(Google による翻訳)五つ星ホテルのレストランで残念な体験
先日、名門五つ星ホテル内のレストランで食事をしましたが、残念ながら、そのような施設に期待されるような卓越したサービスと質からは程遠いものでした。午後6時半の予約で時間通りに到着したにもかかわらず、レストランのサービスと運営におけるシステム上の問題を浮き彫りにする一連のミスにより、その夜は台無しになってしまいました。
到着すると、すぐに迎えられ、席に案内されました。しかし、ホステスは大人5人の私たちを椅子が4脚しかないテーブルに座らせようとしました。私たちは、もっと大きなテーブルをリクエストして、その対応を修正しなければなりませんでした。ホステスは、4人掛けのテーブルに椅子を追加しようとしました。私たちのリクエストは受け入れられましたが、これがその後の混乱と不満の残る夜を決定づけるものでした。
席に着くと、ウェイターが自己紹介をし、飲み物の注文を取る前に水が出されました。残念ながら、飲み物がいくつか届くまで約20~25分かかり、残りの飲み物もその後に届きました。この遅れが、食事中ずっと続く長い待ち時間の前兆でした。私たちのグループの一人が注文したチョコレートマティーニはワイングラスで提供され、注文したものとは異なっていました。
スープとパンからなる前菜は、マネージャーを呼び止めて遅延について尋ねた後にようやく届きました。注文から1時間後、ようやく届いたスープは冷たく、パンは当初忘れられていたようでした。マネージャーは、就任2日目でレストランの問題を解決するために呼ばれたと説明し、謝罪とサービスの問題を認めました。彼は、テレビ番組「Bar Rescue」のように呼ばれたのだと述べました。
メインコースも同様でした。5品中4品は1時間半待たされてようやく提供されましたが、ハンバーガー1つは完全になくなっていました。メイン料理は冷えていました。さらに10~15分ほど経って、ようやくホテルの支配人だと名乗る人物に呼び止められました。特徴的な服装でその人物だと分かりました。彼は最後のメインディッシュがすぐに出てくるよう、自ら確認してくれました。最後のメインディッシュは、再度の謝罪とともに運ばれてきました。
その夜、不満を抱いていたのは私たちだけではないことが明らかになりました。隣のテーブルでも同様のサービスの問題があり、前菜が足りなかったり、メインディッシュが遅れたりしていました。スタッフの謝罪と、最終的に私たちの食事が全額無料になったことはありがたかったのですが、その夜を救ったり、レストランの高額な料金や五つ星ホテルとしての評判を正当化したりするには、ほとんど役立ちませんでした。
このレストランのスタッフは、五つ星ホテルに併設されたレストランに期待されるサービスを提供するための訓練を受けていないことは明らかでした。その一例として、私たちがグラスに水を注いでいたウェイターにワインメニューを頼んだ時のことです。これは簡単なお願いでしたが、彼の返事は「サーバーを呼びます!」でした。私たちのサーバーはすでにテーブルからテーブルへと走り回っており、明らかに手が回っていませんでした。
総じて言えば、このホテルレストランの雰囲気とセッティングは高級感を漂わせていましたが、その出来栄えはひどく物足りませんでした。サービスの悪さ、冷たい料理、そして度重なる遅延が、この夜のハイライトとなるはずだったものを覆い隠していました。五つ星ホテルのレストランであれば、料理もサービスも、その水準はもっと高いものでなければなりません。
(原文)
A Disappointing Experience at a Five-Star Hotel Restaurant
Our recent dining experience at a restaurant located in a prestigious five-star hotel was, unfortunately, far from the exceptional service and quality one might expect from such an establishment. Despite having a 6:30 PM reservation and arriving punctually, our evening was marred by a series of missteps that highlighted systemic issues with the restaurant’s service and operations.
Upon arrival, we were greeted promptly and seated. However, the hostess attempted to place our party of five adults at a table with only four chairs, a move we had to correct by requesting a larger table. The hostess wanted to pull up an extra chair for a table that was only large enough for four. While our request was accommodated, this set the tone for what would be a disorganized and frustrating evening.
After being seated, our server introduced herself and we were offered water before taking our drink order. Unfortunately, it took approximately 20–25 minutes for some of our drinks to arrive, with the remaining drinks following. This delay was a precursor to the prolonged waiting times we experienced throughout the meal. The chocolate martini ordered by one of our party was served in a wine glass and was not what was ordered.
Our appetizers, consisting of soups and a bread roll, arrived only after we flagged down a manager to inquire about the delay. When they did arrive—an hour after ordering—the soups were cold, and the bread was initially forgotten. The manager, who informed us it was only his second day on the job and he was brought in to fix some of the issues the restaurant was having, apologized and acknowledged the service issues. He stated that he was brought in similar to the tv show Bar Rescue.
The main course fared no better. Four out of five entrees were served after an hour and a half wait, with one hamburger missing entirely. The entrees were cold. Another 10–15 minutes passed before we flagged down a person who identified himself as the hotel manager, identifiable by his distinctive attire. He personally ensured the final entree would be out shortly. The final entree was delivered along with another apology.
Throughout the evening, it became evident that we were not alone in our frustrations. The neighboring table experienced similar service issues, with missing appetizers and delayed entrees. While the staff’s apologies and the eventual comping of our entire meal were appreciated, they did little to salvage the evening or justify the restaurant’s high prices and five-star hotel reputation.
The staff at this restaurant were clearly not trained to provide the services expected for a restaurant attached to a five star hotel. One example of this was when we asked one of the wait staff assistants who was refilling our water glasses for a wine menu. This was a simple request, but his reply was “I’ll get your server!” Our server was already running from table to table and clearly overloaded.
In summary, while the setting and atmosphere of this hotel restaurant hinted at luxury, the execution fell woefully short. Poor service, cold food, and excessive delays overshadowed any potential highlights of the evening. For a restaurant in a five-star hotel, the standards, food, and service should be much higher.