(Google による翻訳)伝統的なシャンパン製法への情熱が抑えきれないなら、その夢を追い求め、現実にする機会を求めずにはいられません。テキサスだけでなくヒルカントリーも、高品質のスパークリングワイン造りに注力するこのユニークなワイナリーの恩恵を受けています。オーナーのエリサとクリス・ジョーンズによるこの新しい事業は、2020年のワインヴィンテージ(メルローとアリアニコ)と約9トンの果実からスタートしました。その後、2人は2022年にジョンソンシティ近郊に土地を取得し、以来順調に事業を展開しています。現在の場所は43エーカーの敷地にあり、2022年夏には「小さな」テイスティングルームがオープンしました。エリサはフランスの専門的なシャンパン器具を使用し、すべてのボトルにシャンパン製法の伝統を尊重しています。ブティックワイナリーですが、テキサス産スパークリングワインを生産するための印象的な本格的な生産体制を整えています。将来的には拡張計画があり、エステートスパークリングワイン用のブドウ園も建設する予定です。約12エーカーの土地が計画されており、将来的にはシャルドネを栽培し、スパークリングワインを堪能できるようになる予定です。土壌の修復が必要なため、ライグラスとクローバーを植え、栄養分を土地に取り戻しています。
現在、スパークリングワインとスティルワインのブドウは、テキサス・ヒル・カントリーAVA、テキサス・ハイ・プレーンズAVA、そしてデルシティ近郊の人気の高いブドウ園から調達されています。ワイナリーはジョン・リヴェンバーグ氏のインキュベーター・ケアを受けており、この新しいスタートアップの地にとって大きな恵みとなっています。試飲リストには「Only the Reds」と「I Like It All」の2種類のメインフライトが用意されています。さっそく、美味しいワインの数々を味わってみましょう。まずは2023年産スパークリング・トレッビアーノを堪能すると、その後のワインへの期待が高まります。フルーティーで爽やか、そして足の先までしっとりと刺激的な味わいです。 2023年のスパークリング ワイン グルナッシュも同様に引き立てていました。スパークリング ワインへの情熱を鮮やかに紹介し、彼らのワインが完璧であることを証明しました。スティル ワインも同様によく作られています。2023年のヴェルメンティーノは、スパークリング ワインに続く素晴らしいフォローアップであり、明るくさわやかで爽やかな柑橘類と花のスイカズラの香りを際立たせています。そして、良質のテキサス ムールヴェードル ロゼ ワインを嫌いな人がいるでしょうか? 2023 年のヴィンテージは、果皮に長く置いておいたため、愛らしいイチゴの香りと良好な酸味を備えた信じられないほど爽やかです。赤ワインに移ったのは、2022 年のサンジョヴェーゼです。ニュートラルなオークで 18 か月間熟成されたジューシーなチェリーが、ほのかなスモーキーな香りとともに口の中で踊ります。サンジョヴェーゼの次は、2022 年のムールヴェードルです。プラムとベリーの香りがミディアムな酸味と相まって最高に際立っています。次に試飲したのは、2023年のアメリア。なんとも素晴らしい!ボルドースタイルの赤ワインブレンドのこのワインは、まさに絶品でした。メルロー50%、マルベック25%、カベルネ・ソーヴィニヨン25%のブレンドで、プラムとチェリーの際立った香りと柔らかな口当たりは、赤ワイン愛好家をきっと癒してくれるでしょう。マルベック愛好家なら、2021年のヴィンテージも同様に満足するはずです。ブラックペッパー、プラム、そしてほのかなスモーキーな香りが舌を喜ばせ、ジューシーなハンバーガーと合わせたくなるような、思わず笑みがこぼれるでしょう。タナも、深みのある、大きく、力強いフルボディが印象的でした。最後に試飲したのは、2022年のセーニョ II。サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドしたトスカーナスタイルのこのワインは、ミディアムな酸味と非常にバランスが良く、後味も素晴らしく、ワインを飲んだ瞬間に笑顔がこぼれるでしょう。
これほど短期間でテキサスのワイン業界に名を馳せたのは、実に感銘的です。テキサスで最高品質のスパークリングワインを生産するという先駆的な取り組みは、今後の成功への兆しを見せています。このワイナリーは、小規模で、家族経営のフレンドリーなワイナリーです。オーナーは、この事業への情熱とストーリーを喜んで語ってくれるので、ぜひおしゃべりしながらワインを味わうことをおすすめします。国道290号線の交通量が少ないため、テイスティングには静寂と自然の静寂がもたらされ、これは大きなメリットとなるでしょう。また次のヴィンテージを試飲するために、ぜひ訪れたいと思っています。サンテさん!
