanno fatto accomodare vicino alla finestra e ho gustato un pasto delizioso. Al menu sono stati aggiunti due piatti "surinagashi", ed era chiaro che gli ingredienti erano accuratamente selezionati e i piatti erano tutti davvero deliziosi.・Zuppa di funghi shiitake ・Tempura di vongole grandi con caviale ・Granchio peloso con gelatina ponzu ・Grongo, sashimi di gamberi e zuppa di funghi matsutake ・Sashimi di platessa con funghi matsutake e ponzu ・Bonito affumicato e grigliato al sale (bonito di ritorno) ・Ciotola di riso con uova di salmone grigliate al sale e ricci di mare ・Lucciosa del Pacifico grigliata e melanzane autunnali con noci di ginkgo e scaglie di castagne ・Zuppa di abalone, pinna di squalo e alghe wakame ・Zuppa di edamame ・Cervo Ezo grigliato alla paglia ・Anguilla Kyōsui con uovo liquido, zuppa di funghi shiitake e insalata di shirasu e koroki ・Uva Pioneer e fichi (¥) ・Sakè Castella Torta (?) e gelato al sakè ・Tè verde matcha Grazie per il pasto. Ricordo anche che lo chef Yamamoto si è sforzato di venire a salutarmi mentre salivo sull'ascensore al ritorno. Grazie per il pasto. (Originale) 山本シェフの龍吟。六本木にあった時から気になっており、日比谷に移転してからはより高級になっていましたが、縁あってお伺いすることが出来ました。 入口から他店とは趣の異なる感じに圧倒されます。 窓際の席に案内され以下美味しく食事を頂きました。 メニューにあるものの他に「すり流し」が2品追加されましたが、素材を大事にしながら作られたことが分る料理で、どれも本当に美味しかったです。 ・シイタケすり流し ・大蛤 天ぷらのキャビア乗せ ・毛蟹のポン酢ジュレ ・ハモ、海老真丈、松茸の椀物 ・平目の刺身と松茸のポン酢 ・戻りガツオの燻製塩炙り ・いくら、ウニ丼 ・秋刀魚と秋ナスの焼き物、銀杏添え、栗フレーク ・アワビ、フカヒレ、ワカメのお椀 ・枝豆のすり流し ・エゾシカの藁焼き ・共水うなぎのとろとろ玉子重、キヌガサタケのお吸い物、シラスとコリンキーの和え物 ・イチジクとピオーネ￥ ・日本酒カステラ(?)と日本酒アイス ・抹茶 ご馳走様でした。 帰りのエレベーターに乗る際、山本シェフがわざわざ挨拶に来て頂いたことも記憶に残りました。 ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) A dire il vero, non capisco nessuna delle recensioni negative. Avendo visitato centinaia di ristoranti stellati Michelin e tra i 100 migliori ristoranti, RyuGin entrerà senza dubbio nella mia top three! Se conoscete la cucina giapponese e i suoi ingredienti, sarebbe da ignoranti non apprezzare ciò che viene creato da RyuGin. Oltre a tutto, la lista dei drink include del sakè assolutamente straordinario! Il servizio è impeccabile al 100%. Tuttavia, capisco che alcuni dei requisiti rigorosi possano scoraggiare alcuni, ma è proprio per questo che il Giappone è il miglior paese al mondo, con persone rispettose e rispettose delle regole. Infine, grazie a RyuGin per averci ospitato in un posto così bello con una vista spettacolare. Questo non è solo un ristorante a tre stelle; è sicuramente tra i primi tre ristoranti in cui sia mai stato! La selezione degli ingredienti e i metodi di cottura sono eccellenti! Inoltre, molti dei sakè nella carta dei vini sono fatti a mano senza additivi o prodotti "high-tech". Vale sicuramente più del prezzo! Se fosse difficile prenotare, mi piacerebbe andarci più spesso! P.S.: Anche se non c'erano dolci giapponesi, ho potuto gustare un autentico matcha senza dovermi sedere in seiza. (Originale) To be honest, I do not understand any of the negative reviews here. Having been to over hundreds Michelin starred restaurants and Best 100 restaurants; RyuGin will no doubt make into my top 3! If one understands Japanese cuisine and its ingredients, then it will be ignorance to not appreciate what is created at RyuGin. On top of all, the drink list contains some absolutely amazing sake! The service, nothing short of 100%. I can however understand some of the strict requirements it imposes may put off certain people, but that's the very reason why Japan is the BEST country in the world, people respect and adhere to the rules. Lastly, to RyuGin, thank you for putting us at such a nice spot with best views. ここは単なる三つ星レストランではなく、今まで行ったレストランの中でも間違いなくトップ3に入るお店です！食材の選び方や調理法が素晴らしい！さらに、ワインリストにある日本酒も、添加物や"ハイテク製品"を一切使わず、すべて手作りで造られたものが多いんです。値段以上の価値は絶対にあります！予約が難しかったら、もっと頻繁に通いたいです！PS. 和菓子はなかったものの、正座をしなくても本格的な抹茶を楽しむことができました。

(Traduzione di Google) Le mura di pietra illuminate del fossato erano bellissime, e il cibo e gli abbinamenti con sakè e vino erano tutti eccellenti. L'anguilla Kyosui era deliziosa, ma non ho notato alcuna differenza rispetto al solito. (Originale) ライトアップされたお濠の石垣がとてもきれいで、お料理もペアリングの日本酒＆ワインも全てが素晴らしいものでした。共水うなぎはおいしかったですが、いつものと違いはわかりませんでした。

(Traduzione di Google) Un approccio contemporaneo al tradizionale kaiseki con abilità magistrali e sapori delicati. L'abbinamento vino e sake valeva il prezzo e completava magnificamente i corsi. Il servizio era caloroso e attento. Le recensioni basse sono probabilmente il risultato di aspettative frustrate di un menu più prevedibile. Questa è la targa per il vero kaiseki moderno a 3 stelle Michelin. (Originale) A contemporary approach to traditional kaiseki with masterful skills and delicate flavours. Wine & sake pairing was well worth the price and beautifully complemented the courses. Service was warm and attentive. Low reviews are probably result of frustrated expectations of a more predictable menu. This is the placa for true 3-Michelin star modern kaiseki.

(Traduzione di Google) Questo famoso ristorante ha ricevuto una stella Michelin dal 2010 al 2019. L'interno è prevalentemente con bancone a L e l'atmosfera è tranquilla e informale. Ci sono andata con tre amiche e ho preso la portata omakase (circa 15 portate) di yakitori e altri piatti. È un ottimo posto per rilassarsi e bere alcolici mentre si mangia yakitori. (Originale) 2010年から2019年までミシュラン一つ星を 獲得した実績を持ってる有名店 店内はL字型のカウンター席が中心で、 落ち着いた大人の雰囲気です。 友人と3人で行っておまかせコースを (15品程度)の焼き鳥や小鉢をいただきました。 焼き鳥を食べながらゆっくりお酒を飲める最高の空間です。

(Traduzione di Google) Il menù delle portate includeva un pollo alla griglia elegante e delizioso. Il pollo, il ventriglio, le polpette e le alette erano tutti particolarmente buoni. Mi è piaciuto particolarmente il fegato. Mi piace mangiare carne di buona qualità al sangue o semi-al sangue, e il fegato servito a quel livello era cremoso e squisito. Ne ho ordinato ancora, anche dopo aver finito tutto. Anche gli altri piatti di pollo alla griglia erano eccellenti, senza alcun sapore oleoso sgradevole e solo l'umami persisteva in bocca. Anche il proprietario e sua moglie sono molto gentili. Ottimo sakè e delizioso pollo alla griglia. Mi piacerebbe tornarci. Grazie per il pasto. (Originale) コース料理の提供で、品のある美味しい焼鶏を頂けます。 特にかしわ、砂肝、つくね、手羽と良かった。レバーは特に好みでした。美味しい肉は半レアまたレアで食べる主義で、その状態で出されたレバーはクリーミーで絶品。一通り食べ終わった後にも追加注文。また、他の焼鶏も嫌な油感が残ることもなく旨味だけが口に残る素晴らしいものでした。 また店主と女将さんの人柄も素晴らしい。美味い酒に美味い焼鶏。ま伺いたいと思います。ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) 📍Uscita Nord di Kinshicho Un ristorante di yakitori che griglia con cura ogni spiedino 🐥 Ha persino ricevuto una stella Michelin, ed era tutto delizioso ☺️ Al bancone a forma di U, si possono vedere gli yakitori che vengono grigliati, ed è divertente aspettare con ansia il prossimo spiedino ✨ Grazie per il pasto 😋 (Originale) 📍錦糸町北口 1本ずつ丁寧に焼いてくれる焼き鳥屋さん🐥 ミシュランも取ったことがある？とかで、 どれもこれも美味しかった〜☺️ コの字型のカウンターで、焼き鳥焼いてるところも見れて、ワクワクしながら次の串を待つのが楽しい✨ ごちそうさまでした😋

(Traduzione di Google) Questo è davvero un ristorante di yakitori di alto livello. La mia seconda visita è stata ancora più sorprendente della prima. Gli spiedini di diaframma traboccavano di succo a ogni morso, l'aroma mi assaliva il naso e il sapore della carne penetrava i miei sensi: un sapore davvero "da professionista". La pelle di pollo, la carne del collo e gli spiedini di shiratama erano tutti cotti alla perfezione, croccanti all'esterno e teneri all'interno, l'esplosione di sapore in bocca mi ha mandato in paradiso. Le noci di ginkgo erano grigliate fino a diventare perfettamente croccanti all'esterno e morbide all'interno, con un aroma leggermente amarognolo: davvero irresistibile. Ogni spiedino sembrava meticolosamente realizzato; il livello di cura era praticamente un'arte. L'unico inconveniente: è necessario usare il giapponese per chiamare e prenotare. Ma sarei disposto a imparare di più il giapponese solo per mangiare qui. In conclusione: non ci sono posti come questo a Hong Kong. Anche a Tokyo, non tutte le strade ne hanno uno. Yakiniku è davvero un ristorante leggendario che vale la pena visitare più e più volte. È solo questione di tempo prima che torni una terza volta. (Originale) 真係天花板級別嘅串燒店。 第二次返嚟，水準仲比第一次更誇張。 橫膈膜一咬落去直接爆汁，香味衝上鼻、肉味直入心，完全係「職人等級」嘅味道。雞皮、雞頸肉、白玉串全部都火候神級，外面焦香、入面嫩滑，啲油脂喺口腔爆開嘅感覺，成個人都升天。 銀杏燒到外脆內軟，帶少少苦香，好 addictive。 每串都好似俾人精心雕琢過咁，用心程度簡直係藝術品級。 唯一嘅缺點——要用日文先可以打電話預約。 但係為咗食到呢度嘅串燒，我願意專登學多份日文。 總結： 香港無咁嘅店。 東京都唔係條街都有。 燒烏係真正值得一來再來嘅神店。 第三次返嚟只係時間問題。

(Traduzione di Google) Ci vado da oltre 10 anni. Da quando ero alle elementari, fino a quando mi sono laureato e ho iniziato a lavorare, è ancora uno dei miei ristoranti preferiti. Lo chef cucina gli spiedini alla perfezione, rendendoli fragranti all'esterno e succosi all'interno. Non importa quale spiedino ordiniate o quando venite, il sapore è sempre lo stesso. Il detto "dieci anni sono buoni come un giorno" calza a pennello. Se siete appassionati di yakitori, non c'è posto migliore dove andare. È un ristorante unico nel suo genere che posso consigliare ad altri con fiducia. (Originale) もう10年以上通っています。小学生の頃から、大学を卒業して社会人になった今まで、ずっと変わらず大好きなお店です。 大将の火入れは本当に絶妙で、外は香ばしく、中はジューシー。どの串を頼んでも、いつ来ても、味のブレが一切ありません。十年如一日という言葉がぴったりです。 焼き鳥を本気で追求するなら、ここ以外に考えられません。安心して人に勧められる、唯一無二の名店です。

(Traduzione di Google) Toriki era un locale di yakitori con una stella Michelin e, in qualche modo, militava nella prima divisione dello yakitori a Tokyo. La realtà è diversa, e mi dispiace scriverne, ma il locale è completamente crollato. La qualità del servizio è dilettantesca, nonostante il proprietario, un signore anziano che gestisce il locale, abbia cercato di sostenerli. Gli spiedini in qualche modo non hanno il fascino della carbonella e l'esperienza complessiva è troppo lunga e noiosa. Sembra che i tempi migliori di Toriki siano già alle spalle. Speriamo che possano ritrovare i loro antichi fasti. (Originale) Toriki used to be a Michelin-starred yakitori place and somehow played in the first division of yakitori in Tokyo. The reality is different, and I feel bad writing about it, but the place is completely down. The quality of the service is amateurish, even though the owner, an old man who runs the show, tried to support them. The skewers somehow lack the charm of charcoal, and the overall experience is too long and boring. It seems like Toriki's best times are already behind it. Hopefully, they can find their way back to their previous glory days.

(Traduzione di Google) Ho prenotato con un mese di anticipo e sono andata al Toriki di Kinshicho per la prima volta. Il fegato è stato particolarmente memorabile: cotto alla perfezione, si scioglieva in bocca. Non sono una grande amante del fegato, ma quello qui era delizioso. Hanno servito con cura ogni pezzo, uno per uno, così ho potuto godermi il pasto guardando lo chef grigliarlo. Il ristorante aveva un'atmosfera rilassata e il servizio del personale era eccellente. È perfetto per andare con gli amici o per un appuntamento. Se cercate yakitori a Kinshicho, il Toriki è la vostra unica scelta. Grazie per il pasto. Tornerò sicuramente. (Originale) 1ヶ月前に予約し、錦糸町のとり喜に初めて行きました。 特に印象に残ったのがレバーで、焼き加減が絶妙でとろとろふわっと溶ける感じ。 レバーが苦手なのに、ここのレバーは美味しく食べられました。 一本ずつ丁寧に出してくれるので、大将の焼く姿を見ながらゆっくり楽しめます。 お店の雰囲気も落ち着いていて、店員さんの接客も〇 友達と行ってもデートで行ってもちょうどいいと思います。 錦糸町で焼き鳥食べるなら、とり喜一択だと思います。 ごちそうさまでした。またうかがいます。

(Traduzione di Google) Era davvero delizioso. Onestamente, molti dicono che sia costoso, ma credo che chi ha i soldi per andarci di solito dia priorità alla qualità rispetto al prezzo. Se cercate il rapporto qualità-prezzo, non consiglierei questo posto. Questo è un posto per chi dà più importanza al gusto che al denaro. Sono rimasto estremamente soddisfatto della qualità della carne, del servizio e di altro ancora. Anche con il costo aggiuntivo per una sala privata, era molto confortevole e ne valeva la pena. L'edificio è vecchio, quindi non mi aspettavo molto dal bagno, ma era abbastanza confortevole e aveva l'aria condizionata, quindi ho capito che ci hanno pensato molto. Onestamente, non capisco chi si lamenta del servizio scadente. Comunque, sono rimasto molto soddisfatto e ci tornerei sicuramente. Tuttavia, il rapporto qualità-prezzo è scarso. Su 10, ho dato i seguenti voti: Gusto 10, Servizio 10, Atmosfera 10. La giovane cameriera che mi ha servito è stata molto disponibile. [Ha detto che a sua madre piace il K-pop]. Spero che leggiate questo post~^^ Grazie. (Originale) 정말 맛 좋았습니다 솔직히 비싸다고들 많이들하는데 여기 갈 정도 능력있으신분들은 보통 가격보다 퀄리티 를 우선하여 간다고 생각합니다 가성비를 찾으신다면 이곳은 추천 안드립니다 이곳은 정말 돈떠나서 맛 을 찾는 분들 가세요 고기 의 상태 서비스 등등 너무 만족스러웠습니다 개인실 비용 더 추가하더라도 너무 쾌적하였고 값어치 하는것같았습니다 건물이 낡아 화장실도 기대 안했지만 화장실또한 나름대로 쾌적하며 에어컨도 나와서 신경을 많이 쓰셧구나 했습니다 서비스는 솔직히 안좋다 하시는 분들 이해가잘 안돼더라구요 아무튼 전 정말 만족스러웠고 재방문 의사 있습니다. 단 가성비는 안좋은건 맞습니다 10점 만점에 맛 10 서비스 10 분위기 10 저를 서빙해줬던 젊은 여성 서버분 고생 많으셨어요 [어머니가 kpop 좋아한다고 말하셨음] 이글을 보셨음 좋겠어요~^^ 감사합니다

