(Traduzione di Google) Che ristorante spettacolare, situato nell'area di Arlington-Fort Myer e del Pentagono! Sono stato incredibilmente fortunato ad imbattermi nel Dama Pastry and Restaurant mentre ero in città per lavoro e voglio condividere la mia esperienza con altri commensali curiosi che desiderano provare qualcosa di nuovo.
Dallo Sheraton Pentagon City Hotel, il Dama Pastry and Restaurant era a due passi, il che lo rendeva la scelta ideale per me. Dopo essere arrivato in città quel giorno e essermi sistemato nell'alloggio, mi sono presto ritrovato piuttosto affamato. Non essendo il tipo che si accontenta delle opzioni e dei locali dell'hotel, volevo esplorare la cucina locale. Quasi immediatamente, Dama ha catturato la mia attenzione quando ho fatto una rapida ricerca su Google Maps.
Il ristorante si trova nei pressi di Columbia Pike (Rte 244) all'angolo con South Oak Street. Il parcheggio del locale è limitato, con 4 posti auto nella parte anteriore del ristorante, mentre sul lato del ristorante ce ne sono diversi (da tenere sicuramente in considerazione se venite con un gruppo numeroso). Il Dama Bakery and Restaurant è suddiviso in 3 sezioni distinte. C'è la panetteria (a sinistra; assicuratevi di non entrare nell'estrema sinistra dell'edificio perché è un salone), il mercato (al centro) e il ristorante (a destra); potete anche passare liberamente da una sezione all'altra poiché sono tutte collegate internamente.
Sono entrato per caso dalla panetteria, da cui il personale mi ha accompagnato con piacere alla sezione ristorante. Qui, sono stato accolto da un ospite accogliente. L'ambiente e l'atmosfera erano piuttosto modesti, con alcuni ritratti appesi che mettevano in luce la storia e la cultura del locale e della sua cucina. Questo, insieme al menu semplice e diretto, è stato un piacevole cambiamento rispetto all'arredamento colorato e stravagante e ai depliant del menu che a volte possono risultare troppo stimolanti.
Sebbene non fosse la prima volta che mangiavo cibo etiope, ho comunque avuto bisogno dell'aiuto e dei consigli dell'ospite. Anche in questo caso, le descrizioni del menu erano semplici e pertinenti, tuttavia contenevano piatti con nomi culturali che non conoscevo. La padrona di casa è stata più che gentile e paziente nello spiegarmi questi piatti e nel consigliarmi in base alle mie preferenze. Dopo una riflessione relativamente rapida, ho presentato le mie scelte e ho atteso con ansia il piatto principale. Il piatto che ho ordinato alla fine sono stati gli Awaze Tibs.
Mentre aspettavo, ho riflettuto e ho cercato di ricordare la mia precedente esperienza con la cucina etiope. Pur ricordando l'occasione e il luogo, non ho portato con me alcun particolare ricordo di quel pasto, se non il fatto che mi era piaciuto.
Quando mi è stato servito il piatto, i miei occhi sono stati i primi a deliziarsi con il piatto. Pur essendo semplice nell'impiattamento e nella presentazione, l'idea che il piatto fosse ricco di sapore è stata immediatamente evidente dalle note colorate che ricoprivano i cubetti e le fettine di manzo, mentre i jalapeño verdi tritati aggiungevano un ulteriore tocco di colore. A parte, c'era un'insalata fresca preparata in casa. Tutto questo era adagiato sull'injera che si congiungeva con la circonferenza del piatto di alluminio come una tovaglietta di dimensioni perfette. Il pasto era accompagnato da altra injera, piegata con cura come una crêpe, pronta per essere srotolata e gustata.