(原文)
When your passion for traditional style champagne methods is just itching at you, one can’t help but seek the opportunity to pursue those dreams and make them a reality. The Hill Country, as well as Texas, has been blessed with this unique winery’s focus on making quality sparkling wines. This new venture by owners Elisa and Chris Jones started with 2020 wine vintages (Merlot and Aglianico) and about nine tons of fruit. Since then, they have acquired property near Johnson City in 2022, and it has been full steam ahead since. The current location sits on 43 acres with a current “tiny” tasting room opened in the Summer of 2022. Using French specialized champagne equipment, Elisa honors the traditions of méthode champenoise in every bottle. Although they are a boutique winery, they have set up an impressive full-scale production for producing Texas sparkling wine. There are plans for future expansion and a vineyard too, for estate sparkling wines. About 12 acres are planned and you can look forward to Chardonnay being grown there for a future bubbly to savor. The soil does need some rehab, so they have planted some ryegrass and clovers, helping to bring those nutrients back to the site.
Currently, grapes for their sparkling and still wines are sourced from Texas Hill Country AVA, Texas High Plains AVA, and the highly sought after vineyards near Dell City. The winery has been under the incubator care of John Rivenburgh which has been an added blessing for this new startup locale. Two main flights are on the list for tasting, “Only the Reds” and “I Like It All”. Let’s just dive right into the good stuff for starters. Being initially treated to the 2023 Sparkling Trebbiano will wet your appetite for what was to follow. It’s fruity, refreshing, and tingles all the way to your toes. This was equally complimented by the 2023 bubbly Grenache. A stunning introduction to their passion for sparkling wine proved that their wines were spot on. Their still wines were equally well crafted. The 2023 Vermentino was a great follow up to the sparkling wines showcasing bright, crisp, and refreshing citrus and floral honeysuckle notes. And who doesn’t like a good Texas Mourvèdre Rosé wine? Their 2023 vintage was left on the skins longer and is incredibly refreshing with lovely strawberry notes and good acidity. Moving on to the reds was the 2022 Sangiovese. Aged for 18 months in a neutral oak, juicy cherries will dance across your palate coupled with a soft touch of smoke for tease. Following the Sangiovese was the 2022 Mourvèdre. Those plum and berry notes reigned supremely paired with a medium acidity. Next in the tasting lineup was their 2023 Amelia. Oh my! This version of a Bordeaux style red wine blend was simply fabulous. With a blend of 50% Merlot, 25% Malbec, and 25% Cabernet Sauvignon, its prominent notes of plum and cherry, plus that soft feel will be quite soothing for red wine lovers. Malbec lovers should be equally pleased with their 2021 vintage. Black pepper, plum, and some smoke will delight your palate, leaving you longing for a big juicy burger to pair with it in your future. The Tannat was also impressive with a deep, big and bold full body feel. The 2022 Segno II was the final wine sipped. This Tuscan style blend of Sangiovese and Cabernet Sauvignon was very balanced with medium acidity, and a lovely finish that will put a big smile on your wine face.
Having already made their mark on the Texas wine industry in such a short period of time is quite impressive. Their pioneer effort in producing top quality sparkling wines in Texas is showing all the signs for a successful future ahead. This is a small, hands-on, friendly family run operation, and you should plan to chat and sip while you are there as the owners are happy to share their story and passion for this endeavor with you when you visit. Being further off the HWY 290 traffic does bring a bit of serenity and quite nature Zen to the tasting experience, which you will find to be a bonus. Can’t wait to visit again to sample future vintages. Santé!