(Traduzione di Google) Sembra davvero di prim'ordine. Anche l'arredamento del ristorante è delizioso. Quando penso a Imahan, penso al sukiyaki, ma era teppanyaki. Questa volta, il mio accompagnatore è un cliente abituale e credo che la portata sia stata creata come un menu speciale. ● Calamari e polpo Questo è un piatto speciale insolito. I calamari si sposano bene con la salsa di soia alla senape e le ventose di polpo sono deliziose. ● Salsiccia La pelle è croccante e deliziosa. ● Sardine Tatami Mi piacciono le sardine tatami come spuntino. Non bevo alcolici, ma mi piacciono. ● Melanzane rosse, cipollotto Kujo e cipolla Tutti hanno una dolcezza decisa. Mi piacciono le melanzane rosse e la cipolla con sale. ● Controfiletto Era super marmorizzato. ● Cibo Il riso bianco era incredibilmente delizioso. C'era anche l'opzione del riso all'aglio, ma adoro il riso bianco, quindi l'ho ordinato ed è stata la scelta giusta!! Si può mangiare solo con sale e gustarlo in una ciotola! Servire con zuppa di miso rosso e sottaceti. (Originale) これぞ超一流というのを感じます。 店構えも素敵。 今半といえば、すき焼きと思っていましたが、鉄板焼きでした。 今回は連れの方が、こちらを贔屓にされている常連で、特別メニューとして、コースが構成されていたのだと思います。 ● イカタコ イレギュラーな特別メニューです。からし醤油とイカが合うし、タコの吸盤美味しい。 ●ソーセージ 皮パリで美味しい。 ● 畳イワシ おつまみ的に畳イワシ。飲まないけど好き。 ●赤茄子・九条ネギ・玉ねぎ どれも、甘みが強め。赤茄子、玉ねぎは、塩で食べたい。 ●サーロイン 霜降りまくってます。 ●お食事 白ご飯がめちゃくちゃ美味しくて、ガーリックライスって選択もあったのですが、白ご飯好きなので、白ご飯にしてもらって正解！！ お塩だけで食べても1杯いけるはず！ 赤出汁と香の物と一緒に。

(Traduzione di Google) Ho cenato in questo ristorante e il posto puzzava terribilmente, puzzava di salsa di soia e muffa. Il sistema di prenotazione impediva persino agli ospiti di indossare profumo... Ho prenotato online e ordinato due menu da tre portate a base di manzo Wagyu. L'antipasto, il sashimi, il nigiri e la bistecca erano tutti buoni. Il piatto principale, il sukiyaki di Wagyu, era insapore e la carne aveva una consistenza scadente. Persino il più costoso non era saporito. Il personale ha cucinato tutto per me, ma il sukiyaki era assolutamente terribile! Troverete sukiyaki migliori in qualsiasi altro posto, e dovrete pagare per una sala privata. (Originale) 來本店用餐，餐廳裡面的味道臭的跟什麼一樣，都是滿滿的醬油跟發霉的味道，預定時系統還有限制客人不能噴香水… 上網預訂點了兩種和牛三吃的套餐，前菜、生魚片、握壽司、牛排都不錯，主餐的和牛壽喜燒不知道在吃什麼，沒味道、肉質也不好，特上根本最貴的都不好吃 服務人員全程代煮，但壽喜燒真的不好吃！ 隨便一家壽喜燒店都比他好吃，包廂還要另外付包廂費用

(Traduzione di Google) Ho scelto appositamente il menù fisso serale di questo ristorante, ma il sapore era davvero mediocre e molto costoso. L'unico punto forte erano i funghi matsutake al limone, che sconsiglio vivamente. La carne aveva un aroma mediocre; il sukiyaki zuccherato del Kansai è molto meglio. Tuttavia, la carne cotta in salsa era estremamente salata e priva di qualsiasi sapore distintivo. La porzione era estremamente piccola e non ero sazio. Non riesco a capire perché il prezzo sia così alto. (Originale) 特別選擇了晚間套餐在本店，但是風味實在普通又很貴，全場唯一亮點是松茸加檸檬，非常不推薦。 牛肉香氣普通，還是關西的糖炒壽喜燒好吃，只是倒醬煮肉實在很鹹又沒有特色。 份量極少沒有吃飽，不能理解為何價格如此高昂。

(Traduzione di Google) Adoro il cibo. Abbiamo ordinato il menù fisso di manzo di altissima qualità. La carne era deliziosa e ogni giorno hanno una varietà di manzo wagyu. Se cercate ristoranti di alto livello in stile tradizionale, dovete assolutamente provarlo. Consigli: prenotate con 1-2 mesi di anticipo. Torneremo sicuramente. (Originale) Love the food. We ordered the best quality beef set menu. Beef was so delicious and every day they have different wagyu beef. If you look for old fashion style high level restaurants, must come to try. Suggestions book 1-2 months in advance. Will be back for sure

(Traduzione di Google) La carne era deliziosa. La salsa era un po' salata e anche la zuppa di miso era piuttosto salata. Il servizio era eccellente. L'arredamento era vecchio e l'ambiente un po' soffocante. La sala da pranzo era sorprendentemente infestata da zanzare e tarme. I viaggiatori stranieri sono tenuti a pagare in anticipo tramite PayPal dopo la prenotazione e la commissione di elaborazione è molto alta, quasi un terzo del prezzo del pasto. (Originale) 肉品非常美味可口。醬汁稍鹹，味噌湯也滿鹹的，服務態度良好。 硬體老舊，用餐環境稍嫌悶熱，用餐的室內有蚊子及蛾蚋，令人驚訝。 外國旅客訂位後需使用PayPal先行付款，手續費用非常高昂，幾乎等同餐點金額的1/3。

(Traduzione di Google) Il miglior sukiyaki che abbia mai mangiato a Tokyo, grazie al personale per l'ottimo servizio! Una cena davvero deliziosa! La carne wagyu è davvero deliziosa, la mangerò sicuramente la prossima volta che andrò a Tokyo! Servizio, prezzo e ingredienti sono tutti in linea! Hanno anche fatto dei regali ai bambini. (Originale) The best sukiyaki I've had in Tokyo, thank you to the staff for the great service! A very nice dinner! The wagyu beef is really delicious, I will eat it next time I go to Tokyo! The service, price and ingredients are all in line! They also gave gifts to the children.

Buon sushi in una location grande e tranquilla. Locale interamente in legno con alcuni tavoli vista cuoco/cucina. Consiglio di provare le differenti tiologie di tonno: "magro", "medio", "grasso" (in Italia abbiamo il "magro").

Tutto ok, cibo buono e ottimo servizio. Occhio che con la scusa della lingua il cameriere potrebbe cercare di farvi un upselling di sake che probabilmente non desiderate. Perché non 5 stelle? È una catena, il cibo era ottimo, ma esiste di meglio, il locale è comunque molto carino.

Tutto molto buono ti preparano la pietanza davanti al banco , il cibo era buonissimo, io ho preso piatto di sushi strepitoso. Circa 2000/2500 ¥ (15€) + 1 vocale cola 600¥(4€). Anchenil personale super gentile ci ha scattato anche una foto. Consigliato

Senza spendere un patrimonio ho mangiato del buon sushi e non solo. Il personale é un po rigido, nel senso che svolge il proprio lavoro senza sorridere, la.cosa sinceramente ti fa sentire quasi di troppo...

Sushi davvero ottimo. Servizio gentile e cordiale con discreta conoscenza dell'inglese. Menu anche in inglese. Ambiente piacevole e genuino. Consigliatissimo.

Dopo aver mangiato in questo posto ho detto, ora so cosa é il sushi. Prezzi nella media e qualità ottima. Tipico

Ottimo ristorante di sushi, servizio veloce e cortesia , sushi ottimo specialmente il tonno, ma anche la tempura è buona. Consigliato assolutamente

(Traduzione di Google) Izakaya numero 1 di Shibuya! ! Takataro aveva sempre desiderato andarci perché aveva sentito dire che era l'izakaya più delizioso di Shibuya! Una visita tanto attesa è stata invitata da un buon amico e recensore! ! Questo izakaya si trova in una zona tranquilla di Sakuragaoka, Shibuya, a circa 4 minuti a piedi dall'uscita sud della stazione di Shibuya sulla linea JR Yamanote e sulla linea Saikyo. È un pub appartato che sembra un rifugio e sembra un ristorante per adulti. Questo è un ristorante molto popolare dove puoi gustare deliziosi piatti giapponesi e sakè in un'atmosfera casalinga. Questo ristorante è stato selezionato come Bib Gourmand Michelin ed è difficile ottenere una prenotazione. Il proprietario e chef, il signor Hayashi, sembra essersi formato presso il famoso ristorante KAN a Ikejiri Ohashi prima di diventare indipendente. Il cibo è fondamentalmente ordinato à la carte. Sembra che sia possibile fare vari piani con raccomandazioni. Poiché questa era la mia prima visita, mi è stato chiesto di preparare tutti i piatti consigliati! Ciò che ho ricevuto questa volta è stato... ・Ohitashi di verdure ・Tofu grande alla pesca con tofu freddo e tofu fritto ・Piatto di sashimi (ricciola, polpo, orata) ・Sanuki Shumai ・Insalata di patate affumicate ・Chawanmushi con funghi neri e vongole ・Mezza cotoletta di carne macinata Sanuki ・Cavolo cinese fermentato e gamberi gratinati ・Antipasto di sake (anatra e senape in grani, aceto di mozuku, filetto e cetriolo imbevuto di sesamo) ・Termina con l'udon al burro di Kamatama Sanuki shumai è molto succoso! Pieno di umami e gusto delicato, si sposa perfettamente con la salsa! Ciò che mi è piaciuto di più è stato... La specialità del ristorante è la "cotoletta di carne macinata Sanuki"! Sembra che utilizzino il Sanuki Burg cresciuto nella prefettura di Kagawa. Unendo due tipi di carne di maiale macinata e aggiungendo le cipolle, il ripieno diventa ancora più succoso. Era così delizioso! ! ! ! ! Non è economico, ma sono così soddisfatto che non mi dispiace! Il cibo, il servizio clienti e l'attenzione del proprietario sono tutti di alta qualità e sono diventato uno dei miei nuovi ristoranti preferiti! C'erano molti altri piatti che mi interessavano, quindi vorrei visitarli di nuovo. Grazie per il pasto! ! ! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー [Se ti è stato utile, metti mi piace! Per favore seguimi anche tu! ] (Originale) 渋谷のNo.1居酒屋！！ 渋谷で一番美味しい居酒屋という評判を聞いていて、ずっと行ってみたかった高太郎さん！ 仲良しレビュアー様が常連で誘ってくださり、念願の訪問！！ JR山手線・埼京線渋谷駅南口から歩いて4分ほど、渋谷・桜ヶ丘の閑静なエリアにお店を構える居酒屋さん。 ひっそりと佇む隠れ家的な居酒屋で、大人のための店といった感じ。 店内はアットホームな雰囲気で、美味しい和食と日本酒が楽しめるかなり人気のお店。 ミシュランのビブグルマンに選出もされており、なかなか予約の取れないお店です。 オーナーシェフの林さんは、池尻大橋の名店KANで修行してから独立したみたいです。 お料理はアラカルトでのオーダーが基本。 オススメで色々とプランを組んで頂く事も可能なようです。 この日は私が初めての訪問だったため、オススメのお料理を一通り出して頂く形でお願いして貰いました！ 今回いただいたのは… ・野菜のおひたし ・大桃豆腐 冷奴と厚揚げ ・お造り盛り(カンパチ、根蛸、真鯛) ・讃岐しゅうまい ・燻玉ポテサラ ・黒舞茸と蛤の茶碗蒸し ・讃岐メンチカツ ハーフ ・発酵白菜と海老のグラタン ・酒肴盛り(鴨と粒マスタード、もずく酢、ササミと胡瓜の胡麻浸し) ・〆の釜玉バターうどん 讃岐しゅうまいはとてもジューシー！ 旨味たっぷりで繊細な味わいがおソースとの相性が抜群！ 中でも好みだったのは… お店の名物メニューである「讃岐メンチカツ」！ 香川県で飼育している讃岐バーグを使用しているそうです。 2種類の豚ひき肉を合わせて、さらに玉ねぎを合わせる事にでよりジューシーな中身になっているそう。 とても美味しいかった！！！！！ 決して安くはないけど、気にならないくらいの満足感！ お料理、接客、店主の気配り、どれもクオリティーが高く、お気に入りのお店がまた増えました！ 他にも気になるお料理がたくさんあったので、またお邪魔したいです。 ご馳走様でした！！！ ーーーーーーーーーー 【参考になりましたら、いいね！あとフォローもお願いします！】

(Traduzione di Google) Ci sono andato un sabato pomeriggio di giugno, dopo aver visto la disponibilità su Instagram e aver prenotato. Sono rimasto colpito dalla cura maniacale dei dettagli che caratterizza ogni singolo piatto. (Originale) 6月土曜日午後にインスタの空席情報を見て予約の上、訪問。全てに丁寧な手が加えられている料理に感動。

(Traduzione di Google) Shibuya Kotaro Omakase Nascosto dietro la Torre Cerulea si trova il rinomato Kotaro. Questa è una meta ideale sia per gli amanti dell'alcol che del cibo. Questa volta abbiamo scelto lo stile "Quello che vuoi mangiare + Omakase". Una varietà di piatti che valorizzavano gli ingredienti, tra cui un piatto di sashimi e chawanmushi (crema di uova al vapore) con funghi maitake neri e vongole! Anche gli shumai e le cotolette di carne macinata erano fantastici! Grazie per il pasto! #Sakè #Shibuya #Kotaro #Cotolette di carne macinata #Gratin #Shumai #Chawanmushi (Originale) 渋谷 高太郎 おまかせ セルリアンタワーの裏手に ひっそりと佇む名店 高太郎 お酒好き 料理好きが目指すお店でもあります 今回は食べたいもの+お任せスタイル 刺し盛りや黒舞茸と蛤の茶碗蒸しなど 食材の良さを活かす料理が続々です！ 変わり種だと焼売とメンチカツもとても素晴らしかったなと！ご馳走様でした！ #日本酒 #渋谷 #高太郎 #メンチカツ #グラタン #焼売 #茶碗蒸し

(Traduzione di Google) Ci sono stato tre volte. Tutte e tre le volte è stato delizioso, con una cucina delicata e casalinga! Anche il servizio è eccellente! La selezione di sakè è interessante! È decisamente un posto fantastico! (Originale) 三回訪問しましたが。三回とも外れなしで優しい家庭的な料理でどれを食べても美味しい！接客も凄くよい！日本酒のラインナップも面白い！間違いないお店！

(Traduzione di Google) Ci è stato consigliato da uno chef e, per miracolo, siamo riusciti a prenotare, così io e mio marito ci siamo andati. Il cibo era davvero delizioso e mi è piaciuto. Tuttavia, ho qualche perplessità sul servizio clienti, ed è per questo che ho dato questa valutazione. Appena mi sono seduta, una donna al bancone mi ha chiesto: "Vorrebbe una birra?" A questo punto mi sono chiesto perché desse per scontato che volessi la birra. Mio marito era appena stato dimesso dall'ospedale per una malattia cronica e non poteva bere alcolici, così ho chiesto del "succo Pon" che era sul menu, ma la persona ha preso il mio ordine e ha riso, dicendo "...succo Pon? Lol." Il suo atteggiamento era così negativo che ho esitato se dirglielo subito. Dopo, mentre continuava a spiegare i piatti alle due donne sedute accanto a noi, non ci ha dato alcuna spiegazione sul tofu, ma ha detto solo: "È un confronto di sapori". Non tornerò perché non ero disposto a pagare per questo tipo di servizio, ma è stata un'esperienza istruttiva per me. (Originale) ある料理家さんのおすすめもあり、奇跡的に予約が取れたタイミングで夫と伺いました。 お料理の味はとても美味しく、楽しませていただきました。 しかし接客に関していくつか疑問に思う点がありこの評価とさせていただきました。 席に着いてすぐカウンター内にいた女性スタッフの方が「お飲み物はビールですか？」と一言、まずこの時点でなぜビールと決めつけるのか疑問に思いました。夫が持病での退院後すぐであったためお酒が飲めず、メニューに載っていた「ポンジュースで」とお願いしたところ「…ポンジュースですか？笑」と鼻で笑うような態度で注文を取られたこと。 あまりの態度だったため、その場でお伝えしようか迷ったくらいです。 その後も隣の女性2人組にはお料理の説明をする中、こちらにはお豆腐の説明はなしで「食べ比べです」のみ。 とてもこの接客に対して対価をお支払いしたいと思えるものではなかったため再訪はありませんが、勉強になりました。

(Traduzione di Google) Takataro, un famoso izakaya a Shibuya Era la mia prima visita dopo diversi anni, ma ogni piatto era delizioso e sono rimasto molto soddisfatto. Ho apprezzato in particolare il tofu morbido e il tofu fritto, serviti come paragone di gusto, l'insalata di patate con un uovo alla coque condito e il succoso menchi-katsu, tra gli altri piatti che si sposano perfettamente con il sakè. (Originale) 渋谷の有名居酒屋　高太郎 数年ぶりの来訪でしたが、どの料理もおいしくて大満足。 特に豆腐の味比べとして出てきた絹豆腐と揚げ豆腐や 味付けの半熟卵が乗ったポテトサラダ 肉汁たっぷりのメンチカツなど、お酒のすすむ料理の数々と共に日本酒を堪能