Seguito dalle mie papille gustative, non avrei potuto desiderare niente di più esaltante per dare il via alla mia visita di lavoro. Le spezie e gli aromi si sposavano alla perfezione, creando una splendida sinfonia che si sprigionava nella mia bocca. Mangiando solo con le mani (è così che si fa), ho assaporato ogni boccone di manzo, che si sposava con l'injera deliziosamente acidula. Assaggiando alcuni bocconi con il jalapeño fresco e altri con l'insalata della casa, ho mangiato finché la pancia non ne ha più potuto fare a meno, e anche allora ne ho avuto voglia. Ho continuato a mangiare l'injera che aveva assorbito i succhi e lo stufato dell'Awaze.
Finalmente, dopo essermi sentito fisicamente e spiritualmente soddisfatto, ho osservato il piatto finito con sguardo vittorioso. Che esperienza meravigliosa. Consiglio vivamente a chiunque soggiorni allo Sheraton di provare questo posto - non c'è motivo per non farlo - e a chiunque si trovi nella zona di Arlington. È assolutamente da provare!
(Originale)
What a spectacular restaurant set in the Arlington-Fort Myer, and Pentagon footprint! I was incredibly fortunate to have stumbled upon Dama Pastry and Restaurant while I was in town for work and want to share my experience here with other inquisitive diners wishing to experience something novel.
From the Sheraton Pentagon City Hotel, Dama Pastry and Restaurant was no more than a stone-throw a way which made it an ideal dining choice for me. After arriving to town that day and settling in at the lodging accommodation, I soon found myself rather famished. Not the one to simply settle for the dining options and venues at the hotel, I wanted to explore the local cuisine. Almost immediately, Dama grabbed my attention when I did a quick search using Google maps.
The restaurant sits off of Columbia Pike (Rte 244) at the corner of South Oak Street. The parking situation at the establishment is limited, with 4 spots in the front of the restaurant, while the side of the restaurant has several spots (definitely consider this if you're coming here with a large party). Dama Bakery and Restaurant has 3 distinct sections. There is the bakery (left; make sure you don't walk into the extreme left of the building as it is a salon), the market (in the middle), and the restaurant (right); you can also walk freely from one section to another as they are all connected on the inside.
I happened to enter through the bakery from which the staff happily guided me to the restaurant section. Here, I was met with a welcoming host. The setting and ambiance were fairly modest with some portrait hangings that shed light on the history and culture of the establishment and cuisine. This along with the plain-straight forward menu was a refreshing change to the colorful, extravagant decor and menu pamphlets that can sometimes be overstimulating.
Although not my first time having Ethiopian food, I still required some assistance and recommendations from the host. Again, the menu descriptions were straight forward and to the point however it contained culturally named items that I was not familiar with. The host was more than gracious and patient to explain these items and make her recommendations based on my preferences. After relatively quick deliberation, I submitted my choices and eagerly awaited the entree. The dish I ended up ordering was the Awaze Tibs.
As I waited, I reflected and attempted to recall my previous experience with Ethiopian cuisine. Whilst I remembered the occasion and venue, I did not specifically have any take aways from the meal other than the fact that I simply enjoyed it.
When the meal was delivered, my eyes were the first to feast on the platter. While simple in plating and presentation, the notion that the meal was infused with flavor was immediately apparent from the colorful notes that coated the beef cubes and slides while chopped green jalapenos added another splash of color. On the side was a freshly prepared house salad. All of this sat over the injera that met with the circumference of the aluminum plate like a perfectly sized placemat. The meal was paired with more injera that was carefully folded like a crepe ready to be unfurled for enjoyment.
Followed by my taste buds, I could have not asked for anything more exhilarating to kick off my work-visit. The spice and aroma paired perfectly to provide a beautiful symphony that played out in my mouth. Eating with just my hands (this is the way), I enjoyed every bite of the beef as it paired with the delightfully sour-y injera. Having some bites with the fresh jalapeno, and some with the house salad, I ate until my belly could no longer - and even then I craved more. I continued to eat the injera that soaked up the juices and stew of the Awaze.
Finally, after I was physically and spiritually satisfied, I surveyed the completed platter in a victorious gaze. What a wonderful experience. I would highly recommend to anyone staying at the Sheraton to give this place a try - there is no reason not to - as well as anyone in the Arlington area. It is a 100% must!