(Traduzione di Google) Ho sentito parlare del famosissimo Cosmo's da mia figlia negli ultimi due anni, mentre frequentava la CU Boulder, e il 1° agosto 2025 ho finalmente potuto provarlo per cena. Vivendo a Las Vegas (LV), che è una delle più grandi capitali gastronomiche del mondo, sono sempre scettico nei confronti delle pizzerie di altre città, perché ho mangiato la mia giusta dose di pizze eccezionali a LV. Per non parlare del fatto che non sono un grande amante della pizza, quindi di solito non la scelgo come prima scelta per cena, ma ogni tanto è buona, soprattutto quando me la consiglia tua figlia. Detto questo, quando sono entrato nel ristorante, sono rimasto a bocca aperta davanti alle fette di pizza esposte... erano giganti! Questo ha subito attirato la mia attenzione perché apprezzo il rapporto qualità-prezzo; tuttavia, a quel punto, ero curioso di vedere se la qualità fosse all'altezza del prezzo complessivo.
Mia figlia ed io eravamo affamate, quindi abbiamo ordinato due pizze ai funghi, una con bacon, jalapeño e formaggio spalmabile (conosciuta anche come pizza con bacon popper o semplicemente pizza popper, secondo uno dei dipendenti che lavorava quella sera) e la pizza suprema. Senza dubbio, queste pizze erano incredibili! La cosa ancora più impressionante è che, dopo aver mangiato le mie due fette, non ero estremamente piena come nelle pizzerie tradizionali. Questa è stata una cosa positiva, ma può essere pericolosa per me perché se vivessi qui intorno, probabilmente ordinerei tre o forse anche quattro fette a seduta. Diciamo solo che sono contenta di non vivere a Boulder per questo motivo. Ho anche notato dal loro menu online che avevano una pizza speciale chiamata "The Maverick", che ha gli stessi ingredienti della Popper ma con l'aggiunta di pepperoni. Dovrò provare questa pizza durante la mia prossima visita perché purtroppo non l'ho vista prima di andarmene. Inoltre, sarei negligente se non menzionassi che abbiamo provato anche il loro Tiramisù: era discreto... non era certo un granché, ma d'altronde questa è una pizzeria, non una pasticceria italiana.
Il servizio è stato eccezionale quella sera: il signore che ha preso l'ordinazione è stato cortese, puntuale e cordiale... insomma, è sempre la cosa più importante che si possa chiedere a un cassiere quando si provano nuovi fast food/fast casual. Il ristorante stesso avrebbe potuto essere un po' più curato in termini di pulizia, organizzazione e arredamento. Inoltre, consiglierei di usare un piatto più grande (o qualsiasi altro oggetto) su cui appoggiare la fetta di pizza perché, sebbene vedere una pizza mostruosa appoggiata su un piatto di carta possa sembrare allettante per alcuni, potrebbe anche far rabbrividire qualcuno perché parte della pizza tocca la superficie nuda (potenzialmente poco igienica).
Nel complesso, ho apprezzato molto la mia esperienza qui, come descritto nella mia valutazione a 5 stelle. Il rapporto qualità/prezzo è eccellente e apprezzo particolarmente questo ristorante per il suo sostegno agli uomini e alle donne delle Forze Armate, compresi i veterani: grazie per questo! Tornerò sicuramente a trovarlo e consiglio vivamente questo ristorante a tutti, residenti e turisti.
(Originale)
I've been hearing about the all-famous Cosmo's from my daughter for the past 2 years while she's been attending CU Boulder, and on 1 Aug 2025, I finally got to try it for dinner. Living in Las Vegas (LV), which happens to be one of the biggest foodie capitals of the world, I'm always skeptical of pizza restaurants at other locations because I've had my fair share of outstanding pizzas in LV. Not to mention, I'm not a huge pizza fan in the first place so I don't normally pick pizza as my first choice for a dinner meal - but, it's good once in a while and especially when your daughter recommends it. With that said, when I walked in the restaurant, I was in awe with the pizza slices on display...they were giant! That immediately got my attention because I love value; however, at that point, I was curious if the quality matches the overall value.
My daughter and I were starving so we ended up ordering two mushroom pizzas, bacon-jalapeno-cream cheese pizza (also known as the bacon popper pizza or just popper pizza according to one of the employees working that evening), and the supreme pizza. Hands-down, these pizzas were astonishing! What's even more impressive is the fact that after I ate my two slices, I wasn't extremely full like I get at traditional pizza restaurants. This was a good thing, yet can be dangerous for me because if I lived around here, I'd probably order three or maybe even four slices per sitting. Let's just say that I'm glad I don't live in Boulder because of this. I also noticed from their online menu that they had a specialty pizza called, "The Maverick," which has the same ingredients as the Popper but with Pepperoni added to it. I'll have to try this pizza during my next visit because unfortunately, I didn't see this pizza until after I left. Also, I would be remiss if I didn't mention that we tried their Tiramisu as well - it was decent...definitely wasn't something to brag about, but then again, this is a pizza restaurant; not an Italian dessert shop.
The service was remarkable that evening - the gentleman who took our order was courteous, prompt, and friendly...I mean that's always the biggest thing people can ask for in a cashier when trying new fast food/fast casual restaurants. The restaurant itself could've used some freshening up with respect to cleanliness, organization, and décor. Also, I'd recommend using a bigger plate (or whatever product) to place the pizza slice on because although seeing a monstrous pizza sitting on top of a paper plate may seem appealing to some, it may also have some folks cringing because some of the pizza touches the bare (potentially unsanitary) surface.
Overall, I loved my experience here as depicted in my 5-star rating. The price-to-quantity/quality is superb and I especially respect this business for their support to the men and women of the Armed Forces, including its Veterans - thank you for that! I am definitely going to be a repeat customer during my next visit and I highly recommend this restaurant to all locals and visitors.