(Traduzione di Google) Takataro [Shibuya, Tokyo] ~ Una festa semplice ~ Rivisitazione (24 agosto) Rivisitato dopo sei mesi. Come al solito, offriamo contorni e piatti che si sposano bene con il sakè e puoi sentire l'orgoglio dell'izakaya. Il momento clou di questa volta è Chawanmushi di mais e vongole Tartare di pollo nanban allo zenzero. ◆Il menu di questa volta Ohitashi di verdure estive Sashimi assortiti: soleme, calamari, sugarelli Insalata di patate affumicate Ravanello piccante Jumbo nameko Myoga e bianchetti gratinati Crema pasticcera di mais e uova al vapore Tartare di pollo nanban allo zenzero Sanuki Shumai Metà Metà cotoletta di carne macinata Sanuki Udon bukkake fatto a mano + 1 birra e 4 bicchieri di sakè (per 2 persone) (Notte) 12.100 yen/persona *Quelle che seguono sono informazioni di base sul negozio, quindi anche se si sovrappongono alla prima visita, verranno ripubblicate. ◆Come goderti questo negozio <Profilo> L'izakaya viene spesso definito "Takataro dell'Est, Shokudo Ogawa dell'Ovest". Un negozio molto popolare. “Ingredienti di stagione x metodo di cottura x turno” La deliziosa formula di Takataro. <Nota> Puoi ordinarlo separatamente, ma Richiedi solo i piatti che desideri dal nostro ampio menù, Dopodiché, puoi sicuramente scegliere il corso omakase. Le bevande partono da 500 yen per la birra, 740 yen per 1 tazza di sakè, I vini partono da 700 yen al bicchiere e 3.800 yen in bottiglia. <Atmosfera> Lontano dal trambusto di Shibuya, ma pieno di divertimento e frenesia. Non il servizio clienti più energico, ma piacevole. C'è un izakaya per adulti che non è tipico di Shibuya. (Originale) 高太郎【東京・渋谷】～ 質実と云うご馳走 ～ 再 訪(24.8月） 半年ぶりの再訪。 毎度ながら居酒屋の矜持を感じる酒に合う肴と料理。 今回のハイライトは とうもろこしと蛤の茶碗蒸しと チキン南蛮 生姜タルタル。 ◆今回のお品書き 夏野菜のおひたし お造り盛り：平目、あおりいか、釣り鯵 燻玉ポテサラ ジャンボなめこ 辛味大根 茗荷とシラスのグラタン とうもろこしと蛤の茶碗蒸し チキン南蛮 生姜タルタル 讃岐しゅうまい ハーフ 讃岐メンチカツ ハーフ 手打ちぶっかけうどん ＋ビール1杯、日本酒4合(を2人で) （夜）12100円／人 ※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。 ◆この店の楽しみ方 ＜プロフ＞ 居酒屋で＂東の高太郎、西の食堂 おがわ＂と云われるほど 大人気の店。 ”旬の食材×調理法×ずらし”が 高太郎流のおいしい方程式とか。 ＜注　文＞ 単品で頼んでも良いが、 豊富なお品書きから食べたい料理のみリクエストし、 後はお任せコースが間違い無し。 ドリンクはビール500円より、日本酒1合740円より、 ワインはグラス700円より、ボトル3800円より。 ＜雰囲気＞ 渋谷の喧騒から遠く、でも楽しい賑わいに満ちる。 威勢が良い訳ではない、でも気持ちのいい接客、 渋谷らしからぬ大人の居酒屋がここに在る。

(Traduzione di Google) Questo è un ristorante raro dove si può mangiare monjayaki e okonomiyaki anche a tarda notte. L'atmosfera del ristorante era luminosa e pulita, il che era piacevole. Per il monjayaki, abbiamo ordinato il mentaiko mochi cheese. Sembra essere il piatto più popolare del ristorante, e il sapore era delizioso. Il ristorante offre un'ampia varietà di piatti e, oltre al monjayaki, si possono ordinare okonomiyaki, yakiniku e piatti unici. Tutto era davvero delizioso. Dato che l'okonomiyaki viene cotto e mangiato lentamente, lo consiglierei a chi ha tempo. Ci vuole un po' per finirlo e il cibo viene servito piuttosto lentamente, quindi è perfetto per quando si vuole fare una piacevole conversazione con gli amici. Una cosa che mi ha dato fastidio è che il personale non ha controllato se avrebbero cucinato il monjayaki o meno, quindi lo abbiamo cucinato noi, ma il personale al tavolo accanto lo ha cucinato per noi, quindi avrei voluto dire qualcosa. (Originale) もんじゃ焼きとお好み焼きが深夜でも食べられる貴重なお店。お店の雰囲気は明るく、清潔でよかった。 もんじゃ焼きは明太子もちチーズを頼んだ。お店の一番の人気メニューらしく、味もハズレのない美味しさだった。 お店のメニューは豊富で、もんじゃ焼きの他にお好み焼きや、焼肉、1品メニューなどが頼める。どれもとても美味しかった。 お好み焼きをじっくり焼いて食べるので時間に余裕がある人におすすめしたい。食べ終わるまで時間がかかるのと、料理の提供スピードはわりとゆっくりめなので、友人とゆっくり話したい時などによい。 1つ気になった点は、もんじゃ焼きを店員さんが焼くかどうかの確認がなく、自分たちはセルフで焼いていたが、隣の席では店員さんに焼いてもらっていたので一声かければよかったなーと思った。

(Traduzione di Google) Oggi vi presentiamo l'Edo Monja Hyotan. Dopo aver girato diversi locali, volevamo mangiare qualcosa, così io e un amico abbiamo cercato un posto aperto. Abbiamo scoperto che l'Edo Monja Hyotan è aperto fino alle 5 del mattino, lol. Erano le 4 del mattino, quindi ci siamo diretti subito lì. Pensavamo che non ci sarebbero stati clienti a quell'ora, ma si è presentato un gruppo. Sono dei duri, lol. Prima abbiamo ordinato da bere, lol. Abbiamo ordinato monjayaki. Baby Star, formaggio, mais, monjayaki. Il ragazzo del ristorante ha preparato tutto per noi. È stato incredibilmente gentile e ha persino chiacchierato con noi (grazie per aver sopportato un ubriaco). Se bevi troppo, ti viene fame nel cuore della notte, probabilmente perché il tuo sistema nervoso centrale è a pezzi. Abbiamo deciso di assaggiarlo finché era ancora caldo. I sapori forti del formaggio e del Baby Star erano fantastici! Si sentiva il cibo caldo scorrere nello stomaco. Anche se erano le 4 del mattino, i drink scorrevano a fiumi, lol. Sono così contenta di non essere andata via senza aver provato un po' di monjayaki, visto che ero arrivata fino ad Asakusa. (Originale) 今回ご紹介するのは『江戸もんじゃひょうたん』さんです。 何軒も梯子酒をした後に〆を食べたくなり、友人と営業している店舗を探しました。 そうすると『江戸もんじゃひょうたん』さんが朝５時まで営業しているではないですかｗ 朝4時だったのですぐに向かうことに。 お客さんはやはりこの時間帯にはいないかなと思っていたら、1組いらっしゃいました。 強者ですｗ 私たちはとりあえずお酒を注文しｗ もんじゃを注文。 『ベビースター・チーズ・コーン・もんじゃ』 お店のお兄さんが全て作ってくれました。 お話もしてくれてめちゃくちゃ気さくでした(酔っ払いの相手をしてくれてありがとう)。 お酒を飲み過ぎると、夜中にお腹が減るのは、中枢がイカレてしまったからでしょう。 熱々のうちに一口コテでとることに。 チーズとベビースターの味濃い材料が効きます！ 胃袋に温かい食べ物が通っていくのが分かります。 朝4時なのにお酒が進みますｗ 折角浅草にきたのだから、もんじゃを食べずに帰らなくて本当に良かったです。

(Traduzione di Google) Ho ordinato quanto segue: Monjayaki al formaggio con mochi di mentaiko Okonomiyaki con takoyaki Yakisoba di maiale Isobeyaki Yamaimo Cetriolo pestato Il cetriolo era rinfrescante e delizioso dopo aver mangiato il monjayaki Il ristorante era climatizzato, quindi è stato piacevole sorseggiare bevande calde Hanno ascoltato attentamente le mie ordinazioni, il che è stato fantastico! È stato fantastico anche che il personale abbia grigliato il cibo per me! Ci sono stati momenti in cui erano impegnati e mi hanno lasciato in pace, ma sono stato contento che fossero gentili e disponibili (Originale) 明太子もちチーズもんじゃ たこ焼きのお好み焼き 豚肉焼きそば 山芋磯辺焼き たたききゅうりを注文 もんじゃ食べた後のきゅうりはサッパリしてて美味しかった 店内の空調が効いているので、暖かい飲み物があるのは嬉しかった 飲み物の注文は細かく聞いてくれるのでいい！ お店の人が焼いてくれるのもいい！ 忙しくて放置されたこともあったけど、丁寧に対応してもらえてよかったです

(Traduzione di Google) Questo ristorante è seriamente a corto di personale e le sue procedure di gestione sono imperfette. C'erano molti posti disponibili, eppure hanno fatto aspettare i clienti per più di mezz'ora! Non sono nemmeno venuti a controllare finché non hanno deciso di andarsene. Sono senza parole! Inoltre, non mi hanno spiegato come maneggiare gli ingredienti; mi hanno semplicemente consegnato il cibo e se ne sono andati. Quindi, sembro forse un maestro nel preparare il monjayaki? Forse il vantaggio di questo ristorante è che è aperto più tardi rispetto ad altri ristoranti nelle vicinanze! (Originale) 嚴重缺工的一家店，管理程序很有問題。明明還有一堆座位，卻讓客人等了半小時以上！一直到決定離開才前來關切，實在無言！ 另外也不告知怎麼處理食材，東西端來就離開。所以我看起來是很會煮文字燒嗎？這家店的優勢可能就是在附近的餐廳中開得比較晚吧！

(Traduzione di Google) Era la prima volta che mangiavo il monjayaki su una griglia teppan. Non sapevo come prepararlo, ma un membro dello staff è venuto subito e me l'ha preparato. Lo hanno preparato in modo efficiente ed è stato divertente da guardare. Era anche delizioso. Grazie per i meravigliosi ricordi che ho avuto a Tokyo. Tornerò! (Originale) 初めて鉄板でもんじゃ焼きを食べました。 作り方が分からなかったのですが、店員さんがすぐに来てくださって作ってくださいました。テキパキ作ってらして、見ていて楽しかったです。味も美味しかったです。 東京での素敵な思い出をありがとう。 また来ます！

(Traduzione di Google) Inizialmente volevo ordinare un monjayaki, ma invece ho preso un okonomiyaki. Il cameriere ci ha messo un po' a friggerlo, ma ne è valsa la pena! Era delizioso! Persino i miei figli, che inizialmente si erano rifiutati di mangiare, continuavano a volerne ancora! Le bevande sono arrivate così lentamente che sono arrivate un po' dopo che avevamo finito di mangiare. Dopo aver pagato, i miei figli hanno visto delle caramelle e volevano comprarle, ma il cameriere ha detto che i bambini sotto l'età della scuola elementare possono scegliere tre articoli gratuitamente. Ci è piaciuto tantissimo! (Originale) 本來想點文字燒，點成大阪燒 等店員現煎蠻久的，不過很值得很好吃！連本來叫不吃的孩子吃完還想吃！ 飲料上得太慢了，我們都吃完ㄧ陣子才上來 結帳後孩子看到糖果想買，結果店員說國小以下孩子能任選三樣免費 深得我們心

(Traduzione di Google) Siamo venuti qui in gruppo per il menù del corso☺️ Non solo monjayaki, ma anche un'ampia varietà di piatti deliziosi🤤 Non era così affollato, ma il servizio clienti... era un po'...😅 Beh, non ci posso fare niente, visto che è un lavoro part-time... Comunque, nel complesso, è un posto in cui mi piacerebbe tornare☺️ (Originale) コースメニューにて 団体来店☺️ もんじゃだけではなく メニューが豊富で 美味しい🤤 そんなに混んでなかったけど 接客は。。。 なところ😅 まぁバイトなので仕方ないのかな。。。 とりあえず、総合的には またいきたいお店☺️

Zona di ristorante interessante posta nell’internato della stazione. Piuttosto affollata all’ora di cena ma anche per questa pittoresca. Attenzione non è indicata chiaramente, si deve fare riferimento alle cartine appese alle colonne per trovarla. Molti ristoranti presenti che servono differenti rivisitazioni del ramen. Consiglio di assaggiare quello decomposto (tre ciotole con i differenti componenti) tipico di Tokyo. In genere si ordina ad un visore automatico e al tavolo si sta il solo tempo di consumare il pasto. Qualità del cibo nella media.

Vicino alla stazione di Tokyo, qui sono presenti tanti negozi dove è possibile consumare ramen e data l'importanza del luogo, molto facilmente bisogna fare la coda per entrare in uno dei tanti ristorantini di ramen. A livello prezzi uno più o meno vale l'altro quindi è inutile cercare un posto dove si può mangiare a un prezzo più basso, i locali non si fanno concorrenza tra loro quindi appena trovare un locale che esteticamente vi piace, andate li. Ottima esperienza, avrei voluto provarli tutti.

Impossibile capire quale ristorante sia migliore lungo questa stradina. La strada non è semplicissima da trovare, si trova sotto la stazione di Tokyo centrale, ed è più un sottopassaggio che una vera e propria via. C'è anche una strada all'esterno che può essere scambiata per la ramen street, ma quella originale è appunto sotto la stazione. Se siete indecisi su quale ristorante scegliere, scegliete quello con più fila, perché molto probabilmente sarà anche il più buono!

Spazio creato apposta dove poter provare ramen dai famosi negozi da tutto il Giappone.

Ai miei figli è piaciuto molto, anche perché il locale è molto rinomato. A me così così, perché non mi piaceva molto quel brodo. I gusti sono gusti

(Traduzione di Google) Tokyo Ramen Street, situata nel sottosuolo della stazione di Tokyo, è un luogo in cui tutti i ristoranti di ramen più famosi della città sono riuniti in un unico posto, il che la rende una tappa obbligata per gli amanti del ramen. C'è un'ampia varietà di ristoranti di ramen, da quelli famosi con lunghe file d'attesa a quelli adatti alle famiglie, e poiché è direttamente collegata alla stazione, è estremamente accessibile. È un luogo ideale per i turisti, così come per chi è in viaggio d'affari o per chi si trova a fare shopping. Ogni ristorante ha il suo carattere unico, quindi non importa quante volte lo visitiate, troverete sempre qualcosa di nuovo. Sebbene sia inevitabile che sia affollato, l'emozione di aspettare in fila e le conversazioni con gli amici rendono il momento piacevole, rendendolo un posto che vale sicuramente la pena visitare. Le foto mostrano Rokurinsha e Ikaruga. Era delizioso! (Originale) 東京駅地下の「東京ラーメンストリート」は、都内の人気ラーメン店が一堂に集まるスポットで、ラーメン好きにはたまらない場所です。 行列ができる有名店から、家族連れでも入りやすい店舗までバリエーションが豊富で、駅直結なのでアクセスも抜群。観光客はもちろん、出張や買い物の合間にも立ち寄れる便利さが魅力です。 店舗ごとに個性があり、何度訪れても新しい発見があります。 混雑は避けられませんが並んでる間のワクワクも仲間との会話もいい時間になりますし、その分食べる価値を感じられるエリアです。 写真は、六厘舎と斑鳩です。美味しかった！

(Traduzione di Google) La famosa Tokyo Ramen Street della stazione di Tokyo ospita una serie di ristoranti di ramen rinomati a livello nazionale, che offrono l'opportunità di assaggiare e confrontare una varietà di ramen di generi diversi. Rokurinsha, sinonimo di tsukemen (noodles da intingere), vanta una forte presenza con il suo ricco brodo di pesce e ossa di maiale, mentre gli amanti del pesce giurano sul Tokyo Niboshi Ramen Tama, noto per il suo brodo profumato. Chi preferisce piatti più leggeri può optare per Hirugao, noto per la sua raffinata sapidità realizzata con ingredienti naturali, o Soranoiro NIPPON, noto per la sua creatività e la reputazione di ristorante stellato Michelin. Per chi preferisce un ramen più corposo, consigliamo Kakushinka, noto per il suo ramen in stile familiare. Un marchio di ramen che sta riscuotendo particolare attenzione è Misokin, un marchio di ramen al miso creato da HIKAKIN. Combina noodles spessi e arricciati con una zuppa preparata con una miscela di diversi tipi di miso a base di miso bianco, e rifinisce con zenzero, aglio e sesamo macinato per un aroma ricco. Anche i condimenti e il char siu sono molto apprezzati, e ad alcuni piace aggiungere curry in polvere per variare il sapore. Il sistema di prenotazione richiede l'acquisto di biglietti numerati, il che significa che si possono evitare le lunghe file che si incontrano in altri ristoranti. Tuttavia, i prezzi sono un po' alti, a partire da 1.200 yen, e le recensioni possono essere contrastanti se le aspettative sono troppo alte. Tuttavia, molti dicono che vale la pena provarlo anche senza il trambusto, il che lo rende un'opzione rara per gli amanti del miso. Il grande fascino di Tokyo Ramen Street è che si può scegliere in base alle proprie preferenze e al proprio umore: "Se volete una ciotola di ramen ricca e corposa, provate Rokurinsha o Kakushinka; se volete gustare frutti di mare e sardine essiccate, provate Tama; se cercate qualcosa di più leggero, provate Hirugao; e se volete un ramen al miso unico, provate Misokin." (Originale) 東京駅の名物スポット「東京ラーメンストリート」には、全国的に名を馳せる人気店が集まり、ジャンルの異なる一杯を食べ比べできるのが魅力です。つけ麺の代名詞とも言われる「六厘舎」は濃厚魚介豚骨スープで圧倒的な存在感を誇り、魚介系が好きな方には「東京煮干し らーめん玉」が香り高いスープで支持を集めています。あっさり派には天然素材を使った上品な塩味の「ひるがお」や、創作性とミシュラン掲載実績を誇る「ソラノイロ NIPPON」も人気。濃厚好きには家系ラーメンを打ち出す「革新家」もおすすめです。 その中でひときわ注目を集めているのが、HIKAKIN監修の味噌ラーメンブランド「みそきん」。白味噌をベースに数種の味噌をブレンドしたスープに太ちぢれ麺を合わせ、生姜やにんにく、すりごまを加えて仕上げることで香り豊かに仕上げています。トッピングやチャーシューも高評価で、カレー粉で味変を楽しむ人も。予約制で整理券を購入するシステムのため、他店のような長時間行列は避けられる一方、価格は1,200円からとやや高めで、期待値が上がりすぎると評価が分かれることもあります。それでも「話題性を抜きにしても食べる価値あり」との声も多く、味噌好きにとってはストリート内で希少な選択肢となっています。 「濃厚で迫力ある一杯を食べたいなら六厘舎や革新家、魚介・煮干しを楽しみたいなら玉、あっさり寄りならひるがお、そして個性的な味噌ラーメンを楽しみたいならみそきん」と、好みや気分で選べるのが東京ラーメンストリートの大きな魅力です。

