(Traduzione di Google) Siamo venuti al Flagstaff House per festeggiare il nostro anniversario, dopo aver già avuto un'esperienza eccezionale con un gruppo più numeroso. Purtroppo, la nostra cena per due – oltre 775 dollari – è stata ben al di sotto delle aspettative.
La serata è iniziata con un tono promettente: i nostri menu riportavano stampato il nostro anniversario, il che ci è sembrato speciale, ma poi sono stati portati via e mai restituiti come ricordo. Da lì, l'attenzione ai dettagli è emersa. Dopo aver ordinato acqua frizzante, ci è stata poi riempita di acqua naturale. Un cocktail aveva così tanto ghiaccio che distraeva, mentre un altro, sebbene gustoso, era servito in un bicchiere grande e ingombrante che lo rendeva sgradevole da bere. Per due volte ho dovuto chiedere che venissero portate via le briciole, e la seconda volta il cameriere ha addirittura spruzzato il tavolo con una bottiglia mentre le posate erano ancora apparecchiate.
Le portate erano incoerenti. La tartare di tartine era sopraffatta dalla senape e l'impiattamento appariva stanco. Il detergente per il palato al melone e le pesche Palisade arrostite erano insipide. Il crudo di tonno e i fiori di zucca erano discreti, anche se ancora una volta la presentazione era carente. Il salmone era troppo cotto, il granchio dal guscio morbido era troppo cotto e mal presentato, anche se il Berkshire BLT era uno dei piatti forti. Gli abbinamenti con i vini erano altalenanti – il primo buono, i due successivi scarsi – e il nostro cameriere ne ha persino sbagliato uno, lasciandoci incerti se ci fosse stato servito il vino giusto.
Come piatti principali, il Wagyu era cotto bene, ma la salsa lo ha rovinato, e l'aragosta era dimenticabile. L'agnello era buono, ma ancora una volta l'impiattamento sembrava poco ispirato. I dessert sono stati altrettanto deludenti: i macaron al limone e il cheesecake erano privi di sapore, il gelato era immangiabile e il cinnamon roll aveva poca cannella. L'entremet al cioccolato e noci pecan è stato il piatto forte, mentre la torta di mele e spezie era più che sufficiente.
Il servizio non ha contribuito all'esperienza. Il nostro cameriere sembrava mediocre e poco preparato rispetto agli altri intorno a noi, e il direttore non si è mai fermato a controllare.
Per un ristorante di questo calibro, e a questo prezzo, la mancanza di attenzione ai dettagli, il cibo incoerente, l'impiattamento scadente e il servizio poco stimolante sono stati estremamente deludenti. Quella che avrebbe dovuto essere una festa speciale si è rivelata un'occasione persa e, purtroppo, ce ne siamo andati più frustrati che soddisfatti.
(Originale)
We came to Flagstaff House to celebrate our anniversary, having had an outstanding experience here previously with a larger group. Unfortunately, our dinner for two—over $775—fell far short of expectations.
The evening started with promise: our menus had our anniversary printed on them, which felt special, but they were later taken away and never returned as a keepsake. From there, the attention to detail unraveled. After ordering sparkling water, we were later refilled with flat. One cocktail had so much ice it was distracting, while another, though tasty, was served in a large clunky glass that made it unpleasant to drink. Twice I had to ask for crumbs to be cleared, and the second time the waiter actually sprayed the table with a bottle while silverware was still set.
Course after course was inconsistent. The canape tartare was overwhelmed by mustard, and the plating looked tired. The melon palate cleanser and roasted Palisade peaches were flavorless. The tuna crudo and squash blossom were decent, though again lacking in presentation. The salmon was overcooked, the soft shell crab both overcooked and poorly plated, though the Berkshire BLT was one of the highlights. Our wine pairings were hit or miss—the first good, the next two poor—and our server even misidentified one pairing, leaving us unsure if we were given the correct wine at all.
For mains, the Wagyu was cooked well, but the sauce ruined it, and the lobster was forgettable. The lamb was good, but again plating felt uninspired. Desserts were equally disappointing: the lemon macarons and cheesecake cleanser lacked flavor, the gelato was inedible, and the cinnamon roll had little cinnamon. The chocolate pecan entremet was the standout, while the apple spice cake was just fine.
Service did not help the experience. Our server seemed lackluster and unknowledgeable compared to others around us, and at no point did the manager stop by to check in.
For a restaurant of this caliber, and at this price point, the lack of attention to detail, inconsistent food, poor plating, and uninspired service were extremely disappointing. What should have been a special celebration felt like a missed opportunity, and sadly, we left more frustrated than fulfilled.