(Traduzione di Google) Aggiornamento ottobre 2024 - Abbiamo cenato un sabato sera e sono rimasto piacevolmente sorpreso di aver perso la folla. Il sashimi (chutoro, salmone, hamachi, ikura) era eccellente!
Andiamo a Ran Zan da molti anni e più recentemente, non tutte le volte che vorremmo. Ci siamo stati lo scorso venerdì sera, presto, quindi non avremmo dovuto aspettare un tavolo. Eravamo seduti immediatamente e abbiamo detto che se avessimo ordinato articoli da sushi bar, ci sarebbe voluto un po' più di tempo. Non ci importano tempi di attesa più lunghi e abbiamo apprezzato l'avviso in modo da poter ordinare alcuni antipasti non sushi.
Avevamo l'hamachi kama (collare di pesce) grigliato, che è sempre delizioso e altamente raccomandato. Se non l’hai provato, fallo!
Abbiamo anche preso il tofu agedashi e lo yakitori (pollo alla griglia). Il tofu era molto buono, come al solito, ma, senza mia sorpresa, il pollo non era niente di speciale.
Con la cena, che era un misto di selezioni à la carte di sashimi e nigiri, ho avuto una bella Sapporo ghiacciata. Il tonno era molto fresco, l'hamachi era delizioso e anche il salmone era buono. Il salmone allevato in fattoria non è molto gustoso in generale, ma era fresco.
Aveva anche unagi (anguilla) nigiri, ikura (uova di salmone) nigiri e uni (ricci di mare) nigiri. I componenti del pesce erano gustosi, ma il riso e il nori (involucro di alghe) non erano molto buoni. Abbiamo notato questo problema con il riso durante le ultime visite e non ordiniamo più i rotoli di maki, ma sarebbe fantastico se la qualità del riso tornasse alla sua qualità precedente.
Il servizio era gentile e professionale. L'atmosfera è accogliente e ciò che ti aspetteresti da una struttura piccola e indipendente. La coppia di anziani lavora duramente per continuare a servire alla comunità l'autentico cibo giapponese, quindi apprezziamo lo sforzo e il cibo. Ci sono così pochi ristoranti giapponesi nel RI che offrono autentiche opzioni giapponesi.
(Originale)
Update October 2024 - Grabbed dinner on a Saturday night and was pleasantly surprised we missed the crowds. Sashimi (chutoro, salmon, hamachi, ikura) was excellent!
We’ve been going to Ran Zan for many years and more recently, not as often as we’d like. We were there last Friday evening, on the early side, so we wouldn’t have to wait for a table. We were seated immediately and told that if we order sushi bar items, it would take a little longer. We don’t mind longer wait times, and appreciated the heads up so we could order some non-sushi appetizers.
We had the grilled hamachi kama (fish collar), which is always delicious and highly recommended. If you haven’t tried it, please do!
We also got the agedashi tofu and yakitori (grilled chicken). The tofu was very good, as usual, but not to my surprise, the chicken wasn’t anything special.
With dinner, which was a mixture of a la carte selections of sashimi and nigiri, I had a nice, icy cold Sapporo. Tuna was very fresh, hamachi was delicious, and salmon was also good. Farm-raised salmon isn’t super tasty in general, but it was fresh.
Also had unagi (eel) nigiri, ikura (salmon roe) nigiri, and uni (sea urchin) nigiri. The fish components were tasty, but the rice and nori (seaweed wrapper) were not very good. We’ve noticed this issue with the rice during the past few visits, and don’t order maki rolls anymore, but it would be great if the rice quality returned to its former quality.
Service was polite and professional. Atmosphere is homey and what you would expect for a small, independent establishment. The older couple works hard to continue serving the community authentic Japanese food, so we appreciate the effort and food. There are so few Japanese restaurants in RI which offer authentic Japanese options.