(Traduzione di Google) Questo è il miglior ristorante di sushi del Giappone. Ci vado regolarmente. Non solo la personalità di Sugita-san è fantastica, ma anche i clienti sono tutti gentili. Dopo aver servito tutti gli antipasti, si può scegliere se prenderne ancora o passare al sushi. Io ne prendo sempre un po'. Si sposa bene con l'alcol. Oggi era ancora più delizioso. I classici kasuzuke di ricciola e grongo erano caldi, la pelle croccante e il sapore intenso. Di solito non mi impressionano le ostriche crude, ma quelle di Sugita-san erano incredibilmente cremose e deliziose. Anche l'abbinamento fegato di rana pescatrice e tonno pinna gialla giapponese è un classico. Il nigiri sushi è caratterizzato dall'utilizzo di pesci piccoli. Sono grandi, deliziosi e ricchi di sapore. Il pesce lima, il tonno mediamente grasso, le sardine, i fiocchi di bonito essiccati, il tilefish bianco e il grongo erano tutti eccellenti. Ho ordinato tutto ed ero sazio fino all'orlo. Soddisfatto. Ci tornerò. ■BIRRA D'AGOSTO ◆Noci di ginkgo ◆Mirugai (trota di mare) ◆Mexicali (kasu-zuke di pesce) ◆Ostriche crude ◆Vongole alla griglia ■Hirotogawa (trota di mare) ◆Chawanmushi di grongo (crema di uova al vapore) ■Jikom (pesce cotto a fuoco lento in un uovo sodo) ◆Abbinamento di fegato di rana pescatrice e gamberi hinoki ◆Uova di aringa marinate nel miso ◆Uova di salmone marinate nel miso ◆Grongo grigliato alla Shira ◇Pesce piccolo ◇Orata ◇Pesce lima ◇Carangide striato ■Higan (trota di mare) ◇Tonno medio grasso ◇Sardine piccole ◇Giapponese Sgombro spagnolo ◇Kasuga (gamberi) ◇Otoro (tonno grasso) ◇Gamberi ◇Riccio di mare rosso ◆Zuppa ◇Nakazumi (orata) ◇Paletta ◇Pesce tegola bianca ◇Orata marinata in salamoia ◇Gamberetti ◇Riccio di mare rosso ◇Grongo ◇Uovo (Originale) 日本一のお鮨屋さん。定期訪問です。 すぎたさんのお人柄もそうだが、お客さんも良い人ばかり。 ツマミは一通り出た後に、もう少しツマむか握りに入るか選べます。 私は毎回ツマむ。お酒が進みます。 今日は一段と美味しく感じました。 定番のメヒカリ粕漬けや穴子は温かくて、皮もパリッとしてて、旨みが沁みます。 生牡蠣は普段感銘受けること無いですが、すぎたさんのはめちゃクリーミーで美味しかったなあ。 あん肝・ひのとりペアリングも定番のマリアージュです。 握りは小肌から始まるのが特徴。 大きく、旨みが溢れる締め方で美味いです。 かわはぎ、中トロ、こいわし、かすご、白甘鯛、穴子も最高でした。 追加も全部頼んでお腹いっぱい。満足。 また来ます。 ■AUGUST BEER ◆ぎんなん ◆みるがい ◆まつかわがれい ◆メヒカリ粕漬け ◆生牡蠣 ◆ホッキ貝焼き ■ひろとがわ ◆穴子の茶碗蒸し ■じこん ◆あん肝・ひのとりペアリング ◆数の子味噌漬け ◆イクラ味噌漬け ◆穴子白焼 ◇小肌 ◇すみいか ◇たい ◇かわはぎ ◇しまあじ ■ひがん ◇中トロ ◇こいわし ◇さわら ◇かすご ◇大トロ ◇車海老 ◇バフンウニ ◆椀 ◇なかずみ ◇真魚鰹 ◇白甘鯛 ◇づけ ◇小柱 ◇あかうに ◇穴子 ◇たまご

(Traduzione di Google) Un leggendario ristorante di sushi che non ha bisogno di presentazioni: Sugita. Nonostante l'aspetto dignitoso e composto, una volta entrati si viene avvolti da un'atmosfera calda e familiare che mette subito a proprio agio. L'ambiente riflette chiaramente la personalità dello chef, gentile e accogliente, ma quando si tratta di affettare o formare ogni pezzo di sushi, i suoi movimenti sono affilati e precisi. È questo contrasto che conquista il cuore di così tanti fan. Lo shari (riso per sushi) ha un'audace nota salata, unita alla giusta dose di acidità: potente e deciso. Anche il gari (zenzero sottaceto) ha un tocco deciso e salato. Questo approccio aggressivo sia al riso che allo zenzero è davvero unico nel suo genere. Cosa ho preso (◇ indica nigiri) Antipasti / Tsukidashi •Edamame •Abalone al vapore •Calamaro pinna grossa (Aori-ika) •Palanchino marinato •Chawanmushi di dentice dorato •Fegato di rana pescatrice e fegato di abalone •Sciabola alla griglia •Capesante alla griglia con nori (extra) •Uova di trota marinate al miso (extra) Nigiri ◇ Shinko (alosa neonata) ◇ Platessa marmorizzata (Mako-garei) ◇ Orata ◇ Sugarello ◇ Palamita ◇ Orata giovane (Haruko) ◇ Tonno akami ◇ Tonno chutoro ◇ Sardina ◇ Muscolo adduttore di capasanta ◇ Gambero Kuruma ◇ Riccio di mare Zuppa ◇ Vongola di mare (extra) ◇ Vongola di mare (extra) ◇ Anago (anguilla di mare) • Kanpyo roll • Tamago (frittata dolce) Gli tsumami (antipasti) sono semplici e minimali, lasciando che il sapore puro di ogni ingrediente parli da solo. Invece di bocconi vistosi o vistosi, offrono una delicata profondità e un finale persistente. I nigiri sono un'esplosione di unità: pesce e riso si fondono perfettamente, sciogliendosi in bocca senza alcuna resistenza. Ogni pezzo è più grande della media, offrendo un boccone appagante e l'umami si intensifica a ogni masticazione. Creare tale coesione ed equilibrio è pura maestria artigianale di altissimo livello. I movimenti dello chef nel formare ogni pezzo sono quasi come quelli di un samurai: disciplinati, aggraziati e potenti. Dall'inizio alla fine, la performance dal vivo che si è svolta proprio davanti a me è stata mozzafiato. Trascorsero tre ore in quello che sembrò un momento. ごちそうさまでした — un'esperienza indimenticabile. (Originale) A legendary sushi restaurant that needs no introduction — Sugita. Despite its dignified and composed exterior, once you step inside you’re embraced by a warm, home-like atmosphere that instantly puts you at ease. The ambience clearly reflects the chef’s personality — gentle and welcoming — yet when it comes to slicing or forming each piece of sushi, his movements are razor-sharp and precise. It’s this contrast that wins the hearts of so many fans. The shari (sushi rice) has a bold hit of salt, blended with just the right amount of acidity — powerful and assertive. The gari (pickled ginger) also has a sharp, salty edge. This aggressive approach to both rice and ginger is truly one of a kind. What I had (◇ indicates nigiri) Appetizers / Tsukidashi •Edamame •Steamed abalone •Bigfin reef squid (Aori-ika) •Marinated bonito •Golden-eye snapper chawanmushi •Monkfish liver and abalone liver •Grilled cutlassfish •Grilled scallop with nori (extra) •Miso-marinated trout roe (extra) Nigiri ◇ Shinko (baby gizzard shad) ◇ Marbled flounder (Mako-garei) ◇ Sea bream ◇ Horse mackerel ◇ Bonito ◇ Young sea bream (Haruko) ◇ Tuna akami ◇ Tuna chutoro ◇ Sardine ◇ Scallop adductor muscle ◇ Kuruma prawn ◇ Sea urchin Soup ◇ Surf clam (extra) ◇ Geoduck clam (extra) ◇ Anago (saltwater eel) •Kanpyo roll •Tamago (sweet omelette) The tsumami (appetizers) are simple and minimal — letting the pure flavor of each ingredient quietly speak for itself. Rather than bold or showy bites, they offer a gentle depth and lingering finish. The nigiri are an explosion of unity — fish and rice meld together seamlessly, melting in the mouth with no resistance. Each piece is larger than average, offering a satisfying bite, and the umami deepens with every chew. To create such cohesion and balance is pure craftsmanship of the highest level. The chef’s movements when forming each piece are almost like a samurai — disciplined, graceful, and powerful. From start to finish, the live performance unfolding right in front of me was breathtaking. Three hours passed in what felt like a moment. ごちそうさまでした — an unforgettable experience.

(Traduzione di Google) Il sushi numero uno in Giappone, Sugita in Nihonbashi Kaicho, non richiede alcuna modifica linguistica, è un'esperienza completamente di livello master. omakase parte enogastronomica ·Fave bollite · Crema pasticcera dorata all'uovo di orata ·Calamari, capesante ·Tre prelibatezze: fegato di rana pescatrice, calamari lucciola e ostriche sott'olio (Viene fornito con una tazza dell'altrettanto dolce Xinzheng Yangoniao) ·Pesce gola nera grigliato al sale ·Pesce da sake ·Tsukuda riccio di mare bollito ·Grongo bollito parte del sushi ·Piccoli muscoli ·Calamari al nero ·platessa ·Dentice ·Sgombro affumicato ·Grandi aguglie ·Tonno Nudo ·Medio addome ·Macker ·Che Hailao ·cozze ·Dalle vongole si ricava un po' di succo ·riccio di mare ·Pancia grande ·Grongo ·Rotolo di siviera asciutto · Tamagoyaki (Originale) 日本排名第一的寿司，日本橋蛎殻町Sugita，不需要任何语言上的修饰，完全是宗师级别的体验。 omakase 酒肴部分 ·煮蚕豆 ·金目鲷鸡蛋羹 ·障泥乌贼、扇贝 ·珍味三品：鮟鱇鱼肝、萤乌贼、油浸牡蛎 （附赠一杯，同样甜口的新政陽乃鳥） ·盐烧黑喉鱼 ·酒粕目光鱼 ·佃煮海胆 ·白烧星鳗 寿司部分 ·小肌 ·墨乌贼 ·比目鱼 ·真鲷 ·熏马鲛鱼 ·大型针鱼 ·金枪鱼赤身 ·中腹 ·青花鱼 ·车海老 ·贻贝 ·蛤仔一番出汁 ·海胆 ·大腹 ·星鳗 ·干瓢巻 ·玉子烧

(Traduzione di Google) Sushi tradizionale e audace, lo shari è più grande e dalla forma perfetta, condito con aceto rosso e un pizzico di sale. La qualità del neta è senza dubbio la migliore. (Originale) Traditional and bold sushi, shari is on the larger side with great shape, seasoned with red vinegar and hint of salt. Quality of neta is without doubt the best quality.

(Traduzione di Google) Visitato ad aprile 2021 L'altro giorno sono stato al Sushi Riku di Hiroo. Mi ha ricordato il sushi di Sugita-san, quindi vi posto una foto. Non c'erano tocchi creativi o innovativi; tutto era semplice, ma raffinato. A dire il vero, non era un sushi da leccarsi i baffi, ma era comunque assolutamente delizioso. Sono rimasto colpito dal modo in cui ha chiuso gli occhi, inclinando leggermente la testa per acuire i sensi mentre preparava il sushi. Inutile dire che è un ottimo esempio di ristorante in cui è difficile ottenere prenotazioni. Ricordo di essere stato molto emozionato quando ci sono andato. Ho persino filmato ogni singolo boccone per i social media in quel momento, il che è una testimonianza del mio entusiasmo. È incredibile come ristoranti come questo siano riusciti a mantenere la loro reputazione nonostante le aspettative dei clienti continuino a crescere. Ricordarlo mi fa venire voglia di tornarci dopo così tanto tempo. Grazie per il pasto. (Originale) 2021年4月訪問 先日、広尾の鮨陸さんへお邪魔しました。すぎたさんのお鮨を思い出したので今更ながら写真載せます。 創作や捻りの面白いものはなく、全てど直球ですが、磨き込まれています。 正直、唸るような感動するような美味しさではありませんでしたが、もちろん文句のつけようはない美味しさでした。 目を瞑って少し首を傾げるように感覚を研ぎ澄ませながら握られていた姿が印象的です。 いわずもがな予約困難店の代表格。とてもわくわくしながら訪れたのをよく覚えています。当時SNSのためにまあなんと一貫一貫動画を撮っていたことが、その興奮の記録ですね。 こういうお店は訪れる人の期待も上がり続ける中で、しっかり地位をキープされていて素晴らしいです。思い出したら久しぶりにまた行きたくなりました。 ごちそうさまでした。

(Traduzione di Google) Il miglior ristorante di sushi in Giappone. Posti premium che sono estremamente difficili da prenotare. Li ho usati tre volte in passato, una volta in una saletta con bancone privato e due volte al bancone. Nella saletta con bancone privato, lo chef ti porta il sushi che ha preparato al bancone normale. Ma il bancone normale è sempre meglio! Che delizioso! E lo chef è super sexy! Lol Mi piacerebbe andarci regolarmente se potessi! Ancora al primo posto nel paese su Tabelog, questo è un ristorante estremamente difficile da prenotare. (Originale) 日本一のお鮨屋さん。 超予約困難プレミアムシートです。 カウンター個室1度と、2度カウンターと過去3度利用しております。 個室カウンターは通常カウンターで大将が握ったのを持ってきてくれます。 でもやっぱり通常カウンターが良い！ 最高にうまいっすー！ そして大将は色気がやばいっす！笑 行けるものなら定期的にお邪魔したい！ 食べログでも不動の全国No.1の超予約困難店。

(Traduzione di Google) Questo ristorante di sushi a Suitengumae ha la valutazione Tabelog più alta in Giappone. Ci siamo andati per cena. Il ristorante era pieno, ma c'era sia un bancone che una sala privata. Lo chef era cordiale e l'atmosfera era confortevole. L'equilibrio tra riso e condimenti era perfetto e tutto era delizioso. Abbiamo anche bevuto del sakè per accompagnare il sushi. Ogni guarnizione era presentata in modo impeccabile, rendendo l'esperienza emozionante. Mi piacerebbe tornarci se ne avrò l'opportunità! (Originale) 食べログ評価日本一の水天宮前にある鮨屋。 ディナーで伺いました。 店内は満席。カウンターと個室がありました。 大将が気さくで居心地が良かったです。 シャリとネタのバランスがどれもとてもよく美味しかったです。 お鮨に合わせ、日本酒もいただきました。 1つ1つ出てくるネタが綺麗でワクワクするようなじかんでした。 また機会があれば伺いたいです！

(Traduzione di Google) Ramen 1.000 yen Giorno feriale ore 21:30, sei persone in fila. A quanto pare, ci si mette in fila dopo aver acquistato un buono pasto. Prendono l'ordinazione mentre si aspetta, quindi è bello potersi prendere il proprio tempo. Forse perché era quasi l'orario di chiusura? Ho ordinato un gusto più leggero, con verdure extra, aglio e olio. Le fette di maiale erano per lo più piccole e spezzettate, e la zuppa era emulsionata. Forse perché era quasi l'orario di chiusura? Preferisco il sapore e il servizio ad altri ristoranti di Jiro. Grazie per il pasto. (Originale) ラーメン 1000円 平日21:30 並び6人。食券購入後に並ぶルールらしい。待つ間にオーダーを聞いてくれるので、ゆっくり頼めて嬉しい。閉店間際だったからだろうか？ 味薄め、野菜マシマシ、ニンニク、アブラでオーダー。チャーシューはバラけた小さいものが多い、スープは乳化状態。閉店間際だから？ 他の二郎より好きな味とサービスです。 ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) Giugno 2025, giorno feriale, ore 11:00, nessuna attesa. Pieno all'80%. Ordine - Ramen di maiale 1.400 yen Stesso ordine dell'ultima volta: aglio, grasso e brodo solidificato. Il maiale e i noodles erano deliziosi! Tuttavia, la zuppa era un po' insipida a causa della mancanza di salsa di soia e del grasso solidificato, quindi non era buona come l'ultima volta. La prossima volta aggiungerò più salsa di soia! Il cameriere è stato così gentile da farci sedere a un tavolo da quattro, dato che eravamo in due con i bagagli. Grazie. MPD:90% (Originale) 2025/6 平日　11時　待ちナシ。店内8割 オーダー ・豚入りラーメン 1400円 にんにく、脂、固まり前回と同じオーダー 豚も麺も美味しかったですね！ ただ、しょうゆ多めにしてないのと脂固まりも相まってややスープがボヤけた印象で前ほどは美味しく感じない。 次回はしょうゆは多めにしよう！ 店員さんが気を利かせてくれて2人で荷物ありだったので、4人掛けテーブルに案内して頂きました、ありがとうございました。 MPD:90%

(Traduzione di Google) Oggi sono andato al Jiro Shinjuku Kotakibashi-dori ed era così delizioso che ho deciso di scrivere questa recensione. ===================== <Conclusione> Il maiale e i noodles sono unici, quindi vale sicuramente la pena provarli. <Posizione> A circa 10 minuti a piedi dall'uscita Ovest di Shinjuku. È a soli 1-2 minuti a piedi dalla stazione di Shinjuku-Nishiguchi sulla linea Oedo. È comodo. <Coda> Ordina prima il tuo buono pasto. Sono arrivato alle 14:00, quindi forse è stata solo una coincidenza, ma c'erano tre persone in attesa, quindi non è passato troppo tempo. <Noodles> Prima di tutto, i noodles sono super spessi, i migliori che abbia mai mangiato. Ma non sono troppo schizzinoso, quindi sono facili da mangiare. La dimensione standard è di circa 250 g, ed ero già sazio. <Gusto> Anche i noodles sono perfetti. Chi li ama salati potrebbe trovarli un po' carenti. Ho ordinato del caramello, ma non era troppo pesante. <Condimenti> L'olio è incredibilmente delizioso. A differenza del Doden, aveva un delizioso sapore di carne. Quando ho ordinato l'olio, la proprietaria mi ha chiesto: "Lo preferisce a pezzi o liquido?". Consiglio vivamente la versione a pezzi; è densa, con un grasso quasi simile a quello del maiale. Verso la fine è diventata un po' pesante, ma se andate da Jiro, questo punch è migliore. Le verdure sono per lo più germogli di soia, piuttosto croccanti, cosa che apprezzo molto. Il maiale e il grasso si sposano molto bene. Il caramello è d'obbligo. <Servizio> Normalmente ci sono una hostess e uno chef, ma è la hostess a comandare. È piuttosto dignitosa, non il tipo che ti chiede conto, il che è abbastanza tipico di Jiro. <Recensione generale> Non posso paragonarlo ad altri ristoranti, ma i noodles e il maiale erano abbastanza unici da essere un'esperienza unica, e i gusti potrebbero variare. Ma vale sicuramente la pena farci un salto. Ci sono entrato per puro caso e ha superato le mie aspettative, quindi se vi trovate in zona, vi consiglio vivamente di provarlo. ======================== (Originale) ちょっと今日、二郎新宿小瀧橋通り店行ったんですが美味すぎたのでレポします。 ==================== <結論> 豚と麺が独特なので行った方がいい <立地> 新宿西口から徒歩10分程度 大江戸線新宿西口駅からだと1〜2分で着く、良い <並び> 先に食券タイプ 14時訪問なのでたまたまかもだけど3人待ちでそんなに待たない <麺> まずめっちゃ極太、今までで1番レベル、でもワシ度は低いからスルスル食べやすい、普通で250g程度、ちょうど満腹 <味> これまたちょうどいい、しょっぱいのが好きな人は物足りないかも、カラメをコールしたけどしつこさは感じない。 <トッピング> アブラがめっちゃ美味い、ドデンとは違って肉の旨味的な美味さがあった。コールでアブラを言うと女将さんに「アブラは塊と液体どっちにしますか？」と聞かれる。絶対塊をお勧め、ほぼ豚みたいなアブラが入ってくる。後半少ししつこさを感じたが二郎行くならこれくらいパンチある方が良い。 野菜はモヤシ多め、割とシャキ目なのでかなり好みの感じ。豚とアブラとめっちゃ合う。カラメコールマスト。 <接客> 普通、女将さんと大将がいるが女将さんが仕切ってる。わりと威厳があるタイプ、手取り足取りというタイプではない、まあ二郎なら普通。 <総評> 他店舗と比較は一概にできないが麺と豚は初めてレベルに独特、好みは分かれるかもしれない。だが一度は訪問する価値はある。 なんとなく行った店舗で期待以上だったので近くで予定ある際は是非行ってみては。 ====================

(Traduzione di Google) Ho preso il ramen senza zuppa (più 100 yen in contanti). Ho chiesto un po' d'aglio e un po' d'olio. I noodles vengono spesso chiamati udon in modo ironico, ma non sono gommosi come quelli del Ramen Eiji. Forse a causa del locale, sembra che ci siano molti studenti maschi che ordinano con lo sconto studenti. Ho ordinato tutto in più di default. Il sapore era nel complesso leggero, quindi il caramello sarebbe stato meglio. Alla fine ho voluto un po' di maionese. La prossima volta, credo che lo ordinerò con zuppa e caramello. (Originale) ラーメンを汁なし（＋現金100円）でいただきました。ニンニク少し、アブラ固まりをコール。 うどんと揶揄される麺ですが、ラーメン英二ほどのワシワシではありません。 場所柄か、学割で頼む男子学生が多い印象。全マシがデフォです。 全体的に味が薄いので、カラメが良いかもしれません。マヨネーズが欲しくなります。 次は、汁ありでカラメを頼もうと思います。

(Traduzione di Google) Ho ordinato un ramen piccolo con condimenti extra e un filo d'olio. Per prima cosa, ho iniziato con una montagna di verdure. Le parti oleose in particolare erano fantastiche, con la dolcezza delle verdure e il sapore saporito del grasso. Il maiale era nascosto sotto le verdure, ma era denso e delizioso, e quando l'ho cosparso di pepe, ha avuto un effetto che lo ha reso delizioso da mangiare. I noodles erano spessi e gommosi, e la zuppa era salata, proprio la combinazione che mi piace. Ero rapito e l'ho divorato avidamente. Nel complesso, sono rimasto molto soddisfatto. Questa volta non ho ordinato un uovo crudo perché era un'ordinazione aggiuntiva con pagamento in contanti, ma penso che si abbini perfettamente alla zuppa salata più avanti nel pasto, quindi ci riproverò sicuramente la prossima volta. (Originale) 小ラーメン全マシ・塊アブラを注文しました。 まず山盛りのヤサイから。特にアブラがかかった部分は、野菜の甘みと脂の旨味が合わさって最高でした。豚はヤサイの下に隠れていましたが、厚みもしっかりあり、胡椒をかけると一気にパンチのある味になって美味しく食べ進められます。 麺は太めでコシがあり、スープはしょっぱめで自分好みの組み合わせ。夢中で、むさぼるように食べてしまいました。全体的に満足度が高かったです。 生卵は現金での追加注文だったので今回は頼みませんでしたが、このしょっぱいスープには後半相性抜群だと思うので、次回は必ずリベンジします。

(Traduzione di Google) Ho scelto il ramen di carne per 1.400 yen. Quando si è in coda prima di entrare nel ristorante, viene chiesto quanto verdure, grassi e aglio si desiderano. Verdure: Normali Grassi: Più (a pezzi) Aglio: Meno Ho ordinato questi. La carne era tenera ma soda e molto soddisfacente. Le verdure, i noodles e la zuppa si mescolavano bene, rendendo il piatto delizioso. Chi ha ordinato più verdure ha fatto un pasto abbondante. Se non vi piacciono i grassi, forse è meglio ordinarne meno. Il ristorante non è molto pulito. Non è il posto giusto per chi apprezza la pulizia. (Originale) 肉ラーメン1400円をチョイス。 入店前の並んでいる時に野菜、脂、ニンニク、どうするか聞かれる。 野菜　　　普通 脂　　　　多め（かたまり） にんにく　少なめ で注文。 肉はほろほろ、かつしっかりしていて食べ応え充分。 野菜、麺、スープしっかり絡まるのでおいしく頂けました。 野菜マシしてる人はタワーだった。 脂は濃いのが苦手な人は少なめにした方がいいかもしれません。 店内はそんなに綺麗じゃない。 清潔感求める人には不向き。

(Traduzione di Google) Ciao Google! Dopo il Jiro di Kabukicho, mi chiedevo se avrei potuto mangiare due pasti consecutivi come il fanatico del Jiro diretto. Mi sono diretto alla filiale di Shinjuku Otakibashi-dori, proprio di fronte alla stazione. Arrivato alle 14:08. Dopo una breve pausa, quattro persone mi aspettavano. Ramen, 1.000 yen. La ciotola è arrivata alle 14:32. Le verdure qui sono germogli di soia e cavolo! Il char siu è denso e un po' asciutto. Forse è lì da un po'? I noodles sono un po' morbidi. La zuppa non è diversa da quella della filiale di Kabukicho, credo. Non ho ancora la mascella stanca, ma sto per scoppiare dopo la seconda ciotola. Il mio stomaco può reggere due ciotole di Jiro, lol. Probabilmente potrei mangiare quattro o cinque ciotole di Ramen del Ramen Shop. Grazie per il pasto. (Originale) Googleの皆さん こんにちは♪ 歌舞伎町店二郎のあと 直系二郎大好きマンさん見たく 連食出来るのか？ 駅真反対の新宿小滝橋通り店へ 14:08分到着 少し休憩してたら 4人待ちに ラーメン1000円 14:32分着丼 こちらの野菜は モヤシキャベツですね！ チャーシューは 分厚く 少しパサパサした感じ 時間がたってるのか？ 麺は少し柔らかめ もはや スープは 歌舞伎町店と変わらないと 思う笑 まだ 顎は疲れないが 流石の2杯目 お腹がはち切れそう笑 俺のお腹のキャパは二郎2杯笑 ラーショ家系ラーメンなら4、5杯はいけそうだけど ご馳走様でしたm(__)m

Abbiamo pranzato qui sotto consiglio ma nn é stata un esperienza positiva. Ci ha accolto una signora che ancora prima di salutare ci ha ribadito "cash cash", ci ha fatto accomodare e invece che darci il menù ci ha dato un foglietto con due prezzi M o L. Esattamente non sapevamo che cosa comprendesse il prezzo. Sapevamo che sarebbe arrivata una scatola del tipico unagi ma secondo le foto ci sarebbe dovuto arrivare dell altro.... Non é arrivato altro. Tot... 50 due scatole di riso con un pezzo di anguilla niente di esilarante. Per noi é stato un No

(Traduzione di Google) ◼︎Recensione generale ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ Fondato nel 1907 (Meiji 40), Hatsuogawa è un rinomato ristorante di Asakusa, attivo da tre generazioni. Questo ristorante di anguille vanta oltre 100 anni di storia. Ospitato in un accogliente edificio in legno con un focolare tradizionale, il ristorante vanta interni incantevoli. Tra i tanti ristoranti di anguille a Tokyo, questo si distingue per la sua atmosfera. Anche la padrona di casa, vestita in kimono, è calma e composta. Ho ordinato l'Unagi-ju (anguilla di prima scelta) e un'anguilla e mezza. Il tempo di attesa è stato di circa 30 minuti. L'anguilla è stata cotta al vapore in stile Kanto e poi grigliata lentamente su carbone di binchotan. La salsa, con il suo sapore di soia relativamente leggero, ha permesso all'umami dell'anguilla di emergere. Anche il riso era della giusta consistenza, abbinandosi perfettamente all'anguilla. Questo è un ristorante che consiglio vivamente sia ai clienti giapponesi che a quelli internazionali. ❤︎ ◼︎Ordina ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ Unagi-ju (ciotola di riso con anguilla) ¥4.800 *Solo contanti ◤ Grazie per aver seguito, apprezzato e salvato il nostro ristorante. È molto incoraggiante. ◢ Seguitemi anche su Instagram. ❤︎ @yoko_kawamura_ (Originale) ◼︎総評 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 1907年（明治40年）創業、 三代にわたり暖簾を守り続ける浅草の名店「初小川」 100年以上もの歴史を誇る老舗鰻屋です。 こぢんまりとした木造の建物に 囲炉裏のある趣深い店内。都内の数ある鰻屋の中でも 雰囲気はここがダントツで良き。 着物姿の女将さんも穏やかで落ち着きます。 注文は、鰻重（上）で1尾半。 待ち時間は30分程度でした。 鰻は関東風で、蒸してから備長炭でじっくり焼き上げ。 タレは、醤油が効いた比較的さっぱりとした味わいで 鰻の旨みもしっかり感じられます。 ご飯も程よい硬さで、鰻との相性は抜群。 日本の方はもちろん、海外の方にも 自信をもっておすすめできる一軒です❤︎ ◼︎注文 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 鰻重（上）4,800円 ※現金のみ ◤ 皆さまの【フォロー】【いいね】【お店を保存】 ありがとうございます。とても励みになります ◢ Instagramも宜しくお願いします❤︎ @yoko_kawamura_

(Traduzione di Google) Questo ristorante di anguille si trova vicino alla stazione di Asakusa. Ho prenotato per telefono. È difficile trovare un buon prezzo senza. "Unagi-ju" (ciotola di riso Unagi) 5.000 yen Questo prezzo è conveniente per 1,5 anguille ad Asakusa? I sottaceti sono inclusi. La zuppa chiara viene addebitata a parte. Anguilla soffice al vapore in stile Kanto-yaki. La salsa era rinfrescante e non troppo dolce. La porzione di riso era modesta, ma perfetta per me. Forse un po' piccola per un uomo adulto. "Birra in bottiglia" 750 yen Si poteva scegliere tra tre marche. Sarei felice se avessero l'Aka-Boshi. Le lische di anguilla venivano servite come spuntino. Il sapore salato era un po' forte. Era deliziosa. Accettano solo contanti, ma dato che i prezzi non sono quelli di Tokyo, credo che sia comprensibile. (Originale) 浅草駅からほどちかくの鰻店。 電話予約にて訪問。 予約ないと難しいと思います。 「鰻重上」5000円 浅草の立地で1.5尾がこの金額はお得では？ 漬け物つきです。 吸い物は有料。 関東焼きで蒸したふんわりな鰻。 たれは、甘すぎずすっきりした感じ。 ごはんの量は控えめですが個人的にはちょうどいい感じです。 成人男性には少ないかも。 「瓶ビール」750円 3銘柄から選べました。 赤星あると嬉しいですね。 鰻の骨がつまみにでてきます。 塩気は強めかな。 美味しかったです。 現金のみの取り扱いですが、東京価格でないので仕方ないかなと思います。

(Traduzione di Google) Si trova a circa 5 minuti a piedi dalla stazione di Tawaramachi e dalla stazione di Asakusa. Fondato nel 1907 (Meiji 40), questo ristorante di anguille è in attività da oltre 100 anni, gestito da tre generazioni. Ciotola di anguilla: Media: ¥3.800, Grande: ¥4.800. (A marzo 2025) La zuppa di fegato di anguilla costa ¥50, quindi è un must. Anguilla grigliata meticolosamente con una salsa leggera. Le anguille sono piccole, ma soffici e deliziose. Chi preferisce le salse dolci potrebbe trovarle poco soddisfacenti, ma la salsa qui si sposa perfettamente con l'anguilla. La porzione media è piccola, quindi è possibile ordinarne anche una grande. È richiesta la prenotazione. Solo contanti. (Originale) 田原町駅からと浅草駅からも徒歩5分ほど。 1907年(明治40年) 創業、 三代続く100年を超える老舗鰻屋です。 鰻重 中 3800円、上 4800円。 （2025年3月現在） 肝入り肝吸いは、50円なので必ず付けたい。 丁寧に焼かれた鰻と、あっさりタレ。 小ぶりだがフワフワでとても美味しい。 甘いタレが好みの方は物足りないかもしれないが、ここのタレも最高に鰻に合う。 中は小ぶりなので、大でもいける。 予約は必須です。現金のみ。

(Traduzione di Google) Sono arrivato fino ad Asakusa per provare l'anguilla in questo ristorante. Sono così grato alla mia amica per avermi accompagnato. È a circa 5 minuti a piedi dalla stazione di Tawaramachi. Ho prenotato. Sono riuscito a prenotare per l'ultimo turno di pranzo della giornata, quindi sono davvero contento di esserci riuscito! ●Cosa ho mangiato oggi ・Ciotola di riso all'anguilla (media) ・Zuppa chiara L'anguilla era condita con una salsa rinfrescante e delicatamente dolce, non troppo pesante e molto facile da mangiare. Aveva una consistenza soffice, in stile Kanto. Personalmente, adoro questa anguilla in stile Kanto. La zuppa chiara era anche di così alta qualità che mi sono chiesto: "Costa davvero solo 50 yen!?" Era deliziosa. Grazie per il pasto! (Originale) このお店の鰻が食べたくて、浅草までやってきました。 付き合ってくれた友人には、本当に感謝です。 田原町駅から歩いて5分ほど。 予約を取って伺いました。何とか当日の昼の最終枠で予約が取れたので、来られて本当に嬉しいです！ ●この日にいただいたもの ・鰻重（中） ・お吸い物 鰻は、甘さが控えめのさっぱりしたタレで、くどさがなく、とても食べやすい味付けです。関東風の、ふわっふわの食感。やっぱり個人的には、この関東の鰻が好きですね。 お吸い物も「これで50円でいいの！？」と思うほどのクオリティで、すごく美味しかったです。 ごちそうさまでした！

(Traduzione di Google) Questo è un unaju (ciotola di riso con anguilla) molto tenero. La carne dell'anguilla si scioglie in bocca. L'interno è grande quanto un'anguilla intera, mentre la parte superiore è grande quanto un'anguilla e mezza. La testa dell'anguilla è cotta con cura ed è incredibilmente tenera e deliziosa, quindi dovete assolutamente provarla. Il fegato non viene servito in estate. (Originale) とにかく柔らかい鰻重です 鰻の身はトロトロです 中は一匹分　上は一匹半です 兜焼きは鰻の頭を丁寧に調理してあり、大変柔らかくて美味しいので絶対に食べた方がいい 肝焼きは夏場は提供してません

(Traduzione di Google) [Data della visita] 20 settembre 2025 [Prenotazione obbligatoria] Prenotazione obbligatoria con almeno due settimane di anticipo [Affollamento] Tutto esaurito [Servizio (Consumazione sul posto, Asporto)] Consumazione sul posto [Posti a sedere (Bancone, Tavolo, Sala Privata, Bar in piedi, ecc.)] 6 posti al bancone (?), 1 posto sulla piattaforma rialzata (massimo 5 posti?) [Budget] ¥6.000-¥8.000 [Metodi di pagamento (Per quanto ne so)] Solo contanti [Ordinato] Unagi-ju (grande) ¥5.000, Shirayaki (medio) ¥4.000, Zuppa ¥50, Birra media ¥750, Sakè ¥700 Il mio capo mi ha detto che questo era il miglior unagi che avesse mai mangiato, e non si sbagliava. In particolare, lo Shirayaki era incredibilmente delizioso. La salsa per l'unagi-ju non era troppo densa, ed era di gran lunga il migliore unagi-ju che abbia mai mangiato. Sono rimasto sorpreso dal fatto che la zuppa fosse servita in una ciotola piuttosto grande per soli 50 yen, e che contenesse persino fegato di anguilla. Tornerò sicuramente. (Originale) 【来店日】2025/09/20 【予約要否】2週間以上前に要予約 【混雑具合】満席 【提供形態(イートイン、テイクアウト)】イートイン 【座席形態(カウンター、テーブル、個室、立ち飲みなど)】カウンター6席（？）、小上がり1席（5人が限界？） 【予算】6,000-8,000円 【支払い方法(わかる限り)】現金のみ 【注文したもの】鰻重（上）5,000円、白焼き（中）4,000円、お吸い物50円、ビール中750円、日本酒700円 今まで食べた鰻の中でいちばん美味しい、と上司から聞いて伺いましたが、その言葉に偽りはありませんでした。 特に白焼きは本当に美味しい。 鰻重もタレが濃すぎず、今まで食べた鰻重の中でダントツでいちばん美味しい。 お吸い物も50円でかなり大きい器で来て驚きましたし、鰻の肝が入っていたのも驚き。 絶対にまた伺いたいと思います。

(Traduzione di Google) Io e mia moglie abbiamo pranzato qui durante il fine settimana. Abbiamo prenotato per l'"Omakase a ¥35.000 (tasse incluse)" con oltre due mesi di anticipo. L'interno era decorato in toni marrone chiaro, creando un'atmosfera lussuosa e tranquilla. Il personale che ci ha fatto accomodare è stato molto cordiale e attento. A mezzogiorno, le 11 persone in fila al bancone hanno iniziato a pranzare tutte insieme. Abbiamo poi gustato i seguenti piatti. ◯ Piatto di antipasti →Decorato con alchechengi arancioni e grandi foglie verdi, era una presentazione straordinaria e di forte impatto. I due tipi di pesce cotto a fuoco lento e i gamberi tigre erano deliziosi. ◯ Ayu con caviale →L'ayu aveva un bel sapore salato e si abbinava bene al caviale. ◯ Pesce palla tigre (facoltativo a ¥4.500) →Era succoso e delizioso! ◯ Pesce dolce essiccato e riso → Non ho mangiato molto pesce dolce essiccato, ma era delizioso e saporito. ◯ Ciotola di ricci di mare e tofu al sesamo → Il riccio di mare era dolce. Anche il brodo al gusto di yuzu con i ricci di mare disciolti era molto gustoso! ◯ Sushi Temaki con tonno Matsumae-zuke → L'umami del tonno si è fatto sentire. Si abbinava bene ai bellissimi fiori viola di shiso. ◯ Salsa di fegato di tartaruga dal guscio morbido → Non c'era assolutamente alcun odore di tartaruga dal guscio morbido e aveva un sapore simile a quello di un delizioso yakitori. ◯ Monaka con foie gras, mango e frutto della passione → Era dolce e incredibilmente delizioso! Mi ha fatto venire voglia di bere un vino dolce come il Sauternes. ◯ Cotoletta di abalone → Era sostanziosa e saporita. ◯ Somen di orata con caviale → Un meraviglioso connubio di ingredienti! ◯ Grongo, vongola e salsa al sakè → Il sapore agrumato dello yuzu lo ha reso un piatto davvero estivo. ◯ Gamberoni con miso di gamberi, brandy e salsa al sakè kasu (facoltativo ¥4.500) → I gamberoni erano deliziosi e la salsa deliziosa. ◯ Sukiyaki con tartufi assortiti → Era assolutamente delizioso! ◯ Kuzumochi (kuzumochi) → La grande ciotola di ghiaccio era impressionante. Anche il kuzumochi era delizioso. Abbiamo bevuto i seguenti drink: ・Champagne Bollinger ・Raifu Junmai Ginjo (Ibaraki) ・Jikom Junmai Ginjo (Asahi-hiiri) (Mie) ・Ichihaku Suisei Tokubetsu Junmai Ginjo (Akita) Lo chef e il personale sono stati cortesi e cordiali durante tutto il pasto. Ci siamo divertiti molto. Il conto per due persone è stato di oltre 90.000 yen. È stato un pranzo di fine settimana molto soddisfacente, in cui si percepiva l'amore per il cibo e il servizio. Grazie per il pasto. (Originale) 週末に妻とランチを頂きました。 2ヶ月以上前に「おまかせ@35,000円(税込)」を予約しました。 店内は淡い茶系色を基調としていて、高級感のある落ち着いた雰囲気でした。一方で、席へ案内して下さったスタッフの方々はとても感じが良く、丁寧に接して頂きました。 そして正午になり、カウンターに並んだ11名が一斉に昼食をスタートしました。 そして以下の料理を頂きました。 ◯前菜盛合せ →オレンジのほおずきや緑の大きな葉でデコレーションされた、インパクトのある素晴らしいプレゼンテーションでした。2種類の煮凝りや車海老など美味しかったです。 ◯鮎 with キャビア →鮎は塩味が効いていてキャビアとも良く合いました。 ◯トラフグ(オプション@4,500円) →ジューシーで美味でした！ ◯鮎干物と米 →鮎の干物はあまり食したことがなかったのですが、旨味があって美味しかったです。 ◯雲丹、胡麻豆腐のお椀 →ウニが甘かったです。ウニが溶けた柚子風味の出汁もとても美味しかったです！ ◯手巻き寿司、マグロ松前漬け →マグロの旨味がしっかり出ていました。美しい紫色の花穂紫蘇と良く合いました。 ◯スッポン肝ダレ →すっぽんの臭みは一切無く、美味しい焼き鳥のような風味でした。 ◯フォアグラ, マンゴー, パッションF.入り最中 →甘くてすごい美味しかったです！ソーテルヌ等甘口ワインがとても飲みたくなりました。 ◯アワビのカツレツ →プリプリで旨味たっぷりでした。 ◯鯛ソーメン、キャビア →素晴らしい食材のマリアージュでした！ ◯ハモ、ホッキ貝、煎り酒の餡 →柚子も含めて夏らしい一品でした。 ◯ボタンエビ、エビ味噌&ブランデー&酒盗等のソース(オプション@4,500円) →プリプリのボタンエビもさることながら、ソースがとても美味しかったです。 ◯すき焼き with トリュフ盛り盛り →すごく美味しかったです！ ◯くずもち →大きな氷の器はインパクトありました。くずもち自体も美味しかったです。 飲み物は以下を頂きました。 ・シャンパーニュ Bollinger ・来福 純米吟醸 茨城 ・而今 純米吟醸 朝日火入 三重 ・一白水成 特別純米吟醸 秋田 大将やお店のスタッフには終始丁寧に接客頂きました。また気さくに話しかけて頂き、楽しい時間を過ごすことができました。 お会計は2人合計で90K円＋でした。 料理やサービスに愛情を感じる、大満足の週末ランチでした。 ご馳走様でした。

(Traduzione di Google) Ho visitato Shinohara, un rinomato ristorante a Ginza. Ho sempre desiderato visitare questo ristorante e finalmente ci sono riuscito. Fin dal primo piatto, sono stato catturato dalla sua visione del mondo. I piccoli piatti, a base di caviale, ricci di mare e foglie d'oro, erano eleganti e delicati, rendendo l'inizio davvero speciale. L'hassun (antipasto di sushi) era come un paesaggio autunnale. Era ricco di ingredienti stagionali colorati, tra cui noci di ginkgo, cachi e castagne, e offriva un impressionante equilibrio tra bellezza visiva e sapore. La zuppa chiara era ricca del profondo umami e dell'elegante aroma del brodo, che mi ha permeato il corpo. Oltre al pesce spada grigliato, c'erano anche piatti con tocchi creativi, e sono rimasto sorpreso dal modo in cui il menu mi permetteva di assaporare ogni ingrediente da diverse angolazioni. Ingredienti pregiati come l'abalone e la carne di manzo wagyu erano cucinati e conditi in modo squisito, esaltandone il fascino naturale. Il piatto finale, il sushi arrotolato a mano, è stato giocoso ed entusiasmante fino alla fine. L'intero pasto è stato eseguito alla perfezione, fino al dessert, con un retrogusto persistente. Il servizio è stato attento e premuroso, pur mantenendo la giusta distanza, rendendo l'esperienza confortevole dall'inizio alla fine. Lo spazio, le stoviglie, il cibo e il servizio si sono uniti per incarnare "l'arte della cucina giapponese". Non c'è da stupirsi che sia difficile prenotare. È stata un'esperienza meravigliosa a cui tornerò sicuramente per un'occasione speciale. (Originale) 銀座の名店【しのはら】さんへ。 ずっと憧れていたお店で、 やっと伺うことができました。 最初の一皿から世界観に引き込まれる。 キャビアや雲丹、金箔を使った小鉢は華やかさと繊細さが共存していて、まさに「特別な始まり」にふさわしい。 八寸はまるで秋の景色そのもの。 銀杏、柿、栗など旬の食材が彩り豊かに盛り込まれ、見た目の美しさと味のバランスに感動。 吸い物は出汁の深い旨味と 上品な香りが身体に染み渡る。 鮎は塩焼きだけでなく アレンジを効かせた料理もあり、 一つの食材を違った角度から 楽しませてくれる構成に驚きました。 鮑、和牛などの高級食材も絶妙な火入れと味付けで、素材本来の魅力を存分に引き出している。 締めの手巻き寿司は遊び心があり、 最後まで心躍る展開。 デザートまで抜かりなく、 余韻まで楽しませてくれる流れでした。 接客は程よい距離感でありながらも 心配りが行き届いていて、終始心地よい時間。 空間、器、料理、接客すべてが一体となって 「和食の芸術」を体現していると感じました。 予約困難も納得の一軒。 特別な日に また必ず訪れたいと思える素晴らしい体験でした。

(Traduzione di Google) Un ristorante giapponese dove potrete scoprire e conoscere il Giappone gustando piatti deliziosi. Ginza Shinohara è un ristorante giapponese situato in uno spazio sotterraneo a Ginza 2-Chome. Lo chef Takemasa Shinohara è nato a Konan, nella prefettura di Shiga, nel 1980. All'età di 18 anni, si è formato presso il Kumagyoan Tankuma Kitaten di Osaka e lo Yamagencha di Kyoto, e ha aperto il Japanese Cuisine Shinohara nella prefettura di Shiga all'età di 26 anni. Ha fatto sì che il ristorante diventasse un locale molto popolare, con prenotazioni da tutto il paese, per poi trasferirsi a Ginza nel 2016. Da allora, il ristorante ha ricevuto una stella Michelin nel 2018-2019 e ne ha mantenute due dal 2020. Si prevede che manterrà le due stelle anche nel 2025. Il ristorante è molto piacevole, con spiegazioni sulla cultura giapponese stagionale. Anche la cucina comprende una varietà di generi, ma è raffinata e deliziosa come la cucina giapponese. Anche lo chef è molto simpatico. Mi piacerebbe tornarci. ◆ Gamberi in padella ◆ Melanzane di grongo, gamberi, caviale e gelatina ◆ Zuppa di melanzane d'anatra, melanzane di fagiano e uova di grongo ◇ Carne magra marinata (con sukiyaki e riso marinato al Bettara) ◆ Pesce palla alla griglia ◆ Tartaruga dal guscio morbido fritta ◆ Foie gras, gelato alle olive e marmellata di olive ◆ Orso nero asiatico con melone invernale e peperoni Manganji ◆ Porzione di bambù (decorazione stagionale) Sushi di grongo, sushi di pesce dolce, Konnyaku rosso, pesce marinato al miso di quaglia, funghi di roccia e anguilla Omihachiman alla griglia ◆ Granchio delle nevi e Kanjang Gejang giapponese ◇ Sgombro spagnolo e orata (orata primaverile) ◆ Cinghiale di Gunma, crescione, riso di fagioli e crescione ◆ Riso con Sakura Gamberi, capesante e germogli di bambù ◆ Manzo Hida ◆ Ramen in brodo di tartaruga dal guscio morbido ■ Pilsner ■ Shinsei "Visilian" (Originale) 日本を体験・学びながら美味しくいただける日本料理屋。 「銀座 しのはら」は、銀座二丁目 地下の空間に佇む日本料理店。 店主・篠原武将氏は1980年、滋賀県湖南市出身。18歳で大阪・熊魚菴たん熊北店、京都・山玄茶で修業を重ね、26歳で滋賀県に「日本料理しのはら」を開業。 全国から予約が殺到する人気店に育て、その後2016年に銀座へ移転。以降、ミシュランでは2018–2019年に一つ星、2020年以降は二つ星を継続。2025年も二つ星の評価を得ている 。 季節の日本文化を解説しながらでとても楽しい。 また料理も様々なジャンルを取り入れながらも、和食として洗練されてて美味しかった。 店主もとても話しやすい。 また来たいです。 ◆ 海老のパン揚げ ◆ 鱧・海老・キャビア・ジュレ ◆ 鴨茄子と雉茄子、鱧の椀 ◇ 赤身漬け（すき身・べったら漬け添え） ◆ 焼き河豚 ◆ すっぽん唐揚げ ◆ フォアグラ・オリーブアイス・オリーブジャム添え ◆ ツキノワグマと冬瓜・万願寺唐辛子 ◆ 笹盛り（節句飾り）穴子寿司、鮎寿司、赤蒟蒻、鶉味噌漬け、岩茸、近江八幡の鰻焼きなど ◆ 渡り蟹 和製カンジャンケジャン ◇ 鰆小鯛（春子鯛） ◆ 群馬イノブタ・蓴菜・豆餅・クレソン ◆ 桜海老・帆立・筍の炊き込みご飯 ◆ 飛騨牛 ◆ すっぽん出汁ラーメン ■ ピルスナー ■ 新政「ヴィジリアン」

(Traduzione di Google) "Ginza Shinohara" è un famoso ristorante giapponese situato a Ginza, Tokyo, e ha ricevuto grandi elogi sia a livello nazionale che internazionale, tra cui la ricezione di due stelle Michelin e il Tabelog Award Gold. La cucina preparata dal proprietario, Takeshi Shinohara, è delicata e deliziosa, utilizza ingredienti di stagione e offre una nuova impressione ogni volta che visiti.​ Particolarmente apprezzati sono i numerosi piatti che combinano aspetto gradevole e profondità di sapore, come il lussuoso hassun, le ciotole bollite e i piatti alla griglia. Ad esempio, la ciotola bollita a base di granchi pelosi come Shinjo e Bachiko attira i visitatori con la sua squisita miscela tra l'aroma delle alghe e la dolcezza degli ingredienti. L'interno del ristorante è uno spazio rilassante con solo 11 posti a sedere al bancone a forma di L, e si dice che il cordiale servizio clienti del signor Shinohara e degli altri membri dello staff sia confortevole. Il nostro atteggiamento nel trattare non solo i clienti abituali ma anche i visitatori che visitano per la prima volta senza discriminazioni ha portato molti clienti abituali. Le prenotazioni sono estremamente difficili da effettuare e le prenotazioni per il mese successivo iniziano a mezzanotte del 25 di ogni mese. La fascia di prezzo è alta, circa 40.000 yen per il corso omakase, ma molte recensioni dicono che ne vale la pena.​ Se vuoi gustare l'autentica cucina giapponese a Ginza, questo è un famoso ristorante che dovresti assolutamente visitare. (Originale) 「銀座しのはら」は、東京・銀座に位置する日本料理の名店で、ミシュラン二つ星やThe Tabelog Award Goldを受賞するなど、国内外で高い評価を受けています 。​店主の篠原武将氏が手がける料理は、季節感あふれる食材を用いた繊細で美しい逸品揃いで、訪れるたびに新たな感動を提供してくれます。​ 特に評判なのが、豪華な八寸や煮物椀、焼き物など、見た目の美しさと味わいの深さが融合した料理の数々です。​例えば、毛蟹しんじょやばちこを使用した煮物椀は、昆布の香りと素材の甘みが絶妙に調和し、訪れる人々を魅了しています 。​ 店内はL字型のカウンター11席のみの落ち着いた空間で、篠原氏をはじめとするスタッフの温かい接客が心地よいと評判です。​常連客だけでなく初めての来店者にも分け隔てなく接する姿勢が、多くのリピーターを生んでいます。 予約は非常に取りづらく、毎月25日0時に翌月分の予約受付が開始される完全予約制です。​価格帯はおまかせコースで約4万円前後と高めですが、それに見合う価値があると多くの口コミで高評価を得ています 。​ 銀座で本格的な日本料理を堪能したい方には、ぜひ一度訪れていただきたい名店です。

(Traduzione di Google) Shinohara è probabilmente il miglior posto per la cucina giapponese a Tokyo. È stata una visita a lungo attesa, ma finalmente ci sono riuscito. I piatti base sono in stile Kyoto. Iniziando con un antipasto (è la stagione del grongo), abbiamo assaggiato involtini di anguilla e sansho, pesce palla fritto, pesce dolce grigliato al sale, hassun, manzo e riso cucinato con granchio peloso. Combinano ingredienti di stagione con eleganza e con metodi di cottura eccellenti. Il pesce dolce grigliato al sale è particolarmente eccezionale. Molti locali lo servono così com'è, ma lo intingono volutamente nella salsa di soia tamari, forse per soddisfare i gusti dei tokyoti. Inoltre, non si limitano a mangiare il granchio peloso cotto così com'è, ma lo abbinano a una salsa densa, quindi è un piatto ricco di ingegno. Il cibo era eccellente, alla pari di quello di un ristorante di alto livello a Kyoto, ma ciò che mi ha un po' deluso è stato il modo in cui il giovane personale lo ha gestito. Lo chef è bravo a cucinare e a parlare, quindi sono sicuro che lo stessero imitando, ma hanno parlato troppo, hanno dimenticato le richieste dei clienti e gli orari di servizio del cibo erano un po' sbagliati. (Originale) おそらく東京の日本料理では一番であろうしのはらさん。念願でしたが、ようやくお邪魔することができました。 基本は京都風。先出しに始まり(鱧の季節ですね)、鰻と花山椒の手巻き、河豚の唐揚げ、そして鮎の塩焼き、八寸、牛肉、そして毛蟹の炊き込みご飯。季節のものを上品に、素晴らしい調理法で合わせてらっしゃいます。 特に秀逸なのが、鮎の塩焼き。そのまま出すところも多いのですが、敢えて東京人の舌に合わせたのか、溜まり醤油をくぐらせたり。。。また毛蟹の炊き込みもそのままいただくだけでなく、餡掛けと合わせたりと工夫一杯。 京都の超一流店にも劣らない素晴らしいお料理でしたが、ちょっと残念だったのが、若手の方の対応。大将が料理も喋りも上手なんで、真似してるんでしょうけど、喋りすぎてて、お客様のリクエスト忘れたり、配膳のタイミングが微妙でした。

(Traduzione di Google) Ci sono stato per cena in un giorno feriale di luglio 2025. Invitato da un amico, sono stato in questo ristorante per la prima volta, uno dei più difficili da prenotare a Tokyo. Non c'è da stupirsi che abbia vinto il Tabelog Award Gold e due stelle Michelin. Con 11 posti a sedere al bancone a L, a prima vista sembra un ristorante di sushi, ma questo stile non è raro nei ristoranti giapponesi della regione del Kansai. Quel giorno era Tanabata, quindi c'erano molte scene in cui si poteva vedere la personalità dello chef, che serviva il cibo in modo divertente e spensierato, con decorazioni che richiamavano la stagione e un pizzico di curiosità. Il sistema in due parti iniziava alle 20:30, quindi era un po' uno svantaggio il fatto che fosse una cena tardi e si tornasse a casa tardi, ma il cibo veniva servito a un buon ritmo, così sono riuscito a lasciare il ristorante prima delle 23:00. L'unica cosa che mi ha dato fastidio è che ogni volta che il giovane personale serviva il cibo, si sentiva un forte odore di sudore, che mi metteva a disagio. Capisco che non si possa fare niente perché è un posto piccolo, ma vorrei che fossero particolarmente attenti in questa stagione. (Originale) 2025年7月平日ディナー訪問。 友人からのお誘いで都内有数の予約困難店に初訪問。 食べログawardゴールド、ミシュラン二つ星を獲得しているというのも納得。 L字型カウンター11席で一見お寿司屋さんのような造りだが、関西の日本料理屋さんではこのスタイルは珍しくないのだとか。 この日は七夕だったこともあり、季節を感じさせてくれるデコレーションと、ちょっとした蘊蓄を交えながら、楽しく軽快に提供してくれる大将のお人柄が伺えるシーンがたくさん。 二部制の20:30一斉スタートだったため、遅い夕食で帰りが遅くなってしまうのが難点ではありますが、テンポよく提供してくださったので、23時前にはお店を退出できました。 唯一気になったのは、若手のスタッフさんが配膳してくれるたびに汗臭いのがぷーんと漂い、不快な気持ちになりました。狭い空間なので仕方ないとは思いますが、この季節は特にお気をつけいただければと思いました。

(Traduzione di Google) Ho provato la "portata omakase" al Ginza Shinohara a Ginza, quartiere Chuo, Tokyo. Il ristorante ha 13 posti a sedere al bancone, quindi se riuscite a sedervi proprio di fronte allo chef, è uno spazio di intrattenimento dove potrete davvero godervi l'arte del cibo! I piatti raffinati serviti, accompagnati dalla cordiale conversazione dello chef, sono davvero un'esperienza straordinaria. Il mio preferito è il "riso al granchio di Shanghai con salsa di tartaruga dal guscio morbido". Anche se ero quasi alla fine della portata, era così delizioso che ho dovuto ordinarne tre! Questo è davvero un ristorante impressionante che mi lascia a bocca aperta ogni volta che ci torno. (Originale) 東京都中央区銀座の『銀座しのはら』で「おまかせコース」を食す。 店内はカウンター13席という構成なので大将の目の前の席に座れればまさに食のアートが楽しめるエンターテインメント空間！ 大将の気さくなトークとともにいただく洗練された一品一品はまさに感動体験。 特にお気に入りなのは“上海蟹の炊き込みご飯 スッポンの餡掛け”。 コース終盤にも関わらず3杯もお替りするほどおいしかった！ まさに訪れる度に感動を上書きしてくれる感動店。

(Traduzione di Google) SHINO Il corso Shino è stato ordinato Il servizio sofisticato, adeguato al livello del Park Hyatt, abbinato a portate che mettono in risalto la vera essenza della cucina giapponese mettendo in risalto i sapori degli ingredienti di qualità, è, a mio parere, un capolavoro dell'arte culinaria giapponese è leggermente alto, credo che offra un gusto oltre il suo costo. Ho intenzione di rivisitarlo quando le stagioni cambiano e il menu viene aggiornato. Ho ordinato il corso SHINO Shino. Oltre al servizio di alta classe che si addice al Park Hyatt, credo che le portate che esaltano i sapori degli ingredienti siano l'essenza della cucina giapponese. Anche se il prezzo è un po’ alto, crediamo che potrete assaporarne ancora di più il gusto. Abbiamo in programma di tornarci quando le stagioni cambiano e il menu viene aggiornato. (Originale) SHINO志野 course has been ordered. The sophisticated service befitting the Park Hyatt level, coupled with courses showcasing the true essence of Japanese cuisine by highlighting the flavors of quality ingredients, is, in my opinion, a masterpiece of Japanese culinary art. Although the price is slightly high, I believe it offers a taste beyond its cost. I plan to revisit when the seasons change and the menu is refreshed. SHINO志野コースを注文しました。パークハイアットのレベルにふさわしい高級なサービスはもちろん、食材の味をしっかり引き立てたコース料理は日本料理の真髄だと思います。価格は少し高めですが、それ以上の味わいを楽しむことができると考えています。季節が変わり、メニューが新しくなると再訪する予定です。

(Traduzione di Google) Cibo giapponese di alta qualità difficile da trovare 🍣 40° piano del Nishi-Shinjuku Park Hyatt (Park Tower) New York Grill, Girandole, Peak Lounge e Kozue La maggior parte delle camere sono private, quindi purtroppo la vista è... 💦 Divertiti con buoni amici L'"alga" si erge come un simbolo maschile 🍄‍🟫 Mi fa sempre ridere 😏 Chissà quando ci andrò la prossima volta 🤤 ~Post scriptum~ Ho trovato una "palla" d'oro scintillante, quindi la aggiungerò alla foto Non ricordavo dove ho mangiato, ma sembra che fosse al Park Hyatt Kozue 🙏 (Originale) なかなか行けない高級和食🍣 西新宿 パークハイアット（パークタワー）の40階 ニューヨークグリル、ジランドール、ピークラウンジ、そして梢 だいたい個室なので、残念ながら景色は…💦 気の知れた仲間たちと、楽しい時間を過ごす まるで男性のシンボルのような"海苔"が聳え立つ🍄‍🟫 いつも笑ってしまう😏 次はいつかなぁ〜🤤 〜追記〜 金ピカの"玉"が出てきたので、写真に追加しておきます どこで食べたのかさっぱり覚えていなかったが、パークハイアット 梢だったようです🙏

(Traduzione di Google) Il ristorante giapponese Kozue-san del Park Hyatt Ho seguito il corso del pranzo Tamatebako♪ Mi piace la vista dal 40° piano e i soffitti alti conferiscono un'atmosfera rilassante. Anche il menu era delizioso. Sono stato felice di ricevere gli auguri di compleanno dai miei amici. Kozue-san è un ristorante in cui continuo a tornare. (Originale) パークハイアットの和食　梢さんで 玉手箱ランチコースをいただきました♪ 40階からの景色の景観も良いし、天井が高いのでゆったりとした雰囲気も好きです。 メニューも美味しくいただきました。 お友達からお誕生日お祝いしていただ、嬉しかったです。 梢さんはリピートしているお店です。

(Traduzione di Google) Questa è la prima visita di Kozue al Park Hyatt. Avevo già mangiato al Peak Lounge e al New York Grill, ma era la prima volta che mangiavo cibo giapponese, quindi ho ordinato il piatto shabu-shabu. Questa volta avevamo una stanza privata invece di posti a sedere all'aperto. Ho l'impressione che il cibo giapponese in hotel come questo sia incostante, ma Kozue-san ha avuto una buona impressione. L'atmosfera, la quantità e il gusto del cibo erano buoni. Ho intenzione di tornarci di nuovo. (Originale) パークハイアットの梢さん初来店。ピークラウンジやニューヨークグリルは使った事があったけど、初の和食という事でしゃぶしゃぶ料理を頼みました 今回はオープン席ではなく個室。こういうホテルの和食って当たりはずれがあるイメージですが、梢さんは良い印象。雰囲気や食事の量や味もよかった。 またリピ来店しようと思います～

(Traduzione di Google) L'ho usato a pranzo per un anniversario. Una volta salito al 41° piano, devi scendere al 40° piano, ma ci sono ascensori dedicati per il 39°, 40° e 41° piano, quindi è stato progettato per essere sicuro anche per le persone su sedia a rotelle. Ho utilizzato una stanza privata ed è stato molto bello poter mangiare in un'atmosfera tranquilla e lussuosa. Tuttavia, poiché non è a contatto con la finestra, non è possibile vedere l'esterno, quindi fai attenzione. Come previsto da un negozio Park Hyatt, il personale era molto attento ad ogni dettaglio. Ho mangiato molto bene. Anche il cibo era molto buono, utilizzando ingredienti di stagione e presentato in modo molto stagionale. Mi ha fatto sentire che questa è la stagione. Tutti i piatti sono deliziosi e penso che valga il prezzo. Si prega di dare un'occhiata alle foto dei piatti. Era una qualità difficile da esprimere a parole. (Originale) ランチで記念日用で利用しました。 一度41階に上がってから、40階に降りないといけないですが、39、40、41階専用のエレベーターがあるので車椅子の方でも安心な設計になっていました。 個室を利用しましたが、高級感があって落ち着いて食事を取れとてもよかったです。 ただ窓と接してはいないので、外を見ることはできないので注意が必要です。 店員さんはさすがパークハイアットに入るお店なだけあって、細かい気配りがすごかったです。とても気持ちよく食事ができました。 料理も季節の食材を利用してとても季節感がある盛り付けで、良かったです。 もうこんな季節かと感じさせられました。 料理はどれも美味しくこの値段を払って行く価値はすごくあると思います。 ぜひ料理の写真を見てみてください。 言葉ではなかなか伝えにくい良さでした。

(Traduzione di Google) Ho cenato con un piatto kaiseki la sera. Avevamo una sala privata. Era la stagione del grongo, quindi era delizioso😋 Ho apprezzato l'aspetto e il sapore di ogni piatto♪ Anche il servizio è stato molto buono. Ero sazio e molto soddisfatto❣️ Sono andato anche a pranzo😊 Era una portata da 5000 yen. Ho potuto gustare una varietà di ingredienti, ero sazio, ed era davvero delizioso😋 (Originale) 夜の懐石料理を食べました。 個室利用でした。 ハモの時期だったので とても美味しく頂きました😋 1品1品見た目も味も楽しみました♪ サービスもとても良かったです。 お腹いっぱいで大満足でした❣️ ランチも行ってきました😊 5000円コースです。 いろんな食材を楽しめて お腹いっぱいになり とても美味しかったです😋

(Traduzione di Google) Ottima cena in uno dei ristoranti di fama mondiale del Park Hyatt Tokyo. Menù con una vista mozzafiato su Tokyo. Servizio e cibo superbi, come ci si aspettava dal prezzo. Da segnalare in particolare le stoviglie utilizzate, bellissime e chiaramente fatte a mano. Quando abbiamo chiesto informazioni, il cameriere ci ha spiegato che provenivano da un singolo ceramista del Giappone rurale e che ogni pezzo era unico. L'attenzione ai dettagli era incantevole e ha arricchito la nostra esperienza complessiva. (Originale) Excellent dinner at one of the Park Hyatt Tokyo’s world-class restaurants. Course menu with an amazing view of Tokyo. The service and food were superb, as expected for the price. Of special note, the crockery used was beautiful and clearly handmade. When we inquired, the waiter explained it was from a single pottery maker in rural Japan and each piece was unique. The attention to detail was lovely and enhanced our total experience.

Pessima esperienza. Arrivati dopo avere cercato a lungo questo posto perché raccomandato da Lonely Planet, siamo stati cacciati appena messo piede dentro perché erano le due di pomeriggio (da notare che i cartelli fuori dicevano chiaramente aperti fino alle 15:00). Abbiamo per fortuna trovato riparo nel ristorante di fronte dalle cui finestre abbiamo potuto osservare le cucine di Hantei e vedere in che vergognose condizioni i decantati spiedini vengono tenuti, in mezzo al sudiciume e senza nessuna traccia di un frigo o della minima cura per l'igiene.

Ci sono entrato per caso. Forse sarà perché era inaspettato ma mi è sembrato eccezionale.

Locale caro e servizio scortese

(Traduzione di Google) Ci sono andata a pranzo prima del mercato dell'ipomea a Iriya per la prima volta dopo un po' 😊 Siamo entrati nel ristorante non appena ha aperto, alle 11:30. Sembrava che tutti avessero prenotato. Ci siamo tolti le scarpe e ci siamo seduti nella sala tatami dopo aver salito una scala leggermente ripida. Abbiamo iniziato con un antipasto di tonno e verdure crude, e il personale ci ha portato due spiedini di cibo fritto 😊 È stato un momento così felice~ Mi sono piaciuti particolarmente gli spiedini di gamberi fritti, glutine, mais e calamari ✨ A mio marito sembravano piacere i piccoli spiedini di pesce dolce? Abbiamo anche preso zuppa di miso rosso, riso e dessert, e siamo rimasti molto soddisfatti 🤗 Mi piacerebbe tornarci ✨ (Originale) 入谷の朝顔市の前にランチで久しぶりに行きました😊 11時30分の開店と同時に店内に入りました。皆さん、予約した方々だったようです。 靴を脱いて、ちょっと急な階段を登ったところのお座敷に座りました。 マグロのお通し、生野菜から始まって、2本ずつ串揚げをお店の方が運んでくれました😊なんとも幸せな時間でしたよ〜私は特に海老、お麩、とうもろこし、イカの串揚げが美味しかったです✨主人は小さい鮎かな？の串揚げが気に入った様でした。 赤だしのお味噌汁とご飯、デザートも頂いて、大満足でした🤗 また、行きたいです✨

(Traduzione di Google) Questo è un ristorante di kushiage che usiamo per le feste. Di solito ci vado la sera, ma questa volta ci sono andato a pranzo. Servono kushiage preparati con ingredienti di stagione, quindi credo che si possano gustare tutte e quattro le stagioni. Questa volta ho ordinato il menù da 8 portate. È possibile aggiungere altro all'ultimo ordine, quindi lo consiglio a chi vuole mangiare un po' di più. (Originale) お祝い事に利用させて頂いてる串揚げ屋さんです。 いつもは夜に行っていますが、今回はランチで行きました。 季節の食材を使った串揚げを出してくれるので、春夏秋冬を味わえると思います。 今回は8種類のコースを注文しました。 ラストオーダーで追加もできるので、もう少し食べたいなと思った人におすすめです。

(Traduzione di Google) Quando pensi a Nezu, pensi a Hantei. L'edificio, risalente all'epoca Meiji, è una struttura in legno a tre piani, dichiarata bene culturale tangibile dall'Agenzia per gli Affari Culturali, e comprende al suo interno una sala tatami in stile magazzino. Il ristorante apre alle 11:30 e le luci all'ingresso erano soffuse. Ho ordinato il pranzo kushiage per festeggiare il compleanno di un amico. Consisteva in otto spiedini più un antipasto di grongo, gelatina di carote per pulire il palato, chazuke di alghe (riso con tè verde) e dessert. Gli spiedini sono arrivati ​​bollenti, due alla volta, e l'impegno profuso nel prepararli trasmetteva l'ospitalità che avevano messo nel prepararli. Erano tutti spiedini che non faresti mai a casa, tra cui gamberi avvolti in foglie di shiso, calamari, uova di salmone, patate dolci viola e spiedini conditi con salsa di ricci di mare. Gli spiedini piccoli sono perfetti per le donne. La storia di Hantei inizia con la prima generazione di proprietari che aprì un ristorante di kushiage chiamato "Kushiichi". Il proprietario di seconda generazione acquistò l'edificio all'età di 8 anni e aprì "Hantei" nel 1978. Sia la prima che la seconda generazione sono audaci! Sono giovani e hanno spirito d'avventura. Guardando l'edificio, sembra che l'attività di famiglia sia stata tramandata di generazione in generazione fin dall'era Meiji, ma Hantei è ora alla seconda generazione, che mantiene la struttura in legno e festeggia quasi mezzo secolo dalla sua apertura. Spero che continuino a servire deliziosi kushiage e a preservare la storia di questo edificio in legno a tre piani attraverso le ere Showa, Heisei e Reiwa. Sarebbe davvero bello se avessero un'illuminazione serale come quella del Kanaguya a Shibu Onsen. (Originale) 根津といえばはん亭さんです。 明治からの建物は文化庁有形文化財に指定された木造3階建で中には蔵のお座敷があります。 11:30開店で入口の灯りがほんのり点きました。 友達のお誕生日祝いで串揚げのランチコースを注文。串揚げは8品とハモの前菜に箸休めの人参のゼリー寄せ、海苔茶漬けとデザートがつきます。 串揚げは2つずつ熱々のものが届き、この手間もおもてなしの心が伝わります。エビに大葉を巻いたもの、イカ、鮭イクラ、紫芋、ウニソースの載った串など家では到底作らないものばかり。女性に優しい小ぶりな串揚げです。 はん亭さんの歴史は １代目が「くし一」から串揚げ屋さんを立ち上げて２代目が8歳の頃にこの建物を買い受け「はん亭」が昭和53年（1978年）に開業 １代目も２代目も思い切りが良い！ チャレンジ精神があってお若いです。 建物からみると家業を明治から代々継がれたのかと思いますが木造の建物を維持しつつはん亭さんは２代目、開業からもうすぐ半世紀が経とうとしています。昭和・平成・令和とこれからもずっと美味しい串揚げと木造3階建の歴史を残していただけることを願っています。 渋温泉・金具屋みたいな夕方にライトアップがあると本当に素敵かも。

(Traduzione di Google) Ho pranzato con spiedini da Hantei a Nezu. Prima di tutto, l'edificio era assolutamente splendido, con un esterno caratteristico e un'atmosfera rilassante che mi ha entusiasmato ancora prima di entrare. Tutti gli spiedini di omakase erano fritti con cura, con una pastella leggera ma croccante! Tutto era delizioso, ma la patata dolce viola e l'anguilla erano particolarmente memorabili. I sapori degli ingredienti erano intensi e ogni boccone mi ha entusiasmato. Anche il budino di zucca dopo il pasto era eccellente. Con la giusta dose di dolcezza e corposità, è stato il finale perfetto. Ho anche assaggiato il raro shochu di riso "Merlot Kozuru" e il personale mi ha gentilmente chiesto: "È un po' forte, ma va bene?". Ho apprezzato molto la loro premura. Il sapore e l'aroma erano meravigliosi, ed è una bottiglia che vorrei bere di nuovo. Nel complesso, sono rimasto molto soddisfatto dell'atmosfera, del gusto e del servizio! Mi piacerebbe sicuramente tornarci la sera. (Originale) 根津の「はん亭」さんでおまかせ串ランチをいただきました。 まず建物がとても素敵で、趣のある外観と落ち着いた雰囲気に入店前からワクワク。 おまかせの串はどれも丁寧に揚げられていて、衣が軽くてサクサク！ 全部美味しかったのですが、特に印象に残ったのは紫芋とうなぎ。 素材の味がしっかりしていて、食べるたびに小さな感動がありました。 食後のかぼちゃプリンも絶品。ほどよい甘さと濃厚さで、〆にぴったり。 そして珍しい**米焼酎「メルローコヅル」**をいただいたのですが、 スタッフの方が「度数が高めですが大丈夫ですか？」と優しく声をかけてくださって、 その心遣いがとても嬉しかったです。味わいも香りも素晴らしく、また飲みたい一本でした。 全体的に雰囲気・味・接客すべて大満足！ また夜にぜひ伺いたいです。

Ottimo per cena a base di carne

(Traduzione di Google) Menù Speciale con Lombo di Maiale 88 2600 Sapore raffinato = non eccessivo, ma ricco. Tutto è supportato dalla storia e tramandato fino ai giorni nostri. Anche questa eccellente cotoletta di maiale è eccezionale. Anche la zuppa di maiale è fantastica. Non ho mai mangiato niente di così delizioso. È fatta al momento, il che significa che non è precotta, quindi la tenerezza degli ingredienti, la freschezza, l'umami e il miso morbido creano un'armonia perfetta. I ristoranti che fanno un lavoro così meticoloso sono quasi scomparsi, ma questo posto è diverso. È un patrimonio storico e culturale. La zona di Ueno è davvero una gioia, perché si possono fare incontri di questo tipo. Poi, improvvisamente, ho pensato: Maisen è una filiale di questo posto? Dopotutto, il panino con la cotoletta è nato da Izumi-san. E il mio presentimento era corretto. A quanto pare, un tempo Aoyama Izumi e Maisen venivano entrambi chiamati per nome. Capisco. Poi, all'improvviso, ho pensato: l'ispirazione è stata il panino con la cotoletta di Shizuya a Kyoto? Sono la stessa cosa, nel senso che entrambi promuovono la cucina del quartiere delle geisha. Quell'intuizione era un pregiudizio kyotoita; quello di Izumi-san è più antico. Questa è un'opera d'arte culinaria che poteva essere realizzata solo in una città dove gli artigiani vivono e respirano. L'attenzione al dettaglio è stata tramandata, ed è un prodotto sostenibile che esiste dal 1929, un capolavoro che trasmette davvero l'amore per chi lo mangia. Grazie per il pasto. (Originale) 88　特ロース定食　2600 洗練された味＝嫌味なく、でも味わい深い、すべてが歴史に裏付けされ、現在に引き継がれている素晴らしいとんかつ。 また、豚汁は最高。こんなにおいしい豚汁と出会ったことがない。オーダーしてからこしらえている、つまり作り置きでない、だから、具のやさしさ、鮮度、うまみ、やんわりしたみそが、最高のハーモニーを奏でたてる。こんなにていねいな仕事をしてくれるお店は、ほとんど消えてしまったが、ここは違う。歴史文化遺産級。 上野界隈というのは、こういう出会いがあるから、ほんまにうれしい。 で、ふと思った、まい泉もここの分家かと？カツサンドの発祥が井泉さんだからね。で、その直感はあたり。青山井泉さんとまい泉が名乗っていた時があったらしい。なるほどね。 で、ふと思った、京都の志津屋のカツサンドがヒント？花街の食を支えるという意味で同じだからね。その直感は京都人の偏見だった、井泉さんのほうが古い。 職人が息づく街だからできる食の芸術作品。こだわりが受け継がられる、まさに昭和４年から続くサスティナブル、食する人への愛がひしひしと伝わる名品です。 ごちそうさまでした。

(Traduzione di Google) Visitato il 14/9/2025 alle 16:35, senza coda. Menù fisso con filetto e cotoletta 2.200 yen, menù fisso con lombo 1.700 yen. Il cavolo, la salsa e la zuppa di maiale erano deliziosi, così come il tonkatsu. Il lombo aveva un sapore dolce e saporito. Anche il filetto era leggero, ma aveva comunque un sapore umami di carne. Non mangio molto cibo fritto, ma questo era delizioso e non ho avuto bruciore di stomaco dopo il pasto. Vorrei provare il panino katsu, ed è stato un grande successo: un ristorante in cui mi piacerebbe tornare. (Originale) 2025/9/14 16:35訪問、並びなし。ヒレカツ定食2200円、ロース定食1700円。キャベツもソースも豚汁も美味しい、もちろんとんかつも。ロースは脂が甘く旨味あり。ヒレもさっぱりしてるけど肉の旨味が感じられる。揚げ物はそんなにたくさん食べれないけど、こちらのは美味しく食べられ食後の胸焼けなど全くなし。かつサンドも食べてみたいし再訪したいお店で大当たりでした。

(Traduzione di Google) [Posizione: Stazione di Ueno Okachimachi, a circa 5 minuti a piedi] Un famoso ristorante di tonkatsu a Ueno! Siamo arrivati ​​alla "Filiale Principale di Izumi"! È aperto dal 1930 e sembra che sia l'unico ancora in piedi! A quanto pare è anche il luogo di nascita del panino katsu. La prima proprietaria, Tokiko Ishizaka, nacque nell'era Meiji, ma la sua colazione consisteva in pane tostato e tè, e il pane era sempre disponibile. Quando vide il "tonkatsu in bocconcini" fritto della prima proprietaria, pensò subito di metterlo tra le fette di pane che mangiava sempre, e così nacque il panino katsu giapponese! Il panino con la cotoletta di maiale è delizioso, vero? (◠‿◠) Ho ordinato: • Menù fisso con lombata di maiale (1.700 yen) (Con tè, sottaceti, zuppa di miso di maiale e riso! Come pubblicizzato, "Tenerezza di maiale che si taglia con le bacchette!" Ed era incredibilmente tenera! ✨ Ed era deliziosa! (≧∀≦) È una delle migliori cotolette di maiale che abbia mai mangiato! ✌️ La zuppa di miso di maiale era bollente, e i cipollotti e il maiale tagliato a fette spesse erano deliziosi!) A quanto pare la sala tatami al secondo piano è stata conservata com'era allora, quindi mi piacerebbe cenare lì la prossima volta. (๑>◡<๑) (Originale) [場所　上野御徒町駅　徒歩5分ほど] 上野の有名とんかつ屋さん！ “井泉　本店”さんにきました！ 昭和5年から続くお店で、残っているのはこの井泉さんだけのようです！ またかつサンド発祥のお店のようで 初代女将の石坂登喜子さんは明治生まれながら、朝食はトーストに紅茶という生活で、身近にパンがあったので、初代の揚げた『ひと口とんかつ』をみて、これをいつも自分が食べている食パンに挟んだらどうかと「ヒョイ」と思いつき、日本発のかつサンドが生まれたみたいです！ かつサンドおいしいですよね( ◠‿◠ ) たのみましたのは •ロース定食(1,700) (お茶、お新香、豚汁、ご飯がついてきます！ 箸できれるやわらかいとんかつ！を謳い文句にしているだけあって、めちゃくちゃやわらかい✨ そしておいしすぎる(≧∀≦) 今まで食べたとんかつの中で1.2位のレベルです✌️ 豚汁も熱々で、ネギと厚めに切った肉がまたおいしい！) ２階のお座敷は当時のままお店を残しているそうで、 次はそちらで食事してみたいです(๑>◡<๑)

(Traduzione di Google) Siamo arrivati ​​verso le 13:15 e c'erano altri due gruppi in attesa. Ci hanno fatto accomodare abbastanza velocemente. Abbiamo ordinato il menù fisso assortito per 2.600 yen e la speciale cotoletta di lombo di maiale per 2.000 yen. Siamo rimasti colpiti fin dal primo morso di gamberi fritti. La pastella croccante era semplicemente deliziosa. La carne della speciale cotoletta di lombo di maiale era così tenera che si è staccata quando l'abbiamo presa con le bacchette. Stavano preparando diversi panini con cotoletta di maiale proprio davanti a noi, e anche quelli sembravano deliziosi. (Originale) 13時15分頃到着し、待ち2組。 割とすぐに案内してもらえた。 盛り合わせ定食2,600円、 特ロースカツ2,000円を注文。 一発目のエビフライからもう感動。 さくさくの衣がとにかく美味し過ぎる。 特ロースカツはお肉がとても柔らかくて、箸で持ち上げると落ちちゃうぐらい。 目の前でカツサンドを何セットも作っていて、それもすごく美味しそうだった。

(Traduzione di Google) Tonkatsu di alta qualità servito in un ambiente splendido. Avevamo posti a sedere al bancone proprio di fronte alla cucina ed è stato piacevole osservare il personale esperto al lavoro. Ancora più importante, il cibo è eccellente. Il katsu ha un sapore molto intenso, grazie al maiale di alta qualità. Cavolo, riso, salsa e impanatura contribuiscono a esaltare la bellezza della carne. Anche la zuppa di miso era incredibile, forse la mia preferita in assoluto, con piccole pepite di maiale marmorizzato e una ricchezza divina. I prezzi qui sono un po' alti, ma la qualità è evidente in ogni aspetto. Vale davvero la pena farci un salto. (Originale) Upscale tonkatsu served in a beautiful space. We had counter seats right in front of the kitchen and it was enjoyable watching the well-practiced staff do their thing. More importantly, the food is excellent. The katsu is very deep in flavour, owing to the high-quality pork. Cabbage, rice, sauce, and breading all contribute to highlight the beauty of the meat. The miso soup was also unbelievable, perhaps my favourite ever, with little nuggets of marbled pork and a divine richness. The prices here are a touch high, but the quality is evident in every aspect. Very much worth a visit.

(Traduzione di Google) Solo contanti 💰👌 Pasto per una persona sola OK Menù fisso 1.700 yen (non incluso nel menu in inglese) All'ingresso, il personale vi chiederà se accettate i tatami. In caso affermativo, vi verrà indicato un posto a sedere all'interno. Non sono ammesse foto di altro che del cibo 📷❌ Il personale è composto interamente da donne ed è molto affollato durante l'orario di pranzo nei giorni feriali. Ci è voluto un po' per prendere l'ordine. Forniscono un codice QR per visualizzare il menu in inglese, ma il menu è piuttosto limitato, quindi è meglio usare un traduttore per leggere il menu giapponese. Viene fornita una teiera calda, così potete versarvi il tè da soli. La cotoletta di maiale è davvero tenera e si sposa bene con la salsa alla senape e la salsa katsu. 👍 L'unico inconveniente è dover rimettere le scarpe dopo essere andati in bagno e poi toglierle di nuovo al ritorno. (Originale) Cash only 💰👌 一人用餐OK ロース定食 1,700¥ （英文菜單上沒看到） 進店後店員會問榻榻米OK？沒問題就會被帶到裡面的座位 不能拍除了食物以外的照片📷❌ 店員都是阿姨，平日午餐時段也很忙，等了一陣子才來協助點餐，有給QRCODE看英文菜單但裡面品項比較少，還是自己用翻譯看日文菜單比較好 會提供熱茶壺可以自己倒茶 豬排肉質真的很軟，搭配芥末醬跟豬排醬很好吃👍 唯一比較不方便是去洗手間要重新穿鞋回來又